橘子皮泡水喝對人體有什么好處？
喝養(yǎng)生茶對男性有什么好處。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，沒有好的身體，萬事事皆休。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行日常養(yǎng)生的呢？下面的內(nèi)容是小編為大家整理的橘子皮泡水喝對人體有什么好處？，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
很多朋友可能覺得橘子皮就是所謂的陳皮，其實兩者相差甚遠(yuǎn)。陳皮是一味傳統(tǒng)的中藥材，陳皮要經(jīng)過橘子皮長時間晾曬后，炮制儲存制成，陳皮陳得越久越好，一般都要求風(fēng)干時間高于一年，存放時間越久陳皮的香味越濃，效益也會提升。
陳皮也不是隨便找些普通橘子來晾曬炮制，一般是廣東、福建、云貴、湖南等地的一些高質(zhì)量橘子來制作，比如新會陳皮是用特定的廣東新會茶枝柑果皮做的，比如川陳皮大部分是用紅橘（大紅袍）來制作的，并不是越甜的橘做的陳皮越好，而是看它們的皮中抗氧化成分，營養(yǎng)價值的多少來決定陳皮的好壞。
不是很推薦用新鮮的橘子皮泡水喝，新鮮橘皮中的植酸、鞣酸含量較高，還有揮發(fā)性精油，如和柚子皮中類似的成分橙皮苷、柚皮苷、果酸，刺激性較強(qiáng)，直接泡水恐會刺激胃腸粘膜和口腔黏膜，味道也澀嘴；很多朋友用新鮮橘皮直接泡水，也不確定是否洗凈，其中很可能殘留農(nóng)藥，威脅健康。雖然新鮮橘皮中也含有一些有益成分，如維生素C、黃酮、黃烷酮、多酚成分，不過相對來說它們又有較強(qiáng)的刺激效果，若一定想用來泡水，注意洗凈表面，少量泡水喝，以免刺激粘膜。新鮮橘皮有清新氣息，倒不如放到冰箱去除異味，或自己工作注意力不集中，頭暈乏力的時候可聞聞氣味來提升醒腦；因為氣味濃烈，新鮮的橘皮可用來解表發(fā)汗，若是有感冒癥狀倒是可以泡水一試。
如果是曬干炮制后的陳皮就不同了，經(jīng)過時間沉淀，陳皮中的刺激性精油揮發(fā)，而陳皮中的多酚、類黃酮等有益成分提升，對人體健康更加有利。陳皮在中醫(yī)學(xué)上味苦而辛，性溫，能歸肺、脾經(jīng)。它主要的作用是止咳化痰，開胃健脾，還能理氣燥濕，一些時候由于過食造成腹脹也可用陳皮緩解。吃陳皮或者喝陳皮水后我們會感到氣息通常，胃口提升，因為陳皮溫能養(yǎng)脾，辛能醒脾，苦能健脾，脾胃運(yùn)化能力提高了，胃口也好了。
一些朋友可能會有臉色發(fā)黃，渾身乏力的狀態(tài)，這可能是體內(nèi)的“痰”和“濕”較重，痰濕混合，就像一團(tuán)粘液拖住了我們的行動一樣，我們也會變得遲緩，喝點(diǎn)陳皮水，它們能消除氣滯、加強(qiáng)氣的運(yùn)行，氣能推動血液前行，把體內(nèi)的痰濕、濁物沖刷，如此一來，身體自然能開始恢復(fù)運(yùn)行。
我個人喜愛“陳皮雙花茶”，用陳皮、金銀花、茉莉花/或玫瑰花、甘草泡茶喝，它們有助調(diào)節(jié)肝氣，安神，疏肝解郁，清新的味道和甘甜混合，可以把心里的壓抑感情都化解，在心情不好的時候喝最佳。陳皮還可以搭配很多材料來料理，比如熬粥的時候可以放一些，其中有隱隱酸甜，能開胃解郁，還可以用來煲湯，制作甜品，味道不淡但甘甜，恰到好處。
