雙椒雞絲的營養(yǎng)價值
體育運動的養(yǎng)生價值。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“雙椒雞絲的營養(yǎng)價值”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
雙椒雞絲的營養(yǎng)價值
雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
雞肉性平、溫、味甘,入脾、胃經(jīng);可溫中益氣,補精添髓;用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、耳聾耳鳴等。
雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
1、雞肉蛋白質(zhì)含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用。此外,雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。
2、雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富,因此可彌補牛及豬肉的不足。
3、雞肉比其他肉類的維生素A含量多,而在量方面雖比蔬菜或肝臟差,但和牛肉和豬肉相比,其維生素A的含量卻高出許多。
雙椒雞絲的熱量
蔬菜類食材采取涼拌的烹調(diào)方式營養(yǎng)損失最小,是減肥期間推薦的烹調(diào)方式。
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)123.87
碳水化合物(克)4.42
脂肪(克)8.05
蛋白質(zhì)(克)7.91
纖維素(克)0.97
雙椒雞絲的宜忌人群
不宜吃雞肉的人
感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食雞肉;雞肉性溫,助火,肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用雞肉;感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉,雞湯。
雞肉適用人群
一般人群均可食用。
1、老人、病人、體弱者更宜食用。
2、感冒伴有頭痛,乏力, 發(fā)熱的人及內(nèi)火偏旺和痰濕偏重之人忌食雞肉,雞湯。肥胖癥患者和患有熱毒癤腫之人忌食;高血壓病人和血脂偏高者忌食。雞肉雞湯中含脂肪較多,會使血中膽固醇進(jìn)一步升高,引起動脈硬化,冠心病,使血壓持續(xù)升高,對病情不利;患有膽囊炎、膽石癥的人忌食。以免刺激膽囊,引起膽絞痛發(fā)作。對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
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燴兩雞絲的營養(yǎng)價值
燴兩雞絲的主要食材主料:雞胸脯肉75克,雞肉75克,輔料:玉蘭片25克,牛奶100克,雞蛋清30克,調(diào)料:料酒5克,味精2克,淀粉(玉米)30克,鴨油25克,姜汁5克,鹽2克。雞胸脯肉,雞肉,玉蘭片,牛奶,雞蛋清,料酒,味精,淀粉,鴨油,姜,鹽營養(yǎng)價值如下:
1、雞胸脯肉
雞胸脯肉蛋白質(zhì)含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用,所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞胸脯肉有益五臟,補虛損,補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡(luò)、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。
2、雞肉
雞肉為人體主要提供的是蛋白質(zhì),其次是脂肪,維生素,礦物質(zhì)。雞肉中的脂肪并不多,比起其他肉類,雞肉的脂肪算是比較少的。雞肉雖含有維生素和礦物質(zhì),但比起蔬菜水果和動物內(nèi)臟,含量甚微,我們并不指望雞肉能給人類提供這些營養(yǎng)素。雞肉中的蛋白質(zhì)卻不同,我們攝取雞肉中的營養(yǎng)素,主要就是其中的蛋白質(zhì)。
