無(wú)油煙小吃
【www.cndadi.net - 無(wú)氧運(yùn)動(dòng)更養(yǎng)生】
小吃是一種俘獲了很多吃貨們的心的食物，無(wú)論大街還是小巷，各種售賣(mài)小吃的店面以及攤位都是比比皆是的。當(dāng)然，很多對(duì)于自己的健康比較注重的人群，都會(huì)選擇一些沒(méi)有油煙的小吃來(lái)吃。其實(shí)，沒(méi)有油煙的小吃還是比較多的，比如說(shuō)化州糖水、珍珠奶茶、壽司、酸辣粉等。
一、化州糖水
糖水就跟煲湯一樣，具有滋補(bǔ)養(yǎng)生功效?？梢宰鳛樘撬牧嫌泻芏?，不同的材料具有不同的功效，有的屬于清涼性，有的具有燥熱的特點(diǎn)，我們要根據(jù)不同的主材料來(lái)配搭不同的輔料，達(dá)到相輔相助的效果。不同的搭配有不同的功效。
二、珍珠奶茶
追求時(shí)尚的年輕一代早就不滿足于便利商店的一瓶礦泉水、飲料的傳統(tǒng)服務(wù)，開(kāi)始追求符合自己口味的飲料用品，更是追求一種享受?，F(xiàn)在的奶茶店，有奶茶，有雙皮奶，有布丁，有果汁，有沙冰雪泡，品種豐富，口味多樣。
三、酸辣粉
酸辣粉的粉條，經(jīng)過(guò)泡制之后，色澤光亮，晶瑩剔透，而且很柔軟細(xì)滑富有彈性。紅薯粉本身就有著豐富的營(yíng)養(yǎng)，做成酸辣粉之后，吃起來(lái)更是能酸的開(kāi)胃，辣的過(guò)癮，可以稱之為小吃里面的一道美味佳肴。
四、麻辣燙
麻辣燙是將各種素菜、葷菜穿成簽，放在展示架或展示柜供消費(fèi)者選，選好之后老板將各種素菜、葷菜分開(kāi)在鍋里燙熟將菜取下放進(jìn)碗里，加入各種調(diào)料、湯料加以調(diào)味即可食用，因其味道而得名“麻辣燙”。
五、精武鴨脖
精武鴨脖是湖北武漢有名的傳統(tǒng)小吃，因?yàn)槠鹪从跐h口的精武路而得名。精武鴨脖是將川味鹵方改進(jìn)后用在鴨脖上，具有四川麻辣風(fēng)格，香味撲鼻、口感刺激、鮮美無(wú)比，所以很快就成為國(guó)人喜愛(ài)的小吃。
六、壽司
壽司的“新”主要體現(xiàn)在用料的新鮮，譬如魚(yú)生刺身什么的，就是非常新鮮，切下來(lái)蓋在壽司上面就可以吃了。壽司是傳統(tǒng)日本美食，隨著國(guó)內(nèi)的日本料理店越來(lái)越多，壽司已經(jīng)成為了人們喜愛(ài)的大眾食品。
相關(guān)閱讀
現(xiàn)代烹飪的發(fā)展使得人們能夠利用各種先進(jìn)好用的炊具來(lái)制作美味的佳肴。其中，鍋是烹飪當(dāng)中少不了的工具，鍋的質(zhì)量好壞對(duì)于菜肴的味道有極大的影響，例如，現(xiàn)代人非常喜愛(ài)使用無(wú)油煙鍋來(lái)炒菜，由于其中使用了大量化學(xué)物質(zhì)，因此，不少人擔(dān)心會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生壞處，下面就來(lái)看看無(wú)油煙鍋對(duì)身體有害嗎?
