8道藥膳 幫助你的肝降脂！
幫助消化的食物。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。您對中醫(yī)養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“8道藥膳 幫助你的肝降脂！”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
對于脂肪肝的膳食治療基本原則是：蛋白質(zhì)含量要高，碳水化和物和脂肪要適當(dāng)限制，選用富含蛋氨酸的食物，如瘦肉、魚類等。對于脂肪肝患者而言，應(yīng)適當(dāng)控制飲食，一日中的總熱量要適中，對于過度肥胖的患者，應(yīng)減少總熱量，多增加蔬菜、水果和富含維生素B族的食物。
中國醫(yī)學(xué)健康網(wǎng)對于脂肪肝的膳食治療基本原則是：蛋白質(zhì)含量要高，碳水化和物和脂肪要適當(dāng)限制，選用富含蛋氨酸的食物，如瘦肉、魚類等。對于脂肪肝患者而言，應(yīng)適當(dāng)控制飲食，一日中的總熱量要適中，對于過度肥胖的患者，應(yīng)減少總熱量，多增加蔬菜、水果和富含維生素B族的食物。此外還應(yīng)該注意合理安排休息和活動，避免長期、過度休息、活動量小。
飲食宜忌
2. 盡量少吃甜食，切忌長期大量服用葡萄糖或蔗糖
3. 忌酒和一切含有酒精的飲料
藥膳舉例：
1. 五味翠瓜
組成：嫩黃瓜，五味子，酸棗仁，烏梅，蜂蜜等
功效：養(yǎng)陰清熱，生津止渴，對心煩口渴，體態(tài)肥胖者有輔助治療作用
2. 天鵝起舞
組成：平菇，枸杞子，茯苓等
功效：健脾消脂，對急慢性肝炎出現(xiàn)肥胖趨勢而機體抵抗力反而下降的患者有一定的輔助治療作用。
3. 百合植物扒四寶
組成：香菇，草菇，蘑菇，金針菇，百合，麥冬，天門冬等
功效：滋陰清熱，降脂消積，是慢性肝炎、脂肪肝患者理想的輔助治療藥膳，常吃有增強機體免疫功能和預(yù)防腫瘤的作用。
4. 參芪(素)白鴨
組成：豆腐衣，人參，黃芪等
功效：益氣補虛，對急慢性肝炎屬氣虛肥胖者有輔助治療作用。
5. 丁香(素)火腿
組成：豆腐衣，核桃仁，丁香，熟地等
功效：補腎益精，對慢性肝炎，脂肪肝見腰酸、神疲、便秘患者食用有益。
6. 金菇發(fā)菜卷
組成：金針菇，人參，麥冬，五味子，山藥，發(fā)菜等
功效：補氣養(yǎng)陰，益精養(yǎng)身，適用于肝炎后體態(tài)發(fā)胖，疲倦氣短，咽干口渴等癥。
7. 歲寒三友
組成：冬筍，臘梅花，松蘿，腌雪里蕻等
功效：清熱疏肝，活血通絡(luò)，對慢性肝炎、脂肪肝出現(xiàn)肝區(qū)脹痛有輔助治療作用。
8. 蘿卜三圓
組成：白蘿卜，胡蘿卜，青蘿卜，玫瑰花等
功效：疏肝消脹，理氣止痛，對脂肪肝見有肝區(qū)脹痛，胸悶氣壅或咳嗽痰多有輔助治療作用。
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痔是痔靜脈曲張所引起的肛門病。臨床分為內(nèi)痔、外痔、混合痔。藥膳食療對于本病常有較好療效。
１、常見病型
１）瘀滯型 痔核初發(fā)，粘膜郁血，肛門瘙癢不適，伴有異物感，或輕微出血，瘀阻作痛，舌質(zhì)暗紅，脈澀。
２）濕熱型 肛門墜脹灼痛，便血，大便干結(jié)或溏，小便短赤，口干苦。舌質(zhì)紅，苔黃厚膩，脈弦數(shù)。
３）血虛型 便血日久，眩暈耳嗚，面色蒼白。舌淡紅，苔薄白，脈沉細(xì)。
２、食療中藥
１）無花果 蜜餞無花果，每日服７－８枚。適用于濕熱型。
２）豬苦膽 豬苦膽１個，盛碗內(nèi)蒸２０分鐘，取出將膽汁倒出，趁熱１次溫服，一般服用３－５個。適用于瘀滯型、濕熱型之痔瘡腫痛、大便干燥者。
３）麒麟菜 麒麟菜３０克，水煮爛，和白糖３０克調(diào)食。適用于瘀滯型。
３、藥膳復(fù)方
１）黑本耳湯 黑本耳６克，柿餅５０克、紅糖５０克，同煮湯服食。每日１劑，連服５－６天。
２）鯉魚湯 鯉魚１條（約２５０克）、大蒜３頭、白芨１５克，將魚去鱗和內(nèi)臟，全魚與蒜、白芨煮湯服食。每日１劑，連服數(shù)日。
