雙菜炒素雞什么時(shí)候放調(diào)料
生姜養(yǎng)生什么時(shí)候吃好。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《雙菜炒素雞什么時(shí)候放調(diào)料》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
雙菜炒素雞什么時(shí)候放調(diào)料
1、將素雞切成片,用熱水燙一下,冬菇、春筍切片;
2、鍋中倒入水,加鹽、少許油,煮開后放入菜心燙熟取出放入盤中;
3、坐鍋點(diǎn)火倒油,下蔥姜蒜爆香,放入素雞、冬菇、春筍燒兩分鐘后調(diào)味勾芡出鍋澆在菜上即可。
雙菜炒素雞的一般做法
雙菜炒素雞做法一
1、素雞切成粗條狀備用;
2、胡蘿卜去上切成絲,剁好蒜蓉,切好蔥花備用;
3、熱油鍋,下蒜蓉和胡蘿卜絲一起炒香;
4、倒入素雞一起炒勻
5、加入少許鹽調(diào)味,一點(diǎn)生抽和少許白糖提鮮;
6、炒勻,最后起鍋前下點(diǎn)蔥花即可!
雙菜炒素雞做法二
1、磨完刀后將素雞切薄片(也別太薄,吃起來就沒韌勁了),熱鍋冷油,待油色發(fā)亮后將切好的素雞片下油鍋稍微炸一炸(邊緣變金黃即可),將炸好的素雞片的油分瀝一瀝。
2、鍋中留一些剛才炸的油,下蒜瓣爆香,香味出來之后放一勺老干媽,炒勻,加入些許水,一次放入生抽,鮮貝調(diào)汁露,老抽,攪拌勻,放入素雞片(此時(shí)看水是否沒過素雞片,如果沒有再加點(diǎn)水沒過素雞片),開大火,待鍋中水沸之后,火可以稍小些,慢煮,待20分鐘左右后只湯汁漸濃,嘗一嘗湯汁的咸淡,不咸即刻加鹽,加過鹽之后再加入些許白糖,嘗一下味道是否合適,蓋上蓋子在悶煮10—15分鐘左右,此時(shí)湯汁已經(jīng)很濃了,關(guān)火,盛出,撒上白芝麻和小香蔥即可。
雙菜炒素雞做法三
1、主料:素雞、洋蔥、青紅辣椒；輔料:植物油、鹽、味極鮮,韭菜。
2、把素雞切片。
3、洋蔥切塊。
4、青紅辣椒洗凈切塊,韭菜洗凈切段。
5、熱鍋涼油加素雞。
6、煎到兩面微微發(fā)黃撈起。
7、熱鍋涼油加洋蔥。
8、青紅辣椒炒出香味。
9、加素雞翻炒。
10、加鹽翻炒均勻。
11、加味極鮮稍微燜一會(huì)入味。
12、撒上韭菜翻炒均勻即可出鍋。
雙菜炒素雞的由來
雙菜炒素雞,是一道家常菜,制作原料主要有素雞、菜心、菠菜、冬菇、春筍等。素雞是一種傳統(tǒng)豆制食品 ,廣泛分布中國中部和南方。以素仿葷,口感與味道與原肉難以分辨,風(fēng)味獨(dú)特,以豆腐皮(千張,非油皮)作主料,卷成圓棍形,捆緊煮熟,切片過油,加調(diào)料炒制而成的佳肴。也可做成魚形、蝦形等其他形狀。
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橄欖菜炒豆角什么時(shí)候放調(diào)料
1、豆角洗凈切段。
2、鍋內(nèi)熱油爆香蒜米。
3、瀝干水分的豆角倒入鍋內(nèi)。
4、待豆角炒變色后加一勺鹽。
5、倒入少許水。
6、加入一大勺橄欖菜。
7、加少許醬油炒勻即可。
橄欖菜炒豆角的一般做法
橄欖菜炒豆角做法一
1、主要食材。
2、肉末剁碎加少量鹽 油 淀粉 水拌勻,豆角切1厘米左右小段,紅椒切豆角大小,大蒜切末備用。
