秋風(fēng)起，吃螃蟹
孕婦吃螃蟹。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。四季養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“秋風(fēng)起，吃螃蟹”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
民間有許多關(guān)于螃蟹的諺語，諸如秋風(fēng)起，“蟹腳癢”、“菊花開，聞蟹來”、“九月團(tuán)臍十月尖,持蟹把酒菊花天”、“吃了螃蟹百味淡”等。不過這些諺語，其含義是不同的。開首二句是說明螃蟹上市的季節(jié)，其三是說吃螃蟹最佳的時(shí)期，九月母蟹團(tuán)臍最佳，十月是雄蟹最佳，最后是贊螃蟹味道的鮮美。
螃蟹的味美，有如此魅力，所以一到金秋季節(jié)，菜市場(chǎng)的螃蟹自然應(yīng)運(yùn)而來，飯店菜館在所有菜肴中自然也少不了這一道美味，這樣宴席自然就上了檔次。
螃蟹味道很美，但在購買、加工食用時(shí)都有一些講究。
挑選法最好是清水湖中的，如江蘇的陽澄湖、固澄湖。生產(chǎn)于清水湖的蟹腹部比較清白，背部是深綠色，且有光澤，此其一。
再者要挑肥壯的，肥壯蟹的腳很堅(jiān)實(shí)，有一個(gè)方法，將蟹放在玻璃板上能爬行的,可以肯定壯實(shí)無疑，此其二。
再有將死或已死的蟹切勿貪小便宜而購買。凡將死的腳無力，已死的將蟹背提起，其腳都下垂。蟹是含高蛋白和膽固醇，極易滋生細(xì)菌且繁殖極快，吃了易中毒。此其三。
蒸熟法：吃蟹不能圖省事，放在水中煮熟，當(dāng)然沒有什么大問題可是其鮮美程度就要大打折扣了。實(shí)際上，應(yīng)該將蟹洗凈，用較粗的線將其腳捆牢使其不能動(dòng)彈。再后放入籠屜蒸熟（15~20分祌）。在蒸煮時(shí)最好能到中藥房買紫蘇若干，鋪在籠屜底層，蟹置身其上。紫蘇性溫麻辛香，既能祛蟹之寒性，又能祛其腥，且是解蟹毒的有效藥物。或者放置一小碗醋，再放入一些姜絲，亦有相同效果。
蒸煮時(shí)間鍋內(nèi)水沸后再以文火煮15分鐘左右，蟹背殼呈金黃色時(shí)即可。
吃螃蟹的注意點(diǎn)，主要有以下幾點(diǎn)。
其一，需用醋加老姜絲蒸食。
其二，洗時(shí)將其感染物易貯藏處去掉。即食嚢，在蟹殼背的進(jìn)口處；再有即蟹鰓，在兩旁為白色呈香蕉形的即是；再有是其腸子，在蟹臍的最后，周圍有蟹黃，其中有小黑點(diǎn)者即是。這三個(gè)臟器，是蟹藏污之處，也是細(xì)菌易繁殖的部位。
其三，除死蟹外，醉蟹最好也不要吃。有些人以為醉蟹味更鮮美其實(shí)醉蟹是用高度白酒浸泡亦容易使人中毒。
其四，不能多吃，因其蛋白質(zhì)和膽固醇高，且其性寒涼，多吃則不宜消化且易引起過敏。據(jù)報(bào)載有人邊喝啤酒邊吃螃蟹，喝了一瓶啤酒吃了6只大螃蟹。不久即頭暈、胃部脹痛、腹瀉疼痛，全身起紅疙瘩且呼吸困難。家人急送醫(yī)院急診，診斷為急性胃腸炎合過敏性休克，幸救治及時(shí)方轉(zhuǎn)危為安。
其五，吃螃蟹不能與柿子同吃。不能與中藥荊芥同吃。荊芥是中藥，是治感冒的常用藥。此外吃蟹后不能立即飲茶。
其六，某些慢性病患者，如高血壓、高脂血癥、膽囊炎、結(jié)石、痛風(fēng)、肝炎、胃潰瘍等，吃后都會(huì)加重病情；還有過敏患者，如慢性蕁麻疹，食后立即加重或復(fù)發(fā)；孕婦食之能引起流產(chǎn)，婦女患有盆腔炎、宮頸炎和糜爛者，食之會(huì)加重病情。
