冬季養(yǎng)生燴
2019-10-06黨參紅棗燴海參：補(bǔ)氣養(yǎng)血，益精填髓
用途 適用于心律不齊、氣巾兩虛的心悸病患者。
材料 胡蘿卜100克，水發(fā)海參50克，黑木耳30克，黨參10克，紅棗10粒，上湯300毫升，紹酒1/2湯匙，姜片、蔥段、鹽各適量。
做法 1．材料洗凈，瀝干水分。
2．海參切長(zhǎng)條：紅棗去核；胡蘿卜切塊。
3．黑木耳浸發(fā)透，去蒂，撕成小朵。
4．燒熱油鍋，爆香姜片、蔥段，加入海參、黨參、紅棗、黑木耳、胡蘿卜、紹酒和鹽炒勻，注入上湯，文火煮至濃稠即成。
食用 每天1次，每次吃海參25克，隨意吃木耳、胡蘿卜。
參杞燒海參：力卜腎健脾：益精養(yǎng)血
用途 適用于臘脾腎虧損，精血不足，陽(yáng)痿，遺精，小便頻數(shù)，腰膝酸軟，體倦乏力，頭暈眼花。
材料 水發(fā)海參300克，黨參10克，枸杞子10克冬筍片50克，紹酒172湯匙，上湯、蔥段、砂糖適量。
做法 1．材料洗凈，瀝干水分。
2．黨參切段，加水100毫升煎煮，提取黨參濃縮汁10
更多>>拆燴鰱魚頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鰱頭魚是著名的四大家魚之一,體型側(cè)扁、稍高。呈紡錘形,背部青灰色,兩側(cè)以及腹部呈白色。鰱頭魚頭較大,眼睛位置低,鱗片細(xì)小。那么鰱頭的營(yíng)養(yǎng)有哪些呢?下面是小編精心為你準(zhǔn)備的鰱頭魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效,希望對(duì)你有幫助!
鰱頭魚味甘性溫,能起到溫中益氣的作用,去除脾胃寒氣,暖胃補(bǔ)氣,利水止咳的作用。鰱頭魚常用于脾胃虛寒、水腫、咳嗽、氣喘等病的治療,還可以治療胃寒疼痛或消化不良引起的慢性胃炎。
鰱魚能提供豐富的膠質(zhì)蛋白,即能健身,有能美容,是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品。它對(duì)皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效,是女性美容不可忽視的佳肴。為溫中補(bǔ)氣、暖胃、澤肌膚的養(yǎng)生食品,適用于脾胃虛寒體質(zhì)、溏便、皮膚干燥者,也可用于脾胃氣虛所致的乳少等癥。
1、鰱魚能提供豐富的膠質(zhì)蛋白,即能健身,有能美容,是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品。它對(duì)皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效,是女性美容不可
更多>>雞燴蛇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞燴蛇的主要食材制作材料:凈蛇肉九百克,竹絲雞一只,瘦肉、魚肚、老姜各一百二十克,冬筍八十克,大木耳六朵,陳皮一小塊,鮮白菊花四十克,鮮檸檬葉四片,薄脆二小碟,鹽、砂糖各適量,馬蹄粉一湯匙。凈蛇肉、竹絲雞、瘦肉、魚肚、老姜、冬筍、大木耳、陳皮、鮮白菊花、鮮檸檬葉、鹽、砂糖、馬蹄粉的養(yǎng)價(jià)值如下:
1、凈蛇肉
食蛇肉已成為一種時(shí)尚,蛇肉又稱長(zhǎng)蟲肉,蟒肉。 蛇屬蟒蛇科動(dòng)物。其種類很多,烏蛇為佳。是廣東、香港等地人最喜歡吃的野生動(dòng)物之一,骨頭較多。蛇肉含人體必需的多種氨基酸,其中有增強(qiáng)腦細(xì)胞活力的谷氨酸,還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營(yíng)養(yǎng)成分,是腦力勞動(dòng)者的良好食物。
2、竹絲雞
又稱烏雞,烏骨雞(gallus domesticus),美國(guó)則把它喚為光滑的矮腳雞,烏雞長(zhǎng)得矮,有小小的頭及短短的頸項(xiàng)。與一般雞肉相比,烏雞有10種氨基酸,其蛋白質(zhì)、維生素b2、煙酸、維生素e、磷、
更多>>拆燴鰱魚頭簡(jiǎn)介
拆燴鰱魚頭是中國(guó)菜系蘇菜菜系中很有特色的菜式之一,拆燴鰱魚頭以鰱魚頭為主要材料,烹飪以燴菜為主,口味屬于咸鮮味?？诟?皮糯粘膩滑,魚肉肥嫩,湯汁稠濃,口味鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富。
