吃螃蟹放屁
吃的養(yǎng)生。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“吃螃蟹放屁”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
螃蟹的味美，但因為是寒性食物，一般不能吃的太多，特別是身體本來就是寒性的就更不應該多吃螃蟹，在了解了一些螃蟹禁忌的情況下，吃螃蟹不會對我們的身體產(chǎn)生什么不良的影響。然而，有些人在吃完螃蟹之后容易放屁。那么，吃螃蟹放屁是怎么回事?下面咱們就來看看吧。
螃蟹肉、黃屬于高蛋白食物，吃多了腸道內(nèi)消化時微生物的作用下產(chǎn)氣多含胺類物質(zhì)，所以放屁臭就很正常。
吃螃蟹時千萬要注意這個
1、河(湖)蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃
河(湖)蟹以動物尸體或腐殖質(zhì)為食，所以蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和污泥。
有些人因為未將蟹洗刷干凈，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹體內(nèi)的病菌或寄生蟲吃到肚子里，怎么會不生病呢?蒸熟煮透了再吃，就不會有這個問題了。
2、河(湖)蟹要吃鮮活的，死蟹不宜吃
河蟹死后的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內(nèi)的細菌會迅速繁殖并擴散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。
新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈，蟹腳較軟，翻正困難。
3、蟹要現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，不要存放
一吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風的地方，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
4、吃蟹不要亂嚼一氣
吃蟹時，在開蓋后要注意四個清除：清除蟹胃，就是蟹蓋里三角形的骨質(zhì)小包，先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。
注意，不要吮破中間那個呈三角錐狀的蟹胃，內(nèi)有污沙應將其丟棄吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴剪掉。
用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分應丟棄。還有蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線，蟹鰓，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，都應該清除掉。
5、少吃，不宜吃太多
蟹肉性寒，脾胃虛寒者尤應引起注意，以免引起腹痛腹瀉。
6、不要與茶水同食
吃蟹時和吃蟹后1小時內(nèi)不要喝茶。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。
7、不要和柿子一起吃
蟹肥的時候柿子也熟了，這兩種東西應當注意不要同時吃。因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質(zhì)長時間留在腸道內(nèi)會發(fā)酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應，還可能引起結(jié)石癥等。
8、五類病人不適合食用
患有傷風、發(fā)熱、胃痛以及腹瀉的病人。慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結(jié)石癥、肝炎活動期的人。冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃，因為蟹黃中膽固醇含量高。過敏體質(zhì)的人。脾胃虛寒的人。
