骨質(zhì)疏松癥者怎么食療
治療骨質(zhì)疏松養(yǎng)生飲食。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“骨質(zhì)疏松癥者怎么食療”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
骨質(zhì)疏松癥與中醫(yī)的“骨痿”相似，是人中年以后的多發(fā)病。中醫(yī)認(rèn)為“腎主骨”，所以本病與腎臟的虛虧相關(guān)。因此，飲食營(yíng)養(yǎng)中醫(yī)強(qiáng)調(diào)以補(bǔ)腎養(yǎng)肝、強(qiáng)筋壯骨、健脾益腎為主。具體可用以下藥膳。
腎陽(yáng)虧虛型
表現(xiàn)為腰膝酸軟，尤其兩膝冷痛，畏寒肢冷，眩暈耳鳴，夜間尿多，易發(fā)生骨折，舌淡苔薄，脈沉細(xì)。宜選用溫腎壯陽(yáng)強(qiáng)筋骨的藥膳。
三仙糖醋排骨
【原料】豬肋骨250克，淫羊藿（仙靈脾）10克，仙茅6克，仙鶴草12克，淀粉、糖、醋、鹽、醬油適量。
【制法】將豬排洗凈切塊，再將淫羊藿、仙茅、仙鶴草放入紗布袋中，與排骨共放入鍋中，加水煮至排骨熟爛，排骨湯只剩200毫升時(shí)，棄去藥袋，排骨撈出，入鐵鍋中煸炒，排骨湯中加入淀粉、糖、醋、醬油、鹽，攪成糊狀，加入排骨中收汁勾芡出鍋。
【特點(diǎn)】淫羊藿又稱仙靈脾，性味辛溫，既補(bǔ)腎壯陽(yáng)、強(qiáng)筋骨，又能祛風(fēng)除濕止痹痛。仙茅也是辛熱壯陽(yáng)之品，有溫腎壯陽(yáng)、祛寒除濕作用。仙鶴草，民間稱其為脫力草，有補(bǔ)虛強(qiáng)壯、恢復(fù)疲勞的作用。有實(shí)驗(yàn)研究證明，中藥“三仙”有促進(jìn)成骨細(xì)胞增殖的良好作用，可提高骨密度，促進(jìn)骨質(zhì)形成。豬排骨含有較多的鈣及豐富的蛋白質(zhì)，性味甘平，有長(zhǎng)肌肉、強(qiáng)筋骨功用 ；加上糖醋烹調(diào)，既美味也有利鈣的吸收，是腎陽(yáng)虛型骨質(zhì)疏松者的一道美味佳肴。
肝腎陰虛型
全身多關(guān)節(jié)酸痛腫脹，爪甲枯脆，眩暈耳鳴，腰膝酸軟，五心煩熱，咽干口燥，尿黃便干，舌紅少苔，脈沉細(xì)。因此宜食滋補(bǔ)肝腎的藥膳。
甲魚(yú)補(bǔ)腎湯
【原料】甲魚(yú)1只（約500克），枸杞子30克，熟地黃15克，姜、蔥、鹽適量。
【制法】將甲魚(yú)洗凈去腸雜、頭甲，切塊，同洗凈的枸杞子、熟地放入鍋中，加蔥姜及水適量，文火燉熟即成，食肉喝湯。
【特點(diǎn)】甲魚(yú)性味甘平，入肝經(jīng)，可滋肝腎之陰，清虛勞之熱。枸杞子、熟地黃有協(xié)同作用，故本品有滋補(bǔ)肝腎、滋陰涼血之功，從而達(dá)到壯骨強(qiáng)筋的目的。
脾腎陽(yáng)虛型
表現(xiàn)為腰酸腿痛，常有自發(fā)性骨折、食欲不振，腹脹便溏，形寒肢冷，舌胖苔白，脈沉細(xì)。故可用溫腎補(bǔ)脾的藥膳。
加味板栗燉牛肉
【原料】板栗100克，牛肉500克，大棗20枚，補(bǔ)骨脂15克。
【制法】將補(bǔ)骨脂水煎2次，得煎液500毫升。牛肉切塊，在鐵鍋中加蔥、姜、醬油，略煸后，放入砂鍋中，加補(bǔ)骨脂煎液、去殼板栗、大棗，文火燉至熟爛，調(diào)味，即可。
【特點(diǎn)】板栗甘溫入脾胃腎經(jīng)，古稱“腎之果”，能補(bǔ)腎氣，善治腰腿不遂。大棗性味甘溫，有“脾之果”之稱，可補(bǔ)脾和胃。牛肉性味甘平，可補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨。對(duì)骨質(zhì)疏松患者頗為適用。
除了吃藥膳之外，還應(yīng)配合戶外體育活動(dòng)及適當(dāng)日照，才能收到較好的效果。
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魚(yú)肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實(shí)有降糖、護(hù)心和防癌的作用。魚(yú)肉中的維生素d、鈣、磷，能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為食魚(yú)要講究對(duì)癥，對(duì)癥吃魚(yú)，它的食用和醫(yī)用價(jià)值才能顯現(xiàn)出來(lái)。下面列舉常見(jiàn)魚(yú)類的藥用性能和食療作用，供選擇食用時(shí)參考。
吃魚(yú)預(yù)防骨質(zhì)疏松癥
