板栗“秋果之王”的養(yǎng)生食譜?。鼖寢審N房
秋末養(yǎng)生食譜。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。如何進行養(yǎng)生常識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供板栗“秋果之王”的養(yǎng)生食譜?。鼖寢審N房，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
栗子可生食、炒食、加水煮食等，在眾多的食用方法中，生吃栗子，且緩慢咀嚼、徐徐咽下時的補腎效果最佳。
挑選板栗時最簡單的方法就是扎緊袋子，要不留一點空隙的，讓栗子緊緊的固定在一起，然后搖晃整個袋子，如果有很大的晃動聲音，說明里面有隔年的栗子，因為肉已經(jīng)脫水空殼了。
另外就是，新鮮板栗表皮附有一層薄薄絨毛，如果光滑平坦的，就是老了……
板栗紅棗燒羊肉
食材：羊肉200克，紅棗100克，板栗100克。調(diào)料糖2小匙，番茄醬2小匙，醋1小匙，色拉油150克。
做法：
1、將羊肉洗凈，切塊，備用。起鍋加入適量色拉油燒熱，將切好的羊肉塊炸熟，撈出，控油待用。
2、大棗去核，同板栗焯水待用。
3、鍋入底油，放入羊肉、大棗、板栗、調(diào)料及鮮湯燒至入味，淋明油，出鍋盛盤即成。
板栗蒸土雞
食材：土雞1只(約750克)，板栗250克，色拉油20克，辣椒醬50克，蔥，姜，料酒各10克，精鹽3克，醬油5克，胡椒粉各2克。
做法：
1、土雞斬4厘米見方的塊待用；蔥姜拍碎放入料酒攪拌勻，腌3分鐘后將清汁倒出待用。
2、土雞用蔥姜汁腌約3小時將汁潷出，放入色拉油、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、辣椒醬、板栗調(diào)好味拌勻。
3、將拌好的土雞、板栗入蒸籠大火蒸約半小時至熟即成。
烏骨雞燉板栗
食材：鮮板栗10枚，烏骨雞1只，生姜1塊，精鹽適量。
做法：
1、鮮板栗去殼取栗仁備用。
2、烏骨雞褪毛，去除內(nèi)臟，洗凈晾干;將烏雞、板栗仁同入砂罐中，加清水沒過雞與栗，放生姜入水中，加蓋文火燜2小時。
3、起鍋加少量精鹽食用。
功效：烏雞甘平，入肺腎，滋陰益氣，能雙補肺腎。板栗補腎強筋。兩種食物同用，可按秋時補肺，亦為冬季補腎做好準(zhǔn)備。
栗子紅薯排骨湯
食材：栗子400克(去殼)，紅薯兩根，排骨400克，紅棗4粒，姜2片，水8碗。
做法：
1、排骨洗凈，切塊，汆水撈起待用;栗子去殼去衣;紅薯去皮，切大塊;紅棗洗凈拍扁去核;煮沸清水。
2、放入排骨、栗子、紅棗和姜片，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲1個小時。
3、放入紅薯塊，再煲20分鐘，調(diào)味食用。
功效：補氣健脾，滋陰補腎，強壯筋骨，幫助脂肪代謝，通便排毒。
快速剝栗子的方法
微波爐法
1、把生栗子洗凈，在栗子皮上打上十字花刀兒。
2、將栗子放入微波爐，高火加熱30秒鐘。
3、沿著十字花刀兒的邊沿，把栗子皮剝開就行了。
鹽水法
1、把空碗里放入1小勺兒鹽，并倒入開水，將鹽沖開。
2、然后把洗凈的栗子倒入鹽開水里，浸泡6分鐘。
3、在浸泡好的栗子上打十字花刀兒（要把硬皮徹底劃開），并沿著花刀兒邊沿把栗子剝開就ok了
延伸閱讀
