連理雙味魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
魚的養(yǎng)生。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！彪S著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“連理雙味魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
連理雙味魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
連理雙味魚的主要食材主料原料有桂魚750克、芝士50克、雞蛋清1個(gè)、姜15克蔥30克、花椒油5克、鹽3克、高湯75克、料酒10克、五香鹽3克、豆粉50克、精煉油耗100克。桂魚、芝士、雞蛋清、姜、蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如下:
1、桂魚
鱖魚含有蛋白質(zhì)、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素,肉質(zhì)細(xì)嫩,極易消化,對(duì)兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說,吃鱖魚既能補(bǔ)虛,又不必?fù)?dān)心消化困難。鱖魚肉的熱量不高,而且富含抗氧化成分,對(duì)于貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。
2、芝士
奶酪(其中的一類也叫干酪)是一種發(fā)酵的牛奶制品,其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處,都是通過發(fā)酵過程來制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的濃度比酸奶更高,近似固體食物,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也因此更加豐富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成,含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,是純天然的食品。
3、雞蛋清
雞蛋清不但可以使皮膚變白,而且能使皮膚細(xì)嫩、去除死皮。這是因?yàn)樗胸S富的蛋白質(zhì)和少量醋酸和溶菌酶,蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)皮膚的潤(rùn)滑作用,醋酸可以保護(hù)皮膚的微酸性,溶菌酶能殺滅細(xì)菌,兩者共同避免皮膚遭受細(xì)菌感染。此外,雞蛋清還具有清熱解毒和增強(qiáng)皮膚免疫功能的作用。
4、姜
生姜是一種很有開發(fā)利用價(jià)值的經(jīng)濟(jì)作物,除含有姜油酮、姜酚等生理活性物質(zhì)外,還含有蛋白質(zhì)、多糖、維生素和多種微量元素,集營(yíng)養(yǎng)、調(diào)味、保健于一身,自古被醫(yī)學(xué)家視為藥食同源的保健品,具有祛寒、祛濕、暖胃、加速血液循環(huán)等多種保健功能。
5、蔥
蔥含有蛋白質(zhì)、碳水化合物等多種維生素及礦物質(zhì),對(duì)人體有很大益處。解熱,祛痰。蔥的揮發(fā)油等有效成分,具有刺激身體汗腺,達(dá)到發(fā)汗散熱之作用。促進(jìn)消化吸收。蔥還有刺激機(jī)體消化液分泌的作用,能夠健脾開胃,增進(jìn)食欲。
連理雙味魚的熱量
連理雙味魚的熱量:117 大卡(100克可食部分)鱖魚含有蛋白質(zhì)、脂肪、少量維生素以及鈣、鉀、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素,營(yíng)養(yǎng)比較豐富,適宜減肥期間食用。
連理雙味魚的宜忌人群
1、什么人能吃連理雙味魚?
一般人群均可吃。
2、什么人不能吃連理雙味魚?
