老年人骨折吃什么 兩款食療偏方
老年人食療與飲食養(yǎng)生。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。生活中，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！不同人群的養(yǎng)生有哪些好的理念呢？下面是小編為大家整理的“老年人骨折吃什么 兩款食療偏方”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
老年朋友身體各方面的機(jī)能逐漸下滑，骨質(zhì)也越來(lái)越疏松，不少老年人摔一跤可能就會(huì)骨折了。那么，老年人骨折吃什么好呢?老年人骨折吃什么好的快呢?帶著這些疑問(wèn)，一起到文中看看容易骨折的老年人養(yǎng)生方法吧!
老年人補(bǔ)鈣是一件大事，因?yàn)槔先艘驗(yàn)楣琴|(zhì)疏松導(dǎo)致骨折。你們知道骨折吃什么好的快嗎?看看小編推薦的食物吧。
老人骨折吃什么好
1、沙丁魚(yú)
在所有的魚(yú)類中沙丁魚(yú)對(duì)于骨折后的補(bǔ)鈣效果最好。每100克沙丁魚(yú)含鈣184毫克，而且富含維生素D，有利于促進(jìn)鈣的吸收和利用。除此之外，沙丁魚(yú)中也有豐富的維生素B-12，是腦部及神經(jīng)系統(tǒng)的重要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。
2、小白菜
每100克小白菜含鈣103毫克，小白菜還富含維生素A、C、胡蘿卜素和鉀，幫助平衡身體礦物質(zhì)。
3、芥藍(lán)菜
每100克芥藍(lán)的鈣含量高達(dá)195毫克，而相同質(zhì)量的牛奶鈣含量為100毫克左右。此外，芥藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，例如胡蘿卜素、維生素C、維生素A。除了補(bǔ)鈣，還有助于視力維護(hù)。
4、杏仁
每100克杏仁片含鈣272毫克，杏仁是對(duì)人體健康有益的堅(jiān)果之一，富含維生素E和鉀。杏仁也能提供身體所需的“好”脂肪，適量吃還能降低膽固醇。說(shuō)到補(bǔ)充維生素E，就不得不提妙語(yǔ)牌天然維生素E軟膠囊了。
5、西蘭花
骨折后可以多吃西蘭花，西蘭花的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營(yíng)養(yǎng)成分位居同類蔬菜之首，在鈣質(zhì)上，它也當(dāng)仁不讓，一份熟西蘭花含鈣180毫克，兩杯的量就超過(guò)了一杯牛奶中的鈣質(zhì)。
骨折病人吃什么好得快
1.均衡飲食很重要
創(chuàng)傷后消耗多，需要營(yíng)養(yǎng)支持，骨折的愈合和組織修復(fù)需要均衡飲食;人體所需的五類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)都要保證攝入，要特別注意增加蛋白攝入量，富含膠原的豬皮或豬蹄類食物對(duì)骨折愈合有益;
2.補(bǔ)充鈣質(zhì)和維生素D、賴氨酸
多吃含鈣的食品和促進(jìn)鈣吸收的食品對(duì)骨折有益，如蝦米、芝麻醬、豆制品、奶制品等。
3.補(bǔ)充維生素C
維生素C是骨折愈合促進(jìn)劑，多吃富含維生素C的食物有益骨折病人康復(fù)，富含維生素C的水果有山楂、鮮棗、獼猴桃、草莓、桂圓、荔枝、柑橘等，蔬菜西紅柿、辣椒、甜椒、苦瓜、豆瓣菜、花菜、青莧菜等。
4.補(bǔ)充礦物質(zhì)
多食富含銅、鋅、鐵元素的食物。海產(chǎn)品、黃豆等含鋅比較多;麥片、蛋黃等含錳較多。
5.補(bǔ)充纖維素
多食蔬菜、水果，除了提供維生素、礦物質(zhì)外，還因纖維含量高，可增加腸蠕動(dòng)，防治臥床期間易發(fā)生的便秘，如粗纖維蔬菜芹菜、韭菜等。潤(rùn)腸作用明顯的還有香蕉、蜂蜜等;
6.少吃糖和鹽
另外盡量少吃糖和鹽，因?yàn)闀?huì)阻礙骨折愈合過(guò)程。同時(shí)吸煙明顯抑制骨折愈合。
2款治愈骨折的食療偏方
一、骨折中期食療偏方
材料：狗腱活豬排骨250克，川芎5克，當(dāng)歸6克，白芍10克，熟地12克，黃芪15克，紅棗3顆，生姜3片。
加減：上肢骨折加桂枝6克，軀干骨折加杜仲10克，下肢骨折加準(zhǔn)牛膝15克。
做法：所以材料清洗干凈，倒入鍋中，加適量清水，燉湯。
服用方法：喝湯，每周喝2次。
功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血，調(diào)和營(yíng)衛(wèi)，適合骨折中期食用。
二、骨折后期食療偏方
材料：續(xù)斷、枸杞、狗脊、白芍各10克，黃芪15克，熟地12克，川芎5克，當(dāng)歸6克，生姜3片，紅棗3顆，豬腱活豬排骨250克。