小雪節(jié)氣的到來，氣溫逐漸走低，人們的活動熱情都被這刺骨的冷風(fēng)刮回暖烘烘的被窩里面去了。天氣一冷，把人們的運動的興致都凍僵了。但是若說到養(yǎng)生，運動必是不可缺少的一環(huán)，今天來講講小雪節(jié)氣養(yǎng)生，又什么禁忌，養(yǎng)生食物又有哪些呢。
小雪養(yǎng)生禁忌
緊閉門戶抵抗寒冷
在冬天，人們經(jīng)過是緊閉門窗來抵抗寒冷。往往最關(guān)心室外的溫度，而忽視了室內(nèi)的通風(fēng)和濕度。房間溫度太高而濕度太低，也會引起身體不適，極易發(fā)生疾病。這也是很多人冬天極易感冒的原因。冬季室內(nèi)保濕，在居室內(nèi)養(yǎng)幾盆花草或是購買加濕器，可調(diào)節(jié)室內(nèi)濕度，使居室內(nèi)充滿清新空氣。適當(dāng)開窗通風(fēng)，以保持室內(nèi)的空氣流通和濕度，遠離干燥和流感。
早點起對身體好
冬天養(yǎng)生最重要的一個字就是「藏」。小雪前后的起居調(diào)養(yǎng)切記“養(yǎng)藏”陽氣。專家強調(diào)，人們要適當(dāng)早睡，同時，早晨不宜起得太早，尤其老年人時間允許的話，最好等太陽升起，陽氣生發(fā)時再起床，以保證充足的睡眠，有利于陽氣潛藏。
秋冬必進補多吃有益
冬天是進補的最佳時機，也是養(yǎng)生的關(guān)鍵季節(jié)。但是很多人本著多吃多益的態(tài)度進補，往往適得其反。小雪節(jié)氣的飲食保健很重要，但是誤區(qū)，我們要認(rèn)清楚。
1、進補也需分寒熱
冬進補是民間固有觀念。事實上，小雪之后的飲食需要區(qū)分寒熱。臉紅血熱及臉絳色血黏稠的人不宜吃溫補食物;血熱的人應(yīng)吃偏涼性食物，血黏稠的人應(yīng)吃平性食物。涼性食物應(yīng)熱吃，如白菜、蘿卜不宜生吃，可熟吃。
腰背寒涼為腎陽虛，四肢寒涼為肝陽虛，肝腎陽虛且血不熱不稠者，可適當(dāng)吃溫補食物;肝腎陽虛且有飲酒習(xí)慣的人可適量飲酒，喝白酒、黃酒應(yīng)加熱。
2、日常注意飲食清淡
日常飲食一旦不當(dāng)，就會導(dǎo)致疾病和人體早衰，更會使體質(zhì)變差。尤其是本身情緒就容易抑郁者，更應(yīng)該注意飲食調(diào)養(yǎng)。通常情況下，抑郁癥者進食后不易消化，這會直接影響到脾臟的運作和吸收。
然而我們的脾臟本身就是最怕思慮過重的臟器，憂思過重再加上飲食攝取不當(dāng)，這樣會非常傷脾。因此，建議情緒容易抑郁者平時一定要吃些清淡、易消化的食物，如山楂、西紅柿、紅心蘿卜、黑木耳等，同時也要適當(dāng)吃些核桃、黑芝麻等能增強體質(zhì)、益氣補血的食物。
抗寒飲食首選火鍋
火鍋真的是紅透大江南北。一到冬天，這成為了人們最愛。但是冬天天氣變得干燥，不少人會出現(xiàn)口干、皮膚干燥的癥狀，火鍋無助于應(yīng)對干燥。
而且冬季因為氣溫比較低，但是人體常因室內(nèi)供暖、穿得嚴(yán)實，吃火鍋內(nèi)熱散不出去而上火，所以，若要吃火鍋，最好肉食不宜大量，葷素搭配的比例最好是1：5，多搭配些清火滋潤的食物。適時的吃一些清涼的小吃，也是不錯的冬季膳食選擇。
天冷減少戶外活動
小雪節(jié)氣開始，由于夜間時間越來越長，白天時間越來越短，人們對于黑夜的感受也越來越明顯。因此，在這個時節(jié)，非常容易引起心理上的一些感傷，從而導(dǎo)致心情抑郁癥狀的發(fā)生。在小雪節(jié)氣里，要保持愉悅心態(tài)，可以經(jīng)常參加一些戶外活動以增強體質(zhì)，多曬太陽，多聽音樂，學(xué)會調(diào)養(yǎng)自己。
