秋冬季清肺潤燥吃雪梨瘦肉湯
秋冬季節(jié)吃啥養(yǎng)生。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”生活中，人們?cè)絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“秋冬季清肺潤燥吃雪梨瘦肉湯”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
由于氣候干燥，人們上呼吸道容易引起不適，鼻部、咽喉，支氣管等干燥難受。秋冬季滋養(yǎng)靚湯食不可或缺的佳肴。專家指出，秋冬季湯料首選陳皮和雪梨，可有效緩解咳嗽痰多的現(xiàn)象。
雪梨潤肺止咳
醫(yī)師指出，近日口鼻干燥、咽喉干痛為的病人漸漸多了，這是天氣的燥熱所造成的。秋冬季氣候本來就干燥，特別是吃了燥熱食物后，津液枯涸、口渴便秘等胃燥癥狀也加重了口、鼻、唇、咽的干燥不適。
俗話說“燥者潤之”，對(duì)此，專家指出，通過飲食調(diào)養(yǎng)解決身體“內(nèi)環(huán)境”干燥是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
雪梨瘦肉湯：
瘦肉500克，雪梨2-3個(gè)，蜜棗、胡蘿卜適量。
瘦肉切粒，胡蘿卜切塊。雪梨削皮去核，在鍋中加入適量的水，放入瘦肉、雪梨、胡蘿卜煮開，改用小火燉1個(gè)半小時(shí)即可。
陳皮養(yǎng)胃止咳化痰
冬季平日里在湯水中加入幾塊陳皮，不僅可以緩解胃部不適，而且能有效治療痰多咳嗽的現(xiàn)象。由于陳皮含橙皮苷成分對(duì)腸胃道有溫和的刺激作用，具有溫胃散寒的功效，針對(duì)白領(lǐng)平時(shí)消化不良、食欲不振、熬夜過多導(dǎo)致的咽喉不適癥狀，可以在煲湯時(shí)放入10克的陳皮可有效緩解以上不適癥狀。
陳皮燉豬心
陳皮3片、瘦肉100克、紅蘿卜150克、豬心1個(gè)、克黨參12克、生姜3片。
瘦肉、紅蘿卜洗凈切好，豬心剖開再洗一遍，克黨參、生姜洗凈備用，在瓦煲中加入適量的水，放入材料煮開，改用小火燉一個(gè)半小時(shí)即可。
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雪梨是我們最為常見的一種水果，雪梨不但非常好吃而且還有很高的食用價(jià)值，所以雪梨深受人們的喜愛，雪梨里面含有豐富的維生素以及多種微量元素，經(jīng)常吃雪梨不但有清肺的功效而且還能起到止咳化痰等好處，雪梨有養(yǎng)血和生肌的效用，此外雪梨還能起到降低血壓等功效。
雪梨我們有多種吃法，我們既可以直接吃雪梨，也可以將雪梨做成水果汁或者用雪梨來制作成養(yǎng)生功效明顯的湯水，下文我們介紹一道由雪梨做出來的湯。
雪梨，梨名，肉嫩白如雪，故稱，是一種常見的水果。據(jù)《本草綱目》記載，“梨者，利也，其性下行流利。”它藥用能治風(fēng)熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。醫(yī)學(xué)研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對(duì)急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效。梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。味甘性寒，具生津潤燥、清熱化痰、養(yǎng)血生肌之功效，特別適合秋天食用。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。但是蒼溪雪梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃。
雪梨瘦肉湯是一道常見的漢族藥膳。用鴨嘴梨、黃梨、啤梨均可。正雪梨鴨嘴梨較潤，不用去皮，只去心核，切四塊；加藥和瘦肉，水三碗，煲三小時(shí)後，加入冰糖或蜜糖，再煲五分鐘，即可飲用。
食物：雪梨兩個(gè)、瘦肉四兩、冰糖三錢或蜜糖一匙。
藥物：麻黃一錢半、南北杏三錢、蜜棗兩枚。
