羅漢果八珍湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
養(yǎng)生知識(shí)補(bǔ)腎八珍法寶。
千保健，萬(wàn)保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬(wàn)養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。人類(lèi)的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“羅漢果八珍湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
羅漢果八珍湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
羅漢果八珍湯的主要食材:瘦肉適量。藥物:羅漢果半個(gè),龍眼肉15克,龍利葉50克,蜜棗6粒,花旗參20克,杏仁20克,北沙參15克。主料:瘦肉、羅漢果、龍眼、龍利葉、蜜棗的養(yǎng)價(jià)值如下:
1、瘦肉
一般人說(shuō)的瘦肉指豬,牛等家畜身上富含蛋白質(zhì)的肉。各種瘦肉所含營(yíng)養(yǎng)成分相近且較肥肉易于消化。約含蛋白質(zhì)20%,脂肪1-15%,無(wú)機(jī)鹽1%,其余水分。一般來(lái)說(shuō),豬肉、牛肉、羊肉都含飽和脂肪較高,禽肉、雞及兔肉中含飽和脂肪較少。 同時(shí)含無(wú)機(jī)鹽豐富,尤以含鐵(紅色瘦肉)、磷、鉀、鈉等較多,唯含鈣較少。瘦肉也是維生素B1、B2、B12、pp的良好來(lái)源,瘦豬肉中的維生素B1含量相當(dāng)高,不過(guò),含維生素A卻很少,幾乎不含維生素C。
2、羅漢果
羅漢果,葫蘆科多年生藤本植物的果實(shí)。羅漢果的果實(shí)和和葉均含有羅漢果三萜皂苷,還有大量的果糖、十多種人體必需氨基酸、脂肪酸、黃酮類(lèi)化合物、維生素C、微量元素等。羅漢果皂苷作為羅漢果甜味劑的主要成分,是一種具有甜味的三萜烯葡萄糖苷,其配糖苷元是三萜烯醇。
3、龍眼
龍眼(學(xué)名:Dimocarpus longan Lour.),又稱(chēng)桂圓,益智。龍眼含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質(zhì)等,含鐵量也比較高,可在提高熱能、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)促進(jìn)血紅蛋白再生,從而達(dá)到補(bǔ)血的效果。研究發(fā)現(xiàn),龍眼肉除了對(duì)全身有補(bǔ)益作用外,對(duì)腦細(xì)胞特別有效,能增強(qiáng)記憶,消除疲勞。
4、龍利葉
龍利葉多為栽培或生于山谷、山坡濕潤(rùn)肥沃的叢林中。常綠小灌木,高達(dá)40厘米。小枝蜿蜒狀,有不明顯的小柔毛。肺熱咳喘痰多;口干;便秘。
5、蜜棗
蜜棗屬于干果類(lèi),用割棗機(jī),把大青棗周身割一次,使得容易吸糖,然后放入鍋中用白糖煮,曬干,就成了平時(shí)吃的蜜棗。也可用于泡茶,有一股棗的清香。據(jù)測(cè)定,蜜棗中含大量蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素和維生素C,有補(bǔ)血、健胃、益肺、調(diào)胃之功能,對(duì)老人、兒童、產(chǎn)婦滋補(bǔ)皆有益效,是老少皆宜的理想傳統(tǒng)保健食品。更為走親訪(fǎng)友送禮饋贈(zèng)之佳品。
羅漢果八珍湯的熱量
熱量:246 大卡(100克)羅漢果有一定甜味,但熱量不高,減肥期間可以偶爾代替茶葉泡水飲用。
羅漢果八珍湯的宜忌人群
1、什么人能吃羅漢果八珍湯?
一般人群均可食用。常肺熱咳、職業(yè)常需講話(huà)者,飲此湯能生津止渴、滋潤(rùn)聲帶等。
2、什么人不能羅漢果八珍湯?
