食物巧搭配 健康又美味
健康飲食養(yǎng)生美味。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯(cuò)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“食物巧搭配 健康又美味”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
合適的食品搭配不僅能做出美味，還可以讓它們的健康益處加倍。講究搭配，更是中國飲食文化的精髓。保健養(yǎng)生不一定要吃魚翅燕窩，只要了解自己的體質(zhì)和營養(yǎng)狀況，正確日常食材進(jìn)行相互搭配，就能夠幫助身體充分吸收食物營養(yǎng)，獲得事半功倍的保健效果。今天小編就來為大家推薦幾款健康又美味的食物搭配方式。
“綠茶+檸檬”更護(hù)心
夏季到來，很多人都喜歡喝綠茶，綠茶有靜心寧神的功效，因?yàn)榫G茶富含多酚類抗氧化劑兒茶酚，有益心臟健康，可降低患心臟病、腦卒中的風(fēng)險(xiǎn)。而如果在綠茶中加入一些富含維生素C的柑橘類食物，能提高人體對兒茶酚的吸收效率，使兒茶酚的保健功效增加4倍。在柑橘類食物中，檸檬的效果是好的，因此，建議大家在喝綠茶時(shí)，加入一兩片檸檬。茶水要淡，檸檬也不用多放，免得味道過酸;檸檬以新鮮為宜，好切成薄片，帶皮放入茶杯中。因?yàn)闄幟时砥げ粌H容易泡出香氣，還利于人們攝取其中略帶苦味的類黃酮物質(zhì)。用不完的檸檬可以在切口處涂些蜂蜜，用保鮮膜包上，這樣可以延長保存期。
“番茄+雞蛋”更防癌
我們經(jīng)常吃的番茄炒雞蛋，很多人知道其味道鮮美，卻不知道其具有極高的營養(yǎng)價(jià)值。愛吃富含番茄紅素食物的人群，患宮頸癌、前列腺癌、乳腺癌等多種惡性腫瘤的風(fēng)險(xiǎn)相對偏低，因?yàn)榉鸭t素具有很好的防癌作用。人體良好吸收番茄紅素，需要同時(shí)具備兩個(gè)條件：一是好煮熟吃，因?yàn)榉鸭t素是脂溶性色素，所以說生吃番茄的營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有煮熟的番茄高;二是要有油脂的幫助，烹飪時(shí)可適量增加點(diǎn)花生油、橄欖油等植物油，或與雞蛋等含脂肪的食物同食。挑選時(shí)要選擇新鮮、成熟、紅色的番茄，其番茄紅素含量更多。同時(shí)雞蛋有很高的營養(yǎng)價(jià)值，有效補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，番茄跟雞蛋的搭配，使?fàn)I養(yǎng)更加翻倍。
“米飯+豆類”更加補(bǔ)充蛋白質(zhì)
谷類食物是中國傳統(tǒng)膳食的主體。但打磨過于精細(xì)的大米，表層所含的維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素和膳食纖維流失于糠麩之中。而“飯中有豆”，米飯搭配紅豆、綠豆等粗雜糧，則可以彌補(bǔ)上述不足，粗細(xì)搭配營養(yǎng)更全面。另外，谷類中的賴氨酸較少，而豆類中較多;谷類中的蛋氨酸較多，豆類中較少。單吃哪一樣，它們的蛋白質(zhì)都不能很好吸收，但是一搭配，往往就發(fā)生了“蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用”，進(jìn)而大大提高了蛋白質(zhì)的吸收。
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我們都知道，營養(yǎng)價(jià)值非常高的枸杞，對于我們女性朋友來說是非常有好處的，如果可以把養(yǎng)生枸杞和另外一些食材搭配在一起，就可以達(dá)到一加一大于二的效果，對我們的身體的益處就更大了。我們一起來看一看有哪些東西可以和養(yǎng)生枸杞搭配在一起。制作出營養(yǎng)又美味的食物呢？
枸杞黃豆?jié){
