詳細(xì)介紹10種燕窩的吃法及做法大全
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關(guān)于悠盞燕窩，介紹10種燕窩的吃法及做法大全，希望大家喜歡。
隨著時(shí)代的發(fā)展和進(jìn)步，人們的養(yǎng)生及健康意識也越來越高，這不僅是生活水平提升的體現(xiàn)，更是思維模式的改變。
有人說燕窩的價(jià)值在人們的吹噓之下而夸大，不就是燕窩嘛，其實(shí)也沒有那么神奇吧。小編想說的是，被夸是有被夸的理由和原因，并不是無中生有。自古以來燕窩就被稱為補(bǔ)品之上佳，在古代更是御用之物，可見其價(jià)值之所在。
之前我們介紹了很多關(guān)于燕窩的知識，昨天寫到孕婦到底可不可以吃燕窩，幫助很多小伙伴解疑答惑。文中我們提到了大概10種燕窩的做法，今天來給大家詳細(xì)介紹一下：
1、紅棗百合燕窩
材料：
燕窩3-5克，紅棗3-5顆，百合若干，冰糖適量
做法：
1.將燕窩泡發(fā)、挑好洗凈、瀝干；將紅棗、百合洗凈，備用。
2.燕窩放進(jìn)燉盅里慢火燉10-15分鐘。
3.將紅棗、百合放入燉盅，繼續(xù)燉5分鐘。
4.冰糖放入燉盅，燉5分鐘即可食用。
2、核桃露燕窩
材料：
燕窩3-5克，核桃適量，牛奶適量
做法：
1.燕窩燉煮好備用；
2.牛奶、核桃、水放入攪拌機(jī)，攪拌成漿；
3.把燕窩倒入核桃露中，攪拌均勻即可食用。
3、燕窩小米粥
燕窩早晨吃，營養(yǎng)能更好的吸收。懷孕后，孕婦的腸胃的功能比較弱，燕窩小米粥可以調(diào)節(jié)腸胃功能，起到潤腸之用。
材料：
燕窩3-5克，小米150-200克
做法：
1.燕窩燉煮好備用；
2.小米加水熬制成粥；
3.燕窩搭配小米粥食用即可。
4、芝麻糊燕窩
功效：健胃、保肝、助黑發(fā)
材料：燕窩3-5克，黑芝麻糊適量
做法：將燕窩燉好后，加入適量的芝麻糊、冰糖水?dāng)嚢韬蠹纯墒秤?/p>
附加說明：有助于新生兒頭發(fā)烏黑漂亮、美白之好處。
5、藕粉燕窩
功效：益血，止血，調(diào)中，開胃、養(yǎng)顏
材料：燕窩3-5克，藕粉適量、
做法：
1、將燕窩冰糖放入燉盅中，燉25分鐘左右；
2、用95度的開水將藕粉沖好，
3、再將已經(jīng)燉好的燕窩加入藕粉中,慢慢攪拌即可食用。
附加說明：中醫(yī)認(rèn)為，藕能補(bǔ)五臟，和脾胃，益血補(bǔ)氣。生藕性味甘涼，加工成藕粉后其性也由涼變溫，既易于消化，又有生津清熱、養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣、養(yǎng)血止血之功效。
6、紅棗燕窩
功效：強(qiáng)筋壯骨，養(yǎng)陰，潤燥、養(yǎng)顏、延緩衰老
材料：燕窩3-5克，紅棗2-3個(gè)，冰糖。
做法：將燕窩冰糖放入燉盅中，燉25分鐘左右，最后加入紅棗燉5-10分鐘即可。
7、牛奶花生燕窩
功效：緩解反胃不舒，催乳，肺燥咳嗽
材料：燕窩3-5克，花生適量
