吸煙喝酒的人很多，平時從生活中吃哪些食物可減小威脅？
生活中的養(yǎng)生常識哪些。
“活動有方，五臟自和?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的日常養(yǎng)生呢？請您閱讀小編輯為您編輯整理的《吸煙喝酒的人很多，平時從生活中吃哪些食物可減小威脅？》，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
煙酒都吃的人在生活中不少見，不過煙酒帶來的威脅豈是吃一些食物就能改善的，總之，要想擺脫它們的威脅，最有效的辦法有且只有一個，那就是戒煙控酒。
對于很多朋友來說戒煙可以說是一件不可能的事情，多年的老煙槍突然戒掉煙真是比登天還難，總之為了自己的健康，咱們盡量少抽一些煙，少喝一點(diǎn)酒，一天一包，一天半包，總比一天好幾包地抽要好得多，一天忍不住暈二兩酒，比起喝好幾瓶要強(qiáng)。
吸煙的朋友日常應(yīng)當(dāng)吃點(diǎn)什么？
吸煙是引起肺癌的重要因素之一，吸煙者爆發(fā)肺癌的幾率比不吸煙人群要高出13倍，肺癌的死亡人數(shù)中有85%都是由于吸煙所致，煙草中的化學(xué)致癌性物質(zhì)（如石棉、砷、鎳、鈾等），吸煙不僅對肺部危害嚴(yán)重，對咽喉也有威脅，其次唇癌、舌癌、口腔癌、食道癌、肺癌、喉癌等等都和頻繁吸煙有一定關(guān)系。
保護(hù)我們的肺部、口腔、食道、胃部是吸煙者應(yīng)當(dāng)做好的事情，這些器官都帶有粘膜，保護(hù)粘膜，吸附有害成分，我們可以多攝入一些富含維生素A的食物，如胡蘿卜、橙、南瓜、青椒、枸杞子，維生素A即使明目的重要食材，同時它們能夠起到修復(fù)粘膜、上皮細(xì)胞的效果，粘膜有助幫助我們吸附有害成分，粘膜受損也意味著臟器的健康瓦解。
吸煙也是危害心腦血管的罪魁禍?zhǔn)字?，吸煙患者中冠心病、高血壓、腦血管疾病明顯有提升，這些患者中75%有吸煙史，煙霧中的一氧化碳結(jié)合血紅蛋白，影響紅細(xì)胞供氧能力，讓組織缺氧，造成血液粘稠度增高，心肌缺氧，造成心肌應(yīng)激性增強(qiáng)，發(fā)生心腦血管病變的幾率也會顯著增高，心梗腦梗爆發(fā)幾率增加9~12倍，由此看來，保護(hù)心腦血管也是事關(guān)緊要。
注意日常果蔬充足攝入，果蔬中富含膳食纖維、抗氧化成分、維生素C或一些植物活性物質(zhì)，如多酚、類黃酮，膳食纖維有助吸附有害成分，還有助控脂控糖，抗氧化成分，維生素C能夠抑制組織衰老，提高臟器活性；研究發(fā)現(xiàn)，維生素C還對肺部纖維修復(fù)有益。多吃深海魚類，堅(jiān)果類食物，提供不飽和脂肪酸攝入，它們對于預(yù)防高甘油三酯、高膽固醇都有幫助，也有助預(yù)防動脈粥樣硬化和心腦血管疾病。
喝酒的朋友日常吃點(diǎn)什么？
飲酒最傷的大家都知道是肝，飲酒基本上99%酒精都由肝臟來處理，飲酒的代謝過程耗費(fèi)大量氧氣、水分，肝臟很容易造成養(yǎng)分供應(yīng)不足損傷干細(xì)胞；酒精會先脫氫生成乙醛，乙醛是有毒成分，不僅威脅肝細(xì)胞健康，還對身體其他組織有威脅，乙醛再次脫氫生成乙酸，隨著尿液排出后肝臟才能輕松，所以多喝酒對肝臟來說就是沉重負(fù)荷一場，如果頻繁的話，肝臟更是難上加難。肝臟為了保護(hù)我們，基本會絕對優(yōu)先處理酒精，很多工作滯后，例如脂肪的合成、代謝，更多的脂肪可能會堆積在肝臟中，久而久之堆積的脂肪越來越多，可誘發(fā)脂肪肝、高血脂癥。酒精的其實(shí)也屬于高熱飲品，頻繁大量飲用可造成肥胖，誘發(fā)高血脂、高血壓。
