夏季吃什么養(yǎng)肝？以下食譜可幫忙
1.枸杞粥
首先準備好30克枸杞子和60克大米。把大米洗凈后放到鍋里面加入適量水煮至半熟，接著再把洗凈的枸杞放進去，把兩種食材都煮熟即可出鍋食用。
2.梅花粥
首先準備好5克白梅花和80克粳米。把粳米洗凈后放到鍋里面加入適量水煮熟，接著再把白梅花洗凈放進去，再次開火煮制沸騰時即可出鍋食用。在進食時食用一碗即可。堅持3到5天的時間即可起到良好的效果。
3.決明子粥
首先準備好10克決明子，60克大米和少量的冰糖。將兩種食材洗凈后把決明子放到鍋里面加入適量水開火進行煎煮，得到汁液之后再用汁液煮大米，煮成粥狀之后再加入少許冰糖增加甜味即可出鍋食用。
4.豬肝綠豆粥
首先準備好100克新鮮的豬肝，100克大米和60克綠豆。把所有食材清洗干凈，豬肝則洗凈后切成片狀備用。把綠豆和大米放到鍋里面加入適量水開火進行熬煮，煮開之后再用小火進行熬煮，大約8成熟時再把豬肝放進去，等到所有食材都被煮熟之后往里面加入少許食鹽，味精進行調(diào)味即可出鍋食用。
5.鴨肉冬瓜湯
首先準備好500克冬瓜、500克鴨肉，100克豬瘦肉，50克芡實，50克薏苡仁，5克陳皮，1片荷葉和少許精鹽。把鴨肉豬肉清洗干凈，切成塊狀。冬瓜清洗干凈切成塊狀，注意冬瓜不要去皮。荷葉清洗干凈撕成塊狀。接著把其它食材也清洗干凈。最后再把所有食材一起放到一個干凈的砂鍋里面，加入適量水，開大火進行熬煮，煮開之后再用小火進行慢熬，等到所有食材都被煮熟之后往里面加入少許食鹽進行調(diào)味即可出鍋食用。
6.甘蔗黃瓜汁
首先準備好1000克甘蔗，1000克黃瓜和少許白糖。把甘蔗皮去掉之后使用相關(guān)工具把甘蔗切成碎末，接著再把甘蔗末放到適量水里面進行充分浸泡，大約半天之后即可撈出放到一個干凈的紗布袋里面，接著再用力擠壓擠出汁來。接著把黃瓜洗凈切塊，注意要把黃瓜皮和黃瓜籽去掉，接著再使用榨汁機將黃瓜榨成汁，再把兩種汁液混合加入少許白糖即可飲用。
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1.黃瓜
黃瓜里面含有較多的膠質(zhì)果酸等相關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)可以幫助代謝，促進消化，幫助排便。此外黃瓜里面還有大量水分。一般來說一根黃瓜里面的含水量高達96%以上。所以黃瓜還可以幫助補充水分，促進排尿。另外黃瓜還可以防止體內(nèi)出現(xiàn)過多脂肪，防止脂肪堆積過多。因此平時可以通過進食黃瓜幫助減肥。但要注意若黃瓜腌制過，減肥效果會大大降低，因此要選擇新鮮的黃瓜。
2.苦瓜
還可以吃一些苦瓜?？喙喜粌H具有排毒效果，還可以防止上火。此外進食之后還可以保證血糖處于一個較低的水平，防止血糖過高。另外苦瓜味道比較苦，進食之后會感覺口腔里面比較苦，從而在一定程度上防止食欲過于旺盛，減少食物的攝入量，從而達到減肥效果。一般來說每天吃3根左右最好。
3.韭菜
韭菜也可以起到不錯的減肥效果。韭菜里面含有較多的粗纖維，其在腸道里面會吸收較多的水分，從而使人感覺到比較明顯的飽脹感，從而防止人體進食過多食物。此外韭菜還可以促進排便，防止體內(nèi)毒素堆積過多。
4.菠菜
菠菜里面含有較多的鐵質(zhì)，但其實也可以幫助減肥。其可以降低患上高血壓和糖尿病的概率，防止下身水腫。
5.西紅柿
