飲食與養(yǎng)生文化
2020-05-30其實中國的飲食文化歷史非常悠久，因為吃飯作為人一天中最為重要的事情，經(jīng)歷過幾千年的傳承，吃飯也成為了一種飲食文化。而在養(yǎng)生知識中飲食占據(jù)著非常重要的位置，因為每天人都需要吃飯，而使用飲食進行養(yǎng)生是一個最好的選擇。那么具體的飲食文化與食療養(yǎng)生有哪些方法呢?
飲食與養(yǎng)生的關(guān)系大揭秘
飲食是維持人體生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)，是人體五臟六腑、四肢百骸得以濡養(yǎng)的源泉。合理的飲食，能夠使人獲得各方面的營養(yǎng)，預(yù)防各種疾病的產(chǎn)生，促進病體康復(fù)。中醫(yī)有“治病當(dāng)論藥功，養(yǎng)病方可食補，藥補不如食補”的說法，所以飲食在中醫(yī)養(yǎng)生過程中占有重要地位。
傳統(tǒng)的養(yǎng)生觀點，首先強調(diào)的是調(diào)和陰陽。在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中講到：“生之本，本于陰陽”，又說“陰平陽秘，精神乃治”;其次為“填補元氣”。人的元氣為生命之本，人的一切活動無不消耗元氣，所以需用藥食填補。總而言之，飲食與養(yǎng)生二者密不可分，息息相關(guān)。
飲食與養(yǎng)生：飲食最佳時間
飲食應(yīng)時最
更多>>中國是世界上的文明古國，舞蹈的傳統(tǒng)源遠(yuǎn)流長，早在遠(yuǎn)古時代，我們祖先就用手之舞之，足之蹈之來表達他們最激動的思想情感。那時的舞蹈活動幾乎滲透到人類社會的一切領(lǐng)域：勞動、狩獵、戰(zhàn)爭、祭祀、娛樂和性愛。可以說，沒有一項重大的活動離得開舞蹈。
隨著社會的發(fā)展，舞蹈的思想內(nèi)容和形式技巧也有很大的發(fā)展，祭祀祖先、歌頌英雄的樂舞，莊嚴(yán)肅穆、氣勢雄偉;宴樂娛樂的舞蹈抒情優(yōu)美、技藝絕倫。至于流傳在各族人民中間的舞蹈，更是千姿百態(tài)、色彩斑斕。這些傳統(tǒng)悠久的人體動態(tài)文化，以其為其他藝術(shù)形式所無法替代的特色和藝術(shù)感染力，成為我國燦爛的古代文化的一個重要組成部分。
周朝建立以后，即已制定出禮樂制度，整理了前代遺有的樂舞，創(chuàng)造演出了規(guī)模相當(dāng)完整的系列舞蹈作品《大武》。從創(chuàng)造演出的作品中，開始形成了中國古典舞蹈的舞蹈、音樂、詩歌三者相結(jié)合的藝術(shù)風(fēng)格。
漢代的民間俗舞有很大的發(fā)展，在當(dāng)時盛行的綜合性表演藝術(shù)形式--百戲中
更多>>其實跟我們中國的美食一樣，外國的食物雖然相對來說簡單一些，但是根據(jù)而每個人的口味不同，也有很多種做法?，F(xiàn)在我們的生活中對于食物的要求越來越多樣化，不僅僅局限于自己平時吃食。更要求特色。而隨著各國飲食文化的交流，在我們?nèi)缃竦牟妥郎喜粌H僅是離我們距離近的日韓印度都美食料理。歐洲很多國家的特色小吃也被我們搬上餐桌。今天給大家介紹一個焗意大利面的做法。
做法一
用料:意大利細(xì)面 150g、自制番茄肉醬 一大勺、雞肉腸 1條、馬蘇里拉芝士碎 適量、雜錦香草 1撮、橄欖油 適量、鹽適量
步驟:
1烤箱上火170°預(yù)熱
2小鍋加半鍋水煮開倒入適量橄欖油和鹽后放入意面中火煮7分鐘(細(xì)面熟的比較快)
3煮熟后倒出過冷河后瀝干水分備用
4在耐熱碗中依次放入意面，番茄肉醬和雞肉腸后撒上適量芝士
5放入烤箱中上火烤至芝士融化微焦即可
做法二
材料:煙斗意面200克、西紅柿半個、青豆、洋蔥碎、玉米粒、牛肉粒適量、 更多>>
谷雨節(jié)氣飲食文化
1、谷雨節(jié)氣飲食文化——北方吃香椿
北方谷雨食香椿習(xí)俗,谷雨前后是香椿上市的時節(jié),這時的香椿醇香爽口營養(yǎng)價值高,有“雨前香椿嫩如絲”之說。
