簡單而又顏值高的菜
養(yǎng)生的菜。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的簡單而又顏值高的菜，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
平時(shí)家里來人的時(shí)候，總要拿幾道招牌菜來招待，可是很多人第1次做飯不太會(huì)制作，而且做出來的飯顏色也不好看，自然會(huì)丟了面子，想要好吃而且顏值又高，還非常的簡單，這的確是不容易的，其實(shí)有幾道菜可以學(xué)學(xué)，沒時(shí)間可以在節(jié)假日的時(shí)候?qū)W習(xí)，是待客必備硬菜。
小炒雞塊
原料：三黃雞500克，植物油30克、韓國辣椒醬15克、辣椒粉10克、生抽5克、大蒜5瓣、料酒2克、番茄醬15克、姜2克、香油5克、鹽5克
做法：
1、把三黃雞切塊、涼水下鍋、加料酒煮開，撈起。
2、把大蒜打成泥、姜也搗成泥。
3、用韓國辣椒醬和番茄醬、大蒜泥、姜泥、鹽、生抽、辣椒粉、香油調(diào)成汁。
4、熱鍋涼油，油熱8成下雞塊翻炒均勻出水分出香味。
5、加醬汁翻炒均勻。
6、加少許水翻炒幾分鐘。
7、轉(zhuǎn)中小火燒到雞塊熟透，大火收汁。
8、可以加點(diǎn)熟芝麻或者香蔥末點(diǎn)綴雞塊。
孜然椒鹽小土豆
材料:土豆；蔥花；孜然粉；椒鹽粉；白糖；
做法：1、小土豆清洗干凈，放入鍋中，加水沒過土豆，煮開后轉(zhuǎn)小火，大約十多分鐘至熟（能用筷子輕松穿透土豆）。2、煮熟的小土豆用涼水沖，降溫后，剝?nèi)ケ砥?。用刀背逐個(gè)把小土豆壓扁。3、鍋中放油燒熱，倒入壓扁的小土豆。煸炒至小土豆兩面焦黃。加入一點(diǎn)點(diǎn)白糖。4、加入一小勺椒鹽粉。再加入一點(diǎn)孜然粉（量比椒鹽粉要少一點(diǎn)）。5、倒入蔥花。翻炒至調(diào)味均勻裹在小土豆表面即可
肉末蒸豆腐
做法1、將水豆腐洗凈切片，碼放在整盤上。
2、肉切末，再剁成肉泥，用料酒、鹽腌制10分鐘左右。
4、豆腐放置片刻后可能會(huì)出大量的水，將其倒掉。
5、將或肉末放在豆腐上，表面椒?；蚨缃?，澆上蒸魚豉油。
6、將豆腐放入開水蒸鍋中，蒸10分鐘就可以啦。
7、另起油鍋，放入香油、花椒、蒜爆香，然后將花椒撈出，將香油趁熱澆在豆腐上，撒一層蔥花就可以吃啦。
紅燒排骨
材料：
排骨400克，姜片、大蔥、八角、茴香、桂皮、草果、香葉、丁香、花椒各適量，鹽、味精、白糖、料酒、醬油、色拉油各適量
做法：
1、排骨斬成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，撈起待用。
2、生姜切片；蔥洗凈后，去掉兩頭，打成一個(gè)蔥結(jié)。
3、鍋中放少許色拉油，開大火燒熱后，轉(zhuǎn)小火。下入白糖。
4、以小火慢慢炒化白糖，等糖融化變色，開始冒泡時(shí)，立刻倒入排骨，炒勻。
5、放入姜片、花椒和所有的各種調(diào)味料，炒出香味后，加入少量料酒和醬油，再略翻炒一下。
6、加入適量熱水，放入鹽和蔥結(jié)。
7、大火燒開后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，至排骨熟軟。
8、撈去鍋中的蔥、姜和其他大塊調(diào)味料。
9、大火收汁，等湯汁濃稠時(shí)，加適量味精即可。
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水果有很多品種，因?yàn)槠贩N的不一樣，它們的營養(yǎng)價(jià)值也是不一樣的，但是你知道怎么正確吃它們嗎?有很多人為了省事，經(jīng)常會(huì)買一些切好的拼裝水果，其實(shí)這樣吃是不對(duì)的。那么吃水果的竅門有哪些呢?我們要如何正確的吃水果呢?吃水果的禁忌又有哪些呢?