加減：上肢骨折加桂枝6克，軀干骨折加杜仲10克，下肢骨折加牛膝15克。
做法：材料清洗干凈，放入鍋里，加適量清水燉湯。
服用方法：喝湯，每周2-3次，連續(xù)服3-4周。
功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血、強(qiáng)筋壯骨，適合骨折后期食用。
人最怕骨折，而骨折對(duì)老年人來(lái)說(shuō)更是件痛苦的事，不僅自身健康受損還會(huì)拖累家人的照顧。以上是小編總結(jié)的有關(guān)老年人骨折吃什么以及治療骨折的食療方，希望小編的推薦能夠幫助到骨折的老年朋友們！
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老年人因?yàn)槟挲g的關(guān)系，骨骼中的骨質(zhì)也會(huì)流失，再加上腿腳不是很方便，非常容易出現(xiàn)骨折的意外，老年人骨折恢復(fù)的比年輕人要長(zhǎng)，所以除了吃藥和必要的治療之外，飲食方面也要多加調(diào)理，今天我們就來(lái)看看老年人骨折吃什么好。
骨折后1～2周
此時(shí)骨折部位瘀血腫脹，經(jīng)絡(luò)不通，氣血阻滯，此期需注意活血化瘀，行氣消散?；颊吖钦鄄课惶弁?，食欲及胃腸功能均有所降低，因此飲食應(yīng)以清淡開(kāi)胃、易消化、易吸收的食物為主，如蔬菜、蛋類、豆制品、水果、魚(yú)湯、瘦肉等，制作以清蒸燉熬為主，避免煎炸炒燴的酸辣、燥熱、油膩之食品。至于黃豆骨頭湯，屬于肥膩?zhàn)萄a(bǔ)的范疇，所含脂肪較多，不易消化吸收，有誘發(fā)大便干燥之嫌，此階段最好不要食用。
食療方：三七10克，當(dāng)歸10克，肉鴿1只，共燉熟爛，湯肉并進(jìn)，每日1次，連續(xù)7～10天。
骨折后2～4周
這個(gè)時(shí)間患者對(duì)骨折后的行動(dòng)和裝填都有了一定的適應(yīng)，骨折處的傷痛也有了一些的緩解，而且因?yàn)橛傺霈F(xiàn)腫脹的部分也漸漸在消退了，食欲也會(huì)漸漸恢復(fù)，所以這時(shí)候飲食應(yīng)該適當(dāng)?shù)脑黾訝I(yíng)養(yǎng)，以滿足骨痂生長(zhǎng)的需要，可在初期的食譜上加以骨頭湯、田七煲雞、魚(yú)類、蛋類以及動(dòng)物肝臟之類，以補(bǔ)給更多的維生素A、D，鈣及蛋白質(zhì)。適當(dāng)多吃一 些青椒、西紅柿、莧菜、青菜、包菜、蘿卜等維生素C含量豐富的蔬菜，以促進(jìn)骨痂生長(zhǎng)和傷口愈合。
食療方：當(dāng)歸10克，骨碎補(bǔ)15克，續(xù)斷10克，新鮮豬排或牛排骨250克，燉煮1小時(shí)以上，湯肉共進(jìn)，連用兩周。
骨折后5周以上
骨折部位瘀腫基本吸收，已經(jīng)開(kāi)始有骨痂生長(zhǎng)，并從骨痂向骨組織轉(zhuǎn)化?；颊呶缚诖箝_(kāi)，飲食上并無(wú)禁忌，可食用任何高營(yíng)養(yǎng)食物及富含鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)的食物。祖國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)對(duì)此頗有研究，認(rèn)為此期食譜可配以老母雞湯、豬骨湯、羊骨湯、鹿筋湯、燉水魚(yú)等，能飲酒者可適當(dāng)飲用杜仲骨碎補(bǔ)酒、雞血藤酒、虎骨木瓜酒等。
食療方：枸杞子10克，骨碎補(bǔ)15克，續(xù)斷10克，苡米50克。將骨碎補(bǔ)與續(xù)斷先煎去渣，再入余2味煮粥進(jìn)食。每日1次，7天為1療程。每1療程間隔3～5天，可用3～4個(gè)療程。
關(guān)于以上專家介紹的老年人骨折后該吃什么對(duì)于骨折患者有很大的滋補(bǔ)作用，而且對(duì)于病人的恢復(fù)期也有明顯的縮短，所以骨折的老年人一定要試試哦。
民間流傳的生姜食療方，你知道多少？生姜是家家戶戶必不可少的調(diào)味食材，其實(shí)生姜也有很多的養(yǎng)生功效，下面總結(jié)了32個(gè)可以治病的生姜食療方，看看吧。
1、發(fā)汗解表、溫肺止咳：生姜10片，茶葉7克，煎水趁熱飲服。
2、偏頭痛：用熱姜水浸泡雙手，大約浸泡15分鐘左右。
3、風(fēng)寒感冒：
①生姜數(shù)片，白蘿卜250克，紅糖適量，煎湯趁熱飲下，出汗即解。
②生姜6克，蔥白5根，紅糖適量，煎湯熱服。
③生姜90克，白蘿卜60克，荸薺60克，搗爛取汁，分3次用開(kāi)水沖服，每日一劑。
④生姜6克，蔥白2恨，大棗4枚，煎湯服用。
⑤生姜5克，蔥白1根，綠豆15克，蘿卜30克，大棗4枚，煎水服用，每日3次，開(kāi)水沖服。
⑥生姜、蔥白各30克，食鹽6克，白酒一盅。將生姜、蔥白、食鹽共搗成泥狀，加白酒調(diào)勻，涂擦前胸、后背、肘窩、手心、腳心。