豆?jié){，對于我們來說非常的熟悉，豆?jié){中含有非常多的粗纖維，可以幫助我們消化，黃豆和枸杞一起制作的枸杞豆?jié){可以幫助我們瘦身減肥，清除我們體內(nèi)多余的油脂和垃圾，達(dá)到排毒的功效，而且還可以防治脂肪肝，肝硬化等疾病還可以改善我們的新陳代謝功能是非常不錯(cuò)的一種搭配。制作方法也是非常的簡單，取適量的黃豆和成比例的枸杞放在一起，然后加入溫開水一起放入豆?jié){機(jī)里么至15分鐘就可以獲得一杯。溫?zé)?，營養(yǎng)又美味的枸杞豆?jié){了。在早晨可以用一杯溫?zé)岬蔫坭蕉節(jié){，搭配兩片全麥面包，不僅可以調(diào)理腸胃，而且還可以為我們一天的工作和學(xué)習(xí)提供滿滿的能量。
枸杞干菊茶
制作方法就是血少量的干菊花和干枸杞放在茶杯里，倒入適量的開水沖泡好即可飲用，簡單又健康。枸杞中含有非常多的維他命a，可以幫助我們保護(hù)眼睛，而菊花也有抗視疲勞，緩解視力模糊功效，所以菊花茶和枸杞搭配，就更能達(dá)到保護(hù)視力，緩解視壓力的效果。
一年四季感冒經(jīng)常會(huì)有，特別是流感也很容易在春季爆發(fā)。治療感冒，主要還是從預(yù)防入手。向大家介紹幾道家常菜，用料也非常的普通。但是他們可以防治流感，讓你的感冒好的飛快哦！
1、胡蘿卜炒蛋
胡蘿卜刨絲，蔥切蔥花。雞蛋加少許鹽，打勻。
鍋中放油，稍稍多一些，放入胡蘿卜絲輕輕拌炒，這時(shí)候鍋里的油就會(huì)變的胡蘿卜色。
將胡蘿卜盛出，油一半盛出，一半留在鍋中，放入雞蛋液。
雞蛋開始成形立即放入胡蘿卜絲，拌炒，撒蔥花。
將剩余的一半胡蘿卜油倒入即可。
營養(yǎng)價(jià)值
雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；
同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生；
雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；
具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤燥之功效。
胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進(jìn)機(jī)體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。
同時(shí)還能增強(qiáng)人體免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng)，對多種臟器有保護(hù)作用。婦女進(jìn)食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。
2、拌胡蘿卜絲
胡蘿卜500克去根葉洗凈，刮去表面粗皮，切成細(xì)絲；
用鹽拌勻腌一下，再將鹽漬的胡蘿卜用清水淘洗，擠去水分，放入碗中；
香菜50克切末撒在蘿卜絲上，再把辣椒油20克、鹽5克、醋10克、糖10克等調(diào)料一同倒入碗內(nèi)拌勻即成。
營養(yǎng)價(jià)值
胡蘿卜性溫味甘，性平，可健脾消食、補(bǔ)肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳。
用于小兒營養(yǎng)不良、麻疹、夜盲癥、便秘、高血壓、腸胃不適、飽悶氣脹等。
3、芹菜拌花生
芹菜涼拌一定要挑選新鮮綠色的，它的根部很臟，要多洗幾遍。
葉子摘下來?xiàng)壷上В脕頉霭?、烙雞蛋餅，蒸布拉子都是不錯(cuò)的選擇，其實(shí)葉子的營養(yǎng)比徑更豐富。
花生、胡蘿卜的量不要多于芹菜；切的形狀可以隨意，花生在清水里泡一天，去掉紅皮，姜絲切細(xì)；鍋里放涼水，燒開后放一點(diǎn)鹽，這樣會(huì)使菜的顏色翠綠誘人。
然后分別在開水里焯一下，花生要多煮一會(huì)；焯好的芹菜放在漏勺里控干水分再放調(diào)料。
營養(yǎng)價(jià)值
芹菜葉中胡蘿卜素的含量是莖的8倍，維生素C的含量是莖的3倍，尤其值得一提的是，芹菜葉中的鈣含量超過莖的2倍，是不錯(cuò)的補(bǔ)鈣蔬菜。
4、胡蘿卜山藥燉羊肉
將羊腩300克切塊汆水，胡蘿卜100克洗凈切塊，山藥50克洗凈切塊，姜10克切片待用。