3、玉蘭片
玉蘭片含有蛋白質(zhì)、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營養(yǎng)物質(zhì)。
4、牛奶
牛奶的營養(yǎng)價值很高,牛奶中的礦物質(zhì)種類也非常豐富,除了我們所熟知的鈣以外,磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是,牛奶是人體鈣的最佳來源,而且鈣磷比例非常適當(dāng),利于鈣的吸收。種類復(fù)雜,至少有100多種,主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無機鹽等。
5、雞蛋清
雞蛋清不但可以使皮膚變白,而且能使皮膚細(xì)嫩、去除死皮。這是因為它含有豐富的蛋白質(zhì)和少量醋酸和溶菌酶,蛋白質(zhì)可以增強皮膚的潤滑作用,醋酸可以保護(hù)皮膚的微酸性,溶菌酶能殺滅細(xì)菌,兩者共同避免皮膚遭受細(xì)菌感染。此外,雞蛋清還具有清熱解毒和增強皮膚免疫功能的作用。
6、料酒
料酒可以增加食物的香味,去腥解膩,同時,它還富含多種人體必需的營養(yǎng)成分,甚至還可以保持葉綠素。料酒含有黃酒必備的8種氨基酸,這8種必需的氨基酸都是人體不能自行合成的,需要從飲食里面來提供。
7、味精
味精是調(diào)味料的一種,主要成分為谷氨酸鈉。味精的主要作用是增加食品的鮮味,在中國菜里用的最多,也可用于湯和調(diào)味汁。
8、淀粉
淀粉(amylum)是一種多糖。制造淀粉是植物貯存能量的一種方式。分子式(C6H10O5)n。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚體。淀粉除食用外,工業(yè)上用于制糊精、麥芽糖、葡萄糖、酒精等,也用于調(diào)制印花漿、紡織品的上漿、紙張的上膠、藥物片劑的壓制等?？捎捎衩住⒏适?、野生橡子和葛根等含淀粉的物質(zhì)中提取而得。
9、鴨油
鴨油就是鴨子的脂肪,以鴨子體內(nèi)白色固體為代表,鴨油的膽固醇相對其他動物油含量比較低,遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其它動物油,是動物油中比較利于人體健康的。
10、姜
生姜是一種很有開發(fā)利用價值的經(jīng)濟(jì)作物,除含有姜油酮、姜酚等生理活性物質(zhì)外,還含有蛋白質(zhì)、多糖、維生素和多種微量元素,集營養(yǎng)、調(diào)味、保健于一身,自古被醫(yī)學(xué)家視為藥食同源的保健品,具有祛寒、祛濕、暖胃、加速血液循環(huán)等多種保健功能。
11、鹽
鹽,呈白色結(jié)晶粉末或塊粒狀,無臭,味咸,在水中易溶解,學(xué)名為氯化鈉。
燴兩雞絲的熱量
燴兩雞絲的熱量:255 大卡(100克),燴制菜肴常帶有濃湯,而湯汁中混有較多的油脂和鹽分,減肥時應(yīng)避免食用過多湯汁。
燴兩雞絲的宜忌人群
1、什么人能吃燴兩雞絲?
一般人群均可食用。
2、什么人不能吃燴兩雞絲?
一般人群均可食用。
雙椒雞絲簡介
雙椒雞絲是一道家常菜肴,主要材料是雞胸脯肉300克。青椒100克、紅椒100克、蛋清1只、鹽2克、姜5克、蒜5克、料酒10克、水淀粉20克、雞精少量、食用油2大匙(30ml)。
做雙椒雞絲放什么調(diào)料
1、將煲湯剩的雞肉撕成雞絲備用。
2、青紅椒去籽切絲,焯水備用。
3、蠔油、生抽、食鹽加溫水調(diào)成醬汁。
4、將焯過水的青紅椒絲鋪在雞絲上。
5、將腌好的醬汁淋青紅椒絲和雞絲上。
6、淋上香油,拌均即可開吃。
雙椒雞絲的常見做法
雙椒雞絲做法一
材料:青椒60g,紅椒60g,雞胸肉100g,調(diào)料:鹽6g,糖3g,雞精2g,醬油2g,料酒5g,生粉5g 姜末2g, 蒜末2g 花椒2g。
1、青椒、紅椒、雞胸肉洗凈切絲,姜、蒜切末。
2、將雞胸肉用糖、雞精、醬油、料酒抓拌均勻,然后加適量的生粉拌勻。
3、鍋內(nèi)熱油,放入花椒,出香味后將花椒撈出,放入姜末、蒜末熗鍋,再放入腌制好的雞胸肉大火炒至變色后,盛出備用。
4、將鍋洗凈后置火上,放油,將青紅椒絲放入,將其煸炒一會兒,放入鹽調(diào)味,待雙椒稍軟后,放入炒好的雞胸肉,炒勻出鍋。
雙椒雞絲做法二