⑦老姜10克煨熱，切開(kāi)擦百會(huì)、大椎或由大椎向下擦至命門(mén)，以皮膚微紅為度。
4、牙周炎：先用熱姜水清洗牙齒，然后用熱姜水代茶飲用，每日1至2次，一般6次左右即可消除炎癥。
5、咽喉腫痛：在熱姜水中加入少許的食鹽，當(dāng)茶飲用?；蛴脽峤枋?，每日早、晚各1次。如果喉嚨痛癢，可用熱姜水加少許食鹽代茶飲用，每日2至3次，一般9次左右便可化解炎癥、消除痛癢。
6、齲齒：每日早、晚堅(jiān)持用熱姜水漱口1次，并每日代茶飲用數(shù)次。
7、神經(jīng)衰弱：每天早、晚空腹各飲用熱姜水1～2杯。
8、空調(diào)房間后呆久后引起的渾身發(fā)緊，頭發(fā)脹：隨時(shí)口含生姜片或每天在用2～3片生姜泡水喝。
9、胃病發(fā)作：生姜、桂皮各12克，加水適量煎湯服下，一日2次。
10、急性腸胃炎：生姜5片，茶葉20克，大蒜1頭，搗碎，煎水調(diào)紅糖適量飲下，每日3次。
11、胃、十二指腸潰瘍：生姜25克切碎，放在一個(gè)豬肚中，加水用文火燉爛，分?jǐn)?shù)次食用。
12、吃過(guò)食物后腹脹：可直接口含生姜片，或喝生姜水。
13、消化不良、食欲不振：生姜和紅棗（切片）一起煮水喝，一日2次。
14、受涼引起腹瀉：用燒開(kāi)的生姜水沖雞蛋，一日2～3次，腹瀉停止后再喝一天。
15、風(fēng)寒骨疼、關(guān)節(jié)疼：①生姜、蔥白各適量，搗爛炒熱，用布包好熨敷患處，一日數(shù)次。②生姜數(shù)片放患處，用艾條灸之。
16、腰肩疼痛：先在熱姜水里加少許鹽和醋，然后用毛巾浸水?dāng)Q干，敷于患處，反復(fù)數(shù)次。
17、高血壓：可用熱姜水浸泡雙腳15分鐘左右。
18、動(dòng)脈硬化：每天早、晚堅(jiān)持用熱姜水漱口，并在每天臨睡前飲用熱姜水1杯。
19、頭皮屑：先用生姜輕輕擦洗頭發(fā)，然后再用熱姜水清洗頭發(fā)。
20、醉酒：用熱姜水代茶飲用，還可在熱姜水里加適量蜜糖。
21、酒后頭痛、頭暈：可用生姜煮水喝，馬上緩解。
22、面部暗瘡：用熱姜水清洗面部，每天早、晚各1次，持續(xù)約60天左右。
23、腳臭：將腳浸于熱姜水中，浸泡時(shí)加點(diǎn)鹽和醋，浸泡15分鐘左右，抹干，加點(diǎn)爽身粉。
24、腳汗太多：生姜15克，枯礬15克，熬水洗泡腳，每日1次。
25、手腳已生凍瘡但未破潰：可用生姜煮水泡手、泡腳。
26、婦女虛寒腹疼：生姜、紅糖適量煎水服用。
27、產(chǎn)后腹疼：生姜、當(dāng)歸各150克，羊肉1000克，加水適量燉湯，分次服下。
28、痛經(jīng)：在生姜、紅糖水里再加入2～3粒山楂，一日2～3次即好。
29、受寒引起嘔吐不止：生姜汁一湯匙，蜂蜜2湯匙，加開(kāi)水3湯匙調(diào)勻，煮沸后一次服下。
30、暈車暈船：生姜1片貼于肚臍，外貼1張傷濕止痛膏。
31、長(zhǎng)痱子：用生姜切片外擦，痱子很快就退，大人孩子都可用。
32、口腔潰瘍：用熱姜水代茶漱口，每日2至3次，一般6至9次潰瘍面即可收斂。
33、關(guān)節(jié)痛：每天早上起床后吃幾片生姜或者煮姜棗水喝，一日3次堅(jiān)持吃能明顯緩解關(guān)節(jié)的疼痛。
34、傷風(fēng)咳嗽、虛寒久咳：生姜5片，加適量核桃肉、紅糖搗爛食之。
35、感冒頭痛：將雙腳浸于熱姜水中，水以能浸到踝骨為宜。浸泡時(shí)可在熱姜水中加點(diǎn)鹽、醋，并不斷添加熱水，浸泡至腳面發(fā)紅為止。
以上就是為您總結(jié)的民間最好的35個(gè)生姜食療偏方，供參考。
多數(shù)老年人都患有不同程度的骨質(zhì)疏松，骨質(zhì)脆而易碎，一旦跌倒，極易骨折。以下兩類骨折在老年人中尤為常見(jiàn)：
老人走路時(shí)跌倒或下樓梯踏空，一般都會(huì)臀部著地或著梯，除了會(huì)造成尾骶骨折外，很容易導(dǎo)致脊柱壓縮性骨折，最常見(jiàn)的是第十二胸椎或第一腰椎壓縮性骨折。骨折后，尾骶部或胸腰背部會(huì)頓時(shí)疼痛難當(dāng)，站立困難，伸腰受限。這種骨折一般需牽引治療或臥床休息并在腰下加軟枕一個(gè)月左右，才可能康復(fù)。
老人在行走或活動(dòng)時(shí)如果不小心被絆倒，髖部向側(cè)方跌地、一側(cè)手撐地，則往往會(huì)造成髖部股骨大粗隆骨折或股骨頸骨折，以及橈骨遠(yuǎn)端骨折。這類骨折治療起來(lái)較復(fù)雜，病程較長(zhǎng)，造成的并發(fā)癥也多。 專家提醒，老年人因生理性退化或疾病原因，對(duì)周圍的反應(yīng)較為遲鈍，手腳不太靈便。
因此，老年人走路時(shí)宜緩不宜急。路面如有高低不平，要看清楚。上下樓梯時(shí)要格外當(dāng)心。日?；顒?dòng)鍛煉不可少，但要適量。出門(mén)遠(yuǎn)行，應(yīng)有人陪伴。
1、老年人骨折能恢復(fù)嗎