戶外鍛煉越早越好
小雪節(jié)氣前后，這段時間，天氣常是陰冷晦暗的。從中醫(yī)角度來講，此時身體內(nèi)循環(huán)正處于陰盛陽衰的階段。
小雪節(jié)氣，天氣漸漸進入真正的寒冷，室內(nèi)外溫差漸大。多穿衣服來御寒，注意保暖是必不可少的，而對于患有心腦血管疾病的人來說，最要保護的就是心臟。對于有晨練習(xí)慣的老年人來說，這段時間里，最好將鍛煉安排在日出后或者午后，而不是越早越好。由于這一階段室內(nèi)外溫差較大，到戶外活動時，要注意提前做好熱身運動。
小雪節(jié)氣食補
少辛多酸
秋季的重點是“少辛多酸”，到了冬季重點還是這個重點。
冬季是一個收斂的季節(jié)，因此所有生發(fā)的食物最好少吃，尤其是辛辣，如辣椒、胡椒、花椒等，容易引起皮膚干燥缺水。不過冬季適當(dāng)吃酸性食物卻很有益處。因為冬天是心血管病的高發(fā)時期，酸性食物能軟化血管，預(yù)防心血管病的發(fā)生。
同時酸性食物還可以美容養(yǎng)顏，愛美的女性更應(yīng)該多吃，酸性食物包含了大量的維生素C，比如蘋果或者橘子，還可以幫助人體提高免疫力和抵抗力。
肥甘厚味
到了冬季人體的消化機能比春季、夏季、秋季都活躍，胃液分泌增多，酸度增強，食量增大，這反映了冬季機體對熱能需要的增加。當(dāng)機體處于寒冷環(huán)境中，要維持體溫平衡，就必須增加體內(nèi)的代謝率，即增加對食物的需要量，特別是增加對脂肪性食物的攝入，有較好的抗寒耐凍作用，但不宜過多，以防止高血壓和高血脂的情況出現(xiàn)。
老年人不宜吃太多的厚味食物，但可以增加優(yōu)質(zhì)蛋白的比重，比如雞蛋、豆腐或者各種海產(chǎn)品等，不僅便于消化，而且富含必需氨基酸，營養(yǎng)價值較高，也可以增強抵抗力。
小雪之后比較適合食用熱量較大的食物，比如牛肉、雞肉、羊肉、蝦肉等；蔬菜有黃豆、蠶豆、胡蘿卜、蔥、蒜、韭菜、薺菜、油菜、香菜等;
水果有栗子、杏脯、橙子、柚子等，紅糖、糯米、羊奶、松子也是不錯的冬季食品。
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忌吃燥熱
冬季寒冷，人們喜歡吃溫?zé)岬氖澄镆缘钟鶉?yán)寒。
比如，我國北方冬季愛吃羊肉，南方冬季愛吃甲魚，都屬于溫補的食物。但是并不是熱性的食物都適合在小雪季節(jié)食用，燥熱的東西吃多了容易上火，甚至產(chǎn)生熱性的疾病。
所以從小雪開始可以多吃羊肉、甲魚、海參等，但不要過多食用燥熱的食物，比如過度煎炸、烘烤的食物，太多辣椒、胡椒、花椒的食物，烈性白酒。太多的鹽在冬季吃了也對身體不好，咸味入腎，可導(dǎo)致腎水更寒，有擾心陽，所以冬季應(yīng)該少吃鹽為妙，以免“雪上加霜”，損傷人體的陽氣，尤其是高血壓的人更要少吃。
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在這個涼爽但又容易引發(fā)各種疾病的秋天，就讓我們一起喝喝湯、養(yǎng)養(yǎng)身，把疾病趕走，讓這個秋季有備無患。食療又稱食治，即利用食物來影響機體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。而在我們所吃的各種食物中，湯是一種營養(yǎng)豐富又最容易消化的食物。經(jīng)科學(xué)調(diào)查表明，在6萬多接受營養(yǎng)普查的人中，那些營養(yǎng)良好的人，正是經(jīng)常喝湯的人。因此，喝湯一種極佳的食療方法。