凈鍋上火，放入羊骨湯、姜片、胡蘿卜、山藥、羊腩，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉45分鐘調(diào)味即成。
營養(yǎng)價(jià)值
胡蘿卜可潤腎壯陽，富含大量的胡蘿卜素及多種氨基酸，其所含的琥珀酸鉀鹽有降壓作用，對夜盲癥有一定的功效。
冬天的來臨，讓我們感到一絲寒冷。在冬天，我們應(yīng)該調(diào)節(jié)好飲食，才會(huì)更加健康。東西是不能亂吃的，應(yīng)該有規(guī)律、有營養(yǎng)。男人冬季養(yǎng)生應(yīng)該怎么吃呢？下面就跟小編一起看看男人的飲食養(yǎng)生吧。
飲食如何吃才更健康
1、“粗細(xì)搭配”有益健康
說到應(yīng)該多吃粗糧，大家都會(huì)點(diǎn)頭稱是；可是真要做起來，恐怕我們每天吃得最多的還是大米白面。一個(gè)同事就說過，要我偶爾啃根玉米還行，天天早上喝小米粥，那可吃不消！
我們的舌頭早已沒法習(xí)慣純粹“粗糧”的淳樸，所以“粗細(xì)搭配”倒是個(gè)不錯(cuò)的選擇。提倡多吃一些粗糧，并不是說粗糧的營養(yǎng)價(jià)值要高于大米、白面，是因?yàn)椴煌N類的糧食及其加工品的合理搭配，可以提高其營養(yǎng)價(jià)值。
如谷類蛋白質(zhì)中賴氨酸含量低，豆類蛋白質(zhì)中賴氨酸含量豐富，若將谷類和豆類食物混合食用，做到各自氨基酸含量彌補(bǔ)不足，從而大大提高了其蛋白質(zhì)的生理功效。還有燕麥富含蛋白質(zhì)；小米富含色氨酸、胡蘿卜素；高粱含脂肪酸高，還有豐富的鐵；薯類含胡蘿卜素和維生素C。
2、“健康投資”正流行
吃得巧，喝杯牛奶得益多；動(dòng)得好，健康生活花費(fèi)少——“健康投資”是一個(gè)永恒的話題，其實(shí)很多“亞健康”不是因?yàn)槌缘貌缓?，而是吃得太好。要做到“吃得巧”其?shí)也不難，新鮮蔬菜、水果及高蛋白低脂肪的食品都應(yīng)該包括在每日的餐單內(nèi)。在當(dāng)前勤儉持家的大潮流下，牛奶物美價(jià)廉，更是消費(fèi)達(dá)人的好選擇！
3、喝點(diǎn)“菌”增強(qiáng)免疫力
別誤會(huì)，這里的“菌”可不是細(xì)菌，而是增進(jìn)免疫力的活力益生菌——提到這個(gè)“菌”，不少朋友第一個(gè)想到的就是酸奶，可是“酸奶”這個(gè)概念也分為好多種。
目前大家喜歡把酸牛奶、乳酸菌飲料、乳酸飲料三大塊產(chǎn)品都叫做酸奶，實(shí)際上它們的差別是很大的，也不是所有都能起到有效的保健作用。
真正能稱為酸奶的是光明酸牛奶等以牛乳或復(fù)原乳為主要原料，經(jīng)巴氏殺菌后，接入乳酸菌菌種，保溫發(fā)酵制成的乳制品。乳酸菌飲料是以鮮乳、乳粉或者植物蛋白粉等為原料、經(jīng)發(fā)酵加工制成的飲品，屬于發(fā)酵型乳制品，例如養(yǎng)樂多活性乳酸菌食品。乳酸飲料雖然和乳酸菌飲料只差了一個(gè)字，但是乳酸飲料只是一種調(diào)配飲品，沒有經(jīng)過發(fā)酵。
男人吃牛肉的7個(gè)好處
1、牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
2、牛肉含維生素
蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3、牛肉含肉毒堿
雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運(yùn)動(dòng)員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4、牛肉含鐵
鐵是造血必需的礦物質(zhì)。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。
5、牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分。如果你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續(xù)進(jìn)行訓(xùn)練。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負(fù)下解放出來。
