做蘋(píng)果派放什么調(diào)料
蘋(píng)果什么季節(jié)吃養(yǎng)生。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢(qián)。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。人類(lèi)的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀(guān)念不斷更新，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“做蘋(píng)果派放什么調(diào)料”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
蘋(píng)果派簡(jiǎn)介
蘋(píng)果派(Apple pie)最早是一種起源于歐洲東部的食品,不過(guò)如今它稱(chēng)得上是一種典型的美式食品。蘋(píng)果派有著各式不同的形狀、大小和口味。形狀包括自由式、標(biāo)準(zhǔn)兩層式等。
做蘋(píng)果派放什么調(diào)料
1、先將黃油軟化,黃油取80g,加入打散的雞蛋液。
2、篩入低筋面粉。
3、篩入綿白糖并攪拌均勻。
4、攪拌均勻后將其揉成面團(tuán);之后放入冰箱冷藏半至1小時(shí)。
5、冷藏的過(guò)程中可以制作蘋(píng)果餡,蘋(píng)果切成丁,材料備齊。
6、將無(wú)鹽黃油放入鍋中融化,黃油取50g,火不需要開(kāi)很大。
7、加入白砂糖,攪拌均勻,直至糖融合。
8、攪拌均勻后加入蘋(píng)果丁,慢慢翻炒至蘋(píng)果變軟。
9、加入檸檬汁,翻炒均勻即可,放涼備用。
10、將其覆蓋在模具上,邊緣弄整齊。
11、派皮底部弄完后,將冷卻完的蘋(píng)果餡倒入,鋪勻。
12、將剩余的面團(tuán)繼續(xù)搟平,切割成寬度均勻的面條,交錯(cuò)放于餡料上。
13、最后涂上蛋液,進(jìn)行烘烤。
14、根據(jù)自己烤箱脾性調(diào)溫度,我用了上火160度,下火200度,25-30分鐘。
蘋(píng)果派的常見(jiàn)做法
蘋(píng)果派做法一
1、一個(gè)蘋(píng)果,去核(不喜歡吃皮的話(huà),就把皮也去掉),先四等分,再八等分,放入可以用于微波爐的碗里,撒紅糖和肉桂粉,拌勻后,入微波爐轉(zhuǎn)2分鐘。
2、取八個(gè)餃子皮,分別包入一片軟熟的蘋(píng)果。
3、包好的生坯,用叉子再把邊緣壓實(shí)。
4、鍋里倒入油,大約一兩厘米深,開(kāi)中火,油熱后,把包好的生坯入油鍋炸。
5、兩面都炸黃以后,撈出,放在廚房紙巾上瀝油。
6、最后裝盤(pán)即可。
蘋(píng)果派做法二
1、用溫水溶解發(fā)酵粉,然后和泡打粉和面粉的混合物,等面團(tuán)發(fā)到摸起來(lái)有彈性即可。
2、蘋(píng)果去皮切薄片,放入半個(gè)檸檬汁,加適量糖。
3、面皮搟出個(gè)圓形,在派盤(pán)底部抹油,把餅皮按派盤(pán)大小鋪上,用叉子扎一些洞。
4、在派皮上抹一些雞蛋液,然后撒入一層椰絲,再放上蘋(píng)果片,最后再撒入一層椰絲。
5、最后在蘋(píng)果上撒入一層糖粉,把派用網(wǎng)格鋪上。
6、放入預(yù)熱烤箱,上火230度烤25分鐘,出爐前涂上一層雞蛋黃,再烤2分鐘即可。
7、用披薩刀切開(kāi),全家分食,10寸派盤(pán)可以供全家4-5人量。沒(méi)有派盤(pán),披薩盤(pán),面包盤(pán)也可以。
蘋(píng)果派做法三
制作塔皮
1、隔水融化黃油,加糖輕輕攪拌,不要打發(fā),倒入水,此時(shí)不要攪拌。
2、篩入低筋面粉,用手捏合成面團(tuán),靜置醒發(fā)20分鐘。
3、把松弛好的面團(tuán)分成兩份,搟成薄皮,把塔皮放到塔盤(pán),在底部插些小孔,再松弛20分鐘。
塔水制作
1、將雞蛋打散,加入牛奶,細(xì)砂糖,煉乳輕輕攪拌,攪均后過(guò)篩。
2、將蘋(píng)果削皮去核,切成薄片,均勻的排在塔皮里面,然后交上塔水即可。
烘焙:烤箱中層,200°C,30分鐘。
蘋(píng)果派的食物相克知識(shí)
蘋(píng)果+鵝肉:會(huì)導(dǎo)致腹瀉
蘋(píng)果+蘿卜:會(huì)導(dǎo)致甲狀腺腫大
蘋(píng)果+白蘿卜:會(huì)導(dǎo)致甲狀腺腫
蘋(píng)果+胡蘿卜:會(huì)破壞維生素C
蘋(píng)果+海味:會(huì)引起腹痛、嘔吐
蘋(píng)果+沙丁魚(yú):身體不適
蘋(píng)果+紫甘藍(lán):營(yíng)養(yǎng)維生素的吸收
