雞蹄花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
老人吃的養(yǎng)生雞。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《雞蹄花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
雞蹄花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞爪是我們經(jīng)常吃的東西,它含有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,雞爪是許多人的最愛,它有很豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出,由于人們一天中會(huì)食用各種食物,平均起來,雞肉中的膽固醇含量最高。
富含脂肪,維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。
調(diào)低血壓 ,緩沖貧血,有利于生長(zhǎng)發(fā)育。富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
雞爪雞爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高,含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白,多吃不但能軟化血管,同時(shí)具有美容功效。日本科研人員發(fā)現(xiàn),雞爪中含有四種蛋白質(zhì)成分能夠有效抑制高血壓。
雞爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高,含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白,適當(dāng)攝取不但能軟化血管,同時(shí)具有美容功效。
1、雞爪富含脂肪,維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟。
2、雞爪能提供必需脂肪酸。
3、雞爪能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收。
4、雞爪增加飽腹感,同時(shí)富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡的功能。
5、雞爪富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
雞蹄花的熱量
雞爪的脂肪含量較高,在白肉中屬于熱量較高的食物,同時(shí)含有較多的鈉,減肥時(shí)不宜多食。
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)254.00
碳水化合物(克)2.70
脂肪(克)16.40
蛋白質(zhì)(克)23.90
維生素A(微克)37.00
維生素E(毫克)0.32
硫胺素(毫克)0.01
核黃素(毫克)0.13
煙酸(毫克)2.40
膽固醇(毫克)103.00
鎂(毫克)7.00
鈣(毫克)36.00
鐵(毫克)1.40
鋅(毫克)0.90
銅(毫克)0.05
錳(毫克)0.03
鉀(毫克)108.00
磷(毫克)76.00
鈉(毫克)169.00
硒(微克)9.95
雞蹄花的宜忌人群
雞爪不但適宜消瘦,免疫力低,記憶力下降貧血,水腫等癥狀的人群,生長(zhǎng)發(fā)育停滯的兒童。還適宜出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白,體力活動(dòng)后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。
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叫花雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
叫花雞又稱常熟叫化雞、煨雞,是江蘇常熟地區(qū)漢族名菜。是把加工好的雞用泥土和荷葉包裹起好,用烘烤的方法制作出來的一道特色菜。其色澤棗紅明亮,芳香撲鼻,板酥肉嫩,入口酥爛肥嫩,風(fēng)味獨(dú)特。
1、雞肉和豬肉、牛肉比較,其蛋白質(zhì)含量較高,脂肪含量較低。此外,雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸,其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似,因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別,從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質(zhì),所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。
2、雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源,并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
3、雞肉的脂類物質(zhì)和牛肉、豬肉比較,含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸,能夠降低人體對(duì)健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。
4、增強(qiáng)體力。雞肉的消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
5、提高人的免疫力?，F(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌,常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些,以增強(qiáng)免疫力,減少患病幾率。 雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效,用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
6、補(bǔ)腎精。可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
7、增強(qiáng)消化能力。具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面,更是有較好的作用。
8、荷葉具有解熱、抑菌、解痙作用。
9、荷葉含有蓮堿、原荷葉堿和荷葉堿等多種生物堿及維生素C,另外,還含有檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有絲分裂作用的堿性成分。藥理研究發(fā)現(xiàn),荷葉具有解熱、抑菌、解痙作用。 經(jīng)過炮制后的荷葉味苦澀、微咸,性辛涼,具有清暑利濕、升陽(yáng)發(fā)散、祛瘀止血等作用,對(duì)多種病癥均有一定療效。
叫花雞的熱量
吃雞肉會(huì)胖嗎?有的人認(rèn)為雞肉當(dāng)中的脂肪含量很少,所以即使多吃也不會(huì)長(zhǎng)胖。但是,也有人認(rèn)為,雞皮中的脂肪含量是非常多的,所以是非常不利健康的,更是長(zhǎng)肉的罪魁禍?zhǔn)?那么,這些有關(guān)雞肉的是是非非到底真相如何呢?