9、吃螃蟹后勿吃柿子
柿子中含鞣酸，蟹肉富含蛋白質(zhì)，二者相遇，可凝固為鞣酸蛋白，不易消化，食物容易滯留在腸內(nèi)發(fā)酵，導致嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。
10、吃螃蟹后勿飲茶
茶水可使蟹肉的某些成分凝固，不利于消化吸收，故吃蟹時和吃蟹后一小時內(nèi)忌飲茶水。
11、吃螃蟹后勿吃花生
花生性味甘平，脂肪含量達45%，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故蟹不宜與花生同食，腸胃虛弱者尤應忌之。
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說到螃蟹，金秋是吃螃蟹最好的時機。不過，吃螃蟹跟魚不同，螃蟹雖然味道鮮味，但吃的時候有很多需要注意的地方，就像螃蟹是寒性食物不能多吃，而且還跟很多東西相克，有可能讓身體有不良的反應。有些人在吃螃蟹的時候會有惡心的癥狀，下面來羅列吃螃蟹惡心的原因。
為什么吃螃蟹會惡心嘔吐
食物中毒
螃蟹屬于海鮮類的食物，食用有問題的話，可能會出現(xiàn)食物中毒，一般食物中毒就會有惡心、嘔吐的感覺。
螃蟹不干凈
螃蟹沒有清洗干凈或者是吃了死蟹，也會引起惡心、嘔吐，因為這些螃蟹里面帶有一些細菌，這些細菌進入體內(nèi)就可能就會引起腸道的紊亂。
身體過敏
螃蟹也屬于一種過敏原，身體屬于過敏體質(zhì)的人吃多了螃蟹也有可能也會出現(xiàn)惡心、嘔吐等身體不適的癥狀。
吃螃蟹還會出現(xiàn)什么問題吃螃蟹還有可能會出現(xiàn)頭暈、胃疼、肚子不舒服、消化不良、身上長小紅點點等身體不適的癥狀，一般出現(xiàn)這樣的情況時，最好可以去醫(yī)院檢查一下，以防萬一。
小貼士：
雖然說吃螃蟹有可能會影響身體的健康，但是在正常情況下，一般是不會有什么問題的，而且螃蟹的肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富，吃螃蟹還有清熱散血、滋陰益氣、養(yǎng)筋理筋、補骨髓、補充胃液、增強免疫力等功能，對身體是有很多的好處的。
吃螃蟹惡心嘔吐怎么辦
停止食用
吃螃蟹引起了惡心、嘔吐等不適感時，最好就不要繼續(xù)吃了，以免加重身體的負擔，讓人身體變得比較虛弱。
多喝熱水
螃蟹性寒，吃螃蟹很有可能會出現(xiàn)胃寒的情況，從而使人出現(xiàn)惡心、嘔吐感，喝點熱水或者是生姜水可以驅(qū)除體內(nèi)的寒氣，緩解胃寒的不適感。
喝點食醋
吃完螃蟹后出現(xiàn)了惡心、嘔吐感可以喝點食醋水，一般是用100毫升食醋兌200毫升純凈水，調(diào)勻之后，喝下食醋，緩解一下不適感。
就醫(yī)檢查
如果說吃了螃蟹后一直有惡心、嘔吐的感覺，那么最好是去醫(yī)院檢查一下，在醫(yī)生的指導下服用藥物，以免出現(xiàn)其他的問題，影響身體的健康。
秋季蟹腳癢，肥美的大閘蟹就此上市。但是對于孕婦媽媽而言，螃蟹就是較為特殊的食材了。很多孕婦想吃螃蟹但是又不敢吃，網(wǎng)上甚至說吃螃蟹會導致孕婦流產(chǎn)等情況。孕婦對于吃螃蟹的問題需要大家正視，科學的食用螃蟹才是正確的。
孕婦能吃螃蟹嗎
孕婦能吃螃蟹嗎？有人說能，有人說不能。我們的建議是，孕媽媽們吃螃蟹還需謹慎！從傳統(tǒng)的中醫(yī)學理論來說，孕婦是不可以吃螃蟹的，因為螃蟹性質(zhì)寒涼，且有活血化瘀的作用，孕媽媽們在食用后會造成出血、流產(chǎn)的征兆。而從西醫(yī)的角度來說，螃蟹是高蛋白食物，孕媽媽們可借助吃螃蟹來補充蛋白。且有理論證明，孕婦是可以吃螃蟹的。
不管怎么說，個人認為，準媽媽們在懷孕期間小心一些是好的，尤其是體質(zhì)寒涼的孕媽媽，肯定是更要注意飲食的。而陽火旺的孕媽媽，可以少量的吃一點螃蟹，淺嘗輒止。
另外，如果孕媽媽要吃螃蟹，必須吃新鮮的螃蟹，并且不可吃蟹爪。
孕婦吃螃蟹的危害
對孕媽媽們來說，沒有什么比肚子里的寶寶更重要的了，所以在飲食上是格外的注意。所以在這里我們建議孕媽媽吃螃蟹一定要小心，否則就會帶來以下三大危害！