３）桑椹粥 桑椹２０－３０克（鮮品３０－６０克）、糯米１００克、冰糖２５克，將桑椹浸泡片刻，洗凈后與糯米同入砂鍋煮成粥，入冰糖稍煮后服食。每日分２次空腹食用，５－７天為１療程。
４）綠豆薏米腸 綠豆５０克、薏米３０克、豬大腸２５０克，將大腸洗凈，綠豆、薏米用水浸泡，然后放入腸內(nèi)并加少許水（以便煮發(fā)綠豆、薏米），腸兩端用線扎緊，用沙鍋加水煮爛熟后服食。
５）阿膠糯米粥 阿膠３０克、糯米１００克、紅糖５０克，先將糯米煮粥，將熟時入搗碎的阿膠和紅糖，邊煮邊攪勻，稍煮２－３沸即可服食。每日１次，３－５天為１療程。也可間斷服食。
6 ）僵蠶紅糖藕 藕５００克、僵蠶７個、紅糖１２０克，將藕洗凈切厚片，與僵蠶、紅糖放鍋中加水煎煮，吃藕喝湯。每日１次，連服７天。
7 ）海參阿膠 海參焙焦存性，研成細(xì)末，每次１５克，加阿膠６克，用水５０毫升燉至溶化，空腹用米湯沖服。每日３次，連服４－５日。
日常生活中，我們會看到身邊的很多白領(lǐng)都常常喊“累”，整天一副精神不濟的樣子。這都是過度疲勞惹的禍。那么，過度疲勞的征兆有哪些？白領(lǐng)們應(yīng)該如何預(yù)防過度疲勞？接下來，小編為你找答案。
警惕這些過度疲勞的征兆：
記憶力減退：開始忘記熟人的名字，心算能力也越來越差。
肩膀痛：肩部與頸部強直性發(fā)麻、肝功能異常，有高血壓、糖尿病病史，心電圖不正常。
情緒波動大：做事經(jīng)常后悔，易怒、煩躁、悲觀，難以控制自己的情緒。
睡眠質(zhì)量差：睡覺時間越來越短，醒來也感到不解乏，并很容易因為疲勞和苦悶失眠，注意力不集中，集中精力的能力越來越差。
小毛病不斷：經(jīng)常頭疼、胸悶、耳鳴、目眩，檢查也沒有結(jié)果。
腸胃不好：腸胃障礙，食欲不振、沒胃口，經(jīng)常不吃早餐或是用餐時間不固定。
性能力下降：中年人過早地出現(xiàn)腰酸腿痛、性欲減退或男子陽痿、女子過早閉經(jīng)，都是身體衰退的第一信號。
兩道藥膳幫助緩解工作疲勞
1.棗仁蓮子粥
原料：酸棗仁10克，蓮子20克，枸杞20克，粳米和大米共100克。
做法：洗凈加水共同煮粥，可適量加糖。
作用：安神、補腦。
2.人參糯米粥
原料：人參10克，山藥、糯米各50克，紅糖適量。
做法：先將人參切成薄片，與糯米、山藥共同煮粥，待粥熟時加入紅糖，趁溫服用，每天1次。
作用：該粥具有補益元氣、抗疲勞、強心等多種作用。
注意：高血壓、發(fā)燒患者不宜服。
通過以上的分享，希望為患有過度疲勞的朋友帶來幫助。
下火潤燥篇
粉葛眉豆煲生魚
材料：粉葛500克、眉豆100克、赤小豆50克、蜜棗3個、陳皮1/4個、生魚1條、豬瘦肉150克、生姜3片。
烹制：粉葛去皮、切塊；眉豆、赤小豆浸透；蜜棗去核；陳皮浸透；生魚宰后洗凈，煎至微黃。以上材料一起下瓦煲，加水3000毫升(12碗量)，武火滾沸后改文火煲兩個半小時，下鹽便可。為3-4人量。
民間認(rèn)為，粉葛有清熱潤燥、除煩靜心、生津止渴、去骨火的功效。此湯還加入清潤的蜜棗，尤為清潤鮮美，有清熱、潤燥、去骨火的作用，適宜節(jié)假日之后一家大小飲用。
干瑤柱豆腐西洋菜羹
材料：豆腐2大塊、干瑤柱30克、蛋清2個、西洋菜400克、生姜3片。
烹制：豆腐稍滾沸，壓散；西洋菜洗凈切碎；蛋清加入少許清水拌勻；干瑤柱稍浸泡。在鑊中加入清水1250毫升(5碗量)，和姜、干瑤柱滾沸后，下豆腐、西洋菜，徐徐下蛋清拌勻，下適量鹽和麻油便可。為3-4人用。
秋季天氣干燥，吃一些羹湯較為滋潤。此湯男女老少皆宜，有清熱降火之功。
鮮干苦瓜燉蠔豉
材料：苦瓜400克、苦瓜干30克、蠔豉50克、瘦肉150克、生姜3片。
烹制：各物分別洗凈。苦瓜去瓤，切塊；苦瓜干浸泡，切段；蠔豉浸軟；豬瘦肉切塊。一起下燉盅，加入冷開水1500毫升(約5碗量)，加蓋隔水燉約2個半小時，調(diào)味飲用，此量為3-4人用。
熬夜、煙酒、嗜食煎炸辛辣，是人們過節(jié)期間容易出現(xiàn)的生活習(xí)慣，針對這種情況的湯水要清熱、清潤而“墜火”(即“下火”)。鮮干苦瓜燉蠔豉便是其中之一了。苦瓜雖苦，但苦味性涼，有清心開胃的效果。苦瓜干是廣東民間常用的蔬瓜干品，它與蠔豉一樣特別能“墜火”，且蠔豉還滋陰補益并鮮美惹味。合而為燉湯，清熱下火而不寒涼，清潤可口而又補益，男女老少皆宜。
