缺牙老人易貧血應(yīng)及時(shí)診治
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缺牙老人易貧血應(yīng)及時(shí)診治
張伯今年79歲，一個(gè)月前掉光了最后2顆牙，變得吃不下飯，近來更是站不直、坐不穩(wěn)，一直頭暈，消瘦。經(jīng)檢查，被診斷為貧血。
專家提醒，老人缺牙容易引起貧血，因?yàn)槿毖朗癸嬍呈芟拗?，?dǎo)致攝入不足就會(huì)導(dǎo)致貧血。專家建議，貧血老人需服用鐵劑6個(gè)月，貧血才能得糾正。
專家說，由于老人牙齒咀嚼不力或缺牙、胃腸消化欠佳，造成營養(yǎng)不良，造血所需的蛋白質(zhì)、鐵、葉酸、維生素B12等原材料就會(huì)缺乏。
此外，老人胃老化，胃分泌的內(nèi)因子不足，影響維生素B12吸收;老人睪丸素分泌減少，紅細(xì)胞生成素隨之下降，導(dǎo)致血紅蛋白不足，都會(huì)導(dǎo)致貧血。專家表示，這些因缺牙而導(dǎo)致貧血的老人，除了及時(shí)用義齒修復(fù)失牙外，還應(yīng)診治貧血。
在日常飲食中，缺牙老人應(yīng)攝入豐富的優(yōu)良蛋白質(zhì)食物，如瘦肉、蛋、乳、魚蝦、動(dòng)物血、豆制品、奶類，多吃蔬果和薯類，及時(shí)糾正偏食，保持平衡膳食。
而且，貧血老人需服用鐵劑6個(gè)月，貧血才能得到糾正。需要注意的是，鐵劑應(yīng)飯后服用，而且老人在服用鐵劑期間不要喝茶。
專家為缺牙貧血老人推薦了兩個(gè)食療方：
1、蔬菜牛肉粥
原料：牛肉40克，米飯1/4碗，菠菜1棵，肉湯1/2杯，土豆、胡蘿卜、洋蔥1/5個(gè)，鹽若干。
制法：準(zhǔn)備牛肉精肉并磨碎;將菠菜、胡蘿卜、洋蔥、土豆燉熟并搗碎;將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，并用鹽調(diào)味。
2、蔬菜魚肉粥
原料：魚白肉30克，胡蘿卜1/5個(gè)，海帶清湯1/2杯，蘿卜20克，醬油若干，米飯1/4碗。
制法：將魚骨剔凈，魚肉燉熟并搗碎。將蘿卜、胡蘿卜用擦菜板擦好。將米飯、海帶清湯及魚肉、蔬菜等倒入鍋內(nèi)同煮，煮至黏稠時(shí)放入醬油調(diào)味。
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牙齒缺失在老年人群中非常普遍，老人缺牙會(huì)帶來一系列危害。老年人本就唾液分泌減少，味覺異常，口腔黏膜萎縮，再加上缺牙影響到咀嚼功能，這類老年人往往會(huì)出現(xiàn)食欲下降、消化不良、營養(yǎng)不良，進(jìn)而影響到全身健康。因此失牙老人更應(yīng)特別注意飲食營養(yǎng)，以下是我的幾點(diǎn)建議。
吃軟不吃硬。那些營養(yǎng)豐富、又不費(fèi)牙口的食物是首選，比如缺牙老人可以每周喝兩到三次魚湯、排骨湯、肉湯。早餐喝軟爛的魚肉粥，既避免了咀嚼過硬的食物，又能保證營養(yǎng)攝取。肉類首先纖維短、鮮嫩易咀嚼的魚肉類，雞肉、牛肉則要燉爛再吃。同時(shí)也要保證維生素的攝入，注意食材中新鮮蔬菜的加入，比如菠菜面片湯、醋溜白菜等。烹調(diào)方式上，蒸、煮、燉出來的菜肴往往更軟爛。水果以多汁的蘋果、梨為最佳。
