紫龍脫袍的營養(yǎng)價值
體育運(yùn)動的養(yǎng)生價值。
運(yùn)動可以代替保健品,但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動。隨著社會的進(jìn)步,養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問,勿以惡小而為之,不注意養(yǎng)生,這種“惡”會報復(fù)我們的身體。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢?下面是小編為大家整理的“紫龍脫袍的營養(yǎng)價值”,歡迎閱讀,希望您能夠喜歡并分享!
紫龍脫袍的營養(yǎng)價值
紫龍脫袍的主要食材主料原料有鱔魚500克,冬筍絲50克,紅柿子椒絲30克,香菇絲10克,蔥,姜絲各10克,香菜3克,雞蛋液30克,調(diào)料鹽2克,味精2克,淀粉30克,料酒30克,胡椒粉,香油,油各適量。鱔魚、冬筍、紅柿子椒、香菇的營養(yǎng)價值如下:
1、鱔魚
黃鱔不僅為席上佳肴,其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價值。據(jù)《本草綱目》記載,黃鱔有補(bǔ)血、補(bǔ)氣、消炎、消毒、除風(fēng)濕等功效。黃鱔肉性味甘、溫,有補(bǔ)中益血,治虛損之功效,民間用以入藥,可治療虛勞咳嗽、濕熱身癢、痔瘺、腸風(fēng)痔漏、耳聾等癥。
2、冬筍
冬筍是一種富有營養(yǎng)價值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素,能促進(jìn)腸道蠕動,既有助于消化,有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品。
3、紅柿子椒
紅彩椒即紅柿子椒, 顏色鮮艷營養(yǎng)價值高。彩椒就是各種顏色不同的辣椒的總稱。彩椒是一種具有豐富營養(yǎng)的食物,可以促進(jìn)食欲,舒緩壓力。彩椒含有豐富的維生素c和維生素k,對很多疾病都有一定的緩解作用。柿子椒顏色艷麗,營養(yǎng)豐富,是群眾一年四季所喜歡的蔬菜之一。
4、香菇
香菇素有山珍之王之稱,是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品。中國歷代醫(yī)學(xué)家對香菇均有著名論述?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)不斷深入研究,香菇的藥用價值也不斷被發(fā)掘。香菇中麥角甾醇含量很高,對防治佝僂病有效;香菇多糖(β~1,3葡聚糖)能增強(qiáng)細(xì)胞免疫能力,從而抑制癌細(xì)胞的生長;香菇含有六大酶類的40多種酶,可以糾正人體酶缺乏癥;香菇中的脂肪所含脂肪酸,對人體降低血脂有益。
紫龍脫袍的熱量
紫龍脫袍的熱量:123 大卡(100克)溜炒是將原料調(diào)味掛漿后,放入中等溫度的熱油中,滑開后即瀝干。這一步雖然有利于主料受熱均勻、保持水分,但同時也使得原料吸油較多,熱量有所提升,不利于減肥。
紫龍脫袍的宜忌人群
1、什么人能吃紫龍脫袍?
