12道美麗媽媽的養(yǎng)生食譜
美麗女人養(yǎng)生食譜計(jì)劃。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！比祟惖臍v史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。積極而有效的養(yǎng)生常識是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《12道美麗媽媽的養(yǎng)生食譜》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
導(dǎo)語：
“女人的美麗是吃出來的”，這句話有一定道理。但我說的“吃”，是有節(jié)制的吃、有準(zhǔn)備的吃、有選擇 的吃，這是飲食調(diào)養(yǎng)。 調(diào)養(yǎng)是女性抗衰老的核心問題，尤其是壓力過大的職業(yè)女性，更要重視調(diào)養(yǎng)。
調(diào)養(yǎng)有兩種方式：一是 注重傳統(tǒng)和基礎(chǔ)營養(yǎng)，保持果蔬、肉類、豆類、谷麥類以及低脂和無脂食品的均衡攝入。二是適當(dāng)選用科 學(xué)的健康食品，如保健品。
菊花大棗枸杞粥
菊花是秋天的“花中仙子”。 我國食用菊花的歷史十分悠久， 早在戰(zhàn)國時(shí)期愛國詩人屈原就有“朝飲木蘭墜露兮，夕餐秋菊之落英”的吟詠。菊花氣味芬芳，可烹制出多種美味佳肴。菊花能很好地幫人體補(bǔ)氣、補(bǔ)力、除燥、解毒?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，菊花對現(xiàn)代人的高血脂、高血壓、亞健康等慢性疾病，都有很好的調(diào)理作用。 枸杞具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，枸杞根煎煮后飲用能夠降血壓。枸杞茶具有治療體質(zhì) 虛寒、健胃、肝腎疾病、肺結(jié)核、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉發(fā)、口腔炎、護(hù)膚等作用。 體質(zhì)虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。枸杞溫?zé)嵝Ч麖?qiáng)，患有高血壓、性情太過急躁的人最好 不要食用。 大棗性味甘平，入脾胃有補(bǔ)氣益血之功效，是健脾益氣的佳品。中醫(yī)常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不 足、失眠等癥。大棗有保護(hù)肝臟、降低血脂等作用。大棗雖然味甘、無毒，但性偏濕熱，故不能多食，尤 其內(nèi)有濕熱者，多食會出現(xiàn)寒熱口渴、胃脹等不良反應(yīng)。
綠豆薏仁鴨湯
鴨肉性寒，除可大補(bǔ)虛勞、滋陰養(yǎng)胃外，還可消毒熱、利小便、退瘡癤，這是多數(shù)溫?zé)嵝匀馇蓊愃僖姷?。因此，秋初吃老鴨最有滋陰清熱、利水消腫的作用。但專家提醒說，鴨肉性寒，故脾胃虛寒、腹部冷痛、大便泄瀉、因寒痛經(jīng)者不宜多食。
芋頭粉蒸排骨
芋頭富含淀粉，營養(yǎng)豐富，主要含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、多種維生素。它質(zhì)地軟滑，容易消化，有 健胃作用，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用 佳品。
豆沙紅薯餅
紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營養(yǎng)成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素 和亞油酸等， 能保持血管彈性， 對防治老年人習(xí)慣性便秘十分有效。 另外， 紅薯還是一種理想的減肥食品。
5、蒜泥拌茄子
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，老年人因血管逐漸老化與硬化，皮膚上會出現(xiàn)“壽斑”（老年斑），而秋季多吃茄子， 老年斑會明顯減少。 茄子含有豐富的維生素 A、維生素 B1、維生素 C、維生素 D 及蛋白質(zhì)和鈣，可使人體血管變得柔軟。 茄子還能散淤血，故可降低血管栓塞的幾率。此外，茄子還有以下一些功效： 第一，可防治出血性疾病。紫茄子富含維生素 p，可改善毛細(xì)血管脆性，防止小血管出血，對高血壓、 動(dòng)脈硬化、咯血、紫癜等均有一定防治作用。
第二，可防治高膽固醇血癥。茄子纖維中所含的皂苷具有降低膽固醇的功效。 第三，防癌。茄子中含有龍葵素，它能抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增殖，特別是對胃癌、直腸癌有抑制作 用。 第四，可防治內(nèi)痔便血。茄子有清熱活血、消腫止痛的功效。