一般人群均可吃。
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連理雙味魚簡(jiǎn)介
連理雙味魚是四川省的漢族傳統(tǒng)名菜,屬于川菜系。桂魚學(xué)名鱖魚,又名桂魚、鱸桂。在魚類分類學(xué)上屬鱸形目。其中以翹嘴镢生長(zhǎng)最快。桂花魚肉質(zhì)豐厚堅(jiān)實(shí),味道鮮美,富含蛋白質(zhì),肉刺少,可補(bǔ)五臟、益脾。這道菜非常適合孕婦。
做連理雙味魚放什么調(diào)料
1、桂魚去內(nèi)臟、去骨,一半切魚花10朵每塊2公分見方,一半切魚片(7×4×0.3公分)10張。然后分別將魚花、魚片加鹽,料酒、姜蔥碼味待用;將嫩蔥葉剁細(xì)備用,芝士切成3×3公分方形。
2、將魚頭去腮,從下巴處切開按平,洗凈。魚的龍骨去肚腹部分修齊,魚尾修齊備用。
3、取碼味后的魚片,包入芝士成魚包,然后裹一層細(xì)豆粉,放入全蛋液中裹勻,再撈入細(xì)面包糠中粘勻待用。
4、將碼味后的魚花去姜蔥后上籠蒸5分鐘,同時(shí)取鍋放入多量油,待油熱后下入裹好的魚包,炸至內(nèi)部芝士溶化,表面金黃起鍋,倒去多余油,下入高湯,放鹽,料酒剁好的蔥葉茸、花椒油,燒開勾芡成二流汁。
5、取條盤放入炸熟的魚頭、魚龍骨、魚尾,再在魚骨的一側(cè)先淋入椒麻汁,再放上蒸熟的魚花,另一側(cè)放上炸好的魚包,撒上五香鹽,然后加以裝飾點(diǎn)綴即成。
連理雙味魚的常見做法
連理雙味魚做法一
1、鯉魚把魚腥線去掉,從背部入刀,洗凈。備用。
2、用鹽,姜絲,醬油,蒜,蔥段,腌制。半個(gè)小時(shí)。
3、等鍋里水燒開,把魚放入鍋蒸。大火7分鐘,然后關(guān)掉。
4、、蒸好的魚。把魚肚子,魚面的姜絲,蔥段不用。
5、小米辣剁細(xì)細(xì);豆鼓;藿香切蔥花樣。
6、鍋里放少量油,放花椒炸香,放小米辣,鹽炒香。淋魚的一邊。
7、鍋里放油,花椒炸香,放豆鼓炒香。淋魚另外一邊;接著魚的面上鋪上藿香。
8、鍋里油燒到冒大量的青煙。
9、熱油澆在魚背上就可以啦。
連理雙味魚做法二
1、將去皮凈魚肉片成骨排片,上漿備用。
2、魔芋切成絲,黃豆芽汆水,一同熗熟,盛入八卦盆一邊。酸菜炒熟,盛入八卦盆另一邊成陰陽魚圖案。
3、鍋內(nèi)放入湯、秘制醬燒開,下入魚片汆熟,放入紅湯一邊,灌入原湯。剩余魚片制成酸菜魚,裝入另一邊即成。
連理雙味魚做法三
1、一斤的大黃魚,很新鮮的那種哦!清理干凈。
2、把兩邊的魚片片下來。
3、魚片打花,確實(shí)拍照不方便,也就是簡(jiǎn)單的打花,然后用鹽,黑胡椒腌制!魚骨裹粉下鍋炸酥。
4、腌好的魚肉一樣的裹粉,這個(gè)粉必須厚一些,要讓每一片肉不相連,下油鍋炸酥。
5、事先就把黑椒汁熬制好了,所以魚炸好后只需要調(diào)制茄汁,這樣可以保證魚肉的酥脆。
連理雙味魚的食物相克知識(shí)
鯉魚+南瓜:一起吃會(huì)中毒
鯉魚+楊梅:會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)
鯉魚+豬肝:會(huì)影響消化
鯉魚+南瓜:會(huì)引起中毒
鯉魚+雞肉:性味不反但功能相乘
鯉魚+紫蘇葉:生毒瘡
連理雙味魚什么時(shí)候放調(diào)料
1、桂魚去內(nèi)臟、去骨,一半切魚花10朵每塊2公分見方,一半切魚片(7×4×0.3公分)10張。然后分別將魚花、魚片加鹽,料酒、姜蔥碼味待用;將嫩蔥葉剁細(xì)備用,芝士切成3×3公分方形。
2、將魚頭去腮,從下巴處切開按平,洗凈。魚的龍骨去肚腹部分修齊,魚尾修齊備用。
3、取碼味后的魚片,包入芝士成魚包,然后裹一層細(xì)豆粉,放入全蛋液中裹勻,再撈入細(xì)面包糠中粘勻待用。
4、將碼味后的魚花去姜蔥后上籠蒸5分鐘,同時(shí)取鍋放入多量油,待油熱后下入裹好的魚包,炸至內(nèi)部芝士溶化,表面金黃起鍋,倒去多余油,下入高湯,放鹽,料酒剁好的蔥葉茸、花椒油,燒開勾芡成二流汁。
5、取條盤放入炸熟的魚頭、魚龍骨、魚尾,再在魚骨的一側(cè)先淋入椒麻汁,再放上蒸熟的魚花,另一側(cè)放上炸好的魚包,撒上五香鹽,然后加以裝飾點(diǎn)綴即成。
連理雙味魚的一般做法
連理雙味魚做法一
1、鯉魚把魚腥線去掉,從背部入刀,洗凈。備用。
2、用鹽,姜絲,醬油,蒜,蔥段,腌制。半個(gè)小時(shí)。
3、等鍋里水燒開,把魚放入鍋蒸。大火7分鐘,然后關(guān)掉繼續(xù)悶2分鐘。
4、蒸好的魚。把魚肚子,魚面的姜絲,蔥段不用。
5、小米辣剁細(xì)細(xì);豆鼓;藿香切蔥花樣。