6、牛肉含維生素b12
維生素b12對細(xì)胞的產(chǎn)生至關(guān)重要，而紅細(xì)胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素b12能促進(jìn)支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進(jìn)行高強(qiáng)度訓(xùn)練所需的能量。
7、牛肉的食用多樣化
如果連續(xù)幾周甚至幾個(gè)月日復(fù)一日地食用，雞胸顯得令人生厭。牛肉則不同，后腿肉、側(cè)腹肉、上腰肉和細(xì)肉片在滋味和口感上都有所不同，與單調(diào)乏味的雞胸肉的確不可同日而語。
功能性飲料選擇需三思
偽裝的“糖水”
維他命水是美國最暢銷的功能性飲料，NBA超級(jí)明星沙奎爾-奧尼爾和“美國偶像”大賽冠軍卡麗-安德伍德等眾多名人都是它的忠實(shí)擁躉。但佩克說，除各種維生素外，維他命水還含有熱量。事實(shí)上，一瓶20盎司（567克）的維他命水含32.5克糖，僅比一罐12盎司（340克）的可樂少6.5克糖。
今年1月16日，美國加利福尼亞州舊金山居民詹姆斯-科赫指控可口可樂公司出品的維他命水傳遞“具有欺騙性和無確實(shí)根據(jù)的信息”。
科赫說，他經(jīng)常在健身后飲用可口可樂公司生產(chǎn)的維他命水，“我滿心以為這樣做能獲取額外維生素，卻不知道自己實(shí)際上攝入了幾乎與可樂等量的糖分和熱量”。為科赫提供法律服務(wù)的公眾利益科學(xué)中心出具的報(bào)告顯示，可口可樂公司的“維他命水”每瓶含33克糖，可能導(dǎo)致肥胖、糖尿病或其他病癥，“壞處大于包裝上所提種種益處”。
中心訴訟主任史蒂夫·加德納說，可口可樂公司在這款飲料包裝上印制“能量”、“持久”等字樣，試圖給它套上“白大褂”偽裝，但骨子里“仍是糖水”。但可口可樂公司在給美國廣播公司的一份聲明中說，“除列出營養(yǎng)成分外，我們并未稱我們的產(chǎn)品有益健康。我們在標(biāo)簽上清晰標(biāo)明所含成分，消費(fèi)者在飲用維他命水時(shí)，可以確保獲得標(biāo)簽上注明的營養(yǎng)成分”。
實(shí)驗(yàn)的證明
目前，沒有人對Brainiac飲料做過官方檢測，于是美國廣播公司“20/20”節(jié)目組決定自己來做。
托馬斯-克魯克博士過去37年里做過上百項(xiàng)關(guān)于記憶力的研究。他和佛羅里達(dá)州圣彼得堡認(rèn)知研究公司的同事們同意為“20/20”節(jié)目組做一個(gè)小型測試。12名受測者通過飲用Brainiac飲料來檢測它究竟能否改善記憶力。
受測者首先進(jìn)行一項(xiàng)計(jì)算機(jī)設(shè)定的測試，諸如把姓名和臉一一對應(yīng)之類，以了解他們基本的記憶水平。然后，其中一部分人喝“功能”系列的Brainiac飲料，另一部分人喝普通的安慰劑，之后再做記憶測試。
結(jié)果是，喝Brainiac飲料的人沒有顯示記憶力增強(qiáng)，而喝安慰劑（其實(shí)是夏威夷混合果汁）的人反而表現(xiàn)略勝一籌。
對此，MD飲料公司回應(yīng)說，克魯克的實(shí)驗(yàn)“只有12個(gè)受測者”，結(jié)果不具有“統(tǒng)計(jì)意義”。
克魯克對此表示贊同，但同時(shí)認(rèn)為，實(shí)驗(yàn)結(jié)果“并不令我吃驚，因?yàn)槲铱戳怂麄兲峤坏膱?bào)告，知道他們在飲料中加了多少蛋白質(zhì)和銀杏葉成分，它們的計(jì)量小得不足以顯示任何效果”。
從以上的資料可以看出，我們在挑選功能性飲料的時(shí)候，最好仔細(xì)閱讀每種飲料上注明的成分，對于身體健康，沒有體力消耗、不需要補(bǔ)充能量的人，喝這些功能性飲料除了能夠解渴外，是在沒有太多實(shí)際意義。其實(shí)，最原始的開水是個(gè)不錯(cuò)的選擇！