一、流產(chǎn)。螃蟹性質(zhì)寒涼，孕媽媽們?nèi)绮恍⌒氖秤眠^量，會導致胎動不安，進而引發(fā)流產(chǎn)。尤其是孕早期的媽媽，更要注意，一定不能吃螃蟹。
二、寄生蟲。螃蟹體內(nèi)帶有大量的寄生蟲，加上一些螃蟹是激素喂養(yǎng)，不管哪種，都是對孕媽媽和胎寶寶極為不利的。所以孕媽媽們必須少吃，而且是吃熟透的。
三、各種并發(fā)癥。對于患有妊娠高血壓綜合癥以及妊娠糖尿病、脾胃虛寒和消化不良的孕媽媽，是一定不能吃螃蟹的。螃蟹雖然蛋白質(zhì)含量高，但是膽固醇含量也十分的高，對妊娠高血壓的孕媽媽極為不利。
螃蟹味道鮮美，秋天是吃螃蟹最好的季節(jié)，因為這個時候螃蟹自然生長成熟。不過，現(xiàn)在人工養(yǎng)殖的螃蟹也比較多，在過了秋天之后，任何季節(jié)我們都可以吃到美味的螃蟹。不過，冬天吃螃蟹畢竟是反季，會讓有些人擔心會有影響。那么，冬天吃螃蟹好嗎?下面咱們就來看看吧。
冬天可以吃螃蟹。
入冬之后，大閘蟹肉質(zhì)細嫩，公蟹膏滿油飽，不僅黏口香糯，肉質(zhì)也透著清甜，而且蟹黃已經(jīng)轉(zhuǎn)化為清油，滲透于白膏之中，雅香別致，螃蟹是高蛋白的東西，具有滋陰壯陽的作用。而且蟹肉含有豐富的微量元素，比如磷等人體所需的物質(zhì)，因此吃螃蟹對人身體是有好處的。一般都可以吃。但是有些人還是慎食螃蟹，因為螃蟹性寒，對于傷風感冒的人暫時少吃，等身體恢復健康以后可以放心吃了。
冬天怎么吃大閘蟹
清蒸大閘蟹
材料：大閘蟹3只，姜1小塊，大蒜3瓣，小蔥1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml
做法
1、將大閘蟹刷洗干凈，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開。
2、蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。
3、老姜洗凈去皮切碎，大蒜拍破切末，小蔥洗凈切碎。
4、將生抽、香醋、香油、蔥姜蒜末放入碗中，混合均勻成蘸料備用。
5、將蒸好的閘蟹取出，解去繩子裝盤，吃時蘸料汁即可。
香辣炒蟹
原料：活肉蟹、干辣椒節(jié)、花椒、姜片、蒜片、蔥節(jié)、精鹽、胡椒粉、料酒、干細淀粉、海鮮醬、水淀汾、雞精、香油、花椒油、辣椒油、精煉油、鮮湯
做法：
1、活肉蟹從腹臍處取殼，去凈內(nèi)臟及鰓葉，宰去腿尖及殼沿，洗凈后，將蟹斬成八塊，加入適量精鹽，料酒拌勻。
2、鍋置旺火上，燒精煉油至五成油溫，然后將蟹塊斬口處粘裹上干細淀粉，入油鍋內(nèi)浸炸至熟(蟹殼同時成熟)。
3、鍋內(nèi)另加油，燒至四成油溫，投入干辣椒節(jié)，花椒炒香，摻入鮮湯，略燒片刻，再下姜、蔥蒜、海蟹，最后放入精鹽、料酒、海鮮醬、雞精燒約2分鐘后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻勻即可裝盤。
螃蟹吃起來非常的鮮美，但如果是單純的吃螃蟹的話口感就不是很好了，一般都會搭配一些配料來吃。其實，吃螃蟹的配料有很多，不同地方的側(cè)重也不一樣，但做法都非常的簡單，大家可以根據(jù)自己的喜好進行選擇。下面咱們就來詳細看看吃螃蟹的常見配料。
第一種：
1、蔥、姜等量，切碎放在碗里，切的越碎越好。
2、倒入少量白糖，適量鹽、香油、醋， 完成。
第二種：
一份醋、四份水、適量姜絲，加白糖后放鍋里煮開后，再熬一會兒即可。酸中帶甜,又不敗大閘蟹的鮮味。大閘蟹為寒性,姜絲可多放點,多煮一會兒,水也稍多加一點兒,火候控制很重要。
第三種：
取一個小碗，加姜沫、米醋、一勺白糖調(diào)勻。蒸鍋里加水并燒開，把醋汁上火蒸5分鐘取出，再滴少許香油即可。
螃蟹的營養(yǎng)價值
1、抗感染，促進傷口愈合
螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)，并且多半以優(yōu)質(zhì)蛋白為主，而這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中還含有氨基酸，可增加淋巴細胞免疫力，有促進傷口愈合、抗感染的功效。手術(shù)后或受傷人群可以適量吃螃蟹。
2、解毒功效
