薺菜能和木耳一起吃嗎
生姜的養(yǎng)生作用能長年吃嗎。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“薺菜能和木耳一起吃嗎”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
薺菜和木耳本質(zhì)上面是不會有任何相沖的情況，因此人們是完全可以放在一起去吃，但是一定要記住的就是木耳必須要煮熟以后再去吃，否則就可能會出現(xiàn)中毒的情況，另外這種食物是非常適合患有心血管方面疾病的患者來進(jìn)行食用，在吃以后就可以減輕自己的血液濃度，不會出現(xiàn)血液粘稠。
生理作用
木耳中的多糖體能分解腫瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。而這種多糖體也具有疏通血管、清除血管中膽固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，預(yù)防腦血管疾病發(fā)生。木耳中的了磷脂質(zhì)，對腦細(xì)胞有營養(yǎng)作用，因此木耳是很好的補(bǔ)腦食品。木耳還具有滋補(bǔ)潤燥、養(yǎng)血益胃的食療效果，所以是各種現(xiàn)代文明病如高血壓、心臟病、癌癥病人的保健食品。
食用指南
食用鮮木耳可中毒，新鮮木耳中含有一種化學(xué)名稱為“卟啉”的特殊物質(zhì)，因?yàn)檫@種物質(zhì)的存在，人吃了新鮮木耳后，經(jīng)陽光照射會發(fā)生植物日光性皮炎，引起皮膚瘙癢，使皮膚暴露部分出現(xiàn)紅腫、癢痛，產(chǎn)生皮疹、水泡，水腫。相比起來，干木耳更安全。
很多人為了圖省事，簡單地用水沖沖就吃。其實(shí),木耳需要在水中浸泡一段時(shí)間，然后用自來水多沖洗幾次，流動(dòng)的水可避免農(nóng)藥滲入。
不要使用普通的洗滌劑清木耳，洗滌劑本身含有的化學(xué)成分容易殘留在木耳上，對人體健康不利。最好的辦法是使用鹽水沖洗。但是，絕對不要在水中浸泡過長時(shí)間，否則木耳內(nèi)的維生素會悉數(shù)流失，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值降低，而且溶解于水的農(nóng)藥有可能會反滲入木耳中。
適宜人群
一般人群均可食用。
1.適合心腦血管疾病、結(jié)石癥患者食用，特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理發(fā)師食用;
2. 有出血性疾病。
3.孕婦不宜多吃。
4. 食用鮮木耳可中毒。新鮮木耳中含有一種化學(xué)名稱為“卟啉”的特殊物質(zhì)，因?yàn)檫@種物質(zhì)的存在，人吃了新鮮木耳后，經(jīng)陽光照射會發(fā)生植物日光性皮炎，引起皮膚瘙癢，使皮膚暴露部分出現(xiàn)紅腫、癢痛，產(chǎn)生皮疹、水泡，水腫。
相比起來，干木耳更安全。因?yàn)楦赡径切迈r木耳經(jīng)過曝曬處理的，在曝曬過程中大部分卟啉會被分解掉。食用前干木耳又要用水浸泡，這會將剩余的毒素溶于水，使干木耳最終無毒，但要注意的是，浸泡干木耳時(shí)最好換兩到三遍水，才能最大限度除掉有害物質(zhì)。
Ys630.com相關(guān)知識
大家都知道芹菜的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，它里面富含特別多的維生素C，是非常受大家歡迎的一種蔬菜，芥菜和芹菜的外形比較相似，但一般人是芥菜的時(shí)候都會想著把它當(dāng)做咸菜吃，因?yàn)榍鄄顺云饋砜诟斜容^刺激，所以有很多食物不能和芹菜一起吃，那么芥菜和芹菜能一起吃嗎?