總結(jié)：男人不僅要保持心理健康，還要保持身體健康，男性要在飲食方面上多注重保養(yǎng)。男人無時(shí)無刻不要忘記保養(yǎng)好自己的身體，不管是在飲食方面還是日常生活中。今天小編介紹的這些男性飲食保健小常識(shí)您記住了嗎？
你知道嗎？在米飯中摻雜一些雜糧、蔬菜或藥食兩用的食物，米飯的營養(yǎng)價(jià)值就會(huì)提高，而且還能起到預(yù)防和治療疾病的作用。粳米（或糯米）中摻雜燕麥，煮成粥或飯，更是老年人的保健珍品。
很多人都知道，在煮飯水里加幾滴沙拉汗，可使米飯粒粒晶瑩。滴幾滴檸檬汗，則可使飯粒柔軟。要煮一鍋蓬松的米飯，可在鍋里撒上點(diǎn)鹽。煮飯時(shí)加點(diǎn)醋能防米飯變餿。熱剩飯時(shí)，在蒸鍋水中加入少量鹽可除去剩飯的異味。其實(shí)，想吃到百吃不厭的米飯，在做法上變個(gè)花樣就可以獲得色、香、味俱佳的飯食。
首先，在煮飯時(shí)改用茶水，飯的營養(yǎng)價(jià)值就會(huì)提高很多倍，而且會(huì)產(chǎn)生一定的食療作用。茶水燒飯能去膩、潔口、化食和防治疾病，老年人常吃茶水米飯，可軟化血管，降低血脂，防治心血管病。茶多酚能阻斷亞硝胺在人體內(nèi)的合成，胺和亞硝酸鹽是食物中廣泛存在的物質(zhì)，它們在37攝氏度的適當(dāng)酸度下，極易生成能致癌的亞硝胺，而茶水煮飯可以有效地防止亞硝胺的形成，從而達(dá)到防治消化道腫瘤的目的。另外，茶葉所含氟化物，是雅本質(zhì)中不可缺少的重要物質(zhì)。如能不斷地有少量氟浸入牙組織，便能增強(qiáng)牙齒的堅(jiān)韌性和抗酸能力。防止自齲齒發(fā)生。
茶水燒飯的方法很簡單。先將茶葉1~3克，用500-1000克開水浸泡4~9分鐘，取小塊潔凈的紗布，將茶水過濾去渣后待用（隔夜茶水不宜用）；將米放入鍋中，洗凈，然后把茶水倒入飯鍋中，使之高出米面3厘米左右，煮飯即可食用。
其次對于慢性疾病患者應(yīng)該盡量少吃精白米飯，它們的血糖反應(yīng)過高，對控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足夠多的纖維，才能有效地降低米飯的消化速度，同時(shí)可以在腸道中吸附膽固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。這樣也可以讓人吃得慢一些，食量少一些，這有利于控制體重。實(shí)際上慢性病人大多數(shù)都是脂肪超標(biāo)的類型，控制體重是飲食調(diào)整措施的第一要?jiǎng)?wù)。一些營養(yǎng)保健價(jià)值特別高的米，如糙米、黑米、胚芽米等，雖說有益健康，但每天吃百分之百的糙米飯，口感上覺得不適，難以長期堅(jiān)持。因此，在煮飯時(shí)不妨用部分粗糧和大米合作，口感就會(huì)比較好，令人容易接受。最好先把粗糧放在水里泡一夜，以便煮的時(shí)候與米同時(shí)熟。
最扣，在烹調(diào)米飯或粥時(shí)，最好不要用單一的米，而是加入粗糧、豆子、堅(jiān)果等一起同煮。比如說，紅豆大米飯、花生燕麥大米粥等，就是非常適合慢性病人的米食。加入這些食品材料，一方面增加了B族維生素和礦物質(zhì)，另一方面還能起到蛋白質(zhì)互補(bǔ)的作用，能夠在減少動(dòng)物性食品的同時(shí)保證充足的營養(yǎng)供應(yīng)。
更重要的是，這樣做能有效地降低血糖反應(yīng)，控制血脂上升。其中的豆類與米的配合最為理想，因?yàn)槎怪泻胸S富的膳食纖維，其中的淀粉消化速度非常慢，對于預(yù)防慢性病最為有效。煮飯時(shí)輻入綠色的豌豆、橙紅色的胡蘿卜、黃色的玉米粒相配合，既美觀，又提供了維生素和類胡蘿卜素抗氧化成分，特別有利于預(yù)防眼睛的衰老。又比如說，選擇紫米、黑米、紅米與白米搭配食用，也能提供大量的花青素類抗氧化成分幫助預(yù)防心血管疾病。
下面為老年人介紹幾種配料：
1. 大米中摻雜綠豆，做成綠豆米飯或綠豆粥，是夏天解暑清涼的佳品。因綠豆性涼味甘，具有清熱祛暑、利水消腫、潤喉止渴、明目降壓等作用，可以預(yù)防和治療中暑引起的發(fā)熱、口渴、煩躁、小便不爽。