6、鍋里放少量油,放花椒炸香,放小米辣,鹽炒香。淋魚的一邊。
7、鍋里放油,花椒炸香,放豆鼓炒香。淋魚另外一邊;接著魚的面上鋪上藿香。
8、鍋里油燒到冒大量的青煙。
9、熱油澆在魚背上就可以啦。
連理雙味魚做法二
材料：凈魚肉500克,四川泡菜300克,天然魔芋、黃豆芽各100克,川味秘制醬、雞精、味精、野山椒、泡椒、姜、蔥、蒜、白醋各適量。
1、將去皮凈魚肉片成骨排片,上漿備用。
2、魔芋切成絲,黃豆芽汆水,一同熗熟,盛入八卦盆一邊。酸菜炒熟,盛入八卦盆另一邊成陰陽魚圖案。
3、鍋內(nèi)放入湯、秘制醬燒開,下入魚片汆熟,放入紅湯一邊,灌入原湯。剩余魚片制成酸菜魚,裝入另一邊即成。
連理雙味魚做法三
1、一斤的大黃魚,很新鮮的那種哦!清理干凈。
2、把兩邊的魚片片下來。
3、魚片打花,確實(shí)拍照不方便,也就是簡(jiǎn)單的打花,然后用鹽,黑胡椒腌制!魚骨裹粉下鍋炸酥。
4、腌好的魚肉一樣的裹粉,這個(gè)粉必須厚一些,要讓每一片肉不相連,下油鍋炸酥。
5、事先就把黑椒汁熬制好了,所以魚炸好后只需要調(diào)制茄汁,這樣可以保證魚肉的酥脆。
6、最后就可以上桌咯!
連理雙味魚的由來
連理雙味魚是四川省的漢族傳統(tǒng)名菜,屬于川菜系。桂魚學(xué)名鱖魚,又名桂魚、鱸桂。在魚類分類學(xué)上屬鱸形目。其中以翹嘴镢生長(zhǎng)最快。桂花魚肉質(zhì)豐厚堅(jiān)實(shí),味道鮮美,富含蛋白質(zhì),肉刺少,可補(bǔ)五臟、益脾。這道菜非常適合孕婦。
魚類食物在現(xiàn)在的生活中比其它肉類食物更受人們的喜愛，每天的餐桌上現(xiàn)在幾乎都少不不魚這道菜品，不管是食肉還是作湯，都是引人食欲入勝，味道鮮美可口，日常飲食的首選之食物。魚類食物所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常之高，所含的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)我們?nèi)梭w發(fā)育以及健康都有著很好的作用。
魚的種類非常之多，一般我們分為兩大類，淡水魚和海水魚。這兩類魚的營(yíng)養(yǎng)成分都差不了多少，只是含的多少而已。魚肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是極其之高，也有人專門對(duì)此成分進(jìn)行研究，研究對(duì)人體健康、智力等非常好，其有著以上營(yíng)養(yǎng)之特點(diǎn)。
1.魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對(duì)各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效;
2. 食用魚肉對(duì)孕婦胎動(dòng)不安、妊娠性水腫有很好的療效;
3. 魚肉含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;
4. 魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。
5.含有豐富的完全蛋白質(zhì)。魚肉含有大量的蛋白質(zhì)，如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。魚肉所含的蛋白質(zhì)都是完全蛋白質(zhì)，而且蛋白質(zhì)所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。
6.脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數(shù)只有1%--4%，如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%鯽魚含1.1%鳙魚(胖頭魚)只含0.9%、墨斗魚只含0.7%。魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長(zhǎng)，具有降低膽固醇的作用。
7.無機(jī)鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機(jī)鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營(yíng)養(yǎng)素。