鯽魚(yú)：又名鮒魚(yú)，味甘性溫。功效為利水消腫、益氣健脾、通脈下乳，清熱解毒等，主治浮腫腹水、產(chǎn)婦乳少、胃下垂、脫肛等癥?！~(yú)：可補(bǔ)五臟、祛風(fēng)、殺蟲(chóng)，對(duì)脾胃虛弱、消化不良、皮膚干燥者尤為適宜?？捎米鬟w延性肝炎、慢性肝炎輔助療法。常吃帶魚(yú)還可滋潤(rùn)肌膚，保持皮膚的潤(rùn)濕與彈性。
青魚(yú)：有補(bǔ)氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風(fēng)解煩等功效。食用可治療氣虛乏力，胃寒冷痛、腳氣、濕痹、瘧疾、頭痛等癥。青魚(yú)所含鋅、硒、鐵等微量元素，還有防癌抗癌作用。
鯉魚(yú)：味甘性溫。有利尿消腫、益氣健脾、通脈下乳之功效。主治浮腫、乳汁不通、胎氣不長(zhǎng)等癥。
草魚(yú)：又稱鯇魚(yú)，有青鯇、白鯇兩色，味甘性溫，有平肝、祛風(fēng)、活痹、截瘧之功效。古人認(rèn)為，鯇魚(yú)肉厚而松，治虛勞及風(fēng)虛頭痛，以其頭蒸食尤良。
泥鰍：味甘性平，有暖中益氣、清利小便、解毒收痔之功效。泥鰍肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用?？芍螡駸狳S疸、小便不利、病后盜汗等癥。
需要注意的是患有以下疾病者不宜多吃魚(yú)，這些疾病是：
痛風(fēng)患者，因?yàn)轸~(yú)類含有嘌呤類物質(zhì)，而痛風(fēng)則是由于人體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生紊亂而引起的；
出血性疾病患者，如血小板減少、血友病、維生素k缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚(yú)，因?yàn)轸~(yú)肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀；
肝硬化病人，肝硬化時(shí)機(jī)體難以產(chǎn)生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚(yú)、青魚(yú)、金槍魚(yú)等，會(huì)使病情急劇惡化，猶如雪上加霜；
結(jié)核病人服用異煙肼時(shí)如果食用某些魚(yú)類容易發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)，輕者惡心、頭痛、皮膚潮紅、眼結(jié)膜充血等，重者會(huì)出現(xiàn)心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高，甚至發(fā)生高血壓危象和腦出血等。
骨質(zhì)流失是一種不可避免的趨勢(shì)，人類的骨密度最高值通常在30~40歲之間，隨后漸漸發(fā)生礦物質(zhì)流失，骨密度便會(huì)逐漸下降。女性骨質(zhì)流失最快的時(shí)期是停經(jīng)后5年間，而男性流失的速度則較慢且較為穩(wěn)定。繼發(fā)性骨質(zhì)疏松癥主要是由于疾病或藥物所引起的，很多疾病特別是內(nèi)分泌系統(tǒng)的疾病對(duì)骨密度影響較大。營(yíng)養(yǎng)不良，長(zhǎng)期臥床或不運(yùn)動(dòng)也會(huì)造成骨密度下降。糖皮質(zhì)激素、免疫抑制劑等很多藥物會(huì)造成骨質(zhì)流失。
推薦食譜
芝麻帶魚(yú)
材料
帶魚(yú)300克，芝麻20克，蔥花、姜末、鹽、味精、胡椒粉、白糖、料酒、辣椒油、植物油各適量
做法
1、帶魚(yú)洗凈，斬成菱形塊，加料酒、姜末、蔥花腌制入味；芝麻入凈鍋，用小火炒香備用。
2、炒鍋內(nèi)倒植物油燒至八成熟，下帶魚(yú)塊炸至金黃色撈出，瀝油備用。
3、鍋留底油，炒香姜末、蔥花，加水煮沸，熬出味后，下入帶魚(yú)塊，用鹽、味精、胡椒粉、白糖調(diào)味，用中火收汁、加入辣椒油，起鍋后撒上芝麻即可。
功效
帶魚(yú)的脂肪含量高于一般魚(yú)類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長(zhǎng)，具有降低膽固醇的作用。
近年來(lái)，骨質(zhì)疏松患者越來(lái)越多，據(jù)資料顯示，我國(guó)60～75歲老年婦女骨質(zhì)疏松率竟高達(dá)一半。所以對(duì)于中老年人群來(lái)說(shuō)，防治骨質(zhì)疏松迫在眉睫。那么多做些什么運(yùn)動(dòng)能防止骨質(zhì)疏松癥。下面，就來(lái)為大家介紹下怎么樣進(jìn)行骨質(zhì)疏松癥簡(jiǎn)便自療。