6、桂花糯米藕
從夏入秋，人體的消化功能逐漸下降，腸道抗病能力也減弱，而熟藕對脾胃有益，能健脾補(bǔ)胃、養(yǎng)陰 潤燥，有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效；燥是秋的主氣，易生燥咳，而藕可以清熱潤肺。所以秋季特別適 宜吃藕。
7、冬瓜丸子湯
冬瓜含有較多的蛋白質(zhì)、糖以及少量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和維生素 B1，B2、C 及尼克酸，其中維 生素B1 可促使體內(nèi)的淀粉、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪，所以冬瓜有助減肥。冬瓜與其它瓜菜不同的 是它不含脂肪，含鈉量、熱量都很低。冬瓜的種子含有尿醇、腺堿、組氨酸及葫蘆巴堿等，瓜瓤含有腺素、 組織胺
8、涼拌菠菜粉絲
菠菜對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤、光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。 菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)定。 豐富的 B 族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。 菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素 E 和硒元素，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用，既能激活大腦功 能，又可增強(qiáng)青春活力，有助于防止大腦的老化，防治老年癡呆癥。 哈佛大學(xué)的一項(xiàng)研究還發(fā)現(xiàn)，每周食用 2~4 次菠菜的中老年人，因攝入了維生素 A 和胡蘿卜素，可降低患視網(wǎng)膜退化的危險(xiǎn)，從而可以保護(hù)視力。
9、甜梨雙絲
秋季天高氣爽，空氣中水分減少，此時(shí)人們易出現(xiàn)咽干鼻燥、唇干口渴、咳嗽無痰、皮膚干澀等“秋燥”現(xiàn)象。素有“百果之宗”的梨對秋燥癥有其獨(dú)特的療效。 梨性微寒味甘，能生津止渴、潤燥化痰、潤腸通便等，主要用于熱病津傷、心煩口渴、肺燥干咳、咽 干舌燥，或噎嗝反胃、大便干結(jié)、飲酒過多之癥。秋天每日堅(jiān)持吃兩個(gè)梨能在一定程度上預(yù)防秋燥。梨還 有清熱、鎮(zhèn)靜神經(jīng)功效，對于高血壓、心臟病、口渴便秘、頭暈?zāi)垦?、失眠多夢患者有良好的輔助療效， 梨還是肝炎、腎臟癥患者秋令的保健果品。初秋吃蘿卜能祛除盛夏心中的火，農(nóng)諺有“頭伏蘿卜二伏菜”之說。還有“蘿卜就茶，氣得大夫滿地爬”的俗諺。蘿卜有許多藥用價(jià)值，比如其種子能消食化痰，下氣定喘；葉子能止瀉；蘿卜結(jié)子老死的根，叫地枯 蘿，能利尿退腫。民間所說的“蘿卜能止咳順氣消食化水”，蓋緣于此。難得的是蘿卜的這類藥用效應(yīng)與茶 有著相融之處，入秋吃點(diǎn)蘿卜，喝點(diǎn)好茶，對于消除暑期人體中郁積的毒熱之氣恢復(fù)神清氣爽是有醫(yī)學(xué)根 據(jù)的。還值得一提的是“揚(yáng)州八怪”之一的鄭板橋一副養(yǎng)生聯(lián)亦提到過蘿卜與茶：“青菜蘿卜糙米飯，瓦壺天 水菊化茶”，這位老先生大概正是靠著“蘿卜就茶”這一口才長壽的吧！
10、沙茶排骨南瓜煲
秋天氣候干燥，多吃含有豐富維生素 A、維生素 E 的食品，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，對改善秋燥癥狀大有 裨益。 南瓜含有糖、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素 C、維生素 A 、維生素 B1、維生素 B2 以及鈣、鉀、磷等礦物
鹽等多種營養(yǎng)成分。南瓜果實(shí)中有 7~17%的果膠，其吸附力很強(qiáng)，能粘合與消除人體內(nèi)的細(xì)菌及其毒性物質(zhì)，保護(hù)消化道粘膜，對消化道潰瘍有一定療效，還能粘結(jié)膽固醇，防止動(dòng)脈硬化。南瓜果肉內(nèi)有一種特殊物質(zhì)，可促進(jìn)胰島素分泌，降低血糖水平，對防治糖尿病有特效。果實(shí)中豐富的維生素有保護(hù)粘膜的作用，對于保護(hù)視力、預(yù)防眼疾、美容減肥等均有一定作用。 需要提醒的是，吃太多的南瓜、攝取過量的 β胡蘿卜素時(shí)，容易患上胡蘿卜素黃皮癥。因此，食用南 瓜每天不要超過一頓主食的量。