魚肉味道鮮美，肉質(zhì)鮮嫩無比，跟其它肉類食物比起來，口感非常的軟嫩，那是因?yàn)轸~肉所含的肌纖維是屬于比較短的，蛋白質(zhì)也是屬于松散的組織，含有較多的水分。含有豐富有的礦物質(zhì)，口味獨(dú)特美味，且它還有一個(gè)特別的優(yōu)點(diǎn)，就是容易被我們?nèi)梭w消化吸收。
雙仁粥顧名思義就是這款粥品里面肯定有兩個(gè)帶“仁”的，一個(gè)是酸棗仁，一個(gè)是柏子仁。這兩個(gè)食物都是我們生活中并不是特別常見的。下面我們就一起來了解一下它們以及以它們?yōu)橹饕巢闹谱鞫傻碾p仁粥的做法。
雙仁粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
酸棗仁：酸棗仁又名棗仁、山棗仁、酸棗子，秋末冬初采收成熟果實(shí)，除去果肉及核殼，收集種子，曬干。其性甘、酸，平。入肝、膽、心經(jīng)。主治補(bǔ)肝、寧心、斂汗、生津。酸棗仁在安神、失眠領(lǐng)域有其獨(dú)到的見解,且療效顯著，被醫(yī)生患者美稱“東方睡果”。
柏子仁：柏子仁為較常用中藥。始載《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為上品，為柏科植物常綠色喬木側(cè)柏的干燥成熟種仁。含脂肪油，主要為側(cè)柏油、龍腦脂等。在中醫(yī)上認(rèn)為，柏子仁性平、味甘，入心、脾經(jīng)，具有寧心安神、潤(rùn)腸通便、止汗的功效，主治驚悸失眠、健忘、體虛多汗、遺精、便秘等癥。
紅棗：紅棗屬于藥食同源之品，對(duì)身體有很好的補(bǔ)益作用。紅棗，又名大棗，自古以來就被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一，歷史悠久。具有很好的補(bǔ)血補(bǔ)氣、養(yǎng)肝排毒、補(bǔ)血養(yǎng)顏的功效。
將酸棗仁、柏子仁、紅棗等食物和粳米一起熬煮成粥食用的話，可以起到很好的健脾益氣、補(bǔ)血養(yǎng)心的功效，具有很好的不議效果。
雙仁粥的做法
主輔配料
酸棗仁、柏子仁各10克，紅棗5枚，粳米100克。
制作方法
先煎酸棗仁、柏子仁、紅棗，取汁去渣，同粳米煮粥，粥成調(diào)入紅糖稍煮即可。
雙仁粥的注意事項(xiàng)
每日1～2次，空腹溫?zé)崾场?/p>
經(jīng)過小編的介紹，大家對(duì)雙仁粥的做法是不是已經(jīng)都了解了呢，如果你也想要健脾、補(bǔ)氣、補(bǔ)血、養(yǎng)心的話，可以試一試這款藥膳，效果是非常的不錯(cuò)的。
雙椒雞絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
雞肉性平、溫、味甘,入脾、胃經(jīng);可溫中益氣,補(bǔ)精添髓;用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、耳聾耳鳴等。
雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
1、雞肉蛋白質(zhì)含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強(qiáng)體力,強(qiáng)壯身體的作用。此外,雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。
2、雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富,因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。
3、雞肉比其他肉類的維生素A含量多,而在量方面雖比蔬菜或肝臟差,但和牛肉和豬肉相比,其維生素A的含量卻高出許多。
雙椒雞絲的熱量
蔬菜類食材采取涼拌的烹調(diào)方式營(yíng)養(yǎng)損失最小,是減肥期間推薦的烹調(diào)方式。
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)123.87
碳水化合物(克)4.42
脂肪(克)8.05
蛋白質(zhì)(克)7.91
纖維素(克)0.97
雙椒雞絲的宜忌人群
不宜吃雞肉的人
感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食雞肉;雞肉性溫,助火,肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用雞肉;感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉,雞湯。