2. 大米中摻薏米，熬粥或做米飯，適合脾胃虛弱、食欲不振、慢性腹瀉的人。因薏米蛋白質(zhì)含量高達(dá)17.6%~18.7%（稻米為7%~8%），所含淀粉易溶于水，容易消化吸收。
3. 糯米中摻入紅棗，做成稀粥或米飯，可以養(yǎng)血補(bǔ)虛。據(jù)研究，紅棗有防癌抗癌的作用。因大棗中不但糖分含量高（65.9%）而且維生素C含量很豐富，維生素C在體內(nèi)是阻止癌細(xì)胞生長的第一道防線。因此，經(jīng)常服用有益健康。
4. 大米中加入紅薯，做成米飯，是一種很好的養(yǎng)生佳品，因紅薯營養(yǎng)豐富，有“補(bǔ)虛乏、益氣力、健脾胃、強(qiáng)腎虛之功”。紅薯中含有較多淀粉和纖維素，人食以后，能在腸內(nèi)大量吸收水分，增加糞便體積，不僅能預(yù)防便秘、減少腸癌發(fā)生，還有助于防治血液中膽固醇的形成，預(yù)防冠心病發(fā)生。
5. 大米（或糯米）中摻雜燕麥，煮成粥或飯，是老年人的保健珍品。因燕麥有降膽固醇、調(diào)甘油三酯和降低血液黏度的作用，燕麥含粗纖維較多，含不飽和脂肪酸也多，可以防心腦血管疾病，對糖尿病人減肥、便秘者都有益。
6. 大米中摻芋頭煮成芋頭飯，適合于胃腸道疾病、結(jié)核病及老人、兒童食用。因芋頭質(zhì)地細(xì)軟易消化，具有益胃寬腸通便、解毒散結(jié)的作用，因此，大便干燥硬結(jié)及無名腫毒等癥均可食秀。但芋頭含淀粉較多，多食有脹氣的缺點(diǎn)，應(yīng)注意適量。
7.糯米中摻銀耳、紅棗熬成粥能美顏。銀耳含有豐富的膠質(zhì)，對皮膚角質(zhì)層有良好的滋養(yǎng)和延緩老化作用，經(jīng)常服用可以減少皺紋。
南瓜的營養(yǎng)成分較全，營養(yǎng)價(jià)值也較高。嫩南瓜中維生素c及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高。這些對防治哮喘病均較有利。中醫(yī)認(rèn)為南瓜性溫味甘，入脾、胃經(jīng)。具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。可用于氣虛乏力、肋間神經(jīng)痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅(qū)蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等癥。 最近還發(fā)現(xiàn)南瓜中還有一種鈷的成分，食用后有補(bǔ)血作用。南瓜含有豐富的維生素a、b、c及礦物質(zhì)，必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸，可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素。近代營養(yǎng)學(xué)和醫(yī)學(xué)表明，多食南瓜可有效防治高血壓，糖尿病及肝臟病變，提高人體免疫能力。
常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用，清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。南瓜還可以預(yù)防中風(fēng)，因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質(zhì)油脂。治療高血壓，可炒南瓜子吃，每日用量20-30克為宜。 俗話說，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。近兩年，隨著國內(nèi)外專家對蔬菜的進(jìn)一步研究，發(fā)現(xiàn)南瓜不僅營養(yǎng)豐富，而且長期食用還具有保健和防病治病的功能。南瓜自身含有的特殊營養(yǎng)成份可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，防止血管動(dòng)脈硬化，在國際上已被視為特效保健蔬菜。
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