四款防治老年人骨質疏松藥膳方
老年人骨質疏松如何食療。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！弊杂腥祟愇拿饕詠恚L生不老是很多人的目標，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。就中醫(yī)養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“四款防治老年人骨質疏松藥膳方”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
骨質疏松是指低骨量組織微細結構改變破壞的一種全身性疾病，它可使骨的脆性增加和容易發(fā)生骨折。本病發(fā)生與體內(nèi)雌激素、降鈣素、1．25．(OH)2D3濃度降低，甲狀旁腺素過多等因素具有高度相關性，營養(yǎng)因素、廢用因素、遺傳因素也參與骨質疏松癥的發(fā)生，酗酒、嗜煙攝入也是發(fā)生骨質疏松的危險因素。本病多發(fā)生于50~70歲絕經(jīng)后中老年女性，常見的髖部骨折及無明顯癥狀脊柱骨折，大多為骨質疏松所致，x光照片(骨密度降低、骨小梁減少，骨構模糊等)，可助診斷?，F(xiàn)代醫(yī)學習慣采用降鈣素(密鈣素、二磷酸鹽、異黃酮、維生素D，、氯化鈣等)及雌激素治療，效果欠佳。而采用藥膳療法是一種行之有效的方法，值得讀者試用。
枸杞甲魚沙鍋
原料：枸杞子30g，淮山50g，骨碎補20g。活甲魚1只。
制作：諸味中藥加工后，入布袋；甲魚宰殺放血，用水焯一下，刮凈甲魚殼和裙邊的黑衣，取下甲魚殼，棄內(nèi)臟剁成塊，入盆中，用水洗凈后放人開水鍋中撈出。炒鍋置旺火上，下熟豬油燒八成熱，放入蔥、姜炸出金黃色香味時，人料酒、雞湯、醬油、精鹽、燒沸倒入沙鍋中，沙鍋置旺火上，下甲魚、藥包、蓋上蓋，燒2小時左右，揀出蔥姜、藥包，撒人雞精，淋人香油可佐餐食用。
功效：滋陰補腎，益氣健脾。甲魚枸杞沙鍋，湯汁乳白，甲魚嫩酥爛，味道鮮美，強筋壯骨，澤肌膚，駐顏色。主治骨質疏松，骨質增生，性機能減退神經(jīng)衰弱者食用。
豬皮水煎包子
原料：豬皮、面粉、蔥白、黑豆適量。
制作：豬皮切丁加黑豆粉、蔥做成餡拌勻成豬皮餡；面粉加入酵面、清水和成面團，蓋上濕布放置發(fā)酵，純堿溶化后兌入發(fā)好的酵面中揉透，餳20分鐘，搓條狀成劑子，搟成圓皮，包入餡料，捏成水煎包生坯。用不粘液加少許油燒熱，擺人包子生坯煎片刻，加清水，蓋上蓋，待水干無聲時，加入少許面芡，待底面呈金黃色熟透時即可出鍋，扣人盤中即成。豬皮水煎包子，潔白暄軟，造型美觀，滋陰活血，益氣補虛，生津液，豐肌體，澤皮膚。主治骨質增生，骨質疏松等癥。
鎖陽藥灑
原料：鎖陽60g，黑豆100g，核桃仁300g，蓮子200g，淮山25％，巴戟天100g，糯米5000g，甜酒曲適量。
制作：諸味中藥水煎棄渣，取藥汁；糯米淘洗干凈，水浸4小時，瀝干，蒸熟攤開待溫(32度左右)，入藥汁、酒曲和勻，置于酒壇中于保溫處令其發(fā)酵，1-2天聞有酒香即可食用。
服法：日服2次，1次150～250mL，溫服。
功效：補腎壯陽，健脾益氣，主治骨質疏松，骨質增生，陽痿、早泄等癥。
狗肉火鍋
原料：黃狗肉250g,熟附子6g,香菜250g。