3、鍋里倒入適量油,拌好的肉末在鍋中炒至變色后乘到碗中備用。
4、蒜末先放進(jìn)鍋中炒2-3秒中后豆角放進(jìn)去炒至變色后加白糖繼續(xù)翻炒5秒鐘。
5、放紅辣椒翻炒1分鐘。
6、加2大勺橄欖菜和1勺生抽翻炒30秒后加鹽調(diào)味。
7、豆角炒熟后將肉末放進(jìn)去翻炒均勻即可。
橄欖菜炒豆角做法二
食材：豆角300克,蒜米2粒,鹽1勺,醬油5毫升,橄欖菜1勺。
步驟做法：
1、豆角洗凈切段。
2、鍋中放入油,油熱后爆香蒜米。
3、將瀝干水分的豆角放在鍋中。
4、直到豆角炒變色后加入1勺鹽。
5、放入少量的水,加入1大勺橄欖菜,再加入少許醬油翻炒均勻。
橄欖菜炒豆角做法三
1、豆角掰成段,洗干凈。
2、準(zhǔn)備好橄欖菜。
3、熱鍋下油,將豆角放入翻炒。
4、加入橄欖菜翻炒均勻,再加適量的水炒一下。
5、蓋上鍋蓋,燜煮。
6、豆角熟透即可裝盤吃了。
橄欖菜炒豆角做法四
1、四季豆摘去兩頭和莖脈后洗凈切粒,大蒜壓成蒜茸備用。
2、炒鍋內(nèi)倒入適量油燒熱后,倒入蒜茸爆出香味,然后倒入橄欖菜一起翻炒幾下。
3、最后倒入切好的四季豆末一起大火翻炒1分鐘,起鍋前調(diào)入少許鹽和味精炒勻即可。
橄欖菜炒豆角的由來
橄欖菜是廣東潮汕地區(qū)所特有的漢族風(fēng)味小菜,屬于粵菜系。取橄欖甘醇之味,芥菜豐腴之葉煎制而成。下箸品嘗,舌腸芳洌,細(xì)細(xì)咀嚼,留香齒頰,別有一番韻味;食之開胃消食,幫助消化,增進(jìn)食欲。橄欖菜制作工藝可追溯至宋明時(shí)代,經(jīng)加工制作后具“清、鮮、爽、嫩、滑”等特點(diǎn),可說是名聞遐邇的潮州菜系中的一朵奇葩。橄欖菜素色澤烏艷,油香濃郁,美味誘人而成為潮汕人日常居家的小菜美食。
雙椒雞絲什么時(shí)候放調(diào)料
1、青椒、紅椒、雞胸肉洗凈切絲,姜、蒜切末。
2、將雞胸肉用糖、雞精、醬油、料酒抓拌均勻,然后加適量的生粉拌勻。
3、鍋內(nèi)熱油,放入花椒,出香味后將花椒撈出,放入姜末、蒜末熗鍋,再放入腌制好的雞胸肉大火炒至變色后,盛出備用。
4、將鍋洗凈后置火上,放油,將青紅椒絲放入,將其煸炒一會(huì)兒,放入鹽調(diào)味,待雙椒稍軟后,放入炒好的雞胸肉,炒勻出鍋。
雙椒雞絲的一般做法
雙椒雞絲做法一
1、將煲湯剩的雞肉撕成雞絲備用。
2、青紅椒去籽切絲,焯水備用。
3、蠔油、生抽、食鹽加溫水調(diào)成醬汁。
4、將焯過水的青紅椒絲鋪在雞絲上。
5、將腌好的醬汁淋青紅椒絲和雞絲上。
6、淋上香油,拌均即可開吃。
雙椒雞絲做法二
材料：青椒60g,紅椒60g,雞胸肉100g,調(diào)料:鹽6g,糖3g,雞精2g,醬油2g,料酒5g,生粉5g 姜末2g, 蒜末2g 花椒2g。
1、青椒、紅椒、雞胸肉洗凈切絲,姜、蒜切末。
2、將雞胸肉用糖、雞精、醬油、料酒抓拌均勻,然后加適量的生粉拌勻。
3、鍋內(nèi)熱油,放入花椒,出香味后將花椒撈出,放入姜末、蒜末熗鍋,再放入腌制好的雞胸肉大火炒至變色后,盛出備用。
4、將鍋洗凈后置火上,放油,將青紅椒絲放入,將其煸炒一會(huì)兒,放入鹽調(diào)味,待雙椒稍軟后,放入炒好的雞胸肉,炒勻出鍋。
雙椒雞絲做法三