通常人們對(duì)于水果并沒有太多的講究，甚至還認(rèn)為拼裝水果省事不用洗而且看上去好看，殊不知它們的營養(yǎng)已經(jīng)流失很多。下面我們就來看看拼裝水果的壞處吧。
1、拼裝水果營養(yǎng)流失多
我們都知道水果含有豐富的維生素C，而維生素C是在酸性環(huán)境下穩(wěn)定，遇氧、熱、光、堿時(shí)則會(huì)被破壞。拼裝水果切開后，水果完全暴露在空氣中，容易造成維生素C的大量損失，一些天然色素也會(huì)被氧化。水果切得越小，暴露的時(shí)間越長，維生素C的損失就越大。平常我們看到切開的蘋果迅速變黃就是這個(gè)道理，它的維生素C在空氣中暴露后被氧化，流失得很快。
2、拼裝水果容易拉肚子
有些不良的商家，很有可能會(huì)將爛的水果以次充好，削掉一些腐爛的部位，然后拿去拼成一盤，那樣的話，水果的安全性就要打上一個(gè)問號(hào)了。
一旦水果發(fā)生霉變，細(xì)菌就會(huì)在水果內(nèi)部不斷的繁殖，并產(chǎn)生有害物質(zhì)，有的甚至還會(huì)引發(fā)一些腸胃炎癥。
此外，水果表面容易受到臟物、細(xì)菌的污染，如果用刀具切開沒有清洗的水果，水果皮上的細(xì)菌就會(huì)經(jīng)由刀到達(dá)果肉，這樣一來，吃了不但不衛(wèi)生，還很容易拉肚子。
3、拼裝水果保質(zhì)期沒保證
正如我們所看到的，超市里切開的水果大多是放在水果貨架上銷售，基本是在室溫下存放，這很容易使得細(xì)菌大量滋生，因?yàn)樗锔缓欠?，而糖分能為微生物提供良好的生存條件，言下之意是：常溫下擺放的拼裝水果很容易滋生細(xì)菌，盡量少吃啦。
專家指出，一些拼裝水果的保質(zhì)期也需要消費(fèi)者睜大眼睛，有些蔬果拼盤上只標(biāo)注了包裝日期(沒有詳細(xì)的時(shí)間)，有些甚至連包裝日期都沒有。這個(gè)我們就要多加注意了，指不定是跟那些快要霉變的水果湊成一盤的，所以，沒有包裝日期的，最好不要購買。
4、拼裝水果包裝膜危害多
看看平時(shí)的包裝，你會(huì)發(fā)現(xiàn)大多都是保鮮膜或者一次性餐盤，其實(shí)就是在餐具上，有很多不良的商家，會(huì)將一次性使用的托盤回收利用，明明已經(jīng)在垃圾堆的東西又回到了餐桌上。
而有的托盤是用廢塑料制成的，遇到酸性食物時(shí)，托盤里含有的化學(xué)物質(zhì)會(huì)溶解出來。保鮮膜呢?大多是三無產(chǎn)品，尤其是商販多使用pVC材質(zhì)的保鮮膜，但pVC在遇到油膩、酸堿性、高溫時(shí)會(huì)釋放出聚氯乙烯小分子，滲透到食品里，可能存在致癌風(fēng)險(xiǎn)。
綜上所述，朋友們買水果就不要貪圖省事，最好購買整個(gè)水果，一次吃不完還可以放在冰箱里保鮮，這樣既衛(wèi)生又營養(yǎng)~
餐前餐后怎樣正確吃水果
水果吃得多不如吃得巧，選擇合適的時(shí)間吃合適的水果，才能為我們的健康添磚加瓦。小編與你分享吃水果的學(xué)問，告訴你如何餐前餐后正確選水果，飽了口福又健康。
吃水果如今已變成了很多人每天的必修課，但吃得多不如吃得巧，吃水果也得定時(shí)候來。水果自己含的酵素不一樣，如想讓酵素在身體中發(fā)生不一樣的用處，也要按照每一個(gè)人不一樣體質(zhì)，選擇最合適的時(shí)候食用。