1、蘿卜牛尾湯
材料：牛尾、蘿卜、南姜末適量、芹菜粒適量、鹽適量。
做法：牛尾剁塊，清洗干凈。把牛尾放入電飯煲中，按下開關(guān)煮開。蘿卜洗凈去皮切塊。將牛尾塊和蘿卜塊一并放入燉鍋，加適量清水，加入南姜末。大約煮1個小時，在期間要不定時開鍋加點水，直到牛尾和蘿卜煮熟即可。
功效：牛肉補氣益中，健脾益胃，功效類同黃芪，而牛尾又有牛髓，可填精補髓，且能澤肌潤面，治理骨折，擦損傷痛。
2、小排胡蘿卜豆腐煲
主料：豬肋排500克。
配料：胡蘿卜2根、嫩豆腐250克，鹽、胡椒粉、姜、蔥、適量。
做法：小排洗凈放入開水鍋中焯水，去除血沫后，撈出用熱水洗凈。鍋置火上加入水并放入小排、蔥段約5公分長、三片姜大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。把胡蘿卜洗凈刮去皮待用，然后把胡蘿卜切成滾刀塊。當(dāng)小排燉至9成熟時，放入胡蘿卜大火燒開后再次轉(zhuǎn)中火慢煨。胡蘿卜軟爛后，加入適量的鹽。準(zhǔn)備嫩豆腐一塊，把嫩豆腐洗凈切成2.5~3公分見方的大塊。接著放入鍋中繼續(xù)燉約3~5分鐘即可，出鍋時撒入少許胡椒粉。
功效：豬排骨、胡蘿卜、豆腐三種食材相輔相成，使湯煲的營養(yǎng)價值更上一層。豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它不僅能預(yù)防動脈粥樣硬化，而且還能促進人體內(nèi)碘的排泄。
3、冰糖雪梨湯
材料：雪梨、冰糖、水、蜂蜜。
做法：雪梨去皮切成小塊。鍋里放入水，加入雪梨煮開，煮20分鐘。加入冰糖再煮5分鐘。稍涼后加入蜂蜜，即可。
功效：冰糖雪梨湯不僅好喝，而且藥用價值很高，能治風(fēng)熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。研究表明，梨有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘均有良效。
4、蓮藕排骨湯
材料：排骨、藕、蔥、姜。
做法：骨洗凈，砍成3厘米長的節(jié)。盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈。姜洗凈切成兩半。內(nèi)放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后，下入排骨，氽水后撈出待用。鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘。蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再燉30分鐘，揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。
功效：藕味甘、性寒，入心、脾、胃經(jīng)，具有清熱、生津、涼血、補脾、開胃、止瀉的功效。秋令時節(jié)，天氣干燥，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養(yǎng)血。
中年男人最容易“透支”的就是健康。長此以往，各種各樣的疾病就會悄然襲來。為此專家特別推薦了適于中年男人的自我保健菜單。
遠離生猛海鮮
烤涮生猛海鮮成為一種飲食時尚，但是由于這些食物中存在寄生蟲和細(xì)菌的概率很高，加之過于追求味道的鮮美，烹調(diào)不夠充分，不知不覺中已經(jīng)病從口入。