治實(shí)熱性哮喘、咳頻而痰稠、肺燥久咳、肺熱咳血痰、日間多咳、喘咳時(shí)胸肺隱痛。
用鴨嘴梨、黃梨、啤梨均可。正雪梨鴨嘴梨較潤，不用去皮，只去心核，切四塊；加藥和瘦肉，水三碗，煲三小時(shí)後，加入冰糖或蜜糖，再煲五分鐘，即可飲用。
上文我們介紹了什么是雪梨，我們知道雪梨是常見的一種水果，雪梨不但可以食用而且有很高的食用價(jià)值，經(jīng)常吃雪梨可以起到清肺以及止咳化痰等功效，上文詳細(xì)介紹了用雪梨做成的一道湯水——雪梨瘦肉湯，相信大家現(xiàn)在已經(jīng)了解了雪梨瘦肉湯的功效。
雪梨瘦肉湯的做法或許在生活當(dāng)中并不是所有人都了解，但實(shí)際上雪梨及瘦肉湯的制作簡單，還有養(yǎng)陰潤肺，降火清心的效果，對(duì)于緩解冬季咳嗽心煩的問題，可以達(dá)到很好的作用。
一，做法
主料：雪梨2個(gè)
配料：百合適量、銀耳30g、瘦肉100g、鹽適量
1 銀耳泡軟，把黃色部份去掉
2 百合洗凈泡軟
3 雪梨去皮去心
4 雪梨切塊，瘦肉切塊
5 把材料全部加進(jìn)鍋里煲
6 煲約半小時(shí)就能好
制作提示
如果想要把雪梨弄得好吃點(diǎn)，也可以煲約10分鐘再加雪梨，這樣雪梨就不會(huì)煲得太淋了
功效
養(yǎng)陰潤肺，生津潤腸，降火清心，適合冬季咳嗽、心煩等癥狀
二、營養(yǎng)價(jià)值
銀耳，也叫白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美稱。性平味甘，具有滋陰養(yǎng)胃、強(qiáng)心健腦等作用。銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳還是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。在選擇銀耳的時(shí)候，應(yīng)該選擇沒有經(jīng)過硫磺熏蒸的。顏色是自然的淡黃色，且朵形是完整的，泡過以后不蔫不軟，還有自然芳香。值得一提的是，銀耳雖然好吃，但也不宜吃太多，一般一人一次15克就足夠了。
雪梨，生津、潤燥、清熱、化痰等功效，適用于熱病傷津煩渴、消渴癥、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。梨果皮：清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補(bǔ)陰功效。根、枝葉、花有潤肺、消痰、清熱、解毒之功效。梨籽：梨籽含有木質(zhì)素，是一種不可溶纖維，能在腸子中溶解，形成像膠質(zhì)的薄膜，能在腸子中與膽固醇結(jié)合而排除。梨子含有硼可以預(yù)防婦女骨質(zhì)疏松癥。硼充足時(shí)，記憶力、注意力、心智敏銳度會(huì)提高。
食物的種類是有很多的，不同的食物營養(yǎng)價(jià)值也是有所區(qū)別的，大家都喜歡吃什么呢?現(xiàn)在的人們生活薯片提高了，對(duì)于養(yǎng)生的話題也在慢慢的關(guān)注。玉竹是一種食藥功效的食材，來看看它的養(yǎng)生食用方法。
沙參玉竹瘦肉湯
材料：豬瘦肉500克，沙參30克，玉竹30克，干百合30克，蜜棗15克，鹽適量。
做法：
1、將瘦肉洗凈，切成塊。
2、放冷水中煮開，撈出沖凈瀝干。
3、沙參洗凈折成小段，玉竹、百合洗凈。
4、湯鍋內(nèi)加水，將所有湯料投進(jìn)去。
5、蓋上鍋蓋，大火燒開轉(zhuǎn)小火。
6、煲1.5-2個(gè)小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
沙參玉竹湯：清涼滋補(bǔ)。沙參能潤肺清心，益胃生津;而玉竹養(yǎng)陰，潤燥，除煩，止渴。多食久食便知其妙，能除去面部黑斑，和悅?cè)蓊仯匾氖撬芸箼C(jī)體老化，延緩早衰的。
此款湯非常適合秋冬季食用，有清心安神、滋陰潤燥、養(yǎng)肺止咳、益胃生津的功效。綜合與瘦肉一起煲，滋補(bǔ)而不留濕，有虛可補(bǔ)，又熱可清，有燥可潤。其味道鮮美營養(yǎng)高。經(jīng)常喝此湯，能養(yǎng)生、美容。是很多女人愛喝的養(yǎng)生美容湯。這樣的湯品可以起到保健的作用，而且還可以養(yǎng)心安神的作用，特別適合秋季食用，可以滋陰潤燥，同時(shí)也可以起到清熱去火的作用，對(duì)于改善面部色斑也有一定的作用，美容抗衰老。