芥菜可以和芹菜一起吃的
芥菜別名：芥、大芥、雪里蕻、皺葉芥、黃芥、霜不老、沖菜
禁忌人群：熱性咳嗽患者、瘡癤、目疾、痔瘡、便血及內(nèi)熱偏盛者不宜食芥菜。高血壓、血管硬化者應(yīng)少食。
適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜便秘、眼科患者。
相克
芥菜+鯽魚：引起水腫
芥菜+醋：破壞胡蘿卜素
芥菜+山竹：身體不適
宜搭
芥菜+雞心：增加營養(yǎng)素的吸收
芥菜+豬肝：有助于鈣的吸收
芥菜+姜：袪咳止痰
薺菜和芹菜皆有降血壓功效
1、芹菜：意大利米蘭大學(xué)研究人員利用芹菜中含有的一種能促進(jìn)脂肪加速分解、消失的物質(zhì)，使受試者吃芹菜促其體重在1周內(nèi)減輕3.6千克~4.9千克。研究結(jié)果表明，經(jīng)常食用芹菜，不僅有助于降低血脂、血糖，而且兼有防治肥胖癥、脂肪肝及高血壓病的作用。
2、薺菜：初春采其幼苗作菜食用，清香可口。凡高血壓、眼底出血的病人，用蕺菜花15克、旱墨蓮12克，水煎服，1日3次，連服15日為一療程。請醫(yī)生復(fù)測血壓，如未降可繼續(xù)服一個(gè)療程;若血壓已有明顯下降，可酌情減服，每日2次，每次量略減少。
薺菜的營養(yǎng)價(jià)值
薺菜還含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝胺，可預(yù)防胃癌和食管癌。
薺菜含有大量的粗纖維，食用后可增強(qiáng)大腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排泄，從而增進(jìn)新陳代謝，有助于防治高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌及痔瘡等。
薺菜含有豐富的胡蘿卜素，因胡蘿卜素為維生素A原，所以是治療干眼病、夜盲癥的良好食物。
萵筍是生活中最為常見的蔬菜之一，我一般會把萵筍的葉子和莖分開來吃，吃萵筍能夠補(bǔ)充蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素等營養(yǎng)，另外能夠補(bǔ)充鈣，磷，鐵等微量元素，尤其小孩子吃萵筍對身體發(fā)育非常有好處，還能夠預(yù)防佝僂病的出現(xiàn)，那么可不可以把萵筍和木耳一起吃呢？
萵筍和木耳能一起吃嗎？
可以，不沖突的，木耳清肺，萵筍能改善消化系統(tǒng)功能。因其味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲。萵筍中含有的大量纖維素，能夠促進(jìn)人體的腸壁蠕動(dòng)，防治便秘。萵筍的其乳狀漿液，能增強(qiáng)胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，能迅速幫助人體排出宿便和毒素以及濁氣，起到清腸、減肥、瘦身的作用。
準(zhǔn)備材料：萵苣，發(fā)好的干木耳，鹽，味精，干辣椒，生姜
做法：
1，黑木耳稍微處理一下，把蒂去掉，用手撕一下。
2，萵苣切成片，生姜切片。
3，坐鍋點(diǎn)火，倒油，放入干辣椒，生姜爆鍋。
4，倒入黑木耳和萵苣翻炒至熟。
5，加入，鹽，味精調(diào)料。
pS：干木耳一定要拿冷水發(fā)，才能發(fā)的又大，又好，而且用的時(shí)間和熱水也差不了多少，這個(gè)才也可以不放辣椒，不喜歡吃辣的就不用放，在家做出來是又漂亮又好吃，很有食欲的一道菜。
萵筍可以炒木耳嗎？
答案：營養(yǎng)專家表明萵筍可以和木耳一起炒，而且是一道非常有營養(yǎng)的養(yǎng)生菜肴。但是一些脾胃虛，有三高，陰虛體質(zhì)的人不宜食用。
萵筍具有增強(qiáng)食欲、刺激消化等功效。黑木耳有益氣養(yǎng)胃潤肺、降脂減肥等作用，對糖尿病、心血管病有防治作用。兩者合用，其功效更是明顯。
什么人不能吃萵筍炒木耳？
1、有凝血功能問題的人不能吃萵筍炒黑木耳，特別要注意，已有高血壓、高血脂、高血糖等三高困擾的人，食用萵筍炒黑木耳的風(fēng)險(xiǎn)較高。以出血性中風(fēng)患者為例，腦部出血處急需止血，但黑木耳的抗凝血功能可能讓凝血速度變慢而增加風(fēng)險(xiǎn)。因此，一般也會建議，手術(shù)及拔牙前rg，避免大量吃萵筍炒黑木耳.