制作：將黃狗肉剁成大塊，下人清水中浸泡5小時，取出投入開水鍋中焯煮5分鐘，撈出瀝干，切片；附片用沙布包扎，縫口。鍋置旺火上，下入熟豬油燒6成熱，將鮮紅辣椒、老姜片炸成金黃色香味時，下入狗肉、料酒、精鹽、胡椒粉和鮮湯(狗肉原湯)及附子包，煮20分鐘，棄藥包、生姜片，倒入點燃的火鍋中上桌，湯沸后撒入雞精、蔥花，即可燙食。
功效：附子狗肉相合，味香濃郁，鮮美可口，溫腎壯陽，益氣補虛。主治骨質疏松，骨質增生，風濕性關節(jié)炎、類風濕性關節(jié)炎等。
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老年骨質疏松癥是一種代謝性骨病，是人體代謝過程中出現(xiàn)了不平衡造成的，即骨破壞過程多于骨形成過程，導致單位體積內(nèi)骨量減少，骨小梁變薄。多見老年人和絕經(jīng)期后的婦女。中醫(yī)認為，人的生長，發(fā)育，衰老皆主宰于腎。肝主筋，腎主骨。老年人由于肝腎不足，筋骨失養(yǎng)，筋骨脆弱，容易得骨質疏松癥。因此，治當補肝益腎，重視飲食調(diào)養(yǎng)，補給充足的鈣和其它營養(yǎng)素，維持骨吸收與骨沉積的平衡。
懷山枸杞甲魚湯
懷山藥10—15g，枸杞子5～10g，甲魚1只，約500g。將甲魚放入沸水燙死，剖開洗凈，去腸臟，與山藥、枸杞一起燉熟，加入姜、鹽、酒少許調(diào)味即可食用。有滋陰補腎，益氣健脾之效，適用于陰虛的骨質疏松癥患者。
黃豆祧核雞
雞肉750g，黃豆、核桃各50g，調(diào)料適量。將雞肉洗凈，切塊，黃豆泡軟，核桃取仁，同放汽鍋中，加蔥白、姜末、食鹽、料酒，而后加水至八成滿，文火蒸約2小時取出，加胡椒粉適量服食。可補腎益精。
黑豆豬骨頭湯
豬骨頭1000g，黑大豆250g。先將大豆加水浸胖，鍋內(nèi)加入洗凈豬骨頭和適量水，煮沸后改文火慢熬至爛熟，調(diào)味后食之。有補腎、活血、祛風、利濕之功能，適用于老年骨質疏松、風濕痛等。
姜附狗肉煲
熟附子6g，干姜少許，狗肉250g。將狗肉洗凈，切塊，紅燒至半熟，加入附子、干姜煨爛，調(diào)味后食用。有溫腎壯陽，益氣補虛作用。適用于腎陽虛的骨質疏松癥患者。
黃豆芽燉排骨
黃豆芽、排骨各500g，山藥250g，調(diào)料適量。將排骨洗凈，剁塊，加山藥調(diào)味以高壓鍋蒸熟后，取出煮沸，放人黃豆芽，煮熟后，調(diào)入食鹽、味精適量服食?？裳a腎壯骨，填精生髓。
核桃補腎粥
核桃仁、粳米各30g，蓮子、懷山藥、黑眉豆各15g，巴戟天10g，鎖陽6g。將黑眉豆泡軟，蓮子去芯，核桃仁搗碎，巴戟天與鎖陽紗布包，同山藥、粳米同入沙鍋中，加水煮至米爛粥成，撈出藥包，調(diào)味咸甜不拘，酌量食用?？裳a腎壯陽、健脾益氣，適用于脾腎兩虧的骨質疏松癥患者。
桑椹午骨湯
桑椹子25g，牛骨250～500g。將桑椹子洗凈，加酒、糖少許蒸制；另將牛骨置沙鍋中，水煮，開鍋后撇去面上的浮沫，加姜、蔥再煮，見牛骨發(fā)白時，表明牛骨中鈣、磷、骨膠等已溶解到湯中，隨即撈出牛骨，加入已蒸制桑椹子，開鍋后調(diào)味即可飲用。此方有滋陰補血、益腎強筋之效。適用于骨質疏松癥、更年期綜合征。對肝腎陰虧引起的失眠、頭暈、耳鳴、神經(jīng)衰弱等也有療效。
此外，在日常生活中應多吃雞蛋、豆?jié){、海帶、花生、豆類、蝦米、花菜等含鈣量較高的蔬菜，對骨質疏松癥也是大有裨益的。