西紅柿也可以幫助減肥。西紅柿和韭菜類似，里面含有較多的纖維物質(zhì)，所以也會使人感覺到比較明顯的飽脹感，從而防止人體進食過多食物。此外其還可以幫助脂肪的排出，防止體內(nèi)堆積過多脂肪。另外西紅柿里面還有少許酸性物質(zhì)，可以使腸胃分泌出更多的胃液，提高消化能力，幫助排便。但是要注意在進食西紅柿之前最好先進食少許食物，否則很有可能導(dǎo)致胃部出現(xiàn)疼痛感。另外一般來說每天進食的西紅柿最好不要超過4個。
6.冬瓜
冬瓜里面含有較多的粗纖維，此外還有不少的鉀元素。所以其還可以幫助代謝，促進排毒，幫助排尿，防止水腫。此外其還可以防止體內(nèi)生成過多脂肪，幫助減肥。
1.豆粥
在夏天的時候可以煮一些比較容易消化的雜豆粥。這類食物不僅含有很多營養(yǎng)物質(zhì)，而且熱量較低，再加上進食后很容易出現(xiàn)飽腹感，所以還可以幫助減肥。此外能夠選擇的豆類有多種，所以能夠有效的補充營養(yǎng)物質(zhì)。平時可以準備好綠豆，紅豆等各種豆類和小米大米等各種大米，還可以準備好薏苡仁，燕麥等食物，將其洗凈后一起放到鍋里面煮熟食用。一般來說豆類在煮粥之前最好先放在水里面浸泡60分鐘左右，這樣能夠使豆類變軟，更容易被煮熟。此外還可以往里面添加各種蔬菜，這樣營養(yǎng)物質(zhì)更加豐富。
2.鴨肉
在夏天的時候還可以適當進食一些鴨肉。這種食物可以幫助驅(qū)除體內(nèi)的熱氣，防止體內(nèi)火氣堆積過多。此外里面含有較多高質(zhì)量蛋白，可以幫助體內(nèi)蛋白充足。在夏天可以將鴨子燉煮食用。燉煮時還可以往里面添加少許蓮藕，冬瓜等蔬菜。此外若是煮制成海帶鴨肉湯，其還可以幫助軟化血管，防止血管過硬，保護血管。
3.西瓜
西瓜里面含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，除了維生素，蛋白以外，還有各種微量元素。其很容易被皮膚吸收，保證皮膚營養(yǎng)充足，對皮膚進行美白。此外其還可以幫助消暑。是一種在夏天很適合食用的水果。
4.西紅柿
西紅柿里面含有較多維生素和番茄紅素。所以其可以幫助阻礙體內(nèi)的氧化過程，延緩皮膚衰老，大大降低患上相關(guān)心血管疾病的概率。在夏天時飲用西紅柿湯，可以降低患上前列腺癌的疾病，防止心臟受到傷害。
5..火龍果
火龍果里面含有較多花青素，可以防止相關(guān)自由基對身體造成傷害，延緩皮膚衰老。此外里面還有較多高質(zhì)量蛋白。另外里面還有較多鉀元素，所以可以幫助控制體內(nèi)的血壓水平。其還可以幫助排便。所以若總是便秘，就可以適當進食這種水果，可以起到不錯的緩解效果。
6.苦瓜
苦瓜是一種性寒的食物。雖然味道較苦，但是對人體有很大好處?？梢詭椭刂企w內(nèi)的血糖水平。
1、2020夏季養(yǎng)肝吃大蒜
屬百合科植物,性辛、溫,味辣。肝病病人宜熟用,含維生素A、維生素B1、維生素C等,其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。
2、2020夏季養(yǎng)肝吃薺菜
為十字花科植物,性平、味甘,含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、煙酸及無機鹽。動物實驗表明,可縮短凝血時間,具有止血功效,適合于慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等癥。