研究發(fā)現(xiàn)，每天堅(jiān)持做上下跳躍的女性，一年后便可使骨密度增加;最容易發(fā)生骨折的髖部，其骨密度能增加3%。研究者認(rèn)為，這是由于在做跳躍運(yùn)動(dòng)時(shí)，不但加速了全身的血液循環(huán)，而且地面的沖擊力更可激發(fā)骨質(zhì)的形成。專家們告訴人們，婦女在絕經(jīng)期前就應(yīng)該開(kāi)始多做跳躍運(yùn)動(dòng)，中老年男性也宜盡早多做跳躍運(yùn)動(dòng)，并隨著年齡的增長(zhǎng)長(zhǎng)期堅(jiān)持下去。如此便可大大增高骨密度，對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松癥極為有益。因此，有效防治骨質(zhì)疏松，可以多做些跳躍運(yùn)動(dòng)。
一些中老年人為了防止發(fā)胖，采取了嚴(yán)格的節(jié)食措施。過(guò)度節(jié)食減肥雖然可以丟失脂肪，但同時(shí)也丟失了寶貴的骨質(zhì)，容易引起骨質(zhì)疏松癥。因?yàn)橹九c雌激素的生成密切相關(guān)，而雌激素對(duì)減少骨質(zhì)的丟失有其重要作用。所以，過(guò)度節(jié)食減肥會(huì)留下導(dǎo)致骨質(zhì)疏松癥的隱患。
跳躍運(yùn)動(dòng)是防治骨質(zhì)疏松最簡(jiǎn)便、最實(shí)用而有效的方法。跳躍方法也很簡(jiǎn)單，找一塊較為平坦的地方，周圍沒(méi)有什么障礙物或銳利物，雙足蹦起，上下跳就行了。倘若覺(jué)得這樣跳枯燥，可用跳繩的方法，或者兩者交替進(jìn)行。
上述就是我給大家介紹的骨質(zhì)疏松癥簡(jiǎn)便自療的方法，希望能夠給大家?guī)?lái)幫助，可以幫助身邊的人治療骨質(zhì)疏松癥。大家應(yīng)該對(duì)骨質(zhì)疏松多重視，多了解，在生活中多注意預(yù)防，要及時(shí)補(bǔ)鈣，一旦發(fā)現(xiàn)，要及時(shí)去醫(yī)院確診，治療。
骨質(zhì)疏松癥是老年人常見(jiàn)的一種代謝性骨病。骨質(zhì)疏松是多種原因引起的一組骨病，在多數(shù)骨質(zhì)疏松中，骨組織的減少主要由于骨質(zhì)吸收增多所致。發(fā)病多緩慢，個(gè)別較快，以骨骼疼痛、易于骨折為特征，生化檢查基本正常。病理解剖可見(jiàn)骨皮質(zhì)菲薄，骨小梁稀疏萎縮類骨質(zhì)層不厚。本病是女性腰背疼痛的主要原因，對(duì)老年人的健康長(zhǎng)壽威脅很大。
癥狀：疼痛、骨折、呼吸功能下降、身長(zhǎng)縮短、駝背等。
小偏方1
萎縮類骨粥健脾胃、補(bǔ)虛損
原料
鮮牛奶250毫升，大米60克
做法
將大米煮成半熟狀時(shí)，將米湯去掉，加入牛奶，煮成粥，加入白砂糖調(diào)味。1日1劑，分2次服用。
功效
牛奶中的鈣最容易被人體吸收，常喝牛奶可減少骨質(zhì)流失，可以有效預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
小偏方2
豬脛骨糯米粥強(qiáng)筋壯骨
原料
豬脛骨適量，紅棗、糯米適量。
做法
將豬最脛骨洗干凈，加水放鍋中煮1小時(shí)，去除骨頭后加入紅棗和糯米，煮成粥食用。
此方最適宜老人食用，可有有效治療和預(yù)防老年骨質(zhì)疏松癥。
芝麻核桃粉 取黑芝麻、核桃仁各250克，白砂糖50克，先將黑芝麻、核桃仁炒熟，同研為細(xì)末，加入白糖，拌勻后裝瓶備用。每日2次，每次25克，溫開(kāi)水沖服，對(duì)各型骨質(zhì)疏松癥均有效。
豆腐雞蛋蝦皮湯 豬骨湯1000毫升，豆腐2塊，雞蛋1個(gè)，蝦皮25克，調(diào)料適量，山藥片50克。將雞蛋去殼，加清水及食鹽適量調(diào)勻，蒸熟;豆腐切塊。鍋中放植物油適量燒熱后，放入蔥花、蒜略炒，然后調(diào)入豬骨湯、蝦皮，待沸后將蒸蛋以湯匙分次舀入，再加豆腐、山藥，調(diào)入食鹽、味精等，煮沸后即成。可補(bǔ)腎壯骨。
黃豆芽燉排骨 黃豆芽500克，排骨1000克，山藥250克，調(diào)料適量。將排骨洗凈、剁塊，加山藥調(diào)味以高壓鍋蒸熟后，取出煮沸，放入黃豆芽，煮熟后，調(diào)入食鹽、味精適量服食?？裳a(bǔ)腎壯骨、填精生髓。
豬骨燉海帶 豬排骨1000克，豬大骨2000克，海帶250克，調(diào)料適量，枸杞子10克。將豬骨洗凈，排骨剁塊，大骨捶破，海帶洗凈，同入高壓鍋中。加清水適量及蔥、姜、花椒、精鹽、米醋、料酒等，文火蒸爛后，調(diào)入味精適量服食。可補(bǔ)腎壯骨、強(qiáng)腰益精。
豬脊骨羹 取豬脊骨1具，洗凈剁碎，枸杞子6克，甘草10克。將2味中藥用紗布包好，與豬脊骨一同放入鍋中，加水適量，用小火燉煮4小時(shí)即可。用法：分頓服食，以喝湯為主，并可吃肉及枸杞子。適用于糖尿病型骨質(zhì)疏松癥的患者。