2、有脾胃問題的人不能吃萵筍炒黑木耳，脾胃虛寒體質(zhì)的病人，如肚子冰冷、不易消化、易腹瀉等。食用后有腹脹悶痛、腹瀉情形，或急性腸胃炎病人。
3、陰虛體質(zhì)的人就不適合萵筍炒黑木耳，這個(gè)在《皇帝內(nèi)經(jīng)》里就講過，陰虛的人不適合吃黑木耳，因?yàn)楹谀径L在陰冷潮濕的地方，本屬陰，故不適合陰虛體質(zhì)！女性在月經(jīng)期間覺得身體較虛弱或腹部冷痛的人。年長者及嬰幼兒等腸胃較虛弱的人。
南瓜和木耳都是營養(yǎng)價(jià)值非常高的食材，對人體健康有很多好處，而這兩種食物之間沒有相克的情況存在，因此可以一起吃，也不會影響營養(yǎng)的吸收，下面介紹其強(qiáng)大的保健功效。
一、南瓜能和木耳一起吃嗎
可以的，食物不相克，除非沒燒熟！
二、南瓜
別名：麥瓜、番瓜、倭瓜、金瓜、伏瓜、飯瓜、窩瓜、中國南瓜
禁忌人群：南瓜性溫，胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃；同時(shí)患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。
適宜人群：一般人群均可食用。適宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。
三、南瓜的功效與作用
中醫(yī)認(rèn)為南瓜性溫味甘，入脾、胃經(jīng)。具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能?？捎糜跉馓摲αΑ⒗唛g神經(jīng)痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅(qū)蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等癥。
1.防癌治癌
預(yù)防食管癌和胃癌，對防止結(jié)腸癌也有一定的功效，同時(shí)能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。
2.保護(hù)胃粘膜
促進(jìn)膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖，也是肥胖者的理想減肥食品。
4.預(yù)防前列腺
南瓜種子中的脂類物質(zhì)對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。
5.常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用，清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。
6.南瓜還可以預(yù)防中風(fēng)，因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質(zhì)油脂。
四、南瓜的營養(yǎng)價(jià)值
1.南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2.南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。
3.南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鉆量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必須的微量元素。
4.南瓜中所含的維生素C克防止硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對人體的危害。
5.南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用。有防癌功效。
6.南瓜中含有豐富鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。
7.南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
8.南瓜中豐富的類胡羅卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
芹菜和木耳是我們常吃的兩種食物，很多人喜歡把芹菜和木耳在一起炒著吃，這樣的炒制方法有很好的調(diào)理和保健的效果，芹菜和木耳里面都有含有比較豐富的膳食纖維、維生素，二者之間的營養(yǎng)并不會發(fā)生沖突，所以在一起吃是可以的，有很好的食療價(jià)值。
首先，木耳和芹菜都具有一定的補(bǔ)氣血的功效，木耳和芹菜里面的鐵質(zhì)元素還是比較豐富的，不但有補(bǔ)血的功效，也有止血的作用，能夠預(yù)防缺鐵性貧血，對于女性生理期間出現(xiàn)的面色蒼白，身體疲乏，也有很好的補(bǔ)益的功效。
其次，木耳和芹菜也具有降低血壓，促進(jìn)血管通透性的作用，芹菜里面有丁基苯酞物質(zhì)，這類物質(zhì)具有鎮(zhèn)靜安神的效果，能夠避免血管平滑肌出現(xiàn)緊張的情況，能夠降低血管的阻力，增加血管的通透性，木耳同樣有一定的降血壓的效果，所以兩者在一起搭配食用，對于高血壓患者來說有很好的預(yù)防功效。
另外在潤腸排毒方面，芹菜和木耳也同樣能發(fā)揮很好的作用，兩種食材都具有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的效果，另外，兩種食材的吸附功效也非常的好，能夠吸附腸壁上的一些有毒的物質(zhì)，這樣能夠促進(jìn)有毒物質(zhì)的代謝，具有潤腸排毒的效果。
以上簡單的了解了木耳和芹菜能不能在一起吃，兩種食材在一起食用沒有營養(yǎng)上的沖突，兩種食材的營養(yǎng)功效比較相近，在一起食用能夠增加調(diào)理和保健的作用，都具有補(bǔ)氣血的作用，另外還有降低血壓，預(yù)防心血管疾病的效果。還有不錯(cuò)的潤腸通便的作用。
玉米與其它五谷雜糧類食物比較起來，其中含有的糖分含量更高，所以玉米自然在生活中也更受人歡迎。吃玉米的過程中可以選擇的制作方法也是五花八門，而木耳也是一種對人體具有良好滋補(bǔ)效用的食物，多吃木耳有助于強(qiáng)健身心，促進(jìn)血液活絡(luò)，預(yù)防心腦血管等一系列疾病?？墒悄径陀衩状钆湓谝黄饡粫?dǎo)致食物中毒?
玉米炒黑木耳
主料
豬肉100克
黑木耳30克
玉米50克
胡蘿卜半根
輔料
醬油適量
鹽適量
制作步驟
1.玉米粒洗干凈、黑木耳泡發(fā)、胡蘿卜切成片、豬肉加點(diǎn)鹽、料酒、濕淀粉稍腌。
2.鍋內(nèi)注油燒熱，下姜蒜末爆香，放入豬肉炒至變色，放入胡蘿卜片翻炒。
3.放入黑木耳翻炒均勻，放入玉米粒稍炒，加胡椒粉、醬油調(diào)味。最后加入鹽和蔥花炒勻出鍋。
1.木耳食用禁忌：不適合哪些人吃?
(1)腸胃消化不好的人不能吃木耳，木耳含有纖維素，如果你經(jīng)常腸胃消化不好，吃木耳會引起脹氣，嚴(yán)重的時(shí)候會出現(xiàn)腹瀉情。所以盡量少吃。
(2)剛剛做完拔牙和手術(shù)的人不能吃木耳，木耳具有抗凝血的功效，如果你剛剛做完手術(shù)是不能吃木耳的，不然會導(dǎo)致傷口大量的出血。
(3)木耳過敏的人不能吃木耳，雖然說對木耳過敏這種情況比較少，但是還是存在的，如果你發(fā)現(xiàn)吃了木耳全身熬夜起紅疹的癥狀就是對木耳過敏，所以以后不能再吃木耳。
(4)孕婦不能多吃木耳，對小寶寶會不好哦!
