葷羅漢的營養(yǎng)價值
體育運動的養(yǎng)生價值。
“活動有方，五臟自和。”但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供葷羅漢的營養(yǎng)價值，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
葷羅漢的營養(yǎng)價值
葷羅漢的主要食材:水發(fā)板魚翅(300克)、水發(fā)鮑魚片(160克)、水發(fā)海參塊(160克)、雞肉塊、豬蹄子塊、干貝、天胎(注)(10條)、水發(fā)冬菇、菜心、黃酒、姜片、白醬油。水發(fā)板魚翅、水發(fā)鮑魚、水發(fā)海參、雞肉的營養(yǎng)價值如下:
1、水發(fā)板魚翅
所謂魚翅(shark fin),就是鯊魚鰭中的細(xì)絲狀軟骨,是用鯊魚的鰭加工而成的一種海產(chǎn)珍品。科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),魚翅營養(yǎng)價值猶如豬蹄。魚翅的主要營養(yǎng)成分是膠原蛋白,不過其營養(yǎng)價值跟豬蹄、雞皮、魚皮等相差無幾。
2、水發(fā)鮑魚
鮑魚足名貴的“海珍品”之一,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,被譽為海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類,被譽為“餐桌黃金,海珍之冠”,其肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富,鮮品可食部分蛋白質(zhì)24%、脂肪0.44%;干品含蛋白質(zhì)40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素,足一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含谷氨酸,味道非常鮮美。
3、水發(fā)海參
水發(fā)海參就是將干海參泡發(fā)成可食用的海參,水發(fā)海參不同于干海參,只有經(jīng)過水發(fā)的海參才能食用。
4、雞肉
雞肉(chicken),指雞身上的肉,雞的肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮美,適合多種烹調(diào)方法,并富有營養(yǎng),有滋補養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯,而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品,以免引起肥胖。雞肉含有維生素C、E等,蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用,另外含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
葷羅漢的熱量
熱量:280 大卡(100克)炒是使用最廣泛的一種烹調(diào)方法,用油量的高低決定熱量高低,從而影響其在減肥期間的適宜程度,減肥期間推薦清淡少油的清炒菜肴。
葷羅漢的宜忌人群
1、什么人能吃葷羅漢?
一般人群均可食用。
2、什么人不能葷羅漢?
一般人群均可食用?；技毙阅c炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及濕邪阻滯的患者忌食海參。
