佛手是好東西，它是理氣止痛的“好手”
消炎止痛的食物。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！有效的養(yǎng)生常識是如何做的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“佛手是好東西，它是理氣止痛的“好手””，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
佛手自古有“仙果”之稱，因其鮮果形狀如觀音纖手，以形得名，兼與“福壽”諧音，寓意“福壽吉祥，招財進(jìn)寶”。不過，佛手的美譽可不光憑意頭好、顏值高，還在于它有疏肝理氣、和胃止痛、燥濕化痰等多種功效。在潮汕地區(qū)，不少人家常備有一味涼果——老香黃，它的原材其實就是廣佛手。潮汕人將老香黃切成小塊直接食用或泡茶飲，老少咸宜，特別是胃腸功能欠佳者，常吃可助消化。
佛手與橘子、柚子、檸檬是“親戚”，來源同一個科屬——蕓香科，它原產(chǎn)于印度，“移民”進(jìn)入中國，唐代時以枸櫞的名字出現(xiàn)在《本草拾遺》當(dāng)中。進(jìn)入中國之后，佛手在各地“開枝散葉”，以產(chǎn)地區(qū)分形成不同的品種。廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院藥學(xué)部主任中藥師丘振文、主管中藥師廖小紅舉例，比較有名的如產(chǎn)于廣東、廣西的廣佛手，產(chǎn)于福建的閩佛手，產(chǎn)于浙江金華的金佛手和產(chǎn)于四川、云南的川佛手。
養(yǎng)生：理氣止痛，燥濕化痰
兩位中藥師介紹，廣佛手與其他佛手相比，生長快、果形大、品質(zhì)好、產(chǎn)量高。廣佛手一般栽培三年后開始結(jié)果，每年開兩次花，立春至清明開第一次花，結(jié)的果實??；立夏前后開第二次花，結(jié)的果實多且大。也正因此，廣佛手最為出名。如今，它已成為廣東首批被遴選出立法保護(hù)的8種嶺南中草藥之一，其主要產(chǎn)地為高要。
佛手性味辛、苦、酸、溫，歸肝、脾、胃、肺經(jīng)，主要有疏肝理氣，和胃止痛，燥濕化痰的功效，用于肝胃氣滯，胸脅脹痛，胃脘痞滿，食少嘔吐，咳嗽痰多。臨床上，中醫(yī)常用佛手與香附、郁金配伍治療胸脅脹痛，或與木香枳殼配伍治療胃脘痞滿、食少嘔吐。
宜忌：陰虛火旺無氣滯者慎用
在潮汕地區(qū)，不少人家常備有一味涼果——老香黃，它的原材料就是廣佛手。從金黃色的佛手變成烏黑油亮的老香黃，靠的不只是曬，而是長達(dá)近千日的九蒸九制和甕藏。其實，“九蒸九制”未必是具體九次的制作，而是形容于制作工藝的繁雜嚴(yán)謹(jǐn)，從挑果洗果、腌鹽脫澀、曬干退鹽、蒸煮、浸泡、曬制、調(diào)香再到甕藏，三年才制成醬香獨韻的老香黃。醬后的廣佛手“老香黃”，少了苦澀味，久藏不壞，食用起來也很方便，可以切成小塊直接食用或泡茶。
現(xiàn)代藥理研究表明，佛手除了解痙止痛外，尚具有一定的平喘、改善心肌缺血的功效，比較適合胃腸功能欠佳的老年人服用。但陰虛火旺、無氣滯見癥的病人長期食佛手果反而會有破氣、傷氣的可能，或出現(xiàn)乏力、頭暈、心悸、手抖等癥狀。
鑒別：佛手與佛手瓜不是一回事
佛手瓜跟拳形佛手有幾分相似，屬于葫蘆科，主要作為蔬菜食用，是佛手最常見的一種偽品。真假佛手從其性狀、氣味上其實完全可以辨別出來：
性狀：正品佛手是類橢圓形或卵圓形的薄片，常皺縮或卷曲，頂端稍寬，常有3-5個手指狀的裂瓣，基部略窄；外皮為黃綠色或橙黃色，有皺紋和油點，果肉淺黃白色，散有凹凸不平的線狀或點狀維管束，質(zhì)硬而脆，受潮后柔韌。偽品的“佛手”多見于葫蘆科的佛手瓜，其果實經(jīng)加工后當(dāng)作佛手藥用，為長圓形縱切片，多皺縮，頂端較寬，常開裂為兩瓣。佛手瓜外皮黃綠色或黃白色，光滑、無油點，果肉淺黃白色、質(zhì)略韌。
廣東科技報記者 郭靜 通訊員 張秋霞
編輯 姚贊原
編輯推薦
在我們的印象當(dāng)中喝的魚湯大多都是白色的，這就讓人形成了一種只有白色的魚湯才是最有味道的錯覺，其實并不是只有白色的魚湯才是最好的。
魚湯變白才是最好的魚湯嗎?