做法：
將花生煮熟透后放邊上待用，再將燕窩冰糖放入燉盅中，水超出食材部分即可，燉25分鐘左右，最后加入熟透的花式與牛奶即可
附加說明：大家應(yīng)該都知道，花生催乳的效果非常好，各種月子餐上總有花式的身影，哺乳期的媽媽多喝這些湯汁有利于乳汁分泌哦。
8、豬骨湯燕窩
功效：有補(bǔ)脾氣、潤腸胃、生津液、豐機(jī)體、澤皮膚、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨
材料：燕窩3-5克，豬骨湯適量
做法：
1、將豬骨洗凈，放在鍋里連同其它的配料慢火燉1-2小時(shí)左右，湯打出去油，放在一旁待用。
2、將泡發(fā)好的燕窩冰糖放入燉盅中，燉25分鐘左右。
3、最后加入豬骨湯與少量食鹽調(diào)味即可。
9、鯽魚湯燕窩
功效：產(chǎn)婦的催乳補(bǔ)品
材料：燕窩3-5克，鯽魚湯適量
做法：
1、鯽魚洗凈，用廚房紙吸干水分，姜和大蔥切片，鍋里放油，將魚煎一會，煎好的魚放入適量水，放入備好的蔥片姜片，大火燒開后小火燉二十分鐘 ，起鍋后用細(xì)紗網(wǎng)濾去魚小骨再放入適量鹽，湯汁放在一邊待用。
2、再將燕窩冰糖放入燉盅中，燉25分鐘左右，最后加入鯽魚湯與少量食鹽調(diào)味即可。
10、清燉燕窩
這個(gè)很簡單，正常沖洗泡發(fā)即可，就不做詳細(xì)說明了。
燕窩的做法和吃法其實(shí)有很多種，只要符合規(guī)則，健康營養(yǎng)的條件下，大家可以合理的去做自己喜歡吃的口味，鑒于孕婦咨詢這方面的問題比較多，所以吃的時(shí)候大家要稍微注意一下下哈。
今天的文章就寫到這里，我們下期再見。
我是點(diǎn)點(diǎn)，一位愛養(yǎng)生，愛運(yùn)動(dòng)的90后寶媽，期待與你交流。VX：K713531
延伸閱讀
燕窩的簡介
燕窩是雨燕科動(dòng)物金絲燕及多種同屬燕類用唾液和絨羽等凝結(jié)所筑的巢窩,燕窩不是直接采摘下來就能吃的,是需要經(jīng)深加工后可供人食用的部分。
燕窩的食用處理方法
先將燕窩以熟溫水浸30分鐘,然后用過濾網(wǎng)隔水,再以溫水沖洗及過水2-3次。
將已清洗好的燕窩再以適量的熟溫水浸發(fā),一般需浸2-3小時(shí),期間可把燕窩撕成條狀,令它充分發(fā)透和吸收水分。但要留意不同燕窩品種需浸發(fā)的時(shí)間不同。
把浸發(fā)好的燕窩連適量熱滾水注入燉盅(1兩干燕窩大約需要4-5碗水),再放入其它材料如冰糖,以文火煮燉。煮燉時(shí)間按燕窩產(chǎn)地及質(zhì)地而定。
燕窩的吃法（做法）大全
冰糖蓮子燉燕窩
1、材料:福臨門干燕窩5-6克,蓮子10粒。
2、燕窩先用溫水(35℃~ 50℃)泡發(fā)4小時(shí);然后撕開成一條條,清理挑毛。
3、把燕窩撕成一條一條。
4、把冰糖蓮子燕窩放進(jìn)燉盞隔水燉3個(gè)小時(shí)。
冰糖燉燕窩
1、燕窩兩個(gè)。
2、泡發(fā)燕窩:將燕窩在清水中浸泡3小時(shí)。