可以恢復(fù),但需要時(shí)間,老年人的骨折一般恢復(fù)需要7到15天左右,徹底康復(fù)需要三個(gè)月,根據(jù)患者的病情狀態(tài),骨骼的部位,判斷具體的骨骼問(wèn)題,選擇合適的方法治。
2、造成老年人骨折的原因
2.1、骨質(zhì)疏松
骨質(zhì)疏松是一種以低骨量和骨組織微結(jié)構(gòu)破壞為特征、導(dǎo)致骨脆性增加和骨折分享加大的全身性疾病;與衰老有關(guān)(骨質(zhì)疏松系指單位體積內(nèi)骨量減少,但其成分、比例無(wú)明顯改變,即骨的有機(jī)和無(wú)機(jī)成分均等減少。有機(jī)質(zhì)生成正常,但無(wú)機(jī)礦物鹽降低)。
2.2、肌腱硬化
中老年后,肌肉、肌腱等運(yùn)動(dòng)功能也隨之減退,活動(dòng)能力逐漸下降,肌腱硬化,彈性和韌性變差,肌肉萎縮,肌肉之間協(xié)調(diào)差了,運(yùn)動(dòng)時(shí),肌肉、韌帶等對(duì)于骨骼的作用力不平衡,就會(huì)發(fā)生骨折。
2.3、中老年人自我保護(hù)力下降
隨著增齡,中老年人的身體靈敏度變差,大腦對(duì)意外事變的反應(yīng)性變差,自我保護(hù)和維持身體平衡的能力明顯減低。他們不易應(yīng)付突然的姿勢(shì)改變,容易發(fā)生意外骨折。
3、如何判斷老年人骨折
3.1、如果疼痛處,局部腫脹明顯,有嚴(yán)重的皮下瘀血、青紫、出現(xiàn)外觀畸形時(shí),發(fā)生骨折的可能性較大。
3.2、手的握力差,甚至無(wú)法提起東西;下肢不能站立或行走;叩擊傷處,若疼痛明顯,極可能是骨折。
老年人骨折怎么辦
1、老年人骨折以后,第一點(diǎn)就是如果患者出現(xiàn)了傷口的出血,我們最好是要幫助患者馬上在進(jìn)行封閉傷口,可以用一些清潔干凈的布片,或者是衣服來(lái)進(jìn)行覆蓋傷口,然后再用布條包扎。
2、每一個(gè)人全身各個(gè)部位都有可能發(fā)生骨折,但是比較常見(jiàn)的還是四肢骨折。一旦發(fā)生了骨折,就要盡量減少骨折患處的活動(dòng),轉(zhuǎn)送時(shí)盡量用硬板床。嚴(yán)重骨折的現(xiàn)場(chǎng)急救的首要原則是搶救生命。
3、老人骨折的話,平時(shí)生活當(dāng)中首先我們是要通過(guò)手術(shù)來(lái)進(jìn)行治療,來(lái)進(jìn)行堅(jiān)固的修復(fù)組織,手術(shù)的療法是比較的安全的生活當(dāng)中也可以通過(guò)藥物療法,這些期間固定以后,生活當(dāng)中多吃一些消腫止痛的中藥。
老年人骨折如何護(hù)理
1、便盆的使用。臥床的病人大小便需在床上用便盆來(lái)接,使用便盆時(shí),用枕頭墊高上身;如果需長(zhǎng)期臥床可將床邊開(kāi)洞口,大便時(shí)便盆放在洞孔下,臀部下方墊一小油布或塑料布,自洞口上緣下垂于便盆,保持洞口及其周圍清潔。
2、皮膚的護(hù)理,對(duì)于那些需要長(zhǎng)期躺在床上的病人,一定要注意皮膚的護(hù)理,要經(jīng)常清洗被子,保持皮膚的清潔,防止一些螨蟲(chóng)、細(xì)菌的滋生。
3、骨折病人大多活動(dòng)不便或需要長(zhǎng)期臥床,生活上需要照顧,對(duì)身體的恢復(fù)考慮較多,因此需要家人耐心細(xì)致周到的護(hù)理。
4、每天要為病人輕輕拍胸部,從胸部下方開(kāi)始向上拍,拍出振動(dòng)感,囑咐病人配合深呼吸,咳出痰液,防止墜積性肺炎的發(fā)生。
5、對(duì)于飲食上,也要注意營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充,經(jīng)常喝一些骨頭湯等是很好的,因?yàn)槔夏耆巳狈﹀憻?所以骨骼的方面是不大好的。
6、對(duì)于平常的活動(dòng)的方面。最好是讓老年人少一點(diǎn)的活動(dòng),因?yàn)楣钦凼呛懿蝗菀子系?最好是睡硬板的床。
7、對(duì)于老年人的骨折護(hù)理,首先要保持一個(gè)樂(lè)觀的心態(tài),這是很重要的,最好是經(jīng)常和老人進(jìn)行溝通,這樣很有利于老人的骨骼的恢復(fù)的情況。
老年人失眠吃什么好？老年人因?yàn)樯眢w的原因，竟出現(xiàn)內(nèi)分泌失調(diào)的問(wèn)題，所以失眠在老年人中很常見(jiàn)，那么老年人失眠吃什么好呢？下面為您介紹老年人失眠吃什么好，看看吧。
1、小米粥
小米性微寒，有健脾、和胃、安眠之功效。小米中的色氨酸含量在所有谷類中獨(dú)占鰲頭，食后可促進(jìn)胰島素的分泌，提高進(jìn)入腦內(nèi)色氨酸的量，能起良好的助眠作用。
小米100克，水300毫升。