雞胸肉當(dāng)中的脂肪和卡路里含量比較低,往往會(huì)比雞腿肉低很多, 所以雞胸肉是更理想的減肥食品。其實(shí),只要我們吃雞腿時(shí)把雞皮丟棄, 雞腿肉當(dāng)中的脂肪含量同樣是不高的, 而且雞腿肉中含鐵量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于雞胸肉,味道也更佳的可口。
雞皮非常油膩,含脂肪也較多,烹飪之前應(yīng)將其丟棄。
叫花雞的宜忌人群
1、一般人群均可食用雞肉。老人、病人、體弱者更宜食用。
2、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食雞肉。
3、雞肉性溫,助火,肝陽(yáng)上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用雞肉。
4、感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉,雞湯。
眾所周知，海帶的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有碘、鐵、鈣等元素，還有抗癌、防癌的功效。豬蹄能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，對(duì)延緩衰老和促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育都具有重要作用。你對(duì)海帶蹄花湯的了解有多少呢，下面我來為大家介紹一下海帶蹄花湯的做法大全及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
做法
1、豬蹄剁塊，用溫水洗凈，海帶泡發(fā)后切成條；
2、將豬蹄用涼水焯煮開后五分鐘，去掉血沫；
3、另起砂鍋，注內(nèi)足量的熱水，將焯煮過的豬蹄下入，烹少許料酒，放拍破的老姜，大火燉半小后，轉(zhuǎn)中小火燉2小時(shí)；
4、下切好的海帶條，一同燉半小時(shí)，至豬蹄和海帶軟爛，調(diào)入鹽，胡椒粉和雞精。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.治療甲狀腺低下
因?yàn)楹е泻写罅康牡?，碘是甲狀腺合成的主要物質(zhì)，如果人體缺少碘，就會(huì)患“粗脖子病”，即甲狀腺機(jī)能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機(jī)能低下者的最佳食品。
2.利尿消腫
海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。
3.防治富貴病
海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用，對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對(duì)心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。
4.減少放射性疾病
海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。常食海帶可令秀發(fā)潤(rùn)澤烏黑。
5.御寒
海帶還有御寒的作用。冬天怕冷的人經(jīng)常食用，可有效地提高自身的御寒能力。
6.抗癌防癌
近年來研究發(fā)現(xiàn)，海帶、海藻、紫菜等海藻類食物，有抗癌、防癌的功效。其中對(duì)大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。據(jù)聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì)，日本婦女幾乎不患乳腺癌，主要原因是食海帶多。美國(guó)婦女患乳腺癌的多，主要原因是食海帶少，食肉、奶多。另?yè)?jù)有關(guān)專家統(tǒng)計(jì)，長(zhǎng)年食用海帶的老年人，患病率平均低5％～8％，壽命平均提高4-8歲。
以上為大家介紹了海帶蹄花湯的做法的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。海帶蹄花湯好處多多。但也不應(yīng)該過量。因此吃時(shí)應(yīng)適量，不可因?yàn)楹贸远淮问秤锰?，影響健康。其?shí)不論任何食物吃得太多太過都不好，比較適宜的方法就是謹(jǐn)守“中庸之道”，掌握好尺度，方能吃得健康。
雞肫的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是有很多的，這點(diǎn)知道的人并不多，因?yàn)榫碗u肫而言，很多人是不喜歡吃的，因?yàn)樵诤芏嗳说难壑校u肫是屬于雞雜中的，所以是沒有什么營(yíng)養(yǎng)的。其實(shí)事實(shí)恰好相反，雞肫非但不是沒有什么營(yíng)養(yǎng)的，而且雞肫的營(yíng)養(yǎng)還是很高的。了解雞肫的人都知道，雞肫是雞子的消化器官。
對(duì)于雞子這種家禽來說，一般人都是非常熟悉的，因?yàn)殡u子在我們的日常生活中是比較常見的，所以雞肉也是經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)在我們平時(shí)的餐桌上面的?，F(xiàn)代人的飲食追求的就是食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。針對(duì)此，下面就來詳細(xì)地介紹一下關(guān)于雞肫的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。
適宜人群：