做拆燴鰱魚頭放什么調(diào)料
1、蔥去根須,洗凈,15切段,10克打結(jié);
2、將油菜心洗凈,菜頭削成橄欖形;
3、熟火腿切片;
4、雞肉、春筍、姜、香菇切片;
5、將魚頭(鰱魚頭)劈成兩片,去鰓洗凈,放鍋內(nèi)加清水淹沒魚頭,置旺火上燒至魚肉離骨時(shí),撈起拆去骨;
6、鍋內(nèi)再換清水,放入魚頭肉;
7、炒鍋置中火上燒熱,舀入熟豬油,燒至四成熱時(shí),放入菜心,用手勺推動(dòng);
8、將鍋置旺火上燒熱,舀人熟豬油50 克,燒至五成熱時(shí),放入蔥段15克、姜片15 克;
9、炸香后撈去蔥、姜,放入蝦子、蟹肉略炒;
10、淋入白醋、熟豬油50 克翻炒均勻,起鍋裝盤,撒上胡椒粉,上放火腿片即成。
拆燴鰱魚頭的常見做法
拆燴鰱魚頭做法一
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更多>>燴兩雞絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
燴兩雞絲的主要食材主料:雞胸脯肉75克,雞肉75克,輔料:玉蘭片25克,牛奶100克,雞蛋清30克,調(diào)料:料酒5克,味精2克,淀粉(玉米)30克,鴨油25克,姜汁5克,鹽2克。雞胸脯肉,雞肉,玉蘭片,牛奶,雞蛋清,料酒,味精,淀粉,鴨油,姜,鹽營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如下:
1、雞胸脯肉
雞胸脯肉蛋白質(zhì)含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強(qiáng)體力,強(qiáng)壯身體的作用,所含對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。同時(shí)雞胸脯肉有益五臟,補(bǔ)虛損,補(bǔ)虛健胃、強(qiáng)筋壯骨、活血通絡(luò)、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。
2、雞肉
雞肉為人體主要提供的是蛋白質(zhì),其次是脂肪,維生素,礦物質(zhì)。雞肉中的脂肪并不多,比起其他肉類,雞肉的脂肪算是比較少的。雞肉雖含有維生素和礦物質(zhì),但比起蔬菜水果和動(dòng)物內(nèi)臟,含量甚微,我們并不指望雞肉能給人類提供這些營(yíng)養(yǎng)素。雞肉中的蛋白質(zhì)卻不同,我們攝取雞肉中的
更多>>滑子菇燴海鮮簡(jiǎn)介
滑子菇燴海鮮是一道菜肴,主要原料是滑子菇,海螺肉,扇貝,蝦仁。原料:滑子菇300克,海螺肉100克,扇貝2個(gè),蝦仁100克鹽、料酒、小蔥白、水淀粉、食用堿面各5克,雞精8克,胡椒粉、姜汁、白醋各3克,色拉油500克(實(shí)耗30克)。
做滑子菇燴海鮮放什么調(diào)料
1、滑子菇用清水泡去鹽分,焯水備用。扇貝去殼,取凈肉,切片。海螺肉切片。蝦仁剔去沙線,用清水浸泡。
2、扇貝肉和海螺肉放入盤中,加白醋、食用堿面搓洗,再?zèng)_去醋味。鍋內(nèi)放油燒至五成熱,放入扇貝肉、海螺肉和蝦仁滑油,迅速撈出。
3、鍋內(nèi)留少許底油,放入小蔥白、姜汁、料酒、鹽、雞精、胡椒粉,用水淀粉勾芡,倒入原料翻炒均勻即可。
滑子菇燴海鮮的常見做法
滑子菇燴海鮮做法一
1、滑子菇提前用開水焯燙一下備用。
2、選黃葉子的白菜,這種菜味道好,適合燉了吃。
3、自己用老母雞熬的湯,晾涼后上面黃黃的雞油都凝固了。
4、盛出適量的高
更多>>滑子菇燴海鮮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
海鮮燴滑子菇,是一道美食,主料為滑子菇、海螺肉、扇貝、蝦仁。
1、滑子茹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.1、滑子菇富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、煙酸,核黃、抗壞血酸、葉酸、泛酸、核苷酸等多種營(yíng)養(yǎng)素和鈣、鐵、銅等造血物質(zhì)及人體必須的各種氨基酸。能化痰、止咳嗽、止喘、調(diào)氣平肝;主治神經(jīng)衰弱、肺熱、痰多、感冒咳嗽、高血壓等疾病?；庸奖砻嫠置诘恼扯嗵菍?duì)保持人體的精力和腦力大有益處,并且還有抑制腫瘤的作用,具有較高的藥用價(jià)值。