注意：木耳除了以上五種人不適合吃以外，還不能吃新鮮的木耳，吃了之后在太陽下面一曬會導(dǎo)致皮膚瘙癢，嚴(yán)重的會導(dǎo)致皮膚壞死。
2.木耳食用禁忌：不能和什么一起吃?
(1)木耳不能和蘿卜一起吃，會引起過敏!
我們在吃火鍋的時(shí)候一般都會點(diǎn)上一份木耳和白蘿卜其實(shí)兩個(gè)是不能搭配在一起吃的，一起吃的話會引起皮膚瘙癢過敏，這是因?yàn)槟径羞^敏原對于皮膚較為敏感的人群來說是很容易過敏的，所以這一類人需要謹(jǐn)慎食用。
(2)木耳不能和麥冬一起吃，會引起胸悶!
麥冬具有抗菌的作用，但是因?yàn)橐恍┰氐拇嬖诤湍径鷦偤檬怯袥_突存在的，一起吃的話會導(dǎo)致胸悶和嘔吐的情況，如果大量的服用反應(yīng)比較明顯的一定要及時(shí)就醫(yī)，最好催吐。
(3)木耳不能和海螺一起吃，會引起腹脹!
木耳是涼性的食物，海螺是寒性的食物，一含一涼一起吃的話，會導(dǎo)致消化不良，引起腹脹的情況，如果你不想自己消化不良的話最好不要一起吃。
(4)木耳不能和田螺一起吃，會引起中毒!
田螺是寒性的食物，遇上滑滑的木耳，很不利于消化，特別是它們包含的一些元素會引起身體中毒的情況，所以我們需要特別注意的是，在日常生活中不要在吃木耳的時(shí)候吃田螺，一不小心就會出現(xiàn)問題。
(5)木耳不能和野雞一起吃，會引起痔瘡出血!
野雞是有毒的，木耳是涼性的食物，兩者一起吃的話會導(dǎo)致痔瘡出血，特別是有痔瘡的朋友需要注意，如果餐桌上同時(shí)出現(xiàn)兩種食物，只能吃一樣。
(6)木耳不能和野鴨一起吃，會引起腸胃不適!
野鴨是涼性的食物，木耳也是涼性的食物，對于體質(zhì)較弱的人來說這是一個(gè)大忌，吃了會一起腸胃不適，嚴(yán)重的會導(dǎo)致腹瀉。
(7)木耳不能和濃茶一起吃，會引起缺鐵性貧血!
我們都知道木耳中含有大量的鐵元素存在，吃了是有助于補(bǔ)血的，但是有的人有一邊吃菜和一般飲用濃茶的習(xí)慣，如果在吃木耳你還有這種習(xí)慣的話一定是不能夠的，會引起木耳中的鐵元素被破壞，嚴(yán)重的會引起缺鐵性貧血。
牛奶是很多人每天必不可缺的飲品，很多人比較講究養(yǎng)生，每天都會適量喝牛奶來補(bǔ)鈣，牛奶還可以美容養(yǎng)顏，對皮膚特別的好。木耳是真菌類食材，有的人在吃木耳的時(shí)候比較疑惑可不可以喝同時(shí)牛奶，牛奶跟木耳是跟一些食物發(fā)生相克的，牛奶和木耳能一起吃嗎？接下來我們來看看吧。
一.牛奶和木耳能一起吃嗎？
牛奶和木耳能一起吃，植物蛋白和動(dòng)物蛋白互相補(bǔ)充，黑木耳和牛奶沒有什么禁忌，可以一起食用的。
二.喝牛奶禁忌
1.牛奶不能和水果一起吃
任何水果最好不要和牛奶一起食用，它們之間會產(chǎn)生一定的反應(yīng)，不利于消化，也會造成營養(yǎng)流失；木瓜不宜和油炸食品一起吃，前者含有氨基酸、鈣、鐵、蛋白酶等，需要胃腸道進(jìn)行消化、分解、吸收，而油炸食品可加重胃腸道負(fù)擔(dān)；香蕉中含有較多的鉀鹽，急性腎炎、腎功能不良等患者不宜食用。
2.牛奶不能和豆?jié){一起吃
牛奶和豆?jié){不宜共煮，因?yàn)槎節(jié){中含有的胰蛋白酶抑制因子，能刺激胃腸和抑制胰蛋白酶的活性。這種物質(zhì)，需在100℃的環(huán)境中，經(jīng)數(shù)分鐘才能被破壞。否則，未經(jīng)充分煮沸的豆?jié){，食后易使人中毒。而牛奶若在持續(xù)高溫中煮沸，則會破壞奶中的蛋白質(zhì)和維生素，降低牛奶的營養(yǎng)價(jià)值，實(shí)際上是一種浪費(fèi)。所以，牛奶和豆?jié){不宜共煮。
3.牛奶不能和糖一起吃？
牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng)，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體。鮮牛奶在煮沸時(shí)不要加糖，煮好牛奶等稍涼些后再加糖不遲。
4.牛奶不能和巧克力一起吃
牛奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結(jié)合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長緩慢等現(xiàn)象。
5.牛奶不能和藥一起吃
有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實(shí)，牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。由于牛奶容易在藥物的表面形成一個(gè)覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成非水溶性物質(zhì)，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前后1小時(shí)也不要喝奶。
