這菜不用開油鍋，簡單一汆，味鮮營養(yǎng)，補(bǔ)血益目，要多做給孩子吃
養(yǎng)生要多做背。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。如何在養(yǎng)生常識方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供這菜不用開油鍋，簡單一汆，味鮮營養(yǎng)，補(bǔ)血益目，要多做給孩子吃，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
中國的文化博大精深，美食更是千年不衰，中國人更會的還是養(yǎng)生，所以相比較外國人，年齡更為長壽，那么平時生活中食療就是一個很好的養(yǎng)生方式，不管是男女老少都是適應(yīng)食療的，現(xiàn)在的近視率越來越高，所以在孩子小的時候，能預(yù)防就預(yù)防，所以多做這道菜給孩子吃。這道豬肝韭菜湯不用開油鍋，簡單汆一汆，味道極鮮，不僅能給孩子明目補(bǔ)血，還能增進(jìn)食欲，補(bǔ)充鈣質(zhì)，最適合孩子吃。這菜不用開油鍋，簡單一汆，味鮮營養(yǎng)，補(bǔ)血益目，要多做給孩子吃。
豬肝韭菜湯
By 紀(jì)
配料：
豬肝 ，200克、韭菜 100克、香菇 2朵、料酒 少許、淀粉 適量、精鹽 少許、姜 少許
烹飪步驟：
1.準(zhǔn)備豬肝，香菇。
2.豬肝用少許白醋侵泡1小時，后用淀粉料酒少許鹽抓勻，焯水。
3.韭菜，姜。
4.淀粉。
5.水燒開放入切段的韭菜香菇及焯水后的豬肝煮至熟透。
6.加入少許鹽勾芡出鍋。
7.盛入碗中，特別鮮的一款湯。
烹飪小貼士：
1、韭菜要記得最后放入。
2、豬肝補(bǔ)肝明目，養(yǎng)血，用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥，適宜氣血虛弱，面色萎黃，缺鐵性貧血者食用，適宜肝血不足所致的視物模糊不清，夜盲．眼干燥癥，小兒麻疹病后角膜軟化癥，內(nèi)外翳障等眼病者食用；適宜癌癥患者及放療、化療后食用。
3、韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份，其含揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)獨特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能，韭菜的辛辣氣味有散瘀活血、行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥，含大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動，治療便秘。
你喜歡這樣的湯嗎？
喜歡美食杰的文章請點贊、關(guān)注、分享！你有什么觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。
精選閱讀
補(bǔ)血菜的屬性
1、科屬
菊科、三七草屬。
2、產(chǎn)地
主要分布于四川、江西、廣西、江蘇、湖南、湖北等地。
3、別名
血蕨、觀音菜、血皮菜、紫背菜。
4、簡介
補(bǔ)血菜,又名觀音菜(The blood dishes),因其葉背紫紅,又稱紅背菜,是菊科三七草屬宿根多年生草本植物,葉背紫紅、香氣濃郁,耐蔭耐粗放管理,可盆栽觀賞,有補(bǔ)氣血之功。生長健壯、病蟲害少,容易栽培。適合在公路綠化帶、花壇或家庭的陽臺和大棚種植,也可盆栽作為觀葉植物欣賞。莖直立、分枝性強(qiáng)、葉互生、卵圓形、邊緣鋸齒。莖上呈五片葉序排列,葉面綠紫色,葉背紫紅色,花橙色或黃色,頭狀花序,花序梗明顯高出葉叢頂部,紫背菜極耐貧瘠、耐旱,可全年栽培。
5、圖片
補(bǔ)血菜的營養(yǎng)價值、吃補(bǔ)血菜的好處
1、補(bǔ)血菜的營養(yǎng)價值
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明,紅背菜不僅含有豐富的具有造血功能的鐵元素,而且富含維生素A原、黃酮類化合物以及作為酶的活化劑錳元素等,長期食用此萊能起到補(bǔ)血、抑制惡性生長細(xì)胞、減少血管紫癜等作用,對于需要補(bǔ)血者,腫瘤患者,受盆腔炎、支氣管炎、動脈血管硬化困擾的人群等,可起到食療的輔助作用,同時它還具有抗寄生蟲和抗病毒的作用,增強(qiáng)人體的免疫能力。 紅 背菜的莖葉質(zhì)地柔軟嫩滑,食用時具有特殊風(fēng)味,也因其葉色特別而常作為景觀植物使用,并具有較高的藥用價值。
2、吃補(bǔ)血菜的好處
2.1、補(bǔ)血、止血