消食導(dǎo)滯篇
山楂陳皮白菜豆腐湯
材料：陳皮1/4個，谷、麥芽各24克，韭白9克，山楂15克(中藥店均有售)，白菜250克，北菇30克，豆腐2塊，生姜4片。烹制：各物漂洗凈。陳皮浸透去瓤；白菜切段；北菇去蒂浸發(fā)。在瓦煲內(nèi)加入清水2000毫升(8碗量)和藥材，武火滾沸改文火滾1小時，下北菇、白菜、豆腐滾約20分鐘，下鹽便可。為3~4人用。長假期間，由于暴飲暴食，容易出現(xiàn)消化不良、腹部脹氣、胃炎、便秘等癥狀，山楂陳皮白菜豆腐湯，有消除積食、緩解胃脹、噯氣、理氣健脾的功效，對消除因消化不良引起的不適有一定的作用。
山楂扁豆金銀肫湯
材料：鮮鴨肫、臘鴨肫各2個，豬腱200克、炒扁豆50克、生姜3片、山楂30克、陳皮1/4個。
烹制：各藥材洗凈、浸泡，陳皮去瓤；鮮鴨肫洗凈切開，去臟雜，可不剝?nèi)唭?nèi)金，洗凈；臘鴨肫溫水浸泡，洗凈；豬腱洗凈。以上材料一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲2小時，調(diào)入食鹽便可。此量可供3-4人飲用。
山楂具消導(dǎo)食積之功。扁豆則性平味甘，有滋補強壯、調(diào)和五臟、健脾益氣、化濕利水的功效。所謂金銀肫即鮮鴨肫和臘鴨肫，均有健脾胃、助消化的作用。此湯能開胃消滯、健脾祛濕。
去除疲勞篇
紅蓮子紅棗燉雪蛤
材料：紅棗(去核)10個、雪蛤40克、冰糖適量、紅蓮子40克、高麗參10克。
烹制：紅蓮子浸泡后去衣、去芯；紅棗稍浸泡，洗凈；高麗參隔水蒸軟，切片；雪蛤氽燙泡發(fā)好。所有材料一起放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入冷開水750毫升，加蓋隔水燉2小時便可，此量可供3-4人用。每周1-2次。
長假過后，由于體力過分透支，使得人往往返工后疲憊不堪，此湯尤其適合身體疲勞的人群。
黃豆煲魚骨
材料：黃豆80克、魚骨500克、姜3片、陳皮1/3個。
烹制：黃豆、陳皮洗凈浸泡，魚骨煎至微黃，用煲湯袋裝好，與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲約1小時，調(diào)入適量食鹽和生油便可。此量可供3-4人用。
黃豆有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，魚骨亦富含鈣質(zhì)而又脂肪極少，合而為湯，能補鈣健骨，提高免疫力。尤其適合假期活動較多、奔波勞累的人群。
小兒調(diào)理篇
白果芡實薏米煲牛草肚
材料：白果15個，芡實50克、薏米40克、牛草肚400克、生姜3片。
烹制：白果、芡實、薏米洗凈，浸泡；牛草肚由售者處理干凈，置沸水中稍滾片刻，再洗凈(即汆水)，切塊。一起下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲2小時，下鹽、油便可。為3-4人用。
孩子在假期中活動多，吃的食物又比較雜，身體疲憊，胃口不好，需要好好調(diào)整。白果能斂肺潤肺；薏米能健脾利水；牛草肚能袪積滯、健脾胃。合而為湯，清潤可口，有健脾胃、祛積滯之功。
谷芽麥芽牛肚湯
材料：谷芽、麥芽各15克，牛肚1個、紅棗(去核)6個、生姜3片、淮山30克、陳皮1/4個
烹制：各藥材洗凈，稍浸泡；牛肚洗凈，稍滾5分鐘，撈起用刀刮去黑衣，洗凈切片。將所有食材一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲約3小時，調(diào)入適量食鹽和生油便可。此量可供3-4人用。
此湯具健胃益脾、消食化滯之功，十分適宜在不思飲食或消化不良時進(jìn)飲。
慢性肝炎在我國發(fā)病率很高，成為危害人們生命和健康的一種主要疾病。慢性肝炎患者在藥物治療的同時，輔佐以一些傳統(tǒng)的食療方法，這對疾病的恢復(fù)絕對是有好處的。這些飲食同樣適用于患者家庭的其它成員。
肝病病人，尤其是慢性肝病病人應(yīng)充分注意飲食中的營養(yǎng)平衡，每日必須攝入以下四類食物以幫助肝臟康復(fù)。