三.注意事項(xiàng)
牛奶不可加熱喝，不要空腹喝。
萬物之間是相生相克的，有些食物是不能同時(shí)食用的，黑木耳和螃蟹都是生活中很常見的食材，兩者是可以一起食用的，黑木耳中含有豐富的礦物質(zhì)，具有滋陰的作用，而螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)，木耳可以有效的降低血液中的膽固醇，因此二者是可以一起食用的，一起食用對身體是非常有好處的。
木耳的功效與作用
1、木耳活血止血
中醫(yī)學(xué)家認(rèn)為黑木耳可以治療血痢、貧血、痔瘡、腸風(fēng)下痢，高血壓等疾病;同時(shí)對痔瘡、月經(jīng)出血過量、產(chǎn)后瘀血、尿血癥和外傷出血等病癥的治療有積極作用。
2、木耳排毒
黑木耳內(nèi)含大量的酶、植物堿，可以催化纖維織物等異物，加速人體對纖維、粉塵等有害物質(zhì)的溶化或分解過程;黑木耳中的膠體物質(zhì)具有很強(qiáng)的吸附能力，可將吸附并排除人體內(nèi)部的纖維、粉塵等積污。因此，黑木耳可以大大減少或排除對人體有害的物質(zhì)。
3、木耳抗癌
黑木耳中含有抗癌功效的酸性異葡聚糖。食用黑木耳可有效預(yù)防乳腺癌和子宮癌等惡性腫瘤。
4、木耳預(yù)防血栓
黑木耳可阻止膽固醇在血液中沉積、凝結(jié)，能有效減少血液凝塊，防止形成血栓;同時(shí)對冠心病和心腦血管病的治療有積極作用。
5、木耳減肥
黑木耳中含有豐富的纖維素、植物臟質(zhì)，這兩種物質(zhì)可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng);促進(jìn)腸道排泄脂肪食物，同時(shí)減少對脂肪的吸收，故而起到減肥的作用。
6、木耳補(bǔ)血
黑木耳常有補(bǔ)血的功能。黑木耳含有豐富的高蛋白、維生素、鐵的含量可治療貧血癥。
7、木耳排出腎結(jié)石
黑木耳的植物素和生物堿可疏通管道，化解結(jié)石。腎結(jié)石不嚴(yán)重者，每天吃黑木耳3次左右，可化解結(jié)石;對較嚴(yán)重的腎結(jié)石患者，長期吃黑木耳也可使結(jié)石變小。
吃木耳的好處
1、養(yǎng)顏美容之佳品
黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量堪比動(dòng)物食品，因此有“素中之葷”的美譽(yù);此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品;重要的是含鐵量高，說道補(bǔ)鐵，一般都認(rèn)為菠菜，瘦肉，動(dòng)物肝臟中含量豐富，其實(shí)在所有食物中黑木耳的含鐵量高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養(yǎng)顏補(bǔ)血，預(yù)防缺鐵性貧血優(yōu)質(zhì)的食物來源。
2、減肥清道防結(jié)石
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出，并且有利于膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物有一定的化解功能。對于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結(jié)石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內(nèi)緩解。
3、預(yù)防心腦血管疾病
黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質(zhì)，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。
4、這種膠質(zhì)還可把殘留在人體腸道內(nèi)的雜質(zhì)及無意中吃下的沙石、金屬屑等異物吸附集中并排出體外，從而起到清胃洗腸的作用。因此，木耳是礦山、紡織和化工工人不可缺少的保健食品，也是我們防止pM2.5的好幫手。因此，在這個(gè)霧霾天氣里多吃點(diǎn)用黑木耳做的菜肴是一種理想的健康食譜。
一定會有人喜歡木耳脆脆的感覺吧，那么爽口清脆。涼拌的木耳，放點(diǎn)蒜，放點(diǎn)料汁，辣椒油，生抽醬油等一些調(diào)味品也會不錯(cuò)。除了涼拌，木耳作為配菜熬湯也是特別不錯(cuò)的，打個(gè)雞蛋湯，放幾片青菜，再一點(diǎn)點(diǎn)木耳，很清淡，但又不失營養(yǎng)，很適合夏天。說到夏天，牛肉也是夏天涼拌的首選。那要是將牛肉和木耳放在一起涼拌或者燒菜吃，可以么？