導語：老年人容易骨質疏松，有的人補了幾年鈣，還是骨質疏松，這就是酸性體質在作怪。酸性體質把人的血鈣中和，沉淀了，不管用了。血鈣低了，骨頭里的鈣就會跑出來補充血鈣，結果又被酸性物質中和了，形成了惡性循環(huán)，所以酸性體質要想補鈣，必須先糾酸，改善酸性體質，補鈣才能成功。
酸性體質除了造成以上疾病外，還容易失眠、多夢、疲勞、腰酸背痛、四肢麻木、怕冷、便秘、腹瀉、急躁、身體肥胖、痛風等。
如何預防骨質疏松
（1）控制飲食結構，避免酸性物質攝入過量，加劇酸性體質。大多數(shù)的蔬菜水果都屬于堿性食物，而大多數(shù)的肉類、谷物、糖、酒、魚蝦等類食物都屬于酸性食物，健康人每天的酸性食物和堿性食物的攝入比例應遵守1：4的比例。恰瑪古富含植物有機活性堿，能迅速排除人體體液偏酸性物質，能維持血液中鈣濃度的穩(wěn)定，保持人體弱堿性環(huán)境是預防和緩解骨質疏松。
（2）吸煙會影響骨峰的形成 ，過量飲酒不利于骨骼的新陳代謝 ，喝濃咖啡能增加尿鈣排泄、影響身體對鈣的吸收 ，攝取過多的鹽以及蛋白質過量亦會增加鈣流失。日常生活中應該避免形成上述不良習慣。
（3）運動可促進人體的新陳代謝。進行戶外運動以及接受適量的日光照射 ，都有利于鈣的吸收。運動中肌肉收縮、直接作用于骨骼的牽拉 ，會有助于增加骨密度。因此 ，適當運動對預防骨質疏松亦是有益處的。
（4）防止缺鈣還必須養(yǎng)成良好的生活習慣，避免酸性物質攝入過量，加劇酸性體質。如徹夜唱卡拉OK、打麻將、夜不歸宿等生活無規(guī)律，都會加重體質酸化。應當養(yǎng)成良好的生活習慣，從而保持弱堿性體質，預防預防骨質疏松癥的發(fā)生。
（5）不要食用被污染的食物，如被污染的水，農(nóng)作物，家禽魚蛋等，要吃一些綠色有機食品，要防止病從口入。
（6）保持良好的心情，不要有過大的心理壓力，壓力過重會導致酸性物質的沉積，影響代謝的正常進行。適當?shù)恼{(diào)節(jié)心情和自身壓力可以保持弱堿性體質，從而預防骨質疏松的發(fā)生。
骨質疏松的運動處方
骨質疏松癥是老年人中的常見病，多發(fā)病。有資料統(tǒng)計，45歲以上的婦女，近三分之一患有輕重不同的骨質疏松；而75歲以上的婦女，骨質疏松癥的患病率高達90%以上。
骨質疏松癥除了骨痛、抽筋等癥狀以外，還有一點需要值得注意。骨質疏松癥導致骨的脆性增加，容易發(fā)生骨折。所以骨質疏松癥應該積極診斷與治療，千萬不可掉以輕心，任其發(fā)展。如果您出現(xiàn)上述不舒服后，應該去醫(yī)院就診治療。
全身不舒服，腰腿乏力，莫名其妙地骨頭痛。醫(yī)生再經(jīng)過詳細的檢查診斷患有骨質疏松癥后，可以適當?shù)胤靡恍┲雇此幒脱a鈣藥。另外，還需要作一些配合，比如保證足夠的睡眠，每天曬1小時的太陽，每天運動鍛煉半小時或更長時間，對骨質疏松癥比較有意義的鍛煉方法是散步、打太極拳、做各種運動操，有條件的話可以進行游泳鍛煉。曬太陽與運動鍛煉先是時間短一些，然后慢慢增加，延長鍛煉時間。吃菜不應挑食，應該吃低鹽、清淡膳食，注意營養(yǎng)要豐富。每天應保證1瓶牛奶。如果按照上述方法治療了2個星期，骨痛、抽筋沒有得到緩解。你可以再去找醫(yī)生開一些針藥，幫助調(diào)節(jié)你身體內(nèi)部骨鈣含量。
骨質疏松吃什么好，骨質疏松癥藥膳方子有哪些呢?下面為您介紹10個很有效的骨質疏松癥藥膳方子，看看吧。
骨質疏松吃什么好?
