老人飲食早吃熱，晚吃涼
老人吃芋養(yǎng)生。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！彪S著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。如何在不同人群的養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)路上網(wǎng)站小編特地為大家精心收集和整理了“老人飲食早吃熱，晚吃涼”，僅供您在養(yǎng)生參考。
中醫(yī)中有“陰陽(yáng)消長(zhǎng)”的理論。上午應(yīng)該“升陽(yáng)”，吃一些溫陽(yáng)、補(bǔ)氣、助陽(yáng)長(zhǎng)的食物，比如紅肉、蔥姜等。熱性食物能提高新陳代謝、振奮精神、促進(jìn)消化，有利于一天的工作學(xué)習(xí)。另外，上午適宜養(yǎng)肝，熱性食物能幫助肝氣的升發(fā)?？扇绻缟铣蕴鄾龅氖澄?，會(huì)使體內(nèi)各個(gè)系統(tǒng)血流不暢，還會(huì)強(qiáng)烈刺激胃腸道，增加胃腸消化負(fù)擔(dān)，損害消化功能，傷及胃氣，出現(xiàn)便秘、腹瀉、感冒、乏力等問(wèn)題。
而接近傍晚，陰長(zhǎng)陽(yáng)消，就要吃一些性味偏涼，養(yǎng)陰的食品。涼性食品有利于平穩(wěn)情緒、通氣順暢、恢復(fù)體力。而晚上應(yīng)該寧心，涼性食物都有安寧心神的作用。還是拿姜來(lái)做例子，上午吃點(diǎn)姜，能促進(jìn)食欲、溫暖身體、利于健康;可如果晚上再吃姜，則會(huì)刺激胃腸道、讓人過(guò)度興奮、影響睡眠和疲勞恢復(fù)，久而久之，必定對(duì)人體健康有害。
那么，“早吃熱，晚吃涼”的飲食應(yīng)該怎么吃呢?
早餐可以吃大米、面包、饅頭等主食，喝咖啡、牛奶、熱巧克力等飲料，它們都能暖身提神;中午可以吃牛肉、雞肉、羊肉等熱性的肉類，搭配韭菜、洋蔥、香蔥、大蒜等，這樣下午就能精神抖擻。如果喜歡麻辣火鍋、烤肉等味重辛辣的食物，不妨在中午的時(shí)候吃。到了傍晚，就不要再喝濃茶和咖啡了，而應(yīng)該喝一些百合小米粥、蓮子羹、雜糧粥。晚上的飲食要清淡，牛羊肉、煎炸食品、辛辣厚味的食物晚餐就不要碰了。晚上如果要吃肉，肉類以魚肉為佳，豬肉也不錯(cuò);再搭配蘑菇、豆腐、蘿卜、油菜、芹菜等性涼、安神的食物，能幫助身體排出廢物，緩解疲勞。
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粗糧雖然口感粗糙，卻很有營(yíng)養(yǎng)。但對(duì)胃腸功能較弱的老年人來(lái)說(shuō)，如何吃才能既不影響正常消化，又發(fā)揮粗糧的優(yōu)勢(shì)呢?