骨質(zhì)疏松癥是很多女性需要預(yù)防的疾病，尤其是年紀(jì)稍長(zhǎng)的婦女，以及懷孕的孕婦。這是因?yàn)樗齻兊墓琴|(zhì)很容易流失，骨質(zhì)密度會(huì)不斷變松，容易發(fā)生骨折等健康問(wèn)題。最好的預(yù)防方式就是多攝取含鈣的食物。
一、可以預(yù)防骨質(zhì)疏松的食物
1、牛奶提高密度
根據(jù)研究，牛奶是鈣質(zhì)的良好來(lái)源，對(duì)小孩和青少年的骨骼發(fā)展很重要。經(jīng)常的飲用牛奶可以提高骨質(zhì)的密度，并限制隨著年齡流失的骨質(zhì)。
2、綠葉蔬菜菠菜
綠葉蔬菜可以改善骨骼的健康，而菠菜是最好的選擇。除了富含鈣和鎂之外，菠菜還含有葉酸、維生素B6、維生素K。維生素K可以提高骨質(zhì)密度，降低骨折的機(jī)會(huì)。
3、青花菜營(yíng)養(yǎng)多
青花菜含有很高的鈣、鎂、維生素K、葉酸、維生素B6等，它還富含有維生素C，可以幫助鈣質(zhì)的吸收。
4、高麗菜防生病
高麗菜被認(rèn)為可以預(yù)防各種疾病和病癥，包括癌癥。然而，它還富含葉酸、維生素B6、維生素K，有助于鈣質(zhì)的吸收。
5、各種類的魚(yú)肉
魚(yú)肉中存在的多不飽和脂肪酸和ω-3脂肪酸對(duì)骨骼健康有非常大的影響。有些魚(yú)類，像是鮭魚(yú)，還含有維生素D，幫助鈣質(zhì)的吸收。
6、水果類的香蕉
香蕉富含有鉀和鎂，有助于鈣質(zhì)的吸收，提高骨質(zhì)密度。此外，香蕉還可以預(yù)防便祕(mì)、提高能量、預(yù)防貧血。
7、水果類的柳橙
雖然大家吃柳橙主要是因?yàn)樗木S生素C很豐富，但它也可以幫助建立健康的骨骼。維生素C或抗壞血酸對(duì)鈣質(zhì)的吸收有很重要的作用。
二、骨質(zhì)疏松癥相關(guān)常識(shí)
1、了解基本定義
骨質(zhì)疏松癥是一種鈣質(zhì)由骨骼往血液移動(dòng)的礦物質(zhì)流失現(xiàn)象。骨骼內(nèi)的孔隙會(huì)變大，呈現(xiàn)中空疏鬆，因此很容易發(fā)生骨折的現(xiàn)象。
2、患病危險(xiǎn)因素
基本上，容易有骨質(zhì)疏鬆的人多為女性、BMI指數(shù)過(guò)低、骨頭結(jié)構(gòu)較細(xì)、抽淤、酗酒、活動(dòng)量不足，以及有家族病史的人。
3、人類骨質(zhì)數(shù)量
人類的骨質(zhì)數(shù)量在30~40歲達(dá)到巔峰，之后會(huì)走下坡，慢慢的流失。女性流失最快的時(shí)期是停經(jīng)后的5年間，男性則是穩(wěn)定流失。
五款補(bǔ)鈣健骨食療養(yǎng)生方
在骨質(zhì)疏松的治療中最大的誤區(qū)就是許多患者認(rèn)為,只要補(bǔ)足了鈣, 骨質(zhì)疏松癥就應(yīng)該好轉(zhuǎn),起碼也應(yīng)該不進(jìn)一步加重。殊不知在平時(shí)的生活中，有懂得做幾個(gè)骨質(zhì)疏松的菜譜，效果會(huì)事半功倍！下面小編就介紹這五款菜譜。
黃瓜拌豆皮
材料：黃瓜1根、豆腐皮1大張、食鹽1小勺、醬油1小勺、蒜4瓣、香油數(shù)滴、白醋1小勺
做法：
1、干豆皮用溫水泡發(fā)
2、黃瓜洗凈切絲;大蒜搗成蓉，倒入醬油、白醋、香油、鹽調(diào)成拌汁
3、豆皮撈出控水;將汁澆到豆皮上，拌勻裝盤即可
功效：補(bǔ)鈣健骨、軟化血管
木耳炒百合
材料：黑木耳30克、百合(干)10克、食鹽1茶匙、生抽1/2湯匙、水淀粉2湯匙、小蔥2根、植物油2湯匙、牛肉粉1茶匙
做法：
1、黑木耳用水浸泡24小時(shí)左右泡發(fā)，中間換水2-3次，百合用水泡發(fā)
2、鍋內(nèi)倒植物油，燒熱后放入小蔥爆香
3、倒入泡好的黑木耳爆炒
4、倒入百合一同爆炒片刻，根據(jù)自己口味放鹽、生抽和牛肉粉調(diào)味
5、出鍋前用水淀粉勾薄芡即可
功效：補(bǔ)鈣健骨、降血脂血壓
三菇鑲蛋
材料：雞蛋3個(gè)、真姬菇50克、杏鮑菇50克、香菇50克、紅椒半個(gè)、黃椒半個(gè)、蘆筍50克、食鹽5克、味精3克、蔥5克、蠔油5克、香油3滴、 水淀粉5克、白胡椒粉3克、植物油1湯匙
做法：
1、雞蛋放鍋內(nèi)煮熟，撈出晾涼，海鮮菇、杏鮑菇、 香菇洗凈以后切成丁，紅椒、黃椒切丁
2、蘆筍洗凈切成丁，放油鹽水中焯一下，撈出放涼水中過(guò)涼
3、鍋內(nèi)放少許植物油燒熱，放蔥花爆香，放各種蘑菇丁翻炒均勻
4、然后加適量蠔油炒勻，加蘆筍丁、彩椒丁炒勻，放適量鹽調(diào)味
5、加少許味精，白胡椒粉，滴幾滴香油，最后加少許水淀粉勾芡，將煮熟的雞蛋底部稍微切去一小點(diǎn)