牛肉與木耳可以一起吃。因?yàn)檫@些食品互相不相克，一起食用不會引起任何不良反應(yīng)，里面包含有人體所需的各種營養(yǎng)成分，有補(bǔ)血補(bǔ)氣、補(bǔ)腎補(bǔ)鈣、抗衰老、降低膽固醇的功效。
牛肉的營養(yǎng)價(jià)值
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。
中醫(yī)食療認(rèn)為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為：牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
哪些食物不能和木耳一起吃
1、蘿卜與木耳相克：同食會得皮炎。
2、木耳與雉肉、鵪鶉相克：同食后身體不適。
3、田螺與木耳相克：木耳性味甘平,除含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物元素(鈣、鐵、磷)之外,還含有磷脂、甾醇、植物膠質(zhì)等營養(yǎng)成分。這些類脂質(zhì)及膠質(zhì),與田螺中的一些生物活性物質(zhì)起不良反應(yīng)。從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
4、麥門冬與木耳相克：服用麥門冬者,不宜進(jìn)食木耳,同食會引起胸悶。
5、維生素與黑木耳相克：黑木耳中含有多種人體易吸收的維生素,服用維生素C、D時(shí)再食用黑木耳可造成藥物蓄積。此外,木耳中所含的某些化學(xué)成分對合成的維生素也有一定的破壞作用。
6、維生素K3與黑木耳相克：維生素K3具有促凝血作用,而黑木耳中有妨礙血液凝固的成分,可使維生素K3的凝血作用減弱,甚至完全喪失。
芒果和木耳能一起吃的，芒果含有豐富的營養(yǎng)，特別是含有比較豐富的維生素A和維生素C，吃芒果具有潤腸的作用，還有抗癌的作用。木耳也含有豐富的營養(yǎng)，還有降壓的作用也有抗癌的作用，還能潤肺止咳，芒果和木耳一起吃不發(fā)生沖突，所以可以一起吃。下面了解一下芒果有哪些功效。
芒果是可以和木耳同食的。芒果營養(yǎng)價(jià)值很高，特別是維生素A、維生素C的含量，經(jīng)常食用可以益胃、止嘔、強(qiáng)健身體，同時(shí)還能抗氧化防衰老。木耳是民間常用的一道美味，它可以補(bǔ)氣養(yǎng)血、潤肺止咳、降血壓、防癌抗癌;特別適合女性，二者可以同時(shí)食用。芒果蛋白質(zhì)含量很高，過食容易傷胃，不要吃太多。
1、食用芒果具有清腸胃的功效，對于暈車、暈船有一定的止吐作用。
2、明目：芒果中的糖分含量高且富含有大量的維生素，尤是是維生素A。芒果中所含的維生素A在各色水果中名列前茅，維生素A不足可導(dǎo)致夜盲癥，所以芒果的明目作用是顯而易見的。視力不好或者用眼過度的人可以經(jīng)常吃芒果，保護(hù)視力。
3、抗癌：據(jù)現(xiàn)代食療觀點(diǎn)而言，芒果含有大量的維生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。
4、抗菌消炎：未成熟的芒果也具有很大的醫(yī)用價(jià)值。其果實(shí)、莖、樹皮、芒果葉的提取物都能有效抑制大腸桿菌、化膿球菌等，用于醫(yī)治人體消化道感染、皮膚病感染等再好不過。
5、殺菌：芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時(shí)還具有抑制流感病毒的作用。
6、美化肌膚：由于芒果中含有大量的維生素，因此經(jīng)常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。
7、祛痰止咳：芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，對咳嗽痰多氣喘等癥有輔助治療作用。
8、防治高血壓、動(dòng)脈硬化：芒果含有營養(yǎng)素及維生素C、礦物質(zhì)等，除了具有防癌的功效外，同時(shí)也具有防止動(dòng)脈硬化及高血壓的食療作用。
9、防治便秘：土芒果中含有大量的纖維，可以促進(jìn)排便，對于防治便秘具有一定的好處。
10、低膽固醇、甘油三酯：芒果全身是寶。芒果果肉中不僅富含大量的維生素A，其維生素C的含量也高于普通水溝。芒果葉中極高含量的維生素C，即使經(jīng)過加工加熱處理也不會降低它的含量。經(jīng)常性地吃芒果，能夠及時(shí)彌補(bǔ)體能維生素C的消耗，起到降低膽固醇、甘油三酯的作用，從而有效地防治心血管疾病。
