枸杞有什么好處？每天吃幾顆枸杞是科學(xué)吃法？
枸杞什么季節(jié)吃養(yǎng)生。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。如何避免關(guān)于日常養(yǎng)生的誤區(qū)呢？小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《枸杞有什么好處？每天吃幾顆枸杞是科學(xué)吃法？》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
枸杞是現(xiàn)代養(yǎng)生很受歡迎的一種食材，很多朋友每天都要吃點(diǎn)枸杞，反正還是那句老話：枸杞也并非什么非常神奇的食物，能夠補(bǔ)腎益精、改善亞健康、清肝利膽等等，食療效果畢竟只是輔助，不可能有立竿見影的效果，根據(jù)每個(gè)人吸收能力、體質(zhì)、對(duì)成分敏感度的不同，最終產(chǎn)生的效果也有所區(qū)別，總之不要帶著神話眼鏡來看枸杞，理性看待，適當(dāng)食用即可。
枸杞在人們心中地位重的原因就得從傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)說起了，它是很多古籍記載的優(yōu)秀藥食同源的食物，味甘、性平，屬性溫和，能和多種食物一同料理和食用。枸杞在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上能夠滋腎補(bǔ)肝，益精明目，常常用于緩解虛勞，腰膝酸軟，頭暈耳鳴，內(nèi)熱消渴等癥狀。
現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)中枸杞是重點(diǎn)研究對(duì)象，例如枸杞的水浸液對(duì)小鼠有抑制脂肪在肝臟沉積的效果，能預(yù)防脂肪肝并促進(jìn)肝臟細(xì)胞新生，因?yàn)殍坭街懈缓鸩藟A，甜菜堿可升高小鼠肝臟中磷脂水平，有抵抗脂肪肝、調(diào)節(jié)脂代謝的作用；枸杞中的主要活性物質(zhì)-枸杞多糖，同樣在動(dòng)物試驗(yàn)中有保護(hù)大鼠生殖系統(tǒng)的效果，如預(yù)防小鼠睪丸DNA斷裂，促進(jìn)生殖細(xì)胞正常發(fā)育；枸杞多糖還有調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)的效果（動(dòng)物實(shí)驗(yàn)），它能夠增強(qiáng)巨噬細(xì)胞數(shù)量，脾細(xì)胞抗體分泌；枸杞多糖有一定的抗氧化和抗癌效果。
不過，很多實(shí)驗(yàn)都是體外細(xì)胞或者動(dòng)物試驗(yàn)中進(jìn)行，另外枸杞的提取成分也不等同常規(guī)吃枸杞，所以，很多枸杞呈現(xiàn)在我們眼前的宣傳效果僅僅是夸大其詞，實(shí)際上可能它在臨床上無法達(dá)到一樣的功效。不過枸杞有確切保護(hù)神經(jīng)的作用，它能夠通過抵抗神經(jīng)細(xì)胞內(nèi)質(zhì)網(wǎng)應(yīng)激水平，降低淀粉樣肽蛋白酶的活性，減少神經(jīng)細(xì)胞的凋亡，所以有潛在預(yù)防老年癡呆癥的效果，中老年朋友日?？蛇m當(dāng)食用。