雞肉適用人群
一般人群均可食用。
1、老人、病人、體弱者更宜食用。
2、感冒伴有頭痛,乏力, 發(fā)熱的人及內(nèi)火偏旺和痰濕偏重之人忌食雞肉,雞湯。肥胖癥患者和患有熱毒癤腫之人忌食;高血壓病人和血脂偏高者忌食。雞肉雞湯中含脂肪較多,會(huì)使血中膽固醇進(jìn)一步升高,引起動(dòng)脈硬化,冠心病,使血壓持續(xù)升高,對(duì)病情不利;患有膽囊炎、膽石癥的人忌食。以免刺激膽囊,引起膽絞痛發(fā)作。對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
蘑菇，這種食物經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)在我們?nèi)粘５牟妥郎?，同時(shí)，很多人也都很喜歡吃蘑菇，因?yàn)槟⒐降奈兜篮荃r美。雙孢蘑菇也在慢慢地接近大家的生活，雖然平時(shí)很少見，但是雙孢蘑菇的外觀和蘑菇很相似，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面還比普通的蘑菇高很多，所以應(yīng)該不久的將來能夠逐漸被人們喜愛。
雙孢蘑菇除了可以做湯之外，還可以拿來紅燒，當(dāng)然把雙孢蘑菇放入豆腐中一起燉味道是非常好的，再加點(diǎn)豆鼓，就更美味了。雙孢蘑菇的優(yōu)勢(shì)不僅在于食用方法上面，更多的是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面。下面，就對(duì)雙孢蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來具體說說。
雙孢蘑菇又稱白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇，是世界性栽培和消費(fèi)的菇類，可鮮銷、罐藏、鹽漬。雙孢蘑菇的菌絲還作為制藥的原料。中國(guó)雙孢蘑菇栽培最多的有福建、山東、河南、浙江等省。栽培方式有菇房栽培、大棚架式栽培和大棚畦栽等。不同地區(qū)，不同氣候條件和不同季節(jié)可采取適合自己的栽培方式。分布極廣泛，中國(guó)普遍栽培。近年來由于深層培養(yǎng)的研究成功，人們還可利用蘑菇菌絲體生產(chǎn)蛋白質(zhì)、草酸和菌糖等物質(zhì)。
廣泛分布于北半球溫帶，喜生長(zhǎng)在糞草發(fā)酵料上的一種傘菌，屬蘑菇科(黑傘科)(Agaricaceae)蘑菇屬。學(xué)名Agaricusbisporus，別名蘑菇、洋蘑菇、白蘑菇等。雙孢蘑菇每100g鮮品中約含蛋白質(zhì)3.7g、脂肪0.2g、糖3.0g、纖維素0.8g、磷110mg、鈣9mg、鐵0.6mg。雙孢蘑菇含有多種氨基酸、核苷酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素pp、維生素D原等。雙孢蘑菇所含的酪氨酶有明顯降低血壓作用，多糖的醌類化合物與巰基結(jié)合，可抑制脫氧核糖核酸合成，在醫(yī)學(xué)上，有抑制腫瘤細(xì)胞活性的作用。
可食用，味道鮮美，中國(guó)大批制做罐頭行銷國(guó)內(nèi)外。該蘑菇蛋白質(zhì)含量高達(dá)42%(干重)，氨基酸的種類十分豐富，核苷酸和維生素也很豐富，有5"-腺苷酸、5"-鳥苷酸、5"-尿苷酸及維生素B1、B2葉酸和維生素D原等。尚可藥用及工業(yè)用。其中含多量酪氨酸酶，對(duì)降低血壓十分有效。還可以制成肺炎輔助治療劑――健肝片。有的國(guó)家還發(fā)現(xiàn)含有抗癌物質(zhì)和抗細(xì)菌的廣譜抗菌素。近年來由于深層培養(yǎng)的研究成功，人們還可利用蘑菇菌絲體生產(chǎn)蛋白質(zhì)、草酸和菌糖等物質(zhì)。
有一點(diǎn)大家可以很清楚的知道的，那就是雙孢蘑菇嚴(yán)格上來說是屬于菌菇類食物的范疇，同時(shí)雙孢蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也和一般的菌菇有點(diǎn)相似，富含豐富的維生素和其他很多人體所需的微量元素，所以大家平時(shí)可以經(jīng)常食用，但是也不能吃太多。
