拒絕過度“秋凍” 中醫(yī)養(yǎng)生6道暖胃食譜
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一、抗風(fēng)寒：生姜糯米粥
原料：
蔥白6段，糯米100克，生姜6片，米醋1匙，食鹽、味精少許，水適量。
做法：
1.將糯米淘洗干凈，放入鍋中先煮開，改用文火煨。
2.加入蔥白、生姜煮至粥爛，加入米醋、食鹽、味精攪勻，即可趁熱食用。
特點(diǎn)：
此粥對(duì)風(fēng)寒感冒患者有良好的效果。蔥、姜功效見前，米醋有活血、散寒作用。
二、抗感冒：當(dāng)歸羊肉湯
原料：
羊肉、蔥、姜、蒜、當(dāng)歸、鹽、味精。
做法：
1.將羊肉洗凈，切片生姜洗凈，切片待用。
2.炒鍋上火，下油，油熱后，加入羊肉，翻炒幾下，加水、生姜、蔥白、當(dāng)歸，旺火燒開，改用文火燉半小時(shí)后，加入鹽、味精各適量即可。
特點(diǎn)：
湯鮮肉嫩。羊肉有益氣補(bǔ)虛的作用，當(dāng)歸有補(bǔ)血活血之功。二者與生姜、蔥相配，可補(bǔ)虛溫中、活血祛寒。適風(fēng)寒感冒患者食用。
三、補(bǔ)脾胃：山藥羊肉湯
原料：
羊肉五百克，山藥一百五十克，姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。
做法：
1.羊肉洗凈切塊，入沸水鍋內(nèi)，焯去血水；姜蔥洗凈用刀拍破備用；
2.淮山片清水浸透與羊肉一起置于鍋中，放入適量清水，將其它配料一同投入鍋中，大火煮沸后改用文火燉至熟爛即可食之。
功效：補(bǔ)脾胃，益肺腎。
四、抗感冒：山楂銀花湯
原料：
干山楂片15克，銀花(即金銀花)30克，蜂蜜4匙，水適量。
做法：
1.將山楂片洗凈，去核，放入沙鍋中，加水煮開，改用文火煨，加入銀花，共燉10分鐘。
2.加入蜂蜜，調(diào)勻即可，去渣飲汁。
特點(diǎn)：
汁味甜酸適口。山楂有破氣散瘀之功，銀花有清熱解毒之功效。二味同用，適用于風(fēng)寒感冒患者?！?/p>
五、暖脾胃：羊肉粥
原料：
羊肉、粳米、鹽、蔥、姜。
做法：
1.取鮮羊肉100克，粳米100克，鹽、蔥、姜適量。羊肉洗凈切片，蔥、姜切成碎塊備用。
2.將粳米淘洗干凈，同羊肉及調(diào)味品一同放入鍋內(nèi)，加清水適量，先用大火煮沸，再用文火熬成粥。
特點(diǎn)：
本粥具有益氣血、暖脾胃、添精補(bǔ)髓的作用，適于陽氣不足、氣血虧損、腰膝酸軟者服用。
六、補(bǔ)精益腎：粟米龍眼粥
原料：
粟米一千克、龍眼肉十五克、粳米五十克。功效：補(bǔ)心腎，益腰膝。
做法：
將粟米去殼，淘洗干凈；將硬米淘洗干凈，放入鋁鍋內(nèi)，加入粟米、龍眼肉，加水適量，置武火上燒沸，再用文火熬熟，加入白糖攪勻即成。
特點(diǎn)：
適用于心腎精血不足，心悸，失眠，腰膝酸軟等癥。禁忌：與杏仁同食，令人吐瀉。
粟米性甘、咸、涼。入腎、脾、胃、手足太陰、少陰經(jīng)。其功效于古書有載。《本草綱目》說：“煮粥食益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃。”可見冬季粟米龍眼粥為食，有補(bǔ)心腎，益腰膝的作用。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
俗話說春捂秋凍，意思是說春秋兩季氣候變化快，往往身體無法快速適應(yīng)氣溫的變化，因此，春季不宜過早的減少衣服，秋季也不適合過早的增加衣服。
春季養(yǎng)生講究春捂，也就是當(dāng)氣候從冬季進(jìn)入春季時(shí)，應(yīng)該注意保暖，不要受涼，如果過早地減去棉毛衣服，寒氣就會(huì)乘虛而入，傷及人的陽氣，傷風(fēng)、感冒、支氣管炎等呼吸道疾病會(huì)纏身難愈。
春捂應(yīng)該注意什么?