11、紅燒栗子雞
栗子，又名板栗，栗子中不僅含有大量淀粉，而且含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、B 族維生素等多種營養(yǎng) 成分，熱量也很高，對人體的滋補(bǔ)功能，有養(yǎng)胃、健脾、補(bǔ)腎、壯腰、強(qiáng)筋、活血、止血、消腫等功效。 但每一次切不可進(jìn)食過多。生吃過多，難以消化；熟食過多，阻滯腸胃。
12、絲瓜炒蝦仁
絲瓜所含各類營養(yǎng)在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚 糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有一定的特殊作用。絲瓜中含防止皮膚老化的維生素 B1，增白皮膚的維生素 C 等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁有“美人水”之稱。平時(shí)飲食上注意多吃絲瓜，對調(diào)理月經(jīng)不順有幫助。絲瓜性味甘平，有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰、潤膚美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁等功效，絲瓜絡(luò)有清熱、化痰、通絡(luò)的功效。
擴(kuò)展閱讀
小雪節(jié)氣的到來，氣溫逐漸走低，人們的活動(dòng)熱情都被這刺骨的冷風(fēng)刮回暖烘烘的被窩里面去了。天氣一冷，把人們的運(yùn)動(dòng)的興致都凍僵了。但是若說到養(yǎng)生，運(yùn)動(dòng)必是不可缺少的一環(huán)，今天來講講小雪節(jié)氣養(yǎng)生，又什么禁忌，養(yǎng)生食物又有哪些呢。
小雪養(yǎng)生禁忌
緊閉門戶抵抗寒冷
在冬天，人們經(jīng)過是緊閉門窗來抵抗寒冷。往往最關(guān)心室外的溫度，而忽視了室內(nèi)的通風(fēng)和濕度。房間溫度太高而濕度太低，也會引起身體不適，極易發(fā)生疾病。這也是很多人冬天極易感冒的原因。冬季室內(nèi)保濕，在居室內(nèi)養(yǎng)幾盆花草或是購買加濕器，可調(diào)節(jié)室內(nèi)濕度，使居室內(nèi)充滿清新空氣。適當(dāng)開窗通風(fēng)，以保持室內(nèi)的空氣流通和濕度，遠(yuǎn)離干燥和流感。
早點(diǎn)起對身體好
冬天養(yǎng)生最重要的一個(gè)字就是「藏」。小雪前后的起居調(diào)養(yǎng)切記“養(yǎng)藏”陽氣。專家強(qiáng)調(diào)，人們要適當(dāng)早睡，同時(shí)，早晨不宜起得太早，尤其老年人時(shí)間允許的話，最好等太陽升起，陽氣生發(fā)時(shí)再起床，以保證充足的睡眠，有利于陽氣潛藏。
秋冬必進(jìn)補(bǔ)多吃有益
冬天是進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)機(jī)，也是養(yǎng)生的關(guān)鍵季節(jié)。但是很多人本著多吃多益的態(tài)度進(jìn)補(bǔ)，往往適得其反。小雪節(jié)氣的飲食保健很重要，但是誤區(qū)，我們要認(rèn)清楚。
1、進(jìn)補(bǔ)也需分寒熱
冬進(jìn)補(bǔ)是民間固有觀念。事實(shí)上，小雪之后的飲食需要區(qū)分寒熱。臉紅血熱及臉絳色血黏稠的人不宜吃溫補(bǔ)食物;血熱的人應(yīng)吃偏涼性食物，血黏稠的人應(yīng)吃平性食物。涼性食物應(yīng)熱吃，如白菜、蘿卜不宜生吃，可熟吃。
腰背寒涼為腎陽虛，四肢寒涼為肝陽虛，肝腎陽虛且血不熱不稠者，可適當(dāng)吃溫補(bǔ)食物;肝腎陽虛且有飲酒習(xí)慣的人可適量飲酒，喝白酒、黃酒應(yīng)加熱。
2、日常注意飲食清淡
日常飲食一旦不當(dāng)，就會導(dǎo)致疾病和人體早衰，更會使體質(zhì)變差。尤其是本身情緒就容易抑郁者，更應(yīng)該注意飲食調(diào)養(yǎng)。通常情況下，抑郁癥者進(jìn)食后不易消化，這會直接影響到脾臟的運(yùn)作和吸收。
然而我們的脾臟本身就是最怕思慮過重的臟器，憂思過重再加上飲食攝取不當(dāng)，這樣會非常傷脾。因此，建議情緒容易抑郁者平時(shí)一定要吃些清淡、易消化的食物，如山楂、西紅柿、紅心蘿卜、黑木耳等，同時(shí)也要適當(dāng)吃些核桃、黑芝麻等能增強(qiáng)體質(zhì)、益氣補(bǔ)血的食物。
抗寒飲食首選火鍋
火鍋真的是紅透大江南北。一到冬天，這成為了人們最愛。但是冬天天氣變得干燥，不少人會出現(xiàn)口干、皮膚干燥的癥狀，火鍋無助于應(yīng)對干燥。