因螃蟹性寒涼，凡體質(zhì)屬于脾胃虛寒之人，吃了蟹以后，容易引起腹痛、腹瀉，或嘔吐，全身乏力等（并非由中毒引起）,但又不甘不吃如此美味。在食蟹前，先吃一杯老姜紅糖湯，即可免此副作用的發(fā)生。若吃螃蟹后發(fā)胃痛不適，或有嘔惡，可急用生姜10克，紫蘇15克蒸湯服用，即可緩解；若與柿子同食而中毒，可用木香汁解之。方法取上好廣木香，整者以之磨汁不時(shí)服之可解。
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許多人并不知“輪狀病毒”為何物，其實(shí)早在1973年，科學(xué)家們就證實(shí)它是在世界上引起兒童嚴(yán)重腹瀉的主要“元兇”。每年在全世界范圍內(nèi)，因輪狀病毒致死的兒童估計(jì)有61萬之多，占5歲以下死亡兒童總數(shù)的5%。在發(fā)達(dá)國(guó)家，比如美國(guó)，雖然很少有兒童死于該病毒，但是每年多達(dá)7萬的住院人數(shù)也是十分驚人的。
該病具有全球性、流行性、季節(jié)性及自限性等特點(diǎn)。它主要感染幼齡兒童，以6-24個(gè)月嬰幼兒最為常見，它導(dǎo)致的嘔吐和之后的腹瀉往往很嚴(yán)重。如果及時(shí)對(duì)被感染的兒童采取補(bǔ)液治療，就能挽救他們的生命并治愈。但在一些貧窮的發(fā)展中國(guó)家，由于缺乏醫(yī)療保障，不少患兒因?yàn)槊撍孕菘硕劳觥?/p>
秋季腹瀉關(guān)鍵詞
傳染性強(qiáng)該病具有較強(qiáng)傳染性，經(jīng)消化道、呼吸道傳播，在家庭、托幼機(jī)構(gòu)、醫(yī)院內(nèi)可造成傳播。
發(fā)熱、嘔吐、腹瀉常見嘔吐、發(fā)熱、腹瀉等。病程8-10天，一般潛伏期有1-天。先出現(xiàn)發(fā)熱、嘔吐，部分患兒可伴有流涕、打噴嚏、咳嗽等類似感冒癥狀；嘔吐持續(xù)2-3天后開始腹瀉，腹瀉次數(shù)少者每日10次左右，多者可達(dá)20多次，排便呈噴射狀，且量多，大便呈水樣或蛋花湯樣，淡黃色或乳白色，偶有黏液，無膿血及腥臭味。
化驗(yàn)正常大便檢查大多正常。
易脫水發(fā)生危險(xiǎn)由于患兒持續(xù)嘔吐、腹瀉、發(fā)熱易導(dǎo)致脫水與電解質(zhì)紊亂。嚴(yán)重者可合并中毒性腦炎、心肌炎、腸套疊等。因此，一旦患秋季腹瀉，應(yīng)注意觀察大便性狀、次數(shù)，有無口渴、尿少、眼窩及囟門凹陷、皮膚彈性差、精神狀態(tài)差等脫水表現(xiàn)，最好是出現(xiàn)腹瀉就及時(shí)到醫(yī)院診治。
糾正脫水是治療關(guān)鍵
◆有脫水癥狀者應(yīng)及時(shí)糾正脫水與電解質(zhì)紊亂。可采用口服補(bǔ)液鹽（ORS）。世界衛(wèi)生組織建議的ORS配方為：氯化鈉3.5克，碳酸氫鈉2.5克，氯化鉀1.5克，葡萄糖20克（藥店有售），加溫開水至1000毫升，分次給予患兒口服補(bǔ)液。也可應(yīng)用靜脈輸液以糾正脫水。
◆口服微生態(tài)制劑，如乳酸桿菌、金雙歧、媽咪愛、培非康等，均能縮短輪狀病毒感染病程。
◆口服胃腸黏膜保護(hù)劑，如思密達(dá)、肯特靈。
◆抗病毒藥物治療。有報(bào)道，使用利巴韋林治療輪狀病毒腹瀉，結(jié)果治療組的退熱時(shí)間、止瀉時(shí)間及糞便病毒轉(zhuǎn)陰時(shí)間明顯縮短。也有人采用小劑量干擾素治療，臨床療效明顯。
飲食生活多注意
秋季腹瀉具有自限性，所謂自限性，就是不經(jīng)治療，通過一段時(shí)間也能自愈。但是，這需要在飲食和生活上多加注意，以防出現(xiàn)脫水等表現(xiàn)。
首先，不應(yīng)禁食，同時(shí)調(diào)理好孩子的飲食，以減輕胃腸道的負(fù)擔(dān)。
