哪些食物淀粉含量低
2021-02-07人們吃的很多食物都富含淀粉，比如南方的人經(jīng)常以大米為主食，大米就富含淀粉，另外土豆、紅薯等糧食作物都含有豐富的淀粉，淀粉是人體必不可少的營養(yǎng)，每個人每天都要補充足夠的淀粉，補充淀粉能夠為身體提供能量，但淀粉也不是吃得越多越好，對于有些人來說，平時要吃一些低淀粉的食物，這樣的食物有哪些呢？
低淀粉食物有哪些？
豆制品
嫩豆腐、老豆腐、豆腐干、薄和厚的百葉、豆腐衣、腐竹、素雞、油豆腐、豆腐、豆?jié){、豆腐絲、豆腐皮、豆腐干、腐竹、素火腿等。豆腐、豆腐腦、豆腐干、豆腐皮、豆?jié){、腐竹等；豆鼓、豆腐乳、臭豆腐等
魚類
如以水草為主要食料的草魚、鳊魚、三角魴、赤眼鱒等；以浮游生物為食的鰱、鳙等；雜食性的鯉、鯽等；其他如花麥穗魚、達氏蛇、銀鲴、條魚、棒花魚、黃鱔、白鱔、花鰍、泥鰍、鯰魚以及常見兇猛魚類烏鱧、鱖魚、鳡等；此外還有性情溫和的肉食性魚類翹嘴紅鲌、蒙古紅鲌和青魚等
肉類
肉類食物中，人食用得最多的，
更多>>南方地區(qū)人們的主食就是米飯，米飯中含有大量的碳水化合物，所以可以補充人一天中所需要的能量。同時米飯也主要是由淀粉構(gòu)成，之所以人們會長胖，就是由于攝入身體中的碳水化合物而導(dǎo)致的，所以減肥的人應(yīng)該控制米飯的攝入，這樣才能夠起到減肥效果。但是米飯中的淀粉含量又會是多少呢?
面粉中淀粉在60到70個百分點,根據(jù)小麥品種不同,加工方式不同,會有變化
大米在70左右,跟成熟程度,作物品種也都有關(guān)系
但面條的話,水分含量也很大,而且面條原料非只小麥粉,還有很多谷物可以做面條,
而且面粉和大米加工方式不同,其含量也就會變化,總體說來,作為主食的谷物,淀粉含量都蠻高
米飯的健康吃法
平時做飯一次不要太多,因為米飯多次加熱后,往往會變得更爛、更軟,很容易消化,餐后的血糖反應(yīng)也更高。如果條件允許,最好當(dāng)天做的飯當(dāng)天吃完;如果有剩飯,也最好不要反復(fù)加熱。而對于胃動力不好、消化功能比較差的人,吃白米飯時要追求好消化
更多>>想必大家對淀粉都不會陌生，淀粉對人的生命活動起到非常重要的作用，比如淀粉能夠為人體提供非常寶貴的能量來源，所以每天通過飲食補充淀粉是非常重要的，尤其是經(jīng)常從事體力勞動的人，其實平時吃的很多食物里面都含有淀粉，只是含量高低不一樣，那么生活中淀粉含量比較高的食物有哪些呢？
淀粉含量高的食物排名：
可能大家咀嚼饅頭的時候經(jīng)常會感覺到有一些甜味兒，這是唾液的淀粉酶將淀粉水解產(chǎn)生的甜味。一些糖尿病患者朋友應(yīng)該少吃一些含淀粉比較多的食物，減少體內(nèi)糖分的攝入。想必很多人對于哪種食物含淀粉比較多的問題還并不是很了解，下面來為大家具體普及一下吧。
1.面粉，大米等食物
面粉和大米中富含了非常豐富的淀粉，面粉和大米也是大家日常主食的原料。日常食用的饅頭，米飯都是由面粉和大米制作而成的，所以饅頭和米飯中也富含了非常豐富的淀粉。
2.根莖類食物
像馬鈴薯芋頭地瓜南瓜這類根莖食物中，也富含了非常豐富的淀粉，尤其是在
更多>>廚房中所使用的淀粉大多數(shù)時候都是從紅薯中提取出來的，所以這也從側(cè)面反映出紅薯是一種淀粉含量非常高的植物。同時紅薯由于糖分含量較高，所以大街上所售賣的烤紅薯也成為了不少年輕人喜歡吃的一種街邊小吃。尤其是到冬季烤紅薯不僅好吃還可以發(fā)揮暖手功能，而紅薯中的具體淀粉含量會是多少?