【無(wú)油煙鍋采用什么原理】
無(wú)油煙鍋的原理就是用各種方法使鍋內(nèi)的溫度不超過(guò)油煙生成的溫度。當(dāng)食用油放入無(wú)煙鍋后，油會(huì)隨鍋均勻升溫，食用油冒油煙的溫度約為240℃，而正常炒菜只需要160℃至180℃就足夠了，爆炒的溫度約在200℃左右，所以用無(wú)煙鍋正常炒菜、爆炒是不會(huì)產(chǎn)生油煙的。當(dāng)鍋內(nèi)放入食物后，鍋內(nèi)的溫度會(huì)迅速降低，繼續(xù)加熱鍋體比普通鍋升溫快，鍋不僅從根源上掃除了油煙，而且爆炒比普通鍋更快，所烹飪的菜肴不焦不糊，原滋原味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，口味更好。
【無(wú)油煙鍋好不好】
1、環(huán)境 保護(hù)―從根本上解決油煙污染環(huán)境的問(wèn)題，有利于植物生長(zhǎng)和空氣質(zhì)量提高。
2、省火―本炒鍋傳熱速度快，儲(chǔ)熱時(shí)間長(zhǎng)，可節(jié)省燃?xì)?0%以上。
3、省電―使用本鍋炒菜一般情況下可不用抽油煙機(jī)，可以省電40%以上。
4、省油―做菜時(shí)用油量可減少，可過(guò)食油仍然清亮干凈，可留到下次使用，節(jié)約食油可達(dá)50%。
5、省水―本鍋不粘、不焦，刷洗極為方便，洗鍋時(shí)可以不用洗滌劑，可以省水和洗滌用品，減少污水排放。
【無(wú)油煙鍋對(duì)身體有害嗎】
無(wú)油煙炒鍋采用特種合金材料制成，對(duì)身體無(wú)害。鍋體在烹飪過(guò)程中能使食油溫度均勻上升，并將食油溫度控制在食油裂解溫度以內(nèi)，無(wú)論煎、炸、炒、烤均不會(huì)產(chǎn)生油煙。從根本上斷絕油煙來(lái)源。
對(duì)于很多媽媽來(lái)說(shuō)，家里的寶寶和愛(ài)人吃得健康，才會(huì)少生病。今天小編就為主婦們介紹一道適合家人食用的無(wú)油煙蔥焅魚(yú)。
2.然后碼上帶魚(yú)。
3.再鋪上一層蔥。
4.取一小碗，放入生抽、老抽、糖、檸檬汁或醋、水，兌勻。由于時(shí)不時(shí)會(huì)傳出食品安全問(wèn)題，我現(xiàn)在盡可能地用原材料，少用加工后的調(diào)料，如用檸檬代替醋。
5.用勺子將調(diào)兌好的調(diào)料淋在魚(yú)上，調(diào)味汁要浸過(guò)魚(yú)。我這次調(diào)少了些，只好在燒的過(guò)程中把魚(yú)翻個(gè)面。
6.開(kāi)大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煨半個(gè)小時(shí)左右，再開(kāi)大火收汁。這是成品圖。燒好的蔥，帶有魚(yú)和調(diào)味汁味，特別香。
無(wú)油煙蔥焅魚(yú)已經(jīng)介紹完了，不知你心中已經(jīng)理解了沒(méi)？退一步講，認(rèn)真看幾遍，你肯定能夠完全掌握的。而掌握完畢，你需要的就是付諸行動(dòng)了，因?yàn)槊朗扯际窃阱憻捴凶龀鰜?lái)的。
在經(jīng)濟(jì)騰飛的今天，越來(lái)越多的人去追求“口舌之快”，而越來(lái)越多的美食店也突然冒出來(lái)。在外吃飯固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的衛(wèi)生.干凈。所以為了滿足自己的“嘴欲”，你可以跟我學(xué)做無(wú)油煙濕炒烏冬
2.鍋中放些水和油燒開(kāi)后，再放入一片烏冬，蓋上鍋蓋用中火燒一二分鐘，打開(kāi)鍋蓋用筷子把烏冬翻一面，再蓋上鍋蓋燒，重復(fù)幾次，邊用筷子翻面邊夾著烏冬輕輕地轉(zhuǎn)圈（不要急著用力把烏冬打散，避免烏冬折斷了），直到烏冬都散開(kāi)了。
