老年人飲食保健10注意
老年人養(yǎng)生保健。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。有沒有更好的不同人群的養(yǎng)生方法呢？為滿足您的需求，養(yǎng)路上網(wǎng)站小編特地編輯了“老年人飲食保健10注意”，僅供您在養(yǎng)生參考。
老年人由于消化功能降低，心血管系統(tǒng)及其他器官上都有不同程度的變化，因此對老年人的飲食應(yīng)有特殊的要求。為保持身體健康，應(yīng)注意以下十個方面：
1.飯萊要香
老年人味覺、食欲較差，吃東西常覺得缺滋少味?；卮耍瑸槔夏耆俗鲲埐艘⒁馍?、香、味。
2.質(zhì)量要好
老年人體內(nèi)代謝以分解代謝為主，需用較多的蛋白質(zhì)來補(bǔ)償組織蛋白的消耗。如多吃些雞肉、魚肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉以及豆類制品，這些食品所合蛋白質(zhì)均屬優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)豐富，容易消化。
3.數(shù)量要少
研究表明，過分飽食對健康有害，老年人每餐應(yīng)以八九分飽為宜，尤其是晚餐。
4.蔬菜要多
新鮮蔬菜是老年人健康的朋友，它不僅含有豐富的維生素c和礦物質(zhì)，還有較多的纖維素，對保護(hù)心血管和防癌防便秘有重要作用，每天的蔬菜攝入量應(yīng)不少于250克。
5.食物要雜
蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、礦物質(zhì)和水是人體所必需的六大營養(yǎng)素，這些營養(yǎng)素廣泛存在于各種食物中。為平衡吸收營養(yǎng)，保持身體健康，各種食物都要吃一點(diǎn)，如有可能，每天的主副食品應(yīng)保持10種左右。
6.萊肴要淡
有些老年人口重，殊不知，鹽吃多了會給心臟、腎臟增加負(fù)擔(dān)，易引起血壓增高。為了健康，老年人一般每天吃鹽應(yīng)以6一8克為宜。
7.飯菜要爛
老年人牙齒常有松動和脫落，咀嚼肌變?nèi)?，消化液和消化酶分泌量減少，胃腸消化功能降低。因此，飯菜要做得軟一些，爛一些。
8.水果要吃
各種水果含有豐富的水溶性維生素和金屬微量元素，這些營養(yǎng)成分對于維持體液的酸堿度平衡有很大的作用。為保持健康，每餐飯后應(yīng)吃些水果。
9.飲食要熱
老年人對寒冷的抵抗力差，如吃冷食可引起胃壁血管收縮，供血減少，并反射性引起其他內(nèi)臟血循環(huán)量減少，不利健康。因此，老年人的飲食應(yīng)稍熱一些，以適口進(jìn)食為宜。
10.吃時要慢
有些老年人習(xí)慣于吃快食，不完全咀嚼便吞咽下去，久而久之對健康不利。應(yīng)細(xì)嚼慢咽，以減輕胃腸負(fù)擔(dān)促進(jìn)消化。另外，吃得慢些也容易產(chǎn)生飽腹感，防止進(jìn)食過多，影葉身體健康。
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1、老年人飲食保健原則之建立合理的飲食結(jié)構(gòu)
應(yīng)當(dāng)控制熱量的攝取,熱量過高可能導(dǎo)致肥胖,誘發(fā)高血脂癥、高血壓、糖尿病等多種慢性病,而熱量過低則會使機(jī)體消瘦,減弱自身的儲備能力和抗病能力。世界衛(wèi)生組織推薦老年人平均每天攝取熱量應(yīng)在2400千卡以下。建議每天吃五餐,即多餐少食。