1、將雞胸肉洗凈,用廚房紙巾擦干水分,先用鋒利的廚刀片成薄片,再調(diào)入干淀粉,用手抓勻。大蒜切成薄片。
2、紅尖椒和綠尖椒洗凈,斜刀切成細(xì)絲。
3、中火燒熱炒鍋中的油,先將蒜片和花椒爆香,再下入雞肉片滑炒至散。然后立即將紅尖椒和綠尖椒絲放入鍋中一同翻炒,隨后調(diào)入生抽、料酒、鹽和白胡椒粉,約1-2分鐘炒勻即可。
雙椒雞絲做法三
1、首先將雞胸肉切絲、青椒切絲、紅椒切絲、姜切片、蒜子切片、黃椒切絲、杏鮑菇切絲。
2、準(zhǔn)備好雞肉絲,淋入適量料酒、生抽,加小半勺鹽、一勺生粉拌勻,接著淋入適量食用油,再次拌勻,腌制十分鐘。
3、鍋中放入油,下入雞肉絲,翻炒至變色盛出。
4、鍋中再次倒入油,下入蒜子、姜片煸香,隨后將杏鮑菇倒入鍋中,翻炒至變軟時,加一勺鹽、少許白糖,倒入一勺蠔油翻炒調(diào)味,接著下入青椒、紅椒、黃椒,倒入雞肉絲,翻炒至斷生,即可。
雙椒雞絲的食物相克知識
雞肉+芹菜:一起吃會傷元氣
雞肉+李子:一起吃會引起痢疾,可以用雞屎白治療
雞肉+菊花:一起吃會中毒
雞肉+紅薯:同食會腹痛
雞肉+兔肉:腹瀉
雞肉+芝麻:一起吃嚴(yán)重會導(dǎo)致死亡
雞肉+芥末:兩者共食,恐助火熱,無益于健康
每一個人的飲食習(xí)慣和口味都是不一樣的，但是一定要調(diào)整好飲食能讓身體變得更加的健康，雞絲就是平時經(jīng)常吃的，下面一起了解下吃雞絲會上火嗎？
雞絲的營養(yǎng)價值
雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
吃雞絲上火嗎
一般人群均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。1. 感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食；2. 雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用；3. 動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯；感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯
身體上火雖然不是什么疾病，但是對身體的傷害也是很大的，所以平時注意飲食的調(diào)整是非常重要的，上面就是對吃雞絲會上火嗎的介紹，希望每個人能注意飲食的改善。
蘆筍雞絲湯是我們比較熟悉的一種家常菜湯，那么蘆筍雞絲湯營養(yǎng)價值是什么呢!這個問題我們需要具體了解一下，平時我們在喝湯的時候很少研究這樣的問題。其實健康的飲食需要我們自己探究，但是現(xiàn)代人的工作壓力比較大，所以一起探討菜湯的營養(yǎng)價值的機會更是微乎其微的，可是有時候孩子不喜歡喝這樣的湯，我們就需要給孩子講解關(guān)于這道湯的營養(yǎng)價值，那么孩子就可以接受了。
蘆筍雞絲湯營養(yǎng)價值
蘆筍是一種高檔而名貴的蔬菜，含有多種維生素和微量元素的質(zhì)量優(yōu)于普通蔬菜蘆筍圖冊 6張，其蛋白質(zhì)組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當(dāng)，無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質(zhì)含氮物質(zhì)和天門冬氮酸。經(jīng)常食用對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等病癥有一定的療效。
同時蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結(jié)石、肝功能障礙和肥胖均有益。而且蘆筍對于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、腎結(jié)石、皮膚癌以及其它癌癥、白血癥等也有很好效果。
雞胸脯肉：雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、頭暈心悸、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、貧血、中虛食少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等虛弱等有很好的食療作用。一般人群均可食用，老人，病人，體弱者更宜食用。