一般人群均可食用。
ys630.coM延伸閱讀
羅漢果八珍湯什么時(shí)候放調(diào)料
羅漢果八珍湯是廣東省傳統(tǒng)的漢族名點(diǎn),屬于粵菜系。清涼解渴,理痰火,清心潤(rùn)肺,止咳熱咽干,乃夏秋季之全家合用湯之一。清涼解渴,理痰火,清心潤(rùn)肺,止咳熱咽干,乃夏秋季之全家合用湯之一。
做羅漢果八珍湯主要用到的調(diào)料就是 瘦肉適量。藥物:羅漢果半個(gè),龍眼肉15克,龍利葉50克,蜜棗6粒,花旗參20克,杏仁20克,北沙參15克。,沒(méi)有特別要注意的。
羅漢果八珍湯的一般做法
原料:瘦肉適量。藥物:羅漢果半個(gè),龍眼肉15克,龍利葉50克,蜜棗6粒,花旗參20克,杏仁20克,北沙參15克。
步驟:瘦肉洗凈,原件放入,加各藥物、水適量,煲2.5小時(shí)湯濃,即可飲湯食肉。
小貼士:
1、常肺熱咳、職業(yè)常需講話(huà)者,飲此湯能生津止渴、滋潤(rùn)聲帶等。
2、羅漢果八珍湯的詳細(xì)介紹,羅漢果八珍湯的制做方法及所屬類(lèi)別制作工藝、制作的主料與輔料及各種原料、烹飪方法、食譜營(yíng)養(yǎng)介紹及羅漢果八珍湯的做法、各種營(yíng)養(yǎng)成分等。
3、豬肉要斜切,豬肉的肉質(zhì)比較細(xì)、筋少,如橫切,炒熟后變得凌亂散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起來(lái)又不塞牙;豬肉不宜長(zhǎng)時(shí)間泡水。
羅漢果八珍湯的由來(lái)
羅漢果八珍湯屬于粵菜?；洸思磸V東菜,是中國(guó)傳統(tǒng)四大菜系、八大菜系之一。狹義上的粵菜指廣州府菜,也就是廣州菜,此處的廣州府含:順(德) ,南(海) ,番(禺) 。廣義上的粵菜又稱(chēng)“潮粵菜”,由廣州菜、潮州菜、東江菜發(fā)展而成,三大菜系類(lèi)型各異,其中廣州菜和東江菜近似?；洸艘蚱溥x料嚴(yán)格、做工精細(xì)、中西結(jié)合、質(zhì)鮮味美、養(yǎng)生保健等特點(diǎn)而名揚(yáng)天下。
粵菜注重質(zhì)和味,口味比較清淡,力求清中鮮、淡中求美。而且隨季節(jié)時(shí)令的變化而變化,夏秋偏重清淡,冬春偏重濃郁,追求色、香、味、型?；洸擞昧鲜謴V泛,不僅主料豐富,而且配料和調(diào)料亦十分豐富。為了顯出主料的風(fēng)味,粵菜選擇配料和調(diào)料十分講究,配料不會(huì)雜,調(diào)料是為調(diào)出主料的原味,兩者均以清新為本。
烹調(diào)方法有21種之多,尤以蒸、炒、煎、焗、燜、炸、煲、燉、扣等見(jiàn)長(zhǎng),講究火候,尤重“鑊氣”和現(xiàn)炒現(xiàn)吃,做出的菜肴注重色、香、味、形?？谖渡弦郧?、鮮、嫩、爽為主,而且隨季節(jié)時(shí)令的不同而變化,夏秋力求清淡,冬春偏重濃郁,并有“五滋”(香、酥、脆、肥、濃)、六味(酸、甜、苦、辣、咸、鮮)之別。選料廣博奇異,品種花樣繁多,飛禽走獸、魚(yú)蝦鰲蟹,幾乎都能上席。風(fēng)味注重質(zhì)和味,口味比較清淡,力求清中求鮮、淡中求美。
羅漢果是一種比較平民化的中藥材，不僅可以用來(lái)入藥，而且還能作為食材搭配到我們?nèi)粘５娘嬍持?。羅漢果的主要療效在于能夠緩解喉嚨疼痛、改善便秘等等，尤其適合經(jīng)常抽煙的朋友們?nèi)粘Ｅ菟嬘?。那么羅漢果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值具體都有哪些呢？今天我們就詳細(xì)的為大家介紹一下，一起來(lái)看看。
羅漢果為葫蘆科植物羅漢果的成熟果實(shí)。羅漢果是多年生草質(zhì)藤本，生于400至1400米的山坡林下及河邊濕地、灌叢。分布于江西、湖南、廣東、廣西貴州等到地，廣西部分地區(qū)有大量栽培。