一般人群均可吃。
2、什么人不能吃紫龍脫袍?Ys630.Com
一般人群均可吃。對鱔魚過敏的朋友慎吃。
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紫龍脫袍什么時候放調(diào)料
將鱔魚放在砧板刀劃開皮,然后用刀按住肉,迅速一撕,扒下皮來。將鱔魚肉在沸水中氽一下,剔去刺,再切5厘米長、0.3厘米粗的絲,用雞蛋液、淀粉上漿。起鍋放油燒熱,下入鱔魚絲滑散,撈出控油。冬筍絲、柿子椒絲、香菇絲過油。鍋留底油,投入蔥姜絲爆香,放入鱔魚、冬筍、香菇、柿子椒絲、鹽、味精及料酒,翻炒均勻,撒入胡椒粉,淋香油,放香菜即可。
紫龍脫袍的一般做法
紫龍脫袍做法一
1、將鱔魚去皮、骨、頭,凈膛洗凈切6厘米長絲,用雞蛋液、淀粉上漿。
2、起鍋放油燒熱,下入鱔魚絲滑散,撈出控油。
3、冬筍絲、香菇絲過油。
4、鍋留底油,投入蔥姜絲爆香,放入鱔魚、冬筍、香菇、鹽、雞精及料酒,翻炒均勻,撒入胡椒粉,淋香油,放香菜即可。
5、用焯熟的蘆筍墊盤底,把鱔絲盛入杯子扣在蘆筍上。用巧克力醬裝飾。
紫龍脫袍做法二
1、首先將大蔥切段、胡蘿卜滾刀切塊、姜切片、剖好的黃鱔在背部劃上一字花刀,然后切段。
2、鍋中倒入適量清水,水開時,倒入適量料酒,下入鱔段焯水片刻,撈出入涼水洗凈。
3、鍋中放入油,下入姜片、蒜子煸香,再倒入鱔段翻炒片刻,接著放入胡蘿卜、大蔥段,淋入適量醬油,加兩勺白糖翻炒,調(diào)色調(diào)味。
4、再淋入適量料酒,倒入清水,與鱔段相平為宜,加入桂皮,蓋上鍋蓋,大火燒開,轉(zhuǎn)小火燉二十分鐘,至湯汁收干,胡蘿卜軟爛,即可出鍋裝盤。
紫龍脫袍做法三
1、鱔魚剖開去內(nèi)臟、骨及頭尾,洗凈,切成長約4厘米的段;
2、大蒜剝?nèi)テは磧?姜切片,蔥切細(xì)花,豆瓣剁細(xì);
3、炒鍋內(nèi)下油75克,燒至七成熱時,放入鱔魚段,加少許鹽煸炒,煸至鱔魚段不粘鍋,吐油時鏟起;
4、鍋內(nèi)另下菜籽油50克,燒至五成熱時,下豆瓣煸至油呈紅色時摻湯,同時把鱔魚段,大蒜、姜、醬油、胡椒粉下鍋,用中火慢燒約10分鐘(以大蒜燒熟為度);
5、下濕淀粉收濃,亮油,起鍋下蔥花,合勻入盤,菜面上撒上花椒面即可。
紫龍脫袍的由來
紫龍脫袍是湖南省傳統(tǒng)的漢族名菜,屬于湘菜系。營養(yǎng)豐富,美味可口,一道簡單美味的家常菜肴。
龍躉魚是生活中一種比較珍貴的海鮮產(chǎn)品,一般人都難以有機(jī)會吃到。龍躉因?yàn)橘Y源稀少,所以市場上出售該魚種也很少見,并且價格非常昂貴。但龍躉的營養(yǎng)價值確實(shí)非常的高,這就受到許多人的青睞。那么,龍躉于究竟富含有哪些主要的營養(yǎng)成分?它具有怎樣的功效呢?
龍躉魚好吃嗎?龍躉魚之所以受到很多人的喜愛,不僅僅是因?yàn)樗臓I養(yǎng)價值高,并且它的肉質(zhì)鮮美,不同于一般魚種的味道,其是海鮮佳肴的最美味食物之一。那么,不妨先去了解龍躉魚較高的營養(yǎng)價值。
龍躉,學(xué)名中巨石斑魚,別名豬羔斑,為暖水性海洋底層魚類,屬鱸形目,石斑魚科,石斑魚亞科,石斑魚屬。它體呈長橢圓形,側(cè)扁,口較大,魚頭部、體側(cè)及各鰭均散布著很多青黑色斑點(diǎn),為大型名貴食用魚類。在天然海域,成魚一般體長60厘米~70厘米,最大體長可達(dá)2米,體重一般在30千克~40千克左右,大者可達(dá)100千克~160千克以上。據(jù)記載,1999年7月,香港漁民在東沙群島曾活擒一頭母龍躉,體重180千克,被視為龍躉王。
龍躉營養(yǎng)成分(每100克)
總卡路里:85大卡;脂肪總量:1.06克;多不飽和脂肪酸:0.3克;單不飽和脂肪酸:0.35克;膽固醇:52毫克;鈉鹽:59毫克;蛋白質(zhì):17.66克;水分:81.03克;視黃醇:15微克;煙酸:1.9毫克;泛酸:0.75毫克;葉酸:9微克;核黃素:0.114毫克;膳食葉酸:9微克;還富含多種番茄紅素,β-胡蘿卜素,β-玉米黃質(zhì),葉黃素,維生素A和維生素C。
龍躉功效:
健脾養(yǎng)脾、補(bǔ)血養(yǎng)血、調(diào)理腸胃、增強(qiáng)記憶力、滋陰補(bǔ)陰、開胃消食、撫平橘皮紋、養(yǎng)顏、抗衰老。
中醫(yī)藥特色
1、龍躉很好的藥理效果
