食物糖分含量表
食物養(yǎng)生。
“人法地,地法天,天法道,道法自然?!鄙钤絹碓胶茫藗?cè)絹碓阶⒅仞B(yǎng)生,養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身,同時(shí)也是養(yǎng)心。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢?養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《食物糖分含量表》,僅供您在養(yǎng)生參考。
人們的健康離不開日常的飲食,不同食物含有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,每天要吃出健康才是關(guān)鍵,怎么健康飲食有講究,要認(rèn)清各種食物含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,對(duì)于糖分來說,不同食物含有的糖分量也不同,有的食物含有糖分高,有的食物含有的糖分比較低,很多人還不了解食物的糖分情況,食物糖分含量表是怎樣的?接下來我們來看看吧。
一、蔬菜含糖量在4%以下有如下蔬菜:
大白菜、小白菜、菜花、菠菜、韭菜、茄子、卷心菜、龍須菜、番茄(西紅柿)、苤藍(lán)蒜黃、甘藍(lán)菜、萵筍、蓋菜、生菜、冬瓜、萵筍葉、綠豆芽、西葫蘆、黃瓜、茴香、雞毛菜、雪里紅、芹菜、苦瓜、菜瓜、牛皮菜、油菜、絲瓜。
二、含糖量5—7%的蔬菜:扁豆、豇豆、大蔥、菜椒、冬筍、韭菜苔、小蔥、紫水蘿卜、尖辣椒、茭白、蒜苗、青蘿卜、長(zhǎng)辣椒、毛筍、香菜、洋蔥、黃豆芽、香椿、刀豆、胡蘿卜。
三、水果、蔬菜含糖量列表如下:
1%:南瓜紫菜生菜
2%:小白菜、小油菜、波菜、芹菜、青韭、蒜黃、窩筍、黃瓜西紅柿、西葫蘆、冬瓜、菜瓜茴香、卷白菜。
3%:大白菜、黃韭、鮮雪里紅、茄子、小紅蘿卜、角瓜、瓠子、鮮蘑菇、豌豆苗酸菜塌棵菜
4%:洋白菜、韭菜、綠豆芽、豆角、西瓜、甜瓜、菜花扁豆莢茭白春筍油菜空心菜臭豆腐。5%:絲瓜、小蔥、金花菜、青椒、青蒜、青梅醬豆腐韭菜花。
6%:白蘿卜、青水蘿卜、心青、大蔥、韭菜苔、冬筍、草梅桃枇杷豆腐干黃豆芽
7%:香椿、香菜、毛豆、黃桃子、黃胡蘿卜。
8%:生姜、洋蔥頭、紅胡蘿卜櫻桃檸檬
9%:橙子、波蘿、李子、蓮蓬榨菜蒜苗
10%:葡萄、杏
11%:柿子、沙果
12%:梨子、桔子豌豆橄欖
13%:柚子、蘋果
14%:荔枝山藥
15%:蘋果
16%:土豆
17%:石榴
20%:香蕉、藕Ys630.CoM
22%:紅果
85%:粉條
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痛風(fēng)這種疾病屬于非常復(fù)雜的關(guān)節(jié)炎一種,而且任何年齡階段都可以出現(xiàn)該疾病,正常情況下男性患者的發(fā)病率要高于女性一些,會(huì)讓患者出現(xiàn)關(guān)節(jié)疼痛和水腫以及紅腫的情況,而且發(fā)病也非常的急,該疾病通過飲食就可以進(jìn)行預(yù)防和控制,那么各種食物嘌呤含量表是什么呢?