除開枸杞一些夸大的神奇功效，其實(shí)枸杞的營養(yǎng)價(jià)值還是值得一提的，它富含豐富的礦物質(zhì)，鉀元素、磷元素、鈣元素都尤其豐富，枸杞中富含維生素C、維生素A，維生素B族，很多有益物質(zhì)都在食物中遙遙領(lǐng)先。不過枸杞的含糖量還是較高，也不宜過多食用，推薦每日吃10~15顆為宜，另外，不推薦泡水喝，泡水喝的話把枸杞吃掉不要扔掉，枸杞中有很多不溶性的有益物質(zhì)，舍棄的話太浪費(fèi)了，日常煮飯、煮粥，蒸饅頭包子、蒸蛋的時(shí)候可放一些枸杞混合，這樣食材還有微微甜味，而且避免枸杞干嚼太硬塞牙，中老年牙口不好的朋友可這樣操作。
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黑枸杞是前幾年掀起的一股風(fēng)尚，紅色的普通枸杞子、深紫色的黑枸杞，在抉擇中，大家紛紛選擇了黑枸杞，這其中的原因也很好理解，因?yàn)楹阼坭叫麄髁Χ雀?，在宣傳中它含有更豐富的有益物質(zhì)，最吸引眼球的就是黑枸杞不同于紅枸杞的地方-它含有獨(dú)特的“花青素”成分，這花青素是一種強(qiáng)抗氧化物質(zhì)，有助抵抗自由基，延緩衰老，并且有一些潛在預(yù)防心腦血管疾病的功效，更吸引大家的是把黑枸杞泡進(jìn)水里，沒多久水就能變成紫色，著實(shí)讓一群沒怎么了解過世界之大的人們飽了眼福，相信了黑枸杞一定是十分神奇的食物，對(duì)健康有益。
黑枸杞的花青素真的那么神奇嗎？
既然黑枸杞這么貴，比紅枸杞還貴，那它是不是真的有更高的價(jià)值？還真不是這樣，個(gè)人認(rèn)為黑枸杞的性價(jià)比其實(shí)較低，與其購買黑枸杞，不如就買普通的紅枸杞，其實(shí)兩者的營養(yǎng)價(jià)值差異不大，它們的綱、目、科、族、屬完全相同，不同的就是長相，所以不用那么在意是否紅黑枸杞的營養(yǎng)差異大小問題。
黑枸杞和紅枸杞不同的就在于黑枸杞多出“花青素”成分。這個(gè)花青素是最近幾年被捧上天的一種活性物質(zhì)，它其實(shí)就是一種植物色素，深紫色，所以含花青素的植物多會(huì)出現(xiàn)黑色、紫色、紫藍(lán)色等，比如藍(lán)莓、黑加侖、葡萄、紫甘藍(lán)、茄子等等，天然植物色素有很多，對(duì)人體都是有益的，比如番茄紅素、胡蘿卜素、葉綠素、葉黃素等等；在研究中，人們發(fā)現(xiàn)了這些植物色素的共同特點(diǎn)，就是都具有一定的“抗氧化”的效果，也就是可中和血液中的廢物，保護(hù)血管、細(xì)胞，延緩衰老。
目前對(duì)花青素的研究大部分停留在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)的層面上，或者體外培養(yǎng)的癌細(xì)胞上，在這些試驗(yàn)中，花青素能呈現(xiàn)出一些抵抗癌細(xì)胞生長，抑制癌細(xì)胞增殖的效果，不過其實(shí)并沒有比較權(quán)威的人體實(shí)驗(yàn)。雖然花青素對(duì)人體并無壞處，但不能太寄希望于這些植物中的花青素，包括其他天然植物色素，它們或許只是很微弱的，可以幫助人體的效果，像一只螞蟻咬了一下大象腿不痛不癢的那種，我們理性對(duì)待，不要帶著有色眼鏡來選擇就行了。
黑枸杞對(duì)人體有其他有益功能嗎？
黑枸杞和紅枸杞一樣，都屬于營養(yǎng)十分豐富的食物，它們能為人體提供很多有益成分，所以堅(jiān)持適當(dāng)食用是有好處的。比如富含鉀元素、鎂元素、鈣元素、磷元素等多種人體所需的礦物質(zhì)，而且含量都比常見食物要高出2~3倍之多，特別富含硒元素，硒元素也是一種抗氧化成分，能讓機(jī)體提高抗病能力，它們含有一定的維生素C、維生素E、豐富的維生素B族和維生素A成分，能清肝明目。