紅背菜還有“血皮菜”的稱號,因為它具有出色的補(bǔ)血和止血功效,人們食用后不但可以治療貧血,也可以治療多種體內(nèi)出血病癥,像胃出血和便血等。紅背菜除了出色的食療價值以外,還可以當(dāng)外傷藥物用,當(dāng)人們出現(xiàn)跌打損傷或者其他外傷時,可以把紅背菜搗碎,直接敷在患處,就能起到消腫、止血和止痛的作用。
2.2、清熱解毒
紅背菜的全草都可以當(dāng)作藥物食用,這種菜品的味道有些辛辣,性質(zhì)寒涼,具有出色的清熱和解毒作用,人們經(jīng)常食用,可以抵抗多種病毒對體內(nèi)器官的傷害,同時也能減少人類患有病毒感染性疾病的機(jī)率。
2.3、治療便秘
紅背菜中大量的不飽和脂肪酸,這種物質(zhì)可以把人體中多余的脂肪中和和分解,在它這種作用的影響下,人們血液中脂肪的含量就會大大減少,對治療高血脂作用明顯。另外紅背菜進(jìn)入人體還可以加快胃腸的運動,起到幫助水化的功效,同時也能減少人類便秘的出現(xiàn)。
2.4、降血脂
它有助于降血脂,助消化,化腸氣。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明,紅背菜不僅含有豐富的具有造血功能的鐵素,而且富含維生素A原、黃酮類化合物以及作為酶的活化劑錳元素等,長期食用此萊能起到補(bǔ)血、抑制惡性生長細(xì)胞、減少血管紫癜等作用,對于需要補(bǔ)血者,腫瘤患者,受盆腔炎、支氣管炎、動脈血管硬化困擾的人群等,可起到食療的輔助作用,同時它還具有抗寄生蟲和抗病毒的作用,增強(qiáng)人體的免疫能力。
吃補(bǔ)血菜的最佳時間
補(bǔ)血菜是一年四季都可以吃。
補(bǔ)血菜的選購方法
1、首先要看顏色,看上去葉背紫紅,沒有黃葉這是基本的,當(dāng)然這也是蔬菜新鮮的標(biāo)志。如果想長放,最好選擇那些沒有進(jìn)水的菜。
2、選擇品種,雖說補(bǔ)血菜大體看上去感覺都差不多,但是其實也是有區(qū)別的,最好選擇那些葉子大,桿莖短的品種,這種比那些桿莖長的好吃多。
補(bǔ)血菜的副作用
寒涼虛弱的人請慎用。
目魚的屬性
1、科屬
鰈形科
2、產(chǎn)地
分布于北太平洋西部。在我國各近海漁場均可捕獲,海洋島、石島漁場為主要產(chǎn)地。
3、別名
鰨米、舌頭、牛舌、鰨目、龍力、海禿、細(xì)鱗、塔西魚、狗舌、鰨沙、牛目、鰨板、鞋底魚、牙杈魚、左口
4、簡介
目魚,津菜俗稱“大鰨目”。學(xué)名半滑舌鰨,屬魚綱、鰈形目。目魚常棲息于附近的淺海底層中,為渤海灣特產(chǎn)之一。體側(cè)扁,呈舌狀,一般體長25～40厘米、體重500～1500克。頭部很短,眼小、兩眼均在頭的左側(cè),口下位,吻部向下向后彎曲呈弓形,左右下對稱。
5、圖片
目魚的營養(yǎng)價值、吃目魚的好處
富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響；富含磷,具有構(gòu)成骨骼和牙齒,促進(jìn)成長及身體組織器官的修復(fù),供給能量與活力,參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)；富含鉀,具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常,可以預(yù)防中風(fēng),并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用；富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡,消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓,緩沖貧血,有利于生長發(fā)育。
吃目魚的好處
1、目魚能調(diào)節(jié)酸堿平衡
人們食用目魚可以調(diào)節(jié)身體內(nèi)酸堿的平衡,目魚中的含有一定數(shù)量的磷,這種物質(zhì)可以為人體提供動力,也能參與酸堿的代謝,對人類各組織器官的修復(fù)和成長有很大的好處。
2、目魚能預(yù)防中風(fēng)
目魚可以預(yù)防人類中風(fēng),它含有的微量元素可以加快血液流動,也能軟化血管,能降血壓和血脂,更能提高心臟的功能,經(jīng)常食用就可以避免中風(fēng)的發(fā)生。另外目魚中還有大量的蛋白質(zhì)和多種維生素,這些物質(zhì)被人體吸收以后,能促進(jìn)身體正常代謝,也能起到利尿消腫和預(yù)防貧血等多種作用。
吃目魚的最佳時間
夏季
目魚的選購方法
鰨目魚是屬于海洋魚類的范疇,或者可以說是海鮮的一種,因為肉質(zhì)的鮮嫩以及較高的營養(yǎng)價值,所以經(jīng)常受到人們的捕撈,然而鰨目魚的皮卻難以去除,下面就來告訴大家鰨目魚去皮的方法!