減少衣服不要急
春季氣溫回升是一個(gè)漸進(jìn)的過程，人們常常不能準(zhǔn)確預(yù)測(cè)氣溫變化，再加上氣溫可能出現(xiàn)忽高忽低的現(xiàn)象，更容易導(dǎo)致感冒、支氣管炎等疾病發(fā)生，甚至使原本身體的疾病更加嚴(yán)重。因此，不宜過早脫掉厚衣服，注意保暖。
倒春寒別小看
春季是常見病的多發(fā)季節(jié)，特別是慢性支氣管炎、哮喘、類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎等過敏性疾病，一遇到氣溫突變，或者粉塵飛揚(yáng)，癥狀就會(huì)出現(xiàn);再加上倒春寒往往容易讓身體抵抗力下降，因此不可小視，應(yīng)該在平時(shí)生活中加強(qiáng)體育鍛煉，增強(qiáng)抵抗力。
飲食調(diào)護(hù)
飲食防護(hù)也是預(yù)防春季多發(fā)病的重要措施。陽氣虛的人，可用黃芪、黨參、大棗適量，煮成茶水飲用，以補(bǔ)氣護(hù)衛(wèi)，提高機(jī)體免疫力?；加泻粑兰膊〉娜?，可以喝一些姜棗糖茶，即取生姜10克，大棗10枚，加水煎煮成茶，少加紅糖，日日飲用;患有關(guān)節(jié)疼痛的人，生姜是不可缺少的食品，可以生吃，亦可以到超市買糖姜片食用。此類病人，不可食用寒冷食物，亦不可過量食用辛辣溫?zé)嶂?，以防出汗過多，腠理開泄，誘發(fā)感冒等疾患。
其實(shí)，對(duì)于春捂秋凍科學(xué)性問題的認(rèn)識(shí)，我經(jīng)過了先肯定后否定的過程。
這是因?yàn)?，春秋季中，自然界（主要是北方）氣溫分別迅速上升和下降，但室內(nèi)氣溫由于房屋熱惰性（特別是平房、高樓底層），升降溫速度慢于室外，因而室內(nèi)外溫差的符號(hào)春秋季中便正好相反的緣故。例如春季白天，從熱流滿身的陽光下走進(jìn)陰冷的室內(nèi)，如不披衣春捂（或者室內(nèi)過早脫冬衣），老年體弱者就很易受涼生病。
但是，我很快就發(fā)現(xiàn)它對(duì)秋凍解釋存在問題，而且更主要的問題是“春捂秋凍”提法本身不科學(xué)。例如春捂，它實(shí)際上只是特定情況下，即室內(nèi)的一種養(yǎng)生方法。比如，誰會(huì)在室外大太陽下春捂呢？白天出門甚至還要脫衣才能避免出汗。
而且，更重要的是，由于春捂秋凍不易操作，一旦不當(dāng)，有時(shí)還會(huì)引起嚴(yán)重后果。據(jù)《科技日?qǐng)?bào)》今年2月20日?qǐng)?bào)道，80歲以上老年人的第一死因是老年性肺炎，而肺炎最初大多是受涼引發(fā)感冒引起的。所以2003年春，北京“非典（肺炎）”期間，預(yù)防措施中，不論是政府公告還是高級(jí)專家，也都不提春捂秋凍，而是“防寒保暖，及時(shí)增減衣服”。
因此，報(bào)刊書籍中對(duì)“春捂秋凍”一直頗多爭(zhēng)論，常有“春捂秋凍并非人人皆宜”；應(yīng)“因人制宜”；甚至說“春捂秋凍，沒病找病”，原因就在于此。
我于是懷疑它的出處。結(jié)果發(fā)現(xiàn)我國(guó)最大的《漢語大辭典》、《辭?！泛汀掇o源》等均未收錄這個(gè)辭條。在國(guó)家圖書館藏89本我國(guó)各類成語辭典和查閱到的約30本俗語、慣用語、熟語和名言警句等辭典中，只見4本收錄了這個(gè)辭條。且其所引出處也均非古代醫(yī)書，乃老舍先生的《正紅旗下》和李建彤的《劉志丹》等文學(xué)作品。此外，還找到一些可能更早的、也許是“春捂秋凍”來源的類似民諺，如“春暖秋凍，到老不生病”、“春不忙減衣，秋不忙加帽”等。
春捂秋凍以及這些民諺的來源，我認(rèn)為，很可能是從元代養(yǎng)生家丘處機(jī)《攝生消息論》中“衣服不可急加急減”引申出來的。書中說，春天“天氣寒暄（暖）不一，不可頓去棉衣。老人氣弱……時(shí)備夾衣，遇暖易之，一重減一重，不可暴去”；冬季則有“寒極方可加棉衣，以漸加厚，不得一頓便多，唯無寒即已”。這實(shí)際上正證明了它是特定條件下的養(yǎng)生方法。否則，室外氣溫變化急劇，年輕人也不能一件一件脫穿！何況，現(xiàn)代人出差旅行常天南海北，頻繁出入空調(diào)暖氣房間，又怎樣“春捂秋凍”呢？還要指出的是，從上引申出的秋凍則純是誤解，因?yàn)椤盁o寒即已”就是不能凍。
其實(shí)，古醫(yī)書中早已指明老人、體弱者正確的四季養(yǎng)生方法?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中明確指出，“故陰陽四時(shí)（季）者，萬物之始終也，死生之本也，逆之則災(zāi)害生，從之則苛疾不起”；所以，“故智者之養(yǎng)生也，必順?biāo)臅r(shí)而適寒暑……如是，則僻邪不至，長(zhǎng)生久視”。后來，許多古人還作了精辟的具體化。例如，“衣加損（減），視氣候，一日數(shù)變”（清曹庭棟）；“急脫急著，勝似服藥”（晉李之彥）；甚至“先寒而衣，先熱而解”（晉葛洪）。而且還特別指出，不可以“只是微寒微熱而強(qiáng)耐”。總結(jié)起來就是，順?biāo)臅r(shí)不捂不凍，適寒暑急脫急著。這多么易懂易做！其實(shí)，真理就應(yīng)該是最簡(jiǎn)單的。