關(guān)于沙參玉竹瘦肉湯的具體的做法。大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡單，而且營養(yǎng)價(jià)值高，平時(shí)的時(shí)候可以放心的食用。滋陰潤燥養(yǎng)心安神，對(duì)于身體虛弱啊，或者是腸胃不好的人群來說可以食用，促進(jìn)代謝，而且還可以滋陰潤燥。
麥冬是一種很常見的中藥材哦，它可以有治療疾病的作用可以滋陰潤燥，養(yǎng)脾胃的哦，麥冬有一種苦味，但是深受人們的喜歡?？梢造覝』蛘呤侵笾喽际遣诲e(cuò)的選擇呢，一起來看看黨參麥冬瘦肉湯的做法吧。
黨參麥冬瘦肉湯
食療功效:滋陰潤燥、健脾和胃
營養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、生物堿、皂苷、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅、銅
適宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:脾胃虛寒泄瀉者
黨參麥冬瘦肉湯所需材料
主要食材瘦肉、山藥、黨參、麥冬、姜片、鹽、雞精
黨參麥冬瘦肉湯的做法
1瘦肉洗凈，切塊，入沸水中汆燙，撈出后沖凈，瀝干水分;山藥、生姜去皮切片。
2鍋中注水煮沸，放入瘦肉、黨參、麥冬、山藥、生姜，文火燉。
3待山藥變軟后改小火燉至熟爛，加入鹽、雞精調(diào)味即可。
黨參麥冬瘦肉湯的功效與作用
黨參具有增強(qiáng)免疫力、擴(kuò)張血管、降壓、改善微循環(huán)、增強(qiáng)造血功能的功效。麥冬具有養(yǎng)陰生津、潤肺清心和益胃生津的功效。山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、滋陰補(bǔ)陽、壯腎排毒和增強(qiáng)新陳代謝的功效。豬瘦肉具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰潤燥和豐肌澤膚的作用。黨參麥冬瘦肉湯此湯具有滋陰潤燥、健脾和胃、改善身體機(jī)能、補(bǔ)虛強(qiáng)身的功效。這樣的一道湯品可以有補(bǔ)充豐富營養(yǎng)物質(zhì)的作用，而且還可以滋陰潤燥，對(duì)于提高體質(zhì)有一定的好處，而且還可以有降壓的作用，適合多種的人群。
黨參麥冬瘦肉湯的做法，大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡單，最重要的是它有養(yǎng)生保健的作用哦，食用后可以有滋陰潤燥健脾養(yǎng)胃強(qiáng)身健體的作用，而且還可以增強(qiáng)免疫力哦，對(duì)于身體虛弱的人群來說是不錯(cuò)的選擇呢。
雪梨瘦肉湯這種食物的制作方法可能我們?cè)谄綍r(shí)也有制作過，它對(duì)于我們這些很少下廚房的朋友來說應(yīng)該是比較容易學(xué)的。我們制作雪梨瘦肉湯時(shí)，只要將雪梨切成小塊，然后將瘦肉切片一起放進(jìn)鍋里面慢燉就可以了。對(duì)于雪梨瘦肉湯的制作方法，我們希望大家可以在沒事的時(shí)候去嘗試一下。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對(duì)急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效。梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。但是蒼溪雪梨梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃。
原料：雪梨2個(gè)，豬瘦肉200克，南北杏30克，麻黃15克，蜜棗3個(gè)。冰糖酌量。
雪梨瘦肉湯的做法
1.將雪梨洗凈，切成4塊，去心和核。
