夏季飲食有哪些防暑方法
夏季防暑養(yǎng)生。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！怎么才能作好中醫(yī)養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供夏季飲食有哪些防暑方法，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
如果熱負(fù)荷超過機(jī)體調(diào)節(jié)適應(yīng)的限度，加之體內(nèi)熱量散少積多，導(dǎo)致體溫調(diào)節(jié)中樞失控，就會發(fā)生中暑。只要我們采取正確的飲食，即使外邊烈日炎炎，我們同樣能過一個健康清涼的夏天。
食少倦怠夏天把粥當(dāng)主食
暑熱會減弱食欲及腸胃的消化功能，這主要是由于高溫環(huán)境作用于人體后，通過神經(jīng)傳導(dǎo)將高溫刺激傳導(dǎo)給體溫調(diào)節(jié)中樞，對攝食中樞產(chǎn)生抑制性的影響，從而導(dǎo)致攝食量的減少。
高溫對腸胃的消化功能的影響，主要表現(xiàn)在：胃腸運(yùn)動減弱，胃液中游離鹽酸減少，胃排空加速。
愛美的女性為了保持窈窕身姿往往忽略早餐及主食，這有可能會引起低血糖和低血壓，這也是中暑的直接誘因。
粥類食品易于消化，既能幫助補(bǔ)充因大量出汗所消耗的水分，還能快速補(bǔ)充血糖和能量，是消暑的最佳主食。在做粥時(shí)，加入豆類（如綠豆、黑豆）、雜糧（如薏米、燕麥）、果蔬（如西瓜皮、苦瓜）、藥材（如荷葉、金銀花、蓮子）等，能加強(qiáng)粥的保健效果，使維生素和微量元素的補(bǔ)充同步進(jìn)行。
小貼士
看你適合吃哪種粥銀耳粥能生津潤燥、滋陰養(yǎng)肺，有助于治療高血壓和慢性支氣管炎；豆?jié){粥和皮蛋淡菜粥可提高血管硬化、高血壓的治療效果；蠶豆粥能輔助治療水腫和慢性腎炎；荷葉粥能解暑熱、止渴解毒、清胃潤腸，可治嗓子痛；蓮子粥對腹瀉、失眠、遺精等均有一定的食療效果；赤豆粥有補(bǔ)腎、消水腫、治腳氣的功能；冬瓜粥有利水消腫、止渴生津，能降低血壓。
寒濕傷胃冷飲不要低于10度
冷飲的溫度不要低于10C。飲料過熱會增加出汗，但太冷又對正在受熱的機(jī)體是一種強(qiáng)烈的不良刺激。但是許多人喜歡在餐前或餐后大量進(jìn)食冰凍水果或啤酒等冷飲，不僅影響了正常進(jìn)餐量，還會損傷胃腸黏膜、影響消化功能，因?yàn)楹疂裣嗉幼顐?，進(jìn)而導(dǎo)致抵抗力下降和增加中暑危險(xiǎn)。
冷飲以少量多次飲用為好，這樣能減少機(jī)體缺水，減少直腸溫度的升高，避免大量飲水而加重心臟和腎臟的負(fù)擔(dān)。
小貼士
冰飲是暑熱幫兇冷飲通過腸胃的速度遠(yuǎn)快于常溫食物，往往越喝越渴。冷飲、啤酒等都是披著冰衣的火球，所含的高熱量往往成為好身材的克星和暑熱的幫兇。
生津補(bǔ)耗湯茶飲料宜熱喝
夏天大量的流汗會造成血容量不足，使血壓下降，從而增加中暑的危險(xiǎn)。
大量流汗還會引起鹽分（氯化鈉）大量喪失，使血液中形成胃酸所必需的氯離子儲備量減少，從而影響胃液中鹽酸的生成，不利于鐵和鈣的吸收。所以，要及時(shí)補(bǔ)充水分和鹽。淡淡的水喝多了還真會有點(diǎn)惡心。
湯茶飲料是個不錯的選擇。湯類含有大量的水分和鈉、鉀、鎂等有機(jī)鹽。而茶水具有生津提神的作用，能減輕疲勞等。
因此湯類、飲料及茶類夏季以多飲為宜。在進(jìn)餐前先喝點(diǎn)飲料或湯，能夠解除因飲水中樞的興奮而引起的攝食中樞的抑制，菜湯能夠促進(jìn)消化液的分泌，有助于促進(jìn)食欲。但喝冷飲不宜過多。溫?zé)岬牟栾嬆芡ㄟ^舒張汗腺將體表溫度降低1～2℃，消暑效果遠(yuǎn)優(yōu)于冷茶。
小貼士
湯、茶里面少加糖綠豆湯、海帶湯、紫菜湯等食物湯類是最佳選擇。應(yīng)限食肉湯、骨湯等，因其脂肪含量高，不僅不能解暑，還會因?yàn)樵黾訜崃繑z入而越喝越熱。
飲料包括含鹽飲料和不含鹽飲料，前者如鹽開水、鹽汽水及鹽茶，含鹽濃度均以0.1%～0.2%為宜，后者可選用白開水、檸檬酸水，或由酸梅糖漿、陳皮糖漿、山楂糖漿等配成的飲料。后者具有飲用可口、止渴、加速熱適應(yīng)等優(yōu)點(diǎn)。清淡的綠茶和花果茶不僅能夠利尿除熱、消脂通便，還具有養(yǎng)顏美容、舒緩疲勞的特殊功效，老少皆宜。
花果茶推薦：菊花、烏梅、金銀花、玫瑰花、檸檬、茉莉花、山楂等。無論你選擇哪種方法，湯、茶中盡量少加糖，否則會因熱量攝入增加而削弱降溫功效。
降濕祛痰低脂肪優(yōu)蛋白多吃點(diǎn)
在高溫環(huán)境下，人體新陳代謝率增加，加上天氣炎熱，人們出汗多，而每100毫升汗液中含氮20～70毫克，如果飲食再跟不上，極有可能會引起負(fù)氮平衡，出現(xiàn)腰酸背痛、頭昏目眩等癥狀。因此，蛋、奶、魚蝦、豆制品等低脂肪優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入量應(yīng)適量增加。脂肪的量以進(jìn)食者樂于接受為宜，適量脂肪可增加菜肴香味、促進(jìn)食欲，但過高的脂肪反而會引起厭食。
小貼士
