炒菜時要注意這四點
日常養(yǎng)生要注意哪四點。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。面對中醫(yī)養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“炒菜時要注意這四點”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
一般炒菜時，多在油沸時下料，猛火急炒，以便達(dá)到脆、嫩、香、鮮的要求，尤其在爆炒、爆炸食物時，需要更高的油溫，散發(fā)的油煙更多。據(jù)測定，當(dāng)鍋里的油熱到150℃時，一部分油被分解成丙烯醛向四周散發(fā)，油溫越高，烹調(diào)時間越長，油煙中分解的丙烯醛則越多。丙烯醛是一種刺激性毒物，烹調(diào)者吸入了較多的丙烯醛，就容易引起咽喉刺癢、胸悶咳嗽、頭暈惡心、四肢酸軟、食欲不振等現(xiàn)象，影響身體健康。使用天然氣、液化氣炒菜的人，由于火力較旺，更容易發(fā)生這種現(xiàn)象。下面跟小編一起去看看。
要想預(yù)防烹調(diào)綜合征，在大量炒菜時要注意以下幾點：
一是廚房要有良好的通風(fēng)換氣措施，如在爐灶上安裝抽油煙機(jī)和排風(fēng)扇，經(jīng)常開窗通風(fēng)換氣，以便將炒菜時產(chǎn)生的油煙及時排走。
二是炒菜時油溫不要太高，以油沸為度，不要把油燒糊或燒著。
三是要選購合乎衛(wèi)生的烹調(diào)油、精煉油，不要使用含雜質(zhì)的劣質(zhì)油。
四是炒菜時萬一發(fā)生咽喉刺癢、胸悶、咳嗽、頭暈、惡心時，要馬上離開爐灶，到空氣新鮮的地方，做深呼吸運(yùn)動，不舒服的感覺便會消失。如果癥狀仍然很嚴(yán)重，可到醫(yī)院請醫(yī)生治療。
炒菜放料的注意事項
油：炒菜時油溫不宜升得太高，一旦超過180℃，油脂就會發(fā)生分解或聚合反應(yīng)，產(chǎn)生具有強(qiáng)烈刺激性的丙稀醛等有害物質(zhì)，危害人體健康。因此，熱鍋涼油是炒菜的一個訣竅。先把鍋燒熱，不要等油冒煙了才放菜，八成熟時就將菜入鍋煸炒。此外，有時也可以不燒熱鍋，直接將冷油和食物同時炒，如油炸花生米，這樣炸出來的花生米更松脆、香酥，避免外焦內(nèi)生。用麻油或炒熟的植物油涼拌菜時，可在涼菜拌好后再加油，更清香可口。
鹽：鹽是電解質(zhì)，有較強(qiáng)的脫水作用，因此，放鹽時間應(yīng)根據(jù)菜肴特點和風(fēng)味而定。燉肉和炒含水分多的蔬菜時，應(yīng)在菜熟至八成時放鹽，過早放會導(dǎo)致菜中湯水過多，或使肉中的蛋白質(zhì)凝固，不易燉爛。使用不同的油炒菜，放鹽的時間也有區(qū)別：用豆油和菜子油炒菜，為了減少蔬菜中維生素的損失，應(yīng)在菜快熟時加鹽；用花生油炒菜則最好先放鹽，能提高油溫，并減少油中的黃曲霉素。
醬油：烹調(diào)時，高溫久煮會破壞醬油的營養(yǎng)成分，并失去鮮味。因此，應(yīng)在即將出鍋前放醬油。炒肉片時為了使肉鮮嫩，也可將肉片先用淀粉和醬油拌一下再炒，這樣不僅不損失蛋白質(zhì)，炒出來的肉也更嫩滑。
醋：醋不僅可以祛膻、除腥、解膩、增香，還能保存維生素，促進(jìn)鈣、磷、鐵等溶解，提高菜肴的營養(yǎng)價值。做菜時放醋的最佳時間在兩頭，即原料入鍋后馬上加醋或菜肴臨出鍋前加醋。炒土豆絲等菜最好在原料入鍋后加醋，可以保護(hù)土豆中的維生素，同時軟化蔬菜；而糖醋排骨、蔥爆羊肉等菜最好加兩次：原料入鍋后加可以祛膻、除腥，臨出鍋前再加一次，可以增香、調(diào)味。Ys630.cOM
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中醫(yī)刮痧養(yǎng)生療法，其實在我們的生活中是很常見的，一般情況下，人們在減肥時也會采用此種方法。那么，刮痧減肥需要注意什么呢?