首先取100克新鮮的小米放入盆子中待用。把小米用清水淘一下放入電飯鍋鍋心中備有。往淘好的小米中加入300毫升的冷水。開(kāi)始插上電飯鍋的電源，放入4個(gè)大棗和適量冰糖，開(kāi)始熬粥了，等電飯鍋里的粥開(kāi)鍋后用勺子均勻的攪拌一下，然后倒入半杯子的冷水繼續(xù)燒開(kāi)。等粥熬上40分鐘以上時(shí)，看著粥開(kāi)始發(fā)黏是?；?。
2、柏子仁燉豬心
豬心一只，柏子仁10克。
將豬心洗凈血污，然后把柏子仁放入豬心內(nèi)，隔水燉熟服食，有良好的安眠效果。
3、蓮子芡實(shí)豬肉湯
蓮子肉50克，芡實(shí)肉50克，豬肉200克。
將豬肉洗凈切成塊與蓮子肉、芡實(shí)肉一同煨湯，熟后用食鹽調(diào)味食之。
4、烏靈參燉雞
凈雞1只，烏靈參75克，米酒、姜、蔥、鹽各適量。
烏靈參用溫水浸泡6小時(shí)，洗凈切片。裝入雞腹內(nèi)，將雞放入沙鍋，加清水（沒(méi)過(guò)雞），加入米酒、姜、蔥，大火燒開(kāi)后用小火燉，雞熟后加鹽調(diào)味即成。
5、土雞安眠湯
土雞半只（約500克），香菇20克，黃豆30克，枸杞20克，黨參20克，玉竹20克，紅棗10克，桂圓15克，大蔥3段，老姜3片，鹽適量。
土雞洗凈后，斬成大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘，剪去1/2的根部，洗凈備用。將黃豆，枸杞，黨參，玉竹，紅棗和桂圓用溫水浸泡5分鐘后洗凈。將雞塊放入湯煲中，一次性倒入足量清水沒(méi)過(guò)食材。大火加熱后，撇去浮沫。將香菇，黃豆，枸杞，黨參，玉竹，紅棗，桂圓，蔥段和姜片放入，轉(zhuǎn)文火煲2小時(shí)。食用前，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入適量鹽。
6、圓肉淮杞燉花膠
蛤蚧200克，魚(yú)肚80克，桂圓肉20克，山藥（干）16克，枸杞子16克，棗（干）20克，黨參20克，姜4克，鹽4克。
花膠（魚(yú)肚）隔夜用水浸透，切塊，用水洗凈。蛤蚧擦去鱗片、去頭、去爪、用水洗凈、切塊。龍眼肉、淮山（山藥）、杞子、黨參、生姜和紅棗用水洗凈?；瓷?、黨參切成片。生姜去皮，切片。紅棗去核。將全部材料放入電子瓦煲內(nèi)，加入滾水，燉5小時(shí)。加入細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。
7、參須大棗煲鱸魚(yú)湯
（生曬參）參須15克，鱸魚(yú)1條（約400克），姜3片，新疆大棗3個(gè)，水6碗，油2湯匙，米酒1湯匙，鹽適量。
參須洗凈。大棗洗凈，切開(kāi)去核。洗凈宰好的鱸魚(yú)，瀝干水。拍裂一小塊姜，熱鍋，用姜塊在鍋上擦一遍，放兩湯匙油，待油六成熱下魚(yú)，兩面煎至金黃。煮沸瓦煲里的清水，放入煎好的魚(yú)、姜片、參須和大棗，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
8、干蕨燒烏雞
凈烏雞，干蕨菜，姜，蒜，蔥段，料酒，精鹽，白糖，味精，干紅椒，色拉油。
凈烏雞斬成塊。干蕨菜水發(fā)切成段。鍋上火滑油，留底油放姜、蒜、干紅椒炒香，下烏雞塊炒斷血水，下料酒、蔥段、蕨菜段，用調(diào)料調(diào)味后加清水適量燜燒至熟即可。
9、雪菜黃花魚(yú)滾湯
雪菜100克，黃花魚(yú)1條（500克），姜2片，蔥1條，水5碗，淀粉1/3湯匙，胡椒粉1/4湯匙，油3湯匙，料酒1湯匙，鹽適量。
雪菜用清水稍微浸泡，洗凈后切長(zhǎng)段備用。洗凈宰好的黃花魚(yú)，用些許鹽和1/3湯匙淀粉腌好。蔥洗凈，切成蔥粒。熱鍋放油，待油六成熱時(shí)放姜片爆香，夾起姜片丟棄，放入黃花魚(yú)，兩面煎香，淋入料酒。把清水倒入鍋里燒開(kāi)，中小火滾10分鐘后放入雪菜，再煮10分鐘，撒入蔥粒，加胡椒粉和鹽，即可食用。
10、安眠補(bǔ)養(yǎng)湯
烏骨雞500克，鴨肉500克，雞血藤20克，仙鶴草20克，夜交藤20克，狗脊12克，菟絲子12克，桑寄生12克，女貞子12克，白術(shù)8克，合歡皮8克，生地黃8克，熟地黃8克，人參5克，續(xù)斷8克，旱蓮草12克，姜10克，大蔥10克，料酒10克，味精2克，鹽4克。
十四味中藥洗凈，加水煎成汁，濾凈雜質(zhì)。將雞、鴨肉用開(kāi)水燙一下，斬成大小一致的條塊。鍋內(nèi)加高湯，加雞和鴨肉燒沸后，加姜塊、蔥結(jié)和藥汁，改用小火燒約2小時(shí)，揀去姜、蔥，以味精和食鹽調(diào)味即可。
老年人失眠吃什么好，以上就是為您總結(jié)的內(nèi)容，供參考。
女性要滋補(bǔ)，不然很容易出現(xiàn)衰老的情況哦，那么你知道應(yīng)該如何滋陰的嗎，一些好的食物相互搭配可以起到很好的保健的作用和效果的呢，下面的這些食療方法可以試試，可以有很好的調(diào)理體質(zhì)的作用，來(lái)看看小編的介紹吧。
黑豆紅棗塘虱魚(yú)湯
材料：黑豆、紅棗、塘虱魚(yú)、姜。
