【www.cndadi.net - 紅豆薏米養(yǎng)生粥適宜人群】
薏米和紅豆還有大米都是我們平時(shí)經(jīng)常吃的東西，薏米的功效大家都知道，是非常廣泛的，不過(guò)可以和薏米搭配的食材是非常多的，搭配不同的食材薏米的作用也是不同的，很多人平時(shí)都喜歡將薏米熬粥喝，不僅營(yíng)養(yǎng)，而且還可以治療很多疾病，在生活中，可以將薏米紅豆大米一起煮嗎?
薏米能和紅豆大米能一起煮嗎?
這個(gè)視情況而定。
如果你吃薏米想獲得其祛濕功效，那么，煮薏米千萬(wàn)不能加入大米一起煮。因?yàn)榇竺组L(zhǎng)在水里，含有濕氣，濕性粘稠，所以，大米一熬就稠了。薏仁是去濕的，本身不含濕，所以它們?cè)趺窗径疾怀恚瑴芮濉Ｖ嗅t(yī)恰恰是利用了它這種清的性質(zhì)，來(lái)把人體的濕給除掉。而一旦加進(jìn)去大米，就相當(dāng)于加進(jìn)去了濕氣，所以整個(gè)粥都稠了。薏米加大米一起煮，味道雖然更好了，但對(duì)于養(yǎng)生來(lái)說(shuō)并非好事，就因?yàn)槟且话汛竺?，薏仁功效就白費(fèi)了，功效全無(wú)。
當(dāng)然，如果你僅僅只是想喝粥，并不想管祛濕功效啥的，薏米自然可以和大米一起煮，和大米一起煮的薏米粥口感更稠，比單一的薏米粥會(huì)好喝很多。
薏米和什么一起搭配煮粥好
薏米一般和紅豆、綠豆、黑豆之類(lèi)的豆類(lèi)食材煮粥比較好。另外，和一些養(yǎng)生食材，如百合、山藥、黨參、黃芪等一起熬煮效果也很不錯(cuò)。
紅豆和黑豆都是性平味甘的食物，有一定的滋補(bǔ)作用，和薏米一起搭配食用不會(huì)影響薏米的祛濕效果還能滋養(yǎng)身體。而且，紅豆還可以加強(qiáng)薏米的祛濕效果。再如綠豆，綠豆具有清熱解毒,消暑除煩,止渴健胃,利水消腫之效，薏米和綠豆一起煮,解毒排濕效果很好。
tips：但薏米不能和黃豆一起吃。薏米含大量蛋白質(zhì)成分，而黃豆中含有一種胰蛋白酶的成分，它會(huì)抑制蛋白質(zhì)成分的吸收，從而降低了薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此薏米不能和黃豆一起吃。
紅豆薏米和大米一起煮有什么作用
增加口感
只用紅豆薏米煮粥的話會(huì)出現(xiàn)很清淡的味道，沒(méi)有濃稠的口感，但是放一些大米進(jìn)去會(huì)使周邊的粘稠很多，可以增加紅豆薏米粥的口感。
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
紅豆和薏米營(yíng)養(yǎng)豐富，但是加上大米營(yíng)養(yǎng)會(huì)更均衡，因此紅豆薏米大米粥可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
紅豆薏米加大米怎么一起煮
1、薏米炒制一下，去除薏米的寒涼之氣。
2、將紅豆提前浸泡2個(gè)小時(shí)。
3、將泡好的紅豆，炒好的薏米和一小把大米放在鍋中。
4、選擇煮粥鍵，將紅豆薏米和大米煮爛即可。
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紅薯可以說(shuō)是中老年朋友的最?lèi)?ài)啦，因?yàn)槔夏耆瞬荒艹蕴嘀魇?，身為雜糧的紅薯就成了中老年朋友的首選啦，很多人會(huì)選擇用來(lái)蒸和煮粥來(lái)食用，說(shuō)到煮粥，會(huì)加入很多東西，比如小米，玉米面，等等。那么紅薯和大米能一起煮嗎?有的人肯定會(huì)說(shuō)當(dāng)然可以啦，接下來(lái)小編就詳細(xì)跟大家說(shuō)一說(shuō)。
1.紅薯和大米一起煮食更科學(xué)。
紅薯是抗癌效果最佳的蔬菜。但專(zhuān)家指出，雖然紅薯營(yíng)養(yǎng)豐富，但食用紅薯，必須注意以下兩點(diǎn)：
其一，紅薯忌生吃。有人喜歡生吃紅薯，這是很不科學(xué)的。紅薯淀粉含量多，生吃的話消化較困難。高溫加熱還能使可溶性纖維易消化，使其糖鏈變短，增加紅薯甜味。