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近年來大家對堅果類食物都十分重視，這是一件好事，以前很少有人考慮到每天吃點(diǎn)堅果會對健康有益，但現(xiàn)在可出了不少“每日堅果”系列，而且深受大家好評和喜愛。堅果類食物看起來干干的，不誘人，實際上如果細(xì)細(xì)品味的話，它們的味道很香，還有潛力讓你一直吃到停不下來，因為堅果類食物中的油脂含量豐富，有天然的脂肪香醇口感。堅果類食物的營養(yǎng)價值十分豐富，它們個個都富含多種礦物質(zhì)和脂溶性維生素，比如花生、核桃、腰果、杏仁、夏果等等，堅果中的三種能量含量都不低，有一定的粗蛋白，豐富的脂肪和碳水化合物。
不過，堅果雖然營養(yǎng)十分豐富，但不適合多吃，畢竟高熱高脂，碳水化合物也不低，大吃特吃的話對血糖和血脂可能也會有影響，還會引起肥胖。膳食指南推薦每日的堅果攝入量控制在10g為宜，10g大概就是一小捧子的堅果量，約有2~3塊核桃肉，10顆杏仁、13顆花生。很多朋友奇怪這每日堅果一包是25g，其實一般是有果干混合堅果，果干的重量大概在10~15g，堅果的分量也是如此，所以也差不多。
堅果的種類不用過于在意，我們最常見的巴旦木、花生、核桃、腰果、南瓜子等等都是不錯的選擇，當(dāng)然，搭配多種堅果一起吃更好，能補(bǔ)充更豐富的營養(yǎng)成分。要注意的是“干果”和“堅果”不是一類食物，個人不推薦大家多吃干果，不少干果并非水果曬干后的果干，而屬于蜜餞類食物，其中添加了大量蔗糖，部分還加入食物色素，這些食物吃多了并不健康。
很多朋友因堅果中油脂含量高所以對堅果敬而遠(yuǎn)之，如減肥的人群、三高人群，其實堅果中這些油脂可和我們從肥肉、五花肉、油炸食物中得到的油脂（大部分為飽和脂肪酸、甚至有對人體有害的反式脂肪酸）大有不同。
堅果中的油脂更大部分占比是“不飽和脂肪酸”，不飽和脂肪酸不易被人體吸收，特別是多不飽和脂肪酸，不過它們是組成視網(wǎng)膜、大腦皮層、皮脂腺、細(xì)胞膜的重要組成部分，適當(dāng)?shù)牟伙柡椭舅釘z入有助提高“高密度脂蛋白”（一種好膽固醇，能夠加速血液中廢舊膽固醇代謝，平穩(wěn)膽固醇濃度，預(yù)防高血脂）的數(shù)量，是預(yù)防心腦血管疾病的助手。特別是多不飽和脂肪酸ω3系列，它們還有助降低細(xì)胞炎癥，有抗癌效果；ω3系列中的DHA、EPA等成分比較有名，DHA還被稱為“腦黃金”，是生長發(fā)育的重要成分。適當(dāng)攝入堅果，這些油脂并不威脅健康，反倒能提供豐富的飽腹感和有益幫助。
但堅果最好選擇更天然、無加工的，現(xiàn)在有很多堅果屬于加工后堅果，例如蜂蜜核桃、麻辣胡豆、奶香腰果，不少堅果炒制后又添加了很多調(diào)味料，讓口味更好，不過這些調(diào)味料可能帶有更多食鹽、蔗糖等成分，部分可能還有香精，含反式脂肪酸，對人體健康不利。堅果還可以添加到主食中一同食用，堅果富含膳食纖維，能彌補(bǔ)細(xì)糧損失膳食纖維較多的缺點(diǎn)，還有助幫助平穩(wěn)餐后血糖。
早餐喝粥是不錯的選擇，如果早餐選擇粥的話對我們有哪些好處？
首先，粥軟爛利于消化，對于早晨腸胃剛蘇醒過來的狀態(tài)是很好的選擇，不會讓胃受到太大刺激，早餐喝粥也是很多朋友喜愛的選擇。粥四季都合適食用，夏季放涼吃起來冰爽可口，冬季暖粥能快速溫暖脾胃，讓我們充滿能量和溫?zé)岣小?/p>
另外，經(jīng)過一夜休息，我們的身體其實是缺乏能量、水分的，因為細(xì)胞的代謝其實每時每刻都需求能量和水分，一夜沒吃沒喝，第二天對應(yīng)當(dāng)及時補(bǔ)充，而粥剛好能滿足這一點(diǎn)，粥中含豐富水分，而且粥中的淀粉長時間熬煮，糊化程度提高，更容易釋放葡萄糖，能夠快速為身體提供能量。粥還能做成各種美味粥，添加各種營養(yǎng)豐富的食材，如蔬菜瘦肉粥、魚片、雞蛋，味道豐富，營養(yǎng)全面，能為早餐補(bǔ)充不少所需成分。由于清淡美味，所以也能讓很多朋友食欲大開，早餐吃得更舒服。