魚湯是一種具有中國特色的傳統(tǒng)佳肴，關(guān)于魚湯的燒法是五花八門的，相信各位肯定會為了熬出一碗奶白色的魚湯而稱贊不已。
其實魚肉的脂肪含量是決定魚湯顏色的關(guān)鍵因素，也就是說如果有些魚本身脂肪含量就比較高的話，那么我們是沒有必要油煎的，燉出來的湯也會是奶白色的，而有些魚的脂肪含量低，不加油煎的話湯色就不會白。
這也就是說，白色的魚湯其實就是脂肪含量高，所以并不是越白約有營養(yǎng)的，補充營養(yǎng)并不是補充脂肪，脂肪補多了對身體也沒什么好處。
如何才能健康吃魚?
魚肉當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)，其中的脂肪雖然少但是卻含有較高比例的不飽和脂肪酸，尤其是人體必需的不飽和脂肪酸含量豐富。
現(xiàn)在，水煮魚或者是烤魚都是時下很流行的一種美味，烤魚會讓魚肉當(dāng)中的維生素?fù)p失變小，同時在燒烤后魚肉當(dāng)中的鈣、鉀、鎂含量顯著提高。
清蒸魚會損失比較多的維生素，但是其他的礦物質(zhì)是會保存良好的。水煮魚的話水溶性維生素會大量損失，維生素會顯著減少，礦物質(zhì)也會有很大的損失。
如果是用微波烹調(diào)魚肉，那么維生素就會顯著減少，脂肪酸的含量會降低，但是其他的維生素和礦物質(zhì)會保存良好。
不同的魚類對身體有不同的作用
鯉魚：鯉魚味甘性溫，具有益氣健脾、通脈下乳和利尿消腫等功效，可以有效的治療浮腫和胎氣不長等癥狀。
鯽魚：鯽魚味甘性溫，有利水消腫、益氣健脾、清熱解毒等功效，而且還能有效的治療浮腫和腹水，并且緩解產(chǎn)婦乳少、胃下垂等疾病。
草魚：草魚味甘性溫，具有平肝、祛風(fēng)、活痹的作用，草魚肉厚而松，古人認(rèn)為草魚可以治療虛勞和風(fēng)虛頭痛等，以蒸食為佳。
青魚：青魚有化濕利水的功效，還能補氣養(yǎng)胃，祛風(fēng)解煩，可以有效的治療胃寒冷痛、腳氣、濕痹、頭痛等癥狀，青魚當(dāng)中所含有的鋅、硒、鐵等微量元素，是有抗癌和防癌的作用的。
魚有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪的含量很低，而且味道鮮美，是一種很好的滋補食材，魚肉的吃法有很多，不同的魚也會有不同的功效，所以我們平時吃魚也是有講究的。
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自古以來人們總是強調(diào)晚上要少吃，但由于生活時間的不允許，導(dǎo)致早上隨便吃、中午湊合吃、晚上大開吃戒!這種飲食方式的出現(xiàn)主要是由于白天忙碌沒有較多時間用于用餐上，所以會利用晚上時間好好吃一頓，這就導(dǎo)致一天本來要補充的能量變成在晚上一次性補充了，這樣好嗎?
晚餐變成主餐好嗎
午餐是主餐的最佳選擇，因為它可以很好的調(diào)理人體營養(yǎng)的分配，如果主餐變成晚上，則易導(dǎo)致肥胖及多種疾病的出現(xiàn)，畢竟晚上人們處于睡覺之中，是不會像白天一樣過多的消耗體力、腦力。所以，晚上變成主餐是不好的做法!