適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長(zhǎng)發(fā)育停滯的兒童。
食療：
1、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。
2、止嘔消噯：降胃氣，調(diào)脾胃。
3、止泄：適宜脾虛型腹瀉患者，癥狀是：久瀉不愈、面色萎黃、食欲減退、大便稀薄且有不消化食物。
4、通便：保持腸內(nèi)糞便濕潤(rùn)，以利通便。
5、安神除煩：含有多種氨基酸和有機(jī)酸，消除疲勞，幫助睡眠。
6、其他功效：雞肫味甘平、性澀、無(wú)毒。有消食導(dǎo)滯，幫助消化的作用。有治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺，牙疳口瘡，以及利便、除熱解煩。
雞肫的常見吃噠就是爆炒雞肫，具體做法如下：
材料：雞肫350克，洋蔥1/4個(gè)，榨菜半袋，蒜苗5、6根、芹菜5、6根，做泡菜魚用的那種泡菜1棵，小紅椒1小把，蔥、姜適量。
調(diào)料：鹽，雞精、糖、料酒各適量。
做法：
1、雞肫洗凈，冷水下鍋，下入蔥、姜、料酒，煮出浮沫后撈出，洗凈切片;洋蔥、榨菜、蒜苗、芹菜、泡菜、小紅椒全部切粒;姜切末。
2、鍋內(nèi)熱油，七成熱時(shí)，放入雞肫，大火迅速翻炒幾下盛起備用。
3、鍋內(nèi)重新熱油，五成熱時(shí)，放入姜末，中火煸出香味，下入洋蔥煸干。
4、依次下入紅椒、榨菜、泡菜，以中火煸干水份。
5、下入雞肫，加鹽、雞精與少許糖調(diào)味，加入蒜苗迅速炒勻。
6、加入芹菜，迅速炒勻后立即起鍋
所以，通過上面的詳細(xì)介紹，我們便可以知道，雞肫的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還真是挺高的，具體表現(xiàn)為：雞肫的蛋白質(zhì)含量非常高，所以常吃雞肫就可以及時(shí)補(bǔ)充我們?nèi)梭w所需的蛋白質(zhì)。除了這之外，雞肫的功效和作用也是有很多的，比如：雞肫有助于消化、止嘔、治腹瀉、通便、安神等等，所以大家以后不妨經(jīng)常來吃點(diǎn)雞肫吧。
雞胗也就是我們平時(shí)說的雞的胃，也是常見的雞雜之一了，大家在平時(shí)應(yīng)該都很喜歡吃雞胗吧，它是很有韌性的，也很有口感，特別是熟了之后更脆嫩了，也是現(xiàn)在的人都喜歡吃雞胗的原因，雞胗的吃法很多，烤雞胗的味道也是不錯(cuò)的，下面我們來了解一下雞胗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
雞胗大家應(yīng)該知道吧，就是雞胃，雞胗的做法是很多的，鹵雞胗，爆炒雞胗，烤雞胗，炸雞胗都是最常見的吃法，而且是味道特別好的，那么大家了解雞胗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎，它的營(yíng)養(yǎng)是很多的。
雞胗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、雞胗主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃腸消化能力，加快胃的排空速率等作用。
2、化積排石，固攝縮尿等作用。
3、用于飲食積滯，小兒疳積。雞胗有較強(qiáng)的消食化積作用，并能健運(yùn)脾胃。
4、雞胗同時(shí)也是補(bǔ)鐵的最佳食品，對(duì)于缺鐵的人士來說是一個(gè)很好的選擇，而經(jīng)過特殊工藝加工的干爆雞胗，則蘊(yùn)含了傳統(tǒng)養(yǎng)生之道中食補(bǔ)文化的精髓。
食用療效
雞的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，需要配合各種蔬菜水果食用。
雞肉鮮美且雞肉蛋白質(zhì)的含量頗多，鉀硫酸氨基酸含量豐富，維生素A的含量和牛肉和豬肉相比更高，雞胸肉中微量元素硒對(duì)人體有好處。雖因現(xiàn)代禽類工廠化養(yǎng)殖方式會(huì)導(dǎo)致肉雞一定程度上的脂肪升高蛋白質(zhì)下降，但雞肉不是高膽固醇食品，尤其是雞胸肉，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更要優(yōu)于豬肉，熱量也更低。有條件的消費(fèi)者建議食用散養(yǎng)雞，一方面雞肉的口感更好，另一方面杜絕藥殘和重金屬超標(biāo)。
科學(xué)調(diào)查認(rèn)為，雞肉食用量對(duì)人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，由于人們一天中會(huì)食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會(huì)極大增加心腦血管疾病的誘發(fā)幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢(shì)必會(huì)有多余的膽固醇存積在體內(nèi)，這不但不利于健康，也會(huì)增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。
雞胗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大家應(yīng)該知道了吧，吃雞胗對(duì)我們都是很好的，特別是對(duì)女性朋友以及老年人的身體都是有很多好處的，現(xiàn)在的心腦血管的疾病的發(fā)病率已經(jīng)很高了，老年人在平時(shí)應(yīng)該多吃一些雞胗，能夠很好的預(yù)防腦血栓的出現(xiàn)。