金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對增強金針菇圖冊 9張智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇。
綜上所述就是關(guān)于蘆筍雞絲湯的營養(yǎng)價值，我們了解到這道菜不僅老少皆宜，而且對于病人也是非常實用的，而且湯中的金針菇可以促進(jìn)兒童智力的生長，所以很適合孩子食用。如果有經(jīng)常貧血的朋友，女性朋友月經(jīng)經(jīng)常遇到的一些問題，都可以喝這個湯來補充。
圓椒是一種圓形的青椒，也是一種比較常用的食物，既可以當(dāng)作調(diào)味品，也可以作為主要的蔬菜烹制菜肴，圓椒具有很多方面的營養(yǎng)價值，可以解熱、鎮(zhèn)痛，預(yù)防癌癥，增加食欲、幫助消化，降脂減肥等。不過，圓椒雖好，可不是什么人都能吃的，也不是什么時候都能吃的。下面就為大家介紹圓椒的營養(yǎng)價值以及飲食宜忌。
一、營養(yǎng)價值：
1、解熱、鎮(zhèn)痛：圓椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用；
2、預(yù)防癌癥：圓椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率；
3、增加食欲、幫助消化：圓椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動，幫助消化；
4、降脂減肥：圓椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
二、青椒飲食之宜
1、青椒可以與苦瓜同食，這樣的搭配可以使人體吸收的營養(yǎng)更全面，而且還有美容養(yǎng)顏，瘦身健體的效果。
2、青椒可以與空心菜同食，這樣的搭配在一定的程度上有降低血壓、止痛消炎的作用。
3、青椒與肉類同食，可以促進(jìn)人體對營養(yǎng)的消化和吸收，補充人體所需的蛋白質(zhì)以及各種礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)元素。
4、青椒與鱔魚同食，不但開胃爽口，還可以降低血糖。
三、青椒飲食之忌
1、青椒與黃瓜同食，會影響人體對維生素C的吸收，降低其營養(yǎng)價值。
2、青椒富含維生素C，烹制菜肴時，要注意掌握火候，應(yīng)采取猛火快炒法，加熱時間不要太長，以免維生素C損失過多。
3、眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應(yīng)少吃或忌食;同時有火熱病癥或陰虛火旺，高血壓，肺結(jié)核病的人慎食。
4、腎炎患者不宜食用辣椒。
彩椒是胡椒中的一種，我們知道不管是什么樣的食物，只要是人們食用后是有一定的好處，那么它們就具有特有的營養(yǎng)價值。所以知道并且了解它們的營養(yǎng)價值，是我們食用前的準(zhǔn)備工作。我們知道胡椒是維生素含量非常高的，在很多種食物的做法中都會用胡椒作為調(diào)味料，這是因為現(xiàn)在有許多人都是偏愛吃辣的食物。
維生素在人體中占主要的成分，因為人所需要的營養(yǎng)元素是很多的，不僅僅需要維生素，還需要礦物質(zhì)等一些營養(yǎng)成分。不過相對的來說維生素還是非常重要的，只要是用胡椒做出來的食物里面都是含有胡椒的一些營養(yǎng)的，那么彩椒的營養(yǎng)價值是什么呢?
五彩艷麗的甜椒，甜椒與辣椒是同宗兄弟，統(tǒng)稱「番椒」。甜椒是原產(chǎn)南美洲秘魯及中美洲墨西哥一帶的辣椒，經(jīng)改良選拔后育成的品種。甜椒果色有黃、橙、紅、綠、白、紫黑等色，果皮光滑亮麗，別名大同仔、番椒。甜椒俗稱西椒彩椒、甜椒、菜椒、燈籠椒、柿子椒。彩椒(燈籠椒)結(jié)果性強，生長期10-12個月。甜椒與普通大椒相比，具有較高的含糖量和維生素C。主要用於生食、拌炒或切絲拌沙拉醬等，除作佐膳外，還可變化為菜的伴碟，增添美感。由於甜椒色澤鮮艶，因此成為賓館、飯店中高檔的名牌蔬菜
彩椒的功效與作用
1.預(yù)防心血管疾病
