吃秋葵可以抗癌嗎？有科學(xué)依據(jù)嗎？
養(yǎng)生驅(qū)寒夏天吃可以嗎。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何避免走入有關(guān)日常養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面是小編為大家整理的“吃秋葵可以抗癌嗎？有科學(xué)依據(jù)嗎？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
目前還沒有一種食物能明確認(rèn)定是臨床上能抗癌的，秋葵自然也不例外。大部分被證明有抗癌效果的食物一般是動(dòng)物性食物或體外細(xì)胞實(shí)驗(yàn)，所以但凡提到食物“能抗癌”最多只是潛在效果，不可輕信。美國FDA只確定了長期維持豐富種類蔬菜的攝入量有助預(yù)防腸癌、降低三高的發(fā)生，若是這樣的話，我們也能說每一種蔬菜都有潛在的抗癌功效。
雖然吃秋葵并沒有明確的抗癌效果，不過常吃秋葵也是不錯(cuò)的選擇，秋葵有豐富功效，營養(yǎng)價(jià)值也不低。100g秋葵能為人體提供95mg鉀元素、65mg磷元素、45mg鈣元素，秋葵中的鈣磷比適宜，有助促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，鈣質(zhì)含量也較豐富，可作為輔助補(bǔ)鈣的不錯(cuò)選擇。另還提供29mg鎂元素，0.28mg錳元素、0.23mg鋅元素，礦物質(zhì)的種類還是十分豐富的。
秋葵中的維生素A含量不低，另有豐富維生素E和維生素B族含量，維生素C含量稍微遜色。秋葵低脂低熱，含有少量粗蛋白，含糖量不高，對(duì)血常規(guī)影響很低，而且秋葵還是比較典型的“高鉀低鈉”蔬菜，適合高血壓患者適當(dāng)食用，鉀元素有助促進(jìn)鈉離子代謝，當(dāng)我們攝入過多鈉離子（如重口味食物攝入過多，食鹽攝入過量），鉀元素有助結(jié)合鈉離子排出體外，有助穩(wěn)定血管外滲透壓，避免水鈉潴留引起高血壓。
秋葵中的膳食纖維尤其豐富，100g秋葵能提供將近4g膳食纖維，能提供很好的飽腹感，有助促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，提高便意，對(duì)預(yù)防便秘十分有利；秋葵中水溶性膳食纖維豐富，它們能吸收大量水分，有粘著性，能吸收胃腸死角雜物帶出體外，能潤腸清腸，這些膳食纖維還有助維持大便的濕軟，預(yù)防大便在大腸堆積時(shí)間過長變得硬結(jié)難排；水溶性膳食纖維還有助吸附攝入的膽固醇、脂肪、糖分等成分，能平穩(wěn)餐后血糖，控糖控脂。
我們切秋葵的時(shí)候一半會(huì)發(fā)現(xiàn)它有很多粘液，這些粘液質(zhì)是秋葵的精華所在，它們是植物多糖（如阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖等）、礦物質(zhì)、維生素等成分，它們能附著在胃腸粘膜上，有助預(yù)防粘膜受到食物的劇烈刺激，在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域，這些粘液還能作為血漿代替品，減少流體阻力。當(dāng)然，秋葵雖然是不錯(cuò)的蔬菜，但日常還應(yīng)當(dāng)注重食物多樣性，蔬菜多搭配幾種，不要光盯著一種蔬菜來吃，