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葷羅漢簡介
葷羅漢是一道福建的漢族名菜,屬于閩菜。用料幾乎遍及雞、鴨、魚、肉、魚翅、海參等,應(yīng)有盡有。芬香撲鼻,味濃而鮮。
葷羅漢怎么做最有營養(yǎng)
葷羅漢的做法一
食材用料:水發(fā)板魚翅(300克)、水發(fā)鮑魚片(160克)、水發(fā)海參塊(160克)、雞肉塊、豬蹄子塊、干貝、天胎(注)(10條)、水發(fā)冬菇、菜心、黃酒、姜片、白醬油步驟:
1、將魚翅、鮑魚片、海參塊、蹄子塊、雞塊洗干凈,放入開水鍋,加姜片川一下,拔去腥味。
2、用酒壇一只,將魚翅、鮑魚片、海參塊、雞塊、蹄子塊、天胎、干貝、冬菇放入,加酒、白醬油、將壇口密封。用小溫火慢慢燒爛。
3、用菜心炒熟,加入壇里燒開,盛在大碗裹,將菜心放在上面即好。
葷羅漢怎么做營養(yǎng)會流失
魚翅在泡發(fā)前是白色的,做成熟食則成晶瑩剔透的半透明狀或者接近全透明狀,形態(tài)十分飽滿。鮑魚最好不要煮,用蒸比較好,沸水上加蓋蒸8-9分鐘。將海參置于冷水中,浸泡30小時左右(一海參泡軟為止),然后將參剖開,刮掉參內(nèi)白筋和白皮,洗凈后添水上鍋加蓋煮沸,開鍋后用文火煮30分鐘左右(視質(zhì)量掌握時間),待水涼后,換涼水泡三天,每天換一次涼水,春夏秋季一定置于冰箱保鮮層內(nèi),保持較低水溫,水以不結(jié)冰最好,三天后撈出單獨冷凍,以后可以隨吃隨取。泡發(fā)海參時,切莫沾污染油脂、堿、鹽,否則會妨礙海參吸水膨脹。
葷羅漢各食材的處理方法
真正的魚翅是鯊魚的魚鰭中細(xì)絲狀的軟骨 ,而魚鰭的成末端形態(tài),也就是說,真正的魚翅應(yīng)該有一端稍顯圓粗,另一端則是漸細(xì)的針狀,翅針之間有翅肉相連。鮑魚的清洗和扇貝有異曲同工之妙,因為都是常見的海鮮,首先最好是購買比較新鮮的鮑魚,買回來試用清水浸一會兒。
海參多為干制品,好的海參形體飽滿、質(zhì)重皮薄、肉壁肥厚。水發(fā)后漲性大,糯而滑爽、有彈性、無砂粒。好的水發(fā)海參色澤鮮亮,內(nèi)部無硬心,肉質(zhì)有彈性,肉刺完整。如果海參發(fā)紅,軟軟的、黏糊糊的,或者很枯瘦,肉薄、坑陷大,肉刺倒伏,不直,那就不宜購買。
羅漢果是一種比較平民化的中藥材，不僅可以用來入藥，而且還能作為食材搭配到我們?nèi)粘５娘嬍持?。羅漢果的主要療效在于能夠緩解喉嚨疼痛、改善便秘等等，尤其適合經(jīng)常抽煙的朋友們?nèi)粘Ｅ菟嬘谩Ｄ敲戳_漢果的營養(yǎng)價值具體都有哪些呢？今天我們就詳細(xì)的為大家介紹一下，一起來看看。
羅漢果為葫蘆科植物羅漢果的成熟果實。羅漢果是多年生草質(zhì)藤本，生于400至1400米的山坡林下及河邊濕地、灌叢。分布于江西、湖南、廣東、廣西貴州等到地，廣西部分地區(qū)有大量栽培。
秋季果實成熟時采摘，放置8于10天，待果皮由青變黃時，炕烘成干果。
羅漢果的藥物療效：味甘，性涼；歸肺、脾經(jīng)；清肺利咽，化痰止咳，潤腸通便；主治痰火咳嗽，咽喉腫痛，傷暑口渴，腸燥便秘。
羅漢果的營養(yǎng)價值：
1.羅漢果含有碳水化合物和多種營養(yǎng)成分，能為機體補充熱能，增強機體的免疫力。
2.羅漢果的維生素c的含量相當(dāng)豐富，對治療壞血病有一定療效。
3.羅漢果中的含糖物質(zhì)無一般食糖的作用，但又能讓人產(chǎn)生飽腹感，可以減少饑餓感，對糖尿病患者有一定的輔助治療作用。