枸杞中有特有的枸杞多糖成分，它們也在許多動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中能體現(xiàn)出多種益處，比如預(yù)防生殖系統(tǒng)癌變、抑制癌細(xì)胞生長，提高巨噬細(xì)胞、T、B細(xì)胞的抗病能力，有助平穩(wěn)血脂、血壓等，不過也要注意它們并不是臨床的權(quán)威實(shí)驗(yàn)，對(duì)于人體來說劑量、作用效果可能并不是同樣的結(jié)果，理性對(duì)待。至于說黑枸杞中的花青素，其實(shí)吃葡萄、吃藍(lán)莓、吃黑米，多增加一些種類食物的攝入代替吃黑枸杞我覺得會(huì)是更好的選擇。
總之，大家不用太過神話黑枸杞，當(dāng)然黑枸杞也不是什么壞東西，如果經(jīng)濟(jì)條件允許的話，買黑枸杞來吃沒什么毛病。個(gè)人的話推薦性價(jià)比更高的紅枸杞，紅枸杞還適合干嚼著吃，因?yàn)轭w粒大，果肉多，味道更甜美一些，黑枸杞大多數(shù)時(shí)候被我們用來泡水，因?yàn)樘☆w了，口感也不太好，不過個(gè)人推薦泡水后把枸杞吃掉，枸杞中有很多不溶的有益物質(zhì)，被丟掉的話也會(huì)浪費(fèi)。
枸杞、紅棗泡水應(yīng)該是很多朋友都試過的方式，不過常見堅(jiān)持如此，對(duì)身體是否有好處呢？
枸杞、紅棗的確是營養(yǎng)價(jià)值十分豐富的食物，如果我們長期堅(jiān)持吃枸杞、紅棗對(duì)身體健康有益，有助提高體質(zhì)，補(bǔ)充身體所需的多種有益成分，不過個(gè)人推薦直接吃枸杞、紅棗是更好的方式，不要用其泡水，即便是泡水后，最好吃掉枸杞或紅棗，這樣才能攝入它們更豐富的有益成分。枸杞、紅棗中的不溶物質(zhì)較多，并不是所有都能溶于水，如果紅棗有皮包裹著，果肉中的成分還更不易溶于水，然而很多朋友因泡水后，枸杞和紅棗肉軟而白就舍棄掉，其實(shí)這樣有些浪費(fèi)。
枸杞是一種營養(yǎng)十分富集的食物，它和紅棗一樣都是藥食同源，即可作為食物，也能作為調(diào)補(bǔ)身體的藥材。100g枸杞子中含有434mg鉀元素，209mg磷元素，96mg鎂元素、60mg鈣質(zhì)，這些都是身體所需的最廣元素，枸杞中都有豐富含量，另外枸杞還富含鐵元素，鋅元素和硒元素，有助輔助補(bǔ)鐵補(bǔ)鈣，還有較強(qiáng)的抗氧化能力；枸杞中含有豐富的維生素E、維生素B族和維生素A成分，尤其維生素A十分豐富，能緩解干眼病，預(yù)防夜盲癥，清肝明目。枸杞還能提供豐富的碳水化合物，一定的能量和蛋白質(zhì)成分，能補(bǔ)充體力，改善虛弱，其中膳食纖維含量也不低，適當(dāng)食用還有助改善便秘。
枸杞的獨(dú)特活性物質(zhì)是“枸杞多糖”，枸杞多糖有較強(qiáng)的抗氧化效果，能抵抗自耦及，延緩衰老，枸杞多糖能夠調(diào)節(jié)免疫能力，增強(qiáng)巨噬細(xì)胞，T細(xì)胞、B細(xì)胞的活性，枸杞多糖還有助保護(hù)生殖系統(tǒng)，在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中它能夠減小小鼠生殖細(xì)胞DNA斷裂，能保護(hù)生殖細(xì)胞正常發(fā)育。此外，枸杞多糖也有潛在抑制癌細(xì)胞生長的效果。紅棗也不堪示弱，紅棗同樣富含多種礦物質(zhì)、維生素成分，對(duì)人體十分有益，紅棗在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上味甘，還有助健脾和胃，改善脾臟運(yùn)化能力，有助提高體質(zhì)，改善氣血虛弱。