而且冬季因?yàn)闅鉁乇容^低，但是人體常因室內(nèi)供暖、穿得嚴(yán)實(shí)，吃火鍋內(nèi)熱散不出去而上火，所以，若要吃火鍋，最好肉食不宜大量，葷素搭配的比例最好是1：5，多搭配些清火滋潤的食物。適時(shí)的吃一些清涼的小吃，也是不錯(cuò)的冬季膳食選擇。
天冷減少戶外活動(dòng)
小雪節(jié)氣開始，由于夜間時(shí)間越來越長，白天時(shí)間越來越短，人們對于黑夜的感受也越來越明顯。因此，在這個(gè)時(shí)節(jié)，非常容易引起心理上的一些感傷，從而導(dǎo)致心情抑郁癥狀的發(fā)生。在小雪節(jié)氣里，要保持愉悅心態(tài)，可以經(jīng)常參加一些戶外活動(dòng)以增強(qiáng)體質(zhì)，多曬太陽，多聽音樂，學(xué)會調(diào)養(yǎng)自己。
戶外鍛煉越早越好
小雪節(jié)氣前后，這段時(shí)間，天氣常是陰冷晦暗的。從中醫(yī)角度來講，此時(shí)身體內(nèi)循環(huán)正處于陰盛陽衰的階段。
小雪節(jié)氣，天氣漸漸進(jìn)入真正的寒冷，室內(nèi)外溫差漸大。多穿衣服來御寒，注意保暖是必不可少的，而對于患有心腦血管疾病的人來說，最要保護(hù)的就是心臟。對于有晨練習(xí)慣的老年人來說，這段時(shí)間里，最好將鍛煉安排在日出后或者午后，而不是越早越好。由于這一階段室內(nèi)外溫差較大，到戶外活動(dòng)時(shí)，要注意提前做好熱身運(yùn)動(dòng)。
小雪節(jié)氣食補(bǔ)
少辛多酸
秋季的重點(diǎn)是“少辛多酸”，到了冬季重點(diǎn)還是這個(gè)重點(diǎn)。
冬季是一個(gè)收斂的季節(jié)，因此所有生發(fā)的食物最好少吃，尤其是辛辣，如辣椒、胡椒、花椒等，容易引起皮膚干燥缺水。不過冬季適當(dāng)吃酸性食物卻很有益處。因?yàn)槎焓切难懿〉母甙l(fā)時(shí)期，酸性食物能軟化血管，預(yù)防心血管病的發(fā)生。
同時(shí)酸性食物還可以美容養(yǎng)顏，愛美的女性更應(yīng)該多吃，酸性食物包含了大量的維生素C，比如蘋果或者橘子，還可以幫助人體提高免疫力和抵抗力。
肥甘厚味
到了冬季人體的消化機(jī)能比春季、夏季、秋季都活躍，胃液分泌增多，酸度增強(qiáng)，食量增大，這反映了冬季機(jī)體對熱能需要的增加。當(dāng)機(jī)體處于寒冷環(huán)境中，要維持體溫平衡，就必須增加體內(nèi)的代謝率，即增加對食物的需要量，特別是增加對脂肪性食物的攝入，有較好的抗寒耐凍作用，但不宜過多，以防止高血壓和高血脂的情況出現(xiàn)。
老年人不宜吃太多的厚味食物，但可以增加優(yōu)質(zhì)蛋白的比重，比如雞蛋、豆腐或者各種海產(chǎn)品等，不僅便于消化，而且富含必需氨基酸，營養(yǎng)價(jià)值較高，也可以增強(qiáng)抵抗力。
小雪之后比較適合食用熱量較大的食物，比如牛肉、雞肉、羊肉、蝦肉等；蔬菜有黃豆、蠶豆、胡蘿卜、蔥、蒜、韭菜、薺菜、油菜、香菜等;
水果有栗子、杏脯、橙子、柚子等，紅糖、糯米、羊奶、松子也是不錯(cuò)的冬季食品。
3
忌吃燥熱
冬季寒冷，人們喜歡吃溫?zé)岬氖澄镆缘钟鶉?yán)寒。
比如，我國北方冬季愛吃羊肉，南方冬季愛吃甲魚，都屬于溫補(bǔ)的食物。但是并不是熱性的食物都適合在小雪季節(jié)食用，燥熱的東西吃多了容易上火，甚至產(chǎn)生熱性的疾病。
所以從小雪開始可以多吃羊肉、甲魚、海參等，但不要過多食用燥熱的食物，比如過度煎炸、烘烤的食物，太多辣椒、胡椒、花椒的食物，烈性白酒。太多的鹽在冬季吃了也對身體不好，咸味入腎，可導(dǎo)致腎水更寒，有擾心陽，所以冬季應(yīng)該少吃鹽為妙，以免“雪上加霜”，損傷人體的陽氣，尤其是高血壓的人更要少吃。
1
關(guān)于我們
護(hù)理易平臺專注于提供24小時(shí)的住院護(hù)理和上門居家護(hù)理服務(wù)。專人專護(hù)，呵護(hù)備至。用戶更順心，家屬更安心。每一次護(hù)理，讓愛更容易。
在這個(gè)涼爽但又容易引發(fā)各種疾病的秋天，就讓我們一起喝喝湯、養(yǎng)養(yǎng)身，把疾病趕走，讓這個(gè)秋季有備無患。食療又稱食治，即利用食物來影響機(jī)體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。而在我們所吃的各種食物中，湯是一種營養(yǎng)豐富又最容易消化的食物。經(jīng)科學(xué)調(diào)查表明，在6萬多接受營養(yǎng)普查的人中，那些營養(yǎng)良好的人，正是經(jīng)常喝湯的人。因此，喝湯一種極佳的食療方法。
1、蘿卜牛尾湯
材料：牛尾、蘿卜、南姜末適量、芹菜粒適量、鹽適量。