2.將用料一齊放入沙煲里，放清水適量，文火煲3小時(shí)，加冰糖.再煲5分鐘，便可食用。
雪梨瘦肉湯的功效：清熱降火，潤肺止咳。治實(shí)熱性哮喘、咳頻而痰稠、肺燥久咳、肺熱咳血痰、日間多咳、喘咳時(shí)胸肺隱痛。
瘦肉不等于低脂肪，食用過量、體內(nèi)脂肪的攝入量也會(huì)不斷增高。因此，吃瘦肉也要適可而止，不能不加節(jié)制，尤其是瘦豬肉更不能多吃。
文章詳細(xì)的為我們介紹了雪梨瘦肉湯的制作方法，希望持家的朋友可以嘗試一下它的做法。對(duì)于文章介紹的雪梨瘦肉湯這種食物，我們?cè)谏钪羞m當(dāng)?shù)氖秤靡恍?，可以起到清熱解毒以及潤肺止咳等，特別是在夏天的時(shí)候，我們食用雪梨燉瘦肉的效果會(huì)更好。
現(xiàn)在我們已經(jīng)到了春季，春季是一個(gè)比較干燥的季節(jié)了，因此在這時(shí)候我們就要選擇吃些潤燥的食物了，而淡菜就是這樣的一種食物了，那么我們可以怎么吃淡菜呢，我們可以怎么吃比較好呢，下面就讓我們給大家推薦這款淡菜葛花扁豆豬瘦肉湯的做法吧。
淡菜葛花扁豆豬瘦肉湯的材料
葛花25克、扁豆50克、淡菜150克、豬瘦肉250克、生姜2~3片。
淡菜葛花扁豆豬瘦肉湯的做法
葛花用清水洗干凈，用紗布袋裝著待用;扁豆、淡菜洗干凈后，放進(jìn)水中浸泡發(fā);豬瘦肉洗凈，無需用到切開。將所有的材與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入約10碗的清水，用武火煲沸后改為文火煲2個(gè)小時(shí)，再放入的食鹽和少許生油即可飲用。
淡菜葛花扁豆豬瘦肉湯的功效
春季現(xiàn)在已經(jīng)到了，雖然我們已經(jīng)不在是冬季了，沒有冬季這樣寒冷的天氣了，但是依舊是比較干燥的了哦，這時(shí)候我們就需要注意了，是要學(xué)會(huì)保護(hù)我們的肺部健康，學(xué)會(huì)潤燥止咳了，而這道美味的淡菜葛花扁豆豬瘦肉湯就可以很好的吃了哦，味道首先就是很出色的了，而且還能夠有效的幫助青梅潤燥祛濕，還可以清熱健脾，如果我們不注意，疏于保健，那么就容易出現(xiàn)咽喉痛的情況了，還很容易口干舌燥，這都是干燥的氣候容易出現(xiàn)的情況了。
通過了我們的介紹之后，大家一定能夠?qū)@道淡菜葛花扁豆豬瘦肉湯有更多的了解了吧，這道淡菜葛花扁豆豬瘦肉湯味道很出色，而且我們經(jīng)常的吃淡菜葛花扁豆豬瘦肉湯還可以起到潤燥止咳的功效了，可以讓我們?cè)诟稍锏奶鞖庥幸粋€(gè)健康身體了哦。
說道黨參，大家都不是很陌生，很常見的一種中藥材的哦，可以起到很好的補(bǔ)氣血強(qiáng)身健體的作用。黨參和很多的食物都可以搭配食用哦，尤其是煲湯，效果不錯(cuò)，營養(yǎng)都在湯里，這道黨參瘦肉湯就是不錯(cuò)的養(yǎng)胃健脾胃的選擇哦。
黨參瘦肉湯
營養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、生物堿、皂苷、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅、銅
適宜人群:
一般人群皆可食用
禁忌人群:
脾胃虛寒泄瀉者
所需材料
瘦肉300克、山藥200克、黨參15克、麥冬10克、姜片適量、鹽適量、雞精適量
做法
1瘦肉洗凈，切塊，入沸水中汆燙，撈出后沖凈，瀝干水分;山藥、生姜去皮切片。
2鍋中注水煮沸，放入瘦肉、黨參、麥冬、山藥、生姜，文火燉。
3待山藥變軟后改小火燉至熟爛，加入鹽、雞精調(diào)味即可。
功效與作用
黨參具有增強(qiáng)免疫力、擴(kuò)張血管、降壓、改善微循環(huán)、增強(qiáng)造血功能的功效。麥冬具有養(yǎng)陰生津、潤肺清心和益胃生津的功效。山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、滋陰補(bǔ)陽、壯腎排毒和增強(qiáng)新陳代謝的功效。豬瘦肉具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰潤燥和豐肌澤膚的作用。此湯具有滋陰潤燥、健脾和胃、改善身體機(jī)能、補(bǔ)虛強(qiáng)身的功效。這樣的一道湯品可以有很好的補(bǔ)虛勞的作用，對(duì)于身體虛弱的人群來說是不錯(cuò)的選擇呢，而且還可以提高免疫力，具有排毒的作用，還可以滋潤肌膚的哦，大家可以利用這樣的食材讓自己變得更加的健康。