涼拌、清炒是最佳吃法涼拌、清炒能最大程度地保持蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值；再輔以適量的醋、醬、蔥、姜、蒜和芥末，除可促進(jìn)食欲和消化外，還抑菌、降脂、調(diào)血壓。西瓜、苦瓜、冬瓜、黃瓜、絲瓜、番茄等瓜茄類果蔬有利尿補(bǔ)水的作用，是首選祛暑食物。
專家小結(jié)
《呂氏春秋本味論》曾指出：凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，調(diào)以滑甘?？辔妒称匪纳飰A類物質(zhì)具有消炎退熱、促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用。夏季適當(dāng)吃些苦瓜、苦菜，以及啤酒、茶水、咖啡、可可等，不僅可清心除煩、醒腦提神、消炎祛暑，而且能增進(jìn)食欲、健脾利胃。
另外食物四性中的涼性類食物較適合夏季選用。因?yàn)闆鲂允澄锞哂星鍩峤馐?、降火、解毒、消減身體燥熱的作用。適宜于身體燥熱的人，一般于夏天選用。涼性食物有，谷類：薏仁；蔬菜：大白菜、蘆筍、茭白、蘆薈、蓮藕、苦瓜、絲瓜、黃瓜、冬瓜、綠豆芽等；水果類：獼猴桃、火龍果、西瓜、梨、柿子、橘子、楊桃、香瓜、番茄；肉類：海鮮、鴨肉、紫菜；蛋豆類：蛋清、綠豆。
吃法要以偏陰為宜，如蒸、煮、燉。忌煎、炸、烤等。
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炎熱夏季防暑妙招有哪些呢？如何預(yù)防中暑呢？
中暑的表現(xiàn)：
中暑是指高溫環(huán)境下由于熱平衡和/或水鹽代謝紊亂等而引起的一種以中樞神經(jīng)系統(tǒng)和/或心血管系統(tǒng)障礙為主要表現(xiàn)的急性疾病。氣溫過高、濕度大、風(fēng)速小、體弱、對熱不適應(yīng)、勞動強(qiáng)度過大和時(shí)間過長、過度疲勞等都易誘發(fā)中暑。
中暑的癥狀可輕可重，輕癥中暑可出現(xiàn)頭昏、胸悶、心悸、面色潮紅、皮膚灼熱、體溫升高等。一旦發(fā)展為重癥中暑，則可出現(xiàn)大量出汗、血壓下降、暈厥、肌肉痙攣，甚至發(fā)生意識障礙、嗜睡、昏迷等。
中暑的治療：
對中暑患者及時(shí)進(jìn)行對癥處理，一般可很快恢復(fù)。使患者迅速脫離高溫環(huán)境，移到通風(fēng)良好的陰涼處平臥休息，給予含鹽清涼飲料。必要時(shí)給予葡萄糖生理鹽水靜脈滴注，糾正水、電解質(zhì)平衡紊亂。
如何預(yù)防中暑：
1.大量飲水。在高溫天氣，不論運(yùn)動量大小都要增加液體攝入。不要等到覺得口渴時(shí)再飲水。對于某些需要限制液體攝入量的病人，高溫時(shí)的飲水量應(yīng)遵醫(yī)囑。
2.注意補(bǔ)充鹽分和礦物質(zhì)。酒精性飲料和高糖分飲料會使人體失去更多水分，在高溫時(shí)不宜飲用。同時(shí)，要避免飲用過涼的冰凍飲料，以免造成胃部痙攣。
3.少食高油高脂食物，減少人體熱量攝入。
4.穿著質(zhì)地輕薄、寬松和淺色的衣物。
5.盡量在室內(nèi)活動，條件允許應(yīng)開啟空調(diào)。如家中未安裝空調(diào)，則可借助商場或圖書館等公共場所避暑。使用電扇雖能暫時(shí)緩解熱感，然而一旦氣溫升高到32.2攝氏度（90華氏度）以上，電扇則無助于減少中暑等高溫相關(guān)疾病的發(fā)生。洗冷水澡或者打開空調(diào)對人體降溫更加有效。
6.外出時(shí)，應(yīng)涂擦防曬值SPF 15及以上的UVA/UVB防曬劑，戴上寬檐帽和墨鏡，或使用遮陽傘。
7.出行應(yīng)盡量避開正午前后時(shí)段，戶外活動應(yīng)盡量選擇在陰涼處進(jìn)行。
8.高溫時(shí)應(yīng)減少戶外鍛煉。如必須進(jìn)行戶外鍛煉，則應(yīng)每小時(shí)飲用2-4杯非酒精性冷飲料。運(yùn)動型飲料可以幫助補(bǔ)充因汗流失的鹽分和礦物質(zhì)。
9.如高溫時(shí)駕車出行，離開停車場時(shí)切勿將兒童和寵物留在車內(nèi)。
10.雖然各種人群均可受到高溫中暑影響，但嬰幼兒、65歲以上的老年人、患有精神疾病以及心臟病和高血壓等慢性病的人群更易發(fā)生危險(xiǎn)，應(yīng)格外予以關(guān)注。對于這些高危人群，在高溫天氣應(yīng)特別注意，及時(shí)觀察是否出現(xiàn)中暑征兆。
夏季到來后，經(jīng)常會出現(xiàn)濕度過大的情況，例如下周可能會有連續(xù)大雨，高溫潮濕更會傷脾胃之氣，所以這段時(shí)間可每天喝1碗四神湯。雖然四季都可進(jìn)補(bǔ)，但專家醫(yī)師提醒，應(yīng)先讓醫(yī)師針對體質(zhì)做調(diào)理，不要貿(mào)然選用補(bǔ)藥。夏天調(diào)養(yǎng)要“瀉火”，專家醫(yī)師認(rèn)為喝竹葉水是最適當(dāng)?shù)?，任何體質(zhì)都能喝。
到了夏季之后，天氣炎熱。上火是很多人常見的病癥。如何降火是很多人頭痛的問題。一般來說，除了天氣突變意外，夏天的人是不容易感冒的，如果這個時(shí)候出現(xiàn)了這些癥狀，一般是由于身體內(nèi)火上升，憋出來的病。所以，這個夏天你的重點(diǎn)就是要降火!下面我們就來看看，具體的做法有哪些。
四神湯適夏季調(diào)理