專家表示，合理食用粗糧的確有很多好處，不但可以預(yù)防便秘、動(dòng)脈硬化、高血壓、高血脂、糖尿病等，還具有一定的抗衰老作用。
由于粗糧口感粗糙清淡，老人食用最好將其“細(xì)作”，有改善口感，增強(qiáng)食欲的效果。玉米、蕎麥、高粱、小米等粗糧可磨成面粉蒸饅頭、窩頭來(lái)食用。在做饅頭、窩頭的過(guò)程中，還可以加一些糖，或可將饅頭和窩頭切碎，放到粥中一起食用。黃豆、赤豆、綠豆、玉米碴等粗糧，最適合熬成粥，并在其中放點(diǎn)紅薯、青菜，做成甜粥或咸粥，非常適合早餐食用。另外，早餐喜歡喝豆?jié){的老人，也可以用這些豆類為原料，做成粗糧豆?jié){，加入白糖、蜂蜜等，不但營(yíng)養(yǎng)，而且美味。平時(shí)煮飯，同樣可以在大米中摻放綠豆、赤豆、玉米碴、小米等粗糧，這樣“粗細(xì)搭配”，吃起來(lái)也不會(huì)影響口感。
老人吃粗糧，以占當(dāng)天全部主食數(shù)量的一半為宜，且最好早中晚有所區(qū)別，比如早上喝粗糧豆?jié){或粗糧粥，中午吃“粗細(xì)搭配”的主食，晚上再食用精細(xì)主食。人通常白天活動(dòng)多，中午可多吃點(diǎn)粗糧，有利消化;晚上如果睡得晚，也可少吃一點(diǎn)。此外，老人吃粗糧時(shí)，還可搭配喝點(diǎn)紅茶、蜂蜜水等。
不少老人講究“早睡早起身體好”，尤其現(xiàn)在天亮得早了，老人們更是早早起床，出門遛彎。這倒不是什么壞習(xí)慣，但如果因?yàn)槠鸬迷?，吃飯也早的話，就不提倡了?/p>
人在睡眠時(shí)，絕大部分器官都得到了休息，只有消化器官仍努力“工作”，消化前一天的食物，直到早上才進(jìn)入休息狀態(tài)。如果早餐吃得過(guò)早，就會(huì)干擾胃腸休息，使消化系統(tǒng)疲勞應(yīng)戰(zhàn)。
清晨還是人體排除代謝產(chǎn)物的重要時(shí)間。老人因?yàn)楦髌鞴俟δ艿臏p退，需要排除廢物的時(shí)間更長(zhǎng)，如果吃飯過(guò)早，會(huì)導(dǎo)致代謝物在體內(nèi)堆積。建議早起后，先喝點(diǎn)水，8點(diǎn)以后再吃飯。
與早飯要晚吃相反，老人的晚飯要盡量早點(diǎn)吃。生活中，不少老人喜歡等兒女下班回家后再一起吃飯，因此晚餐常常會(huì)拖到七八點(diǎn)，可這個(gè)時(shí)間吃晚飯，對(duì)老人健康非常不利。因?yàn)槔先怂迷?，九十點(diǎn)鐘就要上床了，如果七八點(diǎn)才吃飯，身體根本沒(méi)有足夠的時(shí)間來(lái)徹底消化食物，很容易出現(xiàn)腹脹、便秘等消化不良的情況，還可能影響睡眠質(zhì)量。
另外，如果晚飯距離睡覺(jué)時(shí)間太近，身體沒(méi)有充足的時(shí)間通過(guò)排尿排出吃進(jìn)的鈣，有可能導(dǎo)致尿路結(jié)石。所以，老人最晚要在7點(diǎn)之前吃完晚飯。
不少老人講究“早睡早起身體好”的習(xí)慣，尤其現(xiàn)在天亮得早了，老人們更是早早起床，出門遛彎。這倒不是什么壞習(xí)慣，但如果因?yàn)槠鸬迷?，吃飯也早的話，就不提倡了?/p>
人在睡眠時(shí)，絕大部分器官都得到了休息，只有消化器官仍努力“工作”，消化前一天的食物，直到早上才進(jìn)入休息狀態(tài)。如果早餐吃得過(guò)早，就會(huì)干擾胃腸休息，使消化系統(tǒng)疲勞應(yīng)戰(zhàn)。