一天的營養(yǎng)放在晚上攝取，對人體是怎樣的
晚上吃得太豐盛易導(dǎo)致胃中食物不能及時將食物完全的消化掉，再加上人們吃完飯就睡覺，更會出現(xiàn)消化不良的癥狀出現(xiàn)。由于胃中食物較多，人第二天早上起床會出現(xiàn)食欲不振，沒有胃口食用早餐，這必然會影響人體營養(yǎng)的的吸收。
身體發(fā)胖多半是晚上吃得太豐盛導(dǎo)致
當(dāng)胃中食物不能完全消化時，能量就會轉(zhuǎn)化成脂肪，從而囤積在人體各個部位，這就導(dǎo)致肥胖癥的出現(xiàn)。所以，不要在晚上食用過多的食物。
糖尿病的出現(xiàn)于晚上吃多有關(guān)嗎
糖尿病的出現(xiàn)于人體分泌的胰島素有關(guān)，人在食用食物的過程中，人體就會分泌胰島素，使用食物量的增加則胰島素的分泌量就會增加，如果長期處于這樣的飲食狀態(tài)，則離患上糖尿病就不遠(yuǎn)了。
睡眠質(zhì)量差也與晚上吃得太豐盛有關(guān)
晚上吃得太豐盛易使大腦細(xì)胞活躍起來，從而刺激中樞神經(jīng)，這就導(dǎo)致多夢、失眠的癥狀出現(xiàn)，從而影響人體第二天的精神狀態(tài)，同時還會導(dǎo)致頭痛的出現(xiàn)。所以，睡眠不好的原因也與晚上吃得豐盛有關(guān)。
血脂高的人群建議不要把主餐放在晚上
晚上吃得豐盛易導(dǎo)致血液中的脂類物質(zhì)含量增加，從而促進(jìn)膽固醇的合成能力，這就會導(dǎo)致血脂增高，從而誘發(fā)高血壓、動脈硬化等心血管疾病。
一天的營養(yǎng)放在晚上補充對人體的影響是較多的，不但易導(dǎo)致肥胖癥的出現(xiàn)，而且還會引起糖尿病、高血壓等疾病的出現(xiàn)。所以，為了避免以上的癥狀的出現(xiàn)，建議不要在晚上吃得太多，且不要將主餐放在晚上!
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對于大家早餐的重要性可想而知，雖然人們注重早餐的重要性，每天早上也會準(zhǔn)時吃，如果早餐不是食用某個主食，而是食用某種食物代替，不但傷胃而且還傷身，至于是什么食物大家可想知道?
早餐吃這物傷胃又傷身
不是任何食物都是可以當(dāng)作早餐的，尤其是零食。人們會以常見的零食，如面包、餅干等作為早餐，其實這對身體健康后影響較大!
有些谷物類面包、餅干為何不能作為早餐
面包、餅干畢竟屬于零食類食物，最好不要作為早餐，因為人體經(jīng)過一夜之后，身體內(nèi)水分及營養(yǎng)已經(jīng)消耗差不多了，身體處于脫水的狀態(tài)，且胃中的消化液也較少，如果吃較干的餅干、面包，會出現(xiàn)消化不良的癥狀，且也不利于人體的吸收，對胃的健康會產(chǎn)生較大的影響!
零食作早餐易導(dǎo)致人體營養(yǎng)不良
多數(shù)零食本身含有的碳水化合物較多，其他營養(yǎng)較少，如果人早上就是用零食，食物中的碳水化合物根本不能在較短的時間內(nèi)為人體提供能量，不但會使人出現(xiàn)饑餓感，而且還會導(dǎo)致血糖降低，易導(dǎo)致人體出現(xiàn)頭暈、無力等癥狀。所以，早上千萬不要以零食作為早餐!
早餐一片面包加一倍咖啡可以嗎
多數(shù)白領(lǐng)在路上就吃起早餐，一只手拿面包，另一只手拿速溶咖啡，其實這種早餐的搭配對于他們來說既可以得到營養(yǎng)物質(zhì)又可以達(dá)到減肥的目的，其實這種早餐對身體的危害也是較大的。邊走邊吃早飯不利于消化，另外一大早喝咖啡對胃的刺激也是較大的，所以這種早餐的搭配不利于健康!
什么作為早餐比較好
粥類，早上喝粥其實最好的選擇，因為粥本身的營養(yǎng)不但豐富，且是熱的，具有暖胃的作用，尤其是在寒冷的季節(jié)喝粥更好。在喝粥的時候可以適量配真小菜吃，其口感也較好。
面食，早上吃面食也是不錯的選擇，面中含有淀粉較多，可以為人體提供較多的能量，且它也能起到充饑的作用，在中午來到的時候也不會使人有很強烈的饑餓感!
