做蔥燒海參放什么調(diào)料
海參養(yǎng)生湯。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“做蔥燒海參放什么調(diào)料”，希望能為您提供更多的參考。
蔥燒海參簡(jiǎn)介
蔥燒海參是中華特色美食,魯菜經(jīng)典名菜。從山東源入,以水發(fā)海參和大蔥為主料,海參清鮮,柔軟香滑,蔥段香濃,食后無(wú)余汁。是“古今八珍”之一,蔥香味醇,營(yíng)養(yǎng)豐富,滋肺補(bǔ)腎。
做蔥燒海參放什么調(diào)料
1、海參洗干凈。
2、豎向切,一只海參切3刀。
3、蔥白豎向切,對(duì)半切,再將一半對(duì)半切。
4、鍋內(nèi)大火燒熱油。
5、轉(zhuǎn)中火,下蔥白。
6、蔥白出香味立刻關(guān)火稱出。
7、鍋內(nèi)留蔥油,開(kāi)火,加蠔油。
8、迅速滑散。
9、加清水,中火。
10、清水燒開(kāi)。
11、加入海參,翻拌均勻。
12、干淀粉加水調(diào)成濕淀粉。
13、海參燒開(kāi)鍋,轉(zhuǎn)大火。
14、加濕淀粉,迅速拌勻。
15、湯汁快收干后,立刻加之前炒好的蔥白。
16、稍微散點(diǎn)鹽,出鍋。
蔥燒海參的常見(jiàn)做法
蔥燒海參做法一
1、將水發(fā)黃玉參用流動(dòng)水沖洗去內(nèi)外的泥沙,瀝干水分后,斜刀切成2cm寬、6cm長(zhǎng)的小段。
2、大蔥取蔥白部分,剝?nèi)ネ馄?切成5cm長(zhǎng)的小段。老姜切成片。
3、在湯鍋中加入適量熱水,大火燒沸后將黃玉參段放入,再次燒沸后汆煮約2分鐘,再撈出瀝干水分待用。
4、中火燒熱炒鍋中的油,待燒至五成熱時(shí),將大蔥段和姜片放入,用中火慢慢煎至表面稍稍上色,再把大蔥段和蔥油分別瀝出,挑出其中的姜片不用。
5、鍋中留底油,加入雞湯、料酒、醬油、白砂糖和鹽,大火燒沸后將汆好的黃玉參段和炸過(guò)的大蔥段放入,用中火燒透入味,約5分鐘。
6、最后調(diào)入水淀粉,將湯汁收稠,再淋入備好的蔥油即可。
蔥燒海參做法二
1、小油菜洗凈入熱水鍋中焯燙備用;
2、鍋中做油,油溫7成熱時(shí)倒入生抽;
3、再依次烹入醬油、蠔油、糖慢火炒制;
4、炒制香味時(shí),倒入開(kāi)水,再調(diào)入水淀粉;
5、將海參入鍋燒制;
6、將熬制蔥油的大蔥段放入鍋中小火慢慢燒制;www.cndadi.net
7、小火慢慢搖動(dòng)鍋具燒制,待汁液濃稠時(shí),淋入熬制好的蔥油,即可裝盤食用。
蔥燒海參做法三
1、海參切成大片;蔥白切成約5cm的大段,姜切絲;海參涼水入鍋,大火煮開(kāi),燒5分鐘;撈出瀝干水分備用;小鍋內(nèi)加入豬油,燒至5、6成熱時(shí)加入蔥白,小火慢慢炸至金黃色,關(guān)火;撈出蔥段備用,蔥油留用;