空肚別吃太酸的
通常而言，清晨起床時(shí)供給大腦的肝糖原己耗盡，此時(shí)吃水果能夠迅捷增補(bǔ)糖分，幫忙消化吸取，再加上水果的弱酸甜滋味，可讓人一天都覺得神清氣爽。但早上胃腸通過一夜的歇息，功效尚在恢復(fù)中，所以，水果最好選擇酸性不太強(qiáng)、澀味不太濃的。尤其胃腸功效不好的人，更不宜在這個(gè)時(shí)段吃水果。
枇杷不僅味道鮮美，枇杷的功效與作用也很大，而且還有很好的食療作用。古籍中就有記載枇杷能潤五臟，滋心肺，那么你知道枇杷果的吃法嗎?知道枇杷怎么挑選嗎?今天我們就來詳細(xì)的為大家介紹一下吧。
在中醫(yī)的眼中，枇杷果有祛痰止咳、生津潤肺、清熱健胃的作用，但是即使如此也不能貪吃，畢竟枇杷果是涼性水果，吃多了容易讓病情更嚴(yán)重。
專家也介紹稱吃枇杷好處多多，可以健脾開胃、止咳以及預(yù)防感冒，枇杷含有多種有機(jī)酸，這些有機(jī)酸不僅能刺激我們分泌大量的胃液，還跟酸梅一樣，能使我們的唾液分泌量大大提高，從而能達(dá)到健脾開胃促消化的目的;枇杷中含有苦杏仁甙，能夠潤肺止咳、祛痰;枇杷果實(shí)及葉子含有抑制流感病毒作用，常吃可以預(yù)防感冒。
盡管吃枇杷對(duì)身體益處多多，但也不要過量。鞏宏斌稱，枇杷屬?zèng)鲂运灰硕嗍常苑酪鸹蚣又叵涣?，要根?jù)人的胃腸道癥狀及感覺，建議每人每天食100到200克為宜。此外，患有脾虛泄瀉的人不宜吃枇杷，脾虛泄瀉的人吃了枇杷易腹瀉;患有糖尿病的人也不宜吃枇杷，因?yàn)殍凌撕橇扛摺?/p>
如何挑選枇杷?
在購買枇杷時(shí)，以個(gè)頭大而勻稱、呈倒卵形、果皮橙黃，并且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、無青果為佳。茸毛脫落則說明枇杷不夠新鮮。如果表面顏色深淺不一則說明枇杷很有可能已變質(zhì)。
Tips1：枇杷表面一般都會(huì)有一層茸毛和淺淺的果粉。茸毛完整、果粉保存完好的，就說明它在運(yùn)輸過程中沒受什么損傷，比較新鮮，其中的維生素C等營養(yǎng)成分含量也比較高。
Tips2：此外，中等大小的枇杷果實(shí)，口感會(huì)更好一些。太大的可能用了膨大劑，太小的說明同一棵樹上果實(shí)結(jié)的比較多，營養(yǎng)會(huì)差一些。
Tips3：顏色越深的枇杷，說明其成熟度越好，口感也更甜，風(fēng)味濃郁;而色彩淡黃、發(fā)青、果肉硬、果皮不容易剝開的，都是不成熟或非正常成熟的枇杷。
Tips4：枇杷有兩種，一種是紅肉枇杷，一種是白肉枇杷。
(1)白肉枇杷
果肉白色至淡黃色，不帶橙黃色。幾乎所有白肉批杷的果實(shí)都皮薄易剝，肉質(zhì)細(xì)膩，軟而易融，汁多味甜爽口，品質(zhì)優(yōu)，適于鮮食;果皮較薄，不耐貯運(yùn)，不適于加工，易于生食。比如：白梨(白肉枇杷的一種)，成熟期4月下旬。
(2)紅肉枇杷
紅肉枇杷果實(shí)小型至中型，果肉為黃色、橙黃色或者橙紅色，肉質(zhì)較粗，口味較濃。果皮厚，耐貯運(yùn)。比如解放鐘(紅肉枇杷的一種)，成熟期5月上中旬;早鐘(紅肉枇杷的一種)，成熟期4月上中旬。
存儲(chǔ)妙招
枇杷如果放在冰箱內(nèi)，會(huì)因水汽過多而變黑，一般儲(chǔ)存在干燥通風(fēng)的地方即可。如果把它浸于冷水、糖水或鹽水中，可防變色。