(1)刮痧注意保暖
減肥者治療刮痧時應(yīng)避風(fēng)和注意保暖。室溫較低時應(yīng)盡量減少暴露部位，夏季高溫時不可在電扇處或有對流風(fēng)處刮痧。因刮痧時皮膚汗孔開泄，如遇風(fēng)寒之邪，邪氣可通過開泄的毛孔直接入里，不但影響刮痧的療效，還會因感受風(fēng)寒引發(fā)新的疾病。
(2)注意刮痧時間
減肥者每次治療時刮拭時間不可過長，嚴(yán)格掌握每次刮痧。不可連續(xù)大面積刮痧治療，以保護(hù)正氣。減肥者所需刮拭的部位，當(dāng)經(jīng)絡(luò)穴位與全息穴區(qū)結(jié)合應(yīng)用時，多種全息穴區(qū)治療部位，每次選刮1—2種即可。
(3)刮痧后飲用熱水
減肥者刮痧治療后飲熱水一杯。刮痧治療使汗孔開泄，邪氣外排，要消耗部分體內(nèi)的津液。刮痧后飲熱水一杯，不但可以補(bǔ)充消耗的水分，還能促進(jìn)新陳代謝，加速代謝產(chǎn)物的排出。
(4)刮痧后洗浴的時間
減肥者治療刮痧后，為避免風(fēng)寒之邪侵襲，須待皮膚毛孔閉合恢復(fù)原狀后，方可洗浴，一般約3小時。但在洗浴過程中，水漬末干時，可以刮痧。因洗浴時毛孔微微開泄，此時刮痧用時少，效果顯著，但應(yīng)注意保暖。
導(dǎo)讀：夏天高溫炎熱，很多人都是通過服用避暑藥來預(yù)防中暑的情況。目前，大部分的避暑藥都是解表化濕祛暑類的中成藥。因此，在選擇以及服用時要謹(jǐn)慎注意。下面，養(yǎng)生小編為你介紹在夏季服用避暑藥要注意的四點事項。
一、出門為防中暑要提前半個小時服用
如果為預(yù)防中暑而服用避暑藥，應(yīng)提前吃，且在必要時才服。一般來說，在確定要進(jìn)入高溫環(huán)境或去太陽強(qiáng)烈照射的戶外時，為防中暑，可提早半小時按說明書服用避暑藥。
二、對癥服藥更有效
雖然避暑藥都可以起到消暑解熱的作用，但種類不同，也有一些專屬的優(yōu)良品質(zhì)。藿香正氣可解表化濕、理氣和中，多用于治療因中暑引起的頭暈昏重、惡心嘔吐等癥狀，理氣和胃功能較佳。仁丹可治療因中暑引起的頭暈胸悶、食欲不佳。十滴水可治頭暈、惡心、腹痛等胃腸不適中暑癥狀，長于祛風(fēng)傷暑；還可外用防治痱子，成人可直接把它搽在痱子生長處。保濟(jì)口服液具有解表、祛濕、和中的功能，用于腹痛吐瀉、噎食噯酸、惡心嘔吐，長于食滯傷暑。
三、避暑藥并不適合任何人
孩子身體嬌嫩、器官尚未發(fā)育完善，服用避暑藥更需小心。如今，藿香正氣水有一種是含有乙醇的，有一種是不含乙醇的。周歲之內(nèi)的小兒應(yīng)選擇不含乙醇的種類或選擇藿香正氣（軟）膠囊/片，以免不能耐受。仁丹中含有朱砂，久服易導(dǎo)致汞中毒，嬰幼兒更應(yīng)禁止服用。此外，小兒服避暑藥與其他藥物相同，劑量也需按照體重來控制。70歲以上的老人服用避暑藥時，劑量應(yīng)減半，以免藥物過量。
此外，十滴水僅用于中暑輕證，即感受暑熱或暑熱挾濕而引起的頭暈昏迷、胃腸不適等，屬于短暫的急性疾病，病程僅數(shù)十分鐘或數(shù)小時，故在發(fā)病時服用即可。因十滴水所含的藥物成分有一定毒性，故不宜多服。且十滴水的輔料為乙醇，故對酒精過敏者及嗜酒者最好不用。孕婦及小兒也要禁用。
四、避暑藥并不能立竿見影
有時會見到有患者服用藿香正氣后加重了嘔吐癥狀，這多是由于患者本身體弱造成的。身體虛弱、不能耐受祛暑解表藥，胃腸道就不能承受，就會表現(xiàn)為嘔吐癥狀加重。有人認(rèn)為這是藥不對癥因此停藥，其實只需變換服藥時間即可。體弱多病者可于飯后半小時服，此時食物消化了一部分，能使藥物更好地吸收。
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皮炎是在許多人身上都存在的常見皮膚病，一般來講，在患上皮炎后，多數(shù)人對于皮炎的危害也是十分關(guān)注的。因此，下面本文就將皮炎的危害介紹給大家。