4.羅漢果含有大量的粗纖維和含油酸、亞油酸等多種不飽和脂肪酸，可降低血脂，減少脂肪在血管內(nèi)的沉積，對防治高血脂癥、動脈粥樣硬化有一定作用。
5.羅漢果對扁桃體發(fā)炎、聲音沙啞、上火有輔助作用。
上面的內(nèi)容非常詳細(xì)的為大家介紹了羅漢果的營養(yǎng)價值所在，相信看過之后的朋友們都已經(jīng)有了一個了解。由此可見，羅漢果不僅是一種保健性的藥材，而且對于我們身體的各種疾病也能起到良好的治療作用。不過羅漢果性涼，脾胃虛寒的朋友不宜飲用的太多。
葷羅漢簡介
葷羅漢是一道福建的漢族名菜,屬于閩菜。用料幾乎遍及雞、鴨、魚、肉、魚翅、海參等,應(yīng)有盡有。芬香撲鼻,味濃而鮮。
做葷羅漢放什么調(diào)料
1、將蝦仁治凈,從脊背片開,用料酒5克、精鹽0.5克腌漬入味,再用濕淀粉5克拌勻上漿。雞肉放入冷水中浸泡,去除血水后撈出,瀝去水。
2、蝦仁下入燒至四成熱的油中滑散至熟,撈出,瀝去油。鍋內(nèi)放入雞清湯,加入蔥姜汁,余下的料酒,下入雞肉用大火燒開,再改用小火煮至肉熟湯濃。
3、下入鮑魚肉、魚翅、加入精鹽,繼續(xù)用小火煮至鮑魚肉、魚翅熟爛。
4、將蝦仁放入盤內(nèi),將魚翅取出覆蓋在蝦仁上面,鮑魚取出圍擺在魚翅周圍,雞肉撈出不用。鍋內(nèi)湯汁用大火收濃,加入味精、胡椒粉、用余下的濕淀粉勾芡,出鍋澆在盤內(nèi)魚翅、鮑魚肉上點綴上香菜葉、紅櫻桃即成。
葷羅漢的常見做法
葷羅漢做法一
1、食材:漲發(fā)的金鯊魚翅、大連鮑魚、自養(yǎng)雞和金華火腿。
2、將金華火腿洗凈焯燙一遍。
3、將擇洗干凈鮑魚、雞塊和火腿焯燙一遍,再次洗凈。
4、重新放入煮鍋中,加入清水。
5、蓋鍋蓋,大火煮滾。
6、揭蓋,關(guān)火。
7、整鍋倒入電燉鍋中。
8、放入魚翅。
9、蓋鍋蓋,通電,大火,燉3小時,即可斷電。
葷羅漢做法二
1、食材:金鉤翅、鮮鮑魚、水發(fā)刺參、豬展肉和瑤柱。
2、瑤柱擇洗干凈,撒條。
3、鮮鮑魚擇洗干凈。
4、豬展肉擇洗干凈,焯燙一遍。
5、金鉤翅用水泡發(fā)后倒去水。
6、豬展肉和金鉤翅放入隔水燉鍋內(nèi)膽中。
7、倒入滾水。
8、蓋鍋蓋,通電,選擇慢燉功能鍵。
9、時間到,揭蓋,放入刺參和鮮鮑魚。
10、蓋鍋蓋,選擇慢燉功能鍵。
11、時間到,斷電,揭蓋,盛出享用。
葷羅漢做法三
1、將魚翅、鮑魚片、海參塊、蹄子塊、雞塊洗干凈,放入開水鍋,加姜片川一下,拔去腥味。
2、用酒壇一只,將魚翅、鮑魚片、海參塊、雞塊、蹄子塊、天胎、干貝、冬菇放入,加酒、白醬油、將壇口密封。用小溫火慢慢燒爛。
3、用菜心炒熟,加入壇里燒開,盛在大碗裹,將菜心放在上面即好。
葷羅漢的食物相克知識
鮑魚+牛肝:易發(fā)生消化不良
鮑魚+雞肉:影響消化吸收
海參+山楂:不易消化
海參+石榴:會引起腹痛、惡心
海參+柿子:會引起腹痛、惡心
海參+柿子:不易消化
海參+石榴:不易消化
八仙過海鬧羅漢的營養(yǎng)價值
八仙過海鬧羅漢的主要食材制作材料:主料:雞胸脯肉300克, 魚翅(干)50克, 海參(水浸)50克, 鮑魚干50克, 魚肚50克, 青蝦100克, 火腿100克, 白魚250克輔料:蘆筍50克, 生菜(團(tuán)葉)50克調(diào)料:黃酒50克, 鹽5克, 姜5克, 味精3克, 豬油(煉制)30克。雞胸脯肉、魚翅、海參、鮑魚干、魚肚、青蝦、火腿、白魚、蘆筍、生菜、黃酒、鹽、姜、味精、豬油的營養(yǎng)價值如下:
1、雞胸脯肉
雞胸脯肉蛋白質(zhì)含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用,所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