第一,各種食物嘌呤含量表是什么呢?痛風(fēng)的根本原因就是食物中的嘌呤轉(zhuǎn)變成了尿酸,而痛風(fēng)病人最典型的一個(gè)癥狀就是高尿酸血癥。而體內(nèi)嘌呤和尿酸的主要外源性來源就是攝取的食物,尿酸主要是從食物中分解而來,約占體內(nèi)總尿酸的20%。對(duì)高尿酸血癥而言,控制飲食也尤為重要。因此對(duì)于痛風(fēng)患者來說,食物中的嘌呤簡(jiǎn)直就是天敵。
第二,常見的低嘌呤食物:可以放心食用呦。主食類:米、麥、面、淀粉、高粱、通心粉、馬鈴薯、甘薯、山芋等。奶類:牛奶、乳酪、冰琪琳等。葷食:蛋類、豬血、雞鴨血等。蔬菜類:大部分蔬菜均屬低嘌呤食物,除了香菇,紫菜外。
第三,常見的中等嘌呤:有選擇的適量食用,不要貪食,痛風(fēng)急性期一定不能食用。豆類及其制品:豆制品(豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆?jié){)、干豆類(綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆)、豆苗、豆芽。肉類:家禽家畜肉。水產(chǎn)類:草魚、鯉魚、鱸魚、螃蟹、鰻魚、鱔魚、香螺、魚丸。
高嘌呤食物:不宜使用。豆類及蔬菜類:黃豆、扁豆、紫菜、香菇。肉類:家禽家畜的肝、腸、心、肚與胃、腎、肺、腦、胰等內(nèi)臟,肉脯,濃肉汁,肉餡等。水產(chǎn)類:魚類(包括魚皮、魚卵、魚干)、貝殼類、蝦類、海參。其它:酵母粉、各種酒類,尤其是啤酒。
水果是一類很多人在日常生活中都比較喜歡吃的食物。經(jīng)常吃水果,可以為自己的身體補(bǔ)充多種類型的營(yíng)養(yǎng),保證自己體質(zhì)的良好,從而避免各種疾病的發(fā)生。當(dāng)然,在水果中,維生素的含量還是很高的,且不同的水果,含有不同類型的維生素。下面,就為大家介紹水果的維生素含量!
一、維生素A
維生素A對(duì)于眼睛的保健作用很大,是保護(hù)眼睛的重要營(yíng)養(yǎng)素。并且維生素A還具有保護(hù)肌體細(xì)胞的作用,包括表層細(xì)胞的維持與完善,此外,還可以保護(hù)體內(nèi)的,諸如肺部、咽喉以及消化器官等的器官細(xì)胞。水果中維生素A的來源主要是由水果所含的胡蘿卜素進(jìn)人體內(nèi)后,轉(zhuǎn)化成維生素A。水果也是人體攝人維生素A的重要來源。
二、維生素B6
維生素B6是人體所需的13種營(yíng)養(yǎng)素中最容易缺乏的一種,它是人體內(nèi)形成血清素的主要物質(zhì),具有安定神經(jīng)的作用,能使人心情愉快,而且對(duì)熱、空氣、光線都非常敏感,但也容易在加工或烹調(diào)中流失。從水果中攝取維生素BB是最佳的方法,含有維生素B6的常見水果包括香蕉、西瓜、甜瓜等。
三、維生素C
維生素C具有調(diào)和人體內(nèi)酸素和荷爾蒙的作用,有促進(jìn)血球再生的功能,如果人體缺少維生素C,會(huì)使血管抵抗力減弱,出現(xiàn)牙齦出血癥狀,并且還可能會(huì)導(dǎo)致壞血病等。幾乎所有的水果都含有維生素C。水果中的維生素C是代謝體內(nèi)氧化廢物的“最佳武器”。但維生素C易溶于水,在遇熱或食品不新鮮時(shí),就會(huì)極易受到破壞而逐漸流失。維生素C廣泛存在于新鮮水果、綠葉蔬菜和肉類中,中藥山楂、烏梅、蒼耳子和醋柳果中含量也極為豐富。
四、維生素p
維生素p能夠促使血液凝固,使傷口在短期內(nèi)得到恢復(fù),有許多水果如蘋果,櫻桃,杏,柑橘類,葡萄,石榴中含有豐富的維生素p。