零食作為早餐是較為常見的，不管怎么樣，早場最好不要吃零食，建議吃些主食，如包子、面條、粥等，只有這些食物在護(hù)胃的同時對身體有較多的好處。
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很多食物，在正常情況下都是營養(yǎng)的美食，但是在不同的搭配下，很可能會變成披著健康外衣的有毒食物哦！在不知不覺的情況下，你很可能已經(jīng)誤食了這些看似健康的美食。下面就和小編一起了解一下吧。
1、豆腐
豆腐是中國傳統(tǒng)的特色美食，具有的降血壓、降血脂功效。但是豆腐與蜂蜜、紅糖、牛奶一起吃都會引起食物中毒。特別是很多人喜歡將豆腐與菠菜一起煮湯，認(rèn)為這樣會更營養(yǎng)更健康，其實不是的，因為豆腐跟菠菜一起吃可能導(dǎo)致結(jié)石。豆腐含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，與而菠菜中的草酸，一起時會生成草酸鎂和草酸鈣。這是兩種白色的沉淀物，它們不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且還易導(dǎo)致結(jié)石頭癥。同樣地，豆腐也不能與竹筍、茭白、栗子等同吃。
2、魚頭湯
葷湯（魚、肉湯）中除富含脂肪外，別的營養(yǎng)素都很缺乏。如：一碗魚湯里溶解的蛋白只占魚肉的2%左右，卻集中了魚肉中脂肪的40%.對于需要科學(xué)攝入蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維的老年人以及三高人群來說，常喝魚湯會導(dǎo)致脂肪攝入超標(biāo)及能量超標(biāo)，同時，魚湯的飽腹感會擠占他本來該攝入的其他食物的胃容量，長期食用會影響膳食結(jié)構(gòu)，造成營養(yǎng)失衡。
3、狗肉、羊肉
吃完狗、羊肉火鍋后不宜喝茶。因為狗、羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有比較多的鞣酸，如果剛吃完狗肉就馬上喝茶，會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合，形成一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)。這種物質(zhì)具有一定的收斂作用，可使腸蠕動減弱，進(jìn)而誘發(fā)便秘。所以，剛吃完狗肉后請不要急著喝茶，尤其是濃茶；感覺口干時，應(yīng)以白開水解渴。吃過狗肉后兩個小時方宜喝茶。不宜與醋同食，因為酸味的醋具有收斂作用，不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā)，與狗、羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。此外，也不宜與西瓜、南瓜同食。因為狗、羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進(jìn)食后不僅大大降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。
4、雞蛋
雞蛋包含了大量的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)在胃液消化酶的作用下水解，在小腸中完成整個消化吸收的過程。它還含有豐富的營養(yǎng)，有助于健腦益智、保護(hù)肝臟、防治動脈硬化、預(yù)防癌癥、延緩衰老等等。豆?jié){中含有的胰蛋白酶抑制物，它能抑制雞蛋清中含有黏性蛋白在人體內(nèi)的消化和吸收。大大地降低人體對蛋白質(zhì)的吸收率。況且雞蛋與豆?jié){的沸點不同，當(dāng)雞蛋煮熟時，豆?jié){很可能因為加熱過度產(chǎn)生毒素。
5、胡蘿卜、白蘿卜
胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素及維生素A,滿足了人體對多種微量元素的需求；白蘿卜有小人參的稱號，有補氣養(yǎng)中的功效。這兩樣看似最營養(yǎng)最健康的美食，一旦放在一起煮，會破壞人體對維生素C的吸收！
我們都知道，白蘿卜中的維生素C含量很高，而胡蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，這兩種元素一旦相遇會擦出非同一般的火花.最終結(jié)果是白蘿卜中的維生素C被破壞掉，其營養(yǎng)價值自然也就大打折扣，并產(chǎn)生有毒物質(zhì)。
身體需要各種維生素，來協(xié)調(diào)身體健康，尤其是維生素K,缺少它患病風(fēng)險大，補充它還能治療這11種疾病，那么維生素K對人體有哪些幫助呢？
天然存在的維生素K有兩種：維生素K1和維生素K2,分別是由科學(xué)家從苜蓿和鮮肉中分離出來的。維生素K是黃色的油狀化合物，能溶解在脂肪和有機溶劑中，不溶于水。人工合成的維生素K3和維生素K4是黃色結(jié)晶粉末，可溶于水。維生素K對熱穩(wěn)定，加熱不易破壞；但對酸、堿和紫外線敏感，在脂肪酸敗時容易被破壞。
維生素K有什么作用呢？
維生素K作用，好東西能治療11種疾病
對維生素K生理功能的認(rèn)識主要集中在凝血功能和骨鈣代謝方面。維生素K既作用于凝血功能相關(guān)蛋白質(zhì)參與凝血功能，也作用于抗凝血功能相關(guān)蛋白質(zhì)參與抗凝血功能，對兩個過程均有影響，因此維生素K對凝血功能的作用是雙向的。
維生素K還參與調(diào)節(jié)骨代謝，骨組織中含有的骨鈣蛋白是一種維生素K依賴蛋白，生理功能與骨礦化作用和骨骼更新有密切關(guān)系。
18歲成年人維生素K每天攝入量為80微克。
人體需要維生素K的量并不多，如果缺乏維生素K對健康有什么影響？
維生素K缺乏的主要臨床癥狀就是出血，如果在醫(yī)院進(jìn)行生化檢查的話，就會發(fā)現(xiàn)其凝血時間延長以及凝血酶原水平降低。
維生素K的食物來源豐富，另外，健康人腸道中的大腸桿菌、乳酸菌等微生物也能合成維生素K.因此，一般人群中很少發(fā)生維生素K缺乏。
以下情況可能會導(dǎo)致人體維生素K缺乏？
嬰兒
0~3月齡的嬰兒容易發(fā)生維生素K缺乏性出血癥。其原因包括維生素K的胎盤運轉(zhuǎn)很少，臍帶血中的維生素K的濃度很低，新生兒出生時維生素K的儲量低，母乳中維生素K含量也較低，加上自身腸道細(xì)菌菌群尚未建立，腸源性維生素K的來源有限。
成年人
成人最常見的維生素K缺乏是由于疾病或藥物治療引起的繼發(fā)性結(jié)果，脂肪吸收異常（腸道功能紊亂、肝膽疾病等），腸道微生物合成維生素K障礙（腸道菌群紊亂、長期使用抗生素治療），以及體內(nèi)維生素可以代謝紊亂者。
哪些食物中富含維生素K呢？
維生素K含量豐富的食物包括豆類、麥麩、綠色蔬菜、動物肝臟、魚類等。
菠菜、西蘭花、卷心萵苣是成人及兒童維生素K的主要食物來源。
治療重度高血壓
維生素K3每次8毫克，肌肉注射，可降低血壓，適用于伴發(fā)鼻出血或膽、腎絞痛的高血壓患者。原因是維生素K3能鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、擴張血管平滑肌、拮抗去甲狀腺素和pGF3等。
功能性痛經(jīng)
維生素K3每次4毫克，肌肉注射；或者是經(jīng)前3日開始服用維生素K3,一次4毫克，每日3次，服用一周；或者用維生素K3一次8毫克，分別注射于兩側(cè)三陰交穴，效果優(yōu)于肌肉注射。
支氣管哮喘
維生素K作用，好東西能治療11種疾病