做法：牛尾剁塊，清洗干凈。把牛尾放入電飯煲中，按下開關(guān)煮開。蘿卜洗凈去皮切塊。將牛尾塊和蘿卜塊一并放入燉鍋，加適量清水，加入南姜末。大約煮1個(gè)小時(shí)，在期間要不定時(shí)開鍋加點(diǎn)水，直到牛尾和蘿卜煮熟即可。
功效：牛肉補(bǔ)氣益中，健脾益胃，功效類同黃芪，而牛尾又有牛髓，可填精補(bǔ)髓，且能澤肌潤面，治理骨折，擦損傷痛。
2、小排胡蘿卜豆腐煲
主料：豬肋排500克。
配料：胡蘿卜2根、嫩豆腐250克，鹽、胡椒粉、姜、蔥、適量。
做法：小排洗凈放入開水鍋中焯水，去除血沫后，撈出用熱水洗凈。鍋置火上加入水并放入小排、蔥段約5公分長、三片姜大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。把胡蘿卜洗凈刮去皮待用，然后把胡蘿卜切成滾刀塊。當(dāng)小排燉至9成熟時(shí)，放入胡蘿卜大火燒開后再次轉(zhuǎn)中火慢煨。胡蘿卜軟爛后，加入適量的鹽。準(zhǔn)備嫩豆腐一塊，把嫩豆腐洗凈切成2.5~3公分見方的大塊。接著放入鍋中繼續(xù)燉約3~5分鐘即可，出鍋時(shí)撒入少許胡椒粉。
功效：豬排骨、胡蘿卜、豆腐三種食材相輔相成，使湯煲的營養(yǎng)價(jià)值更上一層。豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它不僅能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，而且還能促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄。
3、冰糖雪梨湯
材料：雪梨、冰糖、水、蜂蜜。
做法：雪梨去皮切成小塊。鍋里放入水，加入雪梨煮開，煮20分鐘。加入冰糖再煮5分鐘。稍涼后加入蜂蜜，即可。
功效：冰糖雪梨湯不僅好喝，而且藥用價(jià)值很高，能治風(fēng)熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。研究表明，梨有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘均有良效。
4、蓮藕排骨湯
材料：排骨、藕、蔥、姜。
做法：骨洗凈，砍成3厘米長的節(jié)。盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈。姜洗凈切成兩半。內(nèi)放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后，下入排骨，氽水后撈出待用。鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘。蓮藕、排骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋，再燉30分鐘，揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。
功效：藕味甘、性寒，入心、脾、胃經(jīng)，具有清熱、生津、涼血、補(bǔ)脾、開胃、止瀉的功效。秋令時(shí)節(jié)，天氣干燥，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時(shí)，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補(bǔ)肺養(yǎng)血。
中年男人最容易“透支”的就是健康。長此以往，各種各樣的疾病就會悄然襲來。為此專家特別推薦了適于中年男人的自我保健菜單。
遠(yuǎn)離生猛海鮮
烤涮生猛海鮮成為一種飲食時(shí)尚，但是由于這些食物中存在寄生蟲和細(xì)菌的概率很高，加之過于追求味道的鮮美，烹調(diào)不夠充分，不知不覺中已經(jīng)病從口入。
材料：鮮蘆筍240克，鮮冬菇160克。
調(diào)味料：素上湯1杯，鹽、糖各半茶匙，姜汁、油各1茶匙，胡椒粉、麻油各少許。
做法：
1、鮮冬菇去蒂，洗凈，用煮滾的調(diào)味料煨熟（約需1分鐘）。
2、鮮蘆筍削去根端老梗，放入油、鹽，在滾水中焯1分鐘，撈出置冷水中浸片刻，再放入煮滾的調(diào)味料中煨兩分鐘，使入味。
鮮蔬抗疲勞
疲勞的時(shí)候不宜將雞、魚、肉、蛋等大吃一通。因?yàn)槠跁r(shí)人體內(nèi)酸性物質(zhì)積聚，而肉類食物屬于酸性，會加重疲勞感。
推薦菜品：葡汁四蔬。
材料：西蘭花、菜花、珍珠筍（玉米筍）、茄子各80克。
做法：
1、西蘭花、菜花均切成小朵，與珍珠筍用油、鹽滾水焯熟，過冷水，瀝干。
2、茄子切片蒸熟。
3、煮葡汁：熱油炒汁咖喱粉、面粉，加入素上湯慢火攪勻，再加入鹽、糖、椰汁、淡奶，煮滾即離火，淋在鮮蔬面上，放入烤箱以170攝氏度烤至表面金黃色即成。