母乳喂養(yǎng)的孩子仍繼續(xù)母乳喂養(yǎng)，而牛乳喂養(yǎng)的孩子最好改喂不含乳糖的大豆類制品，以減少因乳糖酶缺乏而導(dǎo)致腹瀉次數(shù)增多。此時(shí)還宜給予易消化食物，如米羹、米湯等，使胃腸功能得到恢復(fù)，以加快疾病的痊愈；若過多食入不易消化食物，會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)。
其次，父母要讓患兒遵醫(yī)囑吃藥，多飲水，保持一定量的排尿量，以預(yù)防脫水。
第三，護(hù)理好患兒臀部。腹瀉后用溫水輕洗或用細(xì)軟的紙輕擦，可涂些油脂類的藥膏以防紅臀。
預(yù)防有計(jì)可施
秋季腹瀉雖是影響嬰幼兒健康的一個(gè)重要問題，但它仍是可預(yù)防的。
◆注意衛(wèi)生習(xí)慣的培養(yǎng)，把好“病從口入”這一關(guān)，飯前便后要洗手，不吃不潔食品。
◆發(fā)病季節(jié)做好消毒隔離工作，防止疾病傳播，盡量不去腹瀉患兒家串門，以減少交叉感染。
◆科學(xué)喂養(yǎng)，保證兒童營(yíng)養(yǎng)供給；鍛煉身體，增強(qiáng)體質(zhì)。
◆必要時(shí)口服輪狀病毒活疫苗，以預(yù)防該病發(fā)生。
秋分吃螃蟹好嗎
1、抗感染,促進(jìn)傷口愈合
螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)并且多半以優(yōu)質(zhì)蛋白為主,而其中還含有氨基酸,可增加淋巴細(xì)胞免疫力,促進(jìn)傷口愈合、抗感染的功效。
2、解毒功效
精氨酸能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作,適量吃蟹可促進(jìn)肌體能量平衡,對(duì)體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用。
3、預(yù)防腫瘤
螃蟹中還含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高達(dá)56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力,還能起到預(yù)防腫瘤、抗癌的功效。
4、含有豐富的維生素
螃蟹營(yíng)養(yǎng)豐富,含有多種維生素,其中維生素A高于其它陸生及水生動(dòng)物,維生素B2是肉類的5-6倍,比魚類高出6-10倍,比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白質(zhì)17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,鈣126毫克,鐵2.8毫克。螃蟹殼除含豐富的鈣外,還含有蟹紅素、蟹黃素等。
秋分正是螃蟹大量上市,蟹黃肥厚最滋補(bǔ)的時(shí)候。螃蟹不僅肉質(zhì)白嫩鮮美,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高,比一般的肉類高出幾倍。所以,結(jié)合以上吃螃蟹的好處,可以知道螃蟹是非常適合在秋分時(shí)節(jié)食用的。不過螃蟹如此美味,吃的方法不對(duì),反而會(huì)給健康帶來隱患。
吃螃蟹注意事項(xiàng)
1、不吃已經(jīng)死了的螃蟹
螃蟹臨死前和死亡后,其體內(nèi)的組氨酸分解會(huì)產(chǎn)生組胺。
組胺是一種對(duì)人體有毒的物質(zhì),而且螃蟹體內(nèi)組胺的積累量會(huì)隨著其死亡時(shí)間的延長(zhǎng)而增多,毒性也越大。
更重要的是,即使螃蟹熟透了,組胺也不會(huì)被破壞。
2、生螃蟹不能吃