2、老年人飲食保健原則之清淡飲食抗衰老
在保證營養(yǎng)需要的基礎(chǔ)上,以低脂肪、低糖、低鹽為佳。低鹽飲食可減少高血壓的發(fā)病率,亦可使高血壓患者血壓下降。而糖、脂肪吃多了,會導(dǎo)致肥胖病、動脈硬化、心臟病和糖尿病等。在膳食調(diào)配上應(yīng)細(xì)碎松軟,最好以蒸燉、燴為主,辛辣或其他刺激性食物老年人應(yīng)少吃。
3、老年人飲食保健原則之雜食養(yǎng)生不挑食
人體對養(yǎng)分的需求是多種多樣的,如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、數(shù)十種維生素以及微量元素等。以微量元素為例,如鋅、硒、硼、錳、鉻,雖然在體內(nèi)的含量不到體重的萬分之一,卻明顯地影響著人的生老病死。
4、老年人飲食保健原則之飯菜要香
老年人味覺、食欲較差,吃東西常覺得缺滋少味。所以為老年人做飯菜要注意色、香、味。
5、老年人飲食保健原則之質(zhì)量要好
老年人體內(nèi)代謝以分解代謝為主,需用較多的蛋白質(zhì)來補(bǔ)償組織蛋白的消耗。如多吃些雞肉、魚肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉以及豆類制品,這些食品所含蛋白質(zhì)均屬優(yōu)質(zhì)蛋白,營養(yǎng)豐富容易消化。
6、老年人飲食保健原則之飯菜要爛
老年人牙齒常有松動和脫落,咀嚼肌變?nèi)?消化液和消化酶分泌量減少,胃腸消化功能降低。因此飯菜要做得飲一些。
7、老年人飲食保健原則之蔬菜要多
新鮮蔬菜是老年人健康的朋友,它不僅含有豐富的維生素C和礦物質(zhì),還有較多的纖維素對保護(hù)心血管和防癌、防便秘有重要作用,每天的蔬菜攝入量應(yīng)不少于250克。
老年人哪些食物不能吃
1、油條
油條中的明礬,是含鋁的無機(jī)物,如經(jīng)常食用,很難由腎臟排出,進(jìn)而對大腦及神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生毒害,甚至因而引發(fā)老年性癡呆癥。
2、腌菜
腌菜若制作不得法,菜內(nèi)會隱藏致癌物硝酸胺,這些物質(zhì)與胃黏膜經(jīng)常接觸,會影響到黏膜的完整性。
3、臭豆腐
臭豆腐在發(fā)酵過程中極易被微生物污染,同時又會揮發(fā)大量鹽基氮,以及硫化氫等,這些都是蛋白質(zhì)分解的腐敗物質(zhì),對人體有害。
4、烤肉
烤肉會產(chǎn)生“苯”等高度致癌物質(zhì),有些人雖然會在烤網(wǎng)上鋪一層錫箔紙,或是用鐵板或石板來避免食材直接接觸煙霧,但高溫烹調(diào)肉類時,產(chǎn)生的蛋白質(zhì)和脂肪變質(zhì)的問題卻無法避免,于是致癌物就出現(xiàn)了。
老年人如何運(yùn)動保健
1、以“大”為主
指活動要以大關(guān)節(jié)、大肌群參與為主。因?yàn)橹挥写蠹∪哼\(yùn)動,才能對心肺功能有較大的影響,并協(xié)助調(diào)整新陳代謝和神經(jīng)活動。比如,做手指、手腕活動,心率基本無改變,但做肩、肘關(guān)節(jié)和腰部等活動,因?yàn)檫@些關(guān)節(jié)都有大量肌肉群相附,所以整體運(yùn)動效果更好。在大關(guān)節(jié)大肌群活動中,尤以下肢周期性活動更為合適,例如散步和健身跑。
2、以“中”為度