雙麻燒餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雙麻燒餅的主要食材:面粉2.5千克 植物油1千克 大料面5克 芝麻500克 鹽50克。面粉、植物油、大料面、芝麻、鹽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如下:
1、面粉
面粉是一種由小麥磨成的粉末。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少,可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。面粉(小麥粉)是中國(guó)北方大部分地區(qū)的主食。以面粉制成的食物品種繁多,花樣百出,風(fēng)味迥異 。專用面粉(如面包粉、餃子粉、餅干粉等)、通用面粉(如標(biāo)準(zhǔn)粉、富強(qiáng)粉)、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化面粉(如增鈣面粉、富鐵面粉、“7+1”營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化面粉等)。營(yíng)養(yǎng)主要存在于麥粒的胚乳里,也就是精制面粉!就是去掉大部分富含營(yíng)養(yǎng)的麥粒表層及胚芽而得到的那部分。精制面粉其實(shí)大部分是淀粉。
2、植物油
植物油是由不飽和脂肪酸和甘油化合而成的化合物,廣泛分布于自然界中,是從植物的果實(shí)、種子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亞麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直鏈高級(jí)脂肪酸和甘油生成的酯,脂肪酸除軟脂酸、硬脂酸和油酸外,還含有多種不飽和酸,如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有維生素E、K、鈣、鐵、磷、鉀等礦物質(zhì)、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮膚滋潤(rùn)有光澤。
3、芝麻
芝麻,被稱為八股之冠。芝麻是一種油料作物,榨取的油稱為麻油、胡麻油、香油,特點(diǎn)是氣味醇香,生用熱用皆可。芝麻有抗衰老作用,含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)及維生素,能養(yǎng)陰潤(rùn)肺,滋補(bǔ)肝腎。芝麻中所含的維生素E,具有促進(jìn)細(xì)胞分裂和延緩衰老的功效。芝麻中所含的亞油酸等不飽和脂肪酸,容易被人體分解、吸收和利用,促進(jìn)膽固醇代謝,并有助于消除動(dòng)脈血管壁上的膽固醇沉積。
4、鹽
鹽,呈白色結(jié)晶粉末或塊粒狀,無臭,味咸,在水中易溶解,學(xué)名為氯化鈉。
雙麻燒餅的熱量
雙麻燒餅的熱量:317 大卡(100克)烤制食物在加工過程中可能產(chǎn)生致癌物質(zhì),不利于健康,減肥期間應(yīng)盡可能少食。
雙麻燒餅的宜忌人群
1、什么人能吃雙麻燒餅?
一般健康人可以食用。
2、什么人不能雙麻燒餅?
一般人群均可食用。
大家在日常生活中離不開雞鴨魚肉的滋養(yǎng)，而魚肉則是其中最有營(yíng)養(yǎng)成分的東西了，不僅做菜做湯好吃，還有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，尤其是紅杉魚，紅杉魚肉中含有豐富的蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分體虛患者食用可以強(qiáng)身健體，那么紅杉魚還有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢，下面讓我們一起來了解一下吧；
【性質(zhì)】
【五味】
【熱量】17.82大卡(74千焦)/100克
【功效】補(bǔ)血益氣
【紅衫魚是什么】紅衫魚體延長(zhǎng)，倒扁，背腹緣皆鈍圓，一般體長(zhǎng)19～31厘米、體重50～150克、吻鈍尖，口稍
傾斜，上頜前端有五顆較大的圓錐形齒，上下頜兩側(cè)皆有細(xì)小的圓錐齒．體被薄櫛鱗、全體呈深紅色，腹部較淡
，體兩側(cè)有6條明顯的黃色縱帶、背鰭長(zhǎng)；尾鰭叉形，其上葉末端延長(zhǎng)成絲狀。背鰭及尾鰭上緣為黃色，背鰭中
下部有一條黃色縱帶，...