清晨還是人體排除代謝產(chǎn)物的重要時(shí)間。老人因?yàn)楦髌鞴俟δ艿臏p退，需要排除廢物的時(shí)間更長(zhǎng)，如果吃飯過(guò)早，會(huì)導(dǎo)致代謝物在體內(nèi)堆積。建議早起后，先喝點(diǎn)水，8點(diǎn)以后再吃飯。
與早飯要晚吃相反，老人的晚飯要盡量早點(diǎn)吃。生活中，不少老人喜歡等兒女下班回家后再一起吃飯，因此晚餐常常會(huì)拖到七八點(diǎn)，可這個(gè)時(shí)間吃晚飯，對(duì)老人健康非常不利。因?yàn)槔先怂迷?，九十點(diǎn)鐘就要上床了，如果七八點(diǎn)才吃飯，身體根本沒(méi)有足夠的時(shí)間來(lái)徹底消化食物，很容易出現(xiàn)腹脹、便秘等消化不良的情況，還可能影響睡眠質(zhì)量。
另外，如果晚飯距離睡覺(jué)時(shí)間太近，身體沒(méi)有充足的時(shí)間通過(guò)排尿排出吃進(jìn)的鈣，有可能導(dǎo)致尿路結(jié)石。所以，老人最晚要在7點(diǎn)之前吃完晚飯。
一日三餐，老人往往更注重食物質(zhì)量，但對(duì)于進(jìn)餐時(shí)間卻一向馬馬虎虎，要么就是為了晨練提前吃早飯，要么就是將就家人延后吃晚飯。營(yíng)養(yǎng)專家提醒，老年人早餐晚餐的進(jìn)食時(shí)間大有講究，過(guò)早過(guò)晚都不宜。
早飯要晚吃。年紀(jì)大的人覺(jué)少，很多老人早上五六點(diǎn)就起床了，匆匆忙忙吃完早飯就去鍛煉，其實(shí)這樣是不對(duì)的。因?yàn)橥砩纤X(jué)時(shí)，其他器官都“休息”了，只有消化系統(tǒng)仍在悄悄地工作，直到早晨才能稍事休息。老人身體機(jī)能減退，消化功能變?nèi)?，早晨胃腸至少要休息2～3小時(shí)，才能重新開始工作。早餐吃得太早，會(huì)干擾胃腸休息，使消化系統(tǒng)疲勞應(yīng)戰(zhàn)，時(shí)間一長(zhǎng)，就會(huì)出現(xiàn)消化不良等胃腸疾病。另外清晨還是人體排除代謝產(chǎn)物的重要時(shí)間。老人因?yàn)楦髌鞴俟δ艿臏p退，需要排除廢物的時(shí)間更長(zhǎng)，如果吃飯過(guò)早，會(huì)導(dǎo)致代謝物在體內(nèi)堆積。
早飯別過(guò)硬過(guò)多。營(yíng)養(yǎng)師建議，老人最好在8：30～9:00之間吃早飯。早晨醒來(lái)后不要馬上起床，先在床上平躺15～30分鐘，再起來(lái)喝杯溫開水清理腸胃。
對(duì)老人來(lái)說(shuō)，早飯第一不宜硬。在早晨，老年人不宜進(jìn)食油膩、煎炸、干硬及刺激性大的食物，否則會(huì)勞脾傷胃，導(dǎo)致食滯于中，消化不良，宜吃容易消化的溫?zé)?、柔軟食物，可以喝點(diǎn)熱粥，加點(diǎn)蓮子、紅棗、山藥、桂圓之類的，豆?jié){油條要少吃。
第二，不宜多。飲食過(guò)量超過(guò)腸胃的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，會(huì)使消化功能下降，胃腸功能發(fā)生障礙而引起胃腸疾病。另外，大量的食物殘?jiān)A存在大腸中，被大腸中的細(xì)菌分解，其中蛋白質(zhì)的分解物苯酚等，經(jīng)腸壁進(jìn)入人體血液中，對(duì)人體十分有害，并容易引起血管疾病。