若要調(diào)理脾胃，夏天最適合吃四神湯，可健脾胃、補(bǔ)虛勞、益氣養(yǎng)肺，來調(diào)整消化功能、補(bǔ)中益氣，是很好的夏日養(yǎng)生食療。醫(yī)師提醒，夏天有時(shí)會有濕氣過高的情況，例如下周可能會有連續(xù)大雨，高溫潮濕更會傷脾胃之氣，所以這段時(shí)間可每天喝1碗四神湯。
補(bǔ)藥型食材少碰
雖然四季都可進(jìn)補(bǔ)，但專家醫(yī)師提醒，應(yīng)先讓醫(yī)師針對體質(zhì)做調(diào)理，不要貿(mào)然選用補(bǔ)藥。雖然在屬性上，西洋參比高麗參涼，但夏天易上火的人仍不建議選用參類進(jìn)補(bǔ)品，包括西洋參，否則會有晚上睡不好、易胡思亂想、心神不寧、易怒等狀況。
家中常備竹葉水
夏天調(diào)養(yǎng)要“瀉火”，專家醫(yī)師認(rèn)為喝竹葉水是最適當(dāng)?shù)模魏误w質(zhì)都能喝?？稍谥兴幮匈I到干燥淡竹葉，1捆可用1000c.c.的水煮滾后待涼即可飲用，有去煩熱、利尿、消心火作用，每天最多800c.c.即可，有腹瀉情況者不要喝。
荷葉茶解暑消腫
荷葉也是夏天消暑的食材之一，而且有消水腫作用。作法是干荷葉18克，茅根、蘆根各7克，加水800c.c.后大火煮滾將所有的材料放入，轉(zhuǎn)小火熬煮5至10分鐘左右，待涼即可喝。提醒有腹瀉情況者不要喝。
沒胃口 無力要小心
專家醫(yī)師也提醒，夏天許多人常不小心吃太多涼性瓜果或冰品，導(dǎo)致腹瀉、吃不下、全身無力等癥狀，當(dāng)有這些癥狀出現(xiàn)時(shí)就要小心，可能不是中暑，所以不能再吃寒涼性的食物，應(yīng)該以健脾胃為主，趕快調(diào)理腸胃吸收能力。
大暑大暑是全年溫度最高，陽氣最盛的時(shí)節(jié)，在養(yǎng)生保健中常有冬病夏治的說法，故對于那些每逢冬季發(fā)作的慢性疾病，如慢性支氣管炎、肺氣腫、支氣管哮喘、腹瀉、風(fēng)濕痹證等陽虛證，是最佳的治療時(shí)機(jī)。有上述慢性病的朋友，在夏季養(yǎng)生中尤其應(yīng)該細(xì)心調(diào)養(yǎng)，重點(diǎn)防治。以慢性支氣管炎為例，可內(nèi)服外用并舉，具體方法：內(nèi)服溫腎壯陽的金匱腎氣丸、左歸丸等，每日二次，每次一丸，連服一個月。外敷藥可選用白介子20克、元胡15克、細(xì)心12克、甘遂10克，同研細(xì)末，用姜汁調(diào)糊，分成六份，每次取一份攤在直徑約5厘米的油紙或塑料薄膜上，貼在后背的肺俞、心俞、膈俞穴上或貼在雙側(cè)的肺俞、百勞、膏肓穴上，用膠布固定。一般貼46小時(shí)，如有灼痛感可提前取下，局部微癢或有溫?zé)崾孢m感可多貼幾小時(shí)。須注意的是，每個伏天(夏季三個伏天)貼一次，每年三次，連續(xù)貼三年，可增強(qiáng)機(jī)體非特異性免疫力，降低機(jī)體的過敏狀態(tài)。這種內(nèi)、外結(jié)合的治療可以有效地根除或緩解癥狀。青椒童子雞民間有一傳統(tǒng)的進(jìn)補(bǔ)方法，就是大暑吃童子雞。童子雞，是指還不會打鳴，生長剛成熟但未配育過的小公雞;或飼育期在三個月內(nèi)體重達(dá)一斤至一斤半、未曾配育過的小公雞，后來也有專門的品種稱為童子雞。童子雞體內(nèi)含有一定的生長激素，對處于生長發(fā)育期的孩子以及激素水平下降的中老年人都有很好的補(bǔ)益作用。鴨是一種營養(yǎng)豐富的水禽。每100克鴨肉含蛋白質(zhì)16.5克，脂肪7.5克，還含有鈣、磷、鐵、多種維生素及碳水化合物等營養(yǎng)成分。因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、滋陰養(yǎng)胃、利水消腫的功效。尤其是經(jīng)過一個冬春攝食的老鴨，骨骼更健壯，肌肉更豐滿。可主治水腫脹滿、陰虛失眠、瘡毒、驚癇等癥。《名醫(yī)別錄》中稱鴨肉為妙藥和滋補(bǔ)上品。民間亦有大暑老鴨勝補(bǔ)藥的說法。老鴨燉食時(shí)可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用，能補(bǔ)虛損、消暑滋陽。加配芡實(shí)、薏苡仁同燉湯，滋陽效果更佳，能健脾化濕、增進(jìn)食欲。鴿肉性平，具有補(bǔ)肝腎、益氣血、祛風(fēng)解毒的功效，可氣血雙補(bǔ)，還有安神的作用，特別適合腦力勞動者、神經(jīng)衰弱者進(jìn)補(bǔ)。仙草(Mesonachinensis)，又名涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物。為重要的藥食兩用植物資源。由于其神奇的消暑功效，被譽(yù)為仙草。莖葉曬干后可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。本身也可入藥。民諺：六月大暑吃仙草，活如神仙不會老。燒仙草是臺灣著名的小吃之一，有冷、熱兩種吃法。燒仙草的外觀和口味均類似粵港澳地區(qū)流行的另一種小吃龜苓膏，也同樣具有清熱解毒的功效。但這款食品孕婦忌吃。注意事宜鍛煉中或鍛煉后應(yīng)該補(bǔ)充足夠的水分。如果鍛煉者出現(xiàn)頭痛、嘔吐、眩暈、視覺模糊、虛弱、出汗過多或無汗等癥狀時(shí)，應(yīng)立即停止鍛煉或去醫(yī)院檢查。心腦血管病患者度夏須小心天氣炎熱同樣容易引起心腦血管類疾病發(fā)病。心腦血管病患者一定不要從炎熱的環(huán)境突然走進(jìn)低溫房間;每天的6-11點(diǎn)，這一段時(shí)間里人的血壓會上升，心率會加快，心腦血管病患者要避免在這期間的劇烈活動。沖涼水澡會加重痱子在夏天孩子愛出痱子，一些家長喜歡用洗涼水澡的方法給孩子去痱子。不過專家指出：如果用涼水為寶寶擦拭會使皮膚毛細(xì)血管驟然收縮，汗液排泄不暢，反而會使痱子加重。家長應(yīng)該使用略高于人體皮膚溫度的水給孩子洗澡。洗完澡后，不能馬上給孩子搽痱子粉等爽身用品，因?yàn)轲蜃臃蹠c汗液混合，堵塞毛孔，同樣也會引起或加重痱子。