其二，紅薯忌單吃。吃紅薯時(shí)應(yīng)當(dāng)配合谷類(lèi)食物。如單吃的話，由于蛋白質(zhì)含量較低，會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)攝入不均衡。將紅薯切成塊，和大米一起熬成粥更科學(xué)。
吃紅薯禁忌
1、空腹吃紅薯燒心
因?yàn)榧t薯的含糖量非常高，因此在空腹的時(shí)候千萬(wàn)不能吃，空腹吃紅薯會(huì)產(chǎn)生大量的胃酸，讓你有一種“燒心”的感覺(jué)。而且除此之外，紅薯還含有氧化酶，如果吃的過(guò)多，會(huì)在腸道中產(chǎn)生氣體，導(dǎo)致腹脹、打嗝的現(xiàn)象出現(xiàn)，對(duì)于腸胃功能不好的人來(lái)說(shuō)，影響特別大。
2、吃紅薯別忘減主食
因?yàn)榧t薯富含淀粉，熱量較高，等量的紅薯和大米，能量相當(dāng)，如果吃了紅薯又吃大米，能量難免超標(biāo)。建議用來(lái)部分替代主食，才能發(fā)揮其健康功效。一般如果吃主食，建議吃100～200克即可。
4、吃太多紅薯容易濕氣
紅薯的糖分多，身體一時(shí)吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵，使腹部不適。中醫(yī)認(rèn)為，濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紅薯。
5、烤紅薯不要帶皮吃
熱乎乎的烤紅薯，香甜可口，有的還烤得流出“糖油”。紅薯皮焦焦的，更是受到大家的歡迎，很多人都是帶皮一起吃下去。然而，專(zhuān)家指出，烤紅薯最好不要連皮吃，黑斑病菌污染后的紅薯，烤后不易辨別，因此有黑色斑點(diǎn)或烤焦的紅薯都不要食用，可能引起中毒。
同時(shí)，雖然現(xiàn)在街邊的烤紅薯，大多都已經(jīng)換了烤箱，但還有不少都是用煤炭烘烤而成，煤在燃燒時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量二氧化硫等有害物質(zhì)，吃多了對(duì)健康不利。
搭配禁忌
1、紅薯忌與柿子同吃
紅薯和柿子不宜在短時(shí)間內(nèi)同時(shí)食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個(gè)小時(shí)以上。如果同時(shí)食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會(huì)使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺(jué)胃部不適，一定要去醫(yī)院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。
2、紅薯不能和雞蛋一起吃
雞蛋和紅薯都是不容易消化的食物，一起食用更加不易消化，一起吃會(huì)造成腹痛。
3、紅薯不能和雞肉一起吃
紅薯和雞肉一起吃，對(duì)腸胃有一定的影響，會(huì)造成腹痛。
4、紅薯不能和蟹一起吃
紅薯和蟹一起吃容易在體內(nèi)造成結(jié)石。所以烤地瓜和煮螃蟹最好不要同食，有的可能腹瀉，甚至有的可能得結(jié)石。
5、紅薯不能和酒一起吃
飲酒時(shí)和飲酒后3小時(shí)內(nèi)，不宜吃紅薯，因?yàn)榧t薯中含有“氣化酶”，多吃后易出現(xiàn)腹脹、打嗝、燒心、反酸、排氣等癥狀，而酒精會(huì)刺激胃壁，可能會(huì)加重這種不適癥狀。
6、紅薯不能和西紅柿一起吃
紅薯和西紅柿一起吃會(huì)得結(jié)石病，還會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐。特別是胃不好的人，紅薯中的糖分會(huì)在胃里產(chǎn)生大量的鹽酸，而西紅柿在較強(qiáng)的酸性環(huán)境下，會(huì)產(chǎn)生沉淀，而不溶于水，從而導(dǎo)致消化不良。
7、紅薯不能和香蕉一起吃
紅薯和香蕉一起吃會(huì)引起身體不適，容易腹脹，還伴有胃反酸現(xiàn)象。吃多了，會(huì)造成食品長(zhǎng)時(shí)間停留在胃里，產(chǎn)生胃堵，有可能還會(huì)慢性中毒。