枇杷功效多 孕婦吃枇杷不宜多
枇杷的作用
鎮(zhèn)咳、祛痰、平喘作用。本品所含苦杏仁甙在體內(nèi)水解產(chǎn)生的氫氰酸有止咳作用。水煎劑或乙酸乙酯提取物有祛痰和平喘作用。其葉所含之揮發(fā)油有輕度祛痰作用。亦有報(bào)告指出， 枇杷葉止咳作用強(qiáng)，祛痰作用較差。
山楂不宜早上吃
山楂有散淤消積、化痰解毒、增進(jìn)食欲等功能。然而因?yàn)樯介兜肋^酸，不宜空肚吃，脾胃衰弱者也不宜在清晨進(jìn)食。
西柚早餐后吃可提神
西柚含有豐碩的果膠成份，可減少低密度脂蛋白的含量，但因?yàn)榇酥兴犷愇镔|(zhì)含量較多，所以最好在早飯后吃，能夠迅捷使大腦清醒。
餐前吃水果，增補(bǔ)維他命
兩餐之間吃水果，可實(shí)時(shí)增補(bǔ)大腦和身體所需的能量，此時(shí)水果中的果糖和葡萄糖能被人體快速吸取。
紅棗最好餐前吃
紅棗有自然維他命C丸之美稱，空肚時(shí)攝入維他命C，吸取效能最好。需要告誡的是，過多食用紅棗或許會(huì)引起胃酸過多和腹脹，消化不良者應(yīng)少量食用。
桃子也可餐前吃
熟透的桃子特性溫順，熱量較低。飯前吃有利于滋補(bǔ)吸取，不會(huì)異常刺激腸胃。但桃子含飲食纖維多，飽腹感強(qiáng)，每次別吃太多。
餐后水果助消化
餐后1小時(shí)吃水果有助于消食，可選擇菠蘿、山楂等有機(jī)酸含量多的水果。但不建議晚餐后吃很多水果，既沒有利益消化，又很輕而易舉因吃得過多，使此中的糖轉(zhuǎn)化為脂肪在體內(nèi)聚集。
菠蘿可在午餐后食用
菠蘿的蛋白分化酵素能夠幫忙肉類的蛋白質(zhì)消化，在午餐后吃能夠解油膩。假若餐前空肚食用，菠蘿富含的蛋白分化酵素會(huì)傷害胃黏膜。
西瓜最好午餐后兩小時(shí)再吃
西瓜中的很多水分會(huì)沖淡胃的消化液，在飯前或者飯后立即吃都會(huì)影響食品的消化吸取。飯后兩小時(shí)吃西瓜，可承諾午餐中攝入的滋補(bǔ)素得以充實(shí)吸取。晚餐后不宜吃過多西瓜，易發(fā)生胃腸脹氣。
香蕉適合餐后食用
空肚時(shí)，胃腸內(nèi)甚至沒有可供消化的食品，此時(shí)若是吃香蕉，將會(huì)加速腸胃的運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)血液循環(huán)，增長心臟承擔(dān)。
結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于如何正確的吃水果的
女人都愛美，為了擁有美麗容顏，不惜花費(fèi)時(shí)間、金錢來到達(dá)自己的目的。但是你知道嗎？其實(shí)想要擁有美麗容顏并不難。我們?nèi)粘５囊恍┦澄锞湍芷鸬阶o(hù)膚的功效，不信？下面就和小編一起來看看吧！
蜂蜜柚子茶
蜂蜜含維生素C比較高，柚子清香酸甜、藥用價(jià)值很高。經(jīng)常食用可以清熱降火，嫩白皮膚，具有一定的祛斑效果。
主料：柚子 一個(gè)
調(diào)料：蜂蜜;冰糖
制作步驟：
1.先將柚子清洗一下，用食鹽搓一搓表皮，再放進(jìn)60度左右的水中泡10分鐘，這樣可以去掉柚子表皮的蠟質(zhì)。將柚子表皮切下;
2.將柚子皮和柚子肉中間的白色部分去掉，柚子皮切成細(xì)絲;
3.放入淡鹽水中浸泡15分鐘;