誤區(qū)之一：口渴只是補(bǔ)充水
夏季天氣炎熱，出汗多，體內(nèi)水分丟失較多。時(shí)下流行純凈水、礦泉水，很多年輕人，尤其是兒童、青少年和白領(lǐng)，口渴時(shí)僅僅喝純凈水和礦泉水。商店里琳瑯滿目的瓶裝水確實(shí)在一定程度上方便了我們的生活，但是，夏季大量出汗后，如果單純依靠大量純凈水、礦泉水以及普通白開水補(bǔ)充水分，就會出現(xiàn)疲乏無力、食欲下降的現(xiàn)象。
營養(yǎng)醫(yī)師點(diǎn)評：
夏季隨汗液丟失的不只是水分，還有一些無機(jī)鹽和水溶性維生素如鈉、鉀、鈣、鋅、銅、B族維生素、維生素C等一起隨汗液丟失。出汗的量越多，丟失的程度越嚴(yán)重。這些無機(jī)鹽及水溶性維生素在維持人體健康中發(fā)揮著巨大的作用。大量出汗后沒有及時(shí)補(bǔ)充就會造成體內(nèi)這些物質(zhì)的缺乏。人體缺鉀會造成四肢軟弱無力、惡心，嘔吐、腹脹等癥狀。缺鈉會出現(xiàn)精神萎靡、嗜睡、厭食、惡心、嘔吐等，缺乏B族維生素會影響體內(nèi)生化代謝的正常運(yùn)行。
另外，口渴時(shí)會大量飲水，甚至過量飲水都會稀釋胃酸，直接或間接地影響消化功能，造成食欲下降、乏力、倦怠、胃部不適等癥狀。
對策：
夏季補(bǔ)充水分以淡茶水、綠豆湯、烏梅湯、水果汁及運(yùn)動飲料為首選。吃飯時(shí)可以喝一些蔬菜湯，例如咸肉冬瓜湯、西紅柿扁尖筍冬瓜湯、絲瓜蛋湯、紫菜蛋湯、番茄蛋湯、酸辣湯等，這些湯類可以為我們提供豐富的鈉、鉀、鎂等無機(jī)鹽。西瓜等水果在提供水分的同時(shí)，還可以提供維生素C。另外，牛奶、酸奶、豆?jié){中除含有大量的水分，還含有蛋白質(zhì)、鈣以及多種營養(yǎng)素，是夏季食欲不佳時(shí)為人體增加營養(yǎng)的優(yōu)良食品。在喝水的方式上，注意要少量多次，不要一口氣喝大量的水，也不易多喝冰鎮(zhèn)的各種飲料，包括啤酒。
誤區(qū)之二：一日三餐只喝粥
人在夏天，水分蒸發(fā)多，容易口干舌燥，吃飯時(shí)總少不了喝一些粥、湯之類食物，以補(bǔ)充水分。中國傳統(tǒng)養(yǎng)生之道也推薦了不少適合夏日清涼解暑的藥粥、藥膳。例如，蓮子粥、杏仁粥、荷葉粥、冬瓜赤豆粥、紅棗綠豆粥等等。夏日喝粥確實(shí)給人帶來舒服的感覺。因此，夏季很多家庭，尤其是有老年人的家庭，頓頓以粥、爛面條作為主食，佐以咸菜、醬菜等小菜。結(jié)果不到吃午飯時(shí)就會經(jīng)常感到饑腸轆轆，影響學(xué)習(xí)、工作的效率。
營養(yǎng)醫(yī)師點(diǎn)評：
稀薄的粥、湯屬于流質(zhì)食物，稠厚的粥、爛面條屬于半流質(zhì)食物。它們都有體積大、熱量密度低的特點(diǎn)。因此，當(dāng)時(shí)吃飯時(shí)覺得飽了，但還不到下一頓飯時(shí)就會出現(xiàn)饑餓的感覺。長期這樣會因能量攝入不足造成消瘦，體重下降。
對策：
如果以粥當(dāng)作主食，應(yīng)該煮得稠一些，并在兩餐之間吃一些零食、點(diǎn)心、水果等，以補(bǔ)充能量的不足。沒有條件加餐的，應(yīng)該干稀搭配，將粥煮得稀一些，吃飯時(shí)再加吃一些米飯、饅頭等干的主食，以增加飽腹感。
誤區(qū)之三：飲食過分求清淡
隨著氣溫的升高，汗液的蒸發(fā)，體內(nèi)水分丟失增加，需要不停地補(bǔ)充水分。結(jié)果，胃酸被沖淡、消化液被稀釋，致使食欲下降，胃腸道消化吸收功能也下降。清淡少油的飲食較易消化吸收。但是，很多人過分追求飲食清淡，減少了魚、蝦、瘦肉之類蛋白質(zhì)含量較高的食物的攝入，天天以素食為主。在烹調(diào)方法上以清蒸、水煮、涼拌為主。久而久之，身體抵抗力降低，容易出現(xiàn)疲乏、貧血、感冒等病癥。
營養(yǎng)醫(yī)師點(diǎn)評：
高溫環(huán)境下，人體的能量消耗增加，基礎(chǔ)代謝率增加5-10%，熱能攝入應(yīng)該比平時(shí)略多。如果一味追求清淡飲食，很可能會出現(xiàn)熱能、蛋白質(zhì)攝入不足的現(xiàn)象，結(jié)果影響機(jī)體免疫球蛋白的合成。植物油攝入過少，還會造成人體不能合成的必需脂肪酸的缺乏，影響細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能。
對策：
首先，每餐要保證有主食，數(shù)量不低于50克。主食類的食物碳水化合物含量高，提供能量方便快捷。消化吸收負(fù)擔(dān)小。如果飯量難以增加，可通過饑餓時(shí)吃一些零食、水果、點(diǎn)心等辦法增加熱能的攝入。蛋白質(zhì)類食物的補(bǔ)充以牛奶、雞蛋、豆制品、魚蝦、瘦肉為主。烹調(diào)方法盡量減少過油、煎、炸，可多采用炒、熘、燉、燜、燴、蒸等。如果燒菜放油太少，飯后常有不滿足的感覺，可以吃幾粒核桃、花生、腰果、開心果以及少量葵花子等脂肪含量高的零食，以滿足人體對脂肪酸的需求。