1、青紅椒切絲,雞脯肉改刀成片,切制成絲。
2、雞絲腌制,入味(料酒,味精,鹽)上漿,滑油(成白色)。
3、然后,鍋留底油,煸香小料,下入主配料加入鹽,少量味精,翻勻即可。
雙椒雞絲的由來
青椒原產(chǎn)于南美洲的墨西哥、秘魯?shù)鹊?首先種植和食用它的是印第安人。16世紀(jì)傳入歐洲,17世紀(jì)由歐洲引入我國。辣椒在我國雖然只有四百多年的歷史,但是我國已經(jīng)擁有了世界上最豐富的品種,如櫻桃椒、圓錐椒、牛角椒、朝天椒和燈籠椒。
雙椒雞絲,這個(gè)菜中嘗試了一下學(xué)來的清水滑炒法,就是清水代替油來滑炒肉絲,實(shí)驗(yàn)結(jié)果是不如油滑炒出來的那么香嫩,但是這種做法卻更健康清爽,而且只要火候把握的不錯(cuò),口感也還行,想減肥瘦身總歸要付出代價(jià)。
雙麻燒餅什么時(shí)候放調(diào)料
1、先和水油皮:將100g面粉、30g植物油、60g溫水用筷子攪拌成團(tuán),放入保鮮袋中,靜置10分鐘。
2、然后取出揉光滑,再次放入保鮮袋中,靜置20分鐘。
3、拌油酥:45g的油燒熱,加入100g面粉、適量的鹽和五香粉拌均在一起。
4、將醒好的水油皮分成10份,每份約18g;油酥也分成10份,每份約14.5g。
5、取一份油皮和一份油酥,用油皮包住油酥。依次做好全部。
6、取一份面團(tuán)按扁,接口向上搟成橢圓形;然后從上向下卷起;再將卷起的面團(tuán)三折;底面粘上芝麻,搟成長(zhǎng)形,然后上面再粘上芝麻。依次做好全部。
7、入200度烤箱,約烤12-14分鐘,出爐后放在架子上散熱。
雙麻燒餅的一般做法
雙麻燒餅做法一
1、制芝麻仁:將芝麻用涼水浸泡至用指一捻能去掉皮時(shí),撈出瀝干水分,用石臼搗或用抹布裹住揉搓,將芝麻皮去掉,成芝麻仁待用。
2、制酥:鍋置火上,倒入油600克,燒至八成熱,將鍋端離火口。放入面粉1.5千克,用鐵鏟翻勻,攤在案板上晾涼后,加入鹽、大料面,用手揉成酥面團(tuán)。
3、制皮面:將另外1千克面粉倒在案板上,中間扒一下小坑下入400克植物油、約500毫升水,拌和均勻揉光成皮面團(tuán)。
4、成型:按皮面四成,酥面六成的比例,用皮面包著酥面,搟成1厘米厚的長(zhǎng)形片,順長(zhǎng)折起來再搟薄,反復(fù)二三次。最后卷成卷。揪成50克一個(gè)的劑子,逐個(gè)揉圓,用手按扁。
5、烤制:鏊子放火上,擦凈,燒至七成熟,用刷子刷上一層油,將做好的餅背面向下,放在鏊子上焙。至底面發(fā)黃時(shí)翻身。
雙麻燒餅做法二
1、準(zhǔn)備材料。
2、油皮材料中的面粉和油混合均勻,加入60克溫水,混合均勻,揉成光滑面團(tuán),靜置30分鐘分鐘。
3、油酥材料中的面粉、鹽、五香粉均勻,倒入45克沸油,迅速用筷子攪拌均勻。
4、油皮和油酥分別分成10等份,每個(gè)大概是18克和15克。
5、油皮包入油酥,封口,搟開成長(zhǎng)舌狀,卷起,稍微壓扁,面團(tuán)三折,稍微搟成長(zhǎng)條,兩面粘上芝麻6.200度預(yù)熱烤箱,烤12到15分鐘。
雙麻燒餅做法三
1、鮮酵母用水浸泡3分鐘后攪勻,分次倒入面粉中拌勻,再放入2湯匙植物油揉搓成均勻的面團(tuán),加蓋餳發(fā)至面團(tuán)原體積2倍大。