2、另起鍋,加入姜絲、鹽、料酒、醬油和糖,大火燒開(kāi);加入海參;加入蔥段;再次燒開(kāi)后轉(zhuǎn)微火,煨2、3分鐘;轉(zhuǎn)大火,少量多次加入水淀粉(大約1大勺)勾芡,轉(zhuǎn)中火燒透收汁;淋入蔥油,關(guān)火。
蔥燒海參的食物相克知識(shí)
海參+山楂:不易消化
海參+石榴:會(huì)引起腹痛、惡心
海參+柿子:會(huì)引起腹痛、惡心
海參+柿子:不易消化
海參+石榴:不易消化
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玉兔海參簡(jiǎn)介
玉兔海參是安徽省傳統(tǒng)的漢族名菜,屬于安徽菜系。安徽準(zhǔn)北阜陽(yáng)地區(qū)盛行養(yǎng)兔,人人喜愛(ài)之,尤其喜歡長(zhǎng)毛兔。廚師們仿其形,以魚肉泥、雞脯肉泥、豬肥膘肉泥伴成的三鮮餡為原料,做成一只只小白兔,伏在菜心上頭朝外望著周圍的食客"出神"。
做玉兔海參放什么調(diào)料
1、水發(fā)海參每根一剖為二洗凈放碗中,加入雞湯200克、雞油15克、紹酒10克、精鹽1克、蔥結(jié)5克、姜片5克、上籠蒸20分鐘,取出海參,湯汁留用。雞脯肉、魚肉、肥膘肉剁成茸泥,冬菇切成末,放入碗中,加精鹽1克,、味精0.2克、胡椒 粉、紹酒、蔥姜汁、干淀粉5克,攪拌成三鮮餡心。
2、海參釀上三鮮餡心,雞蛋清放入碗內(nèi)用筷子攪打成泡沫狀,加入味精0.3克、鹽0.5克、干淀粉攪拌成蛋泡糊。取湯匙12把抹上冷豬油,將剩下的三錢餡心分別抹在湯匙里,再將蛋泡糊堆抹在上面成兔狀,連骨海大上籠蒸5分鐘取出。
3、鍋上火,倒入蒸海參的湯汁,加剩下的雞湯、味精,燒開(kāi)的撇去浮沫,用濕淀粉勾薄芡,淋上雞油,澆在海參上即成。
玉兔海參的常見(jiàn)做法
玉兔海參做法一
1、香菇去蒂,洗凈,切末;
2、小白菜心擇洗干凈;
3、蔥姜洗凈,蔥打結(jié),姜切片;
4、水發(fā)海參每根一剖為二洗凈放碗中;
5、雞脯肉、魚肉、肥膘肉剁成茸泥;
6、肉泥與香菇末放入碗中,加精鹽、味精各少許、胡椒粉、黃酒、蔥姜、干淀粉5克,攪拌成三鮮餡心;
7、海參釀上三鮮餡心;
8、雞蛋清放入碗內(nèi)用筷子攪打成泡沫狀,加入味精、鹽各少許、干淀粉攪拌成蛋泡糊;
9、取湯匙12把抹上冷豬油,將剩下的三鮮餡心分別抹在湯匙里,再將蛋泡糊堆抹在上面成兔狀,連同海參上籠蒸5分鐘取出;
10、同時(shí)將白菜心用開(kāi)水燙一下,放入在圓盤周圍;
11、小白兔脫出湯匙,頭朝里分?jǐn)[在菜心上,中間放海參;
12、鍋上火,倒入蒸海參的湯汁,加剩下的雞湯、味精,燒開(kāi)后撇去浮沫,用濕淀粉勾薄芡,淋上雞油,澆在海參上即成。
玉兔海參做法二
1、海參去除內(nèi)臟,煮透后控去水分,切絲。處理海參是比較繁瑣一些,不過(guò)倒沒(méi)有什么技術(shù)含量。
2、蔥白切段。
3、起油鍋燒至六成熟時(shí)放入蔥段,炸至金黃色時(shí)撈出,蔥油備用。