材料：鮮蘆筍240克，鮮冬菇160克。
調(diào)味料：素上湯1杯，鹽、糖各半茶匙，姜汁、油各1茶匙，胡椒粉、麻油各少許。
做法：
1、鮮冬菇去蒂，洗凈，用煮滾的調(diào)味料煨熟（約需1分鐘）。
2、鮮蘆筍削去根端老梗，放入油、鹽，在滾水中焯1分鐘，撈出置冷水中浸片刻，再放入煮滾的調(diào)味料中煨兩分鐘，使入味。
鮮蔬抗疲勞
疲勞的時候不宜將雞、魚、肉、蛋等大吃一通。因為疲勞時人體內(nèi)酸性物質(zhì)積聚，而肉類食物屬于酸性，會加重疲勞感。
推薦菜品：葡汁四蔬。
材料：西蘭花、菜花、珍珠筍（玉米筍）、茄子各80克。
做法：
1、西蘭花、菜花均切成小朵，與珍珠筍用油、鹽滾水焯熟，過冷水，瀝干。
2、茄子切片蒸熟。
3、煮葡汁：熱油炒汁咖喱粉、面粉，加入素上湯慢火攪勻，再加入鹽、糖、椰汁、淡奶，煮滾即離火，淋在鮮蔬面上，放入烤箱以170攝氏度烤至表面金黃色即成。
谷雨是春季的最后一個時節(jié)，谷雨已過我們就會馬上進入夏季了，要知道谷雨節(jié)氣前后天氣變幻莫測，并且容易潮濕，這個時候容易濕氣入體，在飲食方面我們宜多吃祛濕食物，那么谷雨養(yǎng)生如何飲食呢?今天本文就為大家推薦谷雨養(yǎng)生食譜，在快入夏的時節(jié)吃起來吧。
【谷雨養(yǎng)生食譜】
1、海帶銀耳羹
滋潤、疏肝、補脾腎之功效。
原料：海帶50克，銀耳20克，冰糖適量。
做法：將海帶泡發(fā)好，然后洗凈后切成碎;銀耳事先用水泡發(fā)，然后洗凈備用;將銀耳和海帶一起放入砂鍋中用小火慢燉成的稠的羹狀，加適量的冰糖攪拌后即可食用。
2、豬肝綠豆粥
豬肝富含豐富的鐵元素以及維生素，吃豬肝有清熱明目、美容潤膚的功效;另外綠豆可以清熱解毒，初夏時節(jié)正是適合。
原料：綠豆60克、新鮮豬肝100克，大米100克，食鹽、味精各適量。
做法：將綠豆和大米分別洗干凈后放入砂鍋中燉煮，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，等熬煮至八分熟的時候，將先前準(zhǔn)備好的豬肝切成塊放入鍋中同煮，直到熟后加適量調(diào)味品。
3、山楂薏苡仁粥
清熱活血、祛濕解暑。
山楂有開胃助消化的功效，藝人有祛濕活血的功效，兩者搭配非常適合谷雨時節(jié)。
原料：綠豆50克，薏苡仁30克，生山楂30克，白米100克，冰糖適量。
做法：將綠豆、薏仁都分別洗干凈后放入砂鍋中熬煮，待熬成粥的后加冰糖調(diào)味，等冰糖全化即可食用。
4、蘑菇炒山藥
春季容肝火旺盛、脾胃不適，蘑菇炒山藥不僅可以健脾益氣，還能養(yǎng)肝護肝，并增強人體自身的免疫能力。
原料：新鮮山藥、干蘑菇、芹菜;淀粉、鹽、醬油。
做法：將干蘑菇用熱水泡發(fā)至變軟，然后洗干凈備用;山藥去皮切成小塊備用;芹菜去葉后洗凈切好備用。熱油鍋，然后加入山藥、蘑菇和芹菜一起翻炒至城市，然后倒入清水煮，待湯汁略收干后，加入適量的淀粉勾芡，然后加調(diào)味料。
眼看谷雨時節(jié)即將來臨，以上食療方推薦給大家平時養(yǎng)生食用，非常適合你哦。
驚蟄過后天氣就會慢慢的回暖了，不過各類疾病也容易在此時發(fā)作，所以人們要增強自身抵抗力，防止疾病的入侵，可以從飲食保健入手，那么驚蟄吃什么呢?下面為大家推薦適合驚蟄養(yǎng)生食譜，不僅可以為人體提供各種營養(yǎng)物質(zhì)，還能預(yù)防某些疾病的發(fā)生。
驚蟄吃什么?