黨參瘦肉湯是一道可以滋陰潤燥健脾胃的食譜，含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素礦物質(zhì)，搭配瘦肉可以補(bǔ)充鈣質(zhì)，提高骨質(zhì)的生長，同時(shí)還可以滋陰潤燥健脾和胃哦，大家不妨試試這樣的搭配，營養(yǎng)價(jià)值極高。大家可以這樣搭配食用。
山楂瘦肉湯是一道具有開胃作用的食譜類型，很多人經(jīng)常吃大魚大肉，出現(xiàn)消化不良或者是食用不振的情況，對(duì)于腸胃我們需要自我保護(hù)，一些不容易消化的食物要少吃，也要根據(jù)自己的體質(zhì)來調(diào)理。山楂瘦肉湯是不錯(cuò)的一道養(yǎng)生的食譜，可以滋陰潤燥，還能健脾胃。
山楂瘦肉湯
選料
山楂40克，蜜棗6粒，瘦肉300克，生姜1小塊。
制法
1.瘦肉切小塊，以開水汆燙。
2.鍋內(nèi)注入所有材料和清水(蓋過材料)，煮滾后改小火煲2小時(shí)。
3.依個(gè)人喜好加適量的鹽調(diào)味。
功效
山楂性味甘，酸，微溫，可消食化積，活血散淤，且含有多種有機(jī)酸，能促進(jìn)脂肪的分解，減肥瘦身，而且具有健胃，活血和降低血壓及膽固醇的功效?？梢杂兴幱玫淖饔?，還是不錯(cuò)的食材類型之一，對(duì)于減肥瘦身健脾胃來說都有一定的好處。
豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，可以起到改善貧血的作用，對(duì)于補(bǔ)肝腎來說有好處，而且也有滋陰潤燥的功效，日常生活中可以經(jīng)常吃點(diǎn)豬瘦肉。
山楂營養(yǎng)豐富,可以防治心血管疾病，有強(qiáng)心的作用;可以開胃消食;有活血化瘀的作用，老年人常吃山楂制品能增強(qiáng)食欲，可以有改善睡眠的作用，山楂瘦肉湯可以預(yù)防動(dòng)脈硬化，還能滋陰潤燥去火氣，對(duì)于食欲不振的情況有改善的作用。
山楂瘦肉湯的制作很簡單，可以試試，豬肉可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，還有鐵質(zhì)，對(duì)于補(bǔ)氣血預(yù)防貧血有好處，和山楂一起吃，可以有滋陰潤燥去火的效果，而且也可以有預(yù)防食欲不振的功效，這樣的養(yǎng)生食譜可以經(jīng)常吃。
冬季到了，對(duì)于寶寶來說是一個(gè)特別時(shí)期，寒冷的天氣會(huì)讓寶寶抵抗力低下，很容易被疾病襲擊，所以寶寶冬季要注意養(yǎng)生保健。寶寶冬季保健從飲食下手是再好不過的了。營養(yǎng)師建議，寶寶膳食應(yīng)做到均衡多樣化，一日三餐菜肴應(yīng)不相同，營養(yǎng)食譜最好三天內(nèi)不重復(fù)，如條件受到限制，同種食物可多樣化烹調(diào)。下面營養(yǎng)師給寶寶們精選了三款冬季保健食譜，媽媽們趕緊學(xué)起來，給寶寶制作一道美味的保健食譜。
蘋果蜜棗瘦肉湯
作用：養(yǎng)陰潤肺、益胃生津、潤筋脈。適用于冬季天氣干燥、干咳無痰、皮膚干燥。一般小兒秋天常食用，可潤燥生津。
用料：蘋果12個(gè)，瘦肉100克，蜜棗4枚。
做法：1、蘋果去皮、心，切片
2、與瘦肉、蜜棗同放入鍋里
3、加適量清水，煲1小時(shí)便可食用。
白蘿卜魚泥
作用：魚類中含有大量的鋅和不胞和脂肪，蘿卜除含有鋅外，還含有淀粉酶可以促進(jìn)脂肪的吸收。促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲、加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。
用料：魚1塊、擦碎的白蘿卜2大匙、高湯適量。
做法：1、魚泥可以選用刺少的鱈魚或草魚中段，放入水中煮熟，剔去刺，碾成泥。