精氨酸能參與體內(nèi)能量代謝和解毒，適量吃蟹可促進機體能量平衡，對體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用，因此便秘患者可以吃些蟹肉。吃螃蟹千萬不要過量，由于螃蟹屬于寒性食物，過量食用會影響腸胃健康，誘發(fā)腹瀉等。
3、預防腫瘤
蟹肉中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，其中維生素A、維生素E含量高，這2種維生素可以保護黏膜上皮組織、軟化血管、抗衰老。螃蟹中還含有大量的硒，可以提高人體的免疫力，還能起到預防腫瘤、抗癌的作用。
夏天的時候，很多的人都非常喜歡吃海鮮。但是大家也知道，海鮮等食物是非常容易變質(zhì)的。如果大家吃到不好的、變質(zhì)的海鮮，就會出現(xiàn)嘔吐或者是腹瀉的情況。所以，吃螃蟹想吐，首先大家要知道自己選購的螃蟹是不是新鮮的。如果不是很新鮮的話，那么最好不要再食用了。
1、生蟹不要吃
對于生的螃蟹，是一定不能夠吃的，很多的人會因為好奇而去嘗試吃生的螃蟹，這是很不好的，因為里面充滿了細菌，對于人體是很有害的。
有些人因為未將蟹洗刷干凈，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹體內(nèi)的病菌或寄生蟲吃到肚子里，怎么會不生病呢?蒸熟煮透了再吃，就不會有這個問題了。
2、死蟹不宜吃
對于死掉的螃蟹，也會死不要吃的，因為這樣的話，螃蟹的細菌會快速的蔓延到蟹肉當中去的，會很容易出現(xiàn)腹瀉、腹痛的情況的。
新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟，翻正困難。
3、不要存放
對于螃蟹來說，最好是不要存放的，如果吃不完的話，最好是好好的進行保存，再吃的時候，要重新的進行蒸煮。
4、吃蟹不要亂嚼一氣
吃蟹時，在開蓋后要注意四個清除：清除蟹胃，就是蟹蓋里三角形的骨質(zhì)小包，先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。
注意，不要吮破中間那個呈三角錐狀的蟹胃，內(nèi)有污沙應將其丟棄;吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴剪掉。
用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分應丟棄。還有蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線，蟹鰓，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，都應該清除掉。
螃蟹是很多人都很喜歡吃的海鮮，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。不過，如果了解螃蟹的話應該知道，吃螃蟹的時候有很多禁忌，如果食用不當?shù)脑捝眢w就很容易出現(xiàn)各種不良的反應。有些人平時愛喝咖啡，就很擔心吃螃蟹喝咖啡不適宜。那么，吃螃蟹之后能喝咖啡嗎?下面咱們就來看看吧。
吃螃蟹可以喝咖啡。螃蟹大寒，所以不能再吃寒的東西，而咖啡上火可以驅(qū)寒，吃螃蟹后喝咖啡有利于營養(yǎng)成分的良好吸收。
吃螃蟹的禁忌有哪些
1、生蟹不要吃
對于生的螃蟹，是一定不能夠吃的，很多的人會因為好奇而去嘗試吃生的螃蟹，這是很不好的，因為里面充滿了細菌，對于人體是很有害的。
有些人因為未將蟹洗刷干凈，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹體內(nèi)的病菌或寄生蟲吃到肚子里，怎么會不生病呢?蒸熟煮透了再吃，就不會有這個問題了。
2、死蟹不宜吃
對于死掉的螃蟹，也會死不要吃的，因為這樣的話，螃蟹的細菌會快速的蔓延到蟹肉當中去的，會很容易出現(xiàn)腹瀉、腹痛的情況的。
新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟，翻正困難。
3、不要存放
對于螃蟹來說，最好是不要存放的，如果吃不完的話，最好是好好的進行保存，再吃的時候，要重新的進行蒸煮。
4、吃蟹不要亂嚼一氣