4.鍋中放入水和冰糖;
5.燒開后，放入柚子皮先煮一下。煮柚子皮的同時(shí)，剝出柚子肉;
6.柚子皮煮至透明狀，再下入柚子肉和一起大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火慢煮，不時(shí)地?cái)嚢枰幌拢悦夂?，大約要1小時(shí)左右。關(guān)火，晾涼一下，溫?zé)釙r(shí)倒入蜂蜜，攪拌，裝瓶。 放進(jìn)冰箱冷藏3天左右就可以了，時(shí)間越久味道越好
小貼士：
1.柚子皮放入的量是柚子肉的四分之一，這樣做出的柚子茶苦味微弱，易接受;
2.柚子表皮切的越細(xì)越好，也可用攪拌機(jī)將肉和皮一起攪碎后再煮;
3.冰糖和蜂蜜用量可根據(jù)個(gè)人口味有所增減;
4.怕苦一定要把柚子皮和柚子肉中間的白色部分處理干凈。
玫瑰酒
玫瑰花入釀始于明代，因其香氣醇正、甘甜可口頗受歡迎。玫瑰一直都是美容養(yǎng)顏的圣品，時(shí)不時(shí)小酌一杯玫瑰酒有和血散瘀、健脾益胃的功效。
主料：食用玫瑰花 50g;清酒 1瓶
調(diào)料：冰糖 30g
制作步驟：
1.新鮮的食用玫瑰，別沾到水;
2.把玫瑰和冰糖，放入密封罐，倒入酒;
3.密封起來放陰涼處就好了。每隔幾天拿出來晃晃;
4.玫瑰的顏色會(huì)慢慢融到酒里，同時(shí)冰糖會(huì)慢慢融化。等冰糖全部融化以后，就可以開始喝了。
小貼士：
1.玫瑰花用新鮮的食用玫瑰花，或是干玫瑰、干花冠泡都可以;
2.酒的用量可根據(jù)自己的酒量斟酌，喜歡酒味濃的可以放多點(diǎn)。
紫靈芝桂圓紅棗湯
靈芝這么高大上的食材其實(shí)一點(diǎn)也不高冷，加上滋補(bǔ)的桂圓肉燉湯，就算是廚房新手也能做出延緩衰老的美容神品!雖然靈芝湯味道稍苦，但滿滿都是美容精華的湯水可不容錯(cuò)過。
主料：紫靈芝;桂圓;紅棗;豬肉
調(diào)料：鹽;雞精
制作步驟：
1.豬肉用流水沖洗干凈，切成均勻小塊;
2.坐鍋燒開水，下入豬肉丁(去除豬肉雜質(zhì)和腥味)，焯至變色，時(shí)間可略長;
3.豬肉丁撈出，過涼水;
4.桂圓剝殼，取果肉;
5.紫靈芝用流水沖去表面浮塵;大棗清洗干凈;
6.養(yǎng)生壺中加入1.3升清水，放入豬肉丁;
7.放入大棗、桂圓、紫靈芝;
8.養(yǎng)生壺接通電源，選擇“藥膳”模式即可。;
9.出鍋前，依個(gè)人口味調(diào)入食鹽、雞精，即可出鍋。
小貼士：
1.豬肉丁過涼水可使豬肉口感更緊致，保證其營養(yǎng);
2.無養(yǎng)生壺可用砂鍋代替;
3.使用砂鍋的朋友，大火煮至開鍋，小火慢燉一個(gè)半小時(shí)即可。
菌菇湯
雜七雜八的東西吃太多，最怕消化不良。有了這菌菇湯，媽媽再也不用擔(dān)心我會(huì)吃壞肚子了。脆嫩鮮滑的菌菇，清甜可口的湯，讓你想要一碗接一碗。
主料：白玉菇1盒;蟹味菇1盒;杏鮑菇200克
調(diào)料：料酒半勺;生姜幾片;鹽適量
制作步驟：
1.三種菇在加了勺鹽的淡鹽水中浸泡10分鐘;
2.把三種菇洗凈，切去根部，杏鮑菇切小根;
3.熱鍋，倒入少量油，爆香姜片，倒入洗凈瀝干后的菇，淋入半勺料酒，翻炒幾分鐘;
4.把炒好的菇倒入砂鍋中，加水(沒過菇是一定的，估算一下煲湯的水量)，蓋上蓋子中火等水煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮半小時(shí)之后加鹽調(diào)味即可盛出，鮮味十足。