對老年人來說,運(yùn)動的速度和強(qiáng)度都要適中。前者指運(yùn)動不宜過快或過慢,過快運(yùn)動強(qiáng)度偏大;過慢會引起活動肌肉的過分緊張用力,也不適宜。速度適中的運(yùn)動包括各種形式的拳、操、刀、劍等。
3、“多”練呼吸
提倡在鍛煉的過程中,盡量以腹式呼吸為主。一般要求在自然、不用力的基礎(chǔ)上,長吸一口氣,使氣運(yùn)到小腹,然后再緩慢呼氣,這樣完成一次呼吸。這樣的呼吸有助于增加肺的有效通氣量,改善氧的供應(yīng)和胸腔內(nèi)的血液循環(huán)。氣功鍛煉和健身跑就是需要這樣呼吸方法的運(yùn)動。
冬春是腦出血高發(fā)季。腦出血最主要的病因是高血壓和腦動脈硬化。此外，腦出血的發(fā)生還與寒冷的氣候、精神刺激、過度勞累以及不良的生活習(xí)慣，如酗酒、暴飲暴食等相關(guān)。為避免腦出血的發(fā)生，老年人預(yù)防腦出血應(yīng)注意10個方面：
穩(wěn)血壓：早期發(fā)現(xiàn)并及時治療高血壓。老年人一旦被確診患有高血壓，就應(yīng)堅持服藥治療，并定期復(fù)查。
調(diào)情志：保持樂觀情緒，避免大喜或盛怒。做到心境平和，淡泊名利，知足常樂。人的情緒安然，就不會引起血壓升高，從而也就減少了腦出血的發(fā)病幾率。
擇飲食：在飲食上，老年人應(yīng)做到低脂、低鹽、低糖，少吃動物的腦、內(nèi)臟，多吃蔬菜、水果、豆制品，搭配適量的瘦肉、魚、蛋等。由于吸煙、飲酒均可引起血管收縮、心跳加快、血壓上升，加速動脈硬化，因此，冠心病、高血壓及腦動脈硬化患者應(yīng)戒煙酒。
免勞累：老年人應(yīng)盡量避免體力和腦力勞動過度。超負(fù)荷的工作可誘發(fā)腦出血。
防便秘：用力排便極易使脆弱的小血管破裂而引發(fā)腦出血。老年人預(yù)防便秘，可多吃一些富含纖維素的食物，如芹菜、韭菜、水果等。也可做適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動及早晨起床前腹部的自我按摩。
不蹲便：蹲便時，人的下肢血管會發(fā)生嚴(yán)重的屈曲，加上屏氣排便，腹內(nèi)的壓力增高，可使血壓升高，從而增加腦出血的危險。若坐便，股動脈雖彎曲，但彎曲角度在90度左右，血液可與平時一樣保持暢通。同時全身的重量又為臀部所承受，雖時間稍長，下肢也不會感到吃力。
防跌倒：多數(shù)老年人都患有腦動脈硬化，加上血管壁較脆弱，若不小心跌倒，易造成顱內(nèi)血管破裂，引發(fā)腦出血。因此，老年人在日常活動和鍛煉時要特別小心，避免跌倒。
動左手：在日常生活中，多用左上肢和左下肢，尤其是多用左手，不僅可以減輕大腦左半球的負(fù)擔(dān)，還能鍛煉大腦的右半球，增強(qiáng)右半球的協(xié)調(diào)功能。醫(yī)學(xué)研究表明，腦出血最易發(fā)生在血管比較脆弱的右腦半球，所以預(yù)防腦出血，最好的方法是經(jīng)常在早晚用左手轉(zhuǎn)動兩個健身球。
飲足水：體內(nèi)缺水時，會使血液變稠，血流變慢，從而增加心腦血管病的發(fā)生幾率。因此，老年人要養(yǎng)成平時多飲水的習(xí)慣，特別是晚睡前、晨起時，飲1～2杯溫開水，可以起到很好的預(yù)防作用。
避寒冷：寒冷的冬季是腦出血的多發(fā)季節(jié)。寒冷可引起血管收縮，血壓上升。所以，老年人在寒冷的秋冬季節(jié)要注意保暖，使身體適應(yīng)氣候的變化。此外，還要根據(jù)自己的健康狀況，進(jìn)行一些適宜的體育鍛煉。如散步、做廣播體操等，以促進(jìn)血液循環(huán)。