而且，“春捂秋凍”只說春秋兩季，而我國(guó)四季都會(huì)有較強(qiáng)冷暖空氣南下北上（室內(nèi)外溫差符號(hào)也可發(fā)生變化），因此確實(shí)也只有“急脫急著”才是老人、體弱者養(yǎng)生的萬全之策。
今春驚蟄不聞雷，到了春分那夜才響了幾聲悶雷，預(yù)示著這段時(shí)間的冷暖氣團(tuán)頻密交鋒，也就是說忽冷忽熱、雨多濕重的天氣會(huì)較長(zhǎng)時(shí)期停留。這種天氣人最易感到頸背酸痛、四肢痹麻，尤其是有風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎舊患的人們。同時(shí)這樣的不冷不熱，亦時(shí)冷時(shí)熱的氣候會(huì)常引起飲食上的消化不良，導(dǎo)致有胃病的人們易復(fù)發(fā)。本文特介紹兩款家居養(yǎng)生湯品，對(duì)此有輔助治療作用。桑枝鮮雞湯 氣味略帶中藥材的清香而鮮美清潤(rùn)，具益精髓、祛風(fēng)濕、利關(guān)節(jié)之功效。材料：冬桑枝40克、光雞1只、生姜3片。烹制：桑枝洗凈稍浸泡；光雞洗凈去內(nèi)臟及尾部。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加清水3升（約12碗水量），武火煲沸后改文火煲3個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可，此量可供3－4人。 白胡椒豬肚湯
氣味香濃，有祛寒濕暖胃腸之功?！? 材料：白胡椒15克、豬肚1個(gè)、生姜3片。 烹制：豬肚用鹽或生粉反復(fù)洗凈，把打碎的白胡椒放入豬肚內(nèi)，用線扎緊首尾。與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3升，武火煲沸后改文火煲3個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可。豬肚可撈起切片拌醬油佐餐用，此量可供3－4人用。
中醫(yī)認(rèn)為，身體靠陽氣的升發(fā)保持健康活力，而生活中經(jīng)常飲用或接觸寒涼的食物則容易損耗陽氣，對(duì)人體非常不利。
俗話說禍從口出，病從口入，飲食不當(dāng)，是導(dǎo)致人體陽氣損傷的第一因素。陽氣是溫?zé)嶂畾?，最畏寒涼。凡屬性質(zhì)寒冷的食物，均會(huì)導(dǎo)致人體陽氣的損傷。因此，養(yǎng)生保健，要從保護(hù)人體的陽氣入手，同樣，凡是損傷人體陽氣的行為，都對(duì)人體不利。
下面，我們看看，哪些食物是寒涼的呢？
1、水果蔬菜，飲食有法
水果大多是屬于涼性的，諸如西瓜、梨、臍橙等，很多減肥的女孩子，常常不吃主食，而以水果、蔬菜為主要食品，日久同樣會(huì)出現(xiàn)陽虛寒盛的諸多癥狀。我們?cè)谂R床上可以看到，很多減肥的女孩，多數(shù)會(huì)出現(xiàn)痛經(jīng)、月經(jīng)量少、月經(jīng)后期甚至閉經(jīng)的情況，就是因?yàn)椴皇彻任铩⑷馐车戎魇?，而大量食入水果、蔬菜的緣故。這樣一來，不僅沒有五谷、肉類補(bǔ)充陽氣，人體的陽氣得不到補(bǔ)充，而且大量的水果、蔬菜又會(huì)不斷損傷人體的陽氣，最后發(fā)生陽虛寒盛，這種寒邪留滯于子宮內(nèi)，形成宮寒，出現(xiàn)一系列的月經(jīng)失調(diào)的病癥。因此，水果也不是吃得越多越健康，水果的食用也要有節(jié)制，一是適量食用，一天一只水果，如蘋果、梨等即可，一是空腹時(shí)不要食用，最好在飯后吃。
2、綠茶，飲之有度
再就是綠茶了。同樣是茶，紅茶的性質(zhì)偏溫?zé)?，而綠茶的性質(zhì)偏寒涼。綠茶有清熱去火的作用，嚴(yán)格說來，適度地飲用確實(shí)可以使人體的上部，如咽喉、口腔、頭目等清爽舒適。但凡事就怕過度，《內(nèi)經(jīng)》說生病起于過用，再好的東西，如果用得太過了，也會(huì)造成損害。綠茶是涼性之品，喝的太多，比如有的人一天到晚，都把著一把茶壺，一天下來，能喝幾暖瓶的茶水，這樣大量的水、綠茶，就會(huì)削伐人體的陽氣，導(dǎo)致陽氣的不足。這種飲茶方式，對(duì)人體健康來說是弊大于利的。
同時(shí)還要注意，茶水不能空腹飲用，空腹飲用茶水，茶的寒涼之性會(huì)直逼下焦，損人真陽。很多人空腹飲茶后都有心悸、頭暈的癥狀，就是體內(nèi)陽虛水泛的一種表現(xiàn)。
正確的飲茶方法，應(yīng)該是在飯后，飲茶3、5杯，這樣既有助于消化，又可以清解火熱，而對(duì)人體沒有損傷。
3、冷飲，請(qǐng)敬而遠(yuǎn)之
首先是冷飲。到了夏季，很多人為了消熱避暑，會(huì)飲用大量的冷飲，男性會(huì)大量地飲用冰鎮(zhèn)啤酒，女孩則嗜食冰激凌、喝冰鎮(zhèn)飲料，一般人又都有吃冰鎮(zhèn)西瓜等的習(xí)慣。這些寒涼之氣進(jìn)入人體后，為了對(duì)抗這些寒氣對(duì)人體的損傷，人體就要耗傷大量的陽氣，這樣人體的陽氣會(huì)不斷地受到消耗。從這一點(diǎn)來說，冰箱的發(fā)明，實(shí)在是弊大于利的一種科技發(fā)明。