2、魚翅
所謂魚翅是用鯊魚的鰭加工而成的一種海產(chǎn)珍品。專家表示,剛剛切下來的魚翅目前還沒有確切的科學(xué)根據(jù)證明魚翅對健康有效。魚翅湯的美味主要來自它的配料,而不是魚翅本身。
3、海參
海參以海底藻類和浮游生物為食。 海參全身長滿肉刺,廣布于世界各海洋中。我國南海沿岸種類較多,約有二十余種海參可供食用,海參同人參、燕窩、魚翅齊名,是世界八大珍品之一。
4、鮑魚
鮑魚,在現(xiàn)代漢語中有多種含義。最常用的是指一種原始的海洋貝類,屬于單殼軟體動物,其只有半面外殼,殼堅厚、扁而寬,鮑魚是中國傳統(tǒng)的名貴食材,位居四大海味之首。
5、魚肚
魚肚,是魚的鰾,經(jīng)剖制曬干而成。一般有鱘魚肚、鯢子魚肚等,屬四大海味之一,近代被列入“八珍”之一。魚肚也是入菜的經(jīng)典食料。
6、青蝦
青蝦是經(jīng)濟(jì)價值很高的淡水蝦類之一。它生長快,個體大,繁殖快,生命力強,廣泛分布于我國淡水湖泊中。青蝦肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美,營養(yǎng)豐富,每百克食用部分含蛋白質(zhì)16.40克。
7、火腿
火腿是腌制或熏制的豬腿,又名“火肉”、“蘭熏”。中國漢族特色美食。原產(chǎn)于浙江金華,現(xiàn)代以浙江金華和江蘇如皋,江西安福與云南宣威出產(chǎn)的火腿最有名。
8、白魚
白魚共有16種,為我國特有。主要分布于云南的西北部和四川邛海。這些魚類各自分布的地區(qū)范圍往往比較狹小。
9、蘆筍
蘆筍又名“荻筍”、“南荻筍”,為百合科植物石刁柏的嫩芽,外形與禾本科植物蘆葦?shù)哪垩肯嗨?但截然不同。
10、生菜
生菜葉用萵苣的俗稱,又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜,屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物,葉長倒卵形,密集成甘藍(lán)狀葉球,可生食,脆嫩爽口,略甜。
11、黃酒
黃酒是中國的民族特產(chǎn),也稱為米酒(ricewine),屬于釀造酒,在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。
12、鹽
鹽,呈白色結(jié)晶粉末或塊粒狀,無臭,味咸,在水中易溶解,學(xué)名為氯化鈉。
13、姜
生姜是一種很有開發(fā)利用價值的經(jīng)濟(jì)作物,除含有姜油酮、姜酚等生理活性物質(zhì)外,還含有蛋白質(zhì)、多糖、維生素和多種微量元素,集營養(yǎng)、調(diào)味、保健于一身。
14、味精
味精是調(diào)味料的一種,主要成分為谷氨酸鈉。味精的主要作用是增加食品的鮮味,在中國菜里用的最多,也可用于湯和調(diào)味汁。味
15、豬油
豬油,中國人也將其稱為葷油或者大油。它是由豬肉提煉出,初始狀態(tài)是略黃色半透明液體的食用油。動物油的油脂與一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增進(jìn)人們的食欲。
八仙過海鬧羅漢的熱量
八仙過海鬧羅漢的熱量:246 大卡(100克)一種高蛋白的食品,減肥時適量食用。
八仙過海鬧羅漢的宜忌人群
1、什么人能吃八仙過海鬧羅漢?
一般健康人可以食用。
2、什么人不能八仙過海鬧羅漢?