1、枸杞肉絲
肉絲120克，構把子60克。
先用豬油將構把子略炒，加少量水婉爛，出鍋。再用豬油將肉絲炒熟(不可過老)，倒入相憶合炒，調(diào)味品自酌。還可做構跑婉羊肉、構柜仍牛肉、構把粥等，根據(jù)自己口味制作。在制作過程中亦可加入適量杜仲或肉灰蓉。
2、羊骨羊腰湯
新鮮羊骨500克，羊腰(羊腎)2只，料酒、蔥花、姜末、精鹽、味精、五香粉、麻油等適量。
鮮羊骨洗凈，用刀背砸斷備用。將羊腰洗凈，去除臊腺及筋膜，斜切成羊腰片，與羊骨同放入沙鍋內(nèi)，加水足量，上火燒沸，撇去浮沫，烹入料酒，加蔥花、姜末，改用小火煮90分鐘。待羊骨湯汁濃稠時加味精、五香粉、精鹽拌勻，淋入麻油即成。佐餐當湯，隨意服食。
3、杜仲腰花
炙杜仲12克，豬腰子250克。
將豬腰子如常法處理，切成腰花。炙杜仲加清水，熬成犯毫升藥液。用藥液一半及其他調(diào)味品拌入腰花。如常法炒制腰花，炒制過程中格另一半藥液倒人鍋中。
4、蝦皮拌豆腐
嫩豆腐750克，蝦皮50克，蔥花、姜末各25克，麻油10克，精鹽、味精少許。
蝦皮洗凈，放入碗中，用煮沸的開水燜泡10分鐘，晾涼后，瀝干水。將嫩豆腐入沸水鍋中煮一下，撈出，剖條后切成小方丁，放入盤碗內(nèi)，蓋上蝦皮，加蔥花、姜末、精鹽、味精、麻油拌勻。佐餐服食。
5、核桃片
芝麻9克，屈相比15克，桂圓肉6克，靈芝9克，首烏9克，大豆15克，珍珠助3克，花檄1克?！?/p>
軋壓成片，供食者以做點心。
6、沙鍋牛尾
帶皮牛尾1000克，母雞湯250克，熟火腿30克，料酒、蔥花、姜末、精鹽、味精、五香粉、麻油各適量。
熟火腿切成片。帶皮牛尾洗凈，剁成3厘米長的段，與熟火腿片、母雞湯同入沙鍋，加水適量，大火煮沸，烹入料酒，加蔥花、姜末、花椒末，改用小火煮3小時。等牛尾熟爛，加精鹽、味精、煨煮至沸，淋入麻油即成。佐餐當菜，隨意服食。
7、肉從蓉婉羊腎
肉灰蓉20克、羊腎1對(或羊肉250克切塊)。將肉灰蓉蒸軟切片，與羊腎一同入鍋，加水適量，文火婉熟，加味精、鹽、胡椒調(diào)味至可口。
8、懷山枸杞甲魚湯
懷山藥10—15g，枸杞子5～10g，甲魚1只，約500g。
將甲魚放入沸水燙死，剖開洗凈，去腸臟，與山藥、枸杞一起燉熟，加入姜、鹽、酒少許調(diào)味即可食用。有滋陰補腎，益氣健脾之效，適用于陰虛的骨質疏松癥患者。
9、姜附狗肉煲
熟附子6g，干姜少許，狗肉250g。
將狗肉洗凈，切塊，紅燒至半熟，加入附子、干姜煨爛，調(diào)味后食用。有溫腎壯陽，益氣補虛作用。適用于腎陽虛的骨質疏松癥患者。
10、桑椹午骨湯
桑椹子25g，牛骨250～500g。
將桑椹子洗凈，加酒、糖少許蒸制。另將牛骨置沙鍋中，水煮，開鍋后撇去面上的浮沫，加姜、蔥再煮，見牛骨發(fā)白時，表明牛骨中鈣、磷、骨膠等已溶解到湯中，隨即撈出牛骨，加入已蒸制桑椹子，開鍋后調(diào)味即可飲用。
本藥膳方主治老年骨質疏松
黃豆豬皮湯 黃豆30克，豬皮200克。蔥段、姜片、精鹽各適量。將豬皮刮去肥肉洗凈切塊，黃豆洗凈泡軟，一同放入砂鍋內(nèi)，加水燒開。撇去浮沫兒，放入蔥段、姜片，用文火煮至黃豆爛熟，加入精鹽調(diào)味后吃黃豆、豬皮，飲湯?？勺剃幓钛鏆庋a虛。