6、將雞蛋對(duì)半切開(kāi)，用小勺子挖去蛋黃，將炒好的蘑菇丁蒯入雞蛋盅里即可
功效：補(bǔ)鈣健骨、利尿消炎
芫爆茄絲
材料：茄子400克、香菜80克、食鹽5克、蔥5克、蒜5克、米醋3克、香油5克、植物油2湯匙、黃酒25克、胡椒粉3克
做法：
1、香菜切段，西紅柿切小塊，茄子切5毫米的厚片備用
2、接著切成5毫米厚的絲，放盆用鹽拌勻腌半小時(shí)，茄子腌好后用手團(tuán)成團(tuán)兒擠出水分備用
3、黃酒、米醋、胡椒粉、香油和蔥蒜末兌一起，開(kāi)火鍋中倒正常炒菜量的植物油，燒七成熱后把茄絲放入，中火煸炒5分鐘
4、炒軟后將茄子撥到一旁，把香菜段放鍋內(nèi)炒幾下，香氣出來(lái)后開(kāi)大火，把西紅柿和調(diào)好的汁倒進(jìn)去與茄子一起炒勻即可
功效：補(bǔ)鈣健骨、益氣固脫、調(diào)經(jīng)
黃豆?fàn)F豬蹄
材料：豬蹄1000克、黃豆200克、胡蘿卜1根、食鹽5克、冰糖1小塊、姜3片、蒜5瓣、料酒2湯匙、生抽2湯匙、老抽半湯、匙豆瓣醬1湯匙、 植物油1湯匙
做法：
1、將干黃豆提前泡發(fā)，約1小時(shí)，將斬好的豬蹄洗干凈，放進(jìn)煮沸的水中焯水，去掉血沫
2、炒鍋里放入少量植物油爆香姜片和蒜粒以及豆瓣醬，放入豬蹄，翻炒至表皮金黃
3、放入料酒、豆瓣醬、生抽、老抽、冰糖、鹽，讓每一塊豬蹄都沾滿醬料
4、把浸泡過(guò)的黃豆瀝干水，加入到豬蹄中，翻炒均勻，往鍋內(nèi)注入沒(méi)住豬手的開(kāi)水燒開(kāi)，再把鍋中的所有材料倒入到電飯鍋中，并且放入胡蘿卜塊，按下煮飯鍵自動(dòng)煮熟即可
功效：補(bǔ)鈣健骨、益氣固脫、調(diào)經(jīng)止痛
常見(jiàn)病食療 骨質(zhì)疏松
為什么會(huì)骨質(zhì)疏松
骨質(zhì)疏松是指單位體積內(nèi)的骨組織量低于正常，有三種可能性：
一是真骨質(zhì)疏松。真骨質(zhì)疏松是骨生成障礙的結(jié)果，以骨痛、骨彎曲和易骨折為特點(diǎn)。最常見(jiàn)的原兇是全身或局部活動(dòng)太少造成的廢用性骨質(zhì)疏松;內(nèi)分泌障礙也可導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，多見(jiàn)于老年人，為雌激素、雄激素缺乏性骨質(zhì)疏松;除此之外，還有一些不明原因的骨質(zhì)疏松。
二是骨質(zhì)軟化。原因是鈣吸收不足或鈣排出增多，女性常多于男性。三是骨質(zhì)纖維化(纖維性骨炎)。多與原發(fā)性甲狀旁腺功能亢進(jìn)癥有關(guān)。
骨質(zhì)疏松癥屆中醫(yī)中的骨痿范疇，中醫(yī)認(rèn)為“腎主骨”、“腰為腎之府”，因此本病關(guān)鍵是由腎虛、髓液不足造成的。而腎虛又與生活無(wú)規(guī)律、房事過(guò)度、勞累等因素有關(guān)。
隨著社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)的日益加劇，生活無(wú)規(guī)律、飲食不科學(xué)、勞累過(guò)度、鍛煉不足等，使骨質(zhì)疏松患者越來(lái)越多，而且還有年輕化的趨勢(shì)。
如何預(yù)防骨質(zhì)疏松
1.加強(qiáng)鍛煉，防止骨質(zhì)疏松。因?yàn)槿砘蚓植炕顒?dòng)太少可致廢用性骨質(zhì)疏松，所以一些常坐辦公室的人，一定要加強(qiáng)室外體育鍛煉，如跑步、散步、打球等。
2.防止老年性骨質(zhì)疏松。絕經(jīng)期婦女及老年男性，退休后要加強(qiáng)活動(dòng)，不要每天待在家中。充分的科學(xué)的鍛煉，如散步、打太極拳等，可防止骨質(zhì)疏松。
3.積極治療慢性病。及時(shí)治療一些慢性病，如腎病、肝病、脂肪瀉、消化不良等，以防慢性病引起的骨質(zhì)疏松。
4.飲食科學(xué)、合理。要多吃含鈣的食物，如魚(yú)、牛奶、雞蛋、豆制品、蝦、干貝及蔬菜等。
5.生活規(guī)律，防過(guò)勞。中醫(yī)認(rèn)為，勞累過(guò)度、經(jīng)常加班工作、房勞過(guò)度，都可致腎虛而誘發(fā)骨質(zhì)疏松。
怎樣有針對(duì)性地進(jìn)行食療
【肝腎陰虛型】
中醫(yī)認(rèn)為肝腎同源，也就是腎病可影響到肝，肝病也波及到腎。此類型多因勞累過(guò)度或年老體衰而致。表現(xiàn)為腰背酸痛、兩膝酸軟、眩暈耳鳴、口燥咽干、足跟痛或易骨折等癥狀。應(yīng)多食含鈣食物，如牛奶、雞蛋、黃豆、豆制品、豬骨頭湯、魚(yú)、蝦、干貝等，多吃蘿卜纓、白菜、芹菜、油菜、蒜苗、韭菜、紅棗、柿子等蔬果。忌食糖、咖啡、過(guò)成食物等。