4、鍋里放入一點(diǎn)蔥油,爆香蔥姜末,加入海參,加入一點(diǎn)清湯,依次加入精鹽,料酒醬油和一點(diǎn)白糖。
5、燒開(kāi)后微火煨2分鐘6、用稀淀粉水勾芡,用中火燒透收汁,淋入蔥油,盛入盤中即可。
玉兔海參做法三
1、將水發(fā)海參洗凈切片;豬肉剁成末;黃豆芽擇洗干凈;蒜苗洗凈切段;香菜洗凈切段;
2、鍋內(nèi)加高湯、料酒、鹽和海參煨燒入味待用;
3、鍋內(nèi)放少許油燒熱,放入黃豆芽煸炒,加鹽、味精炒熟,盛入盤內(nèi)墊底;
4、鍋內(nèi)注油燒熱,放入蒜苗、辣豆瓣、高湯、醬油、豬肉末、海參煮沸,用水淀粉勾薄芡,加香油、味精后澆在豆芽上,撒上香菜即可。
玉兔海參的食物相克知識(shí)
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酸辣海參簡(jiǎn)介
酸辣海參是一道傳統(tǒng)的漢族名菜。味酸辣,色金黃,四季皆宜。
做酸辣海參放什么調(diào)料
1、準(zhǔn)備食材。
2、蔥和香菜切成碎末備用。
3、雞蛋打散備用。
4、即食海參切開(kāi),去掉牙齒部分。
5、切成小段備用
6、海米提前清洗后略泡。
7、將海米和水一起放在鍋中煮沸,轉(zhuǎn)小火略煮3-5分鐘后轉(zhuǎn)大火,加少許的高湯精或雞精。
8、再加入料酒去腥
9、當(dāng)海米變軟時(shí),加入海參煮沸。
10、再將蛋液用篩子淋入湯中(也可不用過(guò)篩)
11、當(dāng)?shù)盎ǜ∑饡r(shí),加入米醋調(diào)味。
12、再加入胡椒粉調(diào)至自已喜歡的口感。
13、加入少許鹽調(diào)味。
14、關(guān)火后加入少許芝麻油增香。
15、最后加香菜和蔥末即可出鍋。
酸辣海參的常見(jiàn)做法
酸辣海參做法一
1、食材。
2、海參切小段,然后用水沖洗,不然吃起來(lái)有沙沙的感覺(jué)。
3、泡姜、泡椒和蒜頭切碎,我比較喜歡味道大一些所以泡姜泡椒切得很碎比較容易出味。
4、鍋內(nèi)熱油先加入花椒蒜末,再放入泡姜泡椒,最后加入豆瓣醬,炒出香味。
5、加入高湯,放入海參。
6、最后沒(méi)有放生粉收治。
酸辣海參做法二
材料：水發(fā)海參500克,豬肉75克,水香菇、蘭片、酸泡菜各30克,大蒜、紅干椒各15克,紹酒30克,醬油、醋各15克,精鹽2克,味精1克,豬油100克,清湯300克,香油、濕淀粉各15克。
1、將豬肉、紅干椒、大蒜、酸泡菜、香菇,蘭片均切成小丁,海參治凈切成長(zhǎng)條片。
2、將海參下入冷水鍋內(nèi)煮開(kāi)撈出,炒鍋加豬油50克燒熱,下入海參,清湯200克,紹酒20克,精鹽1克,煮透倒入漏勺瀝凈水。
3、炒鍋內(nèi)另加油燒熱,下入肉丁、紅干椒丁炒熟,下入余下配料丁炒熟。
4、下入海參及余下調(diào)料炒開(kāi),用濕淀粉勾芡,裝盤即成。