3、用鑷子將雜質(zhì)去除。
4、燕窩碗中加入瓶裝水。
5、蒸鍋放入水和蒸架。
6、將燕窩放入。
7、加個(gè)比碗大的蓋子。
8、蓋好鍋蓋,開火。燉1小時(shí)后,開蓋,加入冰糖,再燉半小時(shí)。
9、開蓋,冰糖燕窩燉好了。
杏仁燉燕窩
1、將杏仁放入滾水中高火3分鐘,冷后去衣。
2、冰糖加水三杯半,低火10分鐘至滾。
3、干燕窩5克,加入涼純凈水浸泡4小時(shí),除去水分,揀去毛。撈干水分待用。
4、把燕窩、杏仁和冰糖水放入燉盞隔水燉低火1小時(shí)即可。
5、把燉好的杏仁燕窩盛出。并加冰糖調(diào)味。
哪些人不能吃燕窩、燕窩的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃燕窩
疾病急性期和感冒的人。疾病急性期和感冒時(shí),免疫系統(tǒng)功能下降,自身各個(gè)器官功能都受影響,特別是呼吸道和消化道最明顯,此時(shí)吃燕窩不但吸收效果不好,而且會使外邪難以疏散驅(qū)除。因此要等疾病急性期過后或感冒好了以后,再吃燕窩調(diào)理。
2、燕窩的適用人群
一般人群都可以吃
3、燕窩的食用禁忌
在進(jìn)食燕窩堂的燕窩滋補(bǔ)時(shí),就應(yīng)忌食油膩(如肥肉、煎炸品、某些乳制品等)、破血散淤(如丹參、益母草等)、發(fā)散耗氣(如白蘿卜等)之物,以免影響機(jī)體對這些藥物的吸收與發(fā)揮作用。
雖然用了很多護(hù)膚品，可皮膚還是不太好。這樣的問題困擾著每個(gè)人，只怪你發(fā)力發(fā)錯(cuò)了地方。有時(shí)，你也需要關(guān)愛你的新陳代謝，讓這10種唾手可得食物，幫助你美得由內(nèi)至外。
1 咖啡：研究發(fā)現(xiàn)，凡喝含咖啡因咖啡的人，其平均代謝率比那些喝脫咖啡因咖啡的人高出16%.
2 綠茶：每天喝3 次綠茶或攝入3 次綠茶萃取物的人，新陳代謝速度比不喝綠茶的人快4%.這是茶葉中抗氧化劑兒茶酚的功勞，兒茶酚還能促進(jìn)脂肪燃燒。
3 低糖酸奶：酸奶富含易于吸收的乳鈣，有助于提升新陳代謝，而選擇低糖酸奶更有利，食后不致引起血糖的波動(dòng)。
4 香蕉：香蕉含有大量的鉀元素，它通過調(diào)節(jié)體液平衡以提高機(jī)體的新陳代謝水平。每天要保證至少攝入1200毫克鉀，而一根香蕉含鉀量就達(dá)到450毫克。
5 西紅柿：蘊(yùn)含著豐富的抗氧化物質(zhì)，能幫助清除體內(nèi)的過氧化物質(zhì)，激活身體的新陳代謝，并補(bǔ)充水分和鉀鹽，換來一身輕松。
6 大蒜：富含的大蒜素能活化細(xì)胞，加快新陳代謝，緩解疲勞。大蒜中的肌酸酐也是參與肌肉活動(dòng)的重要物質(zhì)。用生蒜拌涼菜、調(diào)制蒜泥等都是很健康的吃法。直接補(bǔ)充大蒜素也是很便利的途徑。
7 扁豆：約20%的女性體內(nèi)缺鐵，這對你的腰圍是一個(gè)壞消息。倘若你的身體缺鐵，新陳代謝水平就會減低，不能有效地燃燒卡路里。一碗扁豆能提供你每日鐵需求量的35%.