3.放入韓國(guó)甜味調(diào)料醬和醬油，拌勻。如果沒(méi)有韓國(guó)甜味調(diào)料醬，可以用甜醬油取代它和醬油；如果沒(méi)有甜醬油，可以自己用糖和醬油調(diào)兌。
4.放入青菜，翻炒拌勻，青菜熟了，淋些麻油即可裝盤(pán)出鍋了。如果喜歡葷味，可在放青菜前，先放些薄薄的肉片（涮火鍋的那種，較容易熟），其余步驟相同。
5.做好了。
要想提高你的廚藝，當(dāng)然多多練習(xí)做菜是避免不了的，今天小編為，喜歡下廚的朋友介紹的無(wú)油煙濕炒烏冬就非常適合去練手，讓你的廚藝大有長(zhǎng)進(jìn)，趕快去試試吧。
過(guò)慣了依賴的生活，你是否已經(jīng)喪失了很多能力。至少對(duì)于大部分人來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在已經(jīng)喪失了做飯的能力。想要全能的你，肯定不希望自己這樣。所以，現(xiàn)在就請(qǐng)跟我來(lái)學(xué)一下如何做好無(wú)油煙三文魚(yú)飯。
2.2Dijon芥末醬是法式芥末醬中最好的牌子，它還有Traditional和Honey味，Tradional帶仔很酸，Honey有蜂蜜甜味。我用的是原味的。
3.12將蒜蓉、芥末醬和少許油調(diào)勻，涂抹在三文魚(yú)上。
4.21加工好的三文魚(yú)
5.米洗好預(yù)先浸泡1小時(shí)。滴一二滴油在砂鍋內(nèi)，將鍋底和鍋邊刷一層薄薄的油。
6.放入浸泡過(guò)的米，加水（水可比煮未浸泡過(guò)的米少些）。開(kāi)大火，同時(shí)定時(shí)15分鐘。（這時(shí)可在一邊做其他菜了）
7.大約七八分鐘燒開(kāi)時(shí)（可見(jiàn)到出氣孔直冒氣），打開(kāi)鍋蓋，水基本不見(jiàn)了，放入加工好的三文魚(yú)，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火。
8.15分鐘時(shí)間到關(guān)火。砂鍋仍留在爐上坐十幾分鐘，并且不要揭開(kāi)鍋蓋，讓它再焐一焐。等其他菜燒好時(shí)，飯和魚(yú)也可以吃了。 吃好飯，砂鍋先用水浸泡幾分鐘，再清洗會(huì)更好洗，鍋較油的話，用溫水洗。不要用洗潔精洗砂鍋，避免產(chǎn)生異味。
9.第二種做法，把加工好的三文魚(yú)放入烤箱烤，攝氏220度15分鐘左右，不同功率可能會(huì)有差異，自己調(diào)整吧。如果喜歡較濕潤(rùn)的口感，可用錫紙包好再放入烤箱烤。
10.攝氏220度15分鐘左右，不同功率可能會(huì)有差異，自己調(diào)整吧。如果喜歡較濕潤(rùn)的口感，可用錫紙包好再放入烤箱烤。
無(wú)油煙三文魚(yú)飯已經(jīng)介紹完了，不知你心中已經(jīng)理解了沒(méi)？退一步講，認(rèn)真看幾遍，你肯定能夠完全掌握的。而掌握完畢，你需要的就是付諸行動(dòng)了，因?yàn)槊朗扯际窃阱憻捴凶龀鰜?lái)的。
在夏天的晚上，城市的很多地方都有密密麻麻的燒烤攤，大家認(rèn)真觀察就會(huì)發(fā)現(xiàn)，燒烤攤上會(huì)有很多煙霧出來(lái)，尤其是在烤肉，或者選擇碳烤的時(shí)候，油煙的濃度是比較高的，這些油煙對(duì)人體健康是有危害的，尤其會(huì)污染空氣，所以燒烤的油煙處理是一個(gè)很重大的問(wèn)題，常見(jiàn)的處理方法有下列這些。
燒烤油煙怎么處理？