初秋暑熱未消，氣溫仍高，顯然“凍凍”無妨，無須急忙加衣。仲秋氣溫開始下降，雖涼卻不甚寒，這時(shí)是“秋凍”的較佳時(shí)期，尤其青壯年，穿衣要有所控制，有意識(shí)地讓機(jī)體“凍一凍”，以免身熱汗出，傷陰耗氣。晚秋氣候變化較大，早晚溫差增加，特別是秋冬交接之時(shí)，常有強(qiáng)冷空氣侵襲，以致氣溫驟降，此時(shí)若再一味強(qiáng)求“秋凍”，就會(huì)適得其反。
我國(guó)南北兩方因地理位置不同，在氣候上亦有所差異。一般南方秋涼來得遲，日間溫差變化不是很大，甚至入冬仍不甚寒冷，故不必過快添衣，并可適當(dāng)延長(zhǎng)“秋凍”的時(shí)間。而北方則不同，說冷就冷，白晝溫差大，因此切勿盲目去“凍”，以防感受風(fēng)寒。
就人體而言，兒童為稚陰稚陽之體，正處在生長(zhǎng)發(fā)育階段，自身調(diào)節(jié)能力較差，遇到寒冷刺激，身體會(huì)很快發(fā)生不良反應(yīng)，誘發(fā)急性支氣管炎、肺炎等疾病。人到老年，陰陽俱衰，全身抵抗力下降，御寒能力減弱，寒冷刺激可導(dǎo)致支氣管和血管痙攣收縮，不但易致慢性支氣管炎、支氣管哮喘舊病復(fù)發(fā)，甚至有些冠心病患者出現(xiàn)心絞痛、心肌梗塞，高血壓病人發(fā)生中風(fēng)。所以，小兒及老年人“秋凍”當(dāng)慎之又慎！
粳米100克，牛乳250克，白糖適量。粳米淘洗干凈，煮至半熟時(shí)，再加牛乳，煮至粥成，煮完之后再加點(diǎn)白糖就行了。
本方有大補(bǔ)陰血功效。適用于虛弱勞損，形體羸瘦。
本方出自《調(diào)疾飲食辨》、《本草綱目》等，原方用于“大補(bǔ)陰血”，“老人甚宜”，為滋補(bǔ)虛損常用方。
若日久失于調(diào)攝，或則見虛損，久病失于調(diào)治，陰血虧虛，臟腑虧損，法宜大補(bǔ)陰血。
方中以牛乳血肉有情之品為主，大能補(bǔ)陰血，益虛損;以粳米為輔佐，補(bǔ)牌以助牛乳之力，合用而成大補(bǔ)陰血之方。本方滋補(bǔ)之力較強(qiáng)，尤宜于虛損重癥。
本品滋潤(rùn)補(bǔ)益，對(duì)脾胃虛寒泄瀉及痰濕水飲者不宜食用。
烏賊魚
鮮烏賊魚肉250克，桃仁15克，黃酒、醬油、白糖各適量。烏賊魚肉沖洗干凈，切條備用。桃仁洗凈，去皮備用。烏賊魚肉放入鍋中，加桃仁、清水，旺火燒沸后加黃酒、醬油、白糖，再用小火煮至熟爛即成。
本方能養(yǎng)血調(diào)經(jīng)。適用于血虛經(jīng)閉。
本方出自《陸川本草》，原方用于“婦人經(jīng)閉”，為治療血虛經(jīng)閉的代表方，血虛沖任失養(yǎng)，血?？仗?，則見經(jīng)閉。
方中以烏賊魚肉為主，血肉有情之品，大能養(yǎng)血調(diào)經(jīng);以桃仁為輔佐，活血調(diào)經(jīng)。兩者合用，一養(yǎng)血以調(diào)經(jīng)，一活血以調(diào)經(jīng)，而以養(yǎng)血為主，故適用于血虛兼有血滯之經(jīng)閉及血虛經(jīng)閉。
《唐瑤經(jīng)驗(yàn)方》以本方去烏賊魚，加蓮藕煮食，則活血調(diào)經(jīng)之力增強(qiáng)，原方用于“產(chǎn)后血閉”。
本方孕婦忌食。
做法
鮮桑椹1000克，糯米500克。鮮桑椹洗凈搗汁(或以干品300克煎汁去渣)，再將藥汁，與糯米共同燒煮，做成糯米干飯，待冷，加酒曲適量，拌勻，發(fā)酵成為酒釀。
每日隨量佐餐食用。適用于肝腎陰虧消渴、便秘、耳鳴、目暗、瘰疬、關(guān)節(jié)不利等癥。
功效
桑椹滋陰補(bǔ)血力強(qiáng)，輔以糯米補(bǔ)中益氣，提高療效。
羊乳
做法
羊乳250克，羊脂60克。羊乳、羊脂放入鍋中，煮作羹食。
功效
本方有補(bǔ)虛勞，益精血功效。適用于虛勞羸瘦。
本方出自《食療本草》，原方用于“補(bǔ)腎虛，亦主中風(fēng)”，為補(bǔ)虛勞，益精血方。
久病體虛，臟腑耗損，精血虧虛，則見虛勞羸瘦，法宜補(bǔ)虛勞，益精血。
特點(diǎn)
方中以羊乳為主，補(bǔ)虛勞，益精血;以羊脂為輔佐，補(bǔ)虛潤(rùn)燥以助羊乳滋補(bǔ)，合用而成補(bǔ)虛勞，益精血之方。
本晶補(bǔ)虛滋潤(rùn)之力較強(qiáng)，對(duì)于虛勞羸瘦，肌膚枯憔者尤為適宜。
本方溫潤(rùn)補(bǔ)虛，對(duì)于外感未清及痰火內(nèi)盛者不宜食用。
鮮牡蠣
做法
鮮牡蠣250克。將其洗凈，用黃酒、食鹽、蔥姜腌泡半小時(shí)后，取出，人火上烤熟，即可。佐餐食用。
牡蠣的保健作用古已載之。我國(guó)明代《本草綱目》一書就記載：牡蠣“氣味甘溫?zé)o毒。煮食，治虛損，調(diào)中……炙食甚美，令人細(xì)肌膚，美顏色?！?/p>
日本古書也記載牡蠣“甘溫，無毒，去脾胃內(nèi)熱，消汗，止渴，解酒，補(bǔ)陰養(yǎng)血，久食皮膚嬌嫩?！?/p>
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