一、濕濁內(nèi)阻型
病人訴口淡、腹脹、浮腫、困乏、舌苔白膩、為濕邪困擾的癥狀。 食物宜清淡，避免過甜、油膩?？蛇x用健脾理濕、開胃的食療方。
1、白術(shù)蒸桂魚
材料：桂魚250-500克，白術(shù)片15克，生姜蔥少許，火腿肉15克，香菇15克，調(diào)料等。
方法：旺火蒸15分鐘。
2、鯽魚湯
材料：鯽魚500克，陳皮10克，砂3克，蓽撥10克裝入紗布袋內(nèi)，調(diào)料、蔥、姜等。
方法：將紗布袋、蔥姜放入魚腹內(nèi)，蔥油將魚略煎熟，加水煮沸待湯呈乳白色即可，分2-3次食用。
肝病患者常用的保肝藥----臨床上常用的保肝藥物有維生素類，促進(jìn)肝臟解毒的藥物，促進(jìn)能量代謝的藥物，促進(jìn)蛋白質(zhì)合成的藥物，抗脂肪肝的藥物及抗纖維化的藥物等多種。
二、肝腎陰虧型
患者手足心熱、盜汗、頭昏目澀、腰膝酸軟、舌紅苔少，宜選用養(yǎng)陰補益肝腎的食療方。
1、枸杞蒸全雞
材料：母雞約1000克，枸杞子30克，調(diào)料少許。
方法：枸杞子放入雞腹內(nèi)加調(diào)料后隔水蒸2小時，分2-3次食用。
2、杞子冬麥蛋丁
材料：枸杞子10克，瘦豬肉30克，蛋5個。
方法：肉剁碎、蛋打碎隔水蒸切成粒狀。將肉、枸杞子、冬麥、蛋粒一起炒勻即可。
三、肝郁脾虛型
病人訴惡心噯氣、食欲不振、肝區(qū)脹痛、大便溏薄，宜用疏肝健脾類食療方。
1、陳皮鴨
材料：鴨一只、陳皮10克，淮山藥10克。調(diào)料少許。
方法：將鴨煮熟后，加入調(diào)料、陳皮絲、淮山藥再煮15分鐘即可，分2-4次食。
2、梅花粥、玫瑰粥、苡仁紅棗粥
方法：將米加水及適量白糖煮成略稠時，加入梅花或玫瑰或苡仁紅棗熬成稠時即可食用。
中國人吃飯，講究順應(yīng)自然規(guī)律——春生、夏長、秋收、冬藏，與天合一，做好季節(jié)養(yǎng)生。那么，在這個漫長而炎熱的夏季，又有哪些養(yǎng)生美食可以讓我們安然度日呢為您推薦八款營養(yǎng)而健康的夏日養(yǎng)生藥療菜，這個季節(jié)的膳食調(diào)養(yǎng)，就放心的交給它們吧!
一、椰汁燕窩
燕窩潔白晶瑩，富有彈性，富含人體必需的多種高級蛋白質(zhì)、含氮物質(zhì)、膳食纖維、礦物質(zhì)，維生素及獨特的表皮生長因子，具有很好的養(yǎng)陰、潤燥、益氣、補中、養(yǎng)顏等功效，《本草求真》記載燕窩入肺生氣，入腎滋水，入胃補中，俾其補不致燥，潤不致滯。歷來有“稀世名藥”、“東方珍品”之美稱。
椰子汁為棕櫚科植物椰樹的果實椰果的抽取汁液。汁清如水，且相當(dāng)清甜、晶瑩透亮，清涼解渴。椰子汁含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素c、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì)，是營養(yǎng)極為豐富的飲料。在炎熱的夏季，椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。椰汁還有強心、利尿、驅(qū)蟲、止嘔止瀉的功效。
清甜的椰汁加以上等燕窩燉成滋補美味的椰汁燕窩，是您夏季的首選甜品。
詳細(xì)做法：
主料： 燕窩(一兩)、龍眼肉(半兩)、鮮椰汁(一杯)、鮮奶(半杯)、滾水(1.5杯)
制作方法：
1、燕窩用清水浸四小時，除去雀毛洗凈，隔去水份。
2、龍眼肉洗凈，滴干水份。
3、將燕窩、龍眼肉放入燉盅內(nèi)，注入滾水，加蓋隔水燉2.5小時，放入鮮奶及鮮椰汁，加蓋燉約十五分鐘 即可原盅上桌食用。
二、鮑魚排骨湯
鮑魚這種高級食材符合夏季養(yǎng)生的理念——補而不燥，溫而不涼。鮑魚肉含有豐富的球蛋白還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素;由于是深海生物，具有滋陰補養(yǎng)功效，中醫(yī)認(rèn)為它是一種補而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。另外，鮑魚還有雙向性調(diào)節(jié)血壓，能夠養(yǎng)陰、平肝、固腎之功效，可調(diào)整腎上腺分泌。