小貼士：
1.炒菇的時(shí)候只要放一點(diǎn)點(diǎn)油，不要像炒菜時(shí)那樣放很多。另外就是因?yàn)闇乔逅蟮模瑫?huì)有點(diǎn)素，炒菇時(shí)加一點(diǎn)點(diǎn)油讓菇沾上，湯里會(huì)有一點(diǎn)油水。
2.如果是菌菇的真愛粉又喜歡純清湯可以省去炒的步驟，把材料直接丟砂鍋里煲便可。
3.加牛奶和嫩豆腐去煮也可以試一下。嫩豆腐怕煮散的話就出鍋前10分鐘加入即可(嫩豆腐可以切好后放碗里，倒入沸水泡一下，之后倒掉水，這樣沸水燙一燙可以去掉豆腥味)。
野生黑枸杞味甘、性平，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、維生素C、B1、B2、鈣、鎂、銅、鋅、錳、鐵、鉛、鎳、鎘、鈷、鉻、鉀、鈉等各種營養(yǎng)成分。經(jīng)科學(xué)檢測，其鈣、鐵、尼克酸含量分別為紅果枸杞的2.3、4.6、16.7倍，尤其是原花青素超過藍(lán)莓(黑果枸杞含原花青素3690mg/100g;藍(lán)莓含原花青素330～3380mg/100g)。這是迄今為止發(fā)現(xiàn)原花青素含量最高的天然野生果實(shí)，也是最有效的天然抗氧化劑，其功效是VC的20倍、VE的50倍，其維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分含量也很豐富，尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素。
黑枸杞具有抗衰老、改善睡眠，美容養(yǎng)顏、改善皮膚，補(bǔ)腎益精、預(yù)防癌癥，護(hù)肝明目、增進(jìn)視力，改善循環(huán)、增強(qiáng)體質(zhì)，以及預(yù)防糖尿病等保健作用，被譽(yù)為軟黃金。
而燕窩作為女人最好的滋養(yǎng)品，具有養(yǎng)陰潤燥、益氣補(bǔ)中、養(yǎng)顏美容的功效。
當(dāng)野生黑枸杞和燕窩兩相結(jié)合，不僅顏值創(chuàng)新高，對(duì)于孕期女性和坐月子女性的滋補(bǔ)作用更是顯著。
以下10種野菜都是我們平時(shí)常見的，在市場上也可以買到，但是對(duì)于它們的食療價(jià)值，你都能分得清嗎？
1、馬齒菜能治糖尿病
馬齒菜，又叫馬齒莧﹑長壽菜。一般為紅褐色，葉片肥厚，為長倒卵形，因?yàn)闃幼酉耨R齒而得名。它含有蛋白質(zhì)﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黃素﹑抗壞血酸等各種營養(yǎng)物質(zhì)。由于其中含酸類物質(zhì)比較多，所以吃的時(shí)候會(huì)覺得稍有些酸味。
馬齒菜的藥用功能是清熱解毒，涼血止血。因?yàn)樗胸S富的去甲腎上腺素，能促進(jìn)胰島腺分泌胰島素，調(diào)節(jié)人體糖代謝過程、降低血糖濃度、保持血糖恒定，所以對(duì)糖尿病有一定的治療作用。此外，它還含有一種叫做3W的不飽和脂肪酸，能抑制膽固醇和甘油三酸酯的生成，對(duì)心血管有保護(hù)作用。它的吃法有很多種，焯過之后炒食﹑涼拌﹑做餡都可以。比如馬齒菜炒雞蛋，蒸馬齒菜餡包子，或煮點(diǎn)清熱止痢的大蒜馬齒菜粥。