養(yǎng)生導(dǎo)讀：10月17日我們將迎來重陽節(jié)，這時(shí)放假在家不妨給自己及家人的健康加幾道養(yǎng) 生菜。那么重陽節(jié)吃什么養(yǎng)生？下面為您介紹九道重陽節(jié)養(yǎng)生食譜，特別家有老人的一定要關(guān)注 重陽節(jié)養(yǎng)生食譜哦！
重陽節(jié)養(yǎng)生食譜
一、重陽糕
重陽節(jié)時(shí)吃重陽糕，糕諧音“高”，是生長、步步高的象征，老人相信，吃了重陽糕會更加健康 長壽。古時(shí)的人們，在九月九日天亮?xí)r，家中長輩以蒸制好的松糕搭在兒女們的額頭上，口中念 念有詞，祝愿子女百事順利。有些講究的重陽糕要制成九層，像座寶塔，上面還做成兩只小羊， 以符合重陽（羊）之義，這是古人做重陽糕的本意。
材料：糯米粉100克，粳米粉50克，紅豆沙30克，白糖50克，果脯（或果仁，紅棗，茱 萸等）10克調(diào)料：紅糖5克、豆油3克。
做法：
1、將糯米粉、粳米粉摻和，拌上白糖（份量可以根據(jù)自己的需要作調(diào)整，也可改用椒鹽）， 加水30克，拌和、拌透成糕粉備用。也可以使用大米粉，拌入干酵母后加溫水?dāng)噭?、發(fā)酵，根據(jù) 自己的需要更換材料。
2、取糕屜（或蒸籠等代替），鋪上清潔濕布，放入1/2糕粉刮平，將豆沙均勻地撒在上面， 再把剩下的1/2的糕粉鋪在豆沙上面刮平，隨即用旺火沸水蒸。待蒸汽透出面粉時(shí)，把果脯等材料 均勻地鋪在上面，再繼續(xù)蒸至糕熟，即可離火。
3、將糕取出，稍涼后用刀切成菱形，另用彩紙制成小旗，插在糕面上即成。
二、核桃枸杞黑米小米粥
重陽節(jié)也叫“老人節(jié)”，老人健康養(yǎng)生不妨吃碗小米粥。老人最喜歡小米，把小米當(dāng)成最好的 滋補(bǔ)佳品，體弱有病的老人常用小米滋補(bǔ)身體。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，小米益五臟，厚腸胃，充津液， 壯筋骨，長肌肉。清代有位名醫(yī)說：“小米最養(yǎng)人。熬米粥時(shí)的米油勝過人參湯?！?/p>
材料：黑米50克、小米70克、核桃30克、枸杞20克、清水800ML。做法：
1、將小米和黑米淘洗干凈，倒入砂鍋中，加入核桃，開燒拉；燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，砂鍋蓋 子下面卡根筷子，防止溢鍋。
2、燒開后煮15-20分鐘左右，加入洗干凈的枸杞子，再小火煮5分鐘即可；關(guān)火，加冰糖 調(diào)味，不喜歡的可不加。
三、清蒸螃蟹
重陽節(jié)自古有吃螃蟹、品花糕、賞菊花、去登高的說法。九九重陽，在這一天，有個(gè)民間 習(xí)俗，就是吃大閘蟹，這天的大閘蟹已經(jīng)不只是普通的食品，而成了傳統(tǒng)文化的載體。重陽節(jié)前 后螃蟹正肥美，清蒸螃蟹最好吃應(yīng)景！
材料：螃蟹，1000克，黃酒15克，姜末30克，醬油20克，白糖、味精各少許，麻油15克， 香醋50克。
做法：
1、將螃蟹用清水流凈，放在盛器里；將姜末放在小酒碗內(nèi)，加熬熟的醬油、白糖、味精、 黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用。
2、將螃蟹上籠，用火蒸15至20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時(shí)，取出。上桌時(shí)隨帶油 調(diào)味和醋。
,四、海帶燒排骨
日本是長壽之國，而沖繩又是長壽縣，據(jù)專家們研究，這與當(dāng)?shù)氐娘埐素S富有一定的關(guān)系。 其中，最有特點(diǎn)的就是“海帶燒排骨”。
材料：排骨700克，干海帶20根左右，600克，鹽、醬和生姜適量。做法：
1、將排骨用熱水氽一遍，然后放進(jìn)鍋里，加水到差不多蓋住排骨，點(diǎn)火燒開。將水倒掉或 將浮沫去掉。
2、海帶洗后，放到水里浸泡至柔軟，剪成6~8厘米寬、10厘米長的小段，打“海帶結(jié)”。蘿卜 切成小塊。
3、在鍋里放入水和剛才預(yù)煮過一遍的排骨，大火燒開，小火煮1~1.5小時(shí)。加入海帶，
煮30~40分鐘后，加蘿卜、鹽和醬油，繼續(xù)用小火燉熟即可。按照沖繩的習(xí)慣，準(zhǔn)備一點(diǎn)姜末， 吃時(shí)隨自己的口味添加，味道會更好。
五、清蒸草魚
每周做三頓魚菜或每天吃30克魚肉，能夠使中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)降低50%。醫(yī)學(xué)研究證明，經(jīng)常吃魚的 日本人和愛斯基摩人與很少吃魚的民族相比，患心血管疾病的比例要小得多。重陽節(jié)不妨多吃魚 來養(yǎng)生保健。
材料：大草魚一條約二斤六兩，蔥段、姜片、料酒、醬油各適量。做法：