紅棗和枸杞長期食用或許不會(huì)給身體帶來明顯改變效果，不過它們能補(bǔ)充的有益成分十分豐富，還有潛在的抗氧化、抗癌、提高抗病能力的效果，有助改善亞健康，預(yù)防亞健康狀況的發(fā)生。紅棗和枸杞建議干吃，牙口不好，消化不好的朋友可蒸著吃，例如和米飯、面食一起蒸煮，還可以煮粥，煲湯喝，不過不建議泡水，而且舍棄紅棗和枸杞。
天天喝豆?jié){有什么好處?豆?jié){有什么營養(yǎng)價(jià)值嗎?眾所周知，豆?jié){是大家天天早上都會(huì)喝的，它是早餐的標(biāo)題，非常是到了嚴(yán)冷的冬天，我吃早餐喝上一杯熱氣騰騰的豆?jié){，會(huì)驅(qū)走身體內(nèi)的冷氣。但是，你知道豆?jié){有什么營養(yǎng)價(jià)值嗎?喝豆?jié){有九大好處。
1、強(qiáng)身健體 每百克豆?jié){含蛋白質(zhì)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)大有好處。
2、防止糖尿病 豆?jié){含有大量纖維素，能有用的阻止糖的過量汲取，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、防治高血壓 豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質(zhì)。鈉是高血壓發(fā)生和復(fù)發(fā)的主要根源之一，如果體內(nèi)能適當(dāng)操作鈉的數(shù)量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。
4、防治冠心病 豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強(qiáng)心機(jī)血管的高興，改善心機(jī)營養(yǎng)，降低膽固醇，促進(jìn)血流防止血管痙攣。如果能堅(jiān)持天天喝一碗豆?jié){，冠心病的復(fù)發(fā)率可降低50%。
5、防止腦中風(fēng) 豆?jié){中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有用的防止腦梗塞、腦出血的發(fā)生。豆?jié){中所含的卵磷脂，還能減少腦細(xì)胞死亡，提高腦功能。
6、防治癌癥 豆?jié){中的蛋白質(zhì)和硒、鉬等都有很強(qiáng)的抑癌和治癌能力，特殊對(duì)胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據(jù)調(diào)查不喝豆?jié){的人發(fā)生癌癥的概率要比常喝豆?jié){的人提高50%。
7、防止支氣管炎 豆?jié){所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發(fā)作。
8、防止衰老 豆?jié){中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細(xì)胞返老還童，特殊對(duì)腦細(xì)胞作用最大。