1、新鮮的魚從嘴頭上挫幾下就可以向尾巴方向撕。
2、如果撕的時候很費力,或連魚肉都粘下來,說明魚不新鮮,被反復(fù)冷凍過。
目魚的副作用
無
導(dǎo)語：入夏一碗粥，香濃味美營養(yǎng)高，補(bǔ)血明目又養(yǎng)生，女人孩子要常吃
入夏了，人們都追求吃一些比較清爽的食物，其實在這個時節(jié)，我們還更是需要吃一些養(yǎng)生的食物，粥便是非常不錯的選擇，雖然可能熱氣騰騰的比較熱，不過這對于人體來說是有很好效果的，不同的粥有不同的功效，人們可以合理的進(jìn)行搭配，對于女性來說，補(bǔ)血是非常重要的，所以我們平時便需要吃一吃可以補(bǔ)血的食物，雞肝便是理想的補(bǔ)血養(yǎng)生食物，不僅是吃起來的口感美味，營養(yǎng)價值還高，而且雞肝是老少皆宜的美食。
雞肝除了有補(bǔ)血效果外，還對于保護(hù)眼睛，維護(hù)正常視力等都有著很好的功效，所以處于發(fā)育期的小孩，也是可以經(jīng)常吃一吃雞肝，雞肝的營養(yǎng)價值這么豐富，而將其用來煮粥，也是一個非常不錯的選擇，在這款粥中，除了雞肝，還有薺菜、大米和糯米，糯米的加入，會使得熬出的粥更加的粘稠，喝起來的口感也會更佳，相信你的家人都會喜歡，接下來我便會將這款薺菜雞肝糯米粥的做法，詳細(xì)分享給大家，希望你的家人可以吃的更加健康美味。
薺菜雞肝糯米粥的做法：
備用食材：糯米50克，大米30克，雞肝50克，薺菜100克，蔥姜適量，胡椒粉適量；
制作過程：第一步，一個干凈的碗中，將需要的糯米和大米的量稱好，舀在碗中，清洗干凈后，浸泡2個小時；
第二步，薺菜取出，清洗干凈后，切成碎末，同時將雞肝清洗干凈，放在清水中浸泡2個小時；
第三步，取出砂鍋，擦洗干凈，放入淘洗好的米，加上些許的植物油，大火煮開后；
第四步，轉(zhuǎn)至小火，燜煮40分鐘，過程中，需要邊煮邊攪拌，防止可能會粘鍋底；
第五步，浸泡好的雞肝，切成片，盛在碗中，加上姜片和料酒，攪拌均勻去腥；
第六步，處理好的雞肝放在砂鍋中，中火煮開后，轉(zhuǎn)至小火15分鐘；
第七步，加上點鹽調(diào)味，再放入薺菜，加點生抽和胡椒粉，中火煮5分鐘，加上雞精和蔥花，即可盛出。
烹飪小技巧：1、我們在家煲粥的時候，可以適當(dāng)?shù)募由宵c植物油，這樣熬出來的粥會更加的好吃，另外用大米混合糯米來熬粥，糯米會促使粥變得更加的濃稠，這樣吃起來的口感也會更好，所以大家可以按照這樣的放去做，雞肝需要事先腌制，一是為了去腥，二是為了入味，這樣粥才會更佳。
2、入夏，我們便需要時常喝一喝粥，這一碗薺菜雞肝糯米粥，不僅是香濃味美，營養(yǎng)價值還是非常高，對于補(bǔ)血明目有著很好的功效，經(jīng)常喝一喝粥，又滋補(bǔ)又養(yǎng)生，女人和小孩要經(jīng)常的喝一喝，會有很好的功效，是一款非常值得品嘗的粥。
如果你覺得這份粥的做法還不錯，歡迎收藏起來學(xué)著做，或者是分享給更多的人學(xué)習(xí)！
一場秋雨一場寒，我覺得這句話說的真是一點錯都沒有啊，現(xiàn)在的天氣，早晚涼意明顯，所以我覺得現(xiàn)在應(yīng)該來一盤熱乎乎的蒸菜吧，暖胃暖腸又健康！ 兒子很喜歡吃肉丸子，很久沒吃了，確實有點想念這個味道，突然心念轉(zhuǎn)動，立刻行動，做了一批蘿卜絲肉丸，做法很簡單，只要蒸一蒸，淋點芡汁，看起來亮晶晶的，頗有賣相。咬一口，鮮嫩柔滑，香氣撲鼻，非常美味！秋天養(yǎng)生要多吃蒸菜，這蒸菜最簡單，好吃到停不下來，如果覺得不錯的小伙伴們，記得收藏一下！
蘿卜絲蒸丸子
By 斯佳麗
配料：
白蘿卜 半根、肉餡 1小碗、料酒 1勺、淀粉 1勺、生姜粉 1小勺、胡椒粉 1小勺、精鹽 適量
烹飪步驟：
1.準(zhǔn)備好原材料；