晚飯要早吃。生活中，不少老人喜歡等兒女下班回家后再一起吃飯，因此晚餐常常會(huì)拖到晚上七八點(diǎn)，可這個(gè)時(shí)間吃晚飯，對(duì)老人健康非常不利。首先，人體在進(jìn)入老年后，對(duì)食物的消化功能呈衰退態(tài)勢(shì)。老人的夜生活又比較少，一般七八點(diǎn)吃完飯，十點(diǎn)不到就會(huì)上床休息。身體根本沒(méi)有足夠的時(shí)間來(lái)徹底消化食物，很容易出現(xiàn)腹脹、便秘等消化不良的情況，還可能影響睡眠質(zhì)量。如果晚餐水分?jǐn)z入多，夜里多次起夜還會(huì)影響老人睡眠。其次，人體排泄鈣質(zhì)的高峰時(shí)間是在進(jìn)食后的4~5個(gè)小時(shí)。如果晚飯吃得遲，距離睡覺(jué)時(shí)間太近，身體沒(méi)有充足的時(shí)間通過(guò)排尿排出吃進(jìn)的鈣，有可能導(dǎo)致尿路結(jié)石。
晚飯別太葷過(guò)飽太甜。老人最晚要在7點(diǎn)之前吃完晚飯。并要注意，第一，不過(guò)飽。如果晚餐過(guò)飽，會(huì)造成胃腸負(fù)擔(dān)過(guò)重，容易使人失眠、多夢(mèng)，久而久之會(huì)引起神經(jīng)衰弱等疾病。而且長(zhǎng)期晚餐過(guò)飽，還會(huì)反復(fù)刺激胰島素大量分泌，從而誘發(fā)糖尿病。
第二，不過(guò)葷。對(duì)于老人來(lái)說(shuō)，晚餐經(jīng)常攝入過(guò)多熱量，易引起膽固醇增高，誘發(fā)動(dòng)脈硬化和冠心病。
第三，不過(guò)甜。因?yàn)樘呛苋菀妆蝗梭w吸收后轉(zhuǎn)化成脂肪。飯后立刻休息，胰島素分泌增多，糖更易轉(zhuǎn)化為脂肪，血液中的中性脂肪濃度升高，很容易發(fā)胖。
祖國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)把食物的味劃分為咸、甘、酸、苦、辛五種，而且認(rèn)為不同的食味分別對(duì)應(yīng)人體不同的臟器，即咸入腎、甘入脾、酸入肝、辛入肺、苦入心，五味進(jìn)入哪一臟，就會(huì)對(duì)那一臟產(chǎn)生相應(yīng)的生養(yǎng)作用。
古人早就總結(jié)出朝朝鹽水、暮暮蜜糖的，即早上喝一杯淡鹽水，晚上飲一杯蜂蜜水，清腸養(yǎng)胃，潤(rùn)肺養(yǎng)顏。按照傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)理論，咸歸腎經(jīng)，可以保養(yǎng)人一天的精神;而晚上喝點(diǎn)蜂蜜對(duì)胃液分泌具有雙向調(diào)節(jié)作用，既可增加胃酸分泌，幫助消化，又可抑制胃液分泌，中和胃酸，保護(hù)胃黏膜，有養(yǎng)胃的作用。
蜂蜜宜用溫開水沖服，或兌入溫牛奶、豆?jié){中食用。需要注意的是糖尿病患者應(yīng)慎喝蜂蜜，過(guò)敏體質(zhì)者尤其是對(duì)花粉過(guò)敏者，也應(yīng)盡量避免進(jìn)食蜂蜜。
適合早上吃的具有咸味的食物主要有大麥、小米、海帶、紫菜等，而適合晚餐吃的為甜味的食物主要有茄子、芋頭、西紅柿、菠菜、白蘿卜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、黃瓜、藕、土豆、蜂蜜、牛奶、泥鰍、鱔魚、青魚、牛奶、白糖等。日常生活中可以根據(jù)自己的飲食習(xí)慣選擇適合自己的咸、甜味食物科學(xué)進(jìn)食。