酸辣海參做法三
水發(fā)海參洗凈,片成薄片,在沸水鍋中煮后再用清湯喂一、二次,瀝干待用。雞蛋煮熟,取蛋白切成薄片。熟冬筍。蘑菇切成薄片。番茄去皮、籽,切成片。豌豆苗洗凈,蔥切成細(xì)花,姜切細(xì)粒。將切好的雞蛋、冬筍、蘑菇、番茄放入湯碗中,加適量胡椒粉、醋、特制清湯在鍋中燒沸,加味精,下海參、姜粒,加水豆粉勾成玻璃芡,下豌豆苗,待沸,加入香油,起鍋舀入湯碗,撒上蔥花即成。
酸辣海參的食物相克知識(shí)
1、海參不宜與甘草酸、醋同食。中醫(yī)認(rèn)為,海參可以補(bǔ)腎、養(yǎng)血,營(yíng)養(yǎng)和食療價(jià)值都非常高?？墒?做海參時(shí)如果放了醋,在營(yíng)養(yǎng)上就會(huì)大打折扣。酸性環(huán)境會(huì)讓膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮。
2、海參還不能與葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃,同時(shí)食用,不僅會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固,難以消化吸收,還會(huì)出現(xiàn)腹疼、惡心、嘔吐等癥狀。
銅鑼燒簡(jiǎn)介
銅鑼燒,又叫黃金餅。因?yàn)槭怯蓛蓧K像銅鑼一樣的餅合起來(lái)的,故而得名銅鑼燒。是一種烤制面皮、內(nèi)置紅豆沙等夾心的甜點(diǎn),日本人喜愛(ài)的糕點(diǎn),日本卡通人物哆啦A夢(mèng)和哆啦A夢(mèng)七小子最愛(ài)的食品。
做銅鑼燒放什么調(diào)料
1、雞蛋放到盆里面。
2、加入白砂糖,手動(dòng)打蛋器攪拌均勻。
3、加入過(guò)篩的低筋面粉。
4、加入植物油或者融化的黃油。
5、攪拌均勻,這時(shí)候面糊比較濃稠,放進(jìn)冰箱里面半個(gè)小時(shí)。
6、拿出來(lái)的面糊開(kāi)始往里面加水。
7、先加一大勺的水量,面糊會(huì)變得留下來(lái)是連續(xù)的直線。
8、再加一勺水,面糊變成這個(gè)稀稠度就差不多了。
9、寢室里面只有電飯鍋,所以就用電飯鍋來(lái)做,舀出一勺面糊放進(jìn)已經(jīng)預(yù)熱的電飯鍋里面。
10、表面冒出細(xì)微的氣泡的時(shí)候就可以翻面了。
11、兩面煎熟。
12、一片上抹上紅豆沙,夾起來(lái)就可以啦。
銅鑼燒的常見(jiàn)做法
銅鑼燒做法一
1、雞蛋打出泡泡。
2、白糖分2-3次加入蛋液打勻。
3、慢慢加入清水后攪打均勻。
4、加入泡打粉、鹽和面粉,用鏟子上下翻拌。
5、把面糊拌到細(xì)膩?lái)樆?沒(méi)有結(jié)塊。
6、做好的面糊在室溫下靜置10分鐘。
7、鍋燒熱后用勺子舀起蛋糊,慢慢滴入不粘鍋內(nèi)?？局恋撞坎徽?翻面再烤。