可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、消除疲勞、預(yù)防感冒和促進(jìn)血液循環(huán)等功效，能夠使血液中的良好膽固醇增加，使血管強健，使血液循環(huán)轉(zhuǎn)為良好，改善動脈硬化以及各種的心血管疾病。
2.促進(jìn)新陳代謝
其中的椒類堿能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，從而減肥防病。
3.抗老化
紅甜椒所具有的強大抗氧化作用，可抗白內(nèi)障、心臟病和癌癥，防止身體老化，并且使體內(nèi)的細(xì)胞活化，有著非常明顯的效果。
彩椒的營養(yǎng)價值
1.甜彩椒中含豐富的維生素A、維生素B、維生素C，醣類、纖維質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素，也是蔬菜中維生素A和C含量最高的，尤其是在成熟期，果實中的營養(yǎng)成分除維生素C含量未增加外，其它營養(yǎng)成分均會增加五倍，因此有熟果甜椒的營養(yǎng)價值更高於青果甜椒之說。紅甜椒中含有的豐富維生素C和β胡蘿卜素，而且越紅越多。
2.甜椒含有一種椒紅素，還含有大量鉀、維他命C、維他命E等的結(jié)合。
彩椒的營養(yǎng)價值中不僅僅含有胡椒的營養(yǎng)，還特有一些維生素B的營養(yǎng)成分。上面介紹了彩椒食用后可以預(yù)防心血管疾病，還可以幫助促進(jìn)新陳代謝的運作這樣非常有益于我們的消化，這樣就不會造成吃食物的堆積現(xiàn)象，對于一些減肥的人士來說吃彩椒是非常有利于達(dá)到減肥的效果。
雙椒雞絲什么時候放調(diào)料
1、青椒、紅椒、雞胸肉洗凈切絲,姜、蒜切末。
2、將雞胸肉用糖、雞精、醬油、料酒抓拌均勻,然后加適量的生粉拌勻。
3、鍋內(nèi)熱油,放入花椒,出香味后將花椒撈出,放入姜末、蒜末熗鍋,再放入腌制好的雞胸肉大火炒至變色后,盛出備用。
4、將鍋洗凈后置火上,放油,將青紅椒絲放入,將其煸炒一會兒,放入鹽調(diào)味,待雙椒稍軟后,放入炒好的雞胸肉,炒勻出鍋。
雙椒雞絲的一般做法
雙椒雞絲做法一
1、將煲湯剩的雞肉撕成雞絲備用。
2、青紅椒去籽切絲,焯水備用。
3、蠔油、生抽、食鹽加溫水調(diào)成醬汁。
4、將焯過水的青紅椒絲鋪在雞絲上。
5、將腌好的醬汁淋青紅椒絲和雞絲上。
6、淋上香油,拌均即可開吃。
雙椒雞絲做法二
材料：青椒60g,紅椒60g,雞胸肉100g,調(diào)料:鹽6g,糖3g,雞精2g,醬油2g,料酒5g,生粉5g 姜末2g, 蒜末2g 花椒2g。
1、青椒、紅椒、雞胸肉洗凈切絲,姜、蒜切末。
2、將雞胸肉用糖、雞精、醬油、料酒抓拌均勻,然后加適量的生粉拌勻。
3、鍋內(nèi)熱油,放入花椒,出香味后將花椒撈出,放入姜末、蒜末熗鍋,再放入腌制好的雞胸肉大火炒至變色后,盛出備用。
4、將鍋洗凈后置火上,放油,將青紅椒絲放入,將其煸炒一會兒,放入鹽調(diào)味,待雙椒稍軟后,放入炒好的雞胸肉,炒勻出鍋。
雙椒雞絲做法三
1、青紅椒切絲,雞脯肉改刀成片,切制成絲。
2、雞絲腌制,入味(料酒,味精,鹽)上漿,滑油(成白色)。
3、然后,鍋留底油,煸香小料,下入主配料加入鹽,少量味精,翻勻即可。
雙椒雞絲的由來
青椒原產(chǎn)于南美洲的墨西哥、秘魯?shù)鹊?首先種植和食用它的是印第安人。16世紀(jì)傳入歐洲,17世紀(jì)由歐洲引入我國。辣椒在我國雖然只有四百多年的歷史,但是我國已經(jīng)擁有了世界上最豐富的品種,如櫻桃椒、圓錐椒、牛角椒、朝天椒和燈籠椒。
雙椒雞絲,這個菜中嘗試了一下學(xué)來的清水滑炒法,就是清水代替油來滑炒肉絲,實驗結(jié)果是不如油滑炒出來的那么香嫩,但是這種做法卻更健康清爽,而且只要火候把握的不錯,口感也還行,想減肥瘦身總歸要付出代價。
雙仁粥顧名思義就是這款粥品里面肯定有兩個帶“仁”的，一個是酸棗仁，一個是柏子仁。這兩個食物都是我們生活中并不是特別常見的。下面我們就一起來了解一下它們以及以它們?yōu)橹饕巢闹谱鞫傻碾p仁粥的做法。
雙仁粥的營養(yǎng)價值
酸棗仁：酸棗仁又名棗仁、山棗仁、酸棗子，秋末冬初采收成熟果實，除去果肉及核殼，收集種子，曬干。其性甘、酸，平。入肝、膽、心經(jīng)。主治補肝、寧心、斂汗、生津。酸棗仁在安神、失眠領(lǐng)域有其獨到的見解,且療效顯著，被醫(yī)生患者美稱“東方睡果”。