做法：黑豆提前一晚洗凈，浸泡備用;洗凈宰好的塘虱，瀝干水分;若魚(yú)較大，可斬開(kāi)兩段;紅棗洗凈，去核;黑豆撈起沖凈;熱鍋，用一小塊拍裂的姜擦一遍鍋，下兩湯匙油，放入塘虱兩面煎至微黃;將8碗水倒入煲內(nèi)燒開(kāi)，放入所有材料武火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可飲用。
功效：滋陰補(bǔ)腎，烏發(fā)養(yǎng)血，補(bǔ)脾利濕。黑豆能養(yǎng)血補(bǔ)虛，塘虱滋陰補(bǔ)腎，紅棗補(bǔ)血健脾，合而為湯可用于調(diào)理女士血虛頭痛，或因腎虛、腎氣衰弱所產(chǎn)生的耳鳴以及血小板減少等。這樣的食療方法可以有調(diào)理女性氣血不足的情況哦，而且還可以有補(bǔ)虛的作用，對(duì)于提高體質(zhì)來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的呢。
板栗煲雞湯
材料：雞肉100克，生姜5克，枸杞10克，板栗15-20粒。
做法：將整雞剁成寸塊，選有骨肉100克，在開(kāi)水中焯一下，放入湯鍋內(nèi)。再把枸杞、板栗、生姜依次放入鍋中，倒入高湯適量。大火燒開(kāi)后，文火再煲1小時(shí)。出鍋時(shí)，調(diào)入精鹽，即可食用。
功效：雞肉可益氣補(bǔ)血，治脾胃虛弱;生姜可發(fā)汗散寒、止嘔解毒;枸杞可補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目;板栗可益氣養(yǎng)胃補(bǔ)腎，對(duì)大便稀軟有治療作用。這道板栗煲雞湯，對(duì)體乏氣短、腎虛腰痛，有較好的滋補(bǔ)療效。女性可以多吃一些這樣的食物，可以有補(bǔ)氣血的作用，而且還可以緩解腸胃不適，對(duì)于滋陰補(bǔ)腎來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的選擇。
關(guān)于女性滋陰的一些食譜，做法大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的，活血通絡(luò)，而且還可以有豐富的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)素，是滋陰身體的好選擇，是女性不二的滋補(bǔ)的選擇食譜哦，可以補(bǔ)氣血，還可以提高體質(zhì)。
老年人飲食把握“十個(gè)拳頭” 膳食平衡保健康
良好的飲食結(jié)構(gòu)與習(xí)慣不僅有利健康，還能延緩衰老、預(yù)防疾病，尤其能預(yù)防肥胖、癌癥、心腦血管疾病、糖尿病和骨質(zhì)疏松等慢性病的發(fā)生。
近日，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)老年?duì)I養(yǎng)分會(huì)提出了老年人平衡膳食的“十個(gè)拳頭”原則。記者專訪了著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家、復(fù)旦大學(xué)附屬華東醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)中心主任孫建琴教授，請(qǐng)她為大家解讀這“十個(gè)拳頭”。
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)老年?duì)I養(yǎng)分會(huì)的專家日前總結(jié)出老年人日常膳食的“十個(gè)拳頭”原則，從而幫助老年人簡(jiǎn)單、清晰、形象地記住每天各類食物的大概進(jìn)食量，并根據(jù)自己拳頭的大小估計(jì)食物的重量，一個(gè)拳頭的生食物重量大約為150克。
“十個(gè)拳頭”原則具體為：
兩個(gè)拳頭的谷類(各種主食，包括粗糧、雜豆和薯類)；五個(gè)拳頭的蔬菜水果；一個(gè)拳頭的肉類(包括魚(yú)、禽、蛋、肉)；兩個(gè)拳頭的奶類和豆制品(包括牛奶及其制品、豆制品)。
與此同時(shí)，老年?duì)I養(yǎng)分會(huì)的有關(guān)專家還在《中國(guó)居民膳食指南》即一般人群膳食指南的基礎(chǔ)上，根據(jù)老年人的特點(diǎn)，增加了四條“老年人膳食指南”：
一，重視預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良和貧血；
二，合理安排飲食，提高生活質(zhì)量；
三，食物要粗細(xì)搭配、松軟、易于消化吸收；
四，多做戶外活動(dòng)，維持健康體重。
兩個(gè)拳頭的谷類
谷類的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，是人體所需維生素B1、膳食纖維的重要來(lái)源。