黑豆豬骨湯 黑豆30克，豬骨（或豬腔骨）300克，蔥段、姜片、精鹽、胡椒粉、醋各適量。將黑豆洗凈泡軟，與豬骨一起放入砂鍋內(nèi)，加水燒開，撇去浮沫兒，放入蔥段、姜片，用文火煮至黑豆爛熟，加入精鹽、醋、胡椒粉調(diào)味后吃豆飲湯?？裳a腎活血，祛風利濕。
桑葚牛骨湯 桑葚子25克，牛骨250克，白酒、白糖、精鹽、蔥、姜各適量。將桑葚洗凈，加入白酒、白糖少許蒸制；另將牛骨放入砂鍋內(nèi)，用旺火煮沸，撇去浮沫兒，放入蔥段、姜片，用文火燉煮，至牛骨發(fā)白，牛骨中鈣、磷、骨膠等營養(yǎng)物質已溶解于湯中，撈出牛骨，加入已蒸制的桑葚，再煮20分鐘，調(diào)味后即可飲用?？勺剃幯a血，益腎強筋，適用于骨質疏松癥、更年期綜合征。
核桃補腎粥 核桃仁30克，蓮子15克，巴戟天10克，鎖陽6克，黑豆15克，粳米30克。將黑豆洗凈泡軟，蓮子去心，核桃仁搗碎，巴戟天和鎖陽用紗布包好，與黑豆、蓮子、核桃仁一同放入砂鍋內(nèi)，加水用文火煮至米爛粥成，去掉藥包，調(diào)味咸甜均可。可補腎壯陽，健脾益氣。
本文導讀：骨質疏松吃什么好？人到了老年就容易出現(xiàn)骨質疏松，為預防骨質疏松我們要多吃些補鈣的食物，下面為大家介紹防治骨質疏松三食療方。
一、土豆干蝦煲瘦肉
食材：土豆2個，干蝦肉適量，花菇4朵，瘦肉200克，蔥1根，姜1塊
調(diào)味料：鹽、高湯、料酒、胡椒粉適量
做法：
1、土豆去皮洗凈切塊，干蝦肉、花菇泡透，瘦肉切塊，生姜切片，蔥切段
2、鍋加水燒開，放入瘦肉汆燙去血水，撈出洗凈備用；
3、取砂鍋，加入除蔥外所有食材，倒入高湯、料酒，先用小火煲1小時半，然后加鹽、胡椒粉繼續(xù)煲20分鐘，最后撒上蔥即可食用。
食療功效：干蝦含豐富鈣、磷、鐵等礦物質，與瘦肉煲湯，能有效補鈣、鋅等多種營養(yǎng)元素，是很好的補鈣湯品。
二、黃豆大棗豬腳湯
食材：豬腳500克，黃豆100克，大棗50克，蔥、姜適量
調(diào)味料：鹽、味精、料酒
做法：
1、食材都清洗干凈備用；
2、鍋加水燒熱，放入豬腳汆燙，刮去老皮，再加清水放入豬腳煮沸，撇去浮沫；
3、先加料酒、姜、蔥，燉35分鐘后再加入大棗、黃豆，燉到黃豆爛熟，加鹽、味精調(diào)味即可食用、
食療功效：黃豆有很好的補鈣功效，加水補鈣又養(yǎng)顏的豬腳與生血不氣的大棗，可為女性全面提供養(yǎng)顏、補鈣的營養(yǎng)物質，在預防骨質疏松的同時，也達到了補血、補氣的目的。
三、香菇雞肉毛豆湯
食材：香菇、毛豆粒各100克，雞腿150克，番茄1個，鮮海帶50克，碎洋蔥粒1匙
調(diào)味料：料酒1匙，味精、蠔油半匙，鹽適量
做法：
1、海帶洗凈切片，香菇去蒂洗凈切塊，番茄洗凈切塊，雞腿洗凈切塊；
3、油鍋燒熱，放入番茄、洋蔥炒軟后加適量清水，放入雞腿煮30分鐘，然后放其他食材，等到雞腿煮熟爛后，加入調(diào)味料煮入味即可食用。
食療功效：香菇含有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它能轉化成維生素D，通過促進體內(nèi)鈣的吸收，達到預防骨質疏松的目的。(99健康網(wǎng)(.cn)專稿，如需轉載請注明出處。)