誤區(qū)之四：消夏夜宵日日消
夏天白天天氣炎熱，食欲減退，進(jìn)食量少。夜幕降臨之后，氣溫下降，徐徐的晚風(fēng)會給人帶來舒適的感覺。仲夏夜納涼、聚餐、會友也是很多上班族的選擇。酒逢知己千杯少，在愉快聊天喝酒的同時(shí)，不知不覺中就會攝入大量的魚蝦肉類等高蛋白、高熱量的食物。夜夜酒足飯飽，除了日漸增加的啤酒肚，隨之而來的會是一系列身體指標(biāo)的異常，高血壓、高血脂、高血糖、高尿酸血癥以及脂肪肝等也會出現(xiàn)。此時(shí)悔之晚矣！
營養(yǎng)醫(yī)師點(diǎn)評：
由于晚餐后沒有多少活動，所攝入的熱量是一天中最容易積存起來的。通常晚餐所攝入的熱量占全天總熱量的30%即可，也就是我們常說的晚餐要吃得少。但是，宵夜時(shí)往往吃大量的魚、蝦、肉、蛋等高蛋白高脂肪食物。再加上酒及飲料中所含的熱量，往往超出30%。日積月累，啤酒肚日漸增大。晚餐脂肪攝入量過多，會造成血脂的升高，會導(dǎo)致肝臟合成的血膽固醇明顯增多，并且刺激肝臟制造更多的低密度脂蛋白。運(yùn)載過多的膽固醇到動脈壁堆積起來，容易誘發(fā)動脈粥樣硬化和冠心病。另外，長期夜宵過飽，會反復(fù)刺激胰島，使胰島素分泌增加，久而久之，便造成分泌胰島素的細(xì)胞功能減退，發(fā)生糖尿病。夜宵過飽還可造成胃部擴(kuò)脹，壓迫周圍器官，加重胃、腸、肝、膽、胰等器官的負(fù)擔(dān)，引起大腦皮層活躍，誘發(fā)失眠。
對策：
夜宵時(shí)可選擇一些蔬菜、魚蝦、豆制品等易消化的食物，烹調(diào)方法可選涼拌、清蒸、煮、燉等，紅燒、油煎、炸類菜肴選擇一種即可。不要貪杯，喝酒前可先吃一點(diǎn)提供碳水化合物較多的粥、面條、饅頭、花卷、點(diǎn)心或玉米等，以保護(hù)胃黏膜，不宜空腹喝酒，尤其不要大量喝冰鎮(zhèn)的啤酒，以免引起胃腸痙攣。在吃飯的時(shí)間上也要注意盡量不要超過晚上9點(diǎn)，吃飽飯之后也不宜馬上睡覺，可適當(dāng)散散步，待胃中食物消化掉之后再入睡。
夏天飲食不當(dāng)，容易導(dǎo)致病從口入。因而，我們在進(jìn)食時(shí)應(yīng)注意六忌。
忌腐爛變質(zhì)。夏天氣溫高，細(xì)菌繁殖快，買回的魚肉、蔬菜、瓜果等，若保存不當(dāng)，容易變質(zhì)，即使煮沸也不能殺滅其中的致病菌，應(yīng)當(dāng)棄而不食。 倘勉強(qiáng)吃下，必將引起腸道疾病。
忌洗滌不凈。如今，化肥和農(nóng)藥極為普遍，蔬菜、瓜果和糧食等，均不同程度沾有化肥和農(nóng)藥的殘余物質(zhì)。所以，食用蔬菜、糧食之前，應(yīng)清洗干凈，消除上面的殘留物質(zhì)，對于直接入口的瓜果，則應(yīng)洗凈后削皮再吃，以免中毒。
忌包裝污染。人們在食用油條、包子時(shí)，店主常用聚氯乙烯袋裝好食品遞給食客，食客一邊吃一邊去上學(xué)或上班。須知，種塑料袋本身就含有毒性，而且出廠時(shí)也不可能進(jìn)行消毒，可以說，它們內(nèi)外都達(dá)不到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，用它包裝食物自然會污染食品，危害人體健康。
忌飲料代替開水。夏天易出汗，故飲水較多。而有的人特別是小孩，不喜歡喝白開水，總是用飲料代替白開水，如汽水、果汁、可口可樂等等，其實(shí)，這些飲料中含有較多的糖精及電解質(zhì)，會對胃部產(chǎn)生不良刺激，過多的飲用會影響胃部的消化和食欲。所以說，飲料不如開水養(yǎng)人。
忌色素添加劑。食品廠商為了使食品的顏色好看，吊起食客的胃口，喜歡在食品和飲料中加些色素著色，如許多兒童食品和飲料都被加入了濃濃的色素，看起來很美。但是，香精、糖精及各種色素添加劑會損害人的肝、腎及大腦，特別是對兒童危害大，應(yīng)當(dāng)拒食為妙。
忌錢幣污染。經(jīng)科學(xué)檢驗(yàn)，每張錢幣攜有少則3萬多達(dá)8億病菌，皺巴巴的舊鈔帶菌更多。而有的食品店主，往往一手收錢，一手出售直接入口的食品。有的食客自己也是這樣：伸手付錢之后，又用這只手接過食品大口吃起來。這樣，他就把食品和病菌同時(shí)吃下，極易引發(fā)疾病。
炎炎夏日，常常會發(fā)生中暑事件，那么夏季防暑常備藥有哪些？本文就是關(guān)于防暑常備藥的介紹，希望能幫您做好防暑工作，請往下看：
夏季防暑常備藥有哪些？
仁丹：能清暑祛濕。主治中暑受熱引起的頭昏腦漲、胸中郁悶、腹痛腹瀉，也可用于暈車暈船、水土不服。
藿香正氣水：能清暑解表。適于暑天因受寒所致的頭昏、腹痛、嘔吐、腹瀉突出者。
清涼油：能清暑解毒。可治療暑熱引起的頭昏頭痛，或因貪涼引起的腹瀉。
無極丹：能清熱祛暑、鎮(zhèn)靜止吐。
避瘟散：為防暑解熱良藥。能祛暑化濁、芳香開竅、止痛。
金銀花：具有祛暑清熱、解毒止痢等功效。可開水泡代茶飲。
菊花：具有消暑、平肝、利尿等功效。有高血壓患者尤宜。以開水泡代茶飲。
荷葉：適宜中暑所致的心煩胸悶、頭昏頭痛者。有高血壓患者尤宜。以開水泡代茶飲。