另外，腦出血往往會有一些先兆，如無誘因的劇烈頭痛、頭暈、暈厥、嘔吐等。若發(fā)現(xiàn)這些情況，老年人應(yīng)及時就醫(yī)。
晨練五不宜
一年之際在于春，一日之際在于晨，許多老年人紛紛積極參加春練，但春練不當(dāng)會適得其反。
一不宜早：
春天晨間氣溫低，濕度大，氣重，室內(nèi)外溫差懸殊，人體驟然受冷，容易患傷風(fēng)感冒或使哮喘病、老慢支、肺心病等病情加重，故老年人應(yīng)在太陽升起后外出鍛煉為宜。
二不宜空：
老年人新陳代謝慢，早晨血壓及體溫偏低，且經(jīng)過一夜的消化腹中空空，故晨練前應(yīng)喝些熱飲料，增加熱量，增進(jìn)血容量，加速血液循環(huán)，防止腦血管意外。
三不宜露：
早晨戶外活動要選擇避風(fēng)向陽，溫暖清靜，空氣新鮮的曠野、公園等場所，不要頂風(fēng)跑，不可減衣活動，更不能脫衣露體鍛煉，出汗時，千萬不可即脫衣服，讓寒風(fēng)直吹。
四不宜激：
老年人體弱，適應(yīng)性差，故運(yùn)動量一定要量力而行，循序漸進(jìn)，宜多做些散步、氣功、太極拳、廣播操等舒緩的活動，激烈的運(yùn)動易誘發(fā)心肺疾病。
五不宜急：
即不做無準(zhǔn)備的鍛煉，老年人晨起后肌肉松弛，關(guān)節(jié)韌帶僵硬，四肢功能不協(xié)調(diào)，故鍛煉前應(yīng)輕柔地活動軀體，扭動腰肢，放松肌肉，活動關(guān)節(jié)，防止因驟然鍛煉而發(fā)生意外傷害。
春季保健四訣
走出家門
老年人在漫長的冬季往往很少出門，體內(nèi)紅細(xì)胞會逐漸減少，脂肪組織的沉積量會逐漸增加，骨骼里會失去鈣質(zhì)，因此在風(fēng)和日麗的春季，老年人要走出家門，到空氣清新的地方去散散步，參加力所能及的體育鍛煉，以增強(qiáng)體質(zhì)。
防寒保曖
俗話說：“春天孩兒臉，一天變幾變”，就是說春天的氣候乍暖乍寒，變化無常，老年人的各種生理功能減退，對氣候變化的適應(yīng)能力較差，故應(yīng)提防不測，最好不要過早的脫下棉衣，要有意的“捂”著點(diǎn)，尤其是早、晚氣溫較低時，更要注意防寒保暖，避免著涼。
飲居規(guī)律
經(jīng)常保持室內(nèi)空氣新鮮，飲食起居要有規(guī)律，增加蛋白質(zhì)豐富的食物，豆?jié){、瘦肉、豆腐、牛奶和禽蛋等，要適當(dāng)多吃新鮮蔬菜和水果，以增加身體營養(yǎng)，患有高血壓、糖尿病的老人，要少吃辛辣燥火，油膩大和過咸的食物，冠心病和慢性氣管炎的人最忌寒冷，更不宜吃冷食品，以免誘發(fā)心絞痛或加重其它病的病情。
適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)
春天，生機(jī)旺盛，人體對營養(yǎng)物質(zhì)的需要也隨之增多，此時適當(dāng)吃些補(bǔ)品補(bǔ)藥，對身體健康大有裨益。尤其是對久病將愈，病后體弱，手術(shù)后氣血大虧的人更為必要，當(dāng)然進(jìn)補(bǔ)最好在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行，以便做到有的放矢，補(bǔ)得其所。
老人的身體素質(zhì)會隨著年齡的增加而衰退，日常生活中更要注意養(yǎng)生保健，以免患上疾病加速衰老，飲食是老人擁有健康的基礎(chǔ)，春季養(yǎng)生要注意什么呢?