維生素K3一次12~24毫克，兒童2毫克/千克體重，加入10%的葡萄糖注射液50~100毫升，靜脈滴注；或者維生素K3一次8毫克，肺俞穴注射；或是維生素K3一次16毫克，加生理鹽水40毫升，超聲霧化吸入。維生素K3可以用為喘憋型肺炎的止喘首選藥物，并用地塞米松效果較好。或者維生素K3一次4~8毫克、胸腺肽0.5~1.2毫克/千克，加入10%的葡萄糖注射液250毫升，靜脈滴注。
慢性肝炎
維生素K1一次40毫克，加入10%的葡萄糖注射液500毫升，靜脈滴注；或維生素K1一次20毫克，肌肉注射，每日一次，10~14日為一療程；與維生素E及維生素C聯(lián)用，療效更佳。
頑固性干咳
維生素K1一次10毫克、撲爾敏20毫克、2%普魯卡因2毫升混合，天突穴注射，每日1~2次，睡前注射效果較好。
小兒秋季腹瀉
維生素K3一次1~2毫克/千克，加入10%葡萄糖注射液150~200毫升，靜脈滴注，每日兩次；或維生素K3一次2毫克/千克、消炎痛5毫克，加生理鹽水50毫升，保留灌腸，每日一次，連續(xù)使用3日。
毛細(xì)支氣管炎
維生素K3一次1~2毫克，肌肉注射，具有止咳平喘作用；或維生素K3一次1毫克/千克，加生理鹽水20毫升，超聲霧化吸入，每日2~3次，可以配合皮質(zhì)激素使用。
膽絞痛、急慢性膽囊炎、膽石癥、膽道蛔蟲病
維生素K3一次8~12毫克，肌肉注射或穴位注射。維生素K3可以解痙，并可以預(yù)防膽固醇性膽結(jié)石。
佛手的屬性
1、科屬
柑桔屬。
2、產(chǎn)地
佛手在中國廣東多種植在海拔300-500米的丘陵平原開闊地帶,而在四川則多分布于海拔400-700米的丘陵地帶,尤其在丘陵頂較多。中國長江以南各地有栽種。南方各省區(qū)多栽培于庭院或果園中。廣西、安徽、云南、福建等省區(qū)也有栽培出產(chǎn)。
3、別名
佛山又稱為佛手柑、五指橘、飛穰、蜜羅柑、五指香櫞、五指柑。
4、簡介
佛手(學(xué)名:Citrus medica L. var. sarcodactylis Swingle):果實在成熟時各心皮分離,形成細(xì)長彎曲的果瓣,狀如手指,故名佛手。
常綠灌木或小喬木,高達(dá)丈余,莖葉基有長約6厘米的硬銳刺,新枝三棱形。單葉互生,長橢圓形,有透明油點?；ǘ嘣谌~腋間生出,常數(shù)朵成束,其中雄花較多,部分為兩性花,花冠五瓣,白色微帶紫暈,春分至清明第一次開花,常多雄花,結(jié)的果較小,另一次在立夏前后,9-10月成熟,果大供藥用,皮鮮黃色,皺而有光澤,頂端分歧,常張開如手指狀,故名佛手,肉白,無種子。
佛手通常用作中藥,或因其果形奇特,而作為觀賞植物。佛手柑被大量制作成涼果食用及出售。
5、圖片
佛手的營養(yǎng)價值、吃佛手的好處
佛手的營養(yǎng)價值
佛手的果實即佛手瓜,是一種葫蘆科蔬菜品種。佛手瓜清脆多汁,味美可口,營養(yǎng)價值較高,既可做菜,又能當(dāng)水果生吃,也是一種健胃、理氣的中藥。用佛手的葉、花、果泡茶浸酒飲用,有理氣健脾、化痰止咳、舒筋活血之功效。佛手瓜肉質(zhì)細(xì)嫩,每100克佛手瓜的果實中含有水分90-92克,蛋自質(zhì)0.9-1.2克,碳水化合物2.6-7.7克,維生素C12-22毫克,胡蘿卜素20微克。鉀的含量較高,可達(dá)190毫克,核黃素0.1毫克,鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克、鈉10毫克、銅0.03毫克、鎂7毫克、鋅8.35微克、硒2.3微克。此外還含有葉酸、泛酸、煙酸等。佛手瓜的苗也是營養(yǎng)豐富的蔬菜,是多種蔬菜不能比擬的。
根、莖、葉、花、果均可入藥,辛、苦、甘、溫、無毒;入肝、脾、胃三經(jīng),有理氣化痰、止嘔消脹、舒肝健脾、和胃更多種藥用功能。對老年人的氣管炎、哮喘病有明顯的緩解作用;對一般人的消化不良、胸腹脹悶,有更為顯著的療效。佛手可制成多種中藥材,久服有保健益壽的作用。
吃佛手的好處