2、魚泥和碎蘿卜一起放入鍋內(nèi)，再加入高湯一起煮成糊狀。
大骨冬瓜湯
作用：大骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒提供鈣質(zhì)。冬瓜是營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩。
用料：豬腿骨、冬瓜、蔥、姜、枸杞
做法：1、腿骨洗凈控干，放入鍋中大火煮開
2、煮盡血水后撈出
3、砂鍋中一次性放足水，放入筒骨、姜片和料酒，大火燒開后，小火慢燉1小時(shí)。
4、再投入冬瓜和蔥結(jié)繼續(xù)燉10-20分鐘，直到冬瓜軟爛變透明為止。
5、關(guān)火前10分鐘左右放一點(diǎn)溫水泡過的枸杞。
關(guān)于百合的藥理作用，一時(shí)間都說不完，這主要是因?yàn)榘俸现兴械乃幱贸煞址浅６啵梢詫?duì)人體起到非常多的治療疾病的效果，例如失眠多夢(mèng)，咳嗽氣血不足等疾病都可以使用百合治療。其中拿百合做湯是一種可以發(fā)揮出百合最好功效的方法，和雪梨搭配在一起，百合的潤肺功能加倍，所以雪梨百合瘦肉湯的制作方法是怎樣的?
雪梨，百合，瘦肉
輔 料
鹽
制作：
1、瘦肉切粒，雪梨去心切塊，胡蘿卡切片。雪梨和胡蘿卜不用去皮，因?yàn)楣I養(yǎng)很豐富。
2、鮮百合洗凈并擇成一瓣一瓣。挑選新鮮百合時(shí)應(yīng)選用表皮潔白光鮮的。
3、在鍋中加入5碗水，放入瘦肉、雪梨、蜜棗、胡蘿卜、姜片煮開后，再用中小火燉40分鐘。
4、在起鍋前10分鐘放入百合。
5、加適量鹽，即可上桌。
百合的功效與作用
1.潤肺止咳
甘涼清潤，主入肺心，長于清肺潤燥止咳，清心安神定驚，治肺陰虛的燥熱咳嗽，肺虛久咳、痰中帶血、勞嗽咯血等，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
2.寧心安神
百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢(mèng)、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。
3.美容養(yǎng)顏
百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對(duì)皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
4.防癌抗癌
百合含多種生物堿，對(duì)白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用，能升高血細(xì)胞，對(duì)化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進(jìn)和增強(qiáng)單核細(xì)胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機(jī)體的體液免疫能力，因此百合對(duì)多種癌癥均有較好的防冶效果。
百合的營養(yǎng)價(jià)值
1.百合含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒、維生素B1、維生素B2、維生素C，泛酸、胡蘿卜素等營養(yǎng)素。
2.還含有一些特殊的營養(yǎng)功效成分，如秋水仙堿、百合甙AB等多種生物堿。
夏枯草是屬于一種可以用作藥物的食物，使用它制作出來的食物有很多，布渣葉夏枯草雪梨瘦肉湯就是其中的一種。每種不同的食物所含有的營養(yǎng)成分都是不一樣的，為了就是滿足身體所需要的營養(yǎng)。不管是什么樣制作方法出來的成品，營養(yǎng)價(jià)值都是體現(xiàn)在食材上面的所以想要更好的去吸收營養(yǎng)唯一的就是學(xué)會(huì)做法。
不管是什么類型的食物做法都是擁有著自己獨(dú)有的食材選擇只要是有著一定營養(yǎng)成分或是食用后的功效與作用都是可以適量的去食用這些食物，掌握食物做法是唯一方便的食用的途徑。那么布渣葉夏枯草雪梨瘦肉湯該怎樣做呢?