廣州城里的老人興跳舞，小區(qū)、公園，一早一晚都熱熱鬧鬧，喇叭一放，成群結(jié)對(duì)的老人排排站，手舞足蹈不亦樂(lè)乎。跳舞確實(shí)是種好運(yùn)動(dòng)，中等強(qiáng)度體力運(yùn)動(dòng)能預(yù)防心腦血管疾病。
老人愛跳的交誼舞、扇子舞、民族扭秧歌正屬于這類中強(qiáng)度度運(yùn)動(dòng)。夏季室內(nèi)運(yùn)動(dòng)可以開空調(diào)，但溫度必須高于25度?？刂坪脮r(shí)間：滿半小時(shí)就休息 雖說(shuō)能運(yùn)動(dòng)最好，不管什么時(shí)間。但對(duì)老人心肺功能弱、血管彈性下降的老年人，注意選擇舞蹈時(shí)間、地點(diǎn)很有必要。
老人跳舞不宜太早但可以貪黑。早上7點(diǎn)前，連太陽(yáng)都沒(méi)有升起黑蒙蒙，空氣質(zhì)量差，濁氣未散，不主張這么早鍛煉?？梢缘忍旆帕?，空氣稍好才開始晨煉。選擇晚上跳舞也不錯(cuò)，空氣質(zhì)量也比沒(méi)出太陽(yáng)前好很多。此外，一支舞蹈一跳1-2個(gè)小時(shí)不太好，當(dāng)心過(guò)于長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)加重心臟負(fù)擔(dān)，特別是心腦血管疾病患者。建議老年朋友選擇半小時(shí)以內(nèi)的舞蹈，或者每十幾分鐘休息一下，喝點(diǎn)水，消除疲勞。
控制好環(huán)境：灰霾天別晨練 運(yùn)動(dòng)的地點(diǎn)最好選擇鳥語(yǔ)花香、綠意濃濃的安靜地點(diǎn)，這樣，人能更多呼吸到新鮮的空氣和負(fù)離子。 廣州灰霾天氣多，現(xiàn)在雨水又多，如果遇上這種天公不做美的時(shí)節(jié)，別上戶外運(yùn)動(dòng)，免得灰霾吸入肺中。在自家活動(dòng)活動(dòng)就好。 控制好飲食：先填肚子 早起鍛煉的老人別空著肚子，血糖過(guò)低容易頭暈。早晨起床空腹就得水排毒。再喝點(diǎn)牛奶吃點(diǎn)面包填填肚子，然后再運(yùn)動(dòng)。等運(yùn)動(dòng)完了之后再正式吃早點(diǎn)。
鍛煉之前，之中，之后都要多喝水，尤其是盛夏流汗多，天氣又濕熱，如果不及時(shí)補(bǔ)充水分會(huì)造成血液粘稠而使疾病復(fù)發(fā)。 控制好強(qiáng)度：運(yùn)動(dòng)后心率應(yīng)為170減年齡 活動(dòng)幾下心跳會(huì)加快，這是正常的。但如果心跳過(guò)于快速了，就會(huì)引發(fā)身體不適。可舞蹈能給人帶來(lái)強(qiáng)烈的愉悅感，使本人忽視疲勞。所以得自己控制好運(yùn)動(dòng)量。
心血管疾病的老病號(hào)很多懂得給自己測(cè)脈搏，用手指按住手腕處的動(dòng)脈，大致判斷心率有多少。運(yùn)動(dòng)后，心率的最大限度值=170-年齡，比如一個(gè)70歲的老人，170-70=100，他運(yùn)動(dòng)后的心率應(yīng)控制在每分鐘100次以下才最為合適。如果心跳過(guò)快了，人容易勞累，還增加心臟負(fù)擔(dān)，供氧不足造成腦卒中，甚至運(yùn)動(dòng)性猝死。