如果一定要喝酒，喝酒前我們可以適當(dāng)吃一些主食類食物，如粥、米飯、饅頭，它們能提供碳水化合物，在肝臟儲存糖元，這樣肝臟處理酒精的時候會更有效率。喝酒不要一直不停喝，最好搭配肉、菜，小口慢抿，給肝臟爭取一點(diǎn)時間來處理酒精。
肝臟對蛋白質(zhì)的依賴較重，肝臟修復(fù)，肝臟載體蛋白，肝臟中合成酶都需要蛋白質(zhì)，缺乏蛋白質(zhì)可讓肝臟健康下降，日常多補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白含量豐富的食物，如蛋奶、豆制品、動物紅瘦肉。也應(yīng)當(dāng)攝入充足果蔬，它們能吸附一些有害成分，幫助預(yù)防心腦血管疾病，保護(hù)肝臟細(xì)胞。
最后也別忘了堅(jiān)持運(yùn)動，運(yùn)動能夠提高臟器功效，臟器就沒那么容易受損，并且有助促進(jìn)血液循環(huán)，加強(qiáng)代謝，更順利地代謝出體內(nèi)有害成分，還有助預(yù)防血液粘稠，降低煙酒帶來的心腦血管疾病發(fā)病幾率。
延伸閱讀
中國的肝癌發(fā)病率的確不低，肝臟和我們的飲食息息相關(guān)，很多時候我們食用的常見食物可能對肝臟都會有一定的威脅，在餐桌上咱們要學(xué)會揚(yáng)長避短，保護(hù)肝臟，那么哪些常見的食物其實(shí)不宜多吃，否則肝臟會受到威脅？
高油高脂、油炸食物
肝臟在我們體內(nèi)掌管著很多事務(wù)，它也是脂肪合成、運(yùn)輸?shù)闹行?；脂肪類需要肝臟緊靠的膽囊分泌膽汁乳化，之后形成乳糜小粒才能被順利分解吸收，所以如果頻繁、過量地?cái)z入高油高脂的食物，對于肝臟周圍一圈兒的臟器可能都會造成負(fù)荷加重，如肝膽、胰腺、胰島等等，長期如此，這些器官細(xì)胞可能受損，同時也威脅肝臟健康；多余的脂肪還會暫且儲存在肝臟中，等待代謝，但如果持續(xù)頻繁攝入高油高脂食物，這些脂肪日積月累越來越多，可能會影響血脂，還可能誘發(fā)脂肪肝。
油炸類食物就是一類高油高脂的食物，另外，在高溫油炸的過程中，還可能讓肉類中的油脂、蛋白質(zhì)不完全燃燒，產(chǎn)生致癌成分，如雜環(huán)胺、多環(huán)芳烴等，肝臟作為解毒器官，首先接觸這些有害成分，長期如此，很容易損傷肝細(xì)胞。
煙熏、腌制、燒烤食物
煙熏類、燒烤、腌制類食物的確不推薦多吃，一方面它們都屬鹽含量較高的食物，高濃度食物可能會損傷胃腸粘膜，引起胃腸疾病，且過多攝入高鹽食物造成鈉離子攝入過量，還可能會誘發(fā)高血壓、更多的慢性疾病。
煙熏、腌制、燒烤類食物中同樣容易產(chǎn)生有害成分，在高溫烘烤的過程中，和油炸食物一樣，可能會因蛋白質(zhì)、油脂的不完全燃燒而形成雜環(huán)胺、多環(huán)芳烴，甚至燒焦部分會產(chǎn)生大家熟悉的苯并芘，這些致癌成分如果長期頻繁攝入的話，必然損傷胃腸細(xì)胞，肝臟這些解毒器官也同樣深受其害，久而久之可讓細(xì)胞癌變。一些包裝類煙熏肉類中可能還會添加防腐劑-亞硝酸鈉等成分，這也是一種2A類致癌物質(zhì)，如果不按照限定標(biāo)準(zhǔn)添加，長期食用是很可能誘發(fā)細(xì)胞癌變的。咱們每逢過年過節(jié)，少不了這些腌臘食物，但一定注意攝入量的問題。