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沒有明確的資料或?qū)嶒?yàn)可以證明蒲公英可以降尿酸。
蒲公英是一種中藥材，我們通常拿曬干的蒲公英泡水喝，在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上它的的性味苦而寒，主要用于清熱解毒、消腫散結(jié)，利尿通便，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)最常用的就是用于緩解熱咳，還有乳癰、堵奶的哺乳期女性用效果較好；同時(shí)也常用來緩解目赤、喉嚨腫痛、濕熱黃疸等癥狀。蒲公英除了泡水還常用于搗碎外敷，外敷同樣有清熱消腫止痛的效果，對(duì)于很多瘡腫有緩解功效。蒲公英經(jīng)常搭配冬藤、金銀花、魚腥草等材料，有除痰郁肺的效果，搭配板藍(lán)根，可治療咽喉炎，緩解腫痛等等。
一些山間居民還會(huì)把蒲公英作為一種野菜食用，不過一定確認(rèn)這蒲公英不是在公路上的野菜，不然長期受到重金屬污染，食用后有害，且沒有打農(nóng)藥留農(nóng)殘。蒲公英味道很奇特，有苦澀味同時(shí)又帶有一絲清甜，作為野菜可能并不酸最好吃的，不過其中有清香氣息，對(duì)于解油解膩還是有一定的效果。
蒲公英中含有一些活性物質(zhì)，如植物甾醇、膽堿、菊糖和果膠等成分，這些成分有助改善血脂，如植物甾醇有降低“低密度脂蛋白”的效果，能調(diào)節(jié)血清膽固醇，避免高膽固醇血癥，避免過多脂蛋白堆積在血管壁，威脅血管，從這點(diǎn)出發(fā)對(duì)改善高血脂有幫助，一般肥胖、三高患者更容易讓高尿酸患者爆發(fā)急性痛風(fēng)，所以沾邊有點(diǎn)輔助功能；蒲公英中含有不少水溶性維生素成分，如100g含50~70mg維生素C，還含有較多胡蘿卜素，鈣質(zhì)成分不低，作為野菜，還能補(bǔ)充不少有益成分。
蒲公英提取成分對(duì)多種菌類有抑制效果，如金色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、對(duì)眼雙球菌、腦膜炎球菌等等，所以會(huì)經(jīng)常有人提到，和蒲公英水能夠殺菌消炎，但一定注意的是，植物中的提取成分并不等同于我們“吃”或者喝這種植物泡的水，其中的劑量含量完全不等，單純的提取成分也可能和整個(gè)植物帶來的效果完全不同。更多的食物也是在動(dòng)物上和體外實(shí)驗(yàn)進(jìn)行，臨床上還并沒有體現(xiàn)出明確的殺菌效果。不過臨床實(shí)驗(yàn)上，蒲公英對(duì)慢性膽囊痙攣和結(jié)石癥有效果，因?yàn)槠压⒌睦蛐Ч芎茫渲械拟浽睾恳草^高，對(duì)改善水腫很有利。
說到利尿，因?yàn)楦吣蛩峄颊卟糠帜蛩釓哪蛞号懦?，利尿這一點(diǎn)可能是最和緩解高尿酸沾邊的地方，不過有很多植物性食物也有利尿效果，高鉀低鈉的果蔬類食物同樣也能改善水腫、高血壓狀態(tài)，總之，這一點(diǎn)也只是輔助功能，不可能有明確改善高尿酸的效果。總之，蒲公英并沒有降尿酸的效果，最多是微弱輔助降尿酸的功效，改善高尿酸我們最好還是從控制日常飲食做起，堅(jiān)持良好生活習(xí)慣，適當(dāng)鍛煉，如果內(nèi)源性尿酸較多的患者應(yīng)當(dāng)在醫(yī)生指導(dǎo)下適當(dāng)服用一些藥物來共同調(diào)理。
蒲公英泡水本身是無法殺滅幽門螺旋桿菌的，很多朋友都拿著一個(gè)大型治療例來舉例說明蒲公英能治療幽門螺旋桿菌。