8 燕麥：富含維生素B族和膳食纖維，建議每周吃3~4次燕麥。
9 花生醬：花生醬中鎂的含量特別豐富，鎂是一種能有效加快新陳代謝的礦物質(zhì)，能為人體細(xì)胞提供充足的動(dòng)力。早餐的全麥面包上不妨用一勺花生醬代替黃油，就能補(bǔ)充100毫克鎂。
10 雞蛋：富含優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素D,都有助于促使新陳代謝快速運(yùn)行。早餐來一枚白水煮蛋能讓你一上午都精神抖擻。
烹飪建議：盡量少用油炸法烹調(diào)食物，可以用水煎法代替。偶爾油炸食品時(shí)要注意控制油溫，煎炸油不反復(fù)使用。
燕窩是大家都比較熟悉的一種名貴食物，它對人體的好處與功效有很多，相信大家也知道的不少。那燕窩到底怎么吃才營養(yǎng)呢？下面小編來給大家介紹一下燕窩的營養(yǎng)吃法，健康營養(yǎng)吃出來！
燕窩的4款吃法最滋補(bǔ)
木瓜燉燕窩
原只木瓜橫切一半后，去囊，與燕窩以及浸泡燕窩之水一起隔水清燉，讓木瓜的味道滲入燕窩里面，吃的時(shí)候配上冰糖水。
干撈燕窩
首先預(yù)先煲一煲濃郁的肉汁湯，再放入燕窩同煮，文火拌均勻，等到肉汁將要燒干的時(shí)候撈起，即食。肉汁湯最好是翅湯，或者老母雞、排骨等肉類熬制的湯汁。
紅燒官燕
同樣需要一煲濃郁的翅鮑汁，最好煲至呈膠狀（可用高壓鍋來加快速度），拌入燕窩即可食用，口感相對油膩。
果汁撈燕窩
預(yù)先用榨汁機(jī)榨好你所喜歡的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作為調(diào)味，拌著燉好的燕窩食用即可。這是最簡單的吃法，也是夏日吃燕窩的最佳方法之一。
營養(yǎng)價(jià)值
燕窩含促進(jìn)細(xì)胞分裂的激素和表皮生長因子，能促進(jìn)韁胞再生，增強(qiáng)免疫能力，增加身體對X光及其他放射線損害的抵御能力。
燕窩獨(dú)特的蛋白質(zhì)成分和大量生物活性分子有助人體組織生長發(fā)育，病后復(fù)原，可以養(yǎng)陰，潤燥、養(yǎng)顏、延緩衰老，并且清虛熱，治虛損，對咯血吐血、久咳痰喘，陰虛發(fā)熱等導(dǎo)致津液脫失的病癥有良好效果。
燕窩既是與熊掌、魚翅齊名的山珍海味、高級宴席上的美味佳肴，又是一種馳名中外的高級滋補(bǔ)品。它含有豐富的蛋白質(zhì)，每百克含量可高達(dá)50克，還含有多種氨基酸、糖類、無機(jī)鹽和維生素等。
燕窩的補(bǔ)益作用極佳，凡久病體虛、羸瘦乏力、氣怯食少者，都可把它作為滋補(bǔ)品。《食物宜忌》中說：燕窩有壯陽益氣、和中開胃、添精補(bǔ)髓、潤肺、止久瀉、消痰涎等功效《本草綱目拾遺》中稱：燕窩味甘淡平，大養(yǎng)肺陰，化痰止嗽，補(bǔ)而能清，為調(diào)理虛損瘵之圣藥.
草龍珠蜜汁枸杞子
枸杞子、龍眼肉各20克，葡萄干50克，蜂蜜20克，菠蘿200克。以上各種用凈水沖凈，入小碗加蜂蜜及適量水入蒸籠蒸20分鐘。常服延年益壽，充實(shí)正氣，補(bǔ)氣養(yǎng)血。
枸杞枇杷膏
枸杞子、枇杷果、黑芝麻、桃仁各50克，蜂蜜適量，將枇杷果、桃仁切碎，枸杞子、黑芝麻洗凈加水浸泡放入鍋內(nèi)，大火燒沸，小火熬煮20分鐘，取煎汁1次，加水再煮共取液3次，合并煎液，用小火濃縮至膏，加1倍分量的蜜即成，冷卻裝瓶待用，益肺腎補(bǔ)虛，平喘咳潤燥，用于晚期肺癌虛弱，體質(zhì)軟弱患者。
此外還有幾個(gè)偏方枸杞酒
取枸杞200克，白酒300克。將枸杞洗凈，瀝干水分，剪碎后放入細(xì)口瓶內(nèi)，加入白酒，密封瓶口。每日振搖酒瓶一次，浸泡15天即可飲用。飲完后再加入300克白酒，如上法再浸泡一次。每日臨睡前飲用，每次飲20克。
枸杞粥
優(yōu)質(zhì)枸杞50克，粳米100克，洗凈后同煮成粥，可作為每天早餐食用。
枸杞蛋
雞蛋兩個(gè)，枸杞30克，洗凈后同用水煮。雞蛋熟后去殼，放入湯內(nèi)再煮，煮好后吃蛋喝湯。連吃3-5天為一療程，停一天后繼續(xù)食用。一般3個(gè)療程即可見效！