8、慢慢烤到金黃色就可以出鍋了。
9、煎好的蛋餅一面涂上喜歡的醬料。
10、再蓋上另一片輕輕壓好,就可以了。
銅鑼燒做法二
1、雞蛋打到一個(gè)容器里加入糖打散打勻。
2、加入一小勺蜂蜜打勻。
3、加入過(guò)篩的低粉和泡打粉的混合物。
4、繼續(xù)打勻。
5、黃油在微波爐熔化后,加入到面糊里打勻,然后放冰箱冷藏30分鐘
6、冷藏好的面糊分次加水調(diào)到呈光滑并且滴落的面糊能很快消失的狀態(tài)。
7、用一個(gè)大一點(diǎn)的調(diào)羹舀一勺面糊倒在預(yù)熱好的電餅鐺內(nèi)。
8、待面糊出現(xiàn)小孔時(shí)即可翻面。
9、待另一面也煎上色后取出。
10、取一個(gè)小餅,在顏色較淺的一面涂上一層紅豆沙,另取一個(gè)覆蓋之即成。
銅鑼燒做法三
1、雞蛋分三次加入細(xì)砂糖用電動(dòng)打蛋器充分打發(fā)。
2、將牛奶倒入蛋液中混合均勻。
3、低筋面粉、鹽、泡打粉一起過(guò)篩到牛奶雞蛋液中用刮刀混合均勻,靜置十幾分鐘。
4、用勺子盛適量面糊倒入不粘的平底鍋中(鍋中不放油)。
5、小火加熱至表面起氣泡并完全凝固,大約三分鐘,翻面用小火繼續(xù)煎約半分鐘即可。
6、將豆沙均勻地涂到淺黃色的一面,再用另一張餅合上即可。
銅鑼燒的食物相克知識(shí)
無(wú)
糖蔥薄餅簡(jiǎn)介
糖蔥薄餅是一種廣東潮汕地區(qū)廣為流傳的小吃。該小吃起源于廣東省汕頭市潮南區(qū)陳店鎮(zhèn)福潭村,人稱鴨潭,所以也有人把糖蔥薄餅叫作“鴨潭糖蔥”。
做糖蔥薄餅放什么調(diào)料
1、準(zhǔn)備材料,薄餅皮,糖蔥,炒好的芝麻。
2、拿兩張薄餅皮攤開(kāi)。
3、拿兩塊糖蔥放在薄餅皮中間。
4、撒些芝麻在糖蔥上面。
5、把薄餅皮從兩邊對(duì)疊。
6、再把剩下的兩個(gè)口對(duì)疊,糖蔥薄餅就做成了。
糖蔥薄餅的常見(jiàn)做法
糖蔥薄餅做法一
1、面粉中加入適量開(kāi)水,趁熱揉成光滑的面團(tuán)。
2、把平底鍋燒熱。手拿軟面團(tuán)快速往熱的平底鍋上一貼。
3、迅速拿起,鍋里就粘了一張圓圓的薄餅。
糖蔥做法:
1、用白糖和水,再加上麥粉在鍋里煮成漿,用模具乘起,放涼自然冷卻。 然後以長(zhǎng)約一尺的圓棍,像拉面條一樣的反覆拉扯,讓糖內(nèi)充滿空氣,大約十分鐘左右。
2、使糖成為細(xì)管狀后,待其冷卻後剪成三寸長(zhǎng)的長(zhǎng)條即成。
3、將花生米炒熟去掉紅皮,壓碎;黑白芝麻略炒一下。
吃法:
1、攤開(kāi)一張簿餅皮,放上糖蔥,撒上花生芝麻。
2、包成方形或條形就可以食用了。當(dāng)然,也可以適量的加些其他的配料,像咸菜、椰絲、菜圃等,入口后,甜、酸、辛、辣、咸五味俱全,食欲大振。
糖蔥薄餅做法二
1、火腿切成小丁,蔥切花。
2、十三香、鹽加溫水溶化。
3、在面粉里打入雞蛋。