蟲草花呈美麗的金黃色，蟲草花有蟲草的藥效，卻不像蟲草貴，口感還不錯，其性質(zhì)平和，不寒不燥，具有補肺、補腎和護(hù)肝養(yǎng)肝的功效，主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)更發(fā)現(xiàn)其具有平衡荷爾蒙和提高免疫力的作用，補益效用相當(dāng)多，最適合肝腎陰虛人士食用。
這一道鮑魚燉排骨，不僅味鮮，而且鮑魚的海味珍品之冠的稱號，更為價格不菲的排骨增添豪華，實為一道很具隆重感的家常鮮美湯水。因為這兩款菜不僅美味，而且略帶滋補，是夏日調(diào)理身體的佳肴。
材料：鮑魚250克，排骨250克，蟲草花5克，洋參5克
做法：
1、把鮑魚殺干凈，并洗凈;
2、排骨洗凈;
3、將鮑魚、排骨、蟲草花和洋參一起放到器皿內(nèi)隔水燉。
三、香芒煎鵝肝
養(yǎng)生寶典：夏季人們通常食欲不振，為了保證攝入足夠的營養(yǎng)，建議多補充動物肝臟，尤其是鵝肝。與應(yīng)季水果——芒果同食，更增色香味，讓人胃口大開。
芒果汁煎鵝肝，選用高檔鵝肝搭配上精選天婦羅粉，并由酒店大廚為您精心煎制，既增強了鵝肝的香氣，也去除了多余油脂，將上等芒果現(xiàn)榨成汁，淋于其上，完美地將鵝肝的香純口味與芒果濃郁甜味獨特地融合在一起，讓您的食欲瞬間大開。
做法：
1、 將香煎鵝肝塊與香煎蘑菇片放入方形鐵盒中輕輕擠壓，使表面平整，然后用重物壓住表面在冰箱中放置一晚使其成塊狀。
2、 裝盤時，澆上由4份特純橄欖油、1份紅酒醋以及松露片調(diào)配而成的沙司;
3、 取新鮮芒果，切少許制成芒果醬，點綴在鵝肝蘑菇批上;周圍鋪上一圈生菜葉和少許小紅蘿卜片，好吃又好看。
四、魚子醬蝦仁沙拉
魚子醬富含皮膚所需的微量元素、礦物鹽、蛋白質(zhì)、氨基酸和重組基本脂肪酸，夏日食用不僅能夠有效地滋潤營養(yǎng)皮膚，更有使皮膚細(xì)膩和光潔的作用，所謂的膚質(zhì)的“返老還童”講的就是這樣的一個秘密。這道魚子醬沙拉不僅可以滋陰增強身體的免疫力，更對于肥胖、腰膝酸軟的朋友有很大幫助。
材料：鮮蝦、魚子醬 、土司、法式蛋黃醬、鮮奶油、檸檬汁、鹽、新鮮蒔蘿等。
做法：
1. 將鮮蝦去殼洗凈蝦背切開去蝦腸，入滾水中焯熟;
2. 用檸檬汁和適量的鹽將蝦仁拌勻冷卻;
3. 土司片去掉四周的硬邊，用少許黃油煎熱;
4. 將法式蛋黃醬和鮮奶油拌勻;
5. 將蝦仁、蒔蘿葉和拌勻的蛋黃醬汁一起拌勻，舀裝盤即可;
6. 土司片做底，將蝦仁沙拉碼在上面，將魚子醬用木質(zhì)地勺點綴于蛋黃上，還可以其他蔬菜作為裝飾。
五、龍井蝦仁
龍井蝦仁，蝦仁玉白，芽葉碧綠，色澤雅麗，滋味獨特，食后清口開胃，回味無窮，在杭菜中堪稱一絕。龍井蝦仁選用活大河蝦，配以清明節(jié)前后的龍井新茶烹制，蝦仁肉白、鮮嫩龍井蝦仁，茶葉碧綠、清香，色澤雅麗，滋味獨特，是一道杭州傳統(tǒng)風(fēng)味突出的名菜。
蝦肉性溫，味甘，中醫(yī)認(rèn)為有補腎壯陽、開胃之功效，對食少乏力、脾胃虛弱、腰膝酸軟等癥狀大有裨益。
龍井茶可以降低血脂和膽固醇，因而可降低高血壓、血管硬化和冠心病的發(fā)病率。茶葉的茶多酚是一種強有力抗氧化物質(zhì)，具有很強的清除自由基能力，對細(xì)胞的突變有較強的抑制作用，因而能增強細(xì)胞介導(dǎo)的免疫力，起到抗衰老的功效。綠茶的葉酸含量較高，可以預(yù)防貧血。茶葉中又富含氟元素，能有效地防止齲齒的發(fā)生。
材料：新上市的新鮮龍井綠茶、新鮮活蝦
做法：
1、 活蝦去頭去殼;剖開背部，揀去泥腸，成凈蝦仁;
2、 將蝦仁在流水下沖洗至蝦仁呈玉白色;瀝干水分;加適量鹽、半個蛋清，攪拌一下至有黏性;再加適量雞精和淀粉攪拌均勻;腌漬至少半個小時;
3、取一小撮龍井茶，用小半杯85度的熱水泡開，靜至幾分鐘;濾去大部分茶水，留下茶葉和一兩口茶水的量備用;
4、鐵鍋加油燒熱(油可多些)，將蝦仁倒入;迅速用筷子劃散;撈出控油;
5、鍋內(nèi)留少量油，燒熱后倒入蝦仁滑炒;烹入少許料酒;然后將剩下的龍井茶葉和茶水一起倒入;大火翻炒片刻，即可出鍋。