越來(lái)越多的科學(xué)研究表明，以植物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu)可以避免歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家高能量、高脂肪和低膳食纖維膳食模式帶來(lái)的缺陷，對(duì)預(yù)防心腦血管疾病、糖尿病和癌癥有益。
隨著生活水平提高和對(duì)食品口味要求的改變，糧食的加工越來(lái)越精細(xì)。精制米面雖然白凈細(xì)膩、口感好，但最大的缺點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)損失多。谷類食品是B族維生素的主要來(lái)源，并含有豐富的可溶性膳食纖維、礦物質(zhì)等，這些營(yíng)養(yǎng)素大多存在于米面的皮層和谷胚中，糧食加工越精細(xì)，營(yíng)養(yǎng)成分損失越多。如果長(zhǎng)期吃精白米面，會(huì)引起B(yǎng)族維生素和膳食纖維攝入不足。
孫建琴教授建議，老年人每天應(yīng)該選擇2到3個(gè)以上品種的谷類食品，有意識(shí)地多選擇粗雜糧，做到粗細(xì)搭配。老年人每天最好能吃谷類200克到300克，其中粗糧、雜糧應(yīng)占到50克到100克。
五個(gè)拳頭的蔬菜水果
蔬菜水果有“四寶”：豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和多種抗氧化物質(zhì)，而且在人體代謝中呈堿性，能中和動(dòng)物性食物代謝造成的酸性體質(zhì)，對(duì)維持人體健康有著特殊的作用。
大量研究表明，蔬菜水果是多數(shù)腫瘤預(yù)防的首選，且對(duì)預(yù)防心血管疾病、肥胖、白內(nèi)障等也具有重要作用。特別是紅、黃、綠等深色蔬菜水果的作用更為明顯。
老年人要盡可能每天吃蔬菜400克到500克，其中深色蔬菜最好能占到一半；吃水果200克到400克。保證每餐有一到兩種蔬菜，每天吃兩到三種水果。
一個(gè)拳頭的肉類
隨著年齡的增長(zhǎng)，老年人的消化功能逐漸減弱，食量逐漸減少，容易產(chǎn)生蛋白質(zhì)、維生素A、B1、B2、鈣、鐵等缺乏。而魚(yú)、禽、蛋和瘦肉是優(yōu)質(zhì)蛋白、脂類、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質(zhì)的良好來(lái)源。因此老年人應(yīng)經(jīng)常吃些魚(yú)、禽、蛋和瘦肉，保證每日攝入魚(yú)蝦、禽肉50克到100克，畜肉50克，蛋類25克到50克。
孫建琴教授提醒說(shuō)，豬肉含有較高的飽和脂肪酸和膽固醇，攝入過(guò)多可能會(huì)增加患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。因此，老年人要少吃肥肉和內(nèi)臟。魚(yú)類的脂肪含量一般較低，且含有較多的不飽和脂肪酸，有些海產(chǎn)魚(yú)類富含二十碳五烯酸(EpA)和二十二碳六烯酸(DHA)，對(duì)預(yù)防血脂異常和心腦血管疾病有一定的作用。禽類的脂肪含量也較低，且不飽和脂肪酸含量較高，其脂肪酸組成也優(yōu)于畜類脂肪。蛋類富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，各種營(yíng)養(yǎng)成分比較齊全。
兩個(gè)拳頭的奶類和豆制品
研究表明，我國(guó)老年人鈣的攝入量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于推薦攝入量，而隨著年齡增加，老年人對(duì)鈣的需要量也大大增加。為了保護(hù)中老年人骨質(zhì)和牙齒的健康，預(yù)防鈣缺乏相關(guān)疾病，老年人要特別注意喝奶。孫建琴教授指出，老年人應(yīng)保證每天喝1到2杯奶，且最好選擇低脂牛奶。
牛奶除了有利骨骼健康，還有利于降血壓。牛奶脂肪中的一些成分還具有一定的抗癌防癌作用。因此，人類終身都不應(yīng)“斷奶”。
大豆不僅含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和人體必需的維生素，還含有大豆低聚糖以及異黃酮、植物固醇等多種植物化學(xué)物，有利于保護(hù)心血管、預(yù)防腫瘤。老年人每天應(yīng)該吃100克左右的豆制品。
人到晚年身材發(fā)福變胖是很常見(jiàn)很正常的，但肥胖老人是高血壓高血脂等疾病的高發(fā)人群，適當(dāng)減肥還是很有必要的。那么老年人減肥吃什么呢，下面為您介紹老年人減肥食譜和食物。
老年人減肥食譜
蘿卜杏肺湯：蘿卜160克，苦杏仁5克，豬肺l00克。三物同放鍋內(nèi)燉至爛熟，調(diào)味服食。
蔥頭爆羊肉：羊肉200克，蔥頭100克。素油50克，加花椒，辣椒少許，炸焦后撈出，放入羊肉絲、姜絲、蔥頭絲，急火爆炒，加鹽、味精、醋、黃酒適量，熟后出鍋。