牡蠣的美容作用源于它所含的蛋白質(zhì)、糖類、不飽和脂肪酸、維生素和微量元素鋅、銅、碘、硒等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它們既能滋補(bǔ)強(qiáng)壯身體，又對(duì)皮膚起保健作用。
盡管牡蠣營(yíng)養(yǎng)豐富，但遠(yuǎn)離海邊的人們是很難吃到牡蠣的。為了使更多的人受益，中國(guó)和日本科學(xué)家聯(lián)合研制成“牡蠣精”。
“牡蠣精”是通過先進(jìn)的工藝處理，提取牡蠣中的有效成分制成的，它保留了牡蠣的營(yíng)養(yǎng)，并使其更容易被人體吸收。
豬里脊
做法
豬里脊、粳米各50克，花椒、食鹽、茴香、香油皆適量。將里脊肉洗凈，剁成肉末，入食鹽、花椒、茴香、香油調(diào)拌，待用;粳米煮粥，粥將成時(shí)放入上述原料，再煮至肉熟米爛;每日2次。
豬里脊即豬脊背上的瘦肉，結(jié)締組織較少，質(zhì)地細(xì)嫩柔軟，無腥臊異味，入饌效佳。含蛋白質(zhì)20%左右，并富含B族維生素和鐵等，脂肪約為8%。
據(jù)中醫(yī)古書記載，豬肉味甘咸性平，具有滋陰、潤(rùn)燥的功效。
《本草備要》謂：“豬肉其味雋永，食之潤(rùn)腸胃，生津液，豐肌體，澤皮膚?！薄峨S息居飲食譜》稱：“補(bǔ)腎液，充胃汁，滋肝腎，潤(rùn)肌膚?！?/p>
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
配方中豬里脊滋陰血，潤(rùn)肌膚;粳米健脾益氣;花椒、茴香既可調(diào)味，又可溫中補(bǔ)虛。全方滋養(yǎng)陰血，補(bǔ)中益氣，常服可收肌膚滑潤(rùn)光澤之效。
痰濕內(nèi)蘊(yùn)者不宜服用。
總結(jié)：看完上面這篇文章，現(xiàn)在大家知道補(bǔ)血有哪些中藥秘方了吧。這些做法都是很簡(jiǎn)單，但是效果卻都是非常好，貧血還是血藥平時(shí)的保養(yǎng)和治療，不能有病亂投醫(yī)。
天氣越來越冷，脾胃虛寒的朋友可能要遭殃了，一吃稍涼的食物就可能出現(xiàn)胃痛、腹瀉等癥狀。除了避免吃涼食外，脾胃虛寒的人可以試試一些暖胃食療。今天小編推薦大家這四道美食暖胃效果好，趕緊來看看吧!
1.紅糖姜肚煲
原料：豬肚一個(gè)，生姜四兩，紅糖二兩。制法：將豬肚洗凈，生姜切成絲，與紅糖一起放入豬肚內(nèi)，兩頭用棉線扎緊，加清水煮至肚爛，食肚喝湯。
功效：暖胃止痛，適用于脾胃虛寒、遇寒加重、口泛清水的患者服食。不建議糖尿病患者服食。
2.肉桂砂仁燉牛腩
原料：鮮牛腩250克，肉桂3克，砂仁6克，陳皮3克，生姜3片。制法：將肉桂刮去粗皮，砂仁打碎，陳皮、生姜洗凈。牛腩洗凈切塊，焯水去除膻味。
把全部材料放人燉盅內(nèi)，加適量涼開水，隔水燉2小時(shí)，調(diào)味后食用。功效：溫中散寒，行氣止痛。適用于胃寒氣滯的患者服食。
3.胡椒羊肉湯
原料：羊肉150克，胡椒10克，陳皮6克，生姜15克。制法：將羊肉洗凈切塊，下鍋爆香。把胡椒、陳皮、生姜洗凈，與羊肉一同放入鍋內(nèi)，加適量水，用大火煮沸后，改用文火煮1~2小時(shí)，調(diào)味后食用。
功效：溫中助陽，散寒止痛。適用于脾胃虛寒的胃痛患者服食。
4.姜粥
原料：干姜10克，高良姜10克，大米50克。制法：大米洗凈后加水熬粥，快熟時(shí)加入高良姜和干姜，煮至米熟(約5~10分鐘)即可，趁熱服食。功效：溫中散寒止痛。適用于脾胃虛寒、常胃痛的患者服食。
6種食物調(diào)理腸胃最管用
1.牛奶
牛奶中的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，可以說牛奶是一種完美的飲品，并且經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，牛奶同樣具有很好的養(yǎng)胃功效?！∨Ｄ痰闹饕饔糜醒a(bǔ)肺胃，生津液，潤(rùn)大腸的功效，對(duì)于陰虛胃痛，津虧便秘等都有著很好的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，牛奶對(duì)消化性潰瘍病、習(xí)慣性便秘等情況有著非常有效的治療效果。
雖然說牛奶具有很好的養(yǎng)胃功效，但專家提醒，患有腹瀉、脾虛證、濕證等患者在日常生活中不適合過量的飲用牛奶。
2.粥類
要說到養(yǎng)胃，粥絕對(duì)是最好的選擇，它非常容易消化，尤其八寶粥最適合需要養(yǎng)胃的人群食用。
這是由于在八寶粥中國(guó)含有大量的花生、杏仁、白糖等，并且熱量也非常的高，經(jīng)常食用對(duì)胃具有很好的保護(hù)作用。而且新鮮的花生中還含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪等物質(zhì)，能夠有效的保護(hù)腸胃。
3.湯水
除了粥具有很好的養(yǎng)胃功效之外，還有一種食物同樣具有同等的養(yǎng)胃作用，那就是湯。但是要注意，湯最好不要是肉湯，因?yàn)樵谌鉁型瑯雍写罅康乃嵝晕镔|(zhì)，這不利于養(yǎng)胃。
最好的湯是菜湯，比如什么菠菜、粉絲、雞蛋湯等，你還可以在其中加入一些雞精進(jìn)行調(diào)味，這樣養(yǎng)胃的功效會(huì)更加的明顯。