9、防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等。
以上是小編給我們介紹的相關(guān)喝豆?jié){的好處，我們發(fā)覺豆?jié){喝了好處非常多，有預(yù)防糖尿病，衰老，支氣管炎和老年癡呆的作用，所以喜歡喝豆?jié){的可以堅(jiān)持喝。
減肥的硬條件是：攝入熱量＜消耗熱量，能量要達(dá)到負(fù)平衡，脂肪才能加速分解，我們可以以一天為限，每日攝入的熱量＜每日消耗的熱量，堅(jiān)持一段時(shí)間必然是可以減肥的。
若早餐只吃一個(gè)蘋果最多就是減少了早餐中攝入的熱量，那么午餐、晚餐呢？如果早餐飽腹感差，肚子餓得咕咕叫，午餐這一頓很可能食欲大開，吃得比平時(shí)更多，午餐和晚餐攝入熱量超標(biāo)，那么早餐吃這么少也無濟(jì)于事。除非我們能嚴(yán)格控制三餐攝入熱量，但如果平均分配到每一餐中，讓每一餐不過飽，也不過度饑餓，那豈不是更好。
不過如果說早餐“搭配”一個(gè)蘋果，其實(shí)還是個(gè)挺不錯(cuò)的選擇。比如早餐搭配一根香蕉、一個(gè)蘋果、一根黃瓜之類的果蔬，對(duì)減肥有利。不過僅僅是搭配，不能說只吃這一個(gè)，早晨是我們工作學(xué)習(xí)巔峰時(shí)期，因?yàn)榫σ沧畛渑?，所需求的能量、營養(yǎng)都更豐富，我們最好補(bǔ)充充足碳水化合物（主食）、豐富優(yōu)質(zhì)蛋白（雞蛋、牛奶）、搭配一些果蔬，可以提高礦物質(zhì)、水溶性維生素的攝入，而且它們膳食纖維豐富，有很好的飽腹感，可避免我們還沒到中午肚子就餓得咕咕直叫，而兩餐之間猶豫饑餓去選擇其他零食來吃；還推薦少量堅(jiān)果的攝入，如花生、核桃、腰果等，它們能豐富礦物質(zhì)，還能補(bǔ)充不飽和脂肪酸，有助提高食物多樣化。
更多朋友的減肥方式相當(dāng)極端，大家都認(rèn)為蘋果是水果中營養(yǎng)最“全面”的食物，所以通過三餐只吃蘋果的方式來減肥，最多搭配一瓶酸奶，這樣的飲食方式會(huì)讓我們失去豐富的營養(yǎng)攝入種類，長期下去必然造成營養(yǎng)缺乏癥狀，即使蘋果中礦物質(zhì)種類多，但它們的含量都不算水果中最突出的，另外，植物性食物中缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白，缺乏脂肪、膽固醇、脂溶性維生素等同樣人體所必要的物質(zhì)，部分重要的礦物質(zhì)植物性食物也無法補(bǔ)充，例如“血紅素鐵”，血紅素鐵能有效補(bǔ)充鐵元素，預(yù)防貧血，但它們屬于動(dòng)物性食物，植物性食物中的“非血紅素鐵”吸收利用率低，含量也不高，長期如此很容易出現(xiàn)缺鐵癥。
長期只吃植物性食物更可怕的是可能造成蛋白質(zhì)大量缺乏，蛋白質(zhì)的缺乏對(duì)人體影響較大，蛋白質(zhì)擔(dān)負(fù)人體多項(xiàng)職責(zé)，例如器官的組分、合成酶、激素、淋巴組織的組分、合成載體蛋白、修復(fù)器官等等，缺乏蛋白質(zhì)可造成器官萎縮，如生殖器官萎縮后造成不孕不育，停經(jīng)等癥狀、免疫力下降（這是不可逆的?。?、脫發(fā)（頭發(fā)是角蛋白組成）、肌肉大幅下降（肌纖維蛋白缺乏）、面黃肌瘦，臉色蒼白等等。所以，可千萬不要僅僅通過變相的節(jié)食方式來減肥，這樣會(huì)弄垮身體，得不償失。