《痛風(fēng)偏方之枸杞》具體吃法是：早晚各吃一次，每次1/4兩，用開水沖泡，一并吃下去，然后隨著年齡的增長，慢慢加大份量。其原理就是補(bǔ)腎，腎好了,痛風(fēng)病也會好, 同時(shí)也會對心血管疾病有很好的療效。
下面順便說說枸杞四季的吃：
春天，萬物復(fù)蘇，人體陽氣漸漸升發(fā)。枸杞味甘平補(bǔ)，春季可以單獨(dú)服用，也可與味甘微溫之品同時(shí)服用，助人陽氣生發(fā)，比如說黃芪等。
夏天，人們總是渴望一壺甘涼的茶水消除暑熱，枸杞子味甘，如果配伍菊花、金銀花、綠茶等，飲用后感覺心曠神怡。尤其是與菊花配伍，可以滋陰明目，清除肝火。
秋天，空氣干燥，人們總感覺到口干唇裂，皮膚起屑，用很多潤膚霜也難以抵擋蕭瑟的秋風(fēng)。這個(gè)季節(jié)吃枸杞子需要配滋潤食品，比如雪梨、川貝、百合、玉竹等，效果更好。當(dāng)然，也可以配用一些酸性的食品，如山楂等，以達(dá)“酸甘化陰”之效。
冬天，人們將自己裹進(jìn)厚厚的棉衣中以助自身陽氣抵御寒冷。枸杞子能夠平補(bǔ)陽氣，天天服用，特別是配伍羊肉、肉蓯蓉、巴戟天、金匱腎氣丸等一起用，有助于人體陽氣生長，抵抗自然界嚴(yán)寒。
每晚取枸杞子15克洗凈嚼服，以連服一個(gè)月為一療程，也可持續(xù)服用幾個(gè)療程，服藥期間應(yīng)適當(dāng)?shù)毓?jié)戒房事。
2、用于治療肥胖病每天取枸杞子30克洗凈，用開水沖泡當(dāng)茶飲服，早晚各一次，連服四個(gè)月可以取得較好的降脂減肥效果，且無副作用。
3、用于輔助治療消渴病(糖尿病)枸杞子100克洗凈，蒸熟后嚼食，每次10克，每日3次，可長期服用，能收輔助降血糖和止消竭之功。
每晚取枸杞子30克洗凈后嚼服，連服10天一般有效，必要時(shí)可連續(xù)服用。
4、高血壓，糖尿病每日用枸杞子15克，煎湯代茶，常服有效。
5、夜盲，視力衰退枸杞子6克，白菊花6克，泡水代茶。
肝虛眼痛，見風(fēng)流淚，云清遮眼，白內(nèi)障等癥：枸杞子250克，黃酒適量，浸于壇中，密封1-2個(gè)月后，每日食后適量飲，一日2次。
7、枸杞補(bǔ)腎可選用枸杞羊腎湯枸杞子30克，羊腎一對，加水及調(diào)料后熬燉，喝湯吃腎。枸杞的補(bǔ)虛作用重點(diǎn)在補(bǔ)腎，治腎虛腰痛療效顯著，宜佐餐常用。
8、枸杞安神可用枸杞桂圓粥取枸杞10克，桂圓肉15克，紅棗4枚，粳米100克，洗凈加水熬粥食用。此方對血虛失眠效果較好。宜常食。
9、枸杞健腦可選用枸杞羊腦璞取枸杞250克，羊腦一個(gè)，放入容器，加食鹽、蔥、姜、料酒，隔水蒸熟。食用前可酌加味精少許調(diào)味。宜佐餐食之
取枸杞100克，核桃仁12個(gè)，小黑豆100克，加水適量熬至豆?fàn)€即成，放涼后置于冰箱內(nèi)，每日早晚加熱后各服15-30克。
11、妊娠嘔吐枸杞子、黃芩各50克。置帶蓋瓷缸內(nèi)，以沸水沖浸，待溫時(shí)頻頻飲服，喝完后可再用沸水沖，以愈為度
12、慢性萎縮性胃炎選寧夏枸杞子洗凈，烘干打：碎分裝，每日20克，分2次于空腹時(shí)嚼服，2個(gè)月為1個(gè)療程。
特別提示：
有酒味的枸杞已經(jīng)變質(zhì)，不可食用。枸杞子一年四季皆可服用，冬季宜煮粥，夏季宜泡茶。
枸杞性質(zhì)比較溫和，食用稍多無礙，但若毫無節(jié)制，進(jìn)食過多反而會令人上火。
枸杞有提高機(jī)體免疫力的作用，有補(bǔ)氣強(qiáng)精、滋補(bǔ)肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。另外枸杞有降低血壓、血脂以及血糖的作用，可以防止動(dòng)脈粥樣硬化，保護(hù)肝臟，抑制脂肪肝，促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。
燕窩是補(bǔ)品之一，從我國古代就流傳至今。不過，燕窩的具體功效與作用，并沒有很多人知道。并且，燕窩的吃法有很多，哪種最適合我們吃呢？在這里，小編為大家具體介紹一下燕窩的功效作用及吃法吧。