3、2020夏季養(yǎng)肝吃蘑菇
種類較多,現(xiàn)多為人工培植,包括菜蘑、口蘑、香菇等,同為蕈類。性平、味甘,含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等。實驗證明其多糖有調(diào)節(jié)免疫、抗腫瘤的作用,肝病病人宜常食用之。
4、2020夏季養(yǎng)肝吃山竹
山竹被稱為“果后”,除了本身味道甜美之外,另一個主要原因是在古時東南亞醫(yī)藥中所擔當?shù)慕巧?傳統(tǒng)上,山竹被人用來控制發(fā)燒的溫度及防止各種皮膚感染。而研究表示,山竹的果皮或外皮都蘊含豐富的Xanthone,不但具備抗氧化能力,也有助增進免疫系統(tǒng)健康,令人身心舒暢。
山竹具有降燥、清涼解熱的作用,健康人群都可食用山竹,但每天吃3個就足夠了。山竹富含纖維素,在腸胃中會吸水膨脹,過多食用會引起便秘。山竹含糖較高,因此肥胖者宜少吃,糖尿病人不宜食用。山竹含鉀較高,故腎病及心臟病患者要少吃。
5、2020夏季養(yǎng)肝吃楊梅
到了炎熱的2020夏季,因為津氣不足而導(dǎo)致的口干等癥狀的朋友可以通過食用楊梅來生津止渴,此外,夏天多食用楊梅還可以防止中暑。楊梅中含有多種的有機酸類,還有大量的維生素C,大家都知道食用酸味的食物可以提高食欲幫助消化,所以如果你胃口不好,建議你吃幾顆楊梅來增加食欲,幫助消化。
2020夏季養(yǎng)肝的食譜
1、川芎天麻蒸鮮魚
材料:新鮮魚肉600克,天麻15克,川芎5克,姜、蔥、米酒、香油適量。
做法:用水將天麻洗凈,再用第二次的洗米水泡軟,以增加天麻香味。把魚清洗干凈。把切絲的蔥、姜鋪在盤底,再把魚放置其上,接著放上天麻、川芎,再灑上一點鹽,即可放入蒸籠或電飯鍋,蒸約15～20分鐘。將魚湯倒入鍋中,用少許淀粉勾芡,再加入香油、米酒后,淋在蒸好的魚上即可。
2、五味子鮮貝
材料:五味子15克,枸杞子15克,鮮干貝600克,蔥、姜、米酒、香油、鹽適量,冰糖1克。
做法:干貝洗凈后,用蔥、姜、米酒、香油腌制一下。五味子用清水洗凈后,加入一碗半水以及枸杞子,小火慢煮約20分鐘后,將五味子撈出來(因五味子有微微苦澀味,但也可保留),加入冰糖和鹽調(diào)味,再加入少許淀粉勾薄芡,即成五味子醬汁。干貝表面粘淀粉后,用中火油炸約3分鐘,成金黃色后撈起。將五味子醬汁淋在干貝上,或是直接蘸食皆可。
肝臟不好的信號
1、容易醉
平常喝酒能夠喝一箱的人如今只能喝兩瓶就醉,這種情況是在提醒你,肝功能正在下降,肝受損了,肝臟不能完全分解酒精代謝物乙醛。
2、傷口容易化膿
肝臟對人體代謝起著重要的作用,肝臟功能受損的話,皮膚再生就會受到阻礙。另外,肝臟的解毒功能下降容易引起傷口感染細菌。
3、鼻頭發(fā)紅
所謂“紅鼻子”就是鼻頭部分的毛細血管擴張形成的。雖然“紅鼻子”并不一定是肝臟受損導(dǎo)致的,但女性在肝臟功能降低、荷爾蒙紊亂時容易出現(xiàn)“紅鼻子”。
4、臉色發(fā)黑
肝臟對鐵的代謝起著重要作用,平時肝臟內(nèi)積蓄有鐵成份。肝細胞遭到破壞的話,肝細胞內(nèi)的鐵會流入血管,使血液內(nèi)鐵成份增加,導(dǎo)致臉色發(fā)黑。這種癥狀最容易在男性和閉經(jīng)后的女性身上出現(xiàn)。因此,當出現(xiàn)臉色發(fā)黑征兆時,一定要警惕是否肝受損了,并要及時護肝。