主料:蜜棗4個(gè)，夏枯草15克。豬展肉400克，雪梨2個(gè)。布渣葉15克(藥房及草藥攤均有出售)。
布渣葉夏枯草雪梨瘦肉湯 去熱降燥的營養(yǎng)湯水8碗。
步驟
1.布渣葉和夏枯草洗凈;蜜棗稍沖洗;
2.用水將本品中所用的雪梨進(jìn)行打濕，然后取少量的鹽將它的表皮進(jìn)行搓洗，然后再用清水沖洗干凈，接著將每個(gè)雪梨切成四個(gè)瓣，將它的核去除掉。
3.豬展肉洗凈，切大塊，氽水撈起;
4.將8碗水倒入瓦煲。
5.將本品種用的布渣葉和夏枯草一同倒進(jìn)瓦煲里，開火進(jìn)行煮沸，接著步驟2中處理好的雪梨倒進(jìn)去，隨后將蜜棗和豬展也倒進(jìn)去。
6.轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)。
7.下鹽調(diào)味飲用。
本品功效:食用本品可以起到清肝祛熱的作用，同時(shí)還可以起到降燥的功效呢，所以經(jīng)常飲用的話，可以預(yù)防身體燥熱的癥狀發(fā)生。
夏枯草的功效與作用
1、治口眼歪斜：夏枯草5克，膽南星2.5克，防風(fēng)5克，釣鉤藤5克。水煎，點(diǎn)水酒臨臥時(shí)服。(《滇南本草》)。2、治頭目眩暈：夏枯草(鮮)100克，冰糖25克。開水沖燉，飯后服。(《閩東本草》)。3、夏枯草散(《張氏醫(yī)通》)治肝虛目珠疼痛，至夜疼痛：夏枯草30g，香附(童便浸)60g，炙甘草9g。為末，每服12g，茶水調(diào)下，每日3次。方中夏枯草清火、明目。4、消腫湯(《疬科全書》)治無名腫：夏枯草、玄參、天花粉各9g，山慈姑、煅牡蠣、海藻、昆布、白芥子、桔梗各6g，生甘草3g。水煎，食后服。方中夏枯草散結(jié)、消腫。
上面介紹了布渣葉夏枯草雪梨瘦肉湯的制作方法，學(xué)習(xí)食物做法的前提就是掌握食物的食材，因?yàn)槌善返臓I養(yǎng)價(jià)值都是體現(xiàn)在食材里面的。不過前提是選擇食材是時(shí)候需要注意這些食材的性質(zhì)是否適宜放在一起進(jìn)行烹調(diào)，只有這樣才能夠滿足人體的需求。
苦瓜是一種常見的清熱解毒的食材類型，它可以起到促進(jìn)食欲的作用，對(duì)于補(bǔ)充豐富維生素有一定的保健的作用，苦瓜和海帶可以一起吃，搭配瘦肉的話，可以有很好的潤燥的作用，下面就來看看這道苦瓜海帶瘦肉湯的做法。
營養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素、膳食纖維、骨膠原、骨粘蛋白、鈣、碘、磷、鎂、鉀
適宜人群:
一般人群均可食用
禁忌人群:
脾胃虛寒者
苦瓜海帶瘦肉湯所需材料
苦瓜500克、海帶100克、瘦肉250克、鹽3克、味精2克
苦瓜海帶瘦肉湯的做法
1、首先將苦瓜切兩半，將它的內(nèi)核去除掉，隨后將之洗凈，切塊備用。
2、將海帶清洗干凈，再將之進(jìn)行浸泡。
3、隨后將瘦肉洗凈，再將之切成小塊備用。
4、將上述所有的食材放入鍋中，并加入適量的清水，用大火煮沸，等沸騰了改小火燉。
5、差不多半個(gè)小時(shí)，將食鹽、味精放入，進(jìn)行均勻的攪拌，就可以吃了。
苦瓜海帶瘦肉湯的功效與作用