驚蟄養(yǎng)生食譜1：冰糖雪梨
驚蟄吃梨是歷來的傳統(tǒng)，梨性寒味甘，有清熱潤肺、生津利咽的功效，搭配冰糖、枸杞等食材可以緩解春季容易口干舌燥的現(xiàn)象。
材料：雪梨、冰糖、枸杞。
做法：將雪梨洗干凈然后在頭部四分之一處切下，將其做蓋;用工具將剩下四分之三梨的國核挖出來，放入適量的枸杞、冰糖，然后加水沒過冰糖和枸杞蓋上蓋，將梨子放入碗中隔水蒸半個小時即可。
驚蟄養(yǎng)生食譜2：豬肝粥
豬肝粥營養(yǎng)豐富，有養(yǎng)肝健脾的作用，尤其適合缺鐵性貧血、肝病的患者。豬肝中鐵質(zhì)豐富，是鐵元素在最佳來源。
材料：豬肝、粳米適量。
做法：用清水沖洗掉豬肝上的血水，然后把豬肝切成大小合適的塊備用;在砂鍋中加入適量水燒開，放入洗凈的粳米，熬著粳米至快熟的時候加入豬肝熬成粥即可。
驚蟄養(yǎng)生食譜3：山藥紅棗粥
驚蟄時節(jié)最忌諱吃動物脂肪類的食物，飲食以清淡為佳，山藥紅棗粥就是適合驚蟄時分的藥膳粥類，有健脾益胃、氣血雙補的功效，老少皆宜。
材料：山藥、枸杞、紅棗、冰糖適量。
做法：將山藥去皮洗凈后切成滾刀塊備用;粳米、紅棗、枸杞分別洗凈后浸泡備用;砂鍋中加入適量的清水燒開，然后倒入粳米燒開后轉(zhuǎn)小火熬煮20分鐘左右后，倒入山藥開大火燒開后轉(zhuǎn)小火熬10分鐘左右，再加入冰糖、枸杞、紅棗等配料后，熬煮5分鐘左右即可關(guān)火食用。
驚蟄養(yǎng)生食譜4：鴨血菠菜粉絲湯
菠菜中富含胡蘿卜素，它在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化成必需的維生素a，有斂陰潤燥、明目、提高人體新陳代謝的作用，增強人體的抵抗能力，有助于防治春季的各類流行疾病。
材料：菠菜、鴨血、粉絲、鴨腸、鴨胗、高湯、油豆腐、蔥末、姜片、食鹽、胡椒粉、雞精、芝麻油等。
做法：鍋中加適量的水，放入姜片燒開后下入鴨胗、鴨腸汆燙去血水后盛出備用;然后分別用清水焯一下鴨血、菠菜后撈出備用;粉絲要提前幾個小時用溫水浸泡;鍋中加入高湯，然后下粉絲、菠菜、油豆腐、鴨血、鴨胗、鴨腸用大火燒開后，加入胡椒粉、鹽、芝麻油、雞精、蔥末后即可食用。
以上為大家推薦了四款驚蟄養(yǎng)生食譜，在即將到來的驚蟄節(jié)氣不妨試試這些食譜?