1.2、滑子菇富含微量營(yíng)養(yǎng)素,如維生素b1、維生素b2、維生素k、維生素d、鈣、鉀、鐵、鋅和硒等。其中最為獨(dú)特的是維生素d,在其他蔬菜中幾乎沒有。其主要功能是促進(jìn)鈣吸收,調(diào)節(jié)鈣代謝,對(duì)骨骼健康至關(guān)重要。近些年研究還發(fā)現(xiàn)維生素d與防治動(dòng)脈硬化、冠心病等常見慢性病有關(guān)。
1.3、滑子菇還含有一類具有特殊健康價(jià)值的成分——菌類多糖。菌類多糖存在于食用菌細(xì)胞壁中,被證明
更多>>燴兩雞絲簡(jiǎn)介
燴兩雞絲是一道美食,味道非常好,制作工藝簡(jiǎn)單,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,主要材料是雞脯肉。本品需雞湯適量,如果沒有雞湯可用清水代替。
做燴兩雞絲放什么調(diào)料
做燴兩雞絲主要用到的調(diào)料就是料酒5克,味精2克,淀粉(玉米)30克,鴨油25克,姜汁5克,鹽2克,沒有特別要注意的。
燴兩雞絲的常見做法
燴兩雞絲的做法
食材:雞胸脯肉75克,雞肉75克,輔料:玉蘭片25克,牛奶100克,雞蛋清30克,調(diào)料:料酒5克,味精2克,淀粉(玉米)30克,鴨油25克,姜汁5克,鹽2克。
具體步驟:
1、將雞脯肉去筋洗凈,切成細(xì)絲。
2、雞絲加入精鹽、牛奶、蛋清、淀粉漿好。
3、將熟雞肉切成絲。
4、玉蘭片切成絲。
5、坐勺上火,放入清水燒開,將勺端離火口。
6、把漿好的雞絲放入,上火滑開。
7、放入玉蘭片絲,倒出瀝水,溫水滌洗。
8、坐勺上浮沫,加入味精、牛奶,用水淀粉勾成濃汁。
9、放入滑好的雞絲、蘭片絲,淋
更多>>腦花對(duì)于大多數(shù)北方人來(lái)說(shuō)，是不會(huì)吃的，這個(gè)東西看著就不是很有感覺，并且還有種惡心的感覺，但是對(duì)于南方人來(lái)說(shuō)，他們是比較愛吃這類東西的，腦花是很好的健腦的食物，那么白云燴腦花是怎么做呢？還有別的健腦的方法么？和大家分享一下。
做法：
（1）豬腦洗凈切塊，內(nèi)脂豆腐切塊，枸杞泡透，冬菇切小片，生姜云皮切小片。
（2）鍋內(nèi)燒水，待水開時(shí)，放入豬腦，紹酒，煮至豬腦剛熟，撈起洗凈。
（3）另燒鍋下油，放入姜片，注入清湯，加入豬腦，內(nèi)脂豆腐，枸杞冬菇，調(diào)入鹽，味精，白糖，胡椒粉，用中火燴透，下濕生粉勾芡，淋入麻油，入碟即可。
健腦的方法有：
1、多吃綠色蔬菜以及魚肉。人的大腦衰退，則會(huì)有認(rèn)知障礙，所以，多吃這些綠色的食物，還有魚肉的話，則是可以提升你的認(rèn)知能力的。
2、大腦的健康，也需要曬太陽(yáng)，我們的身體都需要有太陽(yáng)的照射后，才可以更加健康。因此，每天選擇一個(gè)固定的點(diǎn)，曬十幾分鐘太陽(yáng)是好事
更多>>俗話說(shuō)得好，抓住男人的胃才能抓住男人的心，每天雖有忙不完的事情，但無(wú)論怎么忙，也別忘了給親愛的他忙一道菜，下面的洋蔥燴雞翅，就可以幫助你抓住男人的胃，同時(shí)也能讓自己大飽口福。
材料：雞中翅8只，洋蔥半個(gè)，生姜、白砂糖、蜜糖、生抽、蠔油、芝麻各適量。
做法：
1．先將雞翅洗干凈，生姜切片，用姜片、生抽、白砂糖腌雞翅約20分鐘；洋蔥切碎；
2．熱鍋，放少量油，爆香洋蔥，再放雞翅，加一湯匙蠔油，再加入小半杯清水；
3．大火煮開后，改用小火燜10分鐘；
4．加入一湯匙的蜜糖，大火收汁，裝碟，撒上芝麻即可。
做法提點(diǎn)：
燜雞翅的時(shí)候，要翻動(dòng)雞翅，這樣才能使雞翅更入味，顏色更均勻。
●美食營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析：
洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
洋蔥鱗莖和葉子含有硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物，這種物質(zhì)能抗寒，抵御流感病毒，有較強(qiáng)的殺菌作用；洋蔥營(yíng)養(yǎng)豐富，氣味辛辣，能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化；其精油中含有可降低膽固醇
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