不過，這喝粥也并不是全都是好處，對于普通人來說可選可不選，不過如果是對于高血糖或糖尿病患者來說最好還是不要頻繁喝粥，前文也提高，粥中的淀粉經(jīng)過長時間加熱后，糊化程度會提高，其實也就是加熱而讓其中的化學(xué)鍵斷裂，微晶結(jié)構(gòu)遭到破壞，淀粉更容易轉(zhuǎn)化為葡萄糖進(jìn)入血液，所以粥的升糖速度極快，對糖友來說雖然能及時提供能量，但血糖升高太快。
糖友更推薦吃雜糧飯、雜豆飯，薯類食物、或全麥饅頭、蕎麥面等質(zhì)粗、膳食纖維更豐富的主食作為早餐，如果實在想喝粥的糖友，盡量添加粗糧雜豆混合，煮粥時間不宜過長，最好湯、粥分明，不要過于黏稠的狀態(tài)；喝粥的時候更不要呼嚕嚕狼吞虎咽，馬馬虎虎就混著水喝下去了，照樣應(yīng)該是細(xì)嚼慢咽。
大家可能都認(rèn)為“喝粥養(yǎng)胃”，因為粥利于消化吸收，所以對于腸胃虛弱的朋友來說可減輕腸胃負(fù)擔(dān)，不過一定要注意，腸胃不好的朋友喝粥也不宜頻繁，如果一日三餐頓頓喝粥，那么會讓腸胃“嬌生慣養(yǎng)”，如果把這粥換做是普通的米飯，可能消化起來就會有一定困難，可選擇一天中兩餐喝粥，一餐還是吃干飯，膳食指南推薦每日谷物類食物250~400g，薯類50~100g，粗糧雜糧50~150g，所以最好還是粗細(xì)搭配，頓頓喝粥同樣對血糖不利，可以把薯類、雜糧飯做得適當(dāng)軟爛好消化一些。
最后要知道，粥只是一種主食類食物，早餐同時要注意多種營養(yǎng)成分的補(bǔ)充，如礦物質(zhì)、維生素、優(yōu)質(zhì)蛋白，咱們的蛋奶、果蔬最好不要落下，還可以適當(dāng)添加一些堅果類食物，豐富礦物質(zhì)，補(bǔ)充不飽和脂肪酸的攝入，可多在粥中添加其他食材，例如蔬菜、瘦肉來提高營養(yǎng)價值。
我們都知道喝酒對人體有很大威脅，但具體有哪些威脅很多朋友卻說不出口。
酒精是唯一一種除葡萄糖、酮體之外能夠進(jìn)入血腦屏障的物質(zhì)，也就是說，如果酒精攝入的過量很可能會損傷我們的神經(jīng)，讓我們意識錯亂，如果長期大量酗酒，會損傷神經(jīng)組織，對人體造成不可逆的影響。
雖然部分研究發(fā)現(xiàn)，少量飲酒能促進(jìn)我們的副交感神經(jīng)興奮，從而有擴(kuò)張血管，暫時降低血壓的效果，不過一旦超出少量的范圍，酒精就能讓我們的交感神經(jīng)興奮，升高血壓、增加腎上腺素分泌，加速血流速度。從這兩方面來看，大家都覺得喝酒能活血化瘀，通經(jīng)活絡(luò)，但實際上，這只是酒精能達(dá)到的微弱作用，酒精對人體的作用是弊大于利的。
酒精進(jìn)入肝臟后，90%以上都是由肝臟吸收，僅有1%~5%是通過腸道吸收，肝臟的負(fù)荷較重，所以飲酒多或少其實都會對肝臟造成負(fù)擔(dān)，長期下來日積月累，肝臟也會吃不消。酒精會先脫氫生成乙醛，乙醛是有毒物質(zhì)，需要再次脫氫生成乙酸，乙酸隨著尿液排出體外，乙醛如果大量堆積在體內(nèi)，則會影響人體多個臟器，特別是肝臟，甚至有研究發(fā)現(xiàn)，會對肝臟造成不可逆的影響。乙醛在肝臟中代謝的過程會耗費(fèi)肝臟大部分資源，肝臟很可能導(dǎo)致養(yǎng)分和氧氣供給不足，對肝臟造成傷害。