1、把草魚殺死，處理干凈。然后把收拾好的魚，去掉頭尾，在魚身上切柳葉刀，再分成大小 合適的塊，用蔥段、姜片、料酒、醬油浸泡腌制30分鐘。
2、開火，待蒸鍋上氣后，將魚放入鍋中。大火蒸八分鐘后關(guān)火。香噴噴的清蒸草魚就出鍋了。
六、羊肉面
“羊”與“陽”諧音，應(yīng)重陽之典。面要吃白面，“白”是“百”字去掉頂上的“一”，有一百減一為九十 九的寓意，以應(yīng)“九九”之典。秋天是羊兒最肥的季節(jié)，羊肉性暖，可以御寒。羊肉性溫?zé)?、補(bǔ)氣 滋陰、暖中補(bǔ)虛、開胃健力，在《本草綱目》被稱為補(bǔ)元陽益血?dú)獾臏責(zé)嵫a(bǔ)品。不管春夏秋冬都 可以食用，它含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，還比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都少。
材料：羊腩肉適量、鹽、糖、白胡椒粉、茴香、大料、花椒、蔥、姜各適量。做法：
1、羊肉切小塊，冷水下鍋，焯去血水，洗凈待用；另取一鍋，加清水適量燒開，放入焯好 的羊肉，大火燒開，放入適量花椒、大料、茴香和生姜片，文火燉至羊肉酥爛即可。
2、最后，放入鹽、糖、白胡椒粉、孜然提鮮提味，一碗噴噴香的羊肉湯就煮好了；清水煮 面條，熟后撈出，加適量羊肉湯，最后撒上蔥花、香菜即可食用。
七、紅棗薏仁菊花粥
重陽節(jié)前后菊花盛開，這時(shí)吃碗菊花粥營養(yǎng)又美味！菊花含揮發(fā)油、膽堿、維生素A、維生 素B1、氨基酸、菊甙等，能防治動(dòng)脈硬化、冠心病、高血壓等老年病。菊花粥具有“養(yǎng)肝血，悅 顏色，清風(fēng)眩，除熱、解渴、明目的功效”。菊花氣味清香，涼爽舒適，以糙米煮粥，借米谷之性 而助藥性。久服美容保體，抗老防衰。
材料：糙米100克、薏仁15克、紅棗30克、枸杞子少許、白糖40克、菊花適量。做法：
1、準(zhǔn)備好糙米、薏仁、菊花、紅棗、枸杞子。紅棗用溫水泡發(fā)、洗凈備用。糙米、薏仁 洗凈，浸泡20分鐘。
2、泡好的糙米、薏仁，加入冷水；大火煮開，小火煮20分鐘。加入紅棗，煮10分鐘。倒入 菊花、枸杞子，煮2分鐘；調(diào)入白糖即可盛入碗中溫?zé)崾秤谩?/p>
八、蓮藕排骨湯
重陽節(jié)前后正是蓮藕上市的季節(jié)，此時(shí)節(jié)為了緩解干燥不妨多吃蓮藕。蓮藕物美價(jià)廉，它富 含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)元素，有健脾胃、滋陰補(bǔ)血的食效。蓮藕排骨湯，幫你潤膚趕走 秋燥！
材料：排骨150克、薏米30克、蓮藕300克、姜片15克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、 生抽、雞湯、花生油各適量。
做法：
1、排骨洗凈斬件，以鹽、生抽、花生油拌勻備用；薏米洗凈，浸泡30分鐘備用。
2、蓮藕去皮洗凈，切段備用；開鍋煮開雞湯，放入薏米煮30分鐘，然后加入排骨和蓮藕 煮熟，調(diào)味即成。
九、銀耳百合炒蝦仁
銀耳又稱白木耳，是一種珍貴的食用和藥用真菌。營養(yǎng)價(jià)值很高，對人體健康十分有益，故 自古以來，銀耳一直被作為一種健身的滋補(bǔ)珍品。百合清心安神，對熱病后余熱未盡，神思恍惚，煩躁失眠，莫名所苦療效甚佳。秋季燥邪為患，肺陰不足，而百合甘寒質(zhì)潤，有潤肺之功，對 秋燥有明顯治療效果?？茖W(xué)配搭有潤燥功效的百合、銀耳等食材，是秋季最好的養(yǎng)生菜。
材料：干銀耳20克，百合干20克，蝦仁60克，鹽3克，白糖8g，白醋3克，雞精4克，料酒2ml，胡椒粉2ml，淀粉5ml，蔥花適量。
做法：
1、準(zhǔn)備好食材。銀耳和百合用溫水浸泡3小時(shí)，百合干泡略軟，銀耳泡發(fā)大。銀耳用剪子或 者小刀去根。用手把銀耳撕成小朵。鍋里水燒開，放入銀耳和百合焯大約2分鐘斷生。
2、銀耳和百合焯熟，撈出控水備用。蝦仁加入料酒，淀粉2ml，白胡椒粉。用手抓均勻腌 制10分鐘。鍋里倒油燒至7成熱，下入銀耳和百合翻炒半分鐘。加入糖，鹽，醋，雞精調(diào)味。倒 入蝦仁翻炒均勻。
3、剩余3ml淀粉加水?dāng)嚢杈鶆虺伤矸?，倒入鍋里大火翻炒。撒上蔥花。大火翻炒收汁變得 濃稠即可。
好了，今天的養(yǎng)生食譜就分享到這里，希望重陽節(jié)快樂！
谷雨是春季的最后一個(gè)時(shí)節(jié)，谷雨已過我們就會馬上進(jìn)入夏季了，要知道谷雨節(jié)氣前后天氣變幻莫測，并且容易潮濕，這個(gè)時(shí)候容易濕氣入體，在飲食方面我們宜多吃祛濕食物，那么谷雨養(yǎng)生如何飲食呢?今天本文就為大家推薦谷雨養(yǎng)生食譜，在快入夏的時(shí)節(jié)吃起來吧。
【谷雨養(yǎng)生食譜】
1、海帶銀耳羹
滋潤、疏肝、補(bǔ)脾腎之功效。