秋季果實(shí)成熟時(shí)采摘，放置8于10天，待果皮由青變黃時(shí)，炕烘成干果。
羅漢果的藥物療效：味甘，性涼；歸肺、脾經(jīng)；清肺利咽，化痰止咳，潤(rùn)腸通便；主治痰火咳嗽，咽喉腫痛，傷暑口渴，腸燥便秘。
羅漢果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1.羅漢果含有碳水化合物和多種營(yíng)養(yǎng)成分，能為機(jī)體補(bǔ)充熱能，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。
2.羅漢果的維生素c的含量相當(dāng)豐富，對(duì)治療壞血病有一定療效。
3.羅漢果中的含糖物質(zhì)無(wú)一般食糖的作用，但又能讓人產(chǎn)生飽腹感，可以減少饑餓感，對(duì)糖尿病患者有一定的輔助治療作用。
4.羅漢果含有大量的粗纖維和含油酸、亞油酸等多種不飽和脂肪酸，可降低血脂，減少脂肪在血管內(nèi)的沉積，對(duì)防治高血脂癥、動(dòng)脈粥樣硬化有一定作用。
5.羅漢果對(duì)扁桃體發(fā)炎、聲音沙啞、上火有輔助作用。
上面的內(nèi)容非常詳細(xì)的為大家介紹了羅漢果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值所在，相信看過(guò)之后的朋友們都已經(jīng)有了一個(gè)了解。由此可見(jiàn)，羅漢果不僅是一種保健性的藥材，而且對(duì)于我們身體的各種疾病也能起到良好的治療作用。不過(guò)羅漢果性涼，脾胃虛寒的朋友不宜飲用的太多。
相信大家在平時(shí)都非常關(guān)注自己的腎臟健康問(wèn)題，因?yàn)槟I臟的疾病出現(xiàn)會(huì)導(dǎo)致我們臉色蒼白，氣血不佳，甚至?xí)鹕眢w疲倦的現(xiàn)象，給我們的生活造成很大的影響，八珍補(bǔ)腎湯是專(zhuān)門(mén)對(duì)我們的腎臟進(jìn)行調(diào)節(jié)的一種湯羹。
主治
氣血兩虛證。面色蒼白或萎黃，頭暈耳眩，四肢倦怠，氣短懶言，心悸怔忡，飲食減少，舌淡苔薄白，脈細(xì)弱或虛大無(wú)力。
組成
人參、白術(shù)、白茯苓、當(dāng)歸、川芎、白芍藥、熟地黃、甘草。
用量
人參、白術(shù)、白茯苓、當(dāng)歸、川芎、白芍藥、熟地黃、甘草(炙)各30g。
用法
上?咀，每服9g，水一盞半，加生姜五片，大棗一枚，煎至七分，去滓，不拘時(shí)候，通口服?，F(xiàn)代用法:或作湯劑，加生姜3片，大棗5枚，水煎服，用量根據(jù)病情酌定。
功用
益氣補(bǔ)血。
歌訣
氣血雙補(bǔ)八珍湯，四君四物合成方，煎加姜棗調(diào)營(yíng)衛(wèi)，氣血虧虛服之康。
方義
本方所治氣血兩虛證多由久病失治、或病后失調(diào)、或失血過(guò)多而致，病在心、脾、肝三臟。心主血，肝藏血，心肝血虛，故見(jiàn)面色蒼白、頭暈?zāi)垦！⑿募抡?、舌淡脈細(xì)!脾主運(yùn)化而化生氣血，脾氣虛，故面黃肢倦、氣短懶言、飲食減少、脈虛無(wú)力。治宜益氣與養(yǎng)血并重。方中人參與熟地相配，益氣養(yǎng)血，共為君藥。白術(shù)、茯苓健脾滲濕，助人參益氣補(bǔ)脾!當(dāng)歸、白芍養(yǎng)血和營(yíng)，助熟地滋養(yǎng)心肝，均為臣藥。川芎為佐，活血行氣，使地、歸、芍補(bǔ)而不滯。炙甘草為使，益氣和中，調(diào)和諸藥。
配伍特點(diǎn)
全方八藥，實(shí)為四君子湯和四物湯的復(fù)方。用法中加入姜、棗為引，調(diào)和脾胃，以資生化氣血，亦為佐使之用。
運(yùn)用
本方是治療氣血兩虛證的常用方。臨床應(yīng)用以氣短乏力，心悸眩暈，舌淡，脈細(xì)無(wú)力為辨證要點(diǎn)。