新鮮地瓜淀粉含量約18-25%，更高的甚至達30%，與品種、季節(jié)和種植地區(qū)有關(guān)系，春季種的淀粉含量較高，約20%-25%，夏季的相對低一些17%-22%。
地瓜放置的時間越長，其淀粉含量會越低，因為地瓜會產(chǎn)生呼吸作用，在糖酵解的作用下分解為低聚糖和單糖等，吃起來比較甜，但其中的淀粉已經(jīng)分解了不少。
營養(yǎng)價值
紅薯淀粉中的紅薯含有多種人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)。每500克紅薯約可產(chǎn)熱能635千卡，含蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵(鐵食品)2克，胡蘿卜素0.5毫克，另含有維生b1
更多>>對于糖尿病患者來說，其實對于富含大量淀粉的食物是不能多吃的。但是很多的糖尿病患者，并不知道哪些食物當(dāng)中淀粉含量較高。今天，我們給大家介紹一下抗性淀粉含量高的食物，希望大家通過對這些食物的認(rèn)識，能夠在生活當(dāng)中合理的食用，避免發(fā)生胰島素上升的情況。
食物中存在的抗性淀粉分三類：（1）物理包埋淀粉、如部分碾磨過的谷類、種子或外皮破裂后，淀粉才溢出；（2）抗性淀粉顆粒，如青香蕉、未煮過的土豆、豌豆等；（3）已老化的淀粉。食物中抗性淀粉含量最高的是工業(yè)制造純抗性淀粉（含量72．6％）、高直鏈玉米淀粉（含68．8％）、生土豆淀粉（含量64．9％）、青香蕉（含量57％），含量大于15％的還有生豆、直鏈玉米淀粉、老化后的直鏈淀粉等，未經(jīng)加工過的小麥粒等。
抗性淀粉(resistantstarch)又稱抗酶解淀粉，難消化淀粉，在小腸中不能被酶解，但在人的腸胃道結(jié)腸中可以與揮發(fā)性脂肪酸起發(fā)酵反應(yīng)?？剐缘矸鄞嬖?/p> 更多>>
面條是北方人的主食，各種各樣的面條深受人們的喜愛。面條主要是有面粉組成的，而面粉中是含有淀粉的，給身體補充淀粉對健康非常有好處，能起到減肥瘦身、調(diào)節(jié)血糖、防止心腦血管疾病等作用，所以很多人愿意多吃淀粉。那么，面條淀粉含量高嗎？下面咱們就來看看吧。
面條的淀粉含量比較高。
營養(yǎng)價值
面條的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等；面條易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。
適用人群
病濕熱者忌食面條。
用法用量
1、新鮮切面不宜存放時間過長，以免營養(yǎng)成分受損；
2、買來的切面有時堿味很重，在面條快煮好的時候，加入幾滴醋，可以使面條堿味全消，面條的顏色也會由黃變白。
3、就品種來說，常吃的有湯面條，撈面條、鹵面條、炒面條、炯面條、蒸面條、燴面條、拉面條等。從形狀上說，有一厘米寬的寬面、窄如韭葉的窄面、細(xì)如發(fā)絲的龍須面，也有菱形的面葉兒、綿長不規(guī)則的面片等。從味道上說，有淡味
更多>>芋頭的熱量是比較低的，而且蛋白質(zhì)含量是很高的，很多人擔(dān)心吃芋頭是會導(dǎo)致身體發(fā)胖的，其實這是不正確的，芋頭中含有豐富的膳食纖維，經(jīng)常吃芋頭是可以預(yù)防便秘發(fā)生的，芋頭吃起來是不容易發(fā)胖的，對于想要減肥的人來講是有很大的幫助的，芋頭中含有豐富的抗性淀粉，具有利尿排水的作用，對身體健康的好處是非常多的。
吃芋頭有什么好處和壞處
1、吃芋頭能保護牙齒
保護牙齒是人們吃芋頭的重要好處之一，它含有多種微量元素，其中微量元素氟是一種最重要的存在，經(jīng)可以清潔堅固牙齒，也能預(yù)防蛀牙，平時經(jīng)常食用可以預(yù)防多種牙科疾病的發(fā)生。
2、吃芋頭能預(yù)防癌癥
芋頭中的營養(yǎng)元素是非常多的，經(jīng)常吃芋頭可以預(yù)防癌癥，芋頭中含有一種獨特的蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)進入人人體以后會直接轉(zhuǎn)化成免疫球蛋白，會讓人類身體的免疫能力明顯提高，同時也能抑制病毒對人體細(xì)胞的傷害，減少癌細(xì)胞的生成，從而也就起到了良好的防癌抗癌作用。
3、吃芋頭易過敏
容
更多>>蓮藕是對于大家來說是一種十分常見的食物，蓮藕其中含有大量的維生素以及多種優(yōu)質(zhì)蛋白，經(jīng)常食用不僅可以預(yù)防身體疾病還可以起到保護身體的作用，對肺部疾病也有很大的好處，而蓮藕當(dāng)中也含有一定的淀粉，但是含淀粉量不高，熱量也是非常低的，在減肥期間也是可以食用的。
蓮藕含淀粉量高嗎?