1、飲水宜多
老人對口渴的感覺不像年輕人那么敏感，因此，要自覺多喝水，可選擇淡茶或白開水。千萬不要等到口渴再喝，以免缺水。缺水會引起老人便秘和體內(nèi)代謝失調(diào)。
2、數(shù)量宜少
若要身體安，三分饑和寒。老人要吃多種食物，但每種食物數(shù)量不宜過多，每餐七八分飽。
3、質(zhì)量宜高
質(zhì)量高不意味著價格高，如豆制品、蛋、奶等都是質(zhì)量高的食品，老人應(yīng)當(dāng)經(jīng)常食用。還要注意多吃魚，少吃肉。糖的主要來源是主食和蔬果，盡量減少白糖、紅糖、砂糖等精制糖的食用。
4、食物宜雜
沒有一種食物能包含人體所需要的各種營養(yǎng)素，因此，每天都要吃谷類、蔬果、菌藻等多種食物，還要注意葷素搭配，粗細(xì)搭配，色澤搭配，口味搭配，干稀搭配。
5、溫度宜熱
食物的最佳消化吸收過程是在接近體溫的溫度下進(jìn)行的。老人對寒冷抵抗能力較差，一旦食用生、冷、硬的食品，就會影響到消化、吸收，甚至引起腸道疾病。因此，老人的食物以溫?zé)釣橹鳌?/p>
6、飲食宜淡
菜品要清淡，口味忌重。建議每日食鹽量不超過6克。建議老人一日的食物組成：谷類150-250克，魚蝦類及瘦肉100克，豆類及其制品50克，新鮮蔬菜300克左右，新鮮水果250克左右，牛奶250克，烹調(diào)用油30克，食鹽6克，食糖25克，少飲酒，喝足夠的水分。
7、速度宜緩
細(xì)嚼慢咽有利于消化、吸收。尤其在吃魚時更要注意。魚肉由于肉質(zhì)松軟、細(xì)嫩，容易咀嚼、消化和吸收;蛋白質(zhì)含量高;脂肪含量低等優(yōu)點(diǎn)，是老人的首選食品。但 由于魚刺的問題，限制了許多老人的食用。解決好這一問題，首先要選魚刺較少的魚類，吃魚時，最好不要與米飯、饅頭同時吃。
8、飯菜宜香
老人食欲降低，在食品的制作方面要更加精心，注意色、香、味、形的調(diào)配。此外，優(yōu)雅、安靜、整潔的就餐環(huán)境;集體或結(jié)伴就餐的形式，都可提高老人的就餐興趣。
9、蔬果宜鮮
新鮮、有色的蔬果類，富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維，水果中還含有豐富的有機(jī)酸，有刺激食欲增加和維持體液酸堿平衡的作用。
10、質(zhì)地宜軟
老人對食物的消化吸收不好，所以，飯菜質(zhì)地以軟爛為好，可采用蒸、煮、燉、燴等的烹調(diào)方法。選擇的食物盡量避免纖維較粗、不宜咀嚼的食品，如肉類可多選擇纖維短，肉質(zhì)細(xì)嫩的魚肉;牛奶、雞蛋、豆制品都是最佳選擇食物。
老人春季的時候不要減衣服減得太快，春季雖然比較暖和，也要秉承著“春捂秋凍”的原則，讓老人朋友的春季養(yǎng)生得到最好的效果。
老年人過年飲食注意事項有哪些？每到過年的時候，老年人發(fā)病的幾率就不斷上升，主要是因?yàn)轱嬍沉?xí)慣的不當(dāng)，總結(jié)了老年人過年飲食注意事項，看看吧。
1、過年一般吃得都比較油膩，老年人飲食一定要清淡，哪怕另開爐灶也要保持自己平常的飲食水準(zhǔn)：少鹽，少油，少糖，營養(yǎng)均衡。
2、老年人控制其忌食的攝入也是過年的關(guān)鍵。如果有特殊的疾病的話，一些食物是其不能吃的，或者是不能大量吃的，例如糖尿病人不能吃蛋糕，就算是過年，高血壓患者也不能忘記醫(yī)生的囑咐。