蕓豆和木耳都是我們生活當(dāng)中比較常見的食材，這兩種食材實(shí)在是可以在一起吃的，他們之間不會發(fā)生食物相克的問題，同時(shí)蕓豆和木耳的營養(yǎng)價(jià)值都是很好的，蕓豆里面還有比較好的優(yōu)質(zhì)蛋白，而木耳具有很好的排毒的作用，所以說他們在一起吃是完全沒有問題的，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
蕓豆功效
1.提高人體免疫力
蕓豆含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨(dú)特成分，具有提高人體免疫能力、增強(qiáng)抗病能力、激活淋巴細(xì)胞，促進(jìn)脫氧核糖核酸的合成等功能。
2.緩解慢性疾病
尿素酶對于肝昏迷患者有很好的效果。蕓豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，尤其適合心臟病、動(dòng)脈硬化、高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。
3.護(hù)發(fā)
吃蕓豆對皮膚、頭發(fā)大有好處.可以促進(jìn)肌膚的新陳代謝，促使機(jī)體排毒，令肌膚常葆青春。4.促進(jìn)新城代謝
蕓豆中的皂苷類物質(zhì)能降低脂肪吸收功能，促進(jìn)脂肪代謝，所含的膳食纖維還可減短食物通過腸道的時(shí)間，使減肥者達(dá)到輕身的目的。
木耳功效
木耳因生長在潮濕陰涼的環(huán)境中，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為它具有補(bǔ)氣活血、涼血滋潤的作用，能夠消除血液里的熱毒。黑木耳中的植物膠質(zhì)有較強(qiáng)的吸附力，可將殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的雜質(zhì)排出體外，起到清胃滌腸的作用。黑木耳對體內(nèi)難以消化的谷殼、木渣、沙子、金屬屑等具有溶解作用，對膽結(jié)石、腎結(jié)石等也有化解功能。黑木耳還能減少血液凝塊，預(yù)防血栓病的發(fā)生。
蘆筍和木耳都是生活中非常常見的食材，在我國，幾乎全國各地都有生產(chǎn)木耳，在日常生活中，建議大家多吃一些木耳，這對健康有很多好處，比如具有活血的功效，還具有很好的潤肺作用，有些人在工作中難免會吸入一些粉塵，這類人群更要多吃木耳，那么木耳能不能和蘆筍搭配一起吃呢？
蘆筍和木耳能一起吃嗎？
1.蘆筍和木耳不相克
蘆筍有蔬菜之王的美稱，含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維，還含有谷胱甘肽，女性朋友對這種成分肯定很了解，谷胱甘肽有很好的美容作用，因此女性多吃還可以抗衰老。木耳中含有豐富的鐵和維生素K，女性經(jīng)常食用同樣能防止貧血，另肌膚紅潤。而蘆筍和木耳是可以一起食用的，二者并不相克。
2.與木耳相克的食物
記住木耳與哪些食物相克，以后就能放心地進(jìn)行配菜了。一般說來木耳不能與蘿卜同食，會引發(fā)皮炎；也不能越海螺和田螺一起吃，因?yàn)楹缘奶锫萦錾匣哪径?，會引起腹脹，不利于消化。此外，木耳一定要完全炒熟后吃，因?yàn)楹谀径嗵沁@種物質(zhì)有很強(qiáng)的抗凝血活性。
3.與蘆筍相克的食物
與蘆筍相克的食物是西葫蘆，因?yàn)樘J筍和西葫蘆中都含有嘌呤，會加重脾胃的負(fù)擔(dān)，痛風(fēng)病人是不適合吃這兩種食物的
4.蘆筍炒木耳做法
將木耳泡發(fā)，蘆筍切段。在熱油鍋內(nèi)加入蔥姜蒜，然后爆炒木耳，可以多炒一會兒，之后再放入蘆筍翻炒，加入適量鹽，少許生抽，蠔油就可以出鍋了，非常簡單的做法，同時(shí)營養(yǎng)又美味。
潤肺鎮(zhèn)咳，祛痰殺蟲。蘑菇，微寒、性涼、味甘、入肝、胃經(jīng)。蘆筍和蘑菇都是性涼的食物，經(jīng)常吃涼性食物，不僅會引起胃腸的不適，還會使胃腸的血管遇冷收縮，影響食物透過消化道粘膜進(jìn)入血管。胃腸道血管收縮，又減少胃腸的血液供應(yīng)，減弱胃腸的消化蠕動(dòng)力量及消化液的分泌，從而降低了分解食物的能力。
綠豆和木耳都是我們常吃的食物，而且營養(yǎng)價(jià)值都非常的豐富，木耳顏色偏黑，對身體的健康有很大的幫助，能夠活血強(qiáng)身、養(yǎng)血駐顏、潤滑腸道的作用，而綠豆本身富含豐富的營養(yǎng)元素，具有一定的藥用價(jià)值，但很多人困惑綠豆和木耳一起吃對身體健康有影響嗎?