螃蟹中很容易寄生肺吸蟲、生吃螃蟹會(huì)使肺吸蟲也進(jìn)入人體內(nèi)。
另外,螃蟹好食腐敗之物,各種病菌和毒素都會(huì)積累在其腸胃里,如果生吃容易引起中毒。
3、不宜吃得過多
螃蟹中含的蛋白質(zhì)和蟹黃中的膽固醇比較高,一次過量食用不利于人體消化吸收,所以一般人食蟹每次不應(yīng)超過1斤,一周內(nèi)不應(yīng)超過3次。
螃蟹的做法
1、螃蟹炒年糕
材料:
鹽、料酒、韓式辣椒醬、雞精。
做法:
1.1、將小螃蟹用清水沖洗一下,撈出,去蟹殼去鰓并對(duì)半切開,待用。
1.2、取三條年糕,并切成塊,待用。
1.3、燒鍋倒油燒熱,下入姜爆香,再下入小螃蟹加點(diǎn)料酒翻炒一下。
1.4、接著,合入年糕,加適量的水煮開。
1.5、然后,加點(diǎn)鹽、韓式辣椒醬調(diào)味翻炒至熟。
1.6、最后,加點(diǎn)雞精炒勻,出鍋后撒上蔥花,螃蟹炒年糕即可食用。
2、清蒸螃蟹
材料:
螃蟹,1000克、黃酒15克、姜末30克、醬油20克、白糖、味精各少許、麻油15克、香醋50克。
做法:
2.1、將螃蟹用清水流凈,放在盛器里。
2.2、將姜末放在小酒碗內(nèi),加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗,放醋待用。
2.3、將螃蟹上籠,用火蒸15-20分鐘,至蟹殼呈鮮紅色,蟹肉成熟時(shí),取出。上桌時(shí)隨帶油調(diào)味和醋。
3、香辣蟹
材料:
梭子蟹800克、蒜瓣3個(gè)、老姜3片、蔥花5克、麻辣燙底料、油各1湯匙、干辣椒5個(gè)、特級(jí)金標(biāo)生抽1湯匙、白糖、鹽各1茶匙、料酒、海鮮醬各2茶匙。
做法:
3.1、梭子蟹去除鰓白及毛邊后洗凈斬件。
3.2、鍋中放油,爆香蒜瓣、姜片、干辣椒。
3.3、放麻辣燙底料,小火煸香,放入梭子蟹轉(zhuǎn)大火炒2分鐘。
3.4、后放海天特級(jí)金標(biāo)生抽、海天海鮮醬炒勻。
3.5、放鹽、白糖和料酒繼續(xù)翻炒3分鐘左右,最后放蔥花炒勻即可。
俗話說,秋風(fēng)起,蟹腳癢;菊花開,聞蟹來。每年的秋季,最隆重的大概便是品嘗螃蟹了。此時(shí)的螃蟹肉最肥美,最有營(yíng)養(yǎng),什么清蒸螃蟹、香辣蟹,各種美食的誘惑早就讓不少美食家、吃貨們等不及了。最后還是要提醒一下大家,螃蟹雖是滋補(bǔ)的佳品,卻不宜多吃哦。
西風(fēng)響，蟹腳癢。每年此時(shí)，正是吃蟹的好時(shí)節(jié)。然而不久前“黑心商戶竟用避孕藥快速催長(zhǎng)大閘蟹”的傳言卻在網(wǎng)上瘋傳，讓一向鐘愛螃蟹的人們心里不免擔(dān)憂。面對(duì)頻頻爆出的食品安全問題，做好自我保護(hù)是最關(guān)鍵的。該如何享受秋日的螃蟹盛宴呢？
禁忌一：什么樣的蟹不能吃。
1.死蟹不能吃
河蟹蟹體內(nèi)外沾有大量的細(xì)菌。活螃蟹可以通過體內(nèi)的新陳代謝將細(xì)菌排出體外；螃蟹一旦死亡，他體內(nèi)的細(xì)菌就會(huì)大量繁殖，分解蟹肉，有的細(xì)菌還產(chǎn)生毒素，人們吃就會(huì)引起食物中毒。
另外，蟹體內(nèi)含有較多的組氨酸，螃蟹死的時(shí)間越長(zhǎng)，體內(nèi)積累的組氨越多。即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。組氨是一種有毒物質(zhì)，當(dāng)它在體內(nèi)積蓄到一定程度，就會(huì)引起中毒。
2.螃蟹不能生吃