吃蟹時，在開蓋后要注意四個清除：清除蟹胃，就是蟹蓋里三角形的骨質(zhì)小包，先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。
注意，不要吮破中間那個呈三角錐狀的蟹胃，內(nèi)有污沙應將其丟棄;吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴剪掉。
用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分應丟棄。還有蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線，蟹鰓，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，都應該清除掉。
5、不宜吃太多
蟹肉性寒，脾胃虛寒者尤應引起注意，以免引起腹痛腹瀉。
6、不要與茶水同食
吃蟹時和吃蟹后1小時內(nèi)不要喝茶。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。
7、不要和柿子一起吃
蟹肥的時候柿子也熟了，這兩種東西應當注意不要同時吃。因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質(zhì)長時間留在腸道內(nèi)會發(fā)酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應，還可能引起結(jié)石癥等。
8、五類病人不適合食用
患有傷風、發(fā)熱、胃痛以及腹瀉的病人。慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結(jié)石癥、肝炎活動期的人。冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃，因為蟹黃中膽固醇含量高。過敏體質(zhì)的人。脾胃虛寒的人。
說起螃蟹，那可是不可多得的美味，不過螃蟹的肉不是很多，如果是大閘蟹的話，價格還比較高，如果不會吃螃蟹的話，簡直就是一種浪費。事實上，如果以前沒有經(jīng)常吃螃蟹的話，看到美味也是一籌莫展，這就需要我們掌握一些吃螃蟹的技巧。下面咱們就來詳細看看吧。
吃螃蟹的技巧
1、先將螃蟹的臍掰下來。
2、用剪刀將螃蟹的8只腳和2個蟹鉗剪下來。放涼后肉與蟹殼分開，很容易被頂出或吸出，所以要留到最后吃。
3、再將蟹殼揭下來。
4、往蟹殼里淋一些姜醋汁，把蟹黃吃掉。記住哦，蟹嘴的下方有一個三角錐形的部位，那個是蟹胃，不能食用。
5、在蟹身中間有一個呈六角形的片狀物，那是蟹心，大寒，不能食用。
6、用剪刀將多余的蟹嘴和蟹肺(蟹身兩邊呈眉毛狀的部位)剪掉。
7、用小勺舀點姜醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黃蟹膏吃干凈，再將蟹身掰成兩半。
8、將蟹身上的肉拆出吃掉，吃干凈的蟹殼是呈半透明狀。
9、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一節(jié)蟹腳尖可充當工具
10、用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉頂出來。至于蟹鉗，用剪子將兩邊剪開，再向相反的方向掰兩只鉗腳就可以將蟹鉗分開。
挑螃蟹的技巧
一看：蟹的背甲殼呈青灰色，有光澤，腹為白色，色澤光亮，臍上部無印跡，肢體連接牢固呈彎曲形狀。
二掂：對經(jīng)眼看外觀符合要求的海蟹，逐個用手掂一掂它的分量，手感重的或稱較沉的為肥狀的蟹。
三剝：剝開海蟹的臍蓋，若殼內(nèi)蟹黃凝聚成形，則此蟹為好蟹。
四拉：海蟹的腿都完整無缺，輕拉蟹腿有微弱彈力，表明是新鮮海蟹;若不新鮮的海蟹，輕拉蟹腿，不僅沒有微弱力，而且蟹腿容易斷落。
五聞：如聞到海蟹有腥臭味，說明海蟹已腐敗變質(zhì)，不能再食用。食用腐敗變質(zhì)的海蟹極易造成食物中毒。
螃蟹大家都知道是一種非常好吃的食物，雖然吃的時候可能需要花費一定的時間將其堅硬的外殼剝掉，但是里面的蟹肉簡直堪稱人間美味。在享受美食的同時，蟹肉也能夠給我們的身體補充足夠的營養(yǎng)，但它是一類寒性食物，所以吃的時候要慎重。那么，吃螃蟹能夠給身體補充什么呢?