吃辣的人可不占少數(shù)，很多朋友認(rèn)為南方人更愛吃辣，其實(shí)愛吃辣椒的北方朋友可也有不少，不過長期吃辣椒對(duì)人體會(huì)不會(huì)帶來什么不利影響？
單單從辣椒這樣蔬菜，或者應(yīng)該說是“調(diào)料”來看，它其實(shí)富含豐富的營養(yǎng)價(jià)值，我們就拿紅辣椒來舉例吧，100g紅辣椒能提供鉀元素222mg，在蔬菜中屬于中上水準(zhǔn)，它的鈣元素、磷元素也不堪示弱，100g能提供37mg鈣質(zhì)，95mg磷元素，在蔬菜中也可屬于佼佼者。紅辣椒中含鐵還相當(dāng)豐富，100g能提供1.4mg鐵元素，另能提供16mg鎂元素、0.18mg錳、0.3mg鋅、0.11mg銅，還有1.9ug的硒元素，總提來看，礦物質(zhì)含量辣椒中可又豐富種類有齊全。辣椒中的維生素C含量相當(dāng)可觀，100g中含144mg，它的兄弟青椒、甜椒中的維生素C也是十分豐富；辣椒的維生素A還十分豐富，100g中含232ug，雖然是微克級(jí)的，但已經(jīng)算是相當(dāng)高了，另有豐富的維生素B1和B2，還有一定量的維生素E。
光是從營養(yǎng)價(jià)值來說，辣椒還真是個(gè)不錯(cuò)的蔬菜，而且它熱量和脂肪極低，含糖量也不高，難怪都說愛吃辣的妹子也胖不了。這辣椒中的膳食纖維還挺豐富，100g中竟含3g左右，適當(dāng)吃點(diǎn)辣椒其實(shí)日常來說是不錯(cuò)選擇。
在咱們傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上，辣椒對(duì)人體的功效也不少，它味辛、性熱，能夠溫中散寒，開胃祛濕。有這樣的說法，湘鄂漢一帶、云貴川渝一帶或是靠海氣候潮濕，或是山巒疊嶂，云霧常年不散，濕氣較重，所以這些地方的人們都愛吃辣椒，而且他們是刻意要吃點(diǎn)辣椒，因?yàn)槔苯飞⒑顫?，能夠讓濕氣排出，讓這里的人們身體更平衡，有人問為什么川妹子吃得辣臉色還不長痘痘，這原因可能有兩個(gè)，一個(gè)是那里常年日照較少，云雨較多，光老化小，皮膚好，另外這吃辣恐怕剛好是幫助她們更好地調(diào)節(jié)了體質(zhì)，反而會(huì)讓身體更健康，若是咱們北方干旱天氣還這般吃辣的話，火上澆油，可能反倒是長痘痘。
還有一些資料發(fā)現(xiàn)，辣椒有助促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，刺激胃酸分泌，有助提高食欲，加強(qiáng)消化能力，所以有開胃效果。
不過，雖然辣椒是不錯(cuò)的食物，但它也有不好之處。
在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上，我們還可以用辣椒外敷，因?yàn)槔苯分械睦彼赜序?qū)寒效果，常用于治療凍傷，凍瘡。辣椒汁敷抹在皮膚上，皮膚還有可能紅腫刺痛，可見它是有刺激效果的，如果長期大量吃辣椒，同樣會(huì)刺激胃腸粘膜，甚至灼傷胃腸粘膜，特別對(duì)于一些有胃炎、胃潰瘍等粘膜病變的人群來說，吃辣絕非好事，最好避免，如果換做中醫(yī)說法就是：辣椒辛辣，損傷脾胃，多食導(dǎo)致脾氣昆虛，胃陰不足，會(huì)出現(xiàn)多食易饑，反酸燒心。
有一些資料發(fā)現(xiàn)，頻繁過度吃辣的人群還容易誘發(fā)胃癌！雖然沒有權(quán)威的資料證明是辣椒中的辣素引起了胃癌，不過伴隨辣椒的食物一般都油多重口或是腌制、烤制類較多，這些食物中一般食鹽含量較高，而且在高溫烹飪下還可能會(huì)產(chǎn)生一些致癌成分。