4.主食
在吃什么養(yǎng)胃的問題上，應(yīng)該適量的多吃主食，在主食方面最養(yǎng)胃的是面條。在大米中含有較多的酸性物質(zhì)，因此腸胃不好的人應(yīng)該少吃米飯。如果熬粥，少放點(diǎn)蘇打進(jìn)去，對(duì)胃有好處。
5.包心菜
要想養(yǎng)胃，包心菜絕對(duì)不能少，它具有健脾養(yǎng)胃、緩急止痛、解毒消腫、清熱利水的作用。
而且在包心菜中還含有大量的維生素C，這種物質(zhì)具有止痛及促進(jìn)潰瘍愈合的作，將卷心菜與薏米、陳皮、蜂蜜同煨還可以治療胃脘脹痛、上腹脹滿及胃、十二指腸潰瘍等病癥。
6.菠菜
面對(duì)吃什么養(yǎng)胃的問題，菠菜也可以適量的多吃，中醫(yī)指出菠菜具有潤(rùn)燥養(yǎng)肝，益腸胃，通便秘的功效。
在日常的生活中適量的多吃菠菜，可促進(jìn)胃和胰腺分泌，從而達(dá)到促進(jìn)消化的作用。而且在菠菜中還含有極為豐富的纖維素，它能幫助腸道蠕動(dòng)，從而有利排便。
護(hù)胃慎食六類食物
① 高脂肪食物
炸雞塊和薯?xiàng)l等吃多了會(huì)造成大量油脂在胃里堆積成疾，引起惡心或者腹瀉。
② 刺激性的食物
咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥茉、胡椒等，這些會(huì)刺激胃液分泌或是使胃黏膜受損的食物，應(yīng)避免食用。
③ 腌制食物
這些食物中含有較多的鹽分及某些可致癌物，不宜多吃。
④ 零食
巧克力會(huì)引起下食道括約肌的放松，使得胃酸回流，刺激食道及咽部。
⑤ 水果類
桃，常腹瀉的人不宜多吃，每天吃1個(gè)就夠，否則會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，引起胃黏膜炎癥的復(fù)發(fā)或加重等。
吃桃前一定要將桃表面的絨毛洗凈，以免引起皮疹或吸入呼吸道，引發(fā)咳嗽、哮喘等癥。
⑥ 蔬菜
西蘭花和生包心菜含的高纖維會(huì)撐大胃容量，容易導(dǎo)致腸胃內(nèi)多余的氣體累積。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道哪四道美食暖胃效果好了嗎?你知道胃不好吃什么養(yǎng)胃了嗎?你知道養(yǎng)胃的方法有哪些了嗎?大家不妨嘗試一下這幾款食療方，效果一定不會(huì)讓你失望的。
冬季天氣寒冷，受到寒氣襲擊，很容易出現(xiàn)胃寒，而胃寒指的是脾陽虛衰，過食生冷，或寒邪直中所致陰寒凝滯胃腑的病癥。胃寒患者常會(huì)出現(xiàn)胃脘疼痛，得溫痛減，嘔吐清涎，口淡喜熱飲，食不化，舌淡苔白滑，脈沉遲。中醫(yī)指出，治療胃寒宜暖胃散寒。下面小編就來給你介紹6款防治胃寒的藥膳方幫大家暖胃散寒，一起來看看吧。
1、胡椒羊肉湯
材料：羊肉150克，胡椒10克，陳皮6克，生姜15克。
制作：先將羊肉洗凈切塊，起鍋爆香。然后把胡椒、陳皮、生姜洗凈，與羊肉一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮1~2小時(shí)，調(diào)味食用。
功效：溫中助陽，散寒止痛。適用于脾胃虛寒的胃痛患者。
2、姜汁牛肉飯
材料：鮮嫩牛肉75克，姜汁適量，大米120克，糖、酒適量。
制作：先將嫩牛肉洗凈剁成肉糜，加入姜汁及酒、鹽、糖、油腌一下。然后，將大米洗凈煮飯，水分將干時(shí)，放入腌好之牛肉，文火焗透即可。
功能：滋補(bǔ)溫中，散寒醒胃。適用于脾胃虛寒、中氣不足的胃痛患者。
3、白胡椒釀紅棗
材料：紅棗5個(gè)，白胡椒10粒。
制作：先將紅棗洗凈去核，白胡椒略打裂開。然后在每個(gè)已去核的紅棗內(nèi)放入白胡椒2粒，待煮飯時(shí)，放在飯面上蒸熟食用。
功效：溫中補(bǔ)脾，暖胃止痛。適用于寒性胃痛。
4、肉桂砂仁燉牛月展
材料：肉桂3克，砂仁6克，陳皮3克，鮮牛月展250克，生姜3片。
制作：先將肉桂刮去粗皮，砂仁打碎，陳皮、生姜洗凈。牛月展洗凈切塊，飛水去膻味。然后把全部材料放入燉盅內(nèi)，加涼開水適量，隔水燉2小時(shí)，調(diào)味食用。
功效：溫中散寒，行氣止痛。
注意：濕熱胃痛不宜食用本燉品。
5、老姜茶
材料：紅茶6克，老生姜10克，蜂蜜適量。
制作：將紅茶葉與老生姜加清水煎茶，待溫時(shí)，調(diào)入蜜糖飲用。
功效：溫中散寒，健胃消食。適用于寒邪所致胃痛。
注意：濕熱型胃痛不宜用。
因此，在氣溫變冷的時(shí)候，宜進(jìn)食溫中散寒之品祛除寒邪，給胃部溫暖，可減少胃壁的肌肉收縮痙攣，常可使胃痛得到緩解。
6、良姜粥
材料：高良姜末15克，大米100克。
制作：先將高良姜末置粥鍋內(nèi)，并加入清水2000毫升，用中火煎至1500毫升，去良姜渣，再放入洗凈大米用文火煮成糜粥。溫?zé)岱场?/p>
功效：本粥能溫胃行氣，散寒止痛。適用于脾胃虛寒或感受風(fēng)寒引起的胃痛。
注意：本粥不宜冷服。
胃，是人體的一種非常重要的器官。特別是在這個(gè)寒冷的冬天，更是要好好保養(yǎng)好自己的胃。所以，今天小編就為大家整理了一些能夠暖胃驅(qū)寒的偏方。這些偏方真的有效果嗎？那么，趕緊來看看這些偏方吧!