螃蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細(xì)菌和污泥。螃蟹往往帶有肺吸蟲幼蟲囊蚴和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲進(jìn)入人體后可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會(huì)發(fā)生感染性中毒，表現(xiàn)出腸道發(fā)炎、水腫及充血等癥狀。因此，食蟹要蒸熟煮透。
另外需要注意的是，有一種吃飯用酒泡螃蟹生吃，這種吃法也很危險(xiǎn)，一般不提倡在家里這樣食用。
3.一頓只吃一個(gè)
螃蟹一頓最多只能吃一個(gè)。吃螃蟹不宜過量，一頓最好不要超過一個(gè)。螃蟹吃多了可引起腹脹等消化不良癥狀，而對(duì)于一些本身患有疾病的人來說，吃多了螃蟹更會(huì)加重病情。
禁忌二：哪些部位不能吃
螃蟹味道鮮美，很多人愛吃，但是卻有很多人不知道怎么吃，不知道螃蟹哪些部位不能吃。具體說來，螃蟹有四個(gè)部位不能吃，要扔掉。
1.蟹腮：蟹的呼吸器官，里面很臟。打開蟹殼后首先去除。
2.蟹腸：里面有蟹的排泄物。
3.蟹胃：躲在蟹黃里的三角包兒。同蟹腸一樣，也有蟹的排泄物。
4.蟹心：也叫蟹六角板。這個(gè)東西在蟹黃中，不好找，但它成六角形，樣子很顯眼。
禁忌三：螃蟹不能和什么東西搭配
1.吃螃蟹不可飲用冷飲。螃蟹本身性寒，如果再與冷飲同食，會(huì)加重胃寒的情況，導(dǎo)致腹瀉。
2.螃蟹不能和柿子搭配。蟹肥正是柿子熟的季節(jié)，應(yīng)當(dāng)注意忌蟹與柿子混吃。螃蟹體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，與柿子的鞣質(zhì)相結(jié)合容易沉淀，凝固成不易消化的物質(zhì)，因鞣質(zhì)具有收斂作用，所以，還能抑制消化液的分泌，導(dǎo)致吃的人出現(xiàn)腸胃不適的情況。
3.不宜與茶水同食。茶水里同樣含有大量鞣制，和螃蟹不與柿子同吃的道理一樣。因此，吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)最好不要飲茶水。
秋季丹桂飄香，螃蟹肥美肉多，是吃螃蟹的好時(shí)節(jié)，螃蟹營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的維生素群和鈣質(zhì)，可以延緩衰老，提高免疫力。俗話說“事物都有兩面性”螃蟹是屬寒性食物吃多了也是不好，現(xiàn)在我們就來看看到底如何正確吃螃蟹吧!
螃蟹有六個(gè)方面
蟹腮：即長(zhǎng)在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用來過濾水質(zhì)的，很臟。腮下的三角形蟹白也不要吃;
蟹腸：里面有蟹的排泄物，掰開蟹身之后，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西，要取掉;
蟹胃：躲在蟹黃里的三角包兒，也有蟹的排泄物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆里，把蟹黃吃掉以后棄之;
蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀開蟹殼，可以看到一層黑色的膜衣，白色片裝的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。
溫馨提示：螃蟹要現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，不要存放。萬一吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方，吃時(shí)必須回鍋再煮熟蒸透。
另外，吃螃蟹有哪些禁忌呢?