2003年3月～2006年6月，四川某醫(yī)院應(yīng)用蒲公英聯(lián)合奧美拉唑膠囊治療幽門螺桿菌（Hp）陽性的糜爛性胃炎（CSG）患者66例，并與西藥三聯(lián)療法治療的66例作對(duì)照。
不過這并不能說明蒲公英泡水是可治療幽門螺旋桿菌的，最多只能證明蒲同英泡水有輔助滅菌的效果，而這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)同時(shí)也結(jié)合了幽門螺旋桿菌的三聯(lián)療法，結(jié)合了奧美拉唑腸溶膠囊，相當(dāng)于是告訴你高血脂患者患者在吃降脂藥的同時(shí)，吃了豐富的蔬菜，最終達(dá)到了效果，但我們可不能說是蔬菜治療了高血脂。另外，這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)也缺乏對(duì)照組，同時(shí)不能排出有安慰劑的效果在其中。
雖然一些研究中，蒲同英的提取成分有殺菌效果，如有抑制綠膿桿菌、變形桿菌、傷寒桿菌、金色葡萄球菌、大腸桿菌等細(xì)菌的效果，但蒲公英只是提取成分有抗菌效果，這和本身用蒲同英泡水喝的效果可以說可能完全不同，從劑量上來說就趕不上，而蒲同英的抗菌效果多是體外實(shí)驗(yàn)，這和臨床、對(duì)人體的效果我們也不得而知；另一點(diǎn)沒有說明的是，這蒲公英泡水到底是曬干后的蒲公英還是新鮮的蒲公英？經(jīng)過晾曬，蒲公英中的一些成分會(huì)有改變或損失，如一些抗氧化、水溶性成分流失，殺菌成分也可能會(huì)隨之減少，總之，不能輕易相信蒲公英水可殺菌消炎，甚至治療幽門螺旋桿菌。
若是蒲公英泡水真的能夠殺滅幽門螺旋桿菌，那咱們還真犯不著這么麻煩來治療它了，還要受這么多罪，當(dāng)然，蒲公英有輔助治療胃病的潛在效果我們還是可以期待的，蒲公英泡水清新微苦，能解膩解油，有助幫助改善胃部積食，幫助胃腸減少負(fù)擔(dān)。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上，蒲公英味苦而甘，性寒，它能夠清熱解毒，消腫散結(jié)，還有助通二便。一些有胃熱、濕熱、腸癰的朋友可適當(dāng)飲用，有明顯熱癥，如目紅耳赤、心慌心悸、五心煩熱、口角生瘡的朋友很適合喝一些蒲公英水。蒲公英泡水還真有臨床效果，如哺乳女性如有乳癰，乳汁不通，喝一些蒲公英水能夠除乳癰，消腫止痛，有通乳效果。
蒲公英泡水搭配經(jīng)營黃有助消除痰熱郁肺，搭配一些清熱解毒食材能夠消除咽喉腫痛，總的來說，雖然蒲公英泡水不一定對(duì)幽門螺旋桿菌有效，但蒲公英泡水其實(shí)在其他某些方面有不錯(cuò)的效果，我們也可搭配蒲公英泡水輔助緩解胃病，不過蒲公英因?yàn)樾院?，?duì)于一些胃寒腸弱易腹瀉的朋友來說不要過多飲用。
減肥的硬條件是：攝入熱量＜消耗熱量，能量要達(dá)到負(fù)平衡，脂肪才能加速分解，我們可以以一天為限，每日攝入的熱量＜每日消耗的熱量，堅(jiān)持一段時(shí)間必然是可以減肥的。
若早餐只吃一個(gè)蘋果最多就是減少了早餐中攝入的熱量，那么午餐、晚餐呢？如果早餐飽腹感差，肚子餓得咕咕叫，午餐這一頓很可能食欲大開，吃得比平時(shí)更多，午餐和晚餐攝入熱量超標(biāo)，那么早餐吃這么少也無濟(jì)于事。除非我們能嚴(yán)格控制三餐攝入熱量，但如果平均分配到每一餐中，讓每一餐不過飽，也不過度饑餓，那豈不是更好。