一般人群均可食用。高血糖患者注意少吃。
羅漢果八珍湯的營養(yǎng)價值
羅漢果八珍湯的主要食材:瘦肉適量。藥物:羅漢果半個,龍眼肉15克,龍利葉50克,蜜棗6粒,花旗參20克,杏仁20克,北沙參15克。主料:瘦肉、羅漢果、龍眼、龍利葉、蜜棗的養(yǎng)價值如下:
1、瘦肉
一般人說的瘦肉指豬,牛等家畜身上富含蛋白質(zhì)的肉。各種瘦肉所含營養(yǎng)成分相近且較肥肉易于消化。約含蛋白質(zhì)20%,脂肪1-15%,無機鹽1%,其余水分。一般來說,豬肉、牛肉、羊肉都含飽和脂肪較高,禽肉、雞及兔肉中含飽和脂肪較少。 同時含無機鹽豐富,尤以含鐵(紅色瘦肉)、磷、鉀、鈉等較多,唯含鈣較少。瘦肉也是維生素B1、B2、B12、pp的良好來源,瘦豬肉中的維生素B1含量相當(dāng)高,不過,含維生素A卻很少,幾乎不含維生素C。
2、羅漢果
羅漢果,葫蘆科多年生藤本植物的果實。羅漢果的果實和和葉均含有羅漢果三萜皂苷,還有大量的果糖、十多種人體必需氨基酸、脂肪酸、黃酮類化合物、維生素C、微量元素等。羅漢果皂苷作為羅漢果甜味劑的主要成分,是一種具有甜味的三萜烯葡萄糖苷,其配糖苷元是三萜烯醇。
3、龍眼
龍眼(學(xué)名:Dimocarpus longan Lour.),又稱桂圓,益智。龍眼含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質(zhì)等,含鐵量也比較高,可在提高熱能、補充營養(yǎng)的同時促進(jìn)血紅蛋白再生,從而達(dá)到補血的效果。研究發(fā)現(xiàn),龍眼肉除了對全身有補益作用外,對腦細(xì)胞特別有效,能增強記憶,消除疲勞。
4、龍利葉
龍利葉多為栽培或生于山谷、山坡濕潤肥沃的叢林中。常綠小灌木,高達(dá)40厘米。小枝蜿蜒狀,有不明顯的小柔毛。肺熱咳喘痰多;口干;便秘。
5、蜜棗
蜜棗屬于干果類,用割棗機,把大青棗周身割一次,使得容易吸糖,然后放入鍋中用白糖煮,曬干,就成了平時吃的蜜棗。也可用于泡茶,有一股棗的清香。據(jù)測定,蜜棗中含大量蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素和維生素C,有補血、健胃、益肺、調(diào)胃之功能,對老人、兒童、產(chǎn)婦滋補皆有益效,是老少皆宜的理想傳統(tǒng)保健食品。更為走親訪友送禮饋贈之佳品。
羅漢果八珍湯的熱量
熱量:246 大卡(100克)羅漢果有一定甜味,但熱量不高,減肥期間可以偶爾代替茶葉泡水飲用。
羅漢果八珍湯的宜忌人群
1、什么人能吃羅漢果八珍湯?
一般人群均可食用。常肺熱咳、職業(yè)常需講話者,飲此湯能生津止渴、滋潤聲帶等。
2、什么人不能羅漢果八珍湯?
一般人群均可食用。
葷羅漢什么時候放調(diào)料
1、將魚翅、鮑魚片、海參塊、蹄子塊、雞塊洗干凈,放入開水鍋,加姜片川一下,拔去腥味。
2、用酒壇一只,將魚翅、鮑魚片、海參塊、雞塊、蹄子塊、天胎、干貝、冬菇放入,加酒、白醬油、將壇口密封。用小溫火慢慢燒爛。
3、用菜心炒熟,加入壇里燒開,盛在大碗裹,將菜心放在上面即好。
葷羅漢的一般做法
葷羅漢做法一
1、食材:金鉤翅、鮮鮑魚、水發(fā)刺參、豬展肉和瑤柱。
2、瑤柱擇洗干凈,撒條。
3、鮮鮑魚擇洗干凈。
4、豬展肉擇洗干凈,焯燙一遍。
5、金鉤翅用水泡發(fā)后倒去水。
6、豬展肉和金鉤翅放入隔水燉鍋內(nèi)膽中。
7、倒入滾水。
8、蓋鍋蓋,通電,選擇慢燉功能鍵。
9、時間到,揭蓋,放入刺參和鮮鮑魚。
10、蓋鍋蓋,選擇慢燉功能鍵。
11、時間到,斷電,揭蓋,盛出享用。
葷羅漢做法二
1、食材:漲發(fā)的金鯊魚翅、大連鮑魚、自養(yǎng)雞和金華火腿。
2、將金華火腿洗凈焯燙一遍。
3、將擇洗干凈鮑魚、雞塊和火腿焯燙一遍,再次洗凈。
4、重新放入煮鍋中,加入清水。
5、蓋鍋蓋,大火煮滾。
6、揭蓋,關(guān)火。
7、整鍋倒入電燉鍋中。
8、放入魚翅。
9、蓋鍋蓋,通電,大火,燉3小時,即可斷電。
葷羅漢做法三
1、將蝦仁治凈,從脊背片開,用料酒5克、精鹽0.5克腌漬入味,再用濕淀粉5克拌勻上漿。雞肉放入冷水中浸泡,去除血水后撈出,瀝去水。
2、蝦仁下入燒至四成熱的油中滑散至熟,撈出,瀝去油。鍋內(nèi)放入雞清湯,加入蔥姜汁,余下的料酒,下入雞肉用大火燒開,再改用小火煮至肉熟湯濃。