風(fēng)雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮美,由于其味較淡,因此可使用于各種料理中。雞肉不但適于熱炒、燉湯,而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞肉的蛋白質(zhì)的含量頗多,在肉之中,可以說是蛋白質(zhì)最高的肉類之一,是屬于高蛋白低脂肪的食品。
雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮是有差別的,從高到低的大致排列順序?yàn)槿テさ碾u肉、胸脯肉、大腿肉。去皮雞肉和其他肉類相比較,具有低熱量的特點(diǎn)。但是,皮部分存在大量的脂類物質(zhì),所以絕對(duì)不能把帶皮的雞肉稱做低熱量食品。
每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質(zhì)、0.7克脂類物質(zhì),是幾乎不含脂肪的高蛋白食品。
雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源,并且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。
雞肉的脂類物質(zhì)和牛肉、豬肉比較,含有較多的不飽和脂肪酸—油酸(單不飽和脂肪酸)和亞油酸(多不飽和脂肪酸),能夠降低對(duì)人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。
1、雞肉蛋白質(zhì)含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強(qiáng)體力,強(qiáng)壯身體的作用。此外,雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。
2、雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富,因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。
3、雞肉比其他肉類的維生素A含量多,而在量方面雖比蔬菜或肝臟差,但和牛肉和豬肉相比,其維生素A的含量卻高出許多。
風(fēng)雞的熱量
此類菜肴往往鈉鹽過多,如食材加工不善,可能存在不利于健康的亞硝酸鹽,減肥期間應(yīng)少食。
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)162.53
碳水化合物(克)2.52
脂肪(克)8.96
蛋白質(zhì)(克)18.23
纖維素(克)0.53
風(fēng)雞的宜忌人群
不宜吃雞肉的人
感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食雞肉;雞肉性溫,助火,肝陽(yáng)上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用雞肉;感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉,雞湯。
雞肉的適用人群
一般人群均可食用。老人、病人、體弱者更宜食用。
左宗棠雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,雞肉性平,它是蛋白質(zhì)含量最多的動(dòng)物食品。雞肉還含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉、雞湯是產(chǎn)婦滋補(bǔ)的傳統(tǒng)食品,有助于產(chǎn)婦的身體恢復(fù),促進(jìn)乳汁的分泌,是月子里不可缺少的營(yíng)養(yǎng)品。
1、雞肉蛋白質(zhì)含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強(qiáng)體力,強(qiáng)壯身體的作用。此外,雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。
2、雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富,因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。
3、雞肉比其他肉類的維生素A含量多,而在量方面雖比蔬菜或肝臟差,但和牛肉和豬肉相比,其維生素A的含量卻高出許多。
左宗棠雞的熱量
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)176.53
碳水化合物(克)1.90
脂肪(克)12.85
蛋白質(zhì)(克)13.40
纖維素(克)0.09
左宗棠雞的宜忌人群
一般人群均可食用。老人、病人、體弱者更宜食用。
在日常生活當(dāng)中，雞一般人群均可食用。孕婦也可食用,孕期和產(chǎn)后皆可食用來補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。但產(chǎn)婦吃雞肉有講究。如果產(chǎn)后2周內(nèi)乳汁分泌不足,就不要吃母雞了。因?yàn)槟鸽u肉富含雌激素,能使乳汁分泌減少。這時(shí)候可以吃公雞肉,公雞肉富含雄激素,可以對(duì)抗雌激素而催乳。開始正常飲食的孩子也可適當(dāng)添加食用。
感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食雞肉;雞肉性溫,助火,肝陽(yáng)上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用雞肉;感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉。
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