酒類
餐桌上有酒實(shí)在太常見了，聚會聚餐，人逢喜事總是會喝上幾杯，不過酒對于肝臟的損傷眾所周知，我們最好避免頻繁飲酒，更不要頻繁大量酗酒。酒精的中間產(chǎn)物“乙醛”是有毒還的物質(zhì)，它堆積在體內(nèi)很可能會損傷其他細(xì)胞，尤其是肝臟細(xì)胞；另外，乙醛的代謝還會消耗大量水分和氧氣，肝臟細(xì)胞也會由于養(yǎng)料的缺乏而受損。大家一定注意控制飲酒量，膳食指南推薦一次性酒精攝入量最好控制在：男性25g以內(nèi)，女性15g以內(nèi)，25g約為750ml啤酒，450ml紅酒，二兩以內(nèi)白酒。
純素食者需要注意
這可能是大家都沒預(yù)料到的答案，其實(shí)，即使是素食者中，很多人也誘發(fā)了脂肪肝，或者肝功能下降的情況。因?yàn)楦闻K對蛋白質(zhì)的需求較高，蛋白質(zhì)能合成肝臟所需要的酶、激素，還是蛋白質(zhì)運(yùn)輸脂肪的載體，也是肝臟自我修復(fù)的主要原料，優(yōu)質(zhì)蛋白的缺乏很容易導(dǎo)致肝功能的下降，而純素食者由于動物性食物的缺乏很容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入大幅不足，還可能造成臟器萎縮?？傊Ｗo(hù)好肝臟日常一定注意攝入蛋白質(zhì)豐富的食物，如蛋奶、魚蝦、紅瘦肉等食物，純素食者也要注意大豆類食物的攝入量，必要時候攝入膳食補(bǔ)充劑。
甜食、高糖食物
雖然肝臟是喜歡糖分的，因?yàn)槟軒兔Υ娓翁窃?，增加肝臟活力，但過多糖分的攝入也是讓它頭疼的，過多的糖分最終會轉(zhuǎn)化為脂肪，這些脂肪最后也是交給肝臟處理，又給肝臟扣上一定沉重的帽子。另外，甜點(diǎn)類食物可能還有添加劑成分，吃多了同樣對肝臟不利。
此外還應(yīng)當(dāng)注意飲食衛(wèi)生，特別在公共場合，很多朋友都是吃大鍋飯，你一筷子我一筷子，沒有公筷，也沒有自己的餐盤，這樣有可能交叉感染，特別是乙肝、幽門螺旋桿菌感染，感染后必然威脅腸胃、肝腎健康。另外注意變質(zhì)、腐壞的食物最好避免；不亂用藥。
我們都知道酒精對肝臟的損傷較大，因?yàn)榫凭闹虚g產(chǎn)物乙醛是有毒還成分，肝臟在代謝處理時很容易被它損傷，而且會耗費(fèi)肝臟大量的資源，無法順利代謝脂肪，長期如此，不僅肝臟細(xì)胞會損傷，還可能堆積更多脂肪在肝臟，嚴(yán)重威脅肝臟的正常功能；煙草中含有2000多種對身體有害的成分，特別是其中的尼古丁，會威脅各臟器的健康，也是威脅血管健康的最嚴(yán)重因素之一。不過肝臟害怕的也不僅僅只有煙酒，日常生活中還有哪些食物是肝臟不太愿意接觸的？
①腐壞，霉變食物
肝臟是我們體內(nèi)最大的解毒器官，但凡攝入的食物都會經(jīng)過肝臟“檢驗(yàn)一遍”，優(yōu)質(zhì)的送到身體里提供營養(yǎng)，有害的對不起，盡快代謝掉，不過也因此，最先接觸到這些有害成分的總是肝臟，一些細(xì)菌、微生物、病毒等成分很可能因此損傷肝臟細(xì)胞，威脅肝臟安全，所以我們吃食物最好是選擇干凈衛(wèi)生且新鮮的，避免發(fā)霉、變質(zhì)、衛(wèi)生條件差的食物。比如堅(jiān)果中產(chǎn)生了黃曲霉，如果大量攝入，是可能倒置肝癌的。