1、食蟹的益處：螃蟹是含有豐富維生素的美味佳品，每百克蟹肉中含有蛋白質(zhì)14克、脂肪5.9克、碳水化合物7克、鈣129毫克、磷145毫克、鐵13毫克、核黃素0.71毫克、維生素A5960國際單位，等。螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡、散諸熱、散瘀血之功效。蟹肉適宜跌打損傷、筋斷骨碎、淤血腫痛之人食用;適宜產(chǎn)婦胎盤殘留，或臨產(chǎn)陣縮無力者食用，尤以蟹爪為好。
2、食蟹的壞處：蟹肉性寒，不宜多食，患傷風、發(fā)熱、胃痛以及腹瀉、慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、脾胃虛寒等病癥者不宜食用。
3、按照中醫(yī)理論，吃螃蟹還有配伍禁忌：
(1)螃蟹不宜與甜瓜同食。螃蟹含蛋白質(zhì)，而香瓜含鞣酸，兩者結(jié)合，會凝固成不易消化的物質(zhì)，引起嘔吐或腹瀉。
(2)螃蟹不宜柿子同食。螃蟹與柿子均屬寒涼性質(zhì)，會引起腹瀉等不良癥狀。
(3)螃蟹忌與桑葚同食。桑葚含鞣酸較多，會使螃蟹中的鈣質(zhì)沉淀，影響營養(yǎng)的吸收和利用。
(4)螃蟹忌與茄子同食。螃蟹肉性味咸寒，茄子甘涼滑利，兩者藥性同為寒性，同時食用有損腸胃，常食會導致腹瀉。
(5)花生忌螃蟹。花生與螃蟹同食，極易導致腹瀉，故腸胃虛弱的人尤其要忌食。
(6)地瓜忌螃蟹。螃蟹與紅薯同食容易在體內(nèi)凝成結(jié)石，主要表現(xiàn)為嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。
(7)吃螃蟹不宜配啤酒。螃蟹和啤酒同屬于寒性食物，若搭配著吃，寒上加寒，容易感到腸胃不適，引發(fā)腹瀉。
總之，蟹性寒涼，食蟹配伍禁忌較多。食蟹時最好喝點黃酒(米酒)或白酒(燒酒)。以醋姜酒佐蟹最為合適。
螃蟹吃起來雖然有點費事，但味道還是極其鮮美的，愛吃螃蟹的人簡直就是愛不釋手。不過，螃蟹并不適合所有人吃，有人在吃了螃蟹之后，身體就會出現(xiàn)一些不適的癥狀，例如螃蟹喉嚨癢，這有可能是對螃蟹過敏造成的，可以采取一些應對措施進行改善。
吃螃蟹過敏怎么辦
1.如果過敏癥狀比較輕微，可以不服用任何藥物，也無需特殊處理，過1,2天會自愈。
2.如果過敏癥狀比較明顯，全身瘙癢難耐，可以嘗試服用常見的抗過敏藥(如氯雷他定)。
3.在服用抗過敏藥的同時，還可以加服維生素C。
4.在服藥同時，還可以在瘙癢紅疹的皮膚上涂抹皮炎平軟膏。
5.如果出現(xiàn)呼吸困難、手腳發(fā)冷、心慌等要立刻上醫(yī)院就診，并說明之前食用過螃蟹。
6.過敏期間不能再食用螃蟹、蝦等海鮮食品，也不要食用油膩和辛辣的食物。
哪些人不能吃螃蟹
第一類：吃蟹有過敏史或有蕁麻疹、過敏性哮喘、過敏性皮炎的人，尤其是有過敏體質(zhì)的兒童、老人、孕婦，最好不要吃蟹;