不過如果說早餐“搭配”一個(gè)蘋果，其實(shí)還是個(gè)挺不錯(cuò)的選擇。比如早餐搭配一根香蕉、一個(gè)蘋果、一根黃瓜之類的果蔬，對(duì)減肥有利。不過僅僅是搭配，不能說只吃這一個(gè)，早晨是我們工作學(xué)習(xí)巔峰時(shí)期，因?yàn)榫σ沧畛渑?，所需求的能量、營養(yǎng)都更豐富，我們最好補(bǔ)充充足碳水化合物（主食）、豐富優(yōu)質(zhì)蛋白（雞蛋、牛奶）、搭配一些果蔬，可以提高礦物質(zhì)、水溶性維生素的攝入，而且它們膳食纖維豐富，有很好的飽腹感，可避免我們還沒到中午肚子就餓得咕咕直叫，而兩餐之間猶豫饑餓去選擇其他零食來吃；還推薦少量堅(jiān)果的攝入，如花生、核桃、腰果等，它們能豐富礦物質(zhì)，還能補(bǔ)充不飽和脂肪酸，有助提高食物多樣化。
更多朋友的減肥方式相當(dāng)極端，大家都認(rèn)為蘋果是水果中營養(yǎng)最“全面”的食物，所以通過三餐只吃蘋果的方式來減肥，最多搭配一瓶酸奶，這樣的飲食方式會(huì)讓我們失去豐富的營養(yǎng)攝入種類，長期下去必然造成營養(yǎng)缺乏癥狀，即使蘋果中礦物質(zhì)種類多，但它們的含量都不算水果中最突出的，另外，植物性食物中缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白，缺乏脂肪、膽固醇、脂溶性維生素等同樣人體所必要的物質(zhì)，部分重要的礦物質(zhì)植物性食物也無法補(bǔ)充，例如“血紅素鐵”，血紅素鐵能有效補(bǔ)充鐵元素，預(yù)防貧血，但它們屬于動(dòng)物性食物，植物性食物中的“非血紅素鐵”吸收利用率低，含量也不高，長期如此很容易出現(xiàn)缺鐵癥。
長期只吃植物性食物更可怕的是可能造成蛋白質(zhì)大量缺乏，蛋白質(zhì)的缺乏對(duì)人體影響較大，蛋白質(zhì)擔(dān)負(fù)人體多項(xiàng)職責(zé)，例如器官的組分、合成酶、激素、淋巴組織的組分、合成載體蛋白、修復(fù)器官等等，缺乏蛋白質(zhì)可造成器官萎縮，如生殖器官萎縮后造成不孕不育，停經(jīng)等癥狀、免疫力下降（這是不可逆的?。?、脫發(fā)（頭發(fā)是角蛋白組成）、肌肉大幅下降（肌纖維蛋白缺乏）、面黃肌瘦，臉色蒼白等等。所以，可千萬不要僅僅通過變相的節(jié)食方式來減肥，這樣會(huì)弄垮身體，得不償失。
雖然沒有科學(xué)依據(jù)，但也有一定道理，如果經(jīng)常生病的人群他們必然會(huì)對(duì)自己的健康很上心，總是很焦慮的狀態(tài)讓他們但凡遇到一點(diǎn)身體的不對(duì)就會(huì)立刻想辦法去調(diào)整好，害怕發(fā)展成大病，如此一來雖然身體可能比較弱，但因?yàn)橐恢标P(guān)注健康，所以也讓他們很難發(fā)展成更嚴(yán)重的病癥。
相反，如果不怎么生病的人對(duì)自己的抵抗力十分有信心，有點(diǎn)小毛病也不會(huì)有多留意，但如果一旦到免疫系統(tǒng)難以抵抗的時(shí)候，這些小毛病可能就可能會(huì)發(fā)展成較嚴(yán)重的病，結(jié)果一病不起；而且這些對(duì)自己身體充滿自己的“不怎么生病”的人群也會(huì)忽略定期對(duì)身體的體檢，一些潛伏的疾病或者已經(jīng)是有問題的組織、器官無法及時(shí)被發(fā)覺，結(jié)果拖久了，身體出現(xiàn)了癥狀才檢查的時(shí)候已經(jīng)是很嚴(yán)重的病了。比如大家身邊可能出現(xiàn)過這樣的人：平時(shí)不怎么生病，結(jié)果有一天感覺自己某一處出現(xiàn)持續(xù)的疼痛，這時(shí)候才去體檢，發(fā)現(xiàn)居然是某某癌癥的晚期了！