香椿又名椿芽、香椿頭,古名栲、虎眼。是香椿樹的幼芽。香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽,尤以紫椿芽最佳。鮮椿芽中含豐富的糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素和大量的維生素c,香椿營養(yǎng)及藥用價值十分可觀,其葉、芽、根、皮和果實均可入藥,香椿具有提高機體免疫力,健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。
2、谷雨節(jié)氣飲食文化--南方喝茶
喝谷雨茶清肝明目。《神農(nóng)本草》一書就說:雨前茶“久服安心益氣……輕身不老”。
谷雨茶,經(jīng)過雨露的滋潤,營養(yǎng)豐富,香氣逼人。喝起來口感醇香綿和,對人的身體特別好,通全身不暢之氣:以茶驅(qū)濕氣、以茶防病氣、以茶養(yǎng)生氣。傳說谷雨這天的茶喝了會清火,辟邪,明目等,所以南方有谷雨摘茶習(xí)俗,谷雨這天不管是什么天氣,人們都會去茶山摘
更多>>客家菜是體現(xiàn)客家飲食文化的一系列地方菜肴的統(tǒng)稱。客家人從中原黃河邊遷移到南方，既吸收了南北方的飲食特色，又積累了各個歷史時期的飲【食特色，創(chuàng)造了自己博大精深的飲食文化?？图绎嬍沉?xí)俗中的養(yǎng)生保健意識尤為明顯。
客家菜用料講究鮮嫩、野生、家養(yǎng)、粗種；加工講究煮、煲、燉，講究粗刀大塊，不破壞食物纖維與營養(yǎng)；膳食講究搭配、效用，多用藥材調(diào)理陰陽。
有些菜肴品種更能體現(xiàn)客家人的。如娘酒雞，把炒香的雞肉用客家娘酒煮制，具有明顯的滋補作用；鹽焗雞作為客家人的特色食品，在生活艱苦的自然環(huán)境中，其營養(yǎng)滋補作用亦顯露無遺，小孩及身體虛弱的人食用后，可消除盜汗、營養(yǎng)不全等病癥，起到強身健體之功效。
客家族群長期在遷移中漂泊，對吃雖不十分講究，但始終延續(xù)中原飲食習(xí)慣?？图颐恕搬劧垢本褪强图胰诉\用智慧，在特定的環(huán)境中創(chuàng)造出的美味食品。在中原地區(qū)，餃子作為賀歲食品，千百年來，深受人們喜愛，相沿成俗，流傳至今。
客家人南遷
更多>>咖啡是生活中很常見的一種飲品，現(xiàn)在的年輕人是非常喜歡喝的，喝咖啡不僅能夠提神，而且還具有很多的好處，咖啡雖然好喝，但是大多數(shù)人并不是特別的了解咖啡，咖啡的種類是非常繁多的，咖啡的歷史文化也是很值得人深思的，那咖啡的歷史與文化是什么？下面具體介紹咖啡的歷史與文化。
“咖啡”一詞源自希臘語“kaweh”，是世界三大飲料之一?？Х仁怯每Х榷怪瞥伞？Х榷故侵缚Х葮涔麑崈?nèi)之果仁。咖啡樹是屬茜草科多年生常綠灌木或小喬木
有關(guān)咖啡起源的傳說各式各樣，不過大多因為其荒誕離奇而被人們淡忘了。
世界各地都有咖啡豆的影子，只要氣候適合，它都能夠如常生長。這些適合培植咖啡豆的地方，位于南回歸線及北回歸線之間，一般介于北緯25度到南緯30度，涵蓋了中非、 東非、中東、印度、南亞、太平洋地區(qū)、 拉丁美洲、加勒比海地區(qū)的多數(shù)國家?？Х葮浯笾驴煞譃?種，其中阿拉比卡（arabica）和羅百氏特（robusta）是較常見的
更多>>飲食習(xí)慣與健康受多種因素的影響，它不僅與食物的品種和營養(yǎng)價值有關(guān)，而且與遺傳因素、心理和生理的慣性等都有著密切的關(guān)系。
有關(guān)專家認(rèn)為，由于西方文化的沖擊，原本健康的東方飲食觀念遭到了顛覆性的破壞，使得許多人對飲食消費縱欲失控，不該吃的拼命吃，甚至寧可吃死，也不饞死。
吃出來的疾病數(shù)目令人觸目驚心、瞠目結(jié)舌，日益西化的飲食失衡傾向和不良的飲食習(xí)慣，已經(jīng)嚴(yán)重?fù)p害了國人的健康。
過分追求食品的精細(xì)、奢侈，以及大量的浪費，食品添加劑的過量應(yīng)用，化肥、農(nóng)藥等對大自然的破壞，機體的代謝負(fù)擔(dān)增加，自然環(huán)境的負(fù)擔(dān)也在日益加重不僅對人類食品安全帶來危機，甚至危及人類的可持續(xù)生存。
因此，反省和糾正自殘式的飲食結(jié)構(gòu)以及消除食品安全隱患迫在眉睫。