②濫用藥物
濫用藥物也是同樣給肝臟增加負(fù)擔(dān)，臨床上肝炎30%由于藥物濫用引起，包括抗生素、祖?zhèn)魉幏?、偏方等等，這些藥物還可能導(dǎo)致肝衰竭。一定在醫(yī)生的指導(dǎo)下正確服藥。
③高脂高糖
肝臟是糖分、脂肪代謝的中樞，如果長期攝入高脂高糖的食物會給它增加不小負(fù)擔(dān)。雖然肝臟還是比較喜愛葡萄糖的，因?yàn)槠咸烟悄苻D(zhuǎn)化為糖原儲存在肝臟中，能夠?yàn)楦闻K的工作提供能量；但過多糖分的攝入會因糖原無法被利用（如果我們低血糖，糖原能轉(zhuǎn)化為葡萄糖繼續(xù)供能），最終會在肝臟轉(zhuǎn)化為脂肪堆積，不僅增加肝臟工作負(fù)擔(dān)，還有可能囤積肝臟，誘發(fā)脂肪肝、高血脂。高脂食物攝入過多照樣會給肝臟帶來負(fù)擔(dān)，也可誘發(fā)脂肪肝威脅肝臟健康。
④加工類肉制品
這里特別要提一下煙熏類、臘鹵類的食物不要過多食用，比如過年過節(jié)我們都要吃的香腸臘肉，它們的含鹽量都是不低的，高鹽、高濃度食物可能刺激胃腸粘膜，誘發(fā)腸胃疾?。涣硗?，這些屬于加工類肉制品的食物也有可能加入了一些仿佛成分，特別是有包裝的，最常添加的食品添加劑是“亞硝酸鹽”，亞硝酸鹽能夠延長食物保質(zhì)期，常用于加工肉制品，比如罐頭肉、午餐肉、火腿、烤腸等等，亞硝酸鹽還有增色提嫩的效果，是“嫩肉粉”的主要成分，但這種食品添加劑攝入過多是可能引起神經(jīng)中毒的，而且長期頻繁攝入還可能誘發(fā)胃癌、食道癌、肝癌等。亞硝酸鹽是一類2A類致癌成分，咱們偶爾吃一下加工肉制品就好，不推薦長期食用，購買一定認(rèn)準(zhǔn)大廠家，避免小作坊，缺乏標(biāo)簽的食品。
我們都知道喝酒對人體有很大威脅，但具體有哪些威脅很多朋友卻說不出口。
酒精是唯一一種除葡萄糖、酮體之外能夠進(jìn)入血腦屏障的物質(zhì)，也就是說，如果酒精攝入的過量很可能會損傷我們的神經(jīng)，讓我們意識錯亂，如果長期大量酗酒，會損傷神經(jīng)組織，對人體造成不可逆的影響。
雖然部分研究發(fā)現(xiàn)，少量飲酒能促進(jìn)我們的副交感神經(jīng)興奮，從而有擴(kuò)張血管，暫時降低血壓的效果，不過一旦超出少量的范圍，酒精就能讓我們的交感神經(jīng)興奮，升高血壓、增加腎上腺素分泌，加速血流速度。從這兩方面來看，大家都覺得喝酒能活血化瘀，通經(jīng)活絡(luò)，但實(shí)際上，這只是酒精能達(dá)到的微弱作用，酒精對人體的作用是弊大于利的。
酒精進(jìn)入肝臟后，90%以上都是由肝臟吸收，僅有1%~5%是通過腸道吸收，肝臟的負(fù)荷較重，所以飲酒多或少其實(shí)都會對肝臟造成負(fù)擔(dān)，長期下來日積月累，肝臟也會吃不消。酒精會先脫氫生成乙醛，乙醛是有毒物質(zhì)，需要再次脫氫生成乙酸，乙酸隨著尿液排出體外，乙醛如果大量堆積在體內(nèi)，則會影響人體多個臟器，特別是肝臟，甚至有研究發(fā)現(xiàn)，會對肝臟造成不可逆的影響。乙醛在肝臟中代謝的過程會耗費(fèi)肝臟大部分資源，肝臟很可能導(dǎo)致養(yǎng)分和氧氣供給不足，對肝臟造成傷害。