蛋白質(zhì)是非常重要的一種物質(zhì),而且不能被其他物質(zhì)替代。我們平時(shí)攝取蛋白質(zhì)主要從食物中來,保證蛋白質(zhì)充分是生命正常運(yùn)轉(zhuǎn)的重要條件。肉類中含有蛋白質(zhì)的量比較多,不同的肉類含量是不同的,我們可以根據(jù)肉類蛋白質(zhì)含量表的情況,結(jié)合自己的需要給身體進(jìn)行補(bǔ)充。
1、兔肉
兔肉與一般畜肉的成分有所不同,其特點(diǎn)是:含蛋白質(zhì)較多,每百克兔肉中含蛋白質(zhì)21.5克;含脂肪少,每百克僅含脂肪0.4克;含有豐富的卵磷脂;含膽固醇較少,每百克含膽固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白質(zhì)較多,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,含脂肪較少,是胖人比較理想的肉食。
2、牛肉 每100克牛肉脂肪含量:2.3克
牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值僅次于兔肉,也是適合于胖人食用的肉類。每百克牛肉含蛋白質(zhì)20克以上,牛肉蛋白質(zhì)所含的必需氨基酸較多,而且含脂肪和膽固醇較低,因此,特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。
3、魚肉
魚肉的脂肪含量一般是1%-3%,即每一百克魚肉大約有1-3克脂肪,看魚的種類。
一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸,而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸,具有很好的降膽固醇作用。所以,胖人吃魚肉較好,既能避免肥胖,又能防止動(dòng)脈硬化和冠心病的發(fā)生。
4、羊肉:
羊肉的瘦肉部分脂肪含量是4.1%,但是事實(shí)上,羊肉很多是肥瘦參半的,特別是在外邊吃得燉羊肉,不然為啥叫“小肥羊”。
5、雞肉 平均脂肪含量9.4%(雞胸脯肉部分的含量最低,只有1.9克/100克)
每百克雞肉含蛋白質(zhì)高達(dá)23.3克,脂肪含量比各種畜肉低得多。所以,適當(dāng)吃些雞肉,不但有益于人體健康,也不會(huì)引起肥胖。
6、瘦豬肉
瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高,每百克可高達(dá)29克,每百克豬肉脂肪含量為6克, 但是一般的帶點(diǎn)肥肉的豬肉脂肪含高達(dá)37%。
7、鴨肉
鴨肉去皮瘦肉部分的脂肪含量只有7.5%,不過帶上皮,以及不怎么瘦的肉脂肪含量就有可能達(dá)到19.7%-35%
同理,還有鵝肉的脂肪含量也是比較高的。
我們都提倡要多吃水果和蔬菜,雖然水果和蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富,維生素的含量也很高,但是并不是所有人都能夠多吃水果的。因?yàn)樗械墓堑暮亢芨?,含糖量是很高的,特別是糖尿病人就不能吃太多。那么就有人有疑問了,到底哪些水果的含糖量很高呢?下面我們就來介紹一下這些水果。
糖友要盡量選擇含糖量低的水果,如西瓜、草莓、櫻桃、白蘭瓜等,需限制食用含糖量較高的水果,如甘蔗、山楂、香蕉、荔枝、甜瓜等。其中西瓜水分含量達(dá)90%,含糖量相對(duì)低,食用適量西瓜后,大部分糖分可隨體液排出,所以糖友可以吃適量的西瓜。