姜汁牛肉飯
原料：鮮嫩牛肉75克、大米120克，姜汁、糖、酒適量。
做法：先將嫩牛肉洗凈剁成肉糜，加入姜汁及酒、鹽、糖、油腌一下。然后，將大米洗凈煮飯，水分將干時(shí)，放入腌好之牛肉，文火焗透即可。適用于脾胃虛寒、中氣不足胃痛患者。
肉桂砂仁燉牛
原料：肉桂3克、砂仁6克、陳皮3克、鮮牛250克、生姜3片。
做法：先將肉桂刮去粗皮，砂仁打碎，陳皮、生姜洗凈。牛洗凈切塊，飛水去膻味。然后把全部原料放入燉盅內(nèi)，加涼開水適量，隔水燉2小時(shí)，調(diào)味食用。溫中散寒，行止痛。濕熱胃痛不宜食用本燉品。
白胡椒豬肚湯
原料：白胡椒15克、豬肚500克、鹽5克。
做法：先把豬肚反復(fù)用水沖洗凈;再把白胡椒打碎，放入豬肚內(nèi)，并留少許水分;最后把豬肚頭尾用線扎緊，加涼開水適量，慢火煲1個(gè)小時(shí)以上(至豬肚酥軟)，加鹽調(diào)味湯食豬肚即可。溫中散寒，醒脾開胃。
酸辣魚頭煲
原料：三文魚頭1個(gè)，重約450克，洋蔥150克切片，椰汁半杯，冬蔭功湯包1包，煮冬蔭功湯的湯包，西紅柿3個(gè)，去皮去核切片。糖3/4茶匙，鹽適量。
做法：魚頭切開邊(太大的魚頭切為4件)，洗凈控干水，灑少許胡椒粉腌5分鐘，沾一層很薄很薄的生粉，抹在魚頭上燒熱鍋，3湯匙下油，放下魚頭，用慢火煎至微黃色，起。燒熱鍋，l湯匙下油，放洋蔥、西紅柿略爆，下冬蔭功湯包及椰汁，用筷子或木勺子攪動(dòng)，使湯包溶化，加水2杯半煮滾，不要加蓋，用中慢火煮10分鐘，待湯料出味，味魚頭煮至熟，約煮10分鐘，煮時(shí)要翻動(dòng)，無需加蓋，原煲上桌。
絲瓜西紅柿粥
原料：絲瓜五百克，西紅柿三個(gè)，粳米一百克，蔥姜末、鹽、味精適量。
做法：絲瓜洗凈去皮，切小片西紅柿洗凈切小塊備用。粳米洗凈放入鍋內(nèi)，倒入適量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入絲瓜、蔥姜末、鹽煮至粥熟，放西紅柿、味精稍燉即成。清熱，化痰止咳，生津除煩。(患有痤瘡的人可長(zhǎng)期食用)。
核桃仁粥
原料：核桃仁五十克、大米六十克。功效：補(bǔ)腎，健腦，通淋。
做法：核桃仁粥適用于失眠健忘、腎虛腰痛、泌尿系結(jié)石、小便余瀝不盡、小便白濁。健康人食用能增強(qiáng)記憶力。長(zhǎng)期食用，能祛病延年?？晒┰缤聿妥鼽c(diǎn)心食。
結(jié)語：通過以上的幾種關(guān)于介紹暖胃驅(qū)寒的偏方，相信廣大的讀者朋友們都有了一個(gè)非常良好的印象。這方面的知識(shí)還是多涉及一點(diǎn)比較好。如果有方面的需要，可以用以上的偏方試一試哦!