4、再加些水,拌成面糊,不要太稠,然后加入火腿丁。
5、電餅鐺上刷上一層油,加熱。
6、舀一勺面糊,在電餅鐺里轉(zhuǎn)勻,成為薄薄的餅。
7、中間翻一下。
8、兩面都成金黃色即可。
糖蔥薄餅做法三
1、簿餅皮是用面粉拌水?dāng)嚦烧澈隣?做箔餅的人一手捧著稀面團(tuán),往熱鍋底一抹收回,被粘住附著在鍋上的薄面層隨卻凝固成餅,于是另一手即將箔餅揭起疊放在旁。如此一抹一收,一揭一放,十分地快捷。其薄如紙。做簿餅皮的店并不多,大部份都只有在清明節(jié)前后才出來(lái)賣的。平時(shí)很少見(jiàn)到。
2、糖蔥用白糖和麥芽糖經(jīng)過(guò)特殊加工而成的,用糖摻配少量面粉,蒸煮多時(shí),逐漸去掉水分,使之成飴,冷卻到合適溫度后才趁熱拉打。拉糖的動(dòng)作很象北方的拉面,但糖的韌性大,需要一頭固定才好借力。用釘在木電線桿上的釘子,每次將糖條中間往釘子一掛,拉長(zhǎng)之后兩股合在一起又往上掛。這樣不斷重復(fù)拉打,不斷將空氣包含在糖里面,直到變成白色的中空長(zhǎng)方形糖條。然后切斷成小指長(zhǎng)的段段,成為香酥甜脆的“白糖蔥”。糖蔥,顧名思義就是有蔥孔而且象蔥白一樣潔白的糖塊。
3、黑芝麻粉,是自己用黑芝麻炒后磨的,也可以加入白芝麻或者花生碎。
4、攤開(kāi)一張簿餅皮,放上一塊糖蔥。
5、撒上黑芝麻粉。
6、將最下邊的簿餅皮折上去。
7、再將一邊的簿餅皮折過(guò)來(lái)。
8、兩邊都折一起成卷狀即可。
糖蔥薄餅的食物相克知識(shí)
大蔥+大蒜:一起吃會(huì)傷胃
蔥椒魚簡(jiǎn)介
蔥椒魚是一道菜名,屬于家常菜。口味咸香。選料:凈魚肉350克,慈菇(凈)150克,青椒(凈)25克,雞蛋1只。
做蔥椒魚放什么調(diào)料
1、鯉魚殺死后抽出腥筋(其它的魚類就不需要抽腥筋了),治凈后切成大塊待用。
2、小蔥洗凈后切成蔥花,鮮姜去皮切片,大蔥切片,小米辣和青杭椒切丁。
3、湯鍋加水燒開(kāi)后放入魚塊,加大蔥片、鮮姜片和鹽煮開(kāi),再加料酒用小火把魚塊煮熟。
4、撈出魚塊瀝水后放入盤子里,加小米辣和青杭椒丁,撒上小蔥花。
5、最后,把花生油燒至微冒青煙后淋在蔥花上面,再澆上味極鮮醬油就完成了。
蔥椒魚的常見(jiàn)做法
蔥椒魚做法一
1。將整理好的魚用刀片幾下,兩面都要片,然后將麻辣鮮味精鹽均勻的撒在魚上,用手揉一下,腌制10分鐘。
2、腌好之后上火清蒸10分鐘,將蔥姜干辣椒切絲以及花椒一起鋪到魚上。
3、油下鍋燒熱,淋到魚上即可。
蔥椒魚做法二
1、泡酸菜不要葉子切絲、老姜切絲。
2、青、紅椒切粒。
3、蔥切蔥花。
4、魚切魚片,放料酒、胡椒粉、少量鹽和淀粉碼味至少30分鐘。
5、將切好的泡酸菜和老姜滾油炒香,放入切好的青、紅椒和青花椒繼續(xù)炒2、3分鐘。
6、加適量清水煮開(kāi),下入碼好的魚片,煮幾分鐘。
7、放鹽、雞精,撒上切好的蔥花,大功告成!