有關(guān)資料顯示,低升糖指數(shù)水果包括黃瓜、草莓、櫻桃、柚子等;高升糖指數(shù)水果主要有香蕉、荔枝、棗、桂圓、菠蘿、葡萄干、芒果等。其中部分水果的血糖生成指數(shù)分別為:生香蕉53、獼猴桃52、柑橘43、葡萄43、李子42、蘋果36、梨36、鮮桃28、柚子25、櫻桃22。
櫻桃中富含花色素苷,該物質(zhì)可有效降低糖尿病患者體內(nèi)的糖含量,所以櫻桃具有部分降血壓、血糖,改善便秘,保護(hù)腸胃的功效。
柚子、橙子、橘子、獼猴桃、李子、杏、葡萄、蘋果、梨、桃等水果每吃200克就應(yīng)該減少25克糧食。如果進(jìn)食150克的柿子、香蕉、鮮荔枝,也要減少25克主食。如果進(jìn)食500克的西瓜或300克的草莓,也要減少25克主食。袁慧娟認(rèn)為,每個(gè)糖友都可以摸索適合自己的“吃水果、減主食”的規(guī)律。只要遵循一定原則,科學(xué)合理地食用,糖尿病患者不必對(duì)水果忌口。
上文中介紹了一些水果,這些水果的含糖量都是比較高的。但是除了這些水果以外,還有些含糖量少的水果是比較適合糖尿病人食用的。糖尿病人在吃水果的過程中,要少量不能過量。任何的食物過量以后,都可能會(huì)引起血糖升高,對(duì)糖尿病人是不利的。
糖尿病也成為了困擾不少老年人的一種疾病,而且在患了糖尿病之后,患者要每天通過注射胰島素才能夠避免糖尿病引發(fā)的身體并發(fā)癥。糖尿病是因?yàn)樯眢w里含糖量過高造成的一種疾病,所以糖尿病患者是不適宜吃含糖量較高的一些食物的。對(duì)于糖尿病患者來說,了解到含糖量比較低的食物就顯得非常有必要。
1、五谷雜糧和豆制品和部分青菜都屬于低糖食物。
2、豆類食品富含蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和維生素,且豆油含不飽和脂肪酸,能降低血清膽固醇及三酯;苦瓜、洋蔥、香菇、柚子、南瓜可降低血糖,是糖尿病人最理想食物,如能長(zhǎng)期服用一些蜂膠,則降血糖和預(yù)防并發(fā)癥的效果會(huì)更好。
3、蔬菜:蘆筍、竹筍、小白菜、芹菜、黃瓜、茄子、蘿卜、菠菜、豆芽、土豆等。水果:蘋果、李子、草莓、柑橘、櫻桃、橙子、桃子、梨等。谷物:全麥麩、燕麥麥麩、加工熟的大麥等。奶制品:奶油和全脂牛奶各半的混合物、各種未經(jīng)加工的硬奶酪等。零食:杏仁、南瓜子、芝麻、核桃、榛子等。
低血糖飲食原則
1、少吃多餐
低血糖患者最好少量多餐,——天大約吃6~8餐。睡前吃少量的零食及點(diǎn)心也會(huì)有幫助。除此,要交替食物種類,不要經(jīng)常吃某種食物,因?yàn)檫^敏癥常與低血糖癥有關(guān)。食物過敏將惡化病情,使癥狀更復(fù)雜。
2、均衡飲食
飲食應(yīng)該力求均衡,最少包含50—60%的碳水化合物(和糖尿病患者同樣的飲食原則),包括蔬菜,糙米,酪梨,魔芋,種子,核果,谷類,瘦肉,魚,酸乳,生乳酪。貪心多吃荔枝小心低血糖。
3、應(yīng)加以限制的食物
嚴(yán)格限制單糖類攝取量,要盡量少吃精制及加工產(chǎn)品(例如,速食米及馬鈴薯),白面粉,汽水,酒,鹽。避免糖分高的水果及果汁(例如,葡萄汁混合50%的水飲用)。也少吃通心粉,面條,肉汁,白米,玉米片,蕃薯。豆類及馬鈴薯可以一周吃2次。
4、增加高纖維飲食
高纖飲食有助于穩(wěn)定血糖濃度。當(dāng)血糖下降時(shí),可將纖維與蛋白質(zhì)食品合用(例如,麥麩餅子加生乳酪或杏仁果醬)。吃新鮮蘋果取代蘋果醬,蘋果中的纖維能抑制血糖的波動(dòng),也町加一杯果汁,以迅速提升血糖濃度。