3、如果你在這個時候，還有一些進(jìn)補(bǔ)的藥物或者是特殊的補(bǔ)品在用的話，建議你在春節(jié)的時候，可以停下來了。否則與你的飲食有沖突，可能會造成營養(yǎng)過剩，導(dǎo)致垃圾堆積。
4、春節(jié)的時候最容易吃壞肚子，新鮮食物雖營養(yǎng)，但每次最好只煮一餐分量，而且要注意衛(wèi)生安全，防病從口入。剩菜要用保鮮膜包好，放置在冰箱內(nèi)冷藏。廚房最好準(zhǔn)備兩套砧板與刀具，熟食、生食分開處理，以免交叉污染。
5、春節(jié)切勿暴飲暴食，每餐只能吃八分飽，不可吃得太撐。暴飲暴食雖然能解一時之饞，但吃完了之后就會導(dǎo)致胃消化不良。
6、零食中含有大量的熱量或者是油炸食品，所以零食是老年人過年養(yǎng)生最大的禁忌，一定要克制住自己的嘴巴。最好拒絕吃零食，糖果、瓜子、花生等食物熱量不低，別邊看電視邊吃這些東西。
7、老年人過年養(yǎng)生要多喝白開水或茶。每日飲水（含湯）至少6碗（杯），每碗（杯）以250cc計算。喝飲料不要加糖，充足的水分可以促進(jìn)和改善便秘（便秘食品），對高血壓的人特別重要。當(dāng)然，水分也可促進(jìn)體內(nèi)廢物排泄，對腎臟與泌尿道結(jié)石的預(yù)防和治療有幫助。
8、太多脂肪會導(dǎo)致老年人產(chǎn)生心血管疾病、糖尿?。ㄌ悄虿∈称罚?、高血壓。因此，烹調(diào)方法用蒸、煮、烤、燙、燉、鹵、涼拌等，減少油脂的吸收。
9、雞湯、高湯置于冰箱，可去除湯上凝結(jié)的浮油。烹調(diào)最好不加味精，以防麩酸鈉超量。
10、防止含糖食物使人體發(fā)胖，對老男人的血脂肪也有不利影響。
11、太多鈉（在鹽、味精、醬油、腌制品中）會使水分滯留在體內(nèi)，引起水腫，血壓（血壓食品）上升，影響老年人養(yǎng)生。
12、節(jié)日飲食雜亂，更容易使人上火、便秘，多吃些水果，既可以起到很好的清熱、解毒、潤腸功效，還能調(diào)節(jié)改善人體的代謝機(jī)能，預(yù)防各種疾病，增進(jìn)身體健康。提醒，水果與蔬菜的消化時間和過程不同，應(yīng)分開食用，否則水果中的大量酵素，會使蔬菜的纖維素腐壞，無法被腸胃吸收。
13、飲酒應(yīng)限量，節(jié)假日飲酒應(yīng)該遵循這一原則。過量的酒精會造成肝臟、大腦、神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)等損傷。
14、按時按點(diǎn)，不要因?yàn)橥婧退騺y正常的飲食規(guī)律，使胃腸不適應(yīng)而造成消化功能的紊亂。
15、老年人春節(jié)會收到很多罐頭類食品。但是開罐后有股酸臭味，不可食用。
①裝填太滿，排氣不足，引起物理性的罐頭蓋凸?fàn)睢?/p>
②罐頭內(nèi)食物酸度較高，腐蝕鐵罐內(nèi)壁，產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)析出氫氣，引起氫脹。
③生產(chǎn)過程中殺菌不嚴(yán)，引起細(xì)菌在罐內(nèi)滋長，分解食物，產(chǎn)生氫、二氧化硫等氣體，造成腐敗性的罐頭蓋凸出，造成食物變質(zhì)。