龍躉是一種名貴珍饈,肉質(zhì)鮮,營養(yǎng)豐富。龍躉有著很好的藥理功能能治療高血壓、高血脂、冠 心病爭心血管疾病。
2、龍躉可減肥
龍躉是低脂高蛋白產(chǎn)物,很適合是減肥一族的精品。
食用方法
材料:龍躉一磅、甜豆四安士、甘草數(shù)根、姜一塊、蔥一棵。
腌料:生抽一茶匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許、粟粉一茶匙、油二茶匙。
做法:
(一)甜豆去根,洗凈,姜切絲,蔥切段。
(二)龍躉去皮去骨,切一寸長方形,洗凈后抹乾水份,拌入腌料,腌三十分鐘。
(三)燒熱鍋,落一杯油,將龍躉泡油,撈起待用,傾出鍋中熱油。
(四)再燒熱塬鑊,爆香姜絲,炒甜豆至轉(zhuǎn)翠綠色,加入甘草炒片刻,落半茶匙鹽調(diào)味炒勻,隨即加入龍躉,兜勻,撒入一點(diǎn)酒,最后加入蔥段,即可上碟供食。
不同地方的人還會把龍躉稱為石斑魚、巨石斑魚或鲙魚等,一般人都適宜食用,但因?yàn)樵擊~種稀少珍貴,很多人都沒得機(jī)會嘗試。那么,既然龍躉魚有這么高的營養(yǎng)價值,建議體質(zhì)虛弱或疾病康復(fù)患者,不妨想辦法利用該魚進(jìn)行滋補(bǔ),緩解身體一些不適的小病癥。
紫薯是很多人喜愛選擇,吃紫薯對身體沒有太多影響,不過在吃紫薯的時候,也是要注意方法,很多人在吃紫薯的時候,都是沒有什么方式,隨意的制作紫薯,會讓它的營養(yǎng)元素流失,這樣吃的時候,對身體沒有任何好處的,而且會引發(fā)多種問題出現(xiàn),那紫薯營養(yǎng)豐富,常吃利于身體各方面發(fā)展。
紫薯營養(yǎng)豐富:
紫薯除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外,還富含硒元素和花青素。紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能,它含有20%左右的蛋白質(zhì),包括18種氨基酸,易被人體消化和吸收,其中包括維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素,內(nèi)含有大量藥用價值高的花青素,法國科學(xué)家馬斯魁勒博士發(fā)現(xiàn)花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。
花青素對100多種疾病有預(yù)防和治療作用,被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營養(yǎng)素。
花青素是目前科學(xué)界發(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護(hù)人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑,其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍?;ㄇ嗨鼐哂行》肿咏Y(jié)構(gòu),是唯一能透過血腦屏障清除自由基保護(hù)大腦細(xì)胞的物質(zhì),同時能減少抗生素給人體的一些危害,紫紅薯將成為花青素的主要原料之一。
紫薯纖維素含量高,這類物質(zhì)可增加糞便體積,促進(jìn)腸胃蠕動,清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物,排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì),保持大便暢通,改善消化道環(huán)境,防止胃腸道疾病的發(fā)生。紫薯中鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒均為天然,并且鐵、鈣含量特高。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素,具有良好的保健功能,硒又是"抗癌大王",易被人體吸收,有效地留在血清中,修補(bǔ)心肌,增強(qiáng)機(jī)體免疫力,清除體內(nèi)產(chǎn)生癌癥的自由基,抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長,預(yù)防胃癌、肝癌等疾病的發(fā)生。