六、鮮筍老鴨煲
《日用本草》記載：鴨肉可“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血解水，養(yǎng)胃生津”。中醫(yī)認(rèn)為，夏季清補選擇鴨湯為宜，認(rèn)為老鴨有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津的功效。夏季，人們受暑邪侵?jǐn)_，少食短睡，會出現(xiàn)頭昏腦漲，全身無力等不良癥狀，需食物進(jìn)補。鴨屬水禽，性涼，營養(yǎng)含量高。夏季常食鴨，既能補充炎熱季節(jié)多消耗的營養(yǎng)，又能去除暑熱給人體帶來的不良影響。
材料：老鴨1只、鮮筍、枸杞1小撮、蔥姜適量、鹽少許。
做法：
1、 鴨子洗凈扒去肥油剁塊，冷水下鍋，飛水后撈出用流動的水沖去浮沫;
2、 在煲里加入適量的清水，水開后放入鴨塊、蔥姜;
3、 把鮮筍洗凈后，對半剖開和枸杞一起放入煲里，大火燒開后轉(zhuǎn)文火燉2個小時;
4、 最后加入少許鹽調(diào)味即可。
七、挪威三文魚汆面
眾所周知，深海魚類的營養(yǎng)豐富，而挪威三文魚更以豐富的omega-3脂肪酸含量(每100克約含2.7克)成為深海魚中的翹楚，躋身世界最有益健康的食用魚的行列。此外，挪威三文魚富含維生素A、B1、B2、B3、B12、D和E，同時也是鈣、鐵、鋅、鎂、磷的優(yōu)質(zhì)來源，而這些完全可以滿足人們每天的營養(yǎng)所需。
三文魚可補虛勞、健脾胃、暖胃和中;香菇含多種維生素和礦物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機體適應(yīng)力;苦瓜維生素C含量豐富，有除邪熱、解疲勞、清心明目、益氣壯陽的功效，可健胃益氣、滋補強壯。
主料：挪威三文魚、烏冬面。
配料：香菇、美人椒、苦瓜、茄子、培根、西紅柿。
調(diào)料：鹽、味、糖、醬油、八角、蔥姜蒜、松子仁。
做法：
1、三文魚切大粒，香菇、美人椒、苦瓜、茄子、培根和西紅柿切粒，備用;
2、起鍋，放油，將培根、八角放入煸香，出油后放入茄子、苦瓜煸透，烹入醬油燒5分鐘，再把其余原料放入燒2分鐘出鍋;
3、鍋放入水，把烏冬面燙好，撈出，把炸好的汆兒淋在上面即可。
八、牛肝菌汽鍋雞
牛肝菌：生長于海拔1500~3000米的針闊葉林地，與云杉松樹形成外生菌根，至今無法人工培植。是名貴的食藥兼用菌，具有清熱解煩、追風(fēng)散寒、養(yǎng)血活血、補虛提神的功效，是配制“舒筋丸”的原料之一，有較強的抗癌活性和抗流感、預(yù)防感冒的作用。2003年非典橫行時期，云南未見病例，當(dāng)時正值牛肝菌大量上市，云南人都說“抗非典，就要牛肝菌”。
汽鍋牛肝菌是一道突出牛肝菌本味的滋補湯品，最大限度地保留了它的營養(yǎng)成分。汽鍋中放入均勻切片的牛肝菌，在多孔的特殊蒸箱上，蒸箱的孔洞對準(zhǔn)汽鍋的通氣孔，以保證湯底煮沸的蒸汽直接進(jìn)入汽鍋中的溫度和壓力。蒸鍋的湯底比較有講究，底料中不僅有走地雞雞塊，還有炒香的黃豆、少量藥材及蔥姜等調(diào)味料。大火燉煮這些材料，富含營養(yǎng)和香味的小分子隨著水蒸氣一起，穿越通氣孔凝結(jié)到汽鍋中，形成湯水浸煮牛肝菌。雞肉的鮮味和油脂、養(yǎng)生的藥效、適當(dāng)?shù)恼{(diào)料香浸透牛肝菌，并把它本身的醬香、泥土香、菌香激發(fā)出來融入到湯中，清透、滋補、沁人味蕾。
主料：干牛肝菌30克、土雞300克
配料：姜、蔥各1 0克 調(diào)料：鹽5克、胡椒子1克、味精和雞精各1克
制作方法：
1、牛肝菌用清水發(fā)開洗凈備用，土雞剁成小塊用水清洗干凈，姜、蔥用牙簽串起來。
2、用鹽、味精把雞和菌腌好后放汽鍋中，加上姜蔥串、胡椒子，上籠蒸2小時后，再加入適量的純凈水蒸半小時即可。
肝臟是人體的重要部位，肝臟不好對人的危害是非常大的。那么你知道秋季如何養(yǎng)肝嗎?你知道養(yǎng)肝護(hù)肝的食物有哪些嗎?今天小編推薦您養(yǎng)肝護(hù)肝九道藥膳，一起來了解一下吧!