以上就是關(guān)于夏季防暑常備藥有哪些的介紹，相信您可以更好的做好防暑工作。
夏天飲食是一門大學(xué)問，分享下我的經(jīng)驗(yàn)，讓你吃得開心又健康。
多吃苦味食物
大家都不喜歡苦味食物，但苦味食物中所含的生物堿因具有消暑清熱、促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用，是夏季天然養(yǎng)生品。最平常的苦味食物有苦瓜、苦菜，另外啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味飲料也屬於苦味食物范疇。三伏天吃苦味食物，不但能清除人內(nèi)心的煩惱、提神醒腦，而且可以增進(jìn)食欲、健脾利胃。
保持正常飲食
很多女生都將夏季當(dāng)作減肥季，每天吃水果來敷衍肚子，其實(shí)這對身體健康及其不利。因?yàn)橄奶焯鞖鉄崛梭w出汗比較多，體內(nèi)不僅容易缺水，鹽分丟失得也快，若不及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)鹽分，會降低人體免疫力。夏季要養(yǎng)成多喝水的習(xí)慣，但這還不夠，最好保證三餐飲食正常。
多吃解暑藥粥
夏季三餐要注意調(diào)理，若是吃膩了吃不下常規(guī)米飯，可以偶爾喝些解暑藥粥來調(diào)節(jié)一下。綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等解暑藥粥，都很適合夏季養(yǎng)生，而且制作也很簡單。一般的解暑藥粥都屬於清淡的，與冬季大補(bǔ)的煲粥不一樣，口感適宜炎炎夏日，還有很明顯的清熱降暑的作用。
科學(xué)補(bǔ)充維生素
進(jìn)入夏季，很多人飲食水果化，用水果來代替三餐，他們認(rèn)為水果不僅能填飽肚子，還可以補(bǔ)充維生素。其實(shí)，補(bǔ)充維生素不能局限在水果上，黃瓜、番茄、豆?jié){及其制品、動物肝腎、蝦皮等都富含維生素和鈣。可以在平常的飲食注意多吃這些食物，就能補(bǔ)充人體新陳代謝所需的維生素，所以切記不能用水果代替三餐飲食。
吃些食用菌
目前，可食用和藥用的食用菌超過幾百種，選擇多樣。食用菌一般被我們成為蘑菇，它性味甘，和苦味食物一樣具有清熱解毒功效，外加口感好，因此受到愛美女性的歡迎。比較普遍的菜品有香菇燉雞、蘑菇肉片等，制作較簡單，是夏季很好的養(yǎng)生家常菜。
旅途多喝淡鹽水
一是外出旅游要喝適量的淡鹽水。人在旅途中運(yùn)動后，容易出汗，人體大量排汗時(shí)，汗液帶走了不少無機(jī)鹽，如鈉、鉀、鎂等。因此，在旅途中喝一些淡鹽水，十分有必要。1克鹽加500毫升水，可補(bǔ)充肌體需要，同時(shí)也可防電解質(zhì)紊亂。
二是在旅途中喝水要次多量少。旅途口渴不能一次猛喝，應(yīng)分多次喝水，每小時(shí)喝水不能超過一升，每次以100至150毫升為宜，間隔1小時(shí)。
三是飲水的溫度。夏日旅游，人體的體溫通常較高，大量冷飲容易引起消化系統(tǒng)疾病，因?yàn)榇藭r(shí)腸胃由于血液循環(huán)加快，腸胃相對缺血。不要喝5℃以下的飲料，喝10℃左右的涼開水最好，可達(dá)到降溫解渴的目的。
適量補(bǔ)充糖水也很重要，由于在旅途中，跋山涉水等劇烈運(yùn)動會消耗大量的熱量，體內(nèi)貯存的糖量無法滿足運(yùn)動的需要。因此，參加大運(yùn)動量和過長時(shí)間的運(yùn)動時(shí)，適當(dāng)喝些糖水，以及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)能量消耗。最后要指出的是，外出旅游途中，不要喝生水，以免感染疾病。
食品最宜新鮮多汁在外出旅游之前，人們一般都會選購一些食品以備途中的不時(shí)之需。那么選購哪些旅游食品比較好？
*新鮮食品旅游食品一定要選擇新鮮的，色澤亮麗，讓人一見便垂涎欲滴。有關(guān)專家認(rèn)為：到綠色地帶應(yīng)選擇偏紅色的食品；黃土地帶應(yīng)選擇偏藍(lán)色的食品；城市灰色地區(qū)則應(yīng)選擇褐、綠色食品。如果食品的顏色同所處環(huán)境的色調(diào)一樣，比較影響人的胃口。
*多汁食品含糖量較低的汽水、富含維生素的飲料以及水果等，既解渴又可以減輕旅途的疲勞。
*營養(yǎng)食品一般一成年人在外出旅游時(shí)，每天要消耗約3000大卡的熱量，相當(dāng)于一個年輕體力勞動者的旅游食品。些東西不宜吃得過飽，以免影響旅游行程。
*風(fēng)味食品攜帶的旅游食品應(yīng)具有多種風(fēng)味，互相搭配，以促進(jìn)食欲?？蛇x擇一些自己喜愛的食品，在飲食不習(xí)慣時(shí)派上用場。在風(fēng)景區(qū)旅游可以選購當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)特色食品，品嘗風(fēng)味小吃，既可飽口福，又可以得到美的享受。*柔軟食品一般在旅游中，人的體力消耗較大，容易口干舌燥，食欲不振，而柔軟食品既新鮮，又易于消化。
飯前飯后也不應(yīng)喝茶
飯前喝茶，沖淡唾液，使飯后無味。飯后飲茶，由于鞣酸的作用，影響蛋白質(zhì)、維生素和無機(jī)鹽的消化吸收。有慢性胃炎的人也不宜飲茶，因?yàn)椴柚械镊匪崮艽碳の葛つぃ鸩贿m。