但也并非全部的人都是這樣，有很多朋友一生平安，直到去世也十分安詳?？傊熬镁貌簧?，突然爆發(fā)疾病一病不起”，不是告訴我們免疫力好或者不好會(huì)怎樣，也并不是說得病就好，不得病就不好，更不是強(qiáng)調(diào)必須要多生病，而是告訴我們隨時(shí)應(yīng)當(dāng)注意自己身體的變化、特殊情況，小毛病不要當(dāng)空氣略過，不要拖延，定期體檢十分重要！
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全世界約75%的人群處于亞健康狀態(tài)，但亞健康狀態(tài)往往是人們最不在意的狀態(tài)，但其實(shí)它意味著“處于疾病邊緣”，近幾年的數(shù)據(jù)顯示，三高、高尿酸、痛風(fēng)人群逐漸年輕化，患病人數(shù)也持續(xù)在增長，“年輕并不是健康的保障”，對(duì)于年輕人來說，也應(yīng)當(dāng)合理體檢，早期發(fā)現(xiàn)疾病采取有效預(yù)防或治療措施。當(dāng)然，體檢是必要的，但也不要過度頻繁地做，一些項(xiàng)目可能對(duì)身體也是有威脅的，比如胃鏡、腸鏡，還有放射線，反倒可能增加一些細(xì)胞癌變的幾率。
對(duì)于健康狀況較好的年輕人，體檢一年1~2次為宜，常規(guī)體檢即可，除非發(fā)現(xiàn)常規(guī)項(xiàng)目中的問題；對(duì)于中老年朋友，特別是上了60歲的朋友來說，最好半年體檢一次，對(duì)于身體狀況本來就不太好的肥胖、三高患者或其他慢性疾病患者來說，可在3~4個(gè)月左右體檢一次。日常遇到小毛病，發(fā)病初期雖然無明顯表現(xiàn)但也不要放任，最好早發(fā)現(xiàn)早治療，不要拖拉。
沒有資料證明南瓜和南瓜子有降壓效果。
但南瓜屬于一種高鉀食物，鉀元素和鈉離子相互制約，被稱為“鉀鈉泵”，鉀元素控制細(xì)胞和血管內(nèi)滲透壓，鈉元素控制細(xì)胞、血管外滲透壓。若高血壓患者攝入過多重口味食物，鈉離子攝入過多的情況下，可能會(huì)造成水鈉潴留，增加血容量，還會(huì)升高血管外滲透壓，擠壓血管，讓高血壓進(jìn)一步嚴(yán)重，鉀離子則可結(jié)合鈉離子排出體外，穩(wěn)定血壓，所以高鉀食物是十分適合高血壓患者食用的。而且南瓜熱量適宜，營養(yǎng)也比較豐富，除了含糖量高一些，高血壓患者如果愿意適當(dāng)食用也并不是一個(gè)不好的選擇。
不過這也并非南瓜一種蔬菜有這樣的效果，諸多的果蔬其實(shí)鉀元素含量都不低，所以高血壓患者日常多攝入水果和蔬菜對(duì)調(diào)節(jié)血壓是十分有好處的。果蔬中同樣還含有豐富的膳食纖維、抗氧化成分，膳食纖維有助延緩食物消化速度，平穩(wěn)血糖，有助抑制脂肪、膽固醇攝入量，對(duì)于控糖控脂都有益，而高血壓患者普遍也存在血脂或血糖不好的情況，若血糖血脂控脂較差，血液中的葡萄糖、甘油三酯等成分也可能誘發(fā)粥樣硬化、血栓、阻塞血管流暢，加重高血壓。抗氧化成分有助延緩血管衰老，保持血管彈性，對(duì)預(yù)防一些心腦血管疾病有益，膳食指南也提到，每日充足的果蔬攝入能更好地預(yù)防肥胖、三高問題，推薦每日蔬菜的攝入量不低于500g，水果含糖量偏高，所以不宜多吃，但也可保證每日200~350g的攝入量。