原料：海帶50克，銀耳20克，冰糖適量。
做法：將海帶泡發(fā)好，然后洗凈后切成碎;銀耳事先用水泡發(fā)，然后洗凈備用;將銀耳和海帶一起放入砂鍋中用小火慢燉成的稠的羹狀，加適量的冰糖攪拌后即可食用。
2、豬肝綠豆粥
豬肝富含豐富的鐵元素以及維生素，吃豬肝有清熱明目、美容潤膚的功效;另外綠豆可以清熱解毒，初夏時(shí)節(jié)正是適合。
原料：綠豆60克、新鮮豬肝100克，大米100克，食鹽、味精各適量。
做法：將綠豆和大米分別洗干凈后放入砂鍋中燉煮，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，等熬煮至八分熟的時(shí)候，將先前準(zhǔn)備好的豬肝切成塊放入鍋中同煮，直到熟后加適量調(diào)味品。
3、山楂薏苡仁粥
清熱活血、祛濕解暑。
山楂有開胃助消化的功效，藝人有祛濕活血的功效，兩者搭配非常適合谷雨時(shí)節(jié)。
原料：綠豆50克，薏苡仁30克，生山楂30克，白米100克，冰糖適量。
做法：將綠豆、薏仁都分別洗干凈后放入砂鍋中熬煮，待熬成粥的后加冰糖調(diào)味，等冰糖全化即可食用。
4、蘑菇炒山藥
春季容肝火旺盛、脾胃不適，蘑菇炒山藥不僅可以健脾益氣，還能養(yǎng)肝護(hù)肝，并增強(qiáng)人體自身的免疫能力。
原料：新鮮山藥、干蘑菇、芹菜;淀粉、鹽、醬油。
做法：將干蘑菇用熱水泡發(fā)至變軟，然后洗干凈備用;山藥去皮切成小塊備用;芹菜去葉后洗凈切好備用。熱油鍋，然后加入山藥、蘑菇和芹菜一起翻炒至城市，然后倒入清水煮，待湯汁略收干后，加入適量的淀粉勾芡，然后加調(diào)味料。
眼看谷雨時(shí)節(jié)即將來臨，以上食療方推薦給大家平時(shí)養(yǎng)生食用，非常適合你哦。
驚蟄過后天氣就會慢慢的回暖了，不過各類疾病也容易在此時(shí)發(fā)作，所以人們要增強(qiáng)自身抵抗力，防止疾病的入侵，可以從飲食保健入手，那么驚蟄吃什么呢?下面為大家推薦適合驚蟄養(yǎng)生食譜，不僅可以為人體提供各種營養(yǎng)物質(zhì)，還能預(yù)防某些疾病的發(fā)生。
驚蟄吃什么?
驚蟄養(yǎng)生食譜1：冰糖雪梨
驚蟄吃梨是歷來的傳統(tǒng)，梨性寒味甘，有清熱潤肺、生津利咽的功效，搭配冰糖、枸杞等食材可以緩解春季容易口干舌燥的現(xiàn)象。
材料：雪梨、冰糖、枸杞。
做法：將雪梨洗干凈然后在頭部四分之一處切下，將其做蓋;用工具將剩下四分之三梨的國核挖出來，放入適量的枸杞、冰糖，然后加水沒過冰糖和枸杞蓋上蓋，將梨子放入碗中隔水蒸半個(gè)小時(shí)即可。
驚蟄養(yǎng)生食譜2：豬肝粥
豬肝粥營養(yǎng)豐富，有養(yǎng)肝健脾的作用，尤其適合缺鐵性貧血、肝病的患者。豬肝中鐵質(zhì)豐富，是鐵元素在最佳來源。
材料：豬肝、粳米適量。
做法：用清水沖洗掉豬肝上的血水，然后把豬肝切成大小合適的塊備用;在砂鍋中加入適量水燒開，放入洗凈的粳米，熬著粳米至快熟的時(shí)候加入豬肝熬成粥即可。
驚蟄養(yǎng)生食譜3：山藥紅棗粥
驚蟄時(shí)節(jié)最忌諱吃動(dòng)物脂肪類的食物，飲食以清淡為佳，山藥紅棗粥就是適合驚蟄時(shí)分的藥膳粥類，有健脾益胃、氣血雙補(bǔ)的功效，老少皆宜。
材料：山藥、枸杞、紅棗、冰糖適量。
做法：將山藥去皮洗凈后切成滾刀塊備用;粳米、紅棗、枸杞分別洗凈后浸泡備用;砂鍋中加入適量的清水燒開，然后倒入粳米燒開后轉(zhuǎn)小火熬煮20分鐘左右后，倒入山藥開大火燒開后轉(zhuǎn)小火熬10分鐘左右，再加入冰糖、枸杞、紅棗等配料后，熬煮5分鐘左右即可關(guān)火食用。
驚蟄養(yǎng)生食譜4：鴨血菠菜粉絲湯
菠菜中富含胡蘿卜素，它在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化成必需的維生素a，有斂陰潤燥、明目、提高人體新陳代謝的作用，增強(qiáng)人體的抵抗能力，有助于防治春季的各類流行疾病。
材料：菠菜、鴨血、粉絲、鴨腸、鴨胗、高湯、油豆腐、蔥末、姜片、食鹽、胡椒粉、雞精、芝麻油等。
做法：鍋中加適量的水，放入姜片燒開后下入鴨胗、鴨腸汆燙去血水后盛出備用;然后分別用清水焯一下鴨血、菠菜后撈出備用;粉絲要提前幾個(gè)小時(shí)用溫水浸泡;鍋中加入高湯，然后下粉絲、菠菜、油豆腐、鴨血、鴨胗、鴨腸用大火燒開后，加入胡椒粉、鹽、芝麻油、雞精、蔥末后即可食用。
以上為大家推薦了四款驚蟄養(yǎng)生食譜，在即將到來的驚蟄節(jié)氣不妨試試這些食譜?
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《12道美麗媽媽的養(yǎng)生食譜》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“美麗女人養(yǎng)生食譜計(jì)劃”專題供您欣賞！