為什么有時(shí)候人要忌茶？
服藥期間要忌茶，更不能用茶服藥。因?yàn)椴柚械奈镔|(zhì)可以和多種藥物發(fā)生反應(yīng)而降低藥物療效。如茶中的鞣酸，可以和鐵劑、鈣劑等結(jié)合產(chǎn)生沉淀不被吸收而失效。其他如酶制劑、抗生素（如土霉素）、黃連素、的士寧、奎寧、麻黃素、利福平、可待因，以及中藥中的元胡、大薊、小薊、烏頭等都可因產(chǎn)生沉淀使藥效降低或失效。四環(huán)素、紅霉素可抑制茶堿代謝，增加茶堿毒性，故服這些藥物的病人不要喝茶。
咖啡因?qū)χ袠猩窠?jīng)有刺激作用。所以高血壓、失眠者應(yīng)忌茶。因茶堿可提高體溫，所以發(fā)燒病人在服用阿司匹林時(shí)不能喝茶。
孕期婦女不宜飲茶
因?yàn)椴柚泻绪匪釙绊戣F的吸收;另外茶中的咖啡因具有興奮性，會刺激胎兒增加胎動，影響胎兒的生長發(fā)育。哺乳期婦女同樣不宜飲茶，因?yàn)椴柚械镊匪岜晃蘸筮M(jìn)入血液循環(huán)，產(chǎn)生收斂作用，抑制乳腺分泌，造成乳汁分泌障礙;而咖啡因的興奮作用不僅影響乳母休息，咖啡因隨乳汁進(jìn)入嬰兒體內(nèi)，使嬰兒不安，影響嬰兒健康。所以，特殊時(shí)期的婦女為了自己和孩子的健康，要暫時(shí)克服喝茶習(xí)慣。
嬰幼兒不要喂茶。因茶中的鞣酸能刺激胃腸粘膜，影響鐵的吸收，會引起貧血等。茶中咖啡因的刺激，能使孩子興奮過度而休息不好。因飲茶會使孩子心率加速，使孩子心腦功能受損，排尿增多也會影響孩子的腎功能。
可見，喝茶雖好，也不是人人、時(shí)時(shí)都可以享用的。
家長必須管好孩子的嘴，抓住以下幾個重點(diǎn)，安排好兒童飲食。控制甜食減少胖墩 假期里，孩子往往比平時(shí)吃更多甜食，而甜食不僅讓孩子攝入多余熱量，也會大大影響食欲。嗜食甜食、不喜運(yùn)動是許多胖墩共同點(diǎn)，所以長假往往是肥胖高發(fā)期。減少小胖墩必須從源頭上控制兒童食用甜食的數(shù)量和次數(shù)，從而避免孩子出現(xiàn)營養(yǎng)失衡。平日里可以同意孩子在加餐時(shí)吃一個冰淇淋或一塊蛋糕，或者在兩餐之間吃點(diǎn)水果或酸奶。切忌攝入太多的甜食，否則可能導(dǎo)致體重猛增。 避免隨意進(jìn)餐致腸胃不適 暑假孩子的生活往往不像平時(shí)那么有規(guī)律，尤其是三餐，家長也不一定有時(shí)間管。隨意進(jìn)餐不僅導(dǎo)致夏季食欲不振、食量減少，攝入不潔食物和頻繁進(jìn)食更容易引起腸胃不適和夏季腹瀉。即使是在假期里，家長也要讓孩子遵循用餐規(guī)律，在飲食上要保證營養(yǎng)均衡，也要成頓吃飯。
防止壓力太大造成厭食
暑期應(yīng)該是休息的調(diào)整期，可是不少孩子在父母的要求下參加各類興趣班，以致整個暑假都沒有好好休息的時(shí)間。不少孩子因?yàn)槊恐芘诺脻M滿的學(xué)習(xí)計(jì)劃而壓力太大，導(dǎo)致厭食。夏季由于天氣炎熱，導(dǎo)致消化功能減低，加上天氣悶熱，休息、睡眠欠佳，體內(nèi)某些內(nèi)分泌腺體的活動水平也有改變，這些都會影響到胃腸道的活動；而夏季出汗多，飲水也多，使已減少的胃液被沖淡，以致食欲大減。這種情況下，如果再給孩子加班加點(diǎn)，令其壓力過大，很容易導(dǎo)致厭食。專家建議，暑期應(yīng)注意休息，以放松身心為主。要是因?yàn)槌潆姸霈F(xiàn)厭食情緒，影響身體健康，實(shí)在得不償失。
把住病從口入關(guān)嚴(yán)防食物中毒 夏季天氣炎熱，食物中毒的情況很容易發(fā)生，為此注意飲食衛(wèi)生十分關(guān)鍵。把住病從口入關(guān)，就可防止疾病的發(fā)生。需要特別注意的是：剩飯、菜要及時(shí)處理掉；發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)的情況，一定不要再食用；生吃的蔬菜、水果一定要清洗干凈，生、熟食品要分開；剩菜一定要熱透了再食用，孩子飯前、便后要洗手。
不可過食冷飲 夏天孩子們最喜歡的是各種冷飲。冷飲在消暑、補(bǔ)充體內(nèi)水分等方面有一定作用，但一味滿足孩子的口福易造成冷飲過量，影響孩子身體健康。冷飲過多一是造成胃腸功能紊亂。在炎熱的夏天吃大量冷飲，會引起胃腸道血管突然收縮，血流減少，胃腸道正常的生理功能會發(fā)生紊亂。由于大量液體成分入胃，胃內(nèi)的酸度會有所降低，殺菌作用減弱，更易誘發(fā)胃腸道炎癥。二是誘發(fā)咽喉部炎癥。大量吃冷飲會使咽部血管收縮，血流減少，使局部抵抗力降低，上呼吸道的病菌會大量繁殖，引起咽喉部炎癥。三是降低食欲。冷飲中主要成分不外乎糖、奶類，這些物質(zhì)會有較高的熱量，可以補(bǔ)充人體對熱能的需要，但其他營養(yǎng)物質(zhì)卻比較少。因此，夏天吃冷飲必須適量。
夏季的時(shí)候有很多方法是可以養(yǎng)生的，養(yǎng)生的方法因?yàn)橛泻芏喾N，所以說人們不清楚到底該選擇哪些方法來給自己養(yǎng)生，養(yǎng)生的目的是為了讓我們的身體變得更加的健康，養(yǎng)生還為了讓我們的身體體力更加的充沛，而通過養(yǎng)生之后的身體素質(zhì)看起來一個更加的優(yōu)勢，這個養(yǎng)生的方法在夏季也是很重要的，那么夏季的養(yǎng)生方法到底有哪些呢?