保證一定的蛋白質(zhì)。老年人每天攝入蛋白質(zhì)的量以女性65克，男性75克為宜。足夠的蛋白質(zhì)有利于口腔支持組織的健康耐力。由于老年人對(duì)蛋白質(zhì)的消化、吸收和利用的能力都較差，所以供給老年人的蛋白質(zhì)，以大豆蛋白質(zhì)最為理想，所以要多喝豆?jié){，吃豆腐。其次是蛋、乳、魚及瘦肉類，蛋類首選白水煮蛋，每天不超過一個(gè)，魚類海魚最佳，最好的做法是清蒸。瘦肉一定要燉爛。
口味重一點(diǎn)。食物的味道濃一些，可刺激老人味覺和增加食欲，但老年人不要食用過多的食鹽和糖。所以可以在菜肴中多放調(diào)料提味兒，比如生姜、花椒、薄荷等。在吃飯時(shí)要多咀嚼以增加唾液，用唾液增味覺，用味覺增食欲。做菜要在菜要出鍋時(shí)放平時(shí)一半的鹽，鹽的顆粒附著于食物表面可以充分享受“重口味”的感覺。
保持口腔潔凈?？谇粌?nèi)清新干凈能增加味覺敏感性，有利于提高食欲。三餐后用淡鹽水漱口，能殺菌消炎。咀嚼甘草、茶葉或花生米可以有效凈化口氣。無糖酸奶可有效降低口腔內(nèi)的氫化硫含量。
缺失牙的老人想要保證營養(yǎng)，最重要的還是盡早到正規(guī)醫(yī)院鑲牙或裝上假牙，改善咀嚼功能。好的口腔衛(wèi)生習(xí)慣可以減少牙周病的發(fā)生，進(jìn)而推遲和減少老人掉牙的情況。
老年人的唾液分泌減少，味覺異常，口腔黏膜萎縮，牙齒部分或全部脫落，直接影響到口腔的咀嚼功能。為了減少缺牙所致的不良影響，失牙老人應(yīng)注意飲食營養(yǎng)：
(1)宜保持口腔潔凈，使口腔內(nèi)少有雜味，這樣能增加味覺敏感性，有利于提高食欲。同時(shí)失牙老人還應(yīng)盡可能地補(bǔ)牙、鑲牙或裝上假牙，以改善口腔的咀嚼功能。
(2)宜多食富含維生素和礦物質(zhì)的食物。維生素對(duì)維持組織器官的正常結(jié)構(gòu)與功能有很大關(guān)系。礦物質(zhì)，尤其是鈣、磷對(duì)骨質(zhì)的影響較大。
(3)宜食易于咀嚼和利于消化并富有營養(yǎng)的食品，可多食肉湯、乳制品、雞蛋和水果等。
(4)食物中添加調(diào)料和佐料，味道宜濃一些，可刺激老人味覺和增加食欲，但老年人不要食用過多的食鹽和糖。在吃飯時(shí)要多咀嚼以增加唾液，用唾液增味覺，用味覺增食欲。
(5)宜食一定數(shù)量的蛋白質(zhì)，老年人每天攝入蛋白質(zhì)的量女性65克，男性75克為宜。按這一要求食用足夠量的蛋白質(zhì)，有利于口腔支持組織的健康耐力。
宋大爺退休后依然堅(jiān)持登山運(yùn)動(dòng)，可是近半年爬到半山腰就上氣不接下氣，全身一點(diǎn)兒力氣都沒有了。其實(shí)他才只有63歲。放慢速度爬也不行。最近一次竟栽倒在山坡上?；锇閭儼阉偷结t(yī)院急診檢查搶救，最后的結(jié)論是“貧血”引發(fā)運(yùn)動(dòng)暈厥。宋大爺?shù)呢氀獣炟?，震?dòng)了小區(qū)的老人，他們紛紛到醫(yī)院去查血。結(jié)果在40多位老人中，發(fā)現(xiàn)2人重度貧血，6人中度貧血，而輕度貧血幾乎占半數(shù)。重度貧血的2人中，1人查出胃癌，另一人為再生障礙性貧血。老人為何會(huì)貧血呢？原因有：
造血功能衰退
人的血液成分是在不斷更新的，紅細(xì)胞大約能活100多天，白細(xì)胞只能活幾天、十幾天。血細(xì)胞更新?lián)Q代的任務(wù)主要靠骨髓的造血功能來完成。人的造血功能也隨著人的老化在衰退，骨髓中能造血的紅骨髓逐漸退化為不能造血的黃骨髓，到80歲時(shí)僅為壯年期的30%。