另外，肝臟是合成和代謝脂肪的要塞器官，但因為乙醛無法在體內(nèi)大量存在，因此肝臟必須很努力地首先處理乙醛，擱置手上的其他工作，如此一來更多的脂肪可能會堆積在肝臟暫時無法被代謝，時間久了很可能逐漸在肝臟堆積更多脂肪，久而久之形成脂肪肝、高血脂癥。酒精也是一種高熱成分，1g脂肪能提供9kcal熱量，而1g酒精能提供7kcal熱量，相比之下差別并不算大，如果長期大量攝入酒精的話，還可能讓我們攝入熱量較高，久而久之誘發(fā)肥胖、高血脂等問題。
酒精還對高尿酸患者不利，雖然除啤酒、黃酒外，大部分酒屬于中嘌呤飲品，不過酒精進(jìn)入人體后會代謝生成乳酸，乳酸會抑制尿酸的排泄，尿酸代謝量減少，而血液中的尿酸會更多；酒精還會生成合成嘌呤的底物，嘌呤最終會代謝為尿酸，從而誘發(fā)高尿酸或誘發(fā)痛風(fēng)的發(fā)作。
雖然喝酒對身體的弊大于利，不過也并非讓大家完全得要戒酒，但一定要注意的是最好是控制好自己的飲酒量，并且不要每天頻繁喝酒。到底喝多少酒合適？膳食指南推薦每日的酒精攝入量成年男性不超過25g，女性不超過15g，25g大概是一瓶啤酒（750ml），一大杯紅酒（450ml），二兩以內(nèi)的白酒，女性則當(dāng)減半飲酒量，最好選擇低度數(shù)的就飲用。這里的每日限定酒精攝入并不是說我們每天都沒喝這么多，而是如果要喝的情況下，則應(yīng)當(dāng)控制的飲酒量是如此，日常能少喝就少喝，能不喝就不喝。頻繁飲酒的話即便喝得再少也會給肝臟造成負(fù)擔(dān)，損害肝臟。
甜酒經(jīng)常作為“酒釀”、“米酒”的簡稱，我個人很喜歡酒釀，在一切地區(qū)也叫作“醪糟”，它的制作方式是把糯米浸泡后碾碎，蒸好降溫后放入容器，然后在煮好的糯米上放上酒曲發(fā)酵，經(jīng)過神奇的發(fā)酵過程，產(chǎn)生豐富的乳酸菌、蛋白質(zhì)分解為更多美味氨基酸，最終成了美味的酒釀。最早發(fā)明酒釀的就是中國，早在1000多年前，中國就有了釀酒技術(shù)，那時候的酒釀也是家家戶戶喜愛的食物。
酒釀比起普通的酒來說帶有了谷物類的米香味，而且酒味不濃厚，沒有啤酒的略苦，也沒白酒的刺喉嚨，很多女性朋友也可以接受，原料糯米富含淀粉，能分解出葡萄糖，酒釀中一般會添加蔗糖調(diào)味，所以通?？谖陡侍?，加上發(fā)酵后的乳酸味真是美味極了。特別是夏季的時候，把醪糟放進(jìn)冷藏，冰涼后端出來啜一口，真是比吃冰激凌還要開心。
酒釀可以被用在很多食物中，例如我們常吃的醪糟雞蛋、酒釀銀耳、酒釀小丸子（糖原）、還可以用來煲湯、煮魚，酒釀獨(dú)特的滋味受到很多朋友的好評。不過酒釀吃了對人體有害還是有利？長期食用對身體有益嗎？
糯米在發(fā)酵的過程中，粗蛋白被分解為了豐富的氨基酸，酒釀中含有10多種氨基酸成分，能提供人體所需的八種必需氨基酸，酒釀中的賴氨酸含量十分豐富。酒釀中富含葡萄糖，和其他酒類相比要高出很多，能快速為人體補(bǔ)充能量，緩解體力虛損，又被稱為“液體蛋糕”，對于體質(zhì)虛弱、氣血不足、手腳冰涼、中老年朋友來說是恢復(fù)精力、提高體質(zhì)的不錯選擇。
一些朋友持有反對意見，因為酒釀中有酒精存在，喝了之后可能受到酒精的影響影響健康，中老年喝真的沒問題嗎？其實酒釀中的酒精含量真的很低，和普通酒類完全無法相比，它只是葡萄糖含量豐富，只要不過量食用，并不會由于酒精而影響健康。
酒釀中還含有不少蛋白質(zhì)成分，占總體4%左右，且含有不少礦物質(zhì)、維生素成分，適當(dāng)食用還能補(bǔ)充身體所需的不少有益物質(zhì)。在很多古籍中酒釀都有記載，如《綱目拾遺》中提到“酒釀味甘辛、性溫”“益氣、生津、活血”，因為酒釀性溫，對于很多胃腸虛寒的人群來說適當(dāng)食用有暖胃暖身的效果，口渴、燥熱、煩渴的人群吃一些有助改善癥狀。