2.肉餡中加入適量的鹽、淀粉和料酒， 順著一個方向攪拌上勁；
3.再加入生姜粉；
4.順著剛才的方向繼續(xù)攪拌均勻備用；
5.蘿卜絲放入鍋中焯一下，焯時加入的鹽；
6.焯好的白蘿卜絲擠去水分后墊底， 上面放上肉丸子；
7.放在蒸屜上，蒸上八分鐘；
8.八分鐘后蒸好， 表面撒上小蔥末即可；
9.端上桌了。
烹飪小貼士：
1、白蘿卜的營養(yǎng)比較豐富。據(jù)分析，每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白質(zhì)0.6克、鈣49毫克、磷34毫克、鐵0.5毫克、無機(jī)鹽0.8克、維生素C30毫克；
2、白蘿卜中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是葉子中維生素c的含量是根莖的4倍以上。維生素c能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩；
3、蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。
你喜歡吃肉丸子嗎？
喜歡美食杰的文章請點贊、關(guān)注、分享！你有什么觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。
鰨目魚的屬性
1、科屬
鰨目魚是鰈形目的一科,約有3屬103種。
2、產(chǎn)地
鰨目魚主要為熱帶大洋底層海魚。
3、別名
舌鰨、舌鰨魚、牛舌頭魚、花紋舌頭。
4、簡介
鰨目魚是鰈形目的一科,約有3屬103種,中國已知約32種,舌鰨體側(cè)扁,呈長舌狀,眼常位頭左側(cè),尾舌骨縱窄板狀,有偽間髓棘,奇鰭完全相連,無胸鰭,腹鰭1個且連臀鰭,生殖突常連臀鰭左側(cè),腎脈棘短橫板狀,卵有小油球50～100個。
鰨目魚腹鰭1個且連臀鰭;生殖突常連臀鰭左側(cè);腎脈棘短橫板狀;卵有小油球50～100個。
鰨目魚嘴小,鼻吻多少突出嘴外,腹鰭縮小或退化,胸鰭和尾鰭也時常如此,鰓孔很小,兩只小眼位置很近,這一科包括幾種最美味的魚(如歐洲產(chǎn)的鰨 Solea solea),但另外也有一些體形太小、無經(jīng)濟(jì)價值的種類。
5、圖片
鰨目魚的營養(yǎng)價值、吃鰨目魚的好處
鰨目魚的營養(yǎng)價值
鰨目魚含有銅、磷、鉀等豐富的礦物質(zhì),和豐富的蛋白質(zhì)等物質(zhì)。每100克鰨目魚含有水分79.8克,蛋白質(zhì)17.7克,脂肪1.4克,糖類0.1克,維生素A 6微克,維生素B1 0.03毫克,維生素B2 0.05毫克,煙酸2.1毫克,維生素E 0.64毫克,鉀309毫克,鈉138.8毫克,鈣57毫克,鎂27毫克,鐵1.5毫克,錳0.04毫克,鋅0.05毫克,銅0.04毫克,磷168毫克,硒34.63微克,膽固醇82毫克。
吃鰨目魚的好處
1、提高免疫力:蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素,為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。
2、護(hù)發(fā):含蛋白質(zhì)的食物,經(jīng)胃腸的消化吸收形成各種氨基酸,是合成頭發(fā)角蛋白的必需成分。
3、健腦:含磷,是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分,可增強(qiáng)記憶力,延緩腦功能衰退,抑制血小板凝集,防止腦血栓形成。
吃鰨目魚的最佳時間
鰨目魚一般8-10月食用最應(yīng)季。
鰨目魚的選購方法