蔥椒魚做法三
1、鮮鯉魚刮去鱗,去掉鰓和內(nèi)臟,用清水洗凈;
2、洗凈的鯉魚以1厘米刀距打上柳葉花刀,深至刺骨;
3、將鯉魚焯水,控凈水分,放魚池盤內(nèi),撒上精鹽、味精、料酒略腌,再散放入蔥姜絲;
4、將魚放籠屜內(nèi)蒸至嫩熟,取出潷凈湯汁,撒上洗凈的香菜梗;
5、炒勺加香油,入蔥段煸炸,待蔥段焦黃時(shí)撈出不用,隨即放入胡椒粉攪勺,再倒入醬油一烹,均勻地澆在魚身上即成。
蔥椒魚的食物相克知識(shí)
鯉魚+南瓜:一起吃會(huì)中毒
鯉魚+楊梅:會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)
鯉魚+豬肝:會(huì)影響消化
鯉魚+南瓜:會(huì)引起中毒
鯉魚+雞肉:性味不反但功能相乘
鯉魚+紫蘇葉:生毒瘡
鯉魚+甘草:一起吃會(huì)中毒
鯉魚+麥冬:降低食用功效
鯉魚+豬肝:一起吃會(huì)影響消化
鯉魚+狗肉:會(huì)易致癌
鯉魚+山藥:同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
鯉魚+赤小豆:緩解腳氣病,利尿
鯉魚+狗肉:二者生化反應(yīng)極為復(fù)雜,可能產(chǎn)生不利于人體的物質(zhì)
鮑汁海參簡(jiǎn)介
鮑汁海參是一款魯菜菜品,制作原料主要有鮑魚汁、宮品水發(fā)海參等。海參放入鮑汁中小火燒5分鐘,放入水淀粉勾芡,淋蔥姜油后出鍋放入盤中,扣入糯米飯,放胡蘿卜、黃瓜即可。
海參,既是宴席上的佳肴,又是滋補(bǔ)人體的珍品,其藥用價(jià)值也較高。海參含有大量的精氨酸,它可促進(jìn)機(jī)體細(xì)胞的再生和機(jī)體受損后的修復(fù),對(duì)機(jī)體損傷后的修復(fù)有非常好的效果,可明顯縮短康復(fù)時(shí)間。是手術(shù)患者的最佳補(bǔ)品哦。
做鮑汁海參放什么調(diào)料
即食海參,無(wú)需炒太久,只是拌勻調(diào)料即可。不宜做太咸,加入適量鮑汁和蠔油即可,否則會(huì)遮蓋海參的鮮美。高湯或白開(kāi)水加鮑魚汁煮沸,勾芡倒在海參上,土豆球西蘭花擺盤即可。
鮑汁海參的常見(jiàn)做法
做法一、從冰箱里取出即食海參,解凍。將解凍好的海參洗干凈,切小段。鍋里加熱,放少許油,放入蔥白,炒出香味。加入海參,翻炒一會(huì),加入蠔油,翻炒。加入鮑汁,翻炒。加入蔥花,翻炒均勻。美味的鮑汁海參做好啦。
做法
鮑汁海參的食物相克知識(shí)
海參可以補(bǔ)腎、養(yǎng)血,營(yíng)養(yǎng)和食療價(jià)值都非常高?？墒?做海參時(shí)如果放了醋,在營(yíng)養(yǎng)上就會(huì)大打折扣。兩者同食會(huì)出現(xiàn)與甘草酸同食的效果,因?yàn)樗嵝允澄锒紩?huì)讓膠原蛋白凝聚與緊縮,從而不利于營(yíng)養(yǎng)的吸收。
甘草酸會(huì)讓海參的膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮。不僅影響海參的美味,還影響膠原蛋白的吸收,愛(ài)美的女生一定要禁忌這一條。
柿子中包含的鞣酸與海參的蛋白質(zhì)和鈣鹽一起會(huì)出現(xiàn)沉淀物,這種沉淀物會(huì)刺激我們的胃腸器官,很容易引發(fā)病。如出現(xiàn)惡心、便秘等一些癥狀。