佛手全身都是寶。根、莖、葉、花、果均可入藥,辛、苦、甘、溫、無毒;入肝、脾、胃三經(jīng),有理氣化痰、止嘔消脹、舒肝健脾、和胃更多種藥用功能。對老年人的氣管炎、哮喘病有明顯的緩解作用;對一般人的消化不良、胸腹脹悶,有更為顯著的療效。赤松金佛手可制成多種中藥材,久服有保健益壽的作用。
吃佛手的最佳時間
秋季是佛手瓜上市的日子,由于它比較耐儲藏,除秋季之外,接下來的整個冬天都可以看到它的靚麗身影。
佛手的選購方法
佛手瓜按照外表顏色,可分為綠皮種和白皮種。綠皮種瓜皮呈碧綠色,瓜形較長,果味清淡,是目前的主要栽培品種。而白皮種產(chǎn)量較低,瓜皮呈奶白色,瓜形較圓,表面光滑無刺,肉質(zhì)緊實,生吃的口感較佳。
佛手的副作用
由于佛手瓜屬于溫性食物,所以凡屬陰虛體熱和體質(zhì)虛弱的人應(yīng)少食。
一提到隔夜茶，許多人都覺得隔夜茶不能喝，有些危言聳聽的說法還有“喝隔夜茶會致癌”，其實這種說法是沒有科學(xué)依據(jù)的，而且沒有變質(zhì)的隔夜茶還有很多你想不到的妙用呢，那么我們就一起來看看隔夜茶的“好”吧。
隔夜的茶水，到底能不能喝
所謂隔夜茶一般是指茶葉浸泡超過12小時以上，或者是擱置了一晚上的茶。說隔夜茶會致癌的理由是：茶葉放置過夜后，會產(chǎn)生二級胺，而這些二級胺類物質(zhì)可以轉(zhuǎn)變成致癌物——亞硝胺，實際上這種說法是沒有科學(xué)依據(jù)的：
第一，二級胺類物質(zhì)廣泛存在于多種食物中，如米、面、魚肉等，并非茶所特有的，人們從茶葉中攝入的二級胺類物質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于人們從日常的主食、蔬菜中攝入的量。
第二，二級胺類物質(zhì)不等同于致癌物——亞硝胺，要想生成亞硝胺必須在特定的條件(合適的酸堿度、微生物和溫度等多種因素作用下)才與硝酸鹽共同存在并發(fā)生化學(xué)反應(yīng)才能形成亞硝胺，對于茶水本身來講，很難具備這些條件。
第三，亞硝胺在人體內(nèi)達(dá)到一定的含量才會產(chǎn)生致癌作用，據(jù)研究，每千克體重吸收100至200毫克才有可能致癌，而且需要持續(xù)大劑量服用，就算隔夜茶中可能有亞硝胺，那含量也是非常小，根本不能達(dá)到這么大的量。相反的，茶葉本身中含有豐富的茶多酚和維生素C，這些都是亞硝胺的天然抑制劑。
因此，隔夜茶致癌是沒有科學(xué)依據(jù)的。
既然隔夜茶不致癌，那么隔夜茶到底能不能喝呢?
從營養(yǎng)和衛(wèi)生的角度來講，隔夜茶中的維生素大量喪失，其他營養(yǎng)物質(zhì)也都有所減少，而且隔夜茶中的微生物的含量會上升，尤其是在夏季高溫的時候;而且隔夜茶中會產(chǎn)生大量的游離單寧酸，對胃黏膜有直接的刺激作用。因此，隔夜茶到底能不能喝取決于個人的身體情況、茶的變質(zhì)程度，如果腸胃健康，隔夜茶也沒有變質(zhì)，那么隔夜茶也是可以喝的。
不喝也別倒，隔夜茶有妙用
隔夜茶不會致癌，但是從營養(yǎng)、衛(wèi)生的角度來講，還是提倡現(xiàn)泡現(xiàn)喝，盡量避免喝隔夜茶，更不能喝變質(zhì)的隔夜茶。雖然不喝，但是也別倒掉，可以讓這些隔夜茶發(fā)揮“余熱”，充分利用茶葉的價值，因為它還有很多妙用。
●止血、止癢
隔夜茶中含有豐富的酸素和氟素，可阻止毛細(xì)血管出血。對于口腔炎、濕疹、牙齦出血等，可以用隔夜茶漱口預(yù)防和治療。用溫?zé)岬母粢共柘搭^或擦身，茶中的氟能迅速止癢，還能防治濕疹。
●生發(fā)、固齒、除口臭
古法認(rèn)為用隔夜茶洗頭，可以去除頭屑和生發(fā)，每天用隔夜茶洗眉毛，堅持一段時間可令眉毛濃黑發(fā)亮。茶水中的氟會增強對酸性物質(zhì)的抵抗力，減少蛀牙的發(fā)生;氟還能消滅牙菌斑。茶中含有精油類成分，清晨刷牙前后或是飯后，用隔夜茶漱口，可使口氣清新。
●明目、防曬
茶葉中茶多酚具有抗菌消炎的作用，如果眼睛疲勞，可用隔夜茶清洗，記得大宅門里的七爺就是用茶洗眼睛的。