一忌吃生蟹
由于螃蟹一直在海水里生活，螃蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細(xì)菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般開鍋后再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。
二忌吃死蟹
買死蟹。死蟹體內(nèi)的細(xì)菌迅速繁殖、擴(kuò)散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，產(chǎn)生大量有害物質(zhì)，食用死蟹可能誘發(fā)嘔吐、腹痛、腹瀉。除此之外，垂死的蟹也不宜購買。
三忌吃久存熟蟹
存放的熟螃蟹極易被細(xì)菌污染，因此，螃蟹宜現(xiàn)燒現(xiàn)吃。萬一吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方(最好是冰箱中)，吃時(shí)必須回鍋再煮熟蒸透。
四忌吃太多
蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虛寒者尤應(yīng)引起注意，以免腹痛腹瀉。一般吃蟹一至兩個(gè)即可，吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。
五忌喝茶水
吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)忌飲茶水。因?yàn)殚_水會(huì)沖淡胃酸，茶會(huì)使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收。
六忌吃柿子
切忌螃蟹與柿子混吃，因?yàn)槭磷又械镊匪岬瘸煞謺?huì)使螃蟹中的肉蛋白凝固，可能引發(fā)嘔吐、腹痛、腹瀉等不良反應(yīng)。
以上就是我介紹的如何在秋季吃螃蟹，希望大家可以吃一次快樂的螃蟹。最后祝您生活愉快！
秋分吃螃蟹要注意什么
1、不吃已經(jīng)死了的螃蟹。螃蟹臨死前和死亡后,其體內(nèi)的組氨酸分解會(huì)產(chǎn)生組胺。組胺是一種對(duì)人體有毒的物質(zhì),而且螃蟹體內(nèi)組胺的積累量會(huì)隨著其死亡時(shí)間的延長(zhǎng)而增多,毒性也越大。更重要的是,即使螃蟹熟透了,組胺也不會(huì)被破壞。
2、生螃蟹不能吃。螃蟹中很容易寄生肺吸蟲、生吃螃蟹會(huì)使肺吸蟲也進(jìn)入人體內(nèi);另外,螃蟹好食腐敗之物,各種病菌和毒素都會(huì)積累在其腸胃里,如果生吃容易引起3、內(nèi)臟沒去除干凈的螃蟹不能吃。清蒸也好,煎炸也罷,烹飪前,不僅要?dú)潴π匪⑾锤蓛?還要把蟹腮、蟹胃以及蟹心等內(nèi)臟清理干凈。其中蟹腮長(zhǎng)在蟹體兩側(cè),成眉毛狀條形排列,而蟹胃在蟹體的前半部,蟹腮和蟹胃都含有很多病菌和臟東西;蟹心則在蟹黃中間,與蟹胃緊緊連著,其味道苦澀,也要清除干凈。
4、禁與柿子同吃,秋天大量上市,因其含有大量的鞣酸,和蟹同時(shí)會(huì)形成蛋白質(zhì)凝固成塊狀,造成惡心,嘔吐,腹痛等不適。
5、禁與濃茶同吃,吃蟹的時(shí)候配的應(yīng)該是溫黃酒,但中國(guó)人愛喝茶,這時(shí)候要千萬注意,茶一是同柿子一樣含鞣酸,會(huì)有同樣的不適,二是茶沖淡了胃酸的殺菌能力。
6、禁與冰水,雪糕同吃,家有小兒喜歡冷飲,但螃蟹是寒性食物,與冷飲同食會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