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”社會發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。養(yǎng)生達人是如何進行養(yǎng)生常識的呢？急您所急，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為朋友們了收集和編輯了“養(yǎng)生食譜｜平凡的蔬菜效果杠杠的”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
番茄
西紅柿一年四季都可見，營養(yǎng)也很豐富，它同樣也是清熱解毒的好幫手，用中醫(yī)的話來說，西紅柿的作用就是平肝“去火”。而且它含有大量的維生素C，還可以提高人體的免疫力，防止口腔潰瘍。而且多吃西紅柿可防曬。如果每天食用40克西紅柿醬，被太陽曬傷的風(fēng)險將減少40%。
推薦食譜：番茄炒牛肉
材料：牛肉250g、番茄2個、蔥、姜、料酒、淀粉、鹽。
做法：
1、牛肉洗凈切片后用醬油，油，水，淀粉拌勻，腌置半小時；西紅柿切塊，蔥，姜，蒜切末；鍋里放油，燒至八成熱，倒入牛肉，炸至七成熟撈出。
2、鍋里放油，放入蔥，姜，蒜略炒出香味，倒入西紅柿，加鹽并用小火翻炒至西紅柿出水；西紅柿出水時，加入牛肉略炒，炒勻以后盛盤即可。夏季養(yǎng)生食譜
雪梨
“夏熱”的起因是春天里的空氣干燥、濕度低，但是如果你身上出現(xiàn)了上火的跡象，那就說明你的新鮮水果和蔬菜攝入量還是不足哦！梨子是眾所周知的降火水果，多吃梨對撲滅你的“火氣”可是很有幫助的哦！梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕天熱帶來的疲勞，增強心肌活力并平緩血壓。
推薦食譜：冰糖紅棗燉雪梨
材料：雪梨1斤、枸杞、紅棗若干、冰糖80g、水若干。
做法：
1、把雪梨洗凈去皮，去核切成塊狀，紅棗洗凈瀝干水分，用剪刀剪個口子。
2、將雪梨、紅棗、枸杞和冰糖丟進電壓力鍋里，水沒過食材即可。烹調(diào)15分鐘即可。
苦瓜
有人把西瓜當(dāng)成夏日解暑的珍寶，實際上從理論上說最開胃爽口、祛暑清心的瓜類食品卻是苦瓜。中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜味苦、性嚴(yán)寒、能清熱瀉火。苦瓜的微苦味道，吃后能刺激人體唾液、胃液分泌，使食欲大增，清熱防暑，所以夏食苦瓜正相宜。涼拌，炒還有煲湯都是可以的，只要保證它的青綠，就不會破壞它的營養(yǎng)物質(zhì)。
推薦食譜：苦瓜竹筍涼拌
材料：苦瓜80-100g、竹筍80-100g、干荷葉5g。
做法：
1、將苦瓜切片、竹筍切塊，苦瓜放入鍋內(nèi)川燙，再將竹筍煮熟后撈起備用。
2、將干的荷葉煮約20-30分鐘后，過濾荷葉渣并取汁。把荷葉汁、醋、適量醬油、鹽一起混合攪拌成調(diào)味料，并淋在苦瓜和竹筍上即可。
黃瓜
它含有維生素A、C及鈣、磷、鐵等成分，具有解暑清熱的功效?！侗静萸笳妗分性赋觥包S瓜氣味甘寒，此能利熱利水?！倍尹S瓜生熟都能吃，去火必備食物。而且，黃瓜還能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統(tǒng)都非常有益。
推薦食譜：三味黃瓜
材料：黃瓜、青椒絲、蔥末、醋、白糖。
做法：
1、將黃瓜洗凈，去頭尾，切絲；青椒去蒂、去籽，洗凈，切絲。將黃瓜絲放入盤中，撒上鹽，攪拌均勻。
2、鍋置火上，放入花椒油燒熱，放入青椒絲、蔥末、醋、白糖翻炒均勻，倒在黃瓜絲上拌勻即可。
蓮子
夏季最適宜養(yǎng)心，因為夏日心臟最脆弱，暑熱逼人容易煩躁傷心，易傷心血，而中醫(yī)認(rèn)為蓮子性平味甘、澀，入心、肺、腎經(jīng)。具有補脾、益肺、養(yǎng)心、益腎和固腸等作用，蓮子芯所含生物堿具有顯著的強心作用，蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。
推薦食譜：蓮子百合糖水
材料：蓮子，百合，枸杞，糖水
做法：
1、干百合用清水浸泡3小時左右，至完全泡發(fā)——輕輕一捏；即碎，就是泡好了。
2、枸杞用開水沖泡，茶湯晾涼后倒入冰格，放進冰箱凍成冰塊。
3、待百合泡發(fā)好，枸杞冰塊凍好后，將蓮子剝出果肉備用——蓮子心最能清心去熱，保留為佳。
4、將百合，蓮子倒入鍋中，加適量清水，開煮。煮沸后繼續(xù)煮3分鐘左右即可，晾涼后加入蜂蜜即可飲用。也可加入枸杞冰塊，或入冰箱冷藏半小時，味道更佳。
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