此外，跳舞的動(dòng)作幅度別太大。老年人運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)肌肉萎縮，韌帶彈性下降，關(guān)節(jié)活動(dòng)不靈，大幅度的扭頸、轉(zhuǎn)髖、下腰等動(dòng)作，得預(yù)防跌倒，免得發(fā)生關(guān)節(jié)、肌肉損傷甚至骨折。
老年人常會(huì)被便秘問(wèn)題所困擾，于是，多吃梨、香蕉等水果成了老人們防治便秘的必修功課之一。其實(shí)，并不是所有水果都能成為老人便秘的“克星”，涼性水果，便秘老人還是應(yīng)該少吃。
便秘也分癥型
根據(jù)便秘患者的臨床表現(xiàn)不同，中醫(yī)將便秘分為多種癥型，對(duì)于大部分青壯年而言，便秘多屬于實(shí)癥、熱癥，因此，適當(dāng)增加梨、香蕉等具有清熱、潤(rùn)腸、通便作用的食物就可以緩解便秘。
但老人的便秘多屬于虛癥，因?yàn)槿梭w的陽(yáng)氣會(huì)隨年齡的增長(zhǎng)逐漸衰弱，大多數(shù)老人都存在不同程度的脾腎陽(yáng)虛癥狀，常常表現(xiàn)為大便干澀難解、四肢欠溫、畏寒喜暖、腰膝酸軟，或腹中冷痛、得溫則舒。這些患者如果盲目增加梨、香蕉等涼性水果的攝入無(wú)異于“雪上加霜”，不僅會(huì)增加老年人便秘的癥狀，還會(huì)誘發(fā)或加重畏寒、腹中冷痛等陽(yáng)虛癥狀。
老年便秘患者應(yīng)多吃羊肉
由此可見，除了極少數(shù)以大便干燥、口臭、面赤、口渴、腹部脹滿等實(shí)熱證為主要表現(xiàn)的老年便秘患者外，其他老人都應(yīng)該在日常飲食中適當(dāng)減少梨、香蕉、黃瓜、冬瓜、橙子、西瓜等寒涼性果蔬的攝入，增加核桃仁、肉蓯蓉、羊肉、羊腎、狗肉、韭菜等具有溫陽(yáng)作用的食物的攝入量。
由于老人在脾腎陽(yáng)虛的同時(shí)，還存在不同程度的氣血不足、津液虧虛，因此，患有便秘的老年朋友在飲食方面還應(yīng)適當(dāng)增加山藥、玉米、粳米、糯米、紅棗、蜂蜜、桑葚、黑芝麻、松子等具有益氣養(yǎng)血、潤(rùn)腸通便作用食物的攝入量。同時(shí)做到忌煙、酒、濃茶、辣椒、芥末、胡椒等。
日常調(diào)理才是根本之道
老年人便秘與腸功能衰退、蠕動(dòng)功能減低有密切關(guān)系，對(duì)于這種便秘，千萬(wàn)不能依賴瀉藥，貪圖“一時(shí)之快”的后果，可能是形成惡性循環(huán)，導(dǎo)致腸蠕動(dòng)無(wú)力、腸道更加干燥。
因此，老年便秘患者應(yīng)從生活上進(jìn)行綜合調(diào)理，除了進(jìn)行飲食調(diào)養(yǎng)外，還應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
第一，養(yǎng)成主動(dòng)喝水的習(xí)慣;
第二，在病情和體力允許的情況下，根據(jù)健康狀況，做一些力所能及的活動(dòng)，如散步、太極拳、體操等;
第三，養(yǎng)成定時(shí)排便的習(xí)慣，不論有無(wú)便意，都要按時(shí)排便;
第四，采用按摩法來(lái)解除便秘：雙手重疊，用力均勻，自右下腹開始繞臍順時(shí)針按摩100下，逆時(shí)針100下，每日3次。
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