南瓜子呢？南瓜子其實(shí)也是高鉀食物，對(duì)降壓有一定的輔助作用，另外，南瓜子屬于堅(jiān)果類食物的一種，特點(diǎn)是富含豐富的油脂，大部分屬“不飽和脂肪酸”，南瓜子中含有一定量的ω3脂肪酸，豐富的ω6脂肪酸，這些多不飽和脂肪酸不僅是視網(wǎng)膜、大腦皮層、皮脂腺、細(xì)胞膜的重要組成部分，它們還有助調(diào)節(jié)血液中膽固醇的含量，有助提升高密度脂蛋白，加速膽固醇運(yùn)輸，對(duì)預(yù)防高血脂有益，若能夠更好預(yù)防高血脂的發(fā)生保護(hù)血管，這對(duì)降低血液粘稠度有益，對(duì)于預(yù)防高血壓也是有幫助的。
雖然南瓜或南瓜子對(duì)降壓有輔助效果，但畢竟取決于食療，不可能立竿見影，它們可能只是很微弱的輔助功能，不能把它們作為主要降壓的食物來對(duì)待。南瓜和南瓜子中的營養(yǎng)成分都十分豐富，含有多種礦物質(zhì)、維生素成分，特別是維生素A、維生素B族十分豐富。南瓜、南瓜子中的鉻元素、鋅元素等豐富，也有助胰島素正常分泌，總之它們對(duì)輔助調(diào)節(jié)三高有益。不過因?yàn)槟瞎鲜呛橇枯^高的食物，也不推薦多吃，最好作為主食，一次可攝入50g左右，南瓜子作為堅(jiān)果類食物，每日最好控制在10g左右。
顯然是謠言，可能是一些螺螄粉店鋪的宣傳說法，吃螺螄粉無法降血糖，而且螺螄粉的主角是米粉，米粉主要是用大米做成的美食，其中的主要營養(yǎng)成分是碳水化合物，吃多了沒準(zhǔn)還是升高血糖的。螺螄粉是廣西柳州的著名小吃，其中除了有特殊的螺絲坐鎮(zhèn)，還有酸菜、辣椒油、腐竹、木耳等等配料，材料豐富，味道特殊，有酸、辣、甜、鮮的特點(diǎn)，有不少朋友喜歡吃螺螄粉，但也有不少人覺得味道難以接受。
粉面食物的營養(yǎng)不均衡問題
雖然螺螄粉風(fēng)味獨(dú)特，但也不宜多吃，特別對(duì)于高血糖、糖尿病患者來說，類似米粉、面條、炒飯等以“主食為主”的風(fēng)味小吃，最好不要過多食用，畢竟其中的食材主要富含碳水化合物，而碳水化合物最終會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖；米粉、面條等小吃建議粉面1~2兩左右就好，但肉菜需要占比至少50%的分量。很多粉面都是粉面為主，醬料為輔，而肉菜、蛋類、魚蝦，可真是屈指可數(shù)，不僅對(duì)糖友，對(duì)其他人來說這樣的食物作為某一頓的正餐完全是不合格的，因?yàn)闋I養(yǎng)成分不均衡，若長期如此還會(huì)造成營養(yǎng)缺乏癥。
螺螄不宜過多食用
螺螄粉中的螺絲倒是一種還不錯(cuò)的食物，螺螄是一種河鮮，愛吃河鮮的朋友一定很愛吃螺螄，螺螄本身肉味鮮美，嫩滑，其中也含有不少有益成分，如多種礦物質(zhì)、維生素成分，熱量不高，蛋白質(zhì)占比不低，適當(dāng)食用是不錯(cuò)的選擇。不過一定注意螺螄也不宜過多食用，其中的寄生蟲較多，最好是仔細(xì)清洗料理，但螺螄粉一般是店鋪店面售賣，其中的衛(wèi)生清潔咱們就難以保證了，為了食品安全，最好不要多吃；從傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的角度來看，螺螄是一種“寒重”的食物，如果胃腸虛寒，脾胃不佳的人食用后可能會(huì)引起腹瀉、腸胃不適。螺螄本身也并沒有降糖的效果，它頂多是低糖的動(dòng)物性食物，對(duì)血糖影響較小，如果有宣傳螺螄能降糖，那一定是謠言。