吃辣過度伴隨著食物殘?jiān)懦龅倪^程中，辣素還會(huì)刺激肛門，這可能會(huì)造成屁股火辣辣的感覺，有更高幾率誘發(fā)痔瘡，對(duì)于有痔瘡的人來說……恐怕是猶如刀山火海。辣素能夠讓腎上腺素積極分泌，因此有提高新陳代謝的效果，不過相對(duì)而言，心率提高，肌肉緊張的狀態(tài)對(duì)于一些人群并沒有好處，如高血壓、孕晚期女性。
總而言之，日常適當(dāng)吃點(diǎn)辣椒沒什么問題，對(duì)人體還有不少好處，但是如果長期頻繁地過度吃辣，可能反倒會(huì)對(duì)身體造成不少威脅，所以凡是適可而止，辣椒也是如此，比如超辣火鍋咱們偶爾吃一次就好，平時(shí)想吃辣，加點(diǎn)豆瓣調(diào)調(diào)味，稍微放點(diǎn)紅椒青椒提下味就好，小米辣可少量吃，但一次不要過多食用，以免刺激胃腸粘膜。
目前還沒有一種食物能明確認(rèn)定是臨床上能抗癌的，秋葵自然也不例外。大部分被證明有抗癌效果的食物一般是動(dòng)物性食物或體外細(xì)胞實(shí)驗(yàn)，所以但凡提到食物“能抗癌”最多只是潛在效果，不可輕信。美國FDA只確定了長期維持豐富種類蔬菜的攝入量有助預(yù)防腸癌、降低三高的發(fā)生，若是這樣的話，我們也能說每一種蔬菜都有潛在的抗癌功效。
雖然吃秋葵并沒有明確的抗癌效果，不過常吃秋葵也是不錯(cuò)的選擇，秋葵有豐富功效，營養(yǎng)價(jià)值也不低。100g秋葵能為人體提供95mg鉀元素、65mg磷元素、45mg鈣元素，秋葵中的鈣磷比適宜，有助促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，鈣質(zhì)含量也較豐富，可作為輔助補(bǔ)鈣的不錯(cuò)選擇。另還提供29mg鎂元素，0.28mg錳元素、0.23mg鋅元素，礦物質(zhì)的種類還是十分豐富的。
秋葵中的維生素A含量不低，另有豐富維生素E和維生素B族含量，維生素C含量稍微遜色。秋葵低脂低熱，含有少量粗蛋白，含糖量不高，對(duì)血常規(guī)影響很低，而且秋葵還是比較典型的“高鉀低鈉”蔬菜，適合高血壓患者適當(dāng)食用，鉀元素有助促進(jìn)鈉離子代謝，當(dāng)我們攝入過多鈉離子（如重口味食物攝入過多，食鹽攝入過量），鉀元素有助結(jié)合鈉離子排出體外，有助穩(wěn)定血管外滲透壓，避免水鈉潴留引起高血壓。
秋葵中的膳食纖維尤其豐富，100g秋葵能提供將近4g膳食纖維，能提供很好的飽腹感，有助促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，提高便意，對(duì)預(yù)防便秘十分有利；秋葵中水溶性膳食纖維豐富，它們能吸收大量水分，有粘著性，能吸收胃腸死角雜物帶出體外，能潤腸清腸，這些膳食纖維還有助維持大便的濕軟，預(yù)防大便在大腸堆積時(shí)間過長變得硬結(jié)難排；水溶性膳食纖維還有助吸附攝入的膽固醇、脂肪、糖分等成分，能平穩(wěn)餐后血糖，控糖控脂。