消費者在購買鰨目魚的時候,可以摸一下周圍的魚鰭,還有魚鰓的下面,會不會有紅色液體,有的話,一般是涂過的,正常的話,液體是透明的。鰨目魚的眼睛越透亮的越新鮮,壓起來有彈性。鰨目魚魚身子有彈性,按下去會自己慢慢恢復(fù)。鰨目魚鱗片完整有光澤、無瘀血、外傷，聞起來有新鮮的魚腥味。
鰨目魚的副作用
1、濕熱痰滯內(nèi)蘊者不宜食;肥胖、血脂較高、高血壓者不宜多食或忌用。
2、外感病人亦不宜食,貧血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血壓患者、動脈硬化患者、糖尿病患者、癌癥患者、腎炎患者食用。
3、脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。
大目魚的屬性
1、科屬
大眼鯛科
2、產(chǎn)地
西太平洋、熱帶及亞熱帶海域。
鯛魚是海魚,中國沿海均產(chǎn),但以遼寧大東溝,河北秦皇島、山海關(guān),山東煙臺、龍口、青島為主要產(chǎn)區(qū),山海關(guān)產(chǎn)的品質(zhì)最好。
3、別名
長尾大眼鯛、大眼鯛,大目蓮
4、簡介
大眼鯛,priacanthus tayenus (Richardson, 1846),大眼鯛科大眼鯛屬的一種魚類。又稱大目魚,大目蓮。體稍延長,側(cè)扁;頭中等大;吻頗短;眼大;口大,向上傾斜;下頜稍長于上頜,向前方突出;牙細(xì)小,圓錐形;前鰓蓋偶角處有一個帶鋸齒緣的強(qiáng)大棘;體被櫛鱗,細(xì)小而粗糙,堅固不易脫落;側(cè)線完全;背鰭鰭棘向后逐漸增長;背鰭鰭條部與臀鰭同型;胸鰭短小,腹鰭長大,鰭膜間有黑色斑點;尾鰭上下葉向后呈絲狀延長。
大目魚的營養(yǎng)價值、吃大目魚的好處
大眼鯛的含肉率為(73.28±0.55)%,肌肉中的粗蛋白、粗脂肪、水分和粗灰分分別為(19.32±0.03)%、(1.37±0.02)%、(77.35±0.35)%和(1.37±0.02)%;共檢測出17種氨基酸,總量為14.96%(鮮樣),其中人體必需氨基酸總量為6.26%,占氨基酸總量的45.66%,必需氨基酸的構(gòu)成比例基本符合FAO/WHO標(biāo)準(zhǔn),必需氨基酸指數(shù)為61.38%,鮮味氨基酸含量為5.86%,占氨基酸總量的39.19%。長尾大眼鯛是一種含肉率較高,味道鮮美,營養(yǎng)價值較高的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)海水魚類。每100克鯛魚含熱量110大卡,脂肪1克,蛋白質(zhì)23克。
1、美容護(hù)膚：服用紅鯛魚中提取的膠原蛋白,不但能延緩皮膚衰老,減少皺紋、色斑等歲月問題,更能改善人體新陳代謝,讓人具有更年輕的身體狀態(tài)。
2、補(bǔ)腎養(yǎng)血：鯛魚具有益肝,健脾,和胃,補(bǔ)腎,潤腸,養(yǎng)顏護(hù)膚,通血,調(diào)經(jīng),養(yǎng)陰補(bǔ)虛等功效。
吃大目魚的最佳時間
一年四季均可食用。
大目魚的選購方法
鱗片完整不易脫落,肉質(zhì)堅實,富有彈性,眼球飽滿突出,角膜透明,魚鰓色澤鮮紅,腮絲清晰。
大目魚的副作用
無副作用。
1、痛風(fēng)患者忌食。
2、鯛魚不能和西瓜同食,容易引起胃腸不適。
3、過敏體質(zhì)應(yīng)謹(jǐn)慎食用。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識頻道《這菜不用開油鍋，簡單一汆，味鮮營養(yǎng)，補(bǔ)血益目，要多做給孩子吃》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準(zhǔn)備了豐富的“養(yǎng)生要多做背”專題供您欣賞！