茶葉中含有鞣酸，對皮膚有收斂的作用，如果皮膚被曬傷，可用毛巾蘸隔夜茶擦拭皮膚，有緩解皮膚曬傷的作用。
●去腥、去油膩
吃完海鮮可以用隔夜茶洗手、刷鍋，去腥;用隔夜茶擦洗油鍋、面盆等，可以去油膩，還能去油污。
●殺菌治腳氣
茶葉里含有單寧酸，具有強烈的殺菌作用，尤其對導(dǎo)致腳氣的絲狀菌特別有效，用隔夜茶泡腳，可以有效治療腳氣。
●祛痘痕
茶葉水有殺菌功能，晚上睡覺前，把臉洗干凈后，用隔夜的茶葉水涂在臉上，輕輕按摩后再用清水洗掉。
●澆花、驅(qū)蚊
隔夜茶中有植物生長所需要的氮原子，澆花能增添養(yǎng)料，并保持土質(zhì)中的水分，讓花長得更好。沖泡過的茶葉曬干，在夏季的黃昏，用火點燃可以驅(qū)蚊蟲，不僅對人體無害，而且清香好聞，曬干的茶葉還可以做成枕頭，可以醒腦驅(qū)蚊。
佛手的簡介
1、簡介
佛手全身都是寶。根、莖、葉、花、果均可入藥,辛、苦、甘、溫、無毒;入肝、脾、胃三經(jīng),有理氣化痰、止嘔消脹、舒肝健脾、和胃更多種藥用功能。對老年人的氣管炎、哮喘病有明顯的緩解作用;對一般人的消化不良、胸腹脹悶,有更為顯著的療效。赤松金佛手可制成多種中藥材,久服有保健益壽的作用。佛手果可以用來賞玩,聞香味。也可以放在車內(nèi),房間里去除異味,能提神醒腦。佛手可以泡酒,也可以用蜜或糖腌制了泡茶;還可以切片曬干,是一味常用的藥材。佛手渣可華麗變身成活性炭,可用于制作飲水機吸附劑、防臭鞋墊,甚至直接用于工業(yè)。染料廢水的脫色處理以及吸附甲醛。
2、圖片
佛手的食用處理方法
用清水沖冼干凈即可使用。
佛手的吃法（做法）大全
佛手粥的做法
材料:佛手10克、粳米100克、冰糖適量。
做法:
1、先將佛手洗凈,切碎,加清水1200毫升,煎取1000毫升果汁,放瓦罐中備用。
2、粳米淘洗干凈,與冰糖一起放入佛手汁中,小火慢燉30分鐘成粥即可。
佛手泡蜂蜜的做法
材料:冬蜜、佛手。
做法:
1、佛手果洗凈,切片或者切成粒粒。也可以將佛手果切皮后曬干泡蜂蜜哦。
2、洗凈一個玻璃瓶,裝入佛手果,然后倒入冬蜜稍微蓋過佛手果就ok了。
3、放在陰涼處泡3個月,如果是夏天的話建議用干的佛手果浸泡哦。
冰糖燉佛手的做法
材料:冰糖、佛手。
做法:
1、佛手洗凈哦,然后切片。
2、準(zhǔn)備燉盅,放入兩杯水、佛手以及冰糖。
3、大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘就ok了。
佛手露酒的做法
材料:佛手120克、五加皮30克、木瓜12克、山梔15克、良姜、砂仁各9克、木香、公丁香各6克、當(dāng)歸18克、廣皮15克、青皮12克、肉桂9克、白酒10公斤、冰糖1.5公斤。
做法:
將上藥裝入生絹袋內(nèi),浸于酒中,用文火加熱30分鐘后,過濾,加冰糖溶化,以瓷壇或玻璃瓶貯存。
佛手桑櫞茶的做法
材料:佛手、香櫞、枸杞、地骨皮、酸棗仁、紫蘇梗、桑葉、桔梗、決明子、酸棗仁、桃仁、葛根、薏苡仁、梔子。
做法:
將3只白色小包取出,放入砂鍋內(nèi),砂鍋內(nèi)加入500mol水,浸泡20分鐘,然后放大火上加熱,等水沸后,把大火轉(zhuǎn)化為小火,再煎煮15分鐘,取出三只白色小包。40度左右飲用為宜。
佛香梨的做法
材料:佛手5克、制香附5克、梨2個。
做法:
將佛手、香附研末備用;梨去皮,切開剜空,各放入一半藥末,合住放碗內(nèi),上鍋蒸10分鐘,即可食用。
哪些人不能吃佛手、佛手的注意事項
1、哪些人不能吃佛手
陰虛體熱和體質(zhì)虛弱的人應(yīng)少食。
2、佛手的適用人群
一般人群皆可食用。
3、佛手的食用禁忌
無食用禁忌。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《佛手是好東西，它是理氣止痛的“好手”》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準(zhǔn)備了豐富的“消炎止痛的食物”專題供您欣賞！