16、肉類含有豐富的蛋白質(zhì)，肉干的處理法是將肉燒烤得焦香，可能形成導(dǎo)致人體突變的化學(xué)物質(zhì)，影響健康。肉類的脂肪不能完全燃燒，燒焦的肉干可產(chǎn)生致癌物質(zhì)，因此老年人選購或吃肉干時，要避免焦黑的部分。
老年人過年飲食注意事項，以上就是為你介紹的內(nèi)容，供參考。
老年人平時飲食有沒有這樣的行為？感覺味覺沒有以前靈敏了，喜歡以濃郁的食物來增進(jìn)食欲！喜歡吃甜食和油膩的食物，這樣才感覺吃飯香！在這里提醒您，這樣的飲食習(xí)慣是非常危險的。為什么呢？因?yàn)楦哂?、高糖膳食不僅會使您產(chǎn)生膩?zhàn)?，而且還會造成過多的糖類和脂肪積累，使身體肥胖，加重心血管系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)。所以為了您的身體健康，我們特總結(jié)出10個飲食總則，一起來了解下！
老年人飲食要注意哪些？
1、不貪肉
老年人如果每餐中的肉類過多，容易導(dǎo)致營養(yǎng)失調(diào)和新陳代謝紊亂，引起高膽固醇、高血壓和高脂血，不利心腦血管病的防治，在這里建議每日控制在瘦肉1兩左右。
2、不貪精
老年人長期食用精白的米面，攝入的膳食纖維少了，就會減弱腸蠕動，易得便秘，所以主食至少一半用粗雜糧代替。
3、不貪硬
人到老年，腸胃的消化功能較低下，而牙齒也差不多松動了，如果吃堅硬或沒熟爛的食物，容易消化不良或得胃病。因此做食物的時候要注意切碎煮爛，像蔬菜選擇比較嫩的葉子。
4、不貪快
老年人因?yàn)檠例X脫落，咀嚼功能大為降低，如果咀嚼不爛，就會增加胃的消化負(fù)擔(dān)。
因此，老年人飲食時應(yīng)注意細(xì)嚼慢咽，使食物充分磨碎、而且由咀嚼引起的反射，還會促使消化腺大量分泌腺液，有利于食物的充分消化。
而吃飯快反而容易卡喉、或由吞咽過急而出現(xiàn)哽噎的現(xiàn)象。
5、不貪多
老年人胃蠕動慢，應(yīng)少吃多餐，飲食宜八分飽。
年輕人吃東西都忌貪多求飽，何況是老年人，既增加胃腸的負(fù)擔(dān)，還容易引起胃腸消化吸收功能紊亂，嚴(yán)重的還會誘發(fā)心腦血管疾病。
6、不貪涼
老年人多陰虛，不喜歡寒涼，所以飲食要溫?zé)嵋稽c(diǎn)，這樣可以暖胃養(yǎng)身，尤其在寒冷的冬天。
7、不貪咸
老年人攝入的鹽量太多，容易引起水腫和加重心腎負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重時會引發(fā)高血壓、中風(fēng)和糖尿病，每天不超過6g，即一啤酒蓋。
8、不貪甜
老年人過多食用甜食，會造成身體代謝功能紊亂，引起肥胖癥、糖尿病，不利身心保健。
9、不貪遲
三餐進(jìn)食時間要按時，不要拖延，這樣有利于食物消化與飯后休息，避免積食或低血糖。
10、不貪熱
老年人飲食溫度要適宜，不要高于60℃，因?yàn)闊崾橙菀讚p害口腔、食管和胃。如果長期受到熱刺激，會增加患胃癌、食道癌的風(fēng)險。
進(jìn)入老年期，牙齒鈣化增高，有機(jī)質(zhì)減少，表現(xiàn)為牙齒磨損，牙齦退縮，牙齒松動脫落。從而將食物囫圇吞食，增加腸胃負(fù)擔(dān)，影響了營養(yǎng)的吸收，這時要談及長壽也是惘然。該怎么做呢?