在對紫薯營養(yǎng)豐富了解后,在吃紫薯的時候,完全是可以放心進(jìn)行,不過要注意的是,對紫薯制作都是不能過多,這樣食物制作太多的話,吃不完也是很容易壞掉的,這點(diǎn)在制作紫薯前,都是要進(jìn)行了解的。
在日常生活中經(jīng)常會通過餐桌上的魚類來補(bǔ)充身體的營養(yǎng)物質(zhì),這是一種通過食療的方法來補(bǔ)充身體需要的方法。龍利魚成為了我們在日常一種不錯魚類的選擇,由于龍利魚的肉質(zhì)比較的鮮美,而且富含一些營養(yǎng)物質(zhì)。有很多我們身體需要的微量元素,是餐桌食療的不錯魚類。
龍利魚的營養(yǎng)價值并不單單只有這些,它還能夠保護(hù)我們的眼睛,增強(qiáng)我們記憶有很大的幫助。還能夠在日常抑制心腦血管疾病,是我們在日常用來補(bǔ)身體和預(yù)防疾病一種不錯的食物。
營養(yǎng)價值
專家稱,龍利魚作為優(yōu)質(zhì)海洋魚類,其脂肪中含有不飽和脂肪酸,具有抗動脈粥樣硬化之功效,對防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶頗有益處。
同時據(jù)營養(yǎng)測定,龍利魚中的歐米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶體炎癥的發(fā)生,這就是它又被稱為“護(hù)眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。
食用功效
抗動脈硬化
防治心腦血管疾病
增強(qiáng)記憶
保護(hù)視力
挑選秘訣
鱗片完整不易脫落,肉質(zhì)堅(jiān)實(shí),富有彈性,眼球飽滿突出,角膜透明,魚鰓色澤鮮紅,腮絲清晰。挑選龍利魚魚塊時,要選擇肉質(zhì)飽滿堅(jiān)實(shí)的。
龍利魚的營養(yǎng)價值通過本文相信有了一個大概的了解,這些介紹都是我們選擇龍利魚的依據(jù)。當(dāng)然挑選新鮮肉質(zhì)鮮美的龍利魚也是非常重要的。在日常應(yīng)該通過鍛煉的方式來增強(qiáng)身體免疫力,不能單單依賴食物來增強(qiáng)身體免疫力。
? ?紫蕓豆一般是屬于蕓豆的一種,對于目前來說蕓豆在我們的生活中是非常受歡迎的一種豆類食品,首先它的營養(yǎng)價值是非常地高,里面富含蛋白質(zhì)還有維生素。在我國對于紫蕓豆的記載也有很多,它本身富含一些微量的元素對身體有很好的促進(jìn)作用,一些中老年人多吃紫蕓豆還可以進(jìn)行補(bǔ)鈣。
? ? 紫蕓豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品,每百克含鉀1520毫克,鎂193.5毫克,鈉僅為0.8-0.9毫克,這個特點(diǎn)在營養(yǎng)治療上大有用武之地。蕓豆尤其適合心臟病、動脈硬化,高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)分析認(rèn)為,蕓豆還含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨(dú)特成分,具有提高人體血身的免疫能力,增強(qiáng)抗病能力,激活淋巴T細(xì)胞,促進(jìn)脫氧核糖核酸的合成等功能,對腫瘤細(xì)胞的發(fā)展有抑制作用,因而受到醫(yī)學(xué)界的重視。其所含量尿素酶應(yīng)用于肝昏迷患者效果很好。
紫蕓豆是營養(yǎng)豐富的食品,不過其籽粒中含有一種毒蛋白,必須在高溫下才能被破壞,所以食用蕓豆必須煮熟煮透,消除不利因子,趨利避害,更好地發(fā)揮其營養(yǎng)效益。
? ? 在生活中我們對于紫蕓豆的吃法也有很多,好多人一般會喜歡將蕓豆撕成一段一段,然后和肉花椒作料還有其他的食材進(jìn)行翻炒,味道鮮美營養(yǎng)價值還很高,所以對于我們來說是一種不錯的選擇。一般紫蕓豆也是老家人家中必備的食材之一。
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