2004年10月，衛(wèi)生部、科技部、國家統(tǒng)計局發(fā)布的《中國居民營養(yǎng)與健康現(xiàn)狀》顯示，我國人口肥胖問題嚴(yán)重，我國成人每5人就有1人超重，每10人就有1人肥胖，現(xiàn)有超重和肥
更多>>冬至傳統(tǒng)飲食文化
1、南方冬至吃湯圓
民間有“吃了湯圓大一歲”的說法。冬至吃湯圓,在江南尤為盛行。湯圓也稱“湯團”,冬至吃湯團又叫“冬至團”?！岸翀F”可以用來祭祖,也可用于互贈親朋。在南方一些地方,有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳,共工氏有不才子,作惡多端,死于冬至這一天,死后變成疫鬼,繼續(xù)殘害百姓。但是,這個疫鬼最怕赤豆,于是,人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯,用以驅(qū)避疫鬼,防災(zāi)祛病。
2、寧夏冬至要吃頭腦”
在冬至這一天,銀川有個習(xí)俗,這一天要喝粉湯、吃羊肉粉湯餃子。銀川人還給羊肉粉湯叫了個特別的名字——“頭腦”。羊肉粉湯由蘑菇和羊肉烹飪而成,佐以鹽、姜、蔥、蒜、辣椒、醬油等調(diào)料,湯滾開后放進切好的粉塊、泡好的粉條,再加入韭黃、蒜苗、香菜,這樣一鍋五顏六色的羊肉粉湯就做好了,香氣撲鼻,讓人垂涎欲滴。
3、北方冬至吃餃子
“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管?！痹谥袊狈?有冬
更多>>早在秦漢時期，中國就開始了飲食文化的對外傳播。據(jù)《史記》、《漢書》等記載，西漢張騫出使西域時，就通過絲綢之路同中亞各國開展了經(jīng)濟和文化的交流活動。張騫等人除了從西域引進了胡瓜、胡桃、胡荽、胡麻、胡蘿卜、石榴等物產(chǎn)外，也把中原的桃、李、杏、梨、姜、茶葉等物產(chǎn)以及飲食文化傳到了西域。今天在原西域地區(qū)的漢墓出土文物中，就有來自中原的木制筷子。我國傳統(tǒng)燒烤技術(shù)中有一種啖炙法，也很早通過絲綢之路傳到了中亞和西亞，最終在當(dāng)?shù)匦纬闪巳藗兿矚g吃的烤羊肉串。
比西北絲綢之路還要早一些的西南絲綢之路，北起西南重鎮(zhèn)成都，途經(jīng)云南到達中南半島緬甸和印度。這條絲綢之路在漢代同樣發(fā)揮著對外傳播飲食文化的作用。例如，東漢建武年間，漢光武帝劉秀派伏波將軍馬援南征，到達交趾(今越南)一帶。當(dāng)時，大批的漢朝官兵在交趾等地筑城居住，將中國農(nóng)歷五月初五端午節(jié)吃粽子等食俗帶到了交趾等地。所以，至今越南和東南亞各國仍然保留著吃粽子的
更多>>醬是我們生活中必不可少的調(diào)味品。那么對于黃豆醬具有哪些營養(yǎng)和怎么制作黃豆醬呢？小編一起帶大家了解一下關(guān)于黃豆醬的飲食文化吧！
大醬又稱之為黃豆醬，是以黃豆、面粉為主要原料，經(jīng)蒸煮、制曲、發(fā)酵等工藝釀造而成的咸鮮口味的調(diào)味品；也是北方餐桌必備調(diào)味品之一，有黃豆醬，豆瓣醬，豆面醬等類型。
1）豆醬的主要成分有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)成分；
2） 豆醬中富含的亞油酸，亞麻酸，對人體補充必須脂肪酸和降低膽固醇均有益處，從而降低患心血管疾病的機率；
3）而在豆醬中的脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用；
4）豆醬還富含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，烹飪時不僅能增加菜品的營養(yǎng)價值，而且蛋白質(zhì)在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈現(xiàn)出更加鮮美的滋味，有開胃助食的功效。
醬油
由大豆釀造的一種人們常用的調(diào)味品。研究顯示，醬油的主要原料大豆內(nèi)含植
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