造血原料不足
由于老年人牙齒咀嚼不力、胃腸消化欠佳，造成營養(yǎng)不良，造血所需的蛋白質(zhì)、鐵、葉酸、維生素B12等原材料就會(huì)缺乏。
生血因子減少
胃老化，胃分泌的內(nèi)因子不足，影響維生素B12吸收；老人睪丸素分泌減少，紅細(xì)胞生成素隨之下降，導(dǎo)致血紅蛋白不足，都會(huì)導(dǎo)致貧血。
抑制因素增加
老人接受的環(huán)境污染增加，特別是老人病多，用藥亦多，而不少藥物都有抑制造血的副作用。最容易引起造血障礙的藥物有細(xì)胞毒藥物，抗菌素特別是氯(合)霉素、解熱鎮(zhèn)痛藥、抗驚厥、抗糖尿病、抗甲狀腺藥、抗腫瘤藥和免疫抑制劑等。
血液破壞加速
免疫器官衰退，免疫功能失調(diào)，失去自我識(shí)別能力，往往把自身正常的血細(xì)胞當(dāng)成異己，加以破壞，結(jié)果造成自身免疫性溶血性貧血。
潛伏隱匿出血
消化性潰瘍、潰瘍性結(jié)腸炎及胃腸息肉、癌瘤的隱匿性失血；腎病的隱性血尿；老年女性的子宮、宮頸病變的少量失血等都可能是引起貧血的原因。
時(shí)下，很多人都認(rèn)為老人吃肉吃得少，飲食比較健康。許多老人也認(rèn)為，應(yīng)該盡量少吃肉，飲食越清淡越好。
有位老人就信奉肉吃得越少越好的信條，認(rèn)為少吃肉甚至不吃肉，有利于減輕腸胃負(fù)擔(dān)，容易消化，這樣才能延年益壽。所以，他每天基本上不吃肉，甚至連油腥都不沾。有的老人閑來還會(huì)吃點(diǎn)瓜子之類的零食，可是這個(gè)老人認(rèn)為瓜子中也有油，只要和油沾邊的食物，他就不吃。他認(rèn)為自己比其他人吃得更健康，應(yīng)該比他們身體更好，可是，不久后他卻病倒了。到了醫(yī)院，醫(yī)生說他沒什么病，就是肉吃得太少，回去吃點(diǎn)肉就好了。原來，老人長期不吃肉，同樣也會(huì)給身體帶來危害。
老人吃得過分清淡，體內(nèi)的血紅素含量就會(huì)降低，容易引發(fā)缺鐵性貧血。另外，缺肉還會(huì)降低老人的身體免疫力，使體質(zhì)下降，更容易受到疾病的侵襲。尤其是很多老人都喜歡鍛煉，鍛煉會(huì)消耗能量，如果長期不吃肉，更沒有足夠的體力鍛煉身體了。
肉類中含有豐富的蛋白質(zhì)，老人吃點(diǎn)肉可以從中攝取蛋白質(zhì)和脂肪，滿足身體代謝的需要。老年人畜肉、禽肉都要吃，并且最好搭配著吃。其中禽肉類可以多吃一點(diǎn)，例如雞肉、鴨肉等。老年人的腸胃功能都有一定程度的減弱，魚肉的脂肪細(xì)膩，比較容易消化，所以老人應(yīng)該多吃一點(diǎn)魚肉。
其實(shí)，老人想要身體健康，應(yīng)該注意吃多種多樣的食物，這樣人體所需的營養(yǎng)素才能齊全。老人適當(dāng)吃點(diǎn)瘦肉，對(duì)預(yù)防缺鐵性貧血非常有益處，而且對(duì)老人身體整體健康也有利。老人吃肉有沒有量的限制呢？答案是肯定的。老人應(yīng)該每天吃點(diǎn)瘦肉，1-2兩為宜。此外，老人最好按照《中國居民膳食指南》的要求進(jìn)食，蔬菜、水果、肉類等要搭配著吃，不能把飲食絕對(duì)化。
所以，老人適當(dāng)吃點(diǎn)肉，可以給身體補(bǔ)充足夠的能量。并且，在吃肉的同時(shí)吃點(diǎn)蔬菜和水果，以起到清理腸胃的作用，幫助脂肪代謝。
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