蓮藕的熱量不算太高，73 大卡(100克可食部分)。
但相對于塊莖類的食物例如土豆、紅薯、芋頭等等，蓮藕又算是淀粉含量低的食物。
含有較豐富的蛋白質(zhì)和鈣物質(zhì)等，有補益氣血的作用，對減肥有一定的幫助。如果食用蓮藕，那么主食就應(yīng)相應(yīng)減少，以免造成能量過剩。
蓮藕的功效
蓮藕的維生素c含量高(每100克中含40～50毫克)，還含有多酚類化合物、過氧化物酶，能把人體內(nèi)的“垃圾”打掃得一干二凈。
蓮藕中含有比較豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)(約2%)，其氨基酸構(gòu)成與人體需要接近，生物學(xué)價值高。此外，蓮藕還富含膳食纖維(2%左右)，鈣、磷含量也
更多>>我們的三餐離不開大米，但是很少有人知道，大米里面淀粉含量有多少？其實，大米的主要成分就是淀粉，大概占到了百分之七十到百分之八十。除了淀粉以外，大米中還含有蛋白質(zhì)，脂肪，維生素，磷，鐵，亮氨酸，蘇氨酸，異亮氨酸等營養(yǎng)物質(zhì)，下面就一起看看大米的淀粉含量。
在每百克大米中，含淀粉(碳水化合物)77.6克,蛋白質(zhì)6.7克，脂肪0.9克，粗纖維0.3克，鈣(鈣食品)7毫克，磷136毫克，鐵(鐵食品)2.3毫克，維生素b1 0.16毫克，維生素(維生素食品)b2 0.05毫克，煙酸1毫克以及蛋氨酸125毫克，纈氨酸394毫克，亮氨酸610毫克，異亮氨酸251毫克，蘇氨酸280毫克，苯丙氨酸394毫克，色氨酸122毫克，賴氨酸255毫克等多種營養(yǎng)物質(zhì)。
大米淀粉具有一些其他淀粉不具備的特性。與其他谷物淀粉顆粒相比，大米淀粉顆粒非常小，在2～8μm之間，且顆粒度均一。糊化的大米淀 更多>>
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? ?豆類是在生活中很常見的食材，而且豆類富含蛋白質(zhì)，幾乎不含膽固醇。含有豐富的賴氨酸和生物類黃酮而享有“植物肉”、“綠色的乳?！钡让雷u。它成為中國人物美價廉的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及鈣和微量元素鋅的最佳來源。而且豆類是唯一能與動物性食物相媲美的高蛋白、低脂肪的食品，那么，豆類食品有哪些禁忌呢，下面就為大家介紹一下吧。
? ?大豆
炒豆、油炒豆雖然味道香美，但其性溫燥，難于消化，多食之后可引起食積、腹脹、口燥、便秘，脾胃虛弱者不宜多吃。大豆中含有胰蛋白酶抑制劑，容易引起惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀;但這種胰蛋白酶抑制物可被高溫分解破壞掉，故食用時應(yīng)高溫煮爛，以利于消化吸收。大豆中的皂素可促使人體中的微量元素碘的排泄。長期過多地食用豆制品可造成缺碘，引起單純性甲狀腺腫。兒童缺碘會直接影響其生長發(fā)育，造成智力下降。豆制品中含有豐富的鈣質(zhì)，對補充人體鈣質(zhì)是有益的。但是，如果血鈣含量過高，則會妨礙鋅的吸收。兒
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