豆腐燒鱸魚簡(jiǎn)介
鱸魚燉豆腐是一款家常菜品,制作原料主要有鱸魚、豆腐等。
做豆腐燒鱸魚放什么調(diào)料
1、鱸魚處理干凈,鍋燒熱,放油,鱸魚下鍋煎,一面煎挺后翻面繼續(xù)煎。
2、姜片入鍋煸香。
3、加入香辣醬炒香后,加入少許生抽。
4、同時(shí)沏入開(kāi)水,調(diào)味,并大火燒制。
5、當(dāng)鍋中湯汁明顯收濃時(shí),把魚先盛出,放入小紅尖椒碎。
6、并加入少許淀粉水勾個(gè)薄芡。
7、灑上蔥花,把豆腐澆在魚身上即可。
豆腐燒鱸魚的常見(jiàn)做法
豆腐燒鱸魚做法一
1、鍋內(nèi)加入少許油,放入姜和蒜,因?yàn)橹皇羌逑愣?所以可以少放油。如果油放的多,到時(shí)候湯里都是油,會(huì)燙嘴,而且湯喝起來(lái)很油膩。
2、之后加入水,ps,我是把吃剩的蛤蜊湯,倒進(jìn)去了,因?yàn)槌酝炅烁蝌?湯喝不掉。放蛤蜊湯的話,味道也會(huì)更鮮。
3、水煮開(kāi)后放入全魚,魚的兩個(gè)面,都要用到橫切幾刀,放鍋里煮個(gè)5分鐘先,這時(shí)你會(huì)看到有很多浮沫,切記,不要撇干凈先。因?yàn)槟阍谶@個(gè)時(shí)候撇了的話,等下魚湯就不白了。
4、像切成這樣,橫切的原因是怕,就這樣切,等下?lián)破饋?lái)會(huì)碎掉。
5、10分鐘后,湯開(kāi)始漸漸變白。
6、15分鐘后更白了。
7、這時(shí)候加入豆腐還有枸杞。
8、放進(jìn)豆腐后,再煮7-8分鐘,這時(shí)候可以根據(jù)自己選擇,喜歡吃老或者嫩,如果喜歡老的話,煮久點(diǎn),喜歡嫩的,早點(diǎn)撈起來(lái)。
9、這是成品,又白又嫩的,鱸魚燉豆腐就完成了。鱸魚肉質(zhì)很鮮嫩,而且湯很鮮美,沒(méi)腥味。
豆腐燒鱸魚做法二
1、鱸魚洗干凈改刀,用料酒和鹽先腌制半小時(shí)。
2、鍋內(nèi)倒油兩面略煎一會(huì)。
3、在魚肚子里放了蔥段和生姜。
4、煎好的樣子。
5、中豆腐切塊,直接入鍋,到入一碗水,一勺耗油,一勺蒸魚豉油,一勺糖,發(fā)火燒開(kāi),小火燒20分鐘即可出鍋。
6、燒好了,準(zhǔn)備裝盤。
7、出鍋,準(zhǔn)備開(kāi)吃了,謝謝大家捧場(chǎng)。
豆腐燒鱸魚做法三
1、鱸魚一條,去鱗,去鰭,去除內(nèi)臟,清理干凈,抹鹽,倒入料酒腌制15分鐘。
2、鐵鍋燒熱,加入適量橄欖油,然后將蔥、姜、蒜放入鍋中,爆出香味后,倒入水,燒開(kāi),把鱸魚放入鍋中。
3、燉魚的時(shí)候?qū)⒍垢袎K。
4、大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)中小火,蓋鍋蓋,燒15分鐘左右。
5、將豆腐放入,一起燉10分鐘左右。
6、打開(kāi)鍋蓋后,適量補(bǔ)鹽,再燒5分鐘左右,至湯汁濃厚,關(guān)火,盛出。
豆腐燒鱸魚的食物相克知識(shí)
鱸魚+奶酪:引發(fā)痼疾
鱸魚+蛤蜊:會(huì)導(dǎo)致銅、鐵流失
鱸魚+奶酪:會(huì)影響鈣吸收
鱸魚+奶油:會(huì)影響鈣吸收
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