養(yǎng)生導(dǎo)讀：春天養(yǎng)生的重點是養(yǎng)肝護肝，那么春天吃什么最養(yǎng)肝呢？紅棗、黑木耳、豬肝、胡蘿卜等食物有益肝臟健康，做成菜最養(yǎng)肝。下面為您介紹九款2020春季養(yǎng)肝食譜，春天養(yǎng)肝一定要記得吃這九道菜。
春天吃什么最養(yǎng)肝？2020春季養(yǎng)肝食譜大推薦
養(yǎng)肝食譜一：紅棗炒木耳
原料：紅棗15枚，白木耳15克，黑木耳15克，鹽、香油、蔥、姜適量，清水100毫升。
做法：
1、將黑、白木耳洗凈浸泡后，切成條狀備用；大棗洗凈（剖開）備用。
2、姜入油鍋爆香后，放入準備好的黑、白木耳翻炒幾下后，再加入洗凈好的大棗，加水蓋上鍋蓋稍燜5分鐘后再快速翻炒，收湯后加入調(diào)味料即可食用。
功效：紅棗富含各類維生素，可說是維生素的寶庫。而木耳性味甘平，有清肺熱、養(yǎng)胃肝陰、滋腎燥之功效。木耳中含有一種膠質(zhì)成分及豐富的鈣元素，可增加人體的免疫力。
養(yǎng)肝食譜二：絲瓜黑木耳炒腰花
原料：絲瓜1根，豬腰2個，黑木耳15克，高湯少許，姜末少許。醬油、糖、酒、淀粉各適量。
做法：
1、豬腰開邊，去白筋，用鹽搓洗干凈，再用清水沖洗，切花，用腌料稍腌。黑木耳用清水浸發(fā)，反復(fù)清洗，然后小火煮至軟身；絲瓜去皮，洗凈，切塊；備好姜末；
2、起油鍋，爆姜末，將絲瓜和黑木耳兜炒，加少許高湯，調(diào)味上碟。再起油鍋，將豬腰爆炒至熟透，并勾芡擺在絲瓜上即可。
功效：絲瓜含有豐富的維生素B、C及礦物質(zhì)，具有消暑化痰、解毒助消化功效。黑木耳蛋白質(zhì)豐富，還含有多種維生素和鐵質(zhì)。能滋腎養(yǎng)血，治療腰酸腿軟。肢體麻木和大便燥澀。豬腰滋陰補腎、養(yǎng)肝明目。絲瓜黑木耳炒腰花，適合身體虛弱、頭暈耳鳴、腰酸無力者。
養(yǎng)肝食譜三：豬肝綠豆粥
原料：新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。
做法：
1、先將綠豆、大米洗凈同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬。
2、煮至八成熟之后，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后再加調(diào)味品。
功效：此粥補肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發(fā)，特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。
1、2020春季養(yǎng)肝吃干貝蘆筍
材料:干貝85克、蘆筍200克、文蛤300克。鹽、香油、蔥花。
做法:蘆筍去皮,切段。文蛤吐沙,洗凈,用沸水燙熟后去殼取肉備用。鍋內(nèi)倒香油燒熱,放入蔥花爆香,先放入干貝、蘆筍拌炒,再放入文蛤用大火略炒,加鹽即可。
2、2020春季養(yǎng)肝吃韭菜炒鱔絲
材料:熟黃鱔絲300克、韭黃150克。植物油、鹽、醬油、料酒、白糖、胡椒粉、香油、水淀粉、蔥段、姜末。
做法:熟黃鱔絲洗凈后切段。韭黃摘洗干凈,切段。鍋內(nèi)加植物油,燒至五成熟放入蔥段熗鍋,再放入鱔絲和姜末翻炒,加入料酒、醬油、鹽、白糖和胡椒粉,用小火炒4分鐘左右。待鱔絲入味后,加入韭黃翻炒至韭黃熟透。加水淀粉勾芡,淋少許香油翻炒均勻即可。