另外，肝臟是合成和代謝脂肪的要塞器官，但因?yàn)橐胰o法在體內(nèi)大量存在，因此肝臟必須很努力地首先處理乙醛，擱置手上的其他工作，如此一來更多的脂肪可能會堆積在肝臟暫時無法被代謝，時間久了很可能逐漸在肝臟堆積更多脂肪，久而久之形成脂肪肝、高血脂癥。酒精也是一種高熱成分，1g脂肪能提供9kcal熱量，而1g酒精能提供7kcal熱量，相比之下差別并不算大，如果長期大量攝入酒精的話，還可能讓我們攝入熱量較高，久而久之誘發(fā)肥胖、高血脂等問題。
酒精還對高尿酸患者不利，雖然除啤酒、黃酒外，大部分酒屬于中嘌呤飲品，不過酒精進(jìn)入人體后會代謝生成乳酸，乳酸會抑制尿酸的排泄，尿酸代謝量減少，而血液中的尿酸會更多；酒精還會生成合成嘌呤的底物，嘌呤最終會代謝為尿酸，從而誘發(fā)高尿酸或誘發(fā)痛風(fēng)的發(fā)作。
雖然喝酒對身體的弊大于利，不過也并非讓大家完全得要戒酒，但一定要注意的是最好是控制好自己的飲酒量，并且不要每天頻繁喝酒。到底喝多少酒合適？膳食指南推薦每日的酒精攝入量成年男性不超過25g，女性不超過15g，25g大概是一瓶啤酒（750ml），一大杯紅酒（450ml），二兩以內(nèi)的白酒，女性則當(dāng)減半飲酒量，最好選擇低度數(shù)的就飲用。這里的每日限定酒精攝入并不是說我們每天都沒喝這么多，而是如果要喝的情況下，則應(yīng)當(dāng)控制的飲酒量是如此，日常能少喝就少喝，能不喝就不喝。頻繁飲酒的話即便喝得再少也會給肝臟造成負(fù)擔(dān)，損害肝臟。
大家都知道喝酒傷肝，主要因素有兩個，一是酒精進(jìn)入人體后，基本99%都由肝臟代謝，僅有1%可由腸道直接吸收，飲酒會給肝臟帶來巨大負(fù)荷，如果天天飲酒，肝臟負(fù)擔(dān)更重，長期如此可損傷肝臟細(xì)胞；另外，酒精會先脫氫，生成“乙醛”，乙醛是有害成分，必須再次快速脫氫生成無毒的“乙酸”（因此缺乏“乙醛脫氫酶”的人群更容易喝醉，更深受酒精其害），乙酸隨著尿液排出體外，但乙醛在處理過程中可能就會損傷肝臟，包括其他器官，而且乙醛處理的過程會大量消耗肝臟時間和資源，肝臟可能會因?yàn)橛邢尢幚砭凭雎粤似渌聞?wù)，如脂肪的代謝，更多脂肪堆積下來，日積月累越來越多，可誘發(fā)高血脂或脂肪肝。
因此，不推薦天天飲酒，雖然并不是叫大家一定要戒酒，畢竟在這個社會要完全不喝酒實(shí)在太難了，朋友聚會，過年過節(jié)，人逢喜事，多少都得暈幾杯，特別是男性，喝酒也成了大家在餐桌上的一種交流形式，但一定要注意，不要頻繁飲酒，偶爾小酌幾杯，一年暈個一兩次也就足夠了。那么怎么做能夠讓酒精對肝臟的損傷更小一點(diǎn)呢？
飲酒前可以適當(dāng)吃一些富含淀粉的食物，淀粉能分解為葡萄糖，可適當(dāng)儲存糖元在肝臟，肝糖元對肝臟工作有很大支持，能給予肝臟活力和動力，避免肝臟疲勞。如果想喝更多酒而不易醉的話，餐前喝粥，吃包子饅頭，啃玉米是辦法，當(dāng)然，也不要為了要多喝酒刻意多吃這些食物，它們只是為了保護(hù)肝臟。
對肝臟造成影響的主要就是酒精，所以選擇酒精含量低的酒喝自然更好，例如啤酒，黃酒、紅酒，避免過多白酒、烈酒、洋酒的飲用。但也應(yīng)當(dāng)注意飲酒量，膳食指南推薦每日酒精攝入量成年男性不高于25g，女性不高于15g，25g酒精約一瓶750ml啤酒，450ml紅酒，二兩以內(nèi)白酒；女性對酒精耐受能力相對更差，最好減半酒量，更少選擇度數(shù)高的酒。