第二類：膽囊炎、膽石癥、肝炎、急慢性胰腺炎以及嚴重心腦血管疾病的患者，盡量少吃或不吃蟹，更不能以酒伴蟹開懷暢飲，以免加重病情或引起上述疾病的急性發(fā)作;
第三類：腹瀉、胃痛、感冒、發(fā)燒或本身脾胃虛寒的人不宜吃蟹，因為蟹屬寒性食物，蛋白質(zhì)、脂肪含量高，不宜消化吸收，同時會加劇脾胃不適，出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀;
第四類：體質(zhì)寒涼虛弱的孕婦不適合吃蟹，否則可能引起流產(chǎn);
第五類：嬰幼兒不宜吃蟹，因為高蛋白會加重肝、腎負擔。
到了秋天是吃螃蟹的季節(jié)，特別是大閘蟹味道非常的鮮美，深受人們的喜愛。不過，單純的吃大閘蟹的話，可能有些人會不適應口感，這種情況下可以配合一些蘸料，能大大增強螃蟹的口感，不同地區(qū)選擇的蘸料是不一樣的。那么，吃螃蟹沾什么?下面咱們就來看看吧。
1、潮汕人：吃凍蟹配白米醋
凍蟹是潮汕美食的一大經(jīng)典，白米醋加蒜搭凍蟹的吃法也算是潮汕人獨有的發(fā)明。揭開蟹蓋，嫣紅如同玫瑰膏般的蟹膏，凝結(jié)如脂，蘸以蒜蓉和白米醋的味碟而食，質(zhì)感柔韌而鮮甜，分外美好。白醋分為釀造醋和人工合成醋，釀造米醋為佳。
2、港人：癡愛的大紅浙醋
香港人食海河鮮時特別偏愛搭配大紅浙醋，就連吃金貴的魚翅羹，他們都要放一大調(diào)羹大紅浙醋進去拌著吃，這種吃法也常被人恥笑為不懂吃。吃蟹時，無論是大閘蟹還是大紅花蟹之類的海蟹，香港人都習慣搭配大紅浙醋。大紅浙醋以糯米為原料，經(jīng)醋曲、糖化、酒精發(fā)酵和醋酸發(fā)酵，后加白醋煮制而成。由于多為南方人食用，北方市場難得一見。
3、清蒸大閘蟹：姜絲+黑醋
清蒸大閘蟹和姜絲、黑醋是最廣泛的搭配法，其中以南派鎮(zhèn)江香醋最為經(jīng)典，當然也有北派山西老陳醋搭出來的小驚喜。無論是鎮(zhèn)江香醋還是山西老陳醋，市面上的銷售都較為豐富。
蒸螃蟹灑點黃酒
螃蟹的最佳搭檔非黃酒莫屬。蒸螃蟹時灑點黃酒，不僅可以使蟹肉鮮嫩，還能減輕一些吃螃蟹引起的不適感覺。這是因為，黃酒中的酒精有祛腥、解膩的作用，并且可以通過酒精的揮發(fā)把食物特有的香氣散發(fā)出來。黃酒還能滲透到蟹肉組織內(nèi)部，溶解其中的有機物質(zhì)，令肉質(zhì)更加松嫩。
螃蟹雖然鮮美，但是本性屬寒，多食容易傷及腸胃，引起腹痛腹瀉。而黃酒性溫和，有活血暖胃驅(qū)寒的功效。所以，蒸螃蟹加點黃酒，既能祛除蟹的寒氣，又可除腥味。沾些姜醋汁，同樣可以起到祛寒除腥的作用。
螃蟹也有與之相沖的食物，因此吃螃蟹時不能與芹菜、柿子、梨、橙子、石榴、西紅柿、香瓜、花生、紅薯、蜂蜜、兔肉等食品同食，否則會給身體帶來不適。吃螃蟹后1小時以內(nèi)不建議立即飲茶或者吃冷飲。