3、下入鮑魚肉、魚翅、加入精鹽,繼續(xù)用小火煮至鮑魚肉、魚翅熟爛。
4、將蝦仁放入盤內(nèi),將魚翅取出覆蓋在蝦仁上面,鮑魚取出圍擺在魚翅周圍,雞肉撈出不用。鍋內(nèi)湯汁用大火收濃,加入味精、胡椒粉、用余下的濕淀粉勾芡,出鍋澆在盤內(nèi)魚翅、鮑魚肉上點綴上香菜葉、紅櫻桃即成。
葷羅漢的由來
葷羅漢是一道福建的漢族名菜,屬于閩菜。用料幾乎遍及雞、鴨、魚、肉、魚翅、海參等,應(yīng)有盡有。芬香撲鼻,味濃而鮮。
很多人都很喜歡土豆炒出來的口感，而且土豆稍微保存不好就會產(chǎn)生毒素，一般發(fā)芽的土豆不能吃是有毒的。
土豆一般的顏色都是淡黃色的，其他的顏色均不能吃的。那么今天小編就為大家介紹一下土豆的營養(yǎng)價值吧。
1、和中養(yǎng)胃、健脾利濕：
土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用；
2、寬腸通便：
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生；
3、降糖降脂、美容養(yǎng)顏：
土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動脈粥樣硬化的發(fā)生。
土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用；
4、補充營養(yǎng)、利水消腫：
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。
土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
魚不僅營養(yǎng)豐富，而且美味可口。古人有“魚之味，乃百味之味，吃了魚，百味無味”之說。老祖宗造字，就將“鮮”字歸于“魚”部，而不入“肉”部，將魚當(dāng)作“鮮”的極品，因此，魚歷來成為人們喜愛的食品。魚不但味道鮮美，還對人體有多種保健功能。魚很很多種，那么各種魚的營養(yǎng)價值是什么？下面就簡單的介紹下：
各種魚類的營養(yǎng)價值
帶魚——有暖胃、補虛、澤膚、祛風(fēng)、殺蟲、補五臟等功能，可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療。
鯽魚——有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產(chǎn)婦少乳。鯽魚油有利于心血管功能，還可降低血液粘度，促進(jìn)血液循環(huán)。
鯉魚——有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯服食，治腎炎水腫。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治產(chǎn)婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘。
鰱魚——有溫中益氣、暖胃、滋潤肌膚等功能，是溫中補氣養(yǎng)生食品。
青魚——有補氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風(fēng)除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助于抗癌。
黑魚——有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風(fēng)、補肝益腎等功能。黑魚與生姜紅棗煮食對治療肺結(jié)核有輔助作用。黑魚與紅糖燉服可治腎炎。產(chǎn)婦食清蒸黑魚可催乳補血。
墨魚——有滋肝腎、補氣血、清胃去熱、養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功能。
草魚——有暖胃、平肝祛風(fēng)等功能，是溫中補虛的養(yǎng)生食品。
鰻魚——有益氣養(yǎng)血、柔筋利骨等功能。
說到石榴大家肯定不陌生，粗糙的外皮下有著晶瑩剔透的小果肉。對于石榴的營養(yǎng)價值您了解嗎?知道石榴還有藥用價值嗎?下面就一塊兒來了解一下石榴的營養(yǎng)價值和藥用價值吧!