燕窩的功效與作用
提高免疫功能?？茖W(xué)家在燕窩中提取了一種具有促進(jìn)有絲分裂作用的物質(zhì)，這種物質(zhì)在進(jìn)入身體之后能夠很好的促進(jìn)淋巴細(xì)胞進(jìn)行有絲分裂，促進(jìn)身體產(chǎn)生更多的有效細(xì)胞。淋巴細(xì)胞對于身體具有非常重要的作用，是身體中重要的免疫細(xì)胞。燕窩能夠促進(jìn)淋巴系統(tǒng)的有絲分裂，從而提高身體免疫力，起到強(qiáng)身健體的目的。
治療呼吸系統(tǒng)疾病。在我們中國的一些著名的名醫(yī)書中都記載著燕窩的功效，燕窩可以緩解肺部疾病、呼吸系統(tǒng)等疾病。主要是作用有咳嗽、肺癆以及咳血等。
防治腫瘤。就目前的醫(yī)療情況來看，科學(xué)技術(shù)對于惡性腫瘤并沒有非常有效的治療方法，它仍舊嚴(yán)重的威脅我們的生命健康。想要治療腫瘤，最好的方法就是早發(fā)現(xiàn)早治療，這樣才能夠更好的保障身體健康。對于一些癌癥的患者來說，通過燕窩來防治疾病是一個(gè)非常好的選擇。
燕窩的吃法
木瓜燉燕窩：原只木瓜橫切一半后，去囊，與燕窩以及浸泡燕窩之水一起隔水清燉，讓木瓜的味道滲入燕窩里面，吃的時(shí)候配上冰糖水。
干撈燕窩：首先預(yù)先煲一煲濃郁的肉汁湯，再放入燕窩同煮，文火拌均勻，等到肉汁將要燒干的時(shí)候撈起，即食。肉汁湯最好是翅湯，或者老母雞、排骨等肉類熬制的湯汁。
紅燒官燕：同樣需要一煲濃郁的翅鮑汁，最好煲至呈膠狀（可用高壓鍋來加快速度），拌入燕窩即可食用，口感相對油膩。
果汁撈燕窩：預(yù)先用榨汁機(jī)榨好你所喜歡的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作為調(diào)味，拌著燉好的燕窩食用即可。這是最簡單的吃法，也是夏日吃燕窩的最佳方法之一。
最后，再來看看吃燕窩的注意事項(xiàng)吧。
日常吃燕窩的注意事項(xiàng)
一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，因?yàn)檠喔C含有較多的蛋白質(zhì)，因此在吃燕窩的時(shí)候，也要少吃酸性的東西，至少要避免同時(shí)吃。
吃燕窩的時(shí)候不要抽煙或者少抽煙，同時(shí)要避免二手煙。
在服用其它藥物的時(shí)候，不管是中西藥，期間都可以吃燕窩，只是要避免同時(shí)吃，一般要隔開一兩個(gè)小時(shí)。
吃燕窩要避免同時(shí)喝茶，因?yàn)椴枞~里面含有茶酸，會破壞燕窩的營養(yǎng)，最好就隔開1小時(shí)再喝。
吃燕窩講究少吃多餐，保持定期進(jìn)食，干燕窩每次3~5克，即食燕窩每次20~30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，早上空腹或是晚上臨睡前空腹吃最好。
對于服用阿斯匹林過敏的朋友，建議不要吃燕窩。
不滿4月的新生兒不能直接吸收燕窩營養(yǎng)，不適合吃燕窩。4月以后就可以食用，食用燉的時(shí)間稍長一點(diǎn)，可增加體質(zhì)和食欲，促進(jìn)身體和智力的生長發(fā)育。
感冒過程中的人不適合吃燕窩。急性疾病高峰期和感冒期，大部分免疫系統(tǒng)功能下降，自身各器官功能都受影響，特別是呼吸道和消化道最明顯。感冒期間如果有發(fā)熱等癥狀時(shí)，最好將燕窩等補(bǔ)品暫停，以免影響感冒外邪的疏散驅(qū)除。等急性疾病高峰期過后、感冒好了以后，再進(jìn)行燕窩等食補(bǔ)調(diào)理，增強(qiáng)人體抵抗力和免疫力。如僅有咳嗽癥狀，沒有感冒其他癥狀可以食用。
燕窩雖然營養(yǎng)高，但是并非人人適合哦。
核桃被認(rèn)為是最有益于大腦的食物，因?yàn)樗臉?gòu)造很像人的大腦，那這一說法是否正確？核桃到底又有哪些功效？我們又應(yīng)該如何食用核桃呢？今天就帶大家去探索核桃的奧秘吧。
核桃的吃法
一、琥珀核桃