1、疼痛難忍，影響正常生活
多數(shù)植物性皮炎患者反應(yīng)比較輕，只是身體某個部位有點熱感、脹痛感、刺痛感、瘙癢感或者皮膚緊繃的感覺。也有少部分特應(yīng)性皮炎患者，癥狀反應(yīng)比較強(qiáng)烈，全身不舒服，出現(xiàn)瘀點、水皰甚至是大皰，嚴(yán)重者還可能出現(xiàn)皮膚潰瘍和糜爛，皰液可能是清色，也可能帶血。嚴(yán)重者甚至?xí)霈F(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛等連鎖反應(yīng)。
2、嚴(yán)重影響外形美觀
皮炎長時間治療不徹底,可逐漸擴(kuò)大,嚴(yán)重影響人們的美觀,甚至引起機(jī)體功能障礙.化妝品皮炎輕者僅有局部皮膚瘙癢，少許零散的小紅丘疹、紅斑及輕度腫脹，重者局部皮膚水腫，有彌漫性紅斑，大小不等的水疤，甚至滲液糜爛。接觸性皮炎臨床特點為在接觸部位發(fā)生邊緣鮮明的損害，輕者為水腫性紅斑，較重者有丘疹、水疙甚至大疤，更嚴(yán)重者則可有表皮松解，甚至壞死。
3、皮膚受損，可能會感染其他疾病
由于長時間撓抓,皮膚破損,可引起皮膚炎癥加重.繼發(fā)感染其他疾病.患有神經(jīng)性皮炎的人脾氣多急躁，因而可以看成是皮膚的神經(jīng)衰弱。神經(jīng)性皮炎好發(fā)于頸部，也可發(fā)于上眼瞼部或肘后等處。由于瘙癢，病人反復(fù)搔抓后使局部出現(xiàn)苔蘚化肥厚改變，此時瘙癢更甚，容易因抓破而感染，局部發(fā)生膿皰、毛囊炎、癤腫，嚴(yán)重者可發(fā)生丹毒。
偏方就是流傳民間的一些單方、驗方，也稱為土方。它具有簡便易行、省錢省事的特點，在人們的防病治病中起到了一定的作用。例如，青蒿抗瘧疾、大蒜治痢疾、苦楝皮驅(qū)蟲、頭發(fā)炭止鼻血，效果比較可靠，而且有好多是經(jīng)過現(xiàn)代藥理研究得以證實的。青蒿中含有的青蒿素為抗瘧疾的主要成分，大蒜中含有的大蒜新素有抗菌消炎作用。可以說，它是祖國醫(yī)學(xué)寶庫中不可分割的一部分。在偏方的使用上，我們必須以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度來取其精華，并注意以下幾個問題：
一、病癥要明確，偏方要實用 不要不問病情的原委，也不管偏方是否科學(xué)、合理，濫用一氣。須知，許多疾病表面癥狀似乎差不多，但實質(zhì)上卻截然不同。如腹脹可以為許多疾病所共有，可見于胃腸疾病、膽系疾病、肝病及心功能不全等。山楂可以助消化、消除胃腸疾病引起的腹脹，卻不能治療心功能不全引起的腹脹。
二、藥名要準(zhǔn)確，用量要把握 偏方多數(shù)是流傳或散落在民間經(jīng)口傳耳聞而來，經(jīng)驗成分比較多，不少藥物同物異名或異物同名的現(xiàn)象不少，因此，在藥名、用法、用量、適應(yīng)證等方面不可避免地存在一定的誤差；其次，患者各具特點，年齡、性別、體質(zhì)等也各有差異；還有，偏方大多為中草藥，這些藥物在采集季節(jié)、炮制方法等方面也有一定講究。此外，在用量上應(yīng)格外注意，偏方中不少是含有劇毒的藥物，像麻黃，中醫(yī)有麻黃不過錢（3克）之說，如果麻黃用量大了，會出現(xiàn)心悸等不良反應(yīng)。
三、食品療法雖好，也要注意病情變化 偏方大體分為兩大類，一為純中草藥類；二為食療藥類。既可做食品又可做藥用的一些果品、禽蛋、動物內(nèi)臟等，大多具有滋補(bǔ)性質(zhì)。如杜仲燉豬腰治療腰痛，冬蟲夏草煮老鴨湯治療陽痿，這些偏方總的說來吃些無妨，但不能很快奏效，可以輔助治療疾病。
四、病人在服用偏方時又服用其他藥物，要注意偏方中的藥物與其他藥物有無配伍禁忌 如糖尿病病人服用優(yōu)降糖，則忌人參、甘草，它們之間可能產(chǎn)生拮抗作用，減低降糖藥的療效。即使沒有配伍禁忌，兩者服用間隔1～2個小時以上為宜。