石榴的營養(yǎng)價值
石榴形狀如瘤，皮內(nèi)有子，秋季果實成熟時采收食用，其口味大致有酸、甜兩種。鮮艷奪目的石榴紅如瑪瑙、白似水晶，十分惹人喜愛，石榴鮮食味甜微酸，加工制成飲料也清涼可口。石榴不但營養(yǎng)豐富，而且還形色美艷。
晉人潘岳在《安石榴賦》中寫道“榴者，天下之奇樹，九洲之名果，”“繽紛磊落，垂光耀質(zhì)，滋味浸液，馨香流溢”。把石榴的色、香、味、形寫得百媚千嬌，令人垂涎欲滴。
石榴的營養(yǎng)特別豐富，含有多種人體所需的營養(yǎng)成分，果實中含有維生素C及B族維生素，有機酸、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)。據(jù)分析，石榴果實中含碳水化合物17%，水份79%，糖13-17%，其中維生素C的含量比蘋果高1-2倍，而脂肪、蛋白質(zhì)的含量較少，果實以鮮吃為主，也可制成上等飲料。
石榴汁含有多種氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能?？煞乐构谛牟⌒牟 ⒏哐獕海蛇_(dá)到健胃提神、增強食欲、益壽談話派延年之功效，對飲酒過量者，解酒有奇效。
石榴的醫(yī)用價值
1.石榴可延緩衰老
以色列工程技術(shù)學(xué)院的研究人員發(fā)現(xiàn)，石榴中含有延緩衰老預(yù)防動脈粥樣硬化和減緩癌變進(jìn)程的高水平抗氧化劑，石榴酒、石榴汁對人體均大有裨益。這項發(fā)現(xiàn)首次為石榴及其產(chǎn)品的抗氧化和抗炎癥功效提出了科學(xué)依據(jù)。
無論是榨取鮮果汁還是發(fā)酵后的石榴酒，其類黃酮的含量均超過紅葡萄酒，類黃酮可中和人體內(nèi)誘發(fā)疾病與衰老的氧自由基。研究人員同時注意到，從干石榴種子里榨取的多聚不飽和油中石榴酸的含量高達(dá)80%。
這是一種非常獨特有效的搞氧化劑，可用以抵抗人體炎癥和氧自由基的破壞作用。 研究人員稱，動脈硬化、衰老和癌癥都是一個長期、緩慢的發(fā)展過程。如果能從20歲甚至更早就開始堅持適量飲用用石榴酒或石榴汁，有益于自身的健康與長壽。
2.石榴汁可預(yù)防心臟病
以色列工程科學(xué)院阿維拉姆教授，在美國《臨床營養(yǎng)學(xué)》雜志上就果汁對心血管疾病影響的問題公布了其最新研究成果，他表示預(yù)防和治療動脈硬化引起的心臟病，石榴汁比紅葡萄酒更佳，通常體內(nèi)的膽固醇被氧化、沉積可導(dǎo)致動脈硬化引發(fā)心臟病。
說起榴蓮，不得不扯到它和咱中華子孫的關(guān)系，那是要追溯到大明王朝，傳說鄭和下西洋，到了東南亞，嘗到了這種水果，從此欲罷不能，臨走時依然戀戀不舍，故名留戀，后人取諧音榴蓮。
榴蓮，愛者愛得發(fā)狂，贊其香;恨者避而遠(yuǎn)之，怨其臭。那么對于這種神奇的水果，有哪些好的吃法呢，下面本文就給大家列舉幾個。
冰鎮(zhèn)榴蓮
冰指冰淇淋，鎮(zhèn)指鎮(zhèn)住榴蓮的味道。對第一次吃的朋友來說，榴蓮的味道未免不太容易接受，冰鎮(zhèn)榴蓮就是最好的選擇。
將榴蓮切成小丁放入盤中，然后加入些許冰淇淋，攪拌幾下就成了這冰鎮(zhèn)榴蓮，不僅清涼爽口，而且冰淇淋的清香可以稍稍掩蓋榴蓮的味道，初試者容易接受。
榴蓮蛋糕
這是榴蓮和奶制品的配搭，榴蓮香氣濃郁，奶油順滑絲絲入扣，它倆的結(jié)合可謂是情人見面分外眼紅，啊呸!臉紅。不知喂飽了多少單身狗。
榴蓮芒果殺
榴蓮和芒果都是熱帶水果，同宗同源，搭配起來根本無壓力。榴蓮軟滑，芒果略帶嚼勁，果肉共同作用于味蕾，你中有我，我中有你，不要太贊!