北方燒烤一般是采用木炭來(lái)提供熱量，羊油滴在木炭上會(huì)產(chǎn)生特殊的香氣讓人食欲大增、垂涎欲滴。但是木炭燃燒過(guò)程中產(chǎn)生的大量油煙卻令人無(wú)法容忍，這些濃煙不僅會(huì)對(duì)大氣造成污染，更重要的是它會(huì)嚴(yán)重危害的健康。其實(shí)解決濃煙污染的方法也十分簡(jiǎn)單，請(qǐng)參考以下方法。
首先需要把燒烤爐子放置在藍(lán)天使燒烤油煙凈化車(chē)的操作臺(tái)上，如下圖所示。然后把油煙凈化車(chē)接通電源，打開(kāi)凈化開(kāi)關(guān)。
點(diǎn)燃木炭，可以看到燒烤產(chǎn)生的油煙被油煙凈化車(chē)的抽風(fēng)系統(tǒng)集中收集到煙道中，不會(huì)再侵入人體。收集到煙道中的油煙再通過(guò)油煙凈化車(chē)內(nèi)置的凈化器進(jìn)行分離、分解，達(dá)到凈化效果。
煙霧在內(nèi)置高效凈化器的作用下，用等離子體技術(shù)，對(duì)有害氣體進(jìn)行化學(xué)分解，并使用等離子體中的高能電子、正負(fù)離子等，激活、融化有害氣體，最終生成無(wú)害產(chǎn)物——二氧化碳和水及少量的油，二氧化碳通過(guò)煙筒排出，水和油污定期清理即可。
此種方法在室內(nèi)室外均可使用。
注意事項(xiàng)
燒烤凈化車(chē)內(nèi)的污染需定期清理
凈化車(chē)電源自帶保護(hù)功能，如遇內(nèi)部短路、大顆粒塵埃、溫度過(guò)高等情況會(huì)自動(dòng)停止凈化功能。
日式韓式燒烤店的鐵板燒擺放在餐廳中，往往沒(méi)有條件安裝排煙風(fēng)管。
一般韓式和日式燒烤店的特點(diǎn)大家有比較清楚，每個(gè)餐桌配備一個(gè)鐵板燒，這種情況下，很難有條件安裝排煙風(fēng)管，將燒烤店的油煙引到餐廳外部排放，也就是說(shuō)，燒烤店的油煙一般需要直接排放。
燒烤、烤肉過(guò)程中產(chǎn)生的油煙味道大
燒烤店被投訴的主要原因是：餐館位于居民密集區(qū)，居民無(wú)法忍受每天烤肉的味道，往往連窗戶都不敢開(kāi)。因此，對(duì)于燒烤店，環(huán)保檢查的重點(diǎn)不只是目測(cè)無(wú)煙，油煙凈化器的效果能不能做到不擾民、不被投訴也是另外一個(gè)重點(diǎn)。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對(duì)美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時(shí)，也喜歡贊美做出這些美食的人，讓做出美食的人感受一份久違的快感，今天就給大家來(lái)介紹少油煙蝦米豆腐的做法，再次讓你體驗(yàn)和享受成功后的喜悅！
2.1倒入油，翻炒幾下，讓蝦米都上油，并將鍋邊也潤(rùn)上油。
3.2炒鍋燒熱，轉(zhuǎn)小火，放入蝦米，翻炒至不見(jiàn)水分。
4.1豆腐兩面煎黃
5.2碼入豆腐塊，蓋上鍋蓋，把鍋鏟夾在鍋蓋和鍋之間，留條縫，開(kāi)中火。
6.倒入不到一鍋鏟的普寧豆醬，略加些水，蓋上蓋，轉(zhuǎn)小火燉3-4分鐘，翻一面再燉1-2分鐘。
7.在水分快干前，撒些蔥花，出鍋裝盤(pán)。
世界那么大，餐館那么多，少油煙蝦米豆腐的味道自然也很多。但是沒(méi)有一種味道，能和你自己做出來(lái)的一樣，所以趕緊嘗試下吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《無(wú)油煙小吃》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“無(wú)氧運(yùn)動(dòng)更養(yǎng)生”專題。