喝酒的時候不要一杯接一杯，小口慢抿，喝一小口配合肉、菜等食物一起食用，這樣能夠分散酒精的攝入，讓酒精更緩慢吸收，給肝臟多余留一點(diǎn)分解時間，這樣能夠減輕肝臟負(fù)荷，讓乙醛能順利代謝后，再攝入新的酒精，減小乙醛對身體的威脅。
喝酒的時候不少朋友有個好習(xí)慣，在旁邊放點(diǎn)白開水，抿一口酒，喝一點(diǎn)水（或其他果汁飲料、奶類飲料也行），這樣同樣可以分散酒精攝入，可讓酒精更緩慢被吸收，降低肝臟負(fù)擔(dān)；喝一些其他飲品還可以增加尿液排出，幫助酒精代謝，但要注意的是不要喝碳酸飲料，碳酸飲料氣體較多，在腸胃中促進(jìn)胃腸蠕動，還會加速酒精吸收，讓人更容易喝醉。
飲酒后多補(bǔ)充一些富含維生素A、維生素B族的食物，維生素A有助修復(fù)上皮細(xì)胞，粘膜組織，能夠讓肝臟更快修復(fù)自己細(xì)胞、粘膜，恢復(fù)健康狀態(tài)；維生素B族也有加速臟器修復(fù)的能力。例如胡蘿卜、南瓜、橙、甜椒、青椒、綠葉蔬菜、十字花科類蔬菜等食物。這些食物富含膳食纖維，也能幫助肝臟加速脂肪的代謝，恢復(fù)健康狀態(tài)。
當(dāng)然，無論是哪種方式也只是輔助保護(hù)肝臟，喝一次酒對肝臟就會有損害，最好的辦法只有一個那就是減少喝酒次數(shù)，控制飲酒量，偶爾小酌。
說到紅棗這個名字可太熟悉了，不少朋友就作為日常必吃的一種保健食物來吃，我們在很多地方都能看見紅棗的身影，煲粥、煲湯、泡水、混合堅(jiān)果干吃。紅棗不僅營養(yǎng)豐富，功效較多，而且口味還好，真是大眾最愛的食物之一。在生活中紅棗主要是保健類食物，特別是受到女性朋友的歡迎，因?yàn)榧t棗自古以來就有“補(bǔ)鐵補(bǔ)血”、“養(yǎng)血養(yǎng)肝”的美譽(yù)，對于更容易“氣血不足”的女性朋友來說，紅棗真是像她們的摯友一樣。
其實(shí)紅棗的確是不錯的食物，不過我們也不要帶著有色眼鏡來看紅棗，很多朋友對枸杞、紅棗的功效都深信不疑，感覺好像是吃了身體的健康就能保證了，甚至它們能改善亞健康，但凡身體有點(diǎn)小毛病都可以靠它們來調(diào)理。其實(shí)食物的食療效果有限，它們不可能起到很明顯的效果，并且根據(jù)個人的吸收情況、個人體質(zhì)、對食物的敏感情況不同，食療所起到的效果也是因人而異的。我們可以通過這些保健食品來補(bǔ)充不少有益物質(zhì)，從旁輔助，但不能把它們作為主要有“治療”效果的食物來對待。
紅棗是一種營養(yǎng)十分豐富的食物，紅棗富含多種礦物質(zhì)，鉀元素尤其豐富，100g紅棗能提供524mg鉀元素，鈣質(zhì)含量也不錯，100g紅棗能提供64mg鈣質(zhì)、36mg鎂元素、51mg磷元素，2.3mg鐵元素，另還有一定量的鋅、錳、銅；紅棗能提供一定量的維生素C，豐富的維生素E、維生素A和維生素B族成分。另外，由于鮮棗中的含糖量就較高，紅棗由于曬干水分蒸發(fā)，其中糖分濃縮，碳水化合物含量更加豐富，100g紅棗能提供61g碳水化合物，能夠快速補(bǔ)充體力，緩解虛損；紅棗中的膳食纖維含量也較高，有助潤腸通便?？傊?，日常適當(dāng)吃紅棗，能夠補(bǔ)充不少有益成分。
紅棗究竟能否補(bǔ)鐵補(bǔ)血？