螃蟹肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)價值高，秋季是吃螃蟹最好的季節(jié)。不過，螃蟹不同于其他的海鮮或者是河鮮，在吃螃蟹的時候會有很多的禁忌，不要小看了這些細節(jié)，有些時候甚至會給身體產(chǎn)生很大的影響，喝中藥的時候就有這方面的擔憂。那么，喝中藥吃螃蟹可以嗎?下面咱們就來看看吧。
1、喝中藥的時候吃大閘蟹不會引起中毒的,但是絕對的會引起藥物的療效,如果喝的重要成分與大閘蟹相沖,還是要特別的注意,切不可因為貪吃而誤了藥效。
2、因為螃蟹含砷化合物,與藥中某些成分反應產(chǎn)生砒霜。最好三到五小時以上。服中藥期間,不要食用一些對藥效有妨礙和對病情不利的食物。一般來說,在服用清熱藥的中藥時,不宜食用蔥,蒜,胡椒,羊肉,狗肉等熱性食物;在治療“寒癥”服用中藥時,應禁食生冷食物:服發(fā)汗藥忌食醋和生冷食物;服補藥忌食茶葉,蘿卜等。有些食物本身對某些病情不利,也不宜食用。如患瘡,疥,腫毒以及皮膚瘙癢的人不宜吃魚,蝦,牛羊肉等有腥膻味的食物以免刺激。
3、若服用中藥時不避腥膻,往往影響藥效。吃中藥時有哪些禁忌食物?如魚、蝦、海鮮腥氣,牛羊膻味。對那些過敏性哮喘、過敏性鼻炎、瘡癤、濕疹、蕁麻疹等過敏性皮炎患者,在服用中藥期間必須忌食腥膻之物,還應少吃雞、羊、豬頭肉、蟹、鵝肉等腥膻辛辣刺激之發(fā)物。因為這類食物中含有異性蛋白,部分病人特別敏感容易產(chǎn)生過敏,從而加重病情。
腎虛是很多人都面臨的問題，無論是男人還是女人都有可能出現(xiàn)腎虛的癥狀。腎虛對健康的影響還是非常大的，補腎自然就成為了比較重要的事情。螃蟹的營養(yǎng)價值高，但很多人不清楚螃蟹是否具有補腎方面的功能。那么，吃螃蟹補腎嗎?下面咱們就來看看吧。
螃蟹本身是一種營養(yǎng)價值非常高的食物，里面含有大量的蛋白質(zhì)。從中醫(yī)角度來說螃蟹有一定的清熱解毒、補腎填髓、活血淤血、滋陰補腎的作用?？梢杂行У那宄w內(nèi)的濕熱，并且可以補腎，但是主要滋補的是腎陰，對于一些腎陽虛的患者，沒有什么特別大的效果。同時需要注意，螃蟹本身屬于寒涼食物，吃得太多容易導致腹痛腹瀉，所以建議不要吃得特別多。
吃螃蟹有什么好處?
解毒作用
螃蟹還具有解毒的功效，能夠促進人體內(nèi)毒素的排出，因此對于經(jīng)?；加斜忝匕Y狀者可以多吃些螃蟹。
提高免疫力
螃蟹富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，還能提高人體的免疫功能，因此對于久病初愈者可以適當吃些螃蟹。
抗衰老
螃蟹還具有抗衰老的作用，因為螃蟹含有豐富的維生素A和E，因此對于愛美人士或者容易顯老者可以吃些螃蟹。
促進傷口愈合
螃蟹還具有促進傷口愈合的功效，因此對于受傷者可以吃些螃蟹。
抗癌作用
螃蟹具有抗癌的作用，因此，在日常生活中可以常吃些螃蟹。
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