《隨患居飲食譜》中提到“補(bǔ)氣養(yǎng)血，助運(yùn)化”，酒釀味甘，有助健脾和胃，能提高食欲，加強(qiáng)脾臟運(yùn)化能力。特別是產(chǎn)后身體虛弱的女性，經(jīng)常用淡酒釀來作為輔助恢復(fù)身體的食物，效果顯著。酒釀還有助改善乳癰，可緩解頭痛和頭風(fēng)。
不過酒釀的確是營養(yǎng)豐富、對身體補(bǔ)益效果較好的食物，但如果體熱、濕熱嚴(yán)重的人群并不適合多吃，肥胖、高血糖、糖尿病患者也不適合過多食用，酒釀的含糖量較高，多吃很容易造成糖分?jǐn)z入過量的情況。
吃西紅柿有什么好處?去除西紅柿皮的方法有哪些?眾所周知，西紅柿是平常生活中比較常見的一種蔬菜，這種蔬菜是非經(jīng)常見的，平常吃西紅柿有許多功效，下面我們和小編一起了解下吃西紅柿的好處及去除西紅柿皮的犯法吧。
西紅柿的好處有許多，我們在生活中多吃西紅柿往往能夠帶來下面這些變化。
治皮膚病
將鮮熟西紅柿去皮和籽后搗爛敷患處，每日2～3次，可治真菌、沾染性皮膚病;
美容、防衰老
將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，天天用其涂面，能使皮膚細(xì)膩光滑，美容防衰老效果極佳;
防癌
西紅柿還能夠防癌，這是為什么呢?
因西紅柿不僅營養(yǎng)豐富，且具有較強(qiáng)的清熱解毒、抑制病變功效，堅持天天生食1～2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用;
治高血壓
天天早晨選1～2個鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯;
治貧血
將西紅柿、蘋果各1個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，長期堅持，可治貧血;
治潰瘍
輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合后飲用，天天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈;
治肝炎
治療肝炎也是西紅柿所有的一種功效，讓我們了解一下吧。
取西紅柿丁一匙，芹菜末、胡蘿卜末、豬油各半匙，拌入沸粳米粥內(nèi)燙熟，加入鹽、味精適量食用，對治療肝炎效果極佳;
防中暑
將1～2個西紅柿切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑;
退高燒
將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時飲一次，可退高燒;
治牙齦出血
將西紅柿洗凈當(dāng)水果吃，連吃半月，即可治愈牙齦出血。
西紅柿不同顏色側(cè)重的功效也不同
紅色濃重的，富含番茄紅素，對預(yù)防癌癥很有好處。
橙色的番茄紅素含量少，但胡蘿卜素含量高一些。
粉紅色的含有少量番茄紅素，但胡蘿卜素很少。
淺黃色的番茄則含少量的胡蘿卜素，不含有番茄紅素。
假如要滿足維生素C的需求，則各種番茄都可以，要害是選新奇、應(yīng)季、風(fēng)味濃的產(chǎn)品;
假如要補(bǔ)充番茄紅素、胡蘿卜素等抗氧化成分，則應(yīng)當(dāng)選顏色深紅的，或是橙色的，而不是粉紅色的或淺黃色的。
注重事項
天天吃2~3個，便可滿足日常需要。
不宜空腹大量食用西紅柿，空腹時胃酸分泌量增多，造成胃不適、胃脹痛。
假如番茄下部長得不是圓形，而是很尖，一般就是過分使用激素所致，不要選購。