很多朋友的第一反應(yīng)就是紅棗是補(bǔ)血圣品，不過其實(shí)紅棗并不能通過補(bǔ)充鐵元素來補(bǔ)血，紅棗提供的鐵元素有限，而且植物性食物中的鐵元素屬于“非血紅素鐵”，非血紅素鐵吸收率較低，而且還會受到植物性食物中植酸、鞣酸、膳食纖維等成分的限制，比起動物血、動物紅肉、動物肝臟來說，它的補(bǔ)鐵能力要弱多了。紅棗的提取液有補(bǔ)血的效果，是通過增加紅細(xì)胞合成效率來達(dá)到補(bǔ)血效果，不過，紅棗提取液的效果和常規(guī)吃紅棗是完全不同的，一小瓶紅棗提取液就需要10斤紅棗，要想達(dá)到一點(diǎn)效果，不太可能硬生生塞給自己這么大量的紅棗。
不過，紅棗糖分豐富，味甘、性平，能夠補(bǔ)充體力，提高體質(zhì)，甘味食物有助健脾和胃，提高脾臟運(yùn)化能力，我們吸收的營養(yǎng)成分利用程度更高，從而身體健康，氣血自然更豐盈。
日常吃紅棗推薦大棗3~4顆，小棗5~7顆，不宜過多食用，紅棗中的碳水化合物含量過高，特別是對于高血糖、糖尿病患者來說更應(yīng)當(dāng)控制攝入量。紅棗不推薦泡水喝，紅棗中有不少不溶性有益成分，泡水后最好吃掉。紅棗的棗皮中膳食纖維含量較高，對于中老年朋友來說嚼起來不便，還影響消化，可以吃蒸棗，去掉棗皮食用，吸收效果會更好。
土豆還真是一種好蔬菜，很多人忽視土豆，因?yàn)樗鼘?shí)在太平凡不起眼了，土豆的價錢甚至比白菜還便宜，通常廉價就能拿到一麻袋，結(jié)果拿回家還慢慢等著發(fā)芽，最終還可能被舍棄，這里很想和大家說一句：朋友們，把土豆吃起來吧！那么土豆到底好在哪里？
在大家眼里可能土豆并不算健康，它可能是高碳水化合物的食物，而且好像對我們的健康還不是很好，其實(shí)那只是大家對土豆的誤解。
土豆原本是一種低脂低熱的食物，富含膳食纖維，而且它的碳水化合物占比在薯類食物中根本不算高。土豆給我們高脂高熱的感覺主要是烹飪方式不太對，比如薯片、薯?xiàng)l，經(jīng)過油炸后，土豆中的營養(yǎng)成分不僅被大幅揮霍，而且油脂、熱量還提高了好幾倍，活活得讓土豆成了不太健康的食物。100g土豆76大卡，脂肪含量0.2g，碳水化合物16.5g，相對100g米飯來說，含116大卡熱量，脂肪0.3g，碳水化合物25.6g，所以如果用土豆代替白米飯作為主食的話，可能對減肥、高血糖、糖尿病的朋友都是更好的選擇。
土豆?fàn)I養(yǎng)價值豐富，100g土豆能提供23mg鎂元素、40mg磷元素、8mg鈣質(zhì)、0.8mg鐵元素，土豆中最突出的是鉀元素含量，100g土豆能提供342g，在蔬菜中可以說是數(shù)一數(shù)二了，而且土豆中的鈉離子含量極低，100g只含2.7mg鈉，是典型的高鉀低鈉食物，十分適合高血壓患者食用，鉀離子和鈉離子相互制約，它們可以維持細(xì)胞、血管外滲透壓的平衡，如果體內(nèi)鈉離子較高，會升高細(xì)胞外、血管外滲透壓可能擠壓血管、細(xì)胞，增加血容量，擠壓血管加重高血壓癥狀，如吃了較多含鹽量較高的食物，則鉀離子能結(jié)合鈉離子排出體外，維持血管外滲透壓平衡，避免加重高血壓。
土豆中的維生素含量也十分豐富，100g土豆含有27mg維生素C、豐富的維生素B族。土豆中的膳食纖維含量豐富，有助預(yù)防便秘。如果用土豆代替主食，不僅能提供更豐富的膳食纖維，膳食纖維能夠拖延食物的消化速度，能夠延緩糖分的吸收速度，幫助平穩(wěn)餐后血糖，有更好的飽腹感，而且還能補(bǔ)充比細(xì)糧更豐富的礦物質(zhì)，維生素成分。比起紅薯來說，土豆淀粉占比更低，熱量更低，維生素含量還更豐富，很多朋友相信吃紅薯能夠減肥，其實(shí)吃土豆可能是減肥的更好選擇。另外土豆不宜油炸、燒烤等方式烹飪，最好的吃法就是蒸、煮、干烤，盡量保持土豆原來的樣子，如果做成土豆泥，切得過于細(xì)碎，會破壞土豆中豐富的膳食纖維，以及豐富的維生素C。