苦瓜海帶瘦肉湯可以清熱除煩、利水潤燥等等的功效?？喙峡梢郧鍩犰钍?，可以有效的預(yù)防中暑。并且還能保護(hù)人的視力，還能將體內(nèi)的毒素排出。還能保護(hù)男性的健康。海帶可以降低人體的血脂血壓，從而可以調(diào)節(jié)人體的免疫。還能護(hù)發(fā)，滋養(yǎng)著頭發(fā)。延緩皮膚的衰竭。瘦肉中鐵元素很豐富，從而預(yù)防了貧血。這道食譜，可以滋補(bǔ)人的肝腎，利于身體健康。
苦瓜海帶瘦肉是一道具有促進(jìn)食欲的食譜類型，清爽可口不油膩，而且也可以有補(bǔ)虛勞強(qiáng)身健體的作用，對(duì)于抗氧化來說有幫助作用，還能有很好的利尿清熱解毒的功效，這樣的養(yǎng)生保健的食譜是可以經(jīng)常吃的，對(duì)于健康有好處。
山麥冬是一種藥材，很多人都不太了解它，今天就來帶大家更多的去了解這樣的一種藥材，它可以有滋陰潤燥的作用，可以有很多的利用方法哦，比如說可以有滋陰的作用，還可以去火氣，可以泡茶啊還有煮湯食用，來看看山麥冬瘦肉湯的制作吧，可以有健脾胃的作用呢。
營養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、生物堿、皂苷、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅、銅
適宜人群:
一般人群皆可食用
禁忌人群:
脾胃虛寒泄瀉者
山麥冬瘦肉湯
所需材料
瘦肉300克、山藥200克、黨參15克、山麥冬10克、姜片適量、鹽適量、雞精適量
山麥冬瘦肉湯的做法
1、瘦肉洗凈，切塊，入沸水中汆燙，撈出后沖凈，瀝干水分;山藥、生姜去皮切片。
2、鍋中注水煮沸，放入瘦肉、黨參、麥冬、山藥、生姜，文火燉。
3、待山藥變軟后改小火燉至熟爛，加入鹽、雞精調(diào)味即可。
功效與作用
黨參具有增強(qiáng)免疫力、擴(kuò)張血管、降壓、改善微循環(huán)、增強(qiáng)造血功能的功效。山麥冬具有養(yǎng)陰生津、潤肺清心和益胃生津的功效。山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、滋陰補(bǔ)陽、壯腎排毒和增強(qiáng)新陳代謝的功效。豬瘦肉具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰潤燥和豐肌澤膚的作用。此湯具有滋陰潤燥、健脾和胃、改善身體機(jī)能、補(bǔ)虛強(qiáng)身的功效。山麥冬瘦肉湯適合身體虛弱的人群食用，額可以有滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用，而且也可以起到滋陰的效果，對(duì)于健脾胃有好處，而且也可以有調(diào)理體質(zhì)的效果，適合脾胃虛弱的人群哦。
山麥冬瘦肉湯的制作方法以及它的保健功效，你都知道了吧，日常生活中可以經(jīng)常吃這樣的養(yǎng)生湯品哦，可以有提高體質(zhì)的作用，而且也可以有養(yǎng)心安神的效果，這樣的食物相互搭配，可以有潤肺清心的功效，適合秋冬季節(jié)食用的哦。
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