1、心要清，就是精神上要清靜下來。盛夏酷暑炎熱，人體容易悶熱不安和困倦煩躁。所以首先要使自己的思想平靜下來、神清氣和，切忌火暴脾氣，避免因燥生熱，要防止心火內(nèi)生，心靜自然涼。這樣人體才不容易“上火”，頭腦才清醒。
2、清熱解暑，這個多指飲食及藥物。夏季的飲食應(yīng)以清淡質(zhì)軟、易于消化為主，少吃高脂厚味及辛辣上火之物。清淡飲食能清熱、防暑、斂汗、補(bǔ)液，還能增進(jìn)食欲。多吃新鮮蔬菜瓜果，既可滿足所需營養(yǎng)，又可預(yù)防中暑。主食以稀為宜，如綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥等。還可適當(dāng)飲些清涼飲料，如酸梅湯、菊花茶等。但冷飲要適度，不可偏嗜寒涼之品，否則會傷陽而損身。如果人體內(nèi)有暑熱，還可以服用一些清熱祛暑的藥物，如桑菊飲、玄麥甘桔顆粒等中成藥。
3、要清涼，這個多指穿著及生活環(huán)境。夏季不要穿得太厚，很多年輕人喜歡穿牛仔服飾，夏季不適合穿這種衣物。衣服顏色盡量以淺色為主，這樣才能少吸熱。衣服的布料盡量選用棉質(zhì)及亞麻，這樣容易吸汗和透氣。居室宜清涼，早晚室內(nèi)氣溫低，應(yīng)將門窗打開，通風(fēng)換氣。中午室外氣溫高于室內(nèi)，宜將門窗緊閉，拉好窗簾。陰涼的環(huán)境，會使人心靜神安。散步避免遠(yuǎn)途跋涉，應(yīng)就近尋幽。早晨，曙光初照，空氣清新，可到草木繁茂的園林散步鍛煉，吐故納新。傍晚，可漫步徜徉于江邊湖畔，習(xí)習(xí)的涼風(fēng)會使你心靜似水，化解心頭的煩悶，暑熱頓消。
夏季的時(shí)候如果想要養(yǎng)生的話，那么就可以選擇這些方法來給自己養(yǎng)生，養(yǎng)生的食物也有很多，這個需要我們認(rèn)真的去觀察和發(fā)現(xiàn)，如果知道什么食物最養(yǎng)生，對身體最好的話，那么就可以多吃點(diǎn)這樣的食物，養(yǎng)生的時(shí)候也可以泡腳，還可以運(yùn)動，做運(yùn)動的時(shí)候都可以選擇有氧運(yùn)動。
孩子在生長發(fā)育過程中若缺鈣會引起許多疾病。據(jù)身體抽查表明，學(xué)齡前兒童因缺鈣造成疾病的人數(shù)占37％。孩子鈣不足，輕者會發(fā)生盜汗、易驚、煩躁不安。重者會影響骨骼和智力的發(fā)育。
不少年輕父母認(rèn)為，夏天多給孩子曬太陽就可以補(bǔ)鈣了。其實(shí)恰恰相反，夏天曬太陽時(shí)間過長，反倒容易引起鈣質(zhì)損失。夏天孩子曬太陽，日光中的紫外線能促進(jìn)小兒體內(nèi)維生素D合成，使未鈣化的骨骼加速鈣化。但血鈣大量沉淀于骨骼，會使經(jīng)腸道吸收的鈣質(zhì)相對不足，造成血鈣下降，神經(jīng)肌肉興奮性增高。此時(shí)若孩子從食物中攝入鈣源不足，或不能及時(shí)補(bǔ)充鈣質(zhì)，就易導(dǎo)致低鈣性驚厥癥，出現(xiàn)雙眼上翻，面部肌肉顫動，四肢抽搐，甚至大小便失禁等癥狀。 夏令時(shí)節(jié)，嬰幼兒對鈣質(zhì)需求量增長，家長一定要注意及時(shí)給孩子補(bǔ)鈣，滿足孩子身體生長發(fā)育的需要。 一般來說，從食物中攝取鈣是最為理想的，要讓孩子多吃些奶、乳制品、蛋黃、魚肉、豆?jié){、骨頭湯等。 補(bǔ)鈣小食譜 蝦皮燉蛋羹 做法：1．拿一小撮蝦皮牞洗干凈后牞剁碎，放在碗中牞倒入一點(diǎn)點(diǎn)酒牞去腥味。2．打一只蛋在碗內(nèi)牞放入蝦皮和適量鹽牞將蛋黃、蛋清打勻牞倒入一些溫開水?dāng)噭颉?．在鍋中盛入少量水牞待水燒開后（樣燉出的蛋羹較嫩）牞放入盛蛋的碗牞隔水蒸兩三分鐘牞即可。你還可以把蝦皮放在面里、粥里牞給寶寶吃。 花豆腐 做法：1．把盒裝豆腐放一點(diǎn)水牞稍稍煮一下，放入碗內(nèi)研碎。2．嫩的青菜葉洗凈牞用開水燙后切碎牞放入豆腐中牞加鹽、蔥、姜和水?dāng)噭颉?．把煮熟的蛋黃碾碎牞撒一層在豆腐表面，放在鍋中隔水蒸10分鐘牞即可。