桑葚枸杞飯
用料：桑葚30克，枸杞子30克，粳米8克，白糖20克。
制法：取桑葚、枸杞子、粳米淘洗干凈放入鍋中，加水適量并加白糖，文火煎煮，燜成米飯，當(dāng)主食食用。
大廚提示桑葚選用鮮品為宜。
功效說(shuō)明：桑葚、枸杞子滋補(bǔ)肝腎，粳米和胃。適用于肝腎陰虛型骨質(zhì)疏松。
【脾腎陽(yáng)虛型】
多因平日飲食寒涼過(guò)度，冬季衣著單薄，加之勞累過(guò)度而致。表現(xiàn)為形寒肢冷、腰酸腿痛、食欲不振、腹脹便溏等癥狀。應(yīng)禁食寒冷食物，如海鮮、冷飲，少吃糖;多吃山藥、蓮子、豆制品、油菜、白菜、韭菜、紅棗等。
牛奶山藥燕麥粥
用料：鮮牛奶500毫升，燕麥片100克，山藥50克，砂糖30克。
制法：將鮮牛奶倒入鍋中，山藥洗凈去皮切塊，與燕麥片一同入鍋，小火煮，邊煮邊攪拌，煮至麥片、山藥熟爛，加糖即可。
大廚提示忌用鐵鍋。
功用說(shuō)明：山藥健脾益腎;燕麥片含豐富亞麻油酸，能降血脂，防動(dòng)脈硬化;牛奶補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣，有強(qiáng)壯骨髓的作用。合為健脾益腎、強(qiáng)腎補(bǔ)鈣，適用于脾腎陽(yáng)虛型骨質(zhì)疏松。
大食療大健康治哮喘
對(duì)癥食療方
蠶豆燉花生仁→魚(yú)腥草絲瓜湯→砂鍋杏仁豆腐→桂花核桃凍→杏仁薄荷粥→山楂胡桃茶→蘿卜汁燉豆腐
◎首選食材：蠶豆
屬性：味甘、性涼
功效：益氣健脾、利濕消腫
存放 ：干燥、陰涼處
挑選：以粒大、皮薄、粉質(zhì)細(xì)膩者為佳
天氣驟變，空氣潮濕或是氣壓低時(shí)，最易誘發(fā)哮喘，患者異常敏感，發(fā)作時(shí)間并無(wú)規(guī)律，有的是夏發(fā)，有的是冬發(fā)，也有四季常發(fā)。
哮喘二字雖連稱，但疾病不同，哮是喉中有痰，喘則脅肩呼吸急促，與哮各異，普通的哮癥多兼有喘，而喘者有不兼哮者，故種類多，大多是因氣管狹窄、肺部彈力不夠與間歇性痙攣，或黏膜腫脹及分泌障礙呼吸而成。
此病可分為虛實(shí)兩大類，又將實(shí)癥分為寒熱兩類。寒類表現(xiàn)為咳痰清稀不多，痰呈白色泡沫狀，胸悶所窒，口不渴喜熱飲，舌苔白滑，脈多浮緊，或兼惡寒、發(fā)熱等;熱類，痰黃稠厚，難以咳出，身熱而紅，口渴喜飲，舌質(zhì)紅，苔黃膩，脈滑數(shù)，有的兼有發(fā)熱等癥狀。虛癥多為肺虛或腎虛。肺虛則呼吸少氣、言語(yǔ)音低、咳嗽聲輕、咳痰無(wú)力;在氣候變化或特殊氣味刺激時(shí)誘發(fā)。腎虛則元?dú)鈹z納無(wú)權(quán)、呼吸氣短、動(dòng)輒易喘等。
發(fā)病時(shí)，應(yīng)當(dāng)先除邪治標(biāo)，寒癥用溫化宣肺.熱癥用清熱肅肺，佐以化痰、止咳、平喘之藥;病久兼虛，當(dāng)標(biāo)本兼治。未發(fā)作時(shí)，應(yīng)當(dāng)用益氣、健脾、補(bǔ)腎等法扶正培本。
蠶豆燉花生仁
原料：蠶豆150克，花生仁100克，紅糖適量。
用法：將蠶豆洗凈，泡脹;花生仁洗凈。砂鍋中放入蠶豆、花生仁，加水上火煮沸后，改用文火燉爛，加少許紅糖即可食用。
功效潤(rùn)肺化痰，利水消腫。
附注蠶豆有健脾開(kāi)胃、利水消腫的作用，花生仁能潤(rùn)肺化痰，潤(rùn)腸通便。兩者合用，適用于哮喘者，減輕其咳嗽、氣短等癥狀：對(duì)蠶豆過(guò)敏者禁用。
魚(yú)腥草絲瓜湯
原料：魚(yú)腥草50克，絲瓜50克。
用法：將絲瓜切片，魚(yú)腥草寸段，用常法加調(diào)料制成湯，即可食用。
功效宣肺清熱，化痰止哮。
附注魚(yú)腥草辛微寒，能清肺熱并解毒，通利小便;絲瓜甘涼，能清熱化痰，對(duì)哮喘有很好的療效。
砂鍋杏仁豆腐
原料：優(yōu)質(zhì)豆腐120克，杏仁l5克，麻黃3克，鹽、味精、芝麻油各適量。
用法：先將杏仁、麻黃洗凈，共裝入紗布袋，用線將口扎緊;然后將豆腐切成3厘米見(jiàn)方塊和藥袋一起放入砂鍋，加適量水，先用旺火燒沸，后改用文火，共煮1小時(shí)，最后撈出藥袋，后加入鹽、味精、芝麻油調(diào)味即成。食豆腐、喝湯，每日分2次食用。連服3日為1個(gè)療程。
功效潤(rùn)肺滑腸，發(fā)汗定喘。適于受涼發(fā)作者食用，療效顯著。
附注豆腐性味甘平，可補(bǔ)虛潤(rùn)躁、清熱化痰;杏仁性味苦溫，能祛痰理氣、止咳平喘;麻黃味辛微苦，可開(kāi)宣肺氣、發(fā)汗解表、利水平喘。三者結(jié)合，功效倍增，是治療腎陽(yáng)虛哮喘的良方。
桂花核桃凍
原料：石花菜15克，核桃仁250克，糖桂花少許，菠蘿蜜適量，奶油100克。