減肥是女性朋友一生都在做的事,在這個(gè)以瘦為美的社會(huì)中,各個(gè)年齡段的女性朋友都希望自己瘦一點(diǎn)再瘦一點(diǎn),來達(dá)到社會(huì)對(duì)自己的認(rèn)可。各種食物的熱量表對(duì)減肥的朋友就更不陌生了,現(xiàn)在有很多減肥辦法就是通過計(jì)算所吃的食物熱量來達(dá)到減肥效果,避免高熱量食物的攝取。
食物熱量表,是根據(jù)單位數(shù)量(如100克)的食物中所含的能量,繪制或列出的一覽表便于飲食保健參考。不同的食物有產(chǎn)生不同的能量。對(duì)于肥胖癥、糖尿病、高血壓等慢性病患者來講,控制每天身體所攝取的能量,是減輕他們本身病變的方法。因此,有必要為每一種食物測(cè)量所含的能量,以供患者計(jì)算或安排每餐所吃的食物總共含有的能量。
一、每日所需
一個(gè)正常人每日所需的熱量,和他的體重有關(guān)。每小時(shí)攝取熱量和體重的關(guān)系,約為1千卡/小時(shí)/千克,即4.186千焦/小時(shí)/千克。所以一個(gè)重50千克的成年人每日所需的正常平均熱量如下:
所需平均熱量
= 4.186千焦
* 24小時(shí) * 50千克 = 5023.2千焦
平均來講,體重每增加一公斤,身體所需熱量就會(huì)增加0.1MJ。普遍來講,一個(gè)成年男子每日約需9.25至10.09百萬焦耳熱量;一個(gè)成年女子每日約需7.98至8.82百萬焦耳熱量。一般小學(xué)生每日約需的熱量和一個(gè)成年男子的最低所需熱量相若,約9.25百萬焦耳。中學(xué)生正在發(fā)育,所以需要消耗的熱量較多,男生平均每日需要10.465百萬焦耳,而女生則需要10.046MJ。
二、食物熱量表食物熱量計(jì)算方法
①主食類:如米飯、稀飯、面條,假若用 80 卡為一個(gè)計(jì)算單位,日常生活中常用的普通大小的碗裝1/4 碗飯、半碗稀飯或半碗面條的熱量就相當(dāng)于80 卡。
②肉類、豆腐、雞蛋:37 克瘦肉和20 克肥肉都是80 卡。125 克的奶類、兩小茶匙或半湯匙的油脂都是80 卡。值得注意的是,1 個(gè)煮雞蛋的熱量是80 卡,但1 個(gè)煎荷包蛋的熱量卻是120卡。
③蔬菜類:600 克的任何蔬菜都等于80 卡。
④海鮮類:100 克左右就是80 卡的熱量。
⑤水果類:300 克西瓜、2 個(gè)桔子均為80 卡熱量
奶粉是寶寶的口糧,對(duì)于寶寶來說,奶粉的用量是非常重要的,不同品牌的奶粉,奶粉的食用方法以及用量都是有所差異的,只是有些家長(zhǎng)有時(shí)候過于擔(dān)心孩子的生長(zhǎng)發(fā)育,有時(shí)候會(huì)讓孩子過量的吃奶粉,其實(shí)這種做法是不正確的,孩子在不同的階段奶粉的用量也是有差異的。
各個(gè)階段奶粉用量表
新生兒的胃容量是很小的,大約是30-35毫升,而且胃液的分泌也很少。他們胃的排空時(shí)間隨著食物的種類和性質(zhì)不同而不同,比如母乳喂養(yǎng),胃的排空時(shí)間是2-3小時(shí),而牛奶喂養(yǎng)則是3-4小時(shí),水是1-2小時(shí)。
新生兒奶粉用量
在寶寶剛出生的那幾天,奶粉量可按照每公斤體重來計(jì)算,每天總共是100-200毫升奶,由于牛奶不容易消化,所以要兌水,比例為可為4:1、3:1、3:2、2:1、1:1。比如2份奶兌1份水為300(360)毫升奶+150(160)毫升水,總量為450-520毫升,可分為7-8次喂食,每頓是60-70毫升。當(dāng)寶寶15天到滿月時(shí),如果消化正常,可吃純奶,按每公斤體重100-150毫升計(jì),每頓吃60-100毫升。