3、2020春季養(yǎng)肝吃豬肝綠豆粥
用料:新鮮豬肝100克,綠豆60克,大米100克,食鹽、味精各適量。
做法:先將綠豆、大米洗凈同煮,大火煮沸后再改用小火慢熬,煮至八成熟之后,再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮,熟后再加調(diào)味品。
作用:補肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤膚,可使人容光煥發(fā),特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。
4、2020春季養(yǎng)肝吃胡蘿卜豬肝粥
用料:胡蘿卜50克,豬肝50克,粳米100克。
做法:胡蘿卜、豬肝洗凈切碎,與粳米同煮成粥。
作用:有補益肝腎,養(yǎng)血明目的作用,適用于肝腎不足所致的視物模糊、雙目干澀等。
2020春季養(yǎng)肝的食物
1、2020春季養(yǎng)肝應(yīng)忌辛熱刺激食物:如酒、辣椒、洋蔥、胡椒粉、咖啡、濃茶等,性熱屬陽,進入人體后易助熱生濕,加重病;且中醫(yī)認為酒乃“純陽毒物,與火同性”,易助濕生熱,所以慢性肝炎、肝硬化患者2020春季養(yǎng)肝應(yīng)忌辛熱刺激食物。
2、2020春季養(yǎng)肝應(yīng)多吃辛甘食物,少食酸味食物:辛甘食物有利于養(yǎng)肝護脾;而酸具有收斂作用,不利于陽氣生發(fā)和肝氣疏泄,所以春天在飲食上宜減少酸味食物。味甘的食物首選谷類,如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麥;蔬果類,如刀豆、南瓜、扁豆、紅棗、桂圓、核桃、栗子;肉魚類,如牛肉、豬肚、鯽魚、花鯉、鱸魚、草魚、黃鱔等。
3、2020春季養(yǎng)肝應(yīng)多吃些溫補陽氣的食物:2020春季養(yǎng)肝要順應(yīng)春升之氣多吃些溫補陽氣的食物,尤其早春仍有冬日余寒,可選吃韭菜、大蒜、洋蔥、魔芋、大頭菜、芥菜、香菜、生姜、蔥等,這類蔬菜均性溫味辛,既可疏散風(fēng)寒,又能抑殺潮濕環(huán)境下孳生的病菌。
2020春季養(yǎng)肝的方法
1、多吃枸杞養(yǎng)肝排毒
2020春季易使肝旺,而肝臟在人體內(nèi)是主理疏泄與藏血,因此,2020春季養(yǎng)生宜順應(yīng)陽氣自然升發(fā)舒暢的特點,以養(yǎng)肝為要務(wù)。杞子性平味甘,功能潤肺清肝、滋腎益氣、生精助陽、補虛勞、強筋骨,是滋補性強壯藥。
2、保證睡眠的質(zhì)量
要擁有健康的肝臟,睡眠是必須保證的。睡眠是人類自身對腦和整個神經(jīng)系統(tǒng)的有效調(diào)節(jié),在高質(zhì)量睡眠狀態(tài)下,體內(nèi)出現(xiàn)一系列有利于生理、生化的變化,起到祛病延年的作用。
3、運動注意強度和速度
2020春季乍暖還寒不適宜劇烈運動,應(yīng)以節(jié)奏緩和的運動為主,避免因過度運動造成津液耗傷、陽氣損傷,從而有悖于“春夏養(yǎng)陽”的原則。溫長路指出,春游、放風(fēng)箏、散步、慢跑、打太極以及并不劇烈的球類運動都是2020春季運動的良好選擇。慢運動也需適度,并持之以恒,運動時要及時補充水分。