加減化裁
若以血虛為主，眩暈心悸明顯者，可加大地、芍用量!以氣虛為主，氣短乏力明顯者，可加大參、術(shù)用量!兼見(jiàn)不寐者，可加酸棗仁、五味子。
現(xiàn)在的人越來(lái)越注重養(yǎng)生了，都希望自己能夠擁有一個(gè)健康的體魄，很多人平常就喜歡弄點(diǎn)八珍湯喝喝。可是很多人只知道喝湯，對(duì)于八珍湯配方都不是非常了解，這樣自己吃的什么成分都不是很清楚，接下來(lái)我們讓專(zhuān)家?guī)Т蠹胰チ私獍苏錅慕M成與配方吧!而女性朋友們也可以經(jīng)常喝一下八珍湯。
八珍湯是一首氣血雙補(bǔ)的方劑，乃由四物湯和四君子湯兩方復(fù)合而成，其藥物組成為：人參9g，白術(shù)9g，白茯苓9g，當(dāng)歸9g，川芎9g，白芍藥9g，熟地9g，炙甘草5g。用法：水煎服。上末，每服用3錢(qián)9g，水一盞半，加生姜5片，大棗1枚，煎至7分，去滓，不拘時(shí)候，通口服(現(xiàn)代用法：或作湯劑，加生姜3片，大棗5枚，水煎服，用量根據(jù)病情酌定)。
本方治癥多由久病失治或后失調(diào)，或失血過(guò)多，以致氣血兩虛，而見(jiàn)面色蒼白或萎黃，頭暈?zāi)垦＃闹氲?，氣短懶言，心悸怔忡，飲食減少，舌淡苔薄白，脈細(xì)弱或虛大無(wú)力。治益氣與養(yǎng)血并補(bǔ)，方中人生與屬地相配，益氣養(yǎng)血，共為君藥。白術(shù)、茯苓健脾滲濕，協(xié)人參益氣健脾;當(dāng)歸、白芍養(yǎng)血和營(yíng)，助屬地補(bǔ)益陰血，均為臣藥。
佐以川芎活血行氣，使之不起而不滯;炙甘草益氣和中，調(diào)和諸藥，以使藥。上述人參、白術(shù)、茯苓、炙甘草，即四君子湯，健脾益氣和中;屬地、白芍、當(dāng)歸、川芎，即四物湯，養(yǎng)血和血，使補(bǔ)血而不滯血，和血而不傷血。因此，本方實(shí)為四君子湯和四物湯的復(fù)方，益氣和養(yǎng)血兼顧。
本方的主要配伍特點(diǎn)是：補(bǔ)氣之中又有行氣，補(bǔ)血之中又有和血活血，從而使補(bǔ)氣而不滯氣，補(bǔ)血而不滯血，活血而不傷血;并且，補(bǔ)氣之中兼有養(yǎng)血和血藥物，養(yǎng)血之種兼有益氣行氣的藥物，氣為血之帥，血為氣之母，益氣而生血，助陽(yáng)以和陰。如此可達(dá)更好的補(bǔ)氣養(yǎng)血之效。
張仲景云：“病人汗后身熱、亡血、脈沉遲者，下痢身涼、脈微、血虛者，并加入人參。古人學(xué)脫者益氣，蓋血不自生，須得生陽(yáng)氣之藥物乃生，陽(yáng)生則陰長(zhǎng)，血乃旺也。若單用補(bǔ)血藥，血無(wú)由而生矣。《素問(wèn)》言：無(wú)陰則陰無(wú)以生，無(wú)陰則陽(yáng)無(wú)以化。故補(bǔ)氣需用人參，血虛者亦須用之”。
原始配方：人參9g，白術(shù)9g，白茯苓9g，當(dāng)歸9g，川芎9g，白芍藥9g，熟地9g，炙甘草5g。
八珍湯的現(xiàn)代配方有所調(diào)整，這里推薦一個(gè)比較好的配方：黨參6克，白術(shù)10克，茯苓9克，炙甘草6克，熟地20克，當(dāng)歸20克，川芎10克，白芍10克，大棗10克(2-3個(gè)) ，生姜5克。
八珍湯的配方，相信大家讀完上面文章后對(duì)這些基本常識(shí)都有深入的了解了，可見(jiàn)它里面的營(yíng)養(yǎng)成分是相當(dāng)多的，平常多弄點(diǎn)吃吃確實(shí)是可以起到養(yǎng)生的功效的。此外需要提醒大家的是平常每個(gè)人還是得多鍛煉身體，這樣是最為基本的強(qiáng)身健體的方法。