材料：核桃仁、冰糖、水、芝麻。
做法：
1、油鍋加熱到五成熱時(shí)，轉(zhuǎn)成小火，加入核桃仁，慢慢炸酥。
2、注意火候的控制，不要將核桃仁炸糊了，以免味道變苦，用鏟子輕輕碰核桃時(shí)，能感覺到很酥脆即可。
3、另起一鍋，加入冰糖和水，比例控制在糖2：水1，大火燒至沸騰后轉(zhuǎn)成小火，不停攪拌，慢慢熬至湯水開始冒出均勻的黃色氣泡，然后倒入炸好的核桃，快速的翻炒均勻，使之均勻的裹上糖漿；最后撒上適量芝麻即可。
二、黑森林野核桃栗子紅豆粥
原料：紅豆、核桃、栗子。
做法：紅豆溫水泡3個(gè)小時(shí)，核桃去皮，栗子煮30分鐘去皮。所有原料放在一起煮1個(gè)小時(shí)即可。
這款粥特別適合月經(jīng)后和生產(chǎn)后的補(bǔ)養(yǎng)。因?yàn)榧t豆富含維他命B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有補(bǔ)血、利尿、消腫、促進(jìn)心臟活化等功效；核桃有黑發(fā)，固精，治燥，調(diào)血之功；栗子味甘、性溫，有補(bǔ)腎壯腰、健脾止瀉、活血、止血功能。
因此這款粥可是說是女性進(jìn)補(bǔ)之寶，現(xiàn)在正是核桃栗子的季節(jié)，大家不妨試試看。
三、超美味琥珀核桃仁
原料：核桃仁250g、黃油20g、蜂蜜3大勺、白糖3大勺、芝麻5勺。
做法：
1、核桃仁裝盤子里，進(jìn)微波爐，不加蓋中火1分鐘。
2、取出，加入蜂蜜、白糖、黃油拌勻，不加蓋進(jìn)微波爐中火1分鐘；取出拌勻，再進(jìn)微波爐2分鐘。
3、取出拌勻，趁熱均勻的撒上黑芝麻。
4、最后平攤到盤子里放涼就可以吃了，每一粒都酥脆香甜。多吃核桃，既能補(bǔ)血潤肺、又能烏發(fā)養(yǎng)顏，愛吃不愛吃的都來點(diǎn)吧。
核桃的功效與作用
食療作用
核桃味甘、性溫，入腎、肺、大腸經(jīng)；可補(bǔ)腎、固精強(qiáng)腰、溫肺定喘、潤腸通便；主治腎虛喘嗽、腰痛；（核中木質(zhì)隔層）味苦、性溫；補(bǔ)腎，澀精。
1、破血祛瘀
用于血滯經(jīng)閉、血瘀腹痛、蓄血發(fā)狂、跌打瘀能等病癥。
2、潤燥滑腸
用于腸燥便秘的大便難解。本品苦泄散瘀，入肝經(jīng)血分，有較強(qiáng)的活血調(diào)經(jīng)、祛瘀生新之功，適于血分瘀滯較重者。此外，兼有潤腸、止咳之功。
核桃的藥用價(jià)值第一點(diǎn)
核桃的藥用價(jià)值很高，中醫(yī)應(yīng)用廣泛。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補(bǔ)血、潤肺、養(yǎng)神等功效?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。唐代孟詵著《食療本草》中記述，吃核桃仁可以開胃，通潤血脈，使骨肉細(xì)膩。
宋代劉翰等著《開寶本草》中記述，核桃仁“食之令肥健，潤肌，黑須發(fā)，多食利小水，去五痔。”明代李時(shí)珍著《本草綱目》記述，核桃仁有“補(bǔ)氣養(yǎng)血，潤燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風(fēng)”等功效。
核桃的藥用價(jià)值第二點(diǎn)
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，核桃中的磷脂，對腦神經(jīng)有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動(dòng)脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進(jìn)葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護(hù)心血管的功能。核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。