腎衰竭是目前可對人體生命構(gòu)成威脅的一種疾病，在日常生活中，人們在患上腎衰竭后，其在飲食上就要注意以下四點事項。
1、供給高鈣低磷飲食
慢性腎衰的病人中，可有血磷升高和血鈣下降的現(xiàn)象，因此而誘發(fā)骨質(zhì)疏松。理想的飲食應(yīng)提高鈣含量，降低磷的含量。含鈣豐富的食品有牛奶、綠葉蔬菜、芝麻醬等。烹調(diào)魚和瘦肉時，用水煮一下?lián)瞥?，再進(jìn)行熱炒，能夠降低魚、肉的含磷量。
2、慢性腎衰血鉀高時
應(yīng)限制含鉀食物，避免食用果汁，慎重選用蔬菜及水果。
3、低鹽低鈉
慢性腎衰合并高血壓和浮腫的病人，要限制鈉鹽和含鈉豐富的食品，必要時用無鹽膳食。當(dāng)使用利尿劑或伴有嘔吐、腹瀉時，不應(yīng)限鈉鹽。
4、保持水的平衡
慢性腎衰病人中水平衡非常重要。一定要在醫(yī)生的指導(dǎo)下，進(jìn)行液體的補(bǔ)充，防止水?dāng)z入過多，至排出障礙，而加重浮腫。
在臨床上，人們在患上腦梗塞病癥后，其在生活中要想避免病情突然性加重的話，就需要對相關(guān)的事項加以注意。那么，腦梗塞應(yīng)該注意什么呢?
一、經(jīng)常飲水
腦梗塞的病人要經(jīng)常飲水，尤其在清晨和晚間。這樣可以稀釋血液，防止血栓的形成。
二、限制脂肪攝入量
這也是腦梗塞的飲食注意事項，每日膳食中要減少總的脂肪量，減少動物脂肪，烹調(diào)時不用動物油，而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等。
三、不可食用過多的鹽
腦梗塞的病人有食鹽的用量要小，要采用低鹽飲食，每日食鹽3克，可在烹調(diào)后再加入鹽拌勻即可。
四、注意烹調(diào)用料
為了增加食欲，可以在炒菜時加一些醋、番茄醬、芝麻醬。食醋可以調(diào)味外，還可加速脂肪的溶解，促進(jìn)消化和吸收，芝麻醬含鈣量高，經(jīng)常食用可補(bǔ)充鈣，對防止腦出血有一定好處。
對于女性而言，哺乳期也是調(diào)理乳房健康的一個重要時段。因為在這個時候不僅關(guān)系到的是自己的乳房是否健康，同時也直接會影響到嬰兒的哺乳問題，可是很多的女性對于這個問題經(jīng)常忽略了，下面就看看哺乳期如何保護(hù)好乳房吧！
補(bǔ)充足夠的營養(yǎng)
哺乳期的時候媽媽們一定要注意保證自己的營養(yǎng)，因為如果缺少營養(yǎng)的話，那么就容易導(dǎo)致媽媽缺少乳汁，這樣對于嬰兒的營養(yǎng)補(bǔ)充還有身體發(fā)育都會帶來不利的影響，而且對于媽媽而言，嬰兒哺乳期乳房的脂肪消耗量比較大，沒有補(bǔ)充足夠的營養(yǎng)，就可能引發(fā)胸部下垂、松弛等問題。
控制情緒維持好心情
有的媽媽們在孩子出世后，總感覺自己心理壓力增大，甚至孩子的一舉一動，都影響著自己的心情。其實，在哺乳期一定要讓自己的心情處于足夠放松狀態(tài)，切記不可以過多的浮動自己的情緒，因為情緒浮動過大，那么就容易影響到乳汁的分泌或者是出現(xiàn)排泄不順暢便秘的問題，所以在這個時候媽媽們一定要注意多休息，千萬不要熬夜，才能促進(jìn)乳汁分泌。
注意乳房和乳頭清潔
在哺乳的過程當(dāng)中，盡量避免接觸一些鉛、汞、苯等有毒物質(zhì)，因這些物質(zhì)容易傷害到乳頭的健康，而且對于嬰兒的直接哺乳接觸也會帶來不利的影響，所以媽媽們一定要注意盡量避免這些物質(zhì)，或者是因為積乳、外傷引起的乳房急性炎。
佩戴乳罩
很多的媽媽們?yōu)榱瞬溉榉奖?，在哺乳過程中都不戴乳罩，其實這樣子就容易因為哺乳時期乳房肥大，受到重力的作用讓乳房下垂。這樣子即便不哺乳之后，乳房也難以恢復(fù)，所以在哺乳期的時候，媽媽們也應(yīng)該堅持佩戴文胸，既可以隔絕灰塵進(jìn)入乳腺導(dǎo)管，又可以避免乳房松垮。