吃紅薯雖然對(duì)身體有好處，但是，在食用的時(shí)候一定要注意千萬(wàn)別誤入這些禁忌，否則很有可能會(huì)導(dǎo)致您的身體出現(xiàn)問(wèn)題，從而讓您的身體受到傷害，這樣就得不償失了。
紅糯米也就是人們常說(shuō)的血糯米，是一種紅色的糯米其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的。而在食用紅糯米的過(guò)程之中，還可以與其他的一些五谷雜糧配合食用，比如說(shuō)紅豆、薏米以及黑豆等，都是比較有營(yíng)養(yǎng)的且可以與紅糯米同食的食物。下面，就為大家分別介紹一下這幾種雜糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
一、血糯米的功效
血糯米的功效它具有養(yǎng)肝、養(yǎng)顏、澤膚等功效，適用于營(yíng)養(yǎng)不良、面色蒼白、皮膚干燥及身體瘦弱者食用。年輕女性不妨適當(dāng)食用血糯米，以起到養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的作用。
中醫(yī)養(yǎng)生理論認(rèn)為，五色入五臟，即不同顏色的食物，它養(yǎng)生保健的功效也不同。一般來(lái)說(shuō)，黑色入腎，黃色入脾，白色入肺，青色入肝，紅色入心。
紅色的血糯米，入心經(jīng)。按照中醫(yī)學(xué)說(shuō)，心主血，也就是說(shuō)它的功效和滋補(bǔ)氣血有關(guān)系。服用血糯米可以借助收斂的功效，輔助治療月經(jīng)過(guò)多癥。
二、紅豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紅豆是一種非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，它里面的鐵含量高達(dá)7.4毫克，鋅含量高達(dá)2.2毫克，鈣含量高達(dá)74毫克，鎂含量高達(dá)138毫克，胡蘿卜素高達(dá)80微克，維生素e高達(dá)14.36克，纖維素高達(dá)7.27克，脂肪高達(dá)0.6克，碳水化合物高達(dá)55.7克，蛋白質(zhì)高達(dá)20.2克。
三、黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
含較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化物，以及胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸等;并含下列成分:一異黃酮類(lèi):有大豆黃酮甙和染料木甙。前者含量為0.007，水解后得大豆黃酮和葡萄糖;后者含量為0.01~0.15%，水解后得染料木素和葡萄糖。二皂甙:有大豆皂醇A、B、C、D、E5個(gè)甙元，與甙元結(jié)合的糖有葡萄糖、木糖、半乳糖、阿拉伯糖、鼠李糖和葡萄糖醛酸，甙元與糖的比例為1:1。在脫脂的大豆粉中，皂甙的含量約0.60%。此外，尚含膽堿2.06~2.90毫克/克，葉酸2.30微克/克，亞葉酸0.74微克/克，泛酸13毫克/公斤左右，生物素750毫微克/克，維生素B12 0.008微克/克，唾液酸0.04%左右。大豆的水解產(chǎn)物中含乙酰丙酸0.971~3.559%。
四、薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”。薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。由于薏米營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)于久病體虛、病后恢復(fù)期患者，老人、產(chǎn)婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經(jīng)常服用。不論用于滋補(bǔ)還是用于治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。據(jù)報(bào)道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不僅具有滋補(bǔ)作用，而且還是一種抗癌劑，能抑制艾氏腹水癌細(xì)胞，可用于胃癌及子宮頸癌。