用法：將核桃仁加水磨漿。石花菜加水250克在鍋中燒至熔化，加入白糖攪勻，將核桃仁漿再放入攪勻，再放入奶油和勻，置火上加熱至沸，出鍋倒入鋁盒中，待冷后再放入冰箱凍結(jié)，撒上桂花，淋上菠蘿蜜，切塊即可食用。
功效溫腎納氣，補(bǔ)肺定喘。
附注核桃仁甘溫，可補(bǔ)腎養(yǎng)血、潤(rùn)肺納氣、潤(rùn)腸止帶、補(bǔ)肺定喘。與奶油同用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高;與石花菜lJJ熬，膠黏成凍，再添桂花、菠蘿蜜則馨香誘人，對(duì)肺虛不足的虛喘證有一定的功效。
杏仁薄荷粥
原料：杏仁30克(去皮尖)，鮮薄荷10克，粳米50克。
用法：將杏仁放入沸水中煮到七分熱，放入粳米同煮將要熟時(shí)，放入薄荷，煮熟即可。
功效辛散透表，溫肺止喘。
附注杏仁苦溫，能祛痰理氣、止咳平喘;加薄荷辛散驅(qū)除表邪;粳米補(bǔ)脾氣。全方共奏辛散表邪、祛痰平喘之功。
山楂胡桃茶
原料：胡桃仁150克，白砂糖200克，山楂50克。
用法：將山楂加入適量清水中，用中火煎熬3次，每次20分鐘，過(guò)濾去渣取汁濃縮至1000毫升。胡桃仁加水浸泡半小時(shí)，用石磨將其磨成茸漿，加適量水調(diào)勻。最后將山楂汁、均勻，燒至微沸，即可食用。
功效補(bǔ)益肺腎，潤(rùn)腸消食
附注胡桃仁與山楂、白砂糖同用，能補(bǔ)肺腎，潤(rùn)腸燥，消飲食、活血脈、生津液，其味酸甜相合，酸不傷齒，甜不覺(jué)膩，對(duì)于哮喘有一定的功效。
蘿卜汁燉豆囊
原料：白蘿卜1000克，豆腐500克，白糖50克。
用法：將生白蘿卜洗凈，去皮，榨汁，裝入杯中待用、豆腐切成小塊，在沸水鍋中氽一下?lián)瞥?。將豆腐、白蘿卜汁同放入鍋內(nèi)，上火煮沸5分鐘。加入白糖，再燒沸即可食用。
功效：清熱潤(rùn)肺，止咳平喘。
結(jié)語(yǔ)：你的骨骼好嗎?平時(shí)可要好好的補(bǔ)充鈣質(zhì)哦，不要讓骨質(zhì)疏松纏上你!
防治骨質(zhì)疏松癥食療方
1、黑豆豬骨湯
黑豆20～30克，豬骨200～300克，調(diào)料適量。將黑豆洗凈、泡軟，與豬骨同置鍋中，加水適量，武火煮沸后改用文火慢熬至熟爛，加調(diào)料適量即可。
此方具有補(bǔ)腎、活血、祛風(fēng)、利濕的功效，尤適用于老年骨質(zhì)疏松癥患者。
2、桑椹牛骨湯
桑椹25克，牛骨250～500克，酒、糖、蔥、姜各適量。將桑椹洗凈，加酒、糖少許蒸制;另將牛骨置鍋中用水煮，開(kāi)鍋后撇去浮沫，加姜、蔥再煮，見(jiàn)牛骨發(fā)白時(shí)，撈出牛骨，加入已蒸制的桑椹，開(kāi)鍋后再撇去浮沫，調(diào)味后即可食用。每日1次，每次100毫升，每周1劑。
此方具有滋陰補(bǔ)血、益腎強(qiáng)筋的 功效。
3、蝦皮豆腐湯
蝦皮50克，嫩豆腐200克，調(diào)料適量。將蝦皮洗凈后泡發(fā)。嫩豆腐切成小方塊;加蔥花、姜末及料酒各適量。所有原料放入油鍋內(nèi)煸香，加水適量煮湯喝。
骨質(zhì)疏松治療誤區(qū)
1、喝骨頭湯就能防骨質(zhì)疏松
事實(shí)上，骨頭湯中的鈣含量到底有多少還有待確定。況且，骨頭湯里的大量脂肪會(huì)對(duì)人的健康造成其他危害。因此，如果要從飲食上防止骨質(zhì)疏松，最主要是的要注意飲食多樣化，別過(guò)多進(jìn)食高脂肪和含咖啡因的食物。
2、補(bǔ)鈣就可以治療骨質(zhì)疏松
目前，尚無(wú)充分的證據(jù)表明，單純補(bǔ)鈣可以替代其他抗骨質(zhì)疏松藥物治療。用于治療骨質(zhì)疏松時(shí)，鈣必須與其他藥物聯(lián)合起來(lái)使用。單純補(bǔ)鈣不能治療骨質(zhì)疏松癥。
3、老了再治骨質(zhì)疏松為時(shí)已晚
在人的一生中，骨組織是在不斷地進(jìn)行新陳代謝的，改變老年人的代謝狀態(tài)，減少破骨，促進(jìn)成骨，就可以防治骨質(zhì)疏松。而且老人越早治療，效果越好。因此，治療骨質(zhì)疏松，多老都不算晚。
4、靠感覺(jué)就可發(fā)現(xiàn)骨質(zhì)疏松癥
大多數(shù)骨質(zhì)疏松癥患者在初期都感覺(jué)不明顯，等到感覺(jué)疼痛加劇、明顯駝背時(shí)，病情其實(shí)已經(jīng)非常嚴(yán)重了，隨時(shí)可能發(fā)生骨折。因此，老年人，尤其高危人群，無(wú)論有無(wú)癥狀，都應(yīng)盡早到?？漆t(yī)院做檢查。