可見經(jīng)常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老。有些人往往吃補(bǔ)藥，其實(shí)每天早晚各吃幾枚核桃，實(shí)在大有裨益，往往比吃補(bǔ)藥還好。
核桃的藥用價(jià)值第三點(diǎn)
核桃是食療佳品。無論是配藥用，還是單獨(dú)生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補(bǔ)血養(yǎng)氣、補(bǔ)腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。核桃的食法很多，將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、陽痿、健忘、耳鳴、尿頻等癥。核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病癥。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補(bǔ)心健腦，還能治盜汗。生吃核桃與桂圓肉、山楂，能改善心臟功能。核桃還廣泛用于治療神經(jīng)衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等癥。
吃核桃有什么好處
助美顏
若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能營養(yǎng)肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。
抗衰老
核桃仁中所含維生素E，可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)，所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。
益心臟
核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對人的心臟有一定的好處。
治失眠
經(jīng)常食用核桃仁對腎虛引起的失眠有醫(yī)治作用。服法為用核桃仁5個(gè)，白糖30克，搗爛如泥，放入鍋里加黃酒50毫升，小火煎30分鐘，每日1劑，分兩次服。
核桃的營養(yǎng)價(jià)值一
核桃營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，礦物質(zhì)和維生素。每100克中含蛋白質(zhì)15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，鈣108毫克，磷329毫克，鐵3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多，營養(yǎng)價(jià)值較高，此外，還含有豐富的維生素B、E。
核桃的營養(yǎng)價(jià)值二
核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細(xì)胞老化，能分健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病人食用。
核桃的營養(yǎng)價(jià)值三
核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)，及具有防治頭發(fā)過早變白和脫落的功能。
總結(jié)：看完文章的親們會發(fā)現(xiàn)，核桃的作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止有益于大腦哦，平時(shí)我們吃核桃的時(shí)候都是直接剝開殼就吃，其實(shí)核桃還有好多營養(yǎng)美味的吃法，文中就給大家介紹了幾款核桃食譜，感興趣的親們可以試試哦。
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