木耳：忌與田螺、雉雞、野鴨、鵪鶉肉同食;忌與四環(huán)素同服。
木耳(英文：agaric)，主要生長在中國和日本。中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳。其中以四川廣元黑木耳為最優(yōu)，自古被譽(yù)為圣品，多次進(jìn)獻(xiàn)皇宮，2005年獲溫家寶總理親自考察調(diào)研。木耳既可野生又可以人工培植，種子實(shí)體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀，寬3-10厘米，厚2毫米左右，以側(cè)生的短柄或狹細(xì)的附著部固著于基質(zhì)上。色澤黑褐，質(zhì)地柔軟呈膠質(zhì)狀，薄而有彈性，濕潤時(shí)半透明，干燥時(shí)收縮變?yōu)榇嘤驳慕琴|(zhì)近似革質(zhì)。味道鮮美，可素可葷，營養(yǎng)豐富。木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強(qiáng)身，有活血效能，并可防治缺鐵性貧血等;可養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時(shí)對高血壓患者也有一定幫助。
綠豆(Vigna radiata (Linn.) Wilczek.)，屬于豆科。別名青小豆(因其顏色青綠而得名)、菉豆、植豆等，在中國已有兩千余年的栽培史。原產(chǎn)地在印度、緬甸地區(qū)?，F(xiàn)在東亞各國普遍種植，非洲、歐洲、美國也有少量種植，中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國。種子和莖被廣泛食用。綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜。傳統(tǒng)綠豆制品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。其實(shí)綠豆還有一種的顏色，黃色的，這種品質(zhì)很稀少，目前只在江西鄱陽看到，外表黃色，豆皮比綠色更薄，營養(yǎng)更佳!
蘑菇和木耳一般是比較推薦共同食用的。首先二者并不是相克食物，不具有相沖性，其次木耳中蘊(yùn)含多種蛋白質(zhì)、維生素和微量元素，蘑菇屬于菌類植物，也具有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，二者共同食用能夠提升其各自的營養(yǎng)價(jià)值。同時(shí)還可以提升人體免疫力。不僅如此，二者本身都具有鮮香味，不需要調(diào)味便可以具有鮮味，是比較少有的，所以放在一起食用非常合適。
蘑菇和木耳是可以一起吃的。木耳和蘑菇的搭配可以充分發(fā)揮出木耳的功效，使人體更有利的吸收黑木耳木又名木蛾，樹雞，云耳，耳子等，是生長在朽木上的一種食用菌，但是因?yàn)樗念伾?，形似人耳，因而又名黑木耳。黑木耳具有排石的功效，一些有腎結(jié)石的人都可以食用。
有一道火鍋菜叫：山雞燉山珍，就是在雞湯里放入各種菌類，即好吃又營養(yǎng)，所以蘑菇和木耳時(shí)可以混吃的。蘑菇除了有豐富的營養(yǎng)還是抗癌食物，而木耳是眾所周知的黑色保健食物，它有清肺、潤血的功效。它們一起吃會起到營養(yǎng)互補(bǔ)、有好處的。
黑木耳具有滋養(yǎng)、益胃、活血、潤燥之功，主治崩漏、痔瘡、便秘出血、下痢便血等癥。也適用于高血壓、便秘及創(chuàng)傷出血等。
雖然木耳營養(yǎng)豐富，易于制作，是人們公認(rèn)的美味佳肴。但是，并非多食多益。據(jù)《本草經(jīng)》載，“木耳多生濕地之朽木，味甘、性平、有小毒，生槐樹、桑樹者為上品，生楓樹者不可食。
赤色仰生者有毒，采回變色、夜視有光、爛不生蟲者亦有毒?！敝嗅t(yī)認(rèn)為，由于木耳得陰濕之氣，由朽木所生，故有衰精腎之害。精為人生之源，精衰則源截;腎為先天之本，腎衰則本斷。因此，木耳不可不食，但又不可多食，特別是孕婦、兒童食用時(shí)更應(yīng)控制數(shù)量。 常吃黑木耳的三大好處：
1、養(yǎng)顏美容之佳品
黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量堪比動(dòng)物食品，因此有“素中之葷”的美譽(yù);此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品。
木耳含鐵量很高，說道補(bǔ)鐵，一般都認(rèn)為菠菜，瘦肉，動(dòng)物肝臟中含量豐富，其實(shí)在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養(yǎng)顏補(bǔ)血，預(yù)防缺鐵性貧血優(yōu)質(zhì)的食物來源。
2、減肥清道防結(jié)石
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出，并且有利于膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物有一定的化解功能。對于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結(jié)石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2～5天內(nèi)緩解。
3、預(yù)防心腦血管疾
黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質(zhì)，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《薺菜能和木耳一起吃嗎》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“生姜的養(yǎng)生作用能長年吃嗎”專題。