2、吃婆婆丁對(duì)肝有好處
婆婆丁，又叫蒲公英，很多人都在野外見過。它的花粉里含有維生素﹑亞油酸，枝葉中則含有膽堿﹑氨基酸和微量元素。
婆婆丁的主要功能是清熱解毒，消腫和利尿。它具有廣譜抗菌的作用，還能激發(fā)機(jī)體的免疫功能，達(dá)到利膽和保肝的作用。它焯過后生吃、炒食或做湯都可以，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉絲;還能配著綠茶﹑甘草﹑蜂蜜等，調(diào)成一杯能夠清熱解毒、消腫的婆婆丁綠茶。
3、苦菜可抑制白血病
苦菜的學(xué)名叫取麻菜或苣荬菜。莖呈黃白色;葉片為圓狀披針形，表面綠色，背面灰綠色;花鮮黃色，舌狀。曬干了的苦菜中含有豐富的鉀﹑鈣﹑鎂﹑磷﹑鈉﹑鐵﹑錳﹑鋅﹑銅等元素。
苦菜能夠清熱燥濕、消腫排膿、化淤解毒、涼血止血?？嗖怂鍧饪s乙醇提取液，對(duì)急性淋巴細(xì)胞性白血病﹑急性及慢性粒細(xì)胞白血病都有抑制作用。比較常見的吃法有蒜茸拌苦菜、醬拌苦菜、苦菜燒豬肝等。
4、蕨菜有安神作用
蕨菜又名蕨兒菜﹑龍頭菜，在野菜中比較常見。蕨菜葉是卷曲狀時(shí)，說明它比較鮮嫩，老了后葉子就會(huì)舒展開來。
吃蕨菜能起到清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用鹽腌過的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它復(fù)原。常見的吃法有滑炒脊絲蕨菜、蕨菜扣肉、涼拌蕨菜等。
5、桔梗能抗?jié)?/p>
桔梗又叫明葉菜﹑和尚帽，朝鮮族人所說的道拉基就是它。它的枝端能夠開出藍(lán)色的小花。我們平常吃的都是桔梗根，它有祛痰鎮(zhèn)咳、鎮(zhèn)痛﹑解熱﹑鎮(zhèn)靜、降血糖、消炎、抗?jié)儭⒖鼓[瘤和抑菌的作用。
6、補(bǔ)虛健脾吃薺菜
薺菜的花期在46月，田邊地里，人們經(jīng)常能看到星星點(diǎn)點(diǎn)的白色薺菜花。它的主要食療作用是涼血止血、補(bǔ)虛健脾、清熱利水。春天摘些薺菜的嫩莖葉或越冬芽，焯過后涼拌、蘸醬﹑做湯﹑做餡﹑炒食都可以，還可以熬成鮮美的薺菜粥。
7、燥熱天多吃莧菜
莧菜的根一般為紫色或淡紫色;莖上很少有分枝，有綠色或淡紫色的條紋;葉子為卵形。
我們一般吃的都是比較嫩的莧菜莖葉，它們有清熱利尿﹑解毒、滋陰潤燥的作用。除了炒食﹑涼拌﹑做湯外，莧菜也常用來做餡。比如涼拌莧菜、莧菜雞絲、莧菜水餃等。
8、水芹菜能夠降血壓
水芹菜又叫水芹﹑河芹。它的莖是中空的，葉子呈三角形，花是白色，主要生長在潮濕的地方，比如池沼邊﹑河邊和水田。
水芹菜有清熱解毒、潤肺、健脾和胃、消食導(dǎo)滯、利尿、止血、降血壓、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。我們常吃的有豬肉炒水芹、水芹羊肉餃和水芹拌花生仁。
9、刺嫩芽補(bǔ)腎益精
刺嫩芽又叫刺龍芽﹑遼東楤木，主要生長在灌木叢中和林中空地。它不像其他野菜一樣屬于草本植物，而是木本植物。它的樹皮呈灰色，上面生滿了粗大堅(jiān)硬的皮刺;花是淡黃白色;果子是漿果，球形、黑色。
刺嫩芽被食用的部分，主要是它的嫩芽，能夠起到補(bǔ)氣、活血、祛風(fēng)、利濕、止痛、補(bǔ)腎益精等作用。