螺螄粉調(diào)料較重，不宜多吃
螺螄粉中一般辣椒油多，味道重，油料多，不適合糖友過多食用。雖然高油高脂食物不會(huì)直接影響血糖，不過如果長期攝入高油高脂的食物，可能會(huì)引起肥胖，肥胖是三高之源，肥胖患者細(xì)胞大，細(xì)胞更多，而每個(gè)細(xì)胞都需要胰島素分泌，因此會(huì)大量增加胰島素負(fù)荷，長期下去會(huì)損傷胰島細(xì)胞，增加胰島素抵抗，如此一來血糖也更加難以控制。糖友日常的飲食首先是低糖，另外也最好是清淡飲食，不要頻繁高油、過辣等。
紅薯的確是一種不錯(cuò)的食物，不過要想紅薯來“抗癌”，那還是別指望了，目前還沒有哪一種食物有明確的抗癌效果，大部分所謂的抗癌效果都是在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和體外細(xì)胞實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，而且都還是初步試驗(yàn)，在臨床上沒有明確抗癌效果的食物，如果真有所謂的抗癌食物，那人類就不會(huì)死于這么多癌癥了。有研究發(fā)現(xiàn)紅薯中含有的糖脂、儲(chǔ)藏蛋白對(duì)部分動(dòng)物有一定的抗癌效果，但臨床實(shí)驗(yàn)少，物明確依據(jù)，另外，從食物中的提取成分和常規(guī)攝入食物并不等同，不能得出紅薯就能抗癌的結(jié)論。
不過，紅薯的營養(yǎng)價(jià)值還是不錯(cuò)的，而且膳食纖維十分豐富，日常適當(dāng)食用，對(duì)我們也有不錯(cuò)的功效，100g紅薯能提供130mg鉀元素、23mg鈣元素、39mg磷元素，12mg鎂元素，紅薯中還含有不少鐵元素，另有一定量的錳、鋅、銅、硒等元素，礦物質(zhì)種類豐富。紅薯中含有豐富的維生素C、維生素A，維生素B族，有一定量的維生素E。紅薯中含有一定的粗蛋白、豐富的膳食纖維和碳水化合物，脂肪含量較低，一般來說，作為主食來吃是最好的選擇，紅薯可代替“細(xì)糧”（也就是日常加工程度較高的，我們常常吃的白米飯、白饅頭、白面條等食物），因?yàn)槭眍愂澄锘緩牡乩锇纹饋硐聪淳湍芘腼兞?，自然比那些?jīng)過細(xì)加工的水稻、小麥粉，保留了更多膳食纖維和營養(yǎng)成分。
用紅薯代替主食有助提高膳食纖維和礦物質(zhì)攝入，膳食纖維能延緩食物的消化速度，葡萄糖進(jìn)入血液的速度，從而有助穩(wěn)定餐后血糖，雖然紅薯中含糖量也不低，升糖指數(shù)偏高，但總體來說比起細(xì)糧來，對(duì)高血糖、糖尿病患者還是要友好不少的。
紅薯最好的吃法就是蒸、煮，干烤也行，這樣充分保留紅薯的營養(yǎng)成分，而且也十分清淡，但不推薦的是油炸紅薯（或其他薯類食物，比如薯?xiàng)l薯片），這樣不但破壞薯類食物中的水溶性維生素或其他營養(yǎng)成分，還讓薯類食物高含油，油炸過程中還可能生成有害成分，是最不推薦的吃法，還有拔絲紅薯、蜜餞紅薯干、或者普通的地瓜干，拔絲紅薯含糖量較高，本來就含糖量較高的紅薯不太適合這樣的吃法；紅薯干水分濃縮，體積減小，容易多吃，吃多了必然攝入更多糖分。
雖然紅薯的營養(yǎng)價(jià)值不錯(cuò)，又有不錯(cuò)的飽腹感，但也不推薦多吃，紅薯盡量作為主食食用，如果完全代替主食，推薦吃一個(gè)半紅薯，如果搭配其他主食，可以吃1~2碰粗谷物，加上一拳大小的紅薯，對(duì)于高血糖，糖尿病患者可適當(dāng)減少主食攝入，推薦1~2捧粗谷物，加上半個(gè)拳頭的紅薯。