1-2個(gè)月奶粉用量
當(dāng)寶寶滿月之后,奶量可按體重體檢的增加,每天喂6-7次,每次間隔3.5-4個(gè)小時(shí),每頓大約吃80-120毫升奶,最多可吃150毫升。
2-3個(gè)月奶粉用量
這時(shí)候的寶寶,可適當(dāng)減少喂奶次數(shù),改為每天5-6次,每隔4小時(shí)喂一次,每次吃奶150-200毫升。
3-6個(gè)月奶粉用量
此時(shí)的寶寶稍大一些了,可每天喂5次,每次間隔4小時(shí),每頓奶量是:3-5個(gè)月吃150-200毫升,5-6個(gè)月吃200-250毫升,每天的吃奶總量不超過1000毫升,每頓奶量不超過250毫升。
6-9個(gè)月奶粉用量
可間隔4個(gè)小時(shí)喂一次奶,每次吃200-250毫升,每天由4頓奶改為3頓。之所以這樣安排,是因?yàn)檫@時(shí)的寶寶已經(jīng)添加輔食了,輔食可作為加餐或單獨(dú)一頓。
9-12個(gè)月奶粉用量
這一時(shí)期的寶寶,全天由吃3頓奶改為吃2頓奶,每次250毫升,仍然是間隔4小時(shí)吃一次。其他頓數(shù)則都是吃輔食,注意在兩頓餐之間要喂水哦。
隨著人們生活水平的不斷提高,現(xiàn)在人們應(yīng)該會(huì)越來越重視自身的保養(yǎng)。那么養(yǎng)生已經(jīng)成為一種普遍的趨勢(shì),飲食是一種非常重要的影響?zhàn)B生的因素,所以還是應(yīng)該注意食用一些食物。因?yàn)橛械氖澄餆崃勘容^高的情況下,會(huì)影響人體的健康。蔬菜是人們非常熟悉的一種食物,蔬菜的熱量每一種都是不同的,所以吃蔬菜也需要考慮熱量的。那么青菜熱量表是怎樣的呢?
蘆筍
別名:露筍、石刁柏、蘆尖、龍須菜
所含熱量:19卡路里
蘿卜
別名:萊菔、薺根、蘿欠、蘆菔、蘿白、紫菘、秦菘、蘿臼、紫花菜、菜頭
所含熱量:21卡路里
胡蘿卜
別名:胡蘿菔、黃蘿卜、金筍、丁香蘿卜、紅蘆菔、甘筍、黃根、卜香菜、藥蘿卜、赤珊瑚
所含熱量: 37卡路里
山藥
別名:薯蕷、山芋、諸薯、延草、薯藥、大薯
所含熱量:56卡路里
蓮藕
別名:連菜、藕、菡萏、芙蕖
所含熱量:70卡路里
荸薺
別名:馬蹄、地栗
所含熱量:59卡路里
芋頭
別名:里芋、香芋、芋艿、毛芋
所含熱量:79卡路里
洋蔥
別名:洋蔥頭、玉蔥、蔥頭、圓蔥、球蔥、蔥頭
所含熱量:39卡路里
芥菜頭
別名:大頭菜、水芥、蕪菁、芥辣、芥菜疙瘩
所含熱量:33卡路里
白菜
別名:大白菜
所含熱量:17卡路里
小白菜
別名:青菜、油白菜、白菜秧
所含熱量: 15卡路里
菠菜
別名:菠棱菜、赤根菜、波斯草、鸚鵡菜、鼠根菜、角菜
所含熱量:24卡路里
油菜 別名:蕓薹、胡菜、薹菜
所含熱量:23卡路里
芹菜
別名:旱芹、樣芹菜、藥芹、香芹、蒲芹
所含熱量:14卡路里
生菜
別名:葉用萵苣、鵝仔菜、萵仔菜、嘜仔菜
所含熱量:15卡路里
苤藍(lán)
別名:早白、甘藍(lán)、撇拉、大頭菜、芥藍(lán)、茄連、玉蔓青
所含熱量:30卡路里 油麥菜 別名:莜麥菜、苦菜、牛俐生菜
所含熱量:15卡路里
萵筍
別名:萵苣、春菜、生筍、千金菜、莖用萵苣、青筍、萵菜、香馬筍
所含熱量:14卡路里
空心菜
別名:藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、無心菜、甕菜、空筒菜、竹葉菜
所含熱量:20卡路里
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