10、小根蒜能防動(dòng)脈硬化
小根蒜又名薤白﹑小根菜。它的莖葉長得很像蒜，也有蔥﹑蒜的味道。其作用是通陽化氣、開胸散結(jié)、行氣導(dǎo)滯，治療痢疾以及抑制高血脂病人血液中過氧化酯的升高，防止動(dòng)脈粥樣硬化。主要吃法有小根蒜拌豆腐，或熬點(diǎn)小根蒜白木耳粥。
“凍齡”人生離不開健康的生活方式，飲食更是重中之重。臺(tái)灣雜志指出，有些吃飯的壞習(xí)慣，不僅危害健康，還會(huì)加速衰老，稱得上不折不扣的“年齡加速器”。
餐餐過飽
每餐七八分飽的理念雖然已被很多人了解，但當(dāng)雞鴨魚肉堆滿桌，一不留神還是會(huì)控制不住吃到飽脹。研究發(fā)現(xiàn)，限制熱量攝入能延長壽命，輕微的饑餓感有利于延緩老化。而飽食會(huì)誘發(fā)人腦內(nèi)一種叫做纖維芽細(xì)胞生長因子的物質(zhì)，被證實(shí)是促使腦動(dòng)脈硬化的元兇。建議當(dāng)感覺胃里還沒填滿，但對(duì)食物的熱情已經(jīng)下降時(shí)，就要停下筷子。如果自制力不夠，可以飯前喝碗湯，細(xì)嚼慢咽，放慢吃飯速度。
愛吃甜食
有些老年人嘴里沒味，愛吃甜，但如果超量，不僅會(huì)讓人發(fā)胖，還會(huì)加速細(xì)胞老化。美國一所大學(xué)的人類衰老科研小組研究發(fā)現(xiàn)，糖分子在酶的作用下會(huì)附著在蛋白質(zhì)纖維中，這個(gè)過程被稱為糖基化，正是引起衰老的主因之一，會(huì)導(dǎo)致皮膚沒光澤、黑眼圈、浮腫以及皺紋增多。所以，想要保持年輕的體態(tài)，應(yīng)先從轉(zhuǎn)變觀念開始，主動(dòng)減糖，久了口味就會(huì)變淡。也可選擇糖的替代品，比如用水果代替甜食等。
炸魚腌肉吃得多
炸過魚、蝦、肉等的食用油，長期曬在陽光下的魚干、腌肉等，都會(huì)生成過氧脂質(zhì)，這是一種不飽和脂肪酸的過氧化物。研究發(fā)現(xiàn)，其進(jìn)入人體后，會(huì)對(duì)體內(nèi)的維生素等產(chǎn)生極大破壞作用，并加速身體的衰老。因此，飲食上應(yīng)注意葷素搭配，避免過于油膩，盡量多吃應(yīng)季、新鮮的蔬菜水果。
飲食內(nèi)容一成不變
經(jīng)常吃同樣的食物，會(huì)增加有害物質(zhì)殘留體內(nèi)的機(jī)率，加速衰老。而食物種類多樣化，就減少了單種食物的攝入量，也會(huì)防止有毒有害成分的蓄積，并使得已有毒害成分的濃度得到稀釋，并能保證營養(yǎng)平衡。老年人食量小，建議每樣都少吃一點(diǎn)，吃全一點(diǎn)。
常吃加工食品
這類食品可能含有糖類、脂肪類、蛋白質(zhì)類等加工過后產(chǎn)生的有害物質(zhì)，容易在體內(nèi)產(chǎn)生自由基，破壞細(xì)胞。而且，最新研究發(fā)現(xiàn)，糖、蛋白質(zhì)和脂肪在高溫下較長時(shí)間加工后會(huì)產(chǎn)生一種有毒化合物———“晚期糖化終產(chǎn)物”（AGE），其會(huì)加速人體老化。建議把好采購第一道關(guān)，并且一點(diǎn)點(diǎn)改變習(xí)慣。
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