2、五香粉、孜然粉、鹽放入盤中,混合均勻。
3、發(fā)酵好的面團(tuán)揉搓排氣后放到案板上搟成厚度約為3毫米的長(zhǎng)方形面片,倒入剩下的植物油。
4、把植物油刷勻或抹勻。撒入混合好的調(diào)味粉和少許干面粉抹勻。
5、從長(zhǎng)方形面片較窄的一邊開始卷起,邊抻邊卷,直到完全卷成卷。
6、把劑子的兩頭稍稍抻長(zhǎng)后折向中間。再把四周的面皮攏向中間。
7、收緊搓圓后收口向下放置到案板上。
8、搟成厚度約1厘米的圓餅,表面刷一層清水。把餅坯刷水的一面兒倒扣在芝麻仁上,稍壓。
9、電餅鐺預(yù)熱后,分次放入餅坯。
10、烙至兩面金黃即可。
雙麻燒餅的由來
雙麻火燒是一種河南開封市的漢族傳統(tǒng)名小吃。多作早點(diǎn)、夜宵。配油茶吃?？诟兴纸?透五香味。
外婆菜什么時(shí)候放調(diào)料
1、梅干菜用溫水洗凈泡發(fā),蘿卜干切丁,尖紅椒與杭椒切丁,蔥姜蒜切末。
2、鍋內(nèi)熱油,三成熱時(shí),下蔥姜蒜熗鍋,隨即將肉丁放入,中火煸至干黃。
3、往肉丁中淋入料酒,加入少許醬油,翻炒上色。
4、加入泡發(fā)好的梅干菜,加入糖、沒到菜一半的水,燒開后,蓋上蓋,小火燜30分鐘左右至湯完全收干。
5、另取炒鍋,放油,三成熱時(shí),下入蘿卜干丁煸至表面焦黃干皺。
6、往鍋中放入在第4步中做好的梅干菜肉丁,調(diào)入雞精,大火炒勻。
7、下入青紅椒,大火炒至斷生即可起鍋。
外婆菜的一般做法
外婆菜做法一
1、新鮮朝天椒青紅各三個(gè),湘西外婆菜兩袋。
2、朝天椒切小圈。
3、油鍋燒熱,下入朝天椒炒香。
4、下入外婆菜翻炒,加少量雞精炒勻即可起鍋。
5、超香的哦!
外婆菜做法二
1、準(zhǔn)備好豬肉末、尖青椒切小圈、干紅辣椒剪小段。芥菜干泡發(fā)后切碎。
2、姜和蒜切碎備用。
3、炒鍋加熱,倒入適量食用油,放肉末炒散。
4、肉末變色后,把肉末撥到旁,倒入姜末、蒜末炒香,放入辣椒段。
5、辣椒和肉末炒香炒勻后放入芥菜末翻炒片刻,放糖、醬油上色,加入少許清水,待水燒干后放鹽和味精調(diào)味即可。
外婆菜做法三
1、準(zhǔn)備好原材料。
2、紅椒、青椒切成顆粒狀。
3、五花肉切成丁。
4、生姜、大蒜瓣切成末。
5、鍋里放入適量油,燒到七成熱,加入五花肉翻炒。
6、加入青紅椒翻炒。
7、加入外婆菜充分翻炒入味。
8、加入姜、蒜末翻炒均勻。
9、出鍋了。
外婆菜的由來
一座山環(huán)水繞的鳳凰古城,一位長(zhǎng)途跋涉旅途勞頓的游人,一道當(dāng)?shù)乩相l(xiāng)家中可口的家常菜,平常而又美麗的場(chǎng)景。外婆菜便與這樣的美麗有著故事般的關(guān)聯(lián)。原來這菜與一個(gè)美麗的傳說有關(guān)。相傳古時(shí)湘西各家女兒出嫁后,出嫁的女兒很難再回娘家省親。于是,女兒出嫁之時(shí),做娘的都會(huì)為女兒做上一份離家的菜,咸、酸、辣、脆、甜各種滋味盡在其中。菜中滋味入女口,在娘心。因?yàn)榇饶敢黄瑦叟?這道菜也一代代傳承了下來。土菜在某種程度上是“吃”一種情緒,一種感受,給緊張工作一天的人們回歸自然的輕松。