雖然說(shuō)羅漢果是生長(zhǎng)在廣西地區(qū)的一種果實(shí)，但是隨著人們生活條件的提高，羅漢果也被運(yùn)輸?shù)搅似渌貐^(qū)。羅漢果被中醫(yī)們用在很多藥方中，因?yàn)榇钆洳煌闹兴幉哪軌蛑委熀芏嗉膊?。女性吃羅漢果的好處_羅漢果效果非常的多，下面給大家詳細(xì)介紹下女性吃羅漢果的好處都有哪些。
一、女人吃羅漢果的好處
1、降血糖
羅漢果含有豐富的甜味素，而且不產(chǎn)生熱量，具有降血糖作用，可輔助治療糖尿病和肥胖癥。
2、減緩皮膚衰老
羅漢果具有的蛋白干成分，可達(dá)到清除體內(nèi)沉積的垃圾，減緩皮膚衰老的功效。
3、抑菌抗炎
羅漢果的水提物、濃縮汁以及甜苷可以明顯的抑制變形鏈球菌的生長(zhǎng)、產(chǎn)酸和對(duì)玻棒的粘附能力，有較強(qiáng)的抑菌抗炎的活性。
4、護(hù)肝
羅漢果提取物能明顯降低血清中谷丙轉(zhuǎn)氨酶和谷草轉(zhuǎn)氨酶的活性，提高肝組織超氧化物歧化酶的活性，減輕肝臟組織的病理變化，對(duì)肝臟損傷有保護(hù)作用。
5、預(yù)防感冒
新鮮羅漢果除了作為治療肺炎的特效藥引以外，對(duì)流行性感冒也有很好的治療和預(yù)防作用哦，只要每天用新鮮羅漢果與姜同煮熬水作為飲料飲用，不但口感好，而且還能很好的預(yù)防感冒呢，感冒初期更能很好的控制和治愈。
6、止咳作用
D-甘露醇有止咳作用。又可用于腦水腫，能提高血液滲透壓，降低顱內(nèi)壓，脫水作用強(qiáng)于尿素，且持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)。還可用于大面積燒傷和燙傷的水腫，防治急性腎功能衰竭病和降低眼球內(nèi)壓，治療急性青光眼以及代替糖作糖尿病患者的甜味食品或調(diào)味劑。
二、羅漢果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、每100克羅漢果含熱量169.00大卡(706千焦)。
2、羅漢果含有豐富的粗蛋白、純蛋白、多種維生素、果糖以及20多種微量元素。
3、羅漢果的果實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含豐富的維生素C(每100克鮮果中含400毫克~500毫克)以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、脂類(lèi)等。
4、羅漢果的果實(shí)和和葉均含有羅漢果三萜皂苷，還有大量的果糖、十多種人體必需氨基酸、脂肪酸、黃酮類(lèi)化合物、維生素C、微量元素等。
5、羅漢果果實(shí)中含有24種無(wú)機(jī)元素，其中人體必需的微量元素和廣泛元素有16種，含量較高的元素有鉀(12290mg/kg)、鈣(667mg/kg)、鎂(550mg/kg)。羅漢果中含有的硒達(dá)到0.186mg/kg，是糧食的2倍~4倍。
6、羅漢果皂苷作為羅漢果甜味劑的主要成分，是一種具有甜味的三萜烯葡萄糖苷，其配糖苷元是三萜烯醇。
7、葫蘆素烷三萜類(lèi)這類(lèi)化合物是羅漢果中主要有效成分，它們有共同的苷元結(jié)構(gòu)。羅漢果中這類(lèi)物質(zhì)除少數(shù)外，均為甜味物質(zhì)或微甜物質(zhì)。其中羅漢果苷V主要的甜味成分、它無(wú)毒、低熱量、高甜度、熱穩(wěn)定性好，是作為天然甜味劑開(kāi)發(fā)的物質(zhì)之一。
8、羅漢果干果中含蛋白質(zhì)7.1%~7.8%。在其水解物中，除色氨酸未被測(cè)定外，18種氨基酸齊全。在測(cè)定的氨基酸中，含量較高的有谷氨酸(108.2~113.3mg/kg)、天冬氨酸(93.9~112.5mg/kg)、纈氨酸(52.5~55.5mg/kg)、丙氨酸(49.9~66.8mg/kg)、亮氨酸(48.5~56.7mg/kg)。
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