紅豆薏米綠豆當(dāng)然是可以搭配在一起的，用來(lái)煮粥對(duì)我們的養(yǎng)生健康比較有利，可以起到清熱利尿以及改善水腫的情況，但是因?yàn)樗再|(zhì)比較寒，所以女性在經(jīng)期的時(shí)候不適合食用。
1、紅豆、綠豆、薏米是可以一起煮粥的，紅豆薏米都對(duì)女性非常好，綠豆比較寒涼，建議不要多吃，月經(jīng)期間不要吃！
2、綠豆紅豆和薏米都有去濕的作用，是可以一起吃的，對(duì)去除體內(nèi)濕氣有好處。
3、紅豆綠豆和薏米都是粗糧，含較多的膳食纖維，能促進(jìn)體內(nèi)脂肪代謝，對(duì)減少皮脂分泌有好處。對(duì)于皮脂過(guò)多容易生痘痘的人，適當(dāng)吃些對(duì)緩解癥狀有好處。
4、紅豆加薏仁是非常好的除濕健脾的搭配，綠豆則可以敗火解毒，三者搭配在一起效果非常好，特別對(duì)于那些體內(nèi)濕氣重，易上火感冒的人來(lái)說(shuō)，是最理想的美味粥。體內(nèi)濕氣重，愛(ài)上火，皮膚也不會(huì)光滑細(xì)膩，所以它不會(huì)對(duì)美容養(yǎng)顏有所排斥。
5、但是要注意薏仁米比綠豆熟得快，綠豆要比紅豆熟得快，注意火候和每種材料煮的時(shí)間就好，不要弄得有的煮成了水有的還沒(méi)熟就好了。
6、它們之間可以一起煮，具有清熱解毒祛濕之作用。能當(dāng)飯吃，是祛濕健脾的佳品。
紅豆薏米一起煮制，可以產(chǎn)生協(xié)同的效果，對(duì)于除濕的作用有很大的幫助。對(duì)于需要減肥的人來(lái)說(shuō)，僅僅依賴(lài)這兩種食物完全達(dá)不到飽腹的作用，所以他們會(huì)選擇低熱量的燕麥片與紅豆薏米一起煮，以求替代主食的目的。那么燕麥片是否可以和紅豆薏米一起煮呢?他們是否會(huì)產(chǎn)生不好的影響呢?今天我們就來(lái)共同學(xué)習(xí)一下。
一、原料
薏米100克、燕麥50克、牛奶400克、清水適量、蜂蜜2勺、香蕉1根、藍(lán)莓100克。
二、做法
1、薏米用清水浸泡一夜，備用。
2、薏米、燕麥，加入適量清水，大火煮開(kāi)。
3、轉(zhuǎn)文火煮到薏米軟爛。
4、調(diào)入牛奶，大火煮開(kāi)即可。
5、溫度降到80度，調(diào)入蜂蜜。
6、最后按跟人口味，加入喜歡的水果，如香蕉、藍(lán)莓等，一起食用口感更好。
三、薏米燕麥粥的功效非常的全面，薏米有健脾胃，祛濕，美容，助消化等作用，而燕麥有降低血壓和膽固醇，預(yù)防癌癥和心臟病的功效，燕麥也有美容的好處。
薏米燕麥粥就是將薏米和燕麥巧妙的搭配在了一起。薏米有著滋補(bǔ)利水、健脾清熱的功效。對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，薏米可以用作日常滋補(bǔ)和美容，是改善容顏的佳品。此外，它還可以利尿、消水腫、、祛風(fēng)濕。
燕麥在中國(guó)稱(chēng)為莜麥，俗稱(chēng)油麥、玉麥、雀麥、野麥，是一種低糖、高營(yíng)養(yǎng)、高能食品。燕麥耐寒，抗旱，對(duì)土壤的適應(yīng)性很強(qiáng)，能自播繁衍。燕麥富含膳食纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，利于排便，熱量低，升糖指數(shù)低，降脂降糖，也是高檔補(bǔ)品之一，在貧苦地區(qū)是不可缺少的干糧。
薏米，又名薏苡仁、苡仁、六谷子，為禾本科植物薏苡的種仁。其性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經(jīng)，具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。
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