經(jīng)常吃豬油沒什么不好的，就是要注意控制攝入量，不要多吃，適當(dāng)則好。
在很多朋友的眼中，豬油是一種對健康十分不利的油脂，豬油中的膽固醇、飽和脂肪酸在大家嚴(yán)重就是誘發(fā)三高的罪魁禍?zhǔn)?，這么多年來，大家都推崇各種植物油作為日常食用油，原因就是因?yàn)橹参镉惋柡椭舅岷康?，且不含膽固醇。事?shí)是如何呢？可能和大家想象中的恰好有很大出入！植物油不當(dāng)?shù)財(cái)z入同樣會誘發(fā)三高、肥胖，而動物油脂并非不健康的油脂，適當(dāng)攝入的話，可能有意想不到的好處。
首先膽固醇、飽和脂肪酸并非有害的物質(zhì)。膽固醇是人體所必須的成分，體內(nèi)的膜結(jié)構(gòu)都需要膽固醇的參與，如細(xì)胞膜，膽固醇還參與部分物質(zhì)交換，只是過量的膽固醇會威脅血管健康；飽和脂肪酸也并非對人體有害，它的主要功能是儲存?zhèn)溆媚茉?，還有助保護(hù)關(guān)節(jié)韌帶的作用，飽和脂肪酸有獨(dú)特的香味，口味較好，有助提高大腦飽腹感，能讓我們更好地控制食欲，避免暴飲暴食，還能潤腸滑肚，預(yù)防便秘，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上豬油還能促進(jìn)瘡瘍愈合，改善龜裂，被作為一種藥膏呢，只是過量的飽和脂肪酸可能會增加肥胖幾率，而肥胖才是誘發(fā)其他心腦血管疾病的罪魁禍?zhǔn)?。其?shí)我們只要適當(dāng)吃一點(diǎn)豬油，包括其他富含膽固醇和飽和脂肪酸的動物油脂，對健康其實(shí)并沒有太大影響，經(jīng)常吃也沒問題，主要是控制量。
而且，動物油脂并沒有那么不堪，個人尤其推薦適當(dāng)吃點(diǎn)牛油，牛油中的不飽和脂肪酸含量比例十分協(xié)調(diào)，尤其是多不飽和脂肪酸，Omega3和Omega6系列脂肪酸差不多五五開。更多種類的植物油中雖然飽和脂肪酸含量低，對人體作用更多的不飽和脂肪酸含量高，但可惜的是它們的不飽和脂肪酸占比都很糟糕，比如花生油，Omega6脂肪酸占比太高，而Omega3幾乎沒有，有不少研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，雖然Omega6適當(dāng)攝入有助降低高血脂幾率，但它的過多攝入同樣會導(dǎo)致肥胖，甚至細(xì)胞炎癥，增加誘發(fā)三高的幾率，而真正有助改善心腦血管疾病的更多是Omega3脂肪酸。
所以，并不是吃著沒有膽固醇的植物油我們就能有恃無恐了，同樣應(yīng)當(dāng)控制攝入量，甚至它們的長期攝入可能還不及動物油，不要帶著有色眼鏡看待動物油脂，其實(shí)任何食物都是如此，我們什么食物都可吃一些，但都不應(yīng)當(dāng)過量攝入。另外，還是要提醒大家，為了更健康地?cái)z入脂肪酸，可以增加一些富含Omega3脂肪酸的小眾油脂攝入，如Omega3占比極高的亞麻籽油和紫蘇油，只不過由于Omega3的性質(zhì)不穩(wěn)定，加熱很容易揮發(fā)，所以一般只用于冷淋，在飯菜上撒上一些即可。