柏子仁：柏子仁為較常用中藥。始載《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為上品，為柏科植物常綠色喬木側(cè)柏的干燥成熟種仁。含脂肪油，主要為側(cè)柏油、龍腦脂等。在中醫(yī)上認(rèn)為，柏子仁性平、味甘，入心、脾經(jīng)，具有寧心安神、潤腸通便、止汗的功效，主治驚悸失眠、健忘、體虛多汗、遺精、便秘等癥。
紅棗：紅棗屬于藥食同源之品，對身體有很好的補益作用。紅棗，又名大棗，自古以來就被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一，歷史悠久。具有很好的補血補氣、養(yǎng)肝排毒、補血養(yǎng)顏的功效。
將酸棗仁、柏子仁、紅棗等食物和粳米一起熬煮成粥食用的話，可以起到很好的健脾益氣、補血養(yǎng)心的功效，具有很好的不議效果。
雙仁粥的做法
主輔配料
酸棗仁、柏子仁各10克，紅棗5枚，粳米100克。
制作方法
先煎酸棗仁、柏子仁、紅棗，取汁去渣，同粳米煮粥，粥成調(diào)入紅糖稍煮即可。
雙仁粥的注意事項
每日1～2次，空腹溫?zé)崾场?/p>
經(jīng)過小編的介紹，大家對雙仁粥的做法是不是已經(jīng)都了解了呢，如果你也想要健脾、補氣、補血、養(yǎng)心的話，可以試一試這款藥膳，效果是非常的不錯的。
蘑菇，這種食物經(jīng)常會出現(xiàn)在我們?nèi)粘５牟妥郎?，同時，很多人也都很喜歡吃蘑菇，因為蘑菇的味道很鮮美。雙孢蘑菇也在慢慢地接近大家的生活，雖然平時很少見，但是雙孢蘑菇的外觀和蘑菇很相似，而且營養(yǎng)價值方面還比普通的蘑菇高很多，所以應(yīng)該不久的將來能夠逐漸被人們喜愛。
雙孢蘑菇除了可以做湯之外，還可以拿來紅燒，當(dāng)然把雙孢蘑菇放入豆腐中一起燉味道是非常好的，再加點豆鼓，就更美味了。雙孢蘑菇的優(yōu)勢不僅在于食用方法上面，更多的是它的營養(yǎng)價值方面。下面，就對雙孢蘑菇的營養(yǎng)價值來具體說說。
雙孢蘑菇又稱白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇，是世界性栽培和消費的菇類，可鮮銷、罐藏、鹽漬。雙孢蘑菇的菌絲還作為制藥的原料。中國雙孢蘑菇栽培最多的有福建、山東、河南、浙江等省。栽培方式有菇房栽培、大棚架式栽培和大棚畦栽等。不同地區(qū)，不同氣候條件和不同季節(jié)可采取適合自己的栽培方式。分布極廣泛，中國普遍栽培。近年來由于深層培養(yǎng)的研究成功，人們還可利用蘑菇菌絲體生產(chǎn)蛋白質(zhì)、草酸和菌糖等物質(zhì)。
廣泛分布于北半球溫帶，喜生長在糞草發(fā)酵料上的一種傘菌，屬蘑菇科(黑傘科)(Agaricaceae)蘑菇屬。學(xué)名Agaricusbisporus，別名蘑菇、洋蘑菇、白蘑菇等。雙孢蘑菇每100g鮮品中約含蛋白質(zhì)3.7g、脂肪0.2g、糖3.0g、纖維素0.8g、磷110mg、鈣9mg、鐵0.6mg。雙孢蘑菇含有多種氨基酸、核苷酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素pp、維生素D原等。雙孢蘑菇所含的酪氨酶有明顯降低血壓作用，多糖的醌類化合物與巰基結(jié)合，可抑制脫氧核糖核酸合成，在醫(yī)學(xué)上，有抑制腫瘤細(xì)胞活性的作用。
可食用，味道鮮美，中國大批制做罐頭行銷國內(nèi)外。該蘑菇蛋白質(zhì)含量高達(dá)42%(干重)，氨基酸的種類十分豐富，核苷酸和維生素也很豐富，有5"-腺苷酸、5"-鳥苷酸、5"-尿苷酸及維生素B1、B2葉酸和維生素D原等。尚可藥用及工業(yè)用。其中含多量酪氨酸酶，對降低血壓十分有效。還可以制成肺炎輔助治療劑――健肝片。有的國家還發(fā)現(xiàn)含有抗癌物質(zhì)和抗細(xì)菌的廣譜抗菌素。近年來由于深層培養(yǎng)的研究成功，人們還可利用蘑菇菌絲體生產(chǎn)蛋白質(zhì)、草酸和菌糖等物質(zhì)。
有一點大家可以很清楚的知道的，那就是雙孢蘑菇嚴(yán)格上來說是屬于菌菇類食物的范疇，同時雙孢蘑菇的營養(yǎng)價值也和一般的菌菇有點相似，富含豐富的維生素和其他很多人體所需的微量元素，所以大家平時可以經(jīng)常食用，但是也不能吃太多。
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