【適宜疾病】 血虛眩暈 ? 血虛頭痛 ? 肝血虛證 ? 產(chǎn)后血虛熱 ? 心血虛 ?
【適宜癥狀】 胃氣虛 ? 腎氣虛 ? 血虛 ? 脾胃虛寒 ? 脾氣虛 ?
紅杉魚吃法
菜肴一：干煎紅衫魚
一、材料:
洗凈瀝干的紅衫魚,用生姜與生鹽腌制30分鐘,一是入味,二是去腥
二、油鍋燒開（25克油）
三、倒入切好的姜片
四、香味出，將魚輕輕放入滾鍋內(nèi)，三分鐘后，換一面煎
注意:油溫一定要熱,放姜后,魚皮才不沾鍋,我不贊成不沾魚,太沒技術(shù)含量,也影響味道
五、顏色金黃時(shí)，放入醋與醬油，大蒜，辣椒等作料
六，放少許熱水與鹽，糖稍微煮三五分鐘即可調(diào)味出鍋（海鮮，不怕多煮，安全第一呀，呵）
注意：因?yàn)槭孪扔名}腌制過，所以，可根據(jù)實(shí)際情況來放鹽，否則，就會(huì)太咸喲海產(chǎn)品腥味特重，事先用姜片腌
是去腥，更增鮮味。
以上文章中所描述的就是關(guān)于紅杉魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及紅杉魚的做法，大家看看是不是非常的簡(jiǎn)單好做呢，而且紅杉魚肉中含高營(yíng)養(yǎng)，是孩子老人都可以吃的食物。
刀魚是一種非常熟悉的一種魚類，很多人都非常喜愛刀魚，因?yàn)榈遏~具備了非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常食用的話，對(duì)于我們的身體和健康情況來講是非常有利的，而且刀魚的食用方法有很多種，我們可以根據(jù)自己的喜愛來決定制作的方法，不管怎么制作，刀魚的價(jià)值都不會(huì)流失，所以我們可以放心食用。
刀魚是一種具備了大量脂肪、蛋白質(zhì)、維生素的食物，經(jīng)常食用可以及時(shí)的補(bǔ)充我們身體內(nèi)所需的營(yíng)養(yǎng)，提升我們的免疫能力，而且刀魚還具備了一定的醫(yī)療功效，會(huì)起到暖胃、補(bǔ)氣、健美的功效。
【營(yíng)養(yǎng)成分】帶魚富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營(yíng)養(yǎng)成分。
【藥性功效】帶魚性溫，味甘，具有暖胃、澤膚、補(bǔ)氣、養(yǎng)血、健美以及強(qiáng)心補(bǔ)腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養(yǎng)神之功效。
【宜食】帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實(shí)為老人、兒童、孕產(chǎn)婦的理想滋補(bǔ)食品，尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營(yíng)養(yǎng)不良以及皮膚干燥者食用。此外，孕婦吃帶魚有利于胎兒腦組織發(fā)育;少兒多吃帶魚有益于提高智力;老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預(yù)防老年癡呆;女性多吃帶魚，能使肌膚光滑潤(rùn)澤，長(zhǎng)發(fā)烏黑，面容更加靚麗。
【忌食】帶魚屬動(dòng)風(fēng)發(fā)物，凡患有疥瘡、濕疹等皮膚病或皮膚過敏者、癌癥及紅斑性狼瘡、癰癤疔毒和淋巴結(jié)核、支氣管哮喘等病癥者不宜食用。此外，服異煙肼時(shí)以及身體肥胖者不多食。
針對(duì)刀魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的問題就講解到這里，希望對(duì)您起到幫助。刀魚作為一種生活中經(jīng)常食用的魚類，很多人因?yàn)椴涣私膺@種食物的價(jià)值，所以也沒有太重視這種食物，但是相信大家看了以上的介紹之后，一定會(huì)更加重視這種魚類，為我們的健康提供更加全面的營(yíng)養(yǎng)。
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