榴蓮燉雞湯
榴蓮燉雞是一味養(yǎng)生吃法，意在滋陰補腎，尤其對女性朋友月經(jīng)期間的調(diào)養(yǎng)更是大有裨益。
木瓜榴蓮
這是一道著名的泰國菜，其配搭更甚于榴蓮和芒果，畢竟都在泰國長大，兩小無猜，舉案齊眉，吃起來還能差嗎?
榴蓮酥
榴蓮酥是一種由油酥面、榴蓮肉和鮮奶制作而成的甜點，雖然缺少了水果的清涼，卻有了加工之后的獨特風(fēng)味。
泡芙榴蓮
泡芙和榴蓮搭配不僅不會影響彼此之間的口感，而且起互相促進(jìn)的作用，快去試試吧。
榴蓮芝士
榴蓮芝士蛋糕延續(xù)了對榴蓮風(fēng)味的保護(hù)，芝士的味道加上榴蓮的味道，任你如何反抗，也難以拒絕。
生吃
生吃是最原始最接近榴蓮本質(zhì)的吃法了，不用教，放棄一切的手段，盡情享受那洋蔥與臭乳酪結(jié)合的臭味，享受仿佛松節(jié)油的清香，享受那又臭又香又好吃的榴蓮吧!
怎么樣，榴蓮的吃法是不是既繁多又精美，作為水果之王，沒兩把刷子怎么說的過去呢?大家是不是也已經(jīng)躍躍欲試了，快去試試吧。
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中國是個禮儀大邦，自咱孔圣人確立種種禮法以來，“你送我一兩我回頭就還你二兩”的來而不往非禮也就深入人心，于是逢年過節(jié)，超市就跟被搶劫了一樣，家家堆滿了禮品，當(dāng)然都是別人送的。于是問題來了，普通的禮物可以保存，可送一堆水果吃不掉怎么辦?總不能扔了吧。
水果能放冰箱嗎
用偉大的共產(chǎn)主義創(chuàng)始人馬克思大人的話來說：分情況看嘍。水果跟人一樣，你不能把一個東北佬放到西雙版納，也不好把一個海南仔扔到黑龍江去。水果亦如此，有的水果適合冷放，有的水果就不適合。
不適合放冰箱的水果
一般來講，熱帶水果不太適合放進(jìn)冰箱，畢竟熱慣了對吧，忽然一冷肯定各種受不了。比方說吧，像這個芒果、火龍果、木瓜等水果，放進(jìn)冰箱歷練沒幾天就會出現(xiàn)黑色斑點，往往還伴隨果皮凹陷。所以啊，熱帶水果還是不要凍著，否則不僅變丑，里面也壞掉了，就不能吃了。
建議儲存方法：熱帶的蔬果要選擇在陰涼避光的地方存儲，也不是完全不能放冰箱，前提是在溫度較高的那個空間里存放。
適合放冰箱的水果
寒帶地區(qū)不用說，畢竟人家不怎么產(chǎn)水果，主要是溫帶水果，歷經(jīng)春夏秋冬四季寒暑，練就了一身金剛不壞的神功，管你有多冷，俺都接受得了。就像蘋果、梨子、葡萄、櫻桃、藍(lán)莓等，一般都是冷藏，凍不壞!
但是，不是放進(jìn)冰箱就一勞永逸啦，這個過程還是有些講究的。我們都知道，二氧化碳和低溫可以阻止水果呼吸，使水果新鮮期延長。但這里必須要注意，二氧化碳的濃度不能過高，氧氣的濃度也不能過低，如果氧氣的濃度低于5%，水果為了維持活動所需能量，就不得不發(fā)生分解反應(yīng)，也就是無氧呼吸，無氧呼吸生成酒精，會導(dǎo)致水果的腐爛。
因此，水果不能一直放進(jìn)冰箱，也要每隔三天左右就拿出來通一下風(fēng)，讓它進(jìn)行一點呼吸，可以減少腐爛變質(zhì)的情況。
怎么樣，關(guān)于水果的存儲問題，你get到了嗎?總之，具體問題具體分析，多了解多發(fā)現(xiàn)才是我們面對生活應(yīng)有的態(tài)度。
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