去除西紅柿皮的方法
把開水澆在西紅柿上，或者把西紅柿放入開水里焯一下，西紅柿的皮就能很輕易的被剝掉了。
把西紅柿從尖部究竟部都細(xì)細(xì)地用勺刮一遍，使西紅柿的外皮和內(nèi)部的果肉貼得更緊密。這時再用手撕西紅柿皮，就很輕易了。
西紅柿的品質(zhì)要求
一般以果形周正，無裂口、蟲咬，成熟適度，酸甜適口，肉肥厚，心室小者。宜挑選成熟適度的番茄，不僅口味好，而且營養(yǎng)價值高。
不能吃未成熟的西紅柿。未成熟的西紅柿里含有大量的毒性物質(zhì)番茄堿，吃多了會發(fā)生中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、流涎及全身疲乏等癥狀，嚴(yán)峻的還會發(fā)生生命危險
烹飪時不要久煮，燒煮時稍加些醋，就能破壞其中的有害物質(zhì)番茄堿。
總結(jié)：我們平常生活中經(jīng)常會吃西紅柿，但是大多數(shù)人對西紅柿的好處不是特殊了解，通過閱讀小編給我們進(jìn)行的具體介紹會發(fā)覺，其實西紅柿吃了好處還是特別多的。
經(jīng)常吃豬油沒什么不好的，就是要注意控制攝入量，不要多吃，適當(dāng)則好。
在很多朋友的眼中，豬油是一種對健康十分不利的油脂，豬油中的膽固醇、飽和脂肪酸在大家嚴(yán)重就是誘發(fā)三高的罪魁禍?zhǔn)?，這么多年來，大家都推崇各種植物油作為日常食用油，原因就是因為植物油飽和脂肪酸含量低，且不含膽固醇。事實是如何呢？可能和大家想象中的恰好有很大出入！植物油不當(dāng)?shù)財z入同樣會誘發(fā)三高、肥胖，而動物油脂并非不健康的油脂，適當(dāng)攝入的話，可能有意想不到的好處。
首先膽固醇、飽和脂肪酸并非有害的物質(zhì)。膽固醇是人體所必須的成分，體內(nèi)的膜結(jié)構(gòu)都需要膽固醇的參與，如細(xì)胞膜，膽固醇還參與部分物質(zhì)交換，只是過量的膽固醇會威脅血管健康；飽和脂肪酸也并非對人體有害，它的主要功能是儲存?zhèn)溆媚茉?，還有助保護(hù)關(guān)節(jié)韌帶的作用，飽和脂肪酸有獨(dú)特的香味，口味較好，有助提高大腦飽腹感，能讓我們更好地控制食欲，避免暴飲暴食，還能潤腸滑肚，預(yù)防便秘，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上豬油還能促進(jìn)瘡瘍愈合，改善龜裂，被作為一種藥膏呢，只是過量的飽和脂肪酸可能會增加肥胖幾率，而肥胖才是誘發(fā)其他心腦血管疾病的罪魁禍?zhǔn)?。其實我們只要適當(dāng)吃一點(diǎn)豬油，包括其他富含膽固醇和飽和脂肪酸的動物油脂，對健康其實并沒有太大影響，經(jīng)常吃也沒問題，主要是控制量。
而且，動物油脂并沒有那么不堪，個人尤其推薦適當(dāng)吃點(diǎn)牛油，牛油中的不飽和脂肪酸含量比例十分協(xié)調(diào)，尤其是多不飽和脂肪酸，Omega3和Omega6系列脂肪酸差不多五五開。更多種類的植物油中雖然飽和脂肪酸含量低，對人體作用更多的不飽和脂肪酸含量高，但可惜的是它們的不飽和脂肪酸占比都很糟糕，比如花生油，Omega6脂肪酸占比太高，而Omega3幾乎沒有，有不少研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，雖然Omega6適當(dāng)攝入有助降低高血脂幾率，但它的過多攝入同樣會導(dǎo)致肥胖，甚至細(xì)胞炎癥，增加誘發(fā)三高的幾率，而真正有助改善心腦血管疾病的更多是Omega3脂肪酸。