7、禁與梨同吃,梨也是寒性食物,但秋天的梨是最好吃的,所以很多家里都購買了,上面3類天冷有時(shí)沒買,而這個(gè)季節(jié)梨家里必備,一定要重視。同樣會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
8、秋分時(shí)禁與狗肉,羊肉,泥鰍同吃,前兩者是高熱性,一熱一寒,很多陽虛和脾虛者均不適應(yīng),應(yīng)高度重視。
哪些人不宜吃螃蟹
1、肝炎患者不宜食螃蟹。肝炎病人由于胃黏膜水腫、膽汁分泌失常、消化機(jī)能減退,而蟹肉含有豐富的蛋白質(zhì),不易消化吸收,往往易造成消化不良和腹脹、嘔吐等。
2、心血管病人忌吃螃蟹。螃蟹含膽固醇較高每100克蟹肉中含膽固醇235毫克,每100克蟹黃中含膽固醇460毫克,冠心病、動(dòng)脈硬化癥、高血壓、高血脂癥的患者,食用含膽固醇過高的食物,會(huì)引致膽固醇增高,加重心血管病的發(fā)展。
3、有傷風(fēng)感冒、發(fā)熱的人不宜吃蟹。傷風(fēng)感冒者的飲食應(yīng)以清淡為主,高蛋白的螃蟹不易消化吸收,吃后易使感冒難愈或使病情加重。
4、凡脾胃虛寒者應(yīng)不吃或少吃蟹。螃蟹性寒,吃后容易引起腹痛、腹瀉或消化不良等癥。慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍患者最好也不吃螃蟹,因食后易使舊病復(fù)發(fā)或病情加重。
5、有過敏體質(zhì)的人應(yīng)忌吃螃蟹。此類人吃了螃蟹后,特異蟹蛋白通過通透性增高的腸壁進(jìn)入肌體而發(fā)生過敏反應(yīng),產(chǎn)生大量組織胺等,引起胃腸等平滑肌痙攣、血管性水腫,而出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉;有的還會(huì)引起蕁麻疹或哮喘。此外,患有皮炎、濕疹、癬癥等皮膚疾病的人也要慎食,因?yàn)槌孕房墒共∏閻夯?/p>
6、患有膽道疾病的如膽囊炎、膽結(jié)石癥的人不宜食螃蟹。膽囊炎、膽結(jié)石的形成與體內(nèi)膽固醇過多和代謝障礙有一定關(guān)系,吃蟹易使病情復(fù)發(fā)或轉(zhuǎn)重。
7、孕婦宜少吃或不吃螃蟹。中醫(yī)認(rèn)為,螃蟹性寒涼,有活血祛淤之功,故對(duì)孕婦不利。
8、老年人不宜多食螃蟹。因老年人消化系統(tǒng)臟器功能衰退,消化吸收能力差,故食蟹應(yīng)以品嘗為主,不宜多食。而幼兒因消化器官發(fā)育不完善,消化吸收能力較差,所以也不宜多食螃蟹。
秋分養(yǎng)生要注意什么
1、秋季早晚溫差大,應(yīng)根據(jù)天氣變化和每個(gè)人的體質(zhì)情況,及時(shí)增減衣物,預(yù)防風(fēng)寒。但也不必過早“多穿衣”,應(yīng)注意耐寒鍛煉,也就是常說的“秋凍”。
2、秋季養(yǎng)生,應(yīng)以“收”為主。運(yùn)動(dòng)宜選擇輕松平緩、活動(dòng)量不大的項(xiàng)目。還可適當(dāng)進(jìn)行一些耐寒鍛煉和有氧運(yùn)動(dòng),比如:登山、步行、打太極拳、騎自行車、跳舞等。適當(dāng)?shù)睦渌憻拰?duì)預(yù)防傷風(fēng)感冒、流鼻涕、支氣管炎也有一定效果。因此,平時(shí)可用冷水洗臉、洗腳、浴鼻,身體健壯的人還可洗冷水浴等。
3、秋季早晚溫差大,尤其是清晨溫度較低,如果想收到良好的健身效果,不要穿著單衣去戶外活動(dòng),應(yīng)根據(jù)戶外氣溫變化,增減衣物。鍛煉時(shí),不宜一下子脫得太多,應(yīng)等到身體發(fā)熱后,才可脫下。鍛煉后,還切忌穿著汗?jié)竦囊路诶滹L(fēng)中逗留,以防身體著涼。