一、銀耳百合香蕉羹
銀耳入肺、胃、腎經(jīng)，能提高肝臟解毒能力，起保肝作用，又有“菌中之冠”的美稱，富含天然植物性膠質(zhì)，長期食用可滋陰潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強人體的免疫力，豐富的膳食纖維可以促進(jìn)腸蠕動，減少人體對脂肪的吸收，起到減肥、通便作用。
做法：將干銀耳20克浸泡，摘去蒂梗，洗凈，蒸30分鐘;鮮百合100克去蒂洗凈，香蕉2根去皮切片;將以上食材同放燉盅內(nèi)，加枸杞、冰糖、水適量蒸30分鐘即可。
二、山藥薏米粥
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
做法：將山藥，薏米，蓮肉，大棗(干)與小米共煮粥，粥熟后，加白糖少許。
三、桑葚粥
桑葚30克(鮮桑葚用60克)，糯米60克，冰糖適量。將桑葚洗干凈，與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。
該粥可以滋補肝陰、養(yǎng)血明目。適用于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、須發(fā)早白等。
四、山藥扁豆鯉魚湯
白扁豆30克，淮山藥40克，干姜3克(或生姜15克)，鯉魚1條(約500克)。先將鯉魚剖腹，去鱗、鰓及內(nèi)臟、洗凈，加水適量，與前三味藥同煮1小時，加入精鹽、紹酒適量調(diào)味即成。有健脾胃祛潮濕的功效。
五、茯苓粥
茯苓15克，粳米200克，冰糖適量。將茯苓、粳米洗凈，一同放入鍋中，加適量清水，大火煮開后改小火煮至粥熟米爛，調(diào)入冰糖略煮 即成。有健脾利濕的功效。
六、太子參大棗陳皮茶
太子參15克，大棗5枚，陳皮3克。將太子參、大棗洗凈，連同陳皮共同放入砂鍋內(nèi)，加適量水，煎湯，去渣取汁，代茶飲。有理氣和胃的功效。
七、豬肚白術(shù)湯
豬肚1具，白術(shù)60克，煨姜45克，胡椒15克，精鹽適量。將豬肚洗凈，去油脂，放入沸水中焯后去水，晾干水 后備用。
將白術(shù)、煨姜、胡椒放入豬肚內(nèi)，縫合豬肚，豬肚外以針刺小孔，放入清水，大火煮沸，小火煮2小時，放入精鹽調(diào)味。
撈出豬肚，切塊，喝湯吃豬肚。有溫中散寒，補脾益氣的功效，尤其適用于脾胃虛寒的人。
八、菊花粥
菊花15克，粳米100克。菊花洗凈，粳米淘洗干凈。菊花、粳米放鍋中，加適量清水，加蓋，旺火煮沸，文火熬至成粥即可。
該粥散風(fēng)熱、清肝火、降血壓。適用于頭暈、頭痛、目赤、疔瘡腫毒、原發(fā)性高血壓等。
九、梅花粥
取白梅花5克，粳米80克，先將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸兩三分鐘即可，每餐吃一碗，可連續(xù)吃三五天。
梅花性平，能舒肝理氣，激發(fā)食欲。食欲減退者食用效果頗佳，健康者食用則精力倍增。
8個好習(xí)慣 養(yǎng)肝護(hù)肝
吃草莓
對于肝火旺盛的人來說，草莓既能養(yǎng)肝，又是去肝火的高手。從中醫(yī)角度講，草莓性涼、偏酸甜，能養(yǎng)肝護(hù)肝，又因紅色入心，可去心火。
此外草莓是典型的漿果，維生素C的含量豐富，有助于人體吸收鐵質(zhì)，使細(xì)胞獲得滋養(yǎng);其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產(chǎn)生數(shù)量，以保持腦細(xì)胞的活躍。在這個秋乏的季節(jié)，還能幫助提神醒腦。
不過，草莓性涼，不要一次吃太多，尤其是脾胃虛寒、容易腹瀉、胃酸過多的人更要控制量。
喝奶制品
奶制品主要是補充人體蛋白質(zhì)，以酸奶為佳，因酸奶可調(diào)整腸道菌群促進(jìn)毒素排出。此外，酸奶可促進(jìn)干擾素生成，可提高機體免疫體力，達(dá)到養(yǎng)肝護(hù)肝的目的。
調(diào)整作息
肝臟也需要休息。想辦法保證晚上11點前入睡，寧可早起也不晚睡。另外，也建議遠(yuǎn)班一族，平時多吃點疏肝養(yǎng)肝的食物，比如韭菜、佛手、木瓜、貝類、木耳等。
均衡營養(yǎng)
養(yǎng)肝護(hù)肝，營養(yǎng)師的飲食第一建議就是“均衡”，每天每類食物都要攝取，且要依很好的比例攝取。
5種顏色的蔬果各有優(yōu)點，比如綠色、紅色、黃色蔬果，含有葉黃素;花椰菜、白花菜等十字花科，是抗癌尖兵等等，用餐時可多選擇、多替換。
調(diào)整睡姿
側(cè)身睡是很多人通常采取的睡姿，在仰臥時很容易轉(zhuǎn)為側(cè)臥。因為肝經(jīng)在人體兩側(cè)，側(cè)臥的時候，不管是左側(cè)臥還是右側(cè)臥，都能養(yǎng)肝氣。
因為人在側(cè)臥的時候，血自然就歸到肝經(jīng)里去了，“肝主藏血”，血一歸到肝經(jīng)，人體就能安靜入睡并且開始一天的造血功能了。
調(diào)整心態(tài)
快樂的心情尤其重要。醫(yī)學(xué)研究證明，肝臟內(nèi)分布著豐富的交感神經(jīng)，經(jīng)常感到煩躁、憂愁會直接導(dǎo)致肝細(xì)胞缺血，影響肝細(xì)胞的修復(fù)和再生。
所以，個人應(yīng)該改變對自己和他人過于苛求、滿腹牢騷的不良行為模式，培養(yǎng)樂觀、開朗、寬容、放松的健康行為模式和心態(tài)。
枸杞泡水
枸杞是一種藥食同源的常用中藥，具有補益肝腎、養(yǎng)血明目、防老抗衰等功效。研究發(fā)現(xiàn)，枸杞還有護(hù)肝及防治脂肪肝的作用。枸杞中含有一種有效成分---甜茶堿，它對治療肝臟疾病有效。
對于那些生活不規(guī)律，肝臟要養(yǎng)護(hù)的人群，每天取10克枸杞堅持泡水，也就是一小把的樣子，對養(yǎng)肝陰和修復(fù)肝細(xì)胞是很有益的，重在堅持。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道養(yǎng)肝護(hù)肝九道藥膳的做法了嗎?你知道秋季如何養(yǎng)肝了嗎?你知道養(yǎng)肝護(hù)肝的食物有哪些了嗎?大家一定要保護(hù)好自己的肝臟，合理飲食，才能遠(yuǎn)離肝病。
各種原因可引起的月經(jīng)不調(diào)以及痛經(jīng)，比如：生活和飲食不規(guī)律、精神壓力大、情緒不好等多種原因，導(dǎo)致痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)成為最常見的婦科疾病，以下藥膳可以進(jìn)行調(diào)理。
痛經(jīng)是由什么引起的?