老年人容易骨質(zhì)疏松，有的人補(bǔ)了幾年鈣，還是骨質(zhì)疏松，這就是酸性體質(zhì)在作怪。酸性體質(zhì)把人的血鈣中和，沉淀了，不管用了。血鈣低了，骨頭里的鈣就會(huì)跑出來(lái)補(bǔ)充血鈣，結(jié)果又被酸性物質(zhì)中和了，形成了惡性循環(huán)，所以酸性體質(zhì)要想補(bǔ)鈣，必須先糾酸，改善酸性體質(zhì)，補(bǔ)鈣才能成功。
酸性體質(zhì)除了造成以上疾病外，還容易失眠、多夢(mèng)、疲勞、腰酸背痛、四肢麻木、怕冷、便秘、腹瀉、急躁、身體肥胖、痛風(fēng)等。
羊骨羊腰湯
原料：新鮮羊骨500克，羊腰(羊腎)2只，料酒、蔥花、姜末、精鹽、味精、五香粉、麻油等適量。
制法：鮮羊骨洗凈，用刀背砸斷備用。將羊腰洗凈，去除臊腺及筋膜，斜切成羊腰片，與羊骨同放入沙鍋內(nèi)，加水足量，上火燒沸，撇去浮沫，烹入料酒，加蔥花、姜末，改用小火煮90分鐘。待羊骨湯汁濃稠時(shí)加味精、五香粉、精鹽拌勻，淋入麻油即成。佐餐當(dāng)湯，隨意服食。
功效：對(duì)腎陽(yáng)虛型骨質(zhì)疏松癥尤為適宜。
蝦皮拌豆腐
原料：嫩豆腐750克，蝦皮50克，蔥花、姜末各25克，麻油10克，精鹽、味精少許。
制法：蝦皮洗凈，放入碗中，用煮沸的開(kāi)水燜泡10分鐘，晾涼后，瀝干水。將嫩豆腐入沸水鍋中煮一下，撈出，剖條后切成小方丁，放入盤碗內(nèi)，蓋上蝦皮，加蔥花、姜末、精鹽、味精、麻油拌勻。佐餐服食。
功效：適合各類骨質(zhì)疏松癥。
核桃粉牛奶
原料：核桃仁20克，牛奶250毫升，蜂蜜20克。
制法：核桃仁洗凈，曬干或烘干，研為粗末，備用。牛奶放入沙鍋，用小火煮沸，即調(diào)入核桃仁粉，拌勻，再煮至沸，?；?，加入蜂蜜，攪拌均勻即成。隨早餐服食。
功效：對(duì)腎陽(yáng)虛型骨質(zhì)疏松癥尤為適宜。
沙鍋牛尾
原料：帶皮牛尾1 000克，母雞湯250克，熟火腿30克，料酒、蔥花、姜末、精鹽、味精、五香粉、麻油各適量。
制法：熟火腿切成片。帶皮牛尾洗凈，剁成3厘米長(zhǎng)的段，與熟火腿片、母雞湯同入沙鍋，加水適量，大火煮沸，烹入料酒，加蔥花、姜末、花椒末，改用小火煮3小時(shí)。等牛尾熟爛，加精鹽、味精、煨煮至沸，淋入麻油即成。佐餐當(dāng)菜，隨意服食。
功效：對(duì)腎陽(yáng)虛型骨質(zhì)疏松尤為適宜。
海帶菠菜湯
原料：海帶50克，菠菜200克，黃豆30克，精鹽、味精、麻油各適量。
制法：海帶洗凈切絲加水300毫升，煮15分鐘，下入泡發(fā)好的黃豆煮沸后，再將洗凈的菠菜切段放鍋內(nèi)，同煮10分鐘，加入精鹽、味精，淋入麻油。分1-2次趁熱食菜喝湯。
功效：適用于骨質(zhì)疏松癥及高血壓、高血脂等癥。
? ?現(xiàn)在有很多老年人面臨骨質(zhì)疏松等問(wèn)題，危害著身體的健康，那么，作為新時(shí)代的我們，掌握新時(shí)代新知識(shí)的我們，就應(yīng)該運(yùn)用我們的知識(shí)運(yùn)用到生活中，為老人提供綿薄力量。因此，多吃預(yù)防骨質(zhì)疏松的食物顯得尤其重要。關(guān)于骨質(zhì)疏松食譜有哪些這個(gè)問(wèn)題，我列出了這一道特色家常菜，想要了解這方面內(nèi)容的朋友趕緊來(lái)看看吧。
? ?菠菜塔：“菠菜是很多蔬菜的榜樣，這位內(nèi)外兼修、自強(qiáng)不息的好同志打小就是個(gè)品學(xué)兼優(yōu)的好學(xué)生，不僅好種好養(yǎng)，還營(yíng)養(yǎng)豐富得讓大力水手都離不了它。 ” ——大菜
? ?菠菜塔的食材：主料： ?菠菜200g ? 輔料： ? 胡蘿卜絲適量 ?蒜葉一段 ?油適量 ?鹽適量 ?醬油適量 ?香油適量
? ?菠菜塔的做法步驟：1.準(zhǔn)備菠菜一把。2.菠菜去蒂洗凈。 3.鍋置火上煮沸，加入適量油、鹽，放入菠菜焯熟。4.撈出放入涼水中泡涼。 5.菠菜撈出，濾去水分，放入一個(gè)大碗中加入鹽、醬油、香油攪拌均勻。6.將圓形模具放到碟子中，菠菜放到模具中，壓緊。7.輕輕將模具拿開(kāi)。8.放胡蘿卜絲和蒜葉裝飾一下即可。
? ?以上的內(nèi)容就是關(guān)于骨質(zhì)疏松有哪些這個(gè)問(wèn)題的介紹了，我相信大家在看過(guò)以后都有一定了解，能夠懂得如何正確的進(jìn)行預(yù)防骨質(zhì)疏松，運(yùn)用自身的知識(shí)財(cái)富為今后自己的人生買單，也為他人的人生一起買單，增加幸福指數(shù)。希望天下的老年人都能骨骼強(qiáng)健，身體健康，身體倍棒。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《骨質(zhì)疏松癥者怎么食療》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“治療骨質(zhì)疏松養(yǎng)生飲食”專題。