苡仁赤豆湯：苡仁30克，赤小豆30克，紅棗5個(gè)。先將孩仁、赤小豆洗凈，加水燉至七成熟，再加紅棗繼續(xù)燉至酥爛。
荷葉粥：鮮荷葉1張，粳米100克。將荷葉切絲，加水煎煮，去渣取液備用。另將米洗凈加入荷葉煎汁及水煮成粥食用。
西瓜冬瓜皮：將西瓜皮刮去蠟質(zhì)外皮，冬瓜皮刮去絨毛硬質(zhì)外皮，與黃瓜皮一起，在開(kāi)水鍋內(nèi)焯一下，待冷卻后切成條狀，放入少許鹽、味精，裝盤(pán)食用。
石葦茶：石葦6克，綠茶l克。石葦洗凈加水煮沸，用石葦連同沸水沖泡茶葉，加蓋，三分鐘后可飲。
紅小豆：每日兩次紅小豆粥，可作早晚餐食用，久服可利水濕、健脾、減重。具體做法是：紅小豆30克，粳米50克。將紅小豆、粳米洗凈、入鍋，加清水煮至米爛成粥。
冬瓜皮：冬瓜皮可以和西瓜皮、黃瓜皮一起涼拌做成鮮拌三皮。西瓜皮200克，黃瓜皮200克，冬瓜皮200克。
蓮藕炒綠豆芽：綠豆芽150克，蓮藕100克，鮮荷葉200克。將荷葉煎汁，濃縮為50毫升備用，再將鮮藕切絲，與綠豆芽煽炒，至六成熟，加鹽、味精適量，并加入荷葉淀粉汁至湯汁明亮后出鍋即可。
涼拌馬齒莧：馬齒莧洗凈用開(kāi)水焯后，去澀水，將菜放入盤(pán)中，加姜末、蒜泥、醬油、醋、鹽、味精、香油拌勻食。
蔥頭爆羊肉：羊肉200克，蔥頭100克。素油50克，加花椒，辣椒少許，炸焦后撈出，放入羊肉絲、姜絲、蔥頭絲，急火爆炒，加鹽、味精、醋、黃酒適量，熟后出鍋。
荷葉粥：鮮荷葉1張，粳米100克。將荷葉切絲，加水煎煮，去渣取液備用。另將米洗凈加入荷葉煎汁及水煮成粥食用。
老年人減肥吃什么
雞肉：每百克雞肉含蛋白質(zhì)高達(dá)23.3克，而脂肪含量只有1.2克，比各種畜肉低得多。所以，適當(dāng)吃些雞肉，不但有益于身體健康，也不會(huì)引起肥胖。
白蘿卜：白蘿卜含有能幫助消化的酶和能增進(jìn)食欲的芥子油等物質(zhì)，吃后能促使脂肪類物質(zhì)更好地進(jìn)行新陳代謝，以避免脂肪在皮下堆積。
兔肉：兔肉與一般畜肉的成分有所不同，其特點(diǎn)是含蛋白質(zhì)較多。每百克兔肉中含蛋白質(zhì)21.5克，含脂肪少，每百克僅0.4克。兔肉中還含有豐富的卵磷脂，并且含膽固醇較少，因此，是胖人比較理想的肉食。
黃瓜：黃瓜中含有丙醇二酸，有助于抑制各種食物中的碳水化合物在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，胖人適當(dāng)多吃些黃瓜，減肥的效果好。
瘦豬肉：瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高，每百克可達(dá)29克。每百克瘦豬肉的脂肪含量為6克，但經(jīng)過(guò)煮燉后，其脂肪含量還會(huì)降低。
韭菜：韭菜所含的纖維素最多，這種纖維素進(jìn)入人體后，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，有較強(qiáng)的通便作用，可排除腸道中過(guò)多的養(yǎng)分。
冬瓜：冬瓜含的熱量要比其它蔬菜少，又有助于促進(jìn)人體的新陳代謝，具有較強(qiáng)的減肥作用。
辣椒：除含有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還含有辣椒素。能促進(jìn)脂質(zhì)代謝，抑制脂肪在體內(nèi)蓄積，適當(dāng)多吃些可助減肥。
牛肉：牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值僅次于兔肉，也是適合胖人的肉食。每百克牛肉含蛋白質(zhì)20克以上，牛肉蛋白質(zhì)所含的必須氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低。因此，牛肉特別適合有肥胖、高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病的人適量食用。
綠豆芽：它含水分較多，被身體吸收后產(chǎn)生熱量較少，更不容易形成脂肪堆積皮下。
大豆及豆制品：大豆和豆制品含有豐富的不飽和脂肪酸，能分解體內(nèi)的膽固醇，促進(jìn)脂質(zhì)代謝，使皮下脂肪不易堆積。
魚(yú)肉：一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸，而魚(yú)的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸，具有很好的降膽固醇作用。所以，胖人吃魚(yú)肉較好，既能避免肥胖，又能防止動(dòng)脈硬化和冠心病的發(fā)生。
肥胖老人進(jìn)行適當(dāng)?shù)慕】禍p肥，可以減少疾病的發(fā)生率，可以試試喔。
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