今春驚蟄不聞雷，到了春分那夜才響了幾聲悶雷，預(yù)示著這段時(shí)間的冷暖氣團(tuán)頻密交鋒，也就是說忽冷忽熱、雨多濕重的天氣會(huì)較長(zhǎng)時(shí)期停留在廣州及珠三角里。這種天氣老年人最易感到頸背酸痛、四肢痹麻，尤其是有風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎舊患的人們。同時(shí)這樣的不冷不熱，亦時(shí)冷時(shí)熱的氣候會(huì)常引起飲食上的消化不良，導(dǎo)致有胃病的人們易復(fù)發(fā)。本文特介紹兩款家居養(yǎng)生湯品，對(duì)此有輔助治療作用。
桑枝鮮雞湯
氣味略帶中藥材的清香而鮮美清潤(rùn)，具益精髓、祛風(fēng)濕、利關(guān)節(jié)之功效。
材料：冬桑枝40克、光雞1只、生姜3片。
烹制：桑枝洗凈稍浸泡；光雞洗凈去內(nèi)臟及尾部。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸后改文火煲3個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可，此量可供3－4人。
白胡椒豬肚湯
氣味香濃，有祛寒濕暖胃腸之功。
材料：白胡椒15克、豬肚1個(gè)、生姜3片。
烹制：豬肚用鹽或生粉反復(fù)洗凈，把打碎的白胡椒放入豬肚內(nèi)，用線扎緊首尾。與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升，武火煲沸后改文火煲3個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可。豬肚可撈起切片拌醬油佐餐用，此量可供3－4人用。
秋季天氣轉(zhuǎn)涼，有許多人容易出現(xiàn)胃部不適的情形，因此在這個(gè)季節(jié)里就需要做好暖胃的飲食護(hù)理，哪些食物能幫助暖胃呢?那么秋季哪些食療能幫助暖胃呢?下面就為大家推薦秋季暖胃養(yǎng)生的六種食療方。
秋季暖胃養(yǎng)生的六種食療方
紫菜南瓜湯
材料：老南瓜100克，紫菜10克，蝦皮20克，雞蛋1枚，醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。
做法
1、先將紫菜水泡，洗凈，雞蛋打人碗內(nèi)攪勻，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗凈切塊。
2、再將鍋放火上，倒人豬油，燒熱后，放人醬油熗鍋，加適量的清水，投人蝦皮、南瓜塊，煮約30分鐘
3、再把紫菜投入，10分鐘后，將攪好的蛋液倒人鍋中，加人佐料調(diào)勻即成。
功效：此湯具有護(hù)肝補(bǔ)腎強(qiáng)體之功效。因南瓜性溫，胃熱熾盛者少食。
姜豬肚湯
材料：豬肚1個(gè)，干姜10克、良姜10克、草果3克，鹽、油、蔥姜適量。
做法
1、豬肚醋泡去腥洗凈切絲。
2、豬肚、干姜、良姜、草果四味，再加上蔥姜，一起放入罐內(nèi)煮熟，放入食鹽3～5克，空腹食用。
功效：治療胃寒腹冷，寒從中生，脾胃虛弱，飲食不化，慢性泄瀉，面黃體瘦乏力等癥狀的患者。
白胡椒豬肚湯
材料：白胡椒15克、豬肚1個(gè)，食鹽、料酒、味精各少許。
做法
1、取白胡椒略打碎。豬肚反復(fù)用鹽或生粉洗凈(可加鹽、醋并用開水燙洗。
2、把打碎的白胡椒放入豬肚內(nèi)，再將首部、尾部用線扎緊，加入適量清水，煲兩個(gè)小時(shí)左右，慢火煲炆。
3、湯稠肚爛時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供2～3人用，豬肚可切片狀，拌入生油和醬油供餐用。
功效：白胡椒煲豬肚氣味濃香，具有祛寒暖胃的功效，同時(shí)能輔助治療胃寒，心腹冷痛，吐清口水，或虛寒性的胃、十二指潰瘍等疾患。
羊肉暖胃湯
材料：鮮羊肉500克，生姜3片，香附子9克，香砂仁9克，食鹽、味精少許。
做法
1、將新鮮的羊肉切成大塊，然后放在開水里燙一下?lián)瞥觥?/p>
2、把羊肉、生姜片、香附子、香砂仁一起放到砂鍋里面，加入適量的清水2000毫升。
3、用小火慢燉3小時(shí)后，再加入食鹽、味精調(diào)味就可以了。
功效：有溫中暖胃、散寒止痛之功效。適用于胃寒不適、口淡作嘔或過食寒涼食物所致胃腸隱痛、腹脹便溏、胃腸痙攣、胃氣上逆或胃、十二指腸潰瘍屬于胃寒型者。
秋季暖胃應(yīng)該吃什么好呢?
紅薯
紅薯，能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C。補(bǔ)虛乏、益氣力，健脾胃、強(qiáng)腎陰，具有和胃、暖胃、益肺等功效。能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮。
甘藍(lán)
修復(fù)胃黏膜組織。甘藍(lán)不僅能抵抗胃部潰瘍、保護(hù)并修復(fù)胃黏膜組織，還可以保持胃部細(xì)胞活躍旺盛，降低病變的幾率。這道暖胃蔬菜重點(diǎn)推薦給患胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人，可以榨汁飲用，做蔬菜沙拉等。
帶魚
帶魚肉嫩體肥、味道鮮美，只有中間一條大骨，無其他細(xì)刺，食用方便，對(duì)病后體虛和外傷出血等癥具有益作用。中醫(yī)認(rèn)為它能和中開胃、暖胃補(bǔ)虛，還有潤(rùn)澤肌膚、美容功效。
生姜
俗話說，“家備生姜，小病不慌”。生姜性辛溫，有散寒發(fā)汗、化痰止咳、和胃、止嘔等保健功效。另外，生姜重補(bǔ)暖、對(duì)治療寒涼引起的胃病，女性寒涼都非常有效。烹調(diào)時(shí)再配上紅糖、大棗、綠茶等不同輔料，妙用無窮。
胡椒
其實(shí)胡椒湯是一個(gè)很好地選擇。胡椒大部分都生長(zhǎng)于高溫和長(zhǎng)期濕潤(rùn)地區(qū)，性味辛熱，因此溫中散寒止痛的作用比較強(qiáng)。白胡椒的藥用價(jià)值稍高一些，調(diào)味作用稍次。它的味道相對(duì)黑胡椒來說更為辛辣，因此散寒、健胃功能更強(qiáng)。
紅糖
紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補(bǔ)血、健脾暖胃、活血化瘀的作用，也適合老人和貧血的兒童食用。紅糖加桂圓、姜汁一起煮開，做成紅糖桂圓姜水則有補(bǔ)血溫中的作用，在寒冷的冬天里不再手腳冰涼。
南瓜
滋養(yǎng)腸胃。南瓜中含有豐富的果膠成分，能夠保護(hù)胃部不受刺激。早餐煮粥時(shí)放幾塊南瓜，或者在晚餐桌上加一道南瓜粉絲湯，簡(jiǎn)單方便。