所以，并不是吃著沒有膽固醇的植物油我們就能有恃無恐了，同樣應(yīng)當(dāng)控制攝入量，甚至它們的長期攝入可能還不及動物油，不要帶著有色眼鏡看待動物油脂，其實任何食物都是如此，我們什么食物都可吃一些，但都不應(yīng)當(dāng)過量攝入。另外，還是要提醒大家，為了更健康地攝入脂肪酸，可以增加一些富含Omega3脂肪酸的小眾油脂攝入，如Omega3占比極高的亞麻籽油和紫蘇油，只不過由于Omega3的性質(zhì)不穩(wěn)定，加熱很容易揮發(fā)，所以一般只用于冷淋，在飯菜上撒上一些即可。
說起櫻桃，那是我在夏季里最愛的一種水果了。櫻桃有不少品種，部分朋友愛吃普通小櫻桃，口感偏酸，甜味點(diǎn)綴，產(chǎn)地多為我國東三省、浙江、甘肅、四川等地，更多的人是愛吃那種大紅櫻桃，以甜味為主，酸甜可口，這些櫻桃可為引進(jìn)品種，如在我國云貴、遼東三省有種植，夏季大家很喜愛這種物美價量的櫻桃（大概15~20塊錢一斤），或是進(jìn)口品種，我們通常稱為“車?yán)遄印?，其實就是為了區(qū)別國內(nèi)和國外櫻桃，以“cherry”音譯過來，它們價格更貴（高的能到60塊一斤），不過外形可人，多為深紅色，顏色透亮，汁水甘甜。。櫻桃不僅味道好，水分充足，而且吃櫻桃的好處也有不少。
我們可以把國產(chǎn)的大紅櫻桃和進(jìn)口的車?yán)遄訝I養(yǎng)來比試一下，國產(chǎn)的櫻桃100g約含有210mg鉀元素，13mg鈣元素、6mg鎂元素、17mg磷元素、0.1mg鋅、0.05mg銅。維生素豐富，100g櫻桃含10mg左右維生素C、豐富的維生素B1、B2，葉酸含量較高。櫻桃低脂，富含糖分，100g能提供約15g碳水化合物；膳食纖維含量較高，100g含1.2g膳食纖維，有助潤腸通便。
進(jìn)口車?yán)遄又校堪倏撕橇扛悄芨哌_(dá)17g，膳食纖維約1.4g，差異不大，100g能提供260mg鉀元素、15mg鈣元素、23mg鎂元素、23mg磷元素、0.1mg鋅元素、0.08mg銅，0.11mg錳，0.3mg鐵元素，維生素C含量100g悅9mg，同樣有著豐富的維生素B族，相較來說其實它們的營養(yǎng)差異不算太大，車?yán)遄釉阪V元素上含量突出一些，另外含糖量更高，更甜，如果說經(jīng)濟(jì)條件允許，買車?yán)遄觼沓詿o妨，不過其實本地大櫻桃的性價比可要高多了。
櫻桃中礦物質(zhì)種類豐富，維生素含量也不錯，能為身體快速補(bǔ)充能量，又低脂低熱，水分充足，是夏季的不錯水果之選，它們味道酸甜還能生津解渴，特別適合運(yùn)動后來吃。我們吃櫻桃可能會遇到汁水噴濺的問題，這汁水噴到衣服上就是一片紅紅的了，這中成分其實是一種植物天然色素-甜菜紅素，很多朋友認(rèn)為是花青素，其實不是。甜菜紅素也和大部分植物色素一樣有著抗氧化效果，能提高抗病能力，綜合自由基。甜菜紅素還在很多動物試驗中有降血脂的功效，雖然并非臨床人體實驗得到的結(jié)果，但它們也有潛在對抗高血脂的效果，高血脂患者可適當(dāng)食用。
櫻桃在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上也有一定造詣，它們味甘、性平，有一種“山櫻桃”還可入藥。櫻桃是偏溫性的水果，所以胃腸虛寒容易腹瀉的朋友吃了并不容易腹瀉，它們有助益氣和脾，提高食欲，能夠補(bǔ)血補(bǔ)腎，提高體力，《滇南本草》中對櫻桃有很高評價：治一切虛癥、能大補(bǔ)元?dú)狻⒆虧櫰つw。不過因為甜而多汁，易生痰濕、虛火，虛熱咳嗽的朋友不宜食用，小朋友咳嗽更不要多吃，肥胖人群少吃為宜。