我們切秋葵的時(shí)候一半會(huì)發(fā)現(xiàn)它有很多粘液，這些粘液質(zhì)是秋葵的精華所在，它們是植物多糖（如阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖等）、礦物質(zhì)、維生素等成分，它們能附著在胃腸粘膜上，有助預(yù)防粘膜受到食物的劇烈刺激，在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域，這些粘液還能作為血漿代替品，減少流體阻力。當(dāng)然，秋葵雖然是不錯(cuò)的蔬菜，但日常還應(yīng)當(dāng)注重食物多樣性，蔬菜多搭配幾種，不要光盯著一種蔬菜來吃，
甜酒經(jīng)常作為“酒釀”、“米酒”的簡(jiǎn)稱，我個(gè)人很喜歡酒釀，在一切地區(qū)也叫作“醪糟”，它的制作方式是把糯米浸泡后碾碎，蒸好降溫后放入容器，然后在煮好的糯米上放上酒曲發(fā)酵，經(jīng)過神奇的發(fā)酵過程，產(chǎn)生豐富的乳酸菌、蛋白質(zhì)分解為更多美味氨基酸，最終成了美味的酒釀。最早發(fā)明酒釀的就是中國，早在1000多年前，中國就有了釀酒技術(shù)，那時(shí)候的酒釀也是家家戶戶喜愛的食物。
酒釀比起普通的酒來說帶有了谷物類的米香味，而且酒味不濃厚，沒有啤酒的略苦，也沒白酒的刺喉嚨，很多女性朋友也可以接受，原料糯米富含淀粉，能分解出葡萄糖，酒釀中一般會(huì)添加蔗糖調(diào)味，所以通常口味甘甜，加上發(fā)酵后的乳酸味真是美味極了。特別是夏季的時(shí)候，把醪糟放進(jìn)冷藏，冰涼后端出來啜一口，真是比吃冰激凌還要開心。
酒釀可以被用在很多食物中，例如我們常吃的醪糟雞蛋、酒釀銀耳、酒釀小丸子（糖原）、還可以用來煲湯、煮魚，酒釀獨(dú)特的滋味受到很多朋友的好評(píng)。不過酒釀吃了對(duì)人體有害還是有利？長期食用對(duì)身體有益嗎？
糯米在發(fā)酵的過程中，粗蛋白被分解為了豐富的氨基酸，酒釀中含有10多種氨基酸成分，能提供人體所需的八種必需氨基酸，酒釀中的賴氨酸含量十分豐富。酒釀中富含葡萄糖，和其他酒類相比要高出很多，能快速為人體補(bǔ)充能量，緩解體力虛損，又被稱為“液體蛋糕”，對(duì)于體質(zhì)虛弱、氣血不足、手腳冰涼、中老年朋友來說是恢復(fù)精力、提高體質(zhì)的不錯(cuò)選擇。
一些朋友持有反對(duì)意見，因?yàn)榫漆勚杏芯凭嬖?，喝了之后可能受到酒精的影響影響健康，中老年喝真的沒問題嗎？其實(shí)酒釀中的酒精含量真的很低，和普通酒類完全無法相比，它只是葡萄糖含量豐富，只要不過量食用，并不會(huì)由于酒精而影響健康。
酒釀中還含有不少蛋白質(zhì)成分，占總體4%左右，且含有不少礦物質(zhì)、維生素成分，適當(dāng)食用還能補(bǔ)充身體所需的不少有益物質(zhì)。在很多古籍中酒釀都有記載，如《綱目拾遺》中提到“酒釀味甘辛、性溫”“益氣、生津、活血”，因?yàn)榫漆勑詼?，?duì)于很多胃腸虛寒的人群來說適當(dāng)食用有暖胃暖身的效果，口渴、燥熱、煩渴的人群吃一些有助改善癥狀。
《隨患居飲食譜》中提到“補(bǔ)氣養(yǎng)血，助運(yùn)化”，酒釀味甘，有助健脾和胃，能提高食欲，加強(qiáng)脾臟運(yùn)化能力。特別是產(chǎn)后身體虛弱的女性，經(jīng)常用淡酒釀來作為輔助恢復(fù)身體的食物，效果顯著。酒釀還有助改善乳癰，可緩解頭痛和頭風(fēng)。
不過酒釀的確是營養(yǎng)豐富、對(duì)身體補(bǔ)益效果較好的食物，但如果體熱、濕熱嚴(yán)重的人群并不適合多吃，肥胖、高血糖、糖尿病患者也不適合過多食用，酒釀的含糖量較高，多吃很容易造成糖分?jǐn)z入過量的情況。