(1)子宮頸管狹窄主要是月經(jīng)外流受阻，引起痛經(jīng)。
(2)子宮發(fā)育不良子宮發(fā)育不佳容易合并血液供應(yīng)異常，造成子宮缺血，缺氧而引起痛經(jīng)。
(3)子宮位置異常若婦女子宮位置極度后屈或前屈，可影響經(jīng)血通暢而致痛經(jīng)。
(4)精神，神經(jīng)因素部分婦女對疼痛過分敏感。
(5)遺傳因素女兒發(fā)生痛經(jīng)與母親痛經(jīng)有一定的關(guān)系。
(6)內(nèi)分泌因素月經(jīng)期腹痛與黃體期孕酮升高有關(guān)。
(7)子宮內(nèi)膜以及月經(jīng)血中前列腺素(pG)含量升高，前列腺素E2(pGE2)有作用于子宮肌纖維使之收縮引起痛經(jīng)，經(jīng)患者子宮內(nèi)膜組織中前列腺素含量正常婦女明顯升高。
(8)子宮的過度收縮，雖然痛經(jīng)患者子宮收縮壓力與正常婦女基本相同(正常者壓力約為4.9Kpa)，但子宮收縮持續(xù)時間較長，且往往不易完全放松，故發(fā)生因子宮過度收縮所致的痛經(jīng)。
(9)子宮不正常收縮，痛經(jīng)患者常有子宮不正常收縮，因此往往導(dǎo)致子宮平滑肌缺血，子宮肌肉的缺血又可引起子宮肌肉的痙攣性收縮，從而產(chǎn)生疼痛而出現(xiàn)痛經(jīng)。
4款美味藥膳助你緩解痛經(jīng)
1、當(dāng)歸紅花瘦肉湯，原料：豬瘦肉250g，當(dāng)歸12g，紅花10g,紅棗4枚。
用法：將豬肉洗凈，切片把當(dāng)歸、紅花、紅棗(去核)洗凈。把全部用料放入鍋中，加清水適量，文火煮2小時后端出，調(diào)味后即可食用。
功效：養(yǎng)血活血，調(diào)經(jīng)止痛，適用于血虛淤滯的月經(jīng)不調(diào)，其主要癥狀有經(jīng)前腹痛、經(jīng)行量少、腰酸腿痛、面色蒼白、心悸眩暈、時有血塊，或月經(jīng)漸少甚至閉經(jīng)等。
2、當(dāng)歸羊肉湯，原料：羊肉250g，當(dāng)歸30g,生姜10g。
用法：將羊肉切塊與當(dāng)歸、生姜放在鍋內(nèi)，加水適量，用文火燉爛熟，加入調(diào)料，去渣取汁服用。
功效：溫中散寒，養(yǎng)血調(diào)經(jīng)。
3、益母大棗湯，原料：大棗20枚，益母草10g，紅糖10g。
用法：加水共燉，飲湯，每天早、晚各服1次。
功效：溫經(jīng)養(yǎng)血，祛淤止痛。治經(jīng)期受寒或貧血等造成的月經(jīng)不調(diào)、疼痛、腰酸有一定的療效。
4、黃芪當(dāng)歸湯，原料：黃芪20g,當(dāng)歸20g，白芍15g,澤蘭 10g，粳米100g，紅糖適量。
用法：將黃芪、當(dāng)歸、白芍、澤蘭煎15分鐘，去渣留汁，放入粳米煮粥。將熟加入適量紅糖即成。
功效：補氣血，健脾胃，止疼痛。
通過本文的了解你一定學(xué)到了很多，這些在以后的生活中都會用到的。希望你能了解更多關(guān)于女性經(jīng)期保健的知識，健康養(yǎng)生常伴你左右。