現(xiàn)代都市的繁雜更讓人們向往回歸自然的意境,向往簡(jiǎn)約純樸的美食,選擇簡(jiǎn)單樸素的土菜則更像一種生活態(tài)度。外婆菜,喜與粗糧搭配,菜香加上飯香,是一道不錯(cuò)的佳肴。難怪人們常說,現(xiàn)代都市的繁雜,更讓人向往自然環(huán)境,向往簡(jiǎn)約純樸的美食,一杯老酒,幾碟小菜,越是簡(jiǎn)單越好。簡(jiǎn)單樸素的土菜,更就像是一種生活態(tài)度,不張揚(yáng),不奢華,無論品嘗者身居怎樣的位置,它都散發(fā)出樸素的味道。幽靜唯美,不在于官高,浪漫悠閑,也不是清貧的表現(xiàn),而是一種格調(diào),一種清雅,一種生活的追求。
雙瓜炒百合什么時(shí)候放調(diào)料
1、準(zhǔn)備好食材。
2、百合掰開,洗干凈。
3、南瓜剝皮,去掉籽子。
4、把南瓜、黃瓜洗凈,切小粒。
5、下油鍋,把南瓜煎至金黃色。
6、加上少許清水使其易熟透。
7、放入百合、黃瓜進(jìn)行翻炒。
8、最后放入鹽、雞粉、糖調(diào)味,翻炒至熟即可。
雙瓜炒百合的一般做法
雙瓜炒百合做法一
1、黃瓜洗凈刨外表青皮,刨時(shí)不要全部刨去,刨去一條青皮留一條青皮依此類推,(這樣切出黃瓜片美觀些)去籽切厚斜刀片。
2、鮮百合剝開一瓣瓣的洗凈備用。紅椒洗凈切塊。
3、炒鍋放水待水開時(shí)放入黃瓜片然后放百合焯水,迅速倒出。
4、另起鍋鍋內(nèi)放橄欖油,爆香紅椒塊放入焯水好的西芹、鮮百合略翻炒,放素易鮮、鹽調(diào)味拌勻,最后用適量水淀粉勾薄芡(也可省略)淋少許香油出鍋裝盤即可。
雙瓜炒百合做法二
1、新鮮百合去根部,剝開洗凈;
2、撈起瀝干水份;
3、鍋里熱油,爆香蒜頭;
4、倒入百合快速翻炒;其實(shí)放少許水以免鍋太干;
5、當(dāng)百合熟后加鹽調(diào)味;
6、少許生抽提提味;
7、最后下一點(diǎn)香菜或者蔥花即可!
雙瓜炒百合做法三
1、黃瓜洗凈切段再切片。紅椒切小塊,姜蒜切好,百合洗凈。
2、木耳提前用清水泡好,泡開后,去蒂洗凈,撕成小片。
3、所有材料備好后,炒鍋炒香姜蒜。
4、鍋里下入紅椒和黃瓜片翻炒。
5、黃瓜炒軟后,加鹽,繼續(xù)炒。
6、黃瓜炒軟出汁后,放入木耳和百合,中火翻炒,加水略煮至木耳百合入味即可。
雙瓜炒百合的由來
百合是多年生草本鱗莖植物,多產(chǎn)于北半球溫帶,有少數(shù)產(chǎn)于南半球的寒帶及熱帶,我國各地多有分布。百合的花期在六月至八月,花朵側(cè)生在花梗的頂端,形狀像喇叭。百合的地下莖呈鱗狀,層層鱗片互相疊合,所以人們稱為百合。百合在我國栽培歷史悠久。南北朝時(shí),后梁宣帝蕭詧?jiān)鵀榘俸项}詩,說明我國至少在1000多年前就已經(jīng)栽培百合了。現(xiàn)在歐洲栽培的百合,有些還是從我國移植過去的。比如,英國人稱為的“布隆氏百合花”,就是東印度公司在廣州的英國商人布隆,在100多年前將我國的百花百合帶回去栽培而發(fā)展起來的。著名的王百合,是本世紀(jì)初,英國人威爾遜從我國四川采種,在美國波士頓栽培成功,以后又引進(jìn)日本,現(xiàn)在已成為馳名世界的優(yōu)良種類。
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