老年人牙齒保健主要應(yīng)注意以下幾個方面：
1.避免磨損莫忽視
有些老年人認(rèn)為牙越磨越結(jié)實(shí)，啃點(diǎn)硬東西沒關(guān)系。其實(shí)，若過度磨損會破壞掉牙外層包的琺瑯質(zhì)。牙齒磨損嚴(yán)重，會造成牙齒向前移位或臉形改變，并引起耳旁的顳顎關(guān)節(jié)因長期不當(dāng)咬合而引發(fā)疼痛。所以老人的牙齒應(yīng)特別避免磨損。
2.良好習(xí)慣是關(guān)鍵
老年人要堅持每天早晚用溫水刷牙，臨睡前刷牙比早晨刷牙更重要;一日三餐后要用清水漱口，漱口時要借用水的沖力盡量將牙縫中夾帶的食物殘渣清除，如嵌得很緊，也可用牙簽剔除;應(yīng)定期去醫(yī)院除去牙面上的結(jié)石，以防止牙周炎的發(fā)生;要限制過甜飲食的攝入，降低唾液及齦溝液的酸度，以減少齲齒和楔狀缺損的發(fā)病率。對堅果類食物，最好用器具取食，直接用牙咬易導(dǎo)致牙缺損，牙松動。有煙酒嗜好的老人要戒除煙酒，以消除煙酒對口腔的慢性不良刺激。
3.牙齒缺損及時補(bǔ)
據(jù)有關(guān)專家調(diào)查報告：“我國老年人90%以上都有不同程度的牙齒缺失，而且僅有30%的老年人鑲配了假牙?！睙o論什么原因造成的個別牙齒缺失或牙齒全部缺失，由于破壞了牙列的完整性，會對身體健康帶來不同程度的影響。醫(yī)學(xué)專家發(fā)現(xiàn)，人的咀嚼活動有調(diào)節(jié)心腦血管流量的作用，牙齒缺失的老年人易患心腦血管病;老年人如缺牙多，食物尚未充分咀嚼和初步消化，囫圇吞下，易引起消化道疾病及加快鄰牙松動脫落。而鑲上假牙可助你消除缺陷、恢復(fù)牙齒功能，并穩(wěn)定鄰近的牙齒。
4.小方法堅持有良效
(1)鼓腮漱口：每天做一兩次閉口鼓腮漱口動作，并將舌頭左右轉(zhuǎn)動。這樣能使唾液分泌增多，使牙面、牙縫和口腔黏膜受到一定的沖洗和刺激，可使口腔自潔，保護(hù)牙齒健康。
(2)按摩牙齦：用洗凈的拇指和食指順著一定的方向按摩牙齦，每次10分鐘，可促進(jìn)牙齦、牙槽和牙髓的血液循環(huán)，防止牙床過早萎縮。
(3)叩齒咽津：所謂叩齒法，就是將上下齒相叩撞，以達(dá)到刺激牙周組織，改善局部血液循環(huán)，增強(qiáng)抗病能力的作用。
5.口腔疾病要早治
很多老人認(rèn)為，牙齒松動脫落是自然現(xiàn)象，防也無用，治也無益。其實(shí)，大多數(shù)老年人的牙齒松動脫落是因牙周病、根面齲、骨質(zhì)疏松等疾病引起的，只要這些病得到預(yù)防和治療，就會延后脫落的年限。因此，老年人應(yīng)及時治療口腔疾病。同時，根據(jù)口腔疾病發(fā)展規(guī)律，老年人每半年進(jìn)行一次口腔檢查。這樣，有利于發(fā)現(xiàn)和治療一些早期病變和自己不易發(fā)現(xiàn)的疾病。
6.體育鍛煉不可少
一般來說身體素質(zhì)差的人，往往容易發(fā)生齲齒，加強(qiáng)體育鍛煉可增強(qiáng)免疫功能，有助于牙齒保健。加強(qiáng)鍛煉，改正不良習(xí)慣：口腔是整個身體的一部分，全身的健康狀況對口腔的健康有直接影響。因此，老年人應(yīng)堅持適當(dāng)?shù)膽敉饣顒?，保持樂觀的情緒，愉快的精神，均有利于增強(qiáng)老年人口腔的健康。
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