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蘋(píng)果派是很常見(jiàn)的食物，這類(lèi)食物含有的營(yíng)養(yǎng)元素比較多，而且吃這類(lèi)食物，對(duì)促進(jìn)人體消化也是有著很好的幫助，吃蘋(píng)果派的時(shí)候也是要適量進(jìn)行，不宜吃的太多，而且飯后選擇它最佳，這樣對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)吸收也是有著很好的幫助，按蘋(píng)果派怎么做好呢，它的制作也是很簡(jiǎn)單。
對(duì)蘋(píng)果派怎么做上也是有著一些不錯(cuò)方式，那制作前對(duì)它的食材準(zhǔn)備是很關(guān)鍵的，這樣才能夠進(jìn)行制作，下面就詳細(xì)的介紹下，這類(lèi)食物的制作方式。
蘋(píng)果派怎么做：
材料
1. 雞蛋 2個(gè)
2. 脫脂牛奶 0.5杯
3. 紅糖 3湯勺
4. 肉桂粉 1.25茶勺
5. 全麥面包 4片 - 切成小方塊
6. 蘋(píng)果 2小個(gè) - 去皮、去核，切片
7. 中筋面粉 3湯勺
8. 奶油 2茶勺
做法
1、烤箱190℃預(yù)熱。在兩個(gè)5x3"大小的面包盤(pán)里圖上黃油，防止粘底。
2、將雞蛋放入碗里，輕輕打散后加入牛奶，一湯勺紅糖和一茶勺肉桂粉，攪拌均勻。然后再加入面包塊和蘋(píng)果片，輕輕攪拌均勻。
3、將步驟2靜置2-3分鐘，使面包塊充分吸收液體。
4、取另外一個(gè)碗，在里面加入面粉，剩余的紅糖、肉桂粉和奶油，攪拌均勻。
5、將步驟3里的混合液平均分放到2個(gè)面包盤(pán)里，將4均勻的撒在面包盤(pán)頂部。
6、將步驟5放入烤箱中層，190℃烤制35-40分鐘，至表面金黃即可出爐。然后靜置一會(huì)，待派變成溫?zé)峒纯墒秤谩?/p>
以上就是對(duì)蘋(píng)果派怎么做詳細(xì)介紹，在對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，制作這樣佳肴的時(shí)候，也是需要一段時(shí)間，所以制作的時(shí)候，也不能過(guò)于著急嗎，否則在使得它的口感會(huì)改變。
蘋(píng)果派是很多人喜愛(ài)吃的，尤其是對(duì)一些女性和小孩子，都是非常的喜愛(ài)吃這類(lèi)食物，那在對(duì)這樣食物選擇的時(shí)候，也是需要對(duì)進(jìn)行很好了解，蘋(píng)果派含有的維生素比較多，而且它很容易消化，但是它的熱量比較高，吃的時(shí)候，也是要適量進(jìn)行，不宜吃得太多，那自制蘋(píng)果派如何進(jìn)行呢?
很多人對(duì)自制蘋(píng)果派的方法并不是很了解，這樣食物在制作上，方法也是比較簡(jiǎn)單，不過(guò)制作的時(shí)候，也是需要對(duì)它的步驟進(jìn)行認(rèn)識(shí)，這樣在制作時(shí)候，才能夠輕松的進(jìn)行。
自制蘋(píng)果派：
材料：蘋(píng)果1個(gè)，面粉200克，蛋黃1個(gè)，白糖2勺，水淀粉適量，黃油適量。
做法：
1、面粉倒入盆中，用溫水和面，揉成面團(tuán)，蓋上濕布醒10分鐘(溫水和面做出來(lái)的派皮口感更好)。
2、這個(gè)時(shí)候開(kāi)始做餡料，把蘋(píng)果洗凈去皮去核，切小丁。
3、蘋(píng)果放鍋中，加入白糖把蘋(píng)果腌制一下(1個(gè)蘋(píng)果放2勺白糖，甜度適中，喜歡更甜的可以多放糖)。
4、開(kāi)小火熬制蘋(píng)果至半軟，加入水淀粉。不停的攪拌，熬至粘稠即可。
5、這個(gè)時(shí)候面團(tuán)就醒好了，案板上灑少許面粉，把面團(tuán)放上去，揉光滑，用搟面杖搟成長(zhǎng)方形的樣子。
6、黃油溶化，抹在派皮中間1/3的位置。將派皮向中間對(duì)折，邊緣處壓緊。
7、第二次把派皮重新?lián){開(kāi)，在派皮中間1/3的位置抹上黃油。將派皮向中間對(duì)折，邊緣處壓緊。
8、第三次用搟面杖將派皮搟開(kāi)。在派皮中間1/3的位置抹上黃油。將派皮向中間對(duì)折，邊緣處壓緊。
9、第四次用搟面杖將派皮搟開(kāi)。反復(fù)放3次黃油，派皮已經(jīng)有很多層次了。
10、將派皮切成餛飩大小的長(zhǎng)方形面片。
11、取一張派片，放在左手中心。用勺子把陷放在派皮正中央。對(duì)折，其余三邊捏緊，一個(gè)小蘋(píng)果派就做好啦。依次做完所有的蘋(píng)果派。
12、把做好的蘋(píng)果派表面刷上蛋黃液，這樣炸出來(lái)的蘋(píng)果派表面比較漂亮，而且為蘋(píng)果派增加營(yíng)養(yǎng)。
13、鍋燒熱，放入適量的油，油溫?zé)亮叱墒?，把蘋(píng)果派下鍋炸，期間要開(kāi)小火，以免炸糊。
14、炸至蘋(píng)果派兩年金黃就可以撈出來(lái)了，瀝油，晾一會(huì)兒就可以吃了，不要太著急，會(huì)燙嘴的哦!
以上就是對(duì)自制蘋(píng)果派做法詳細(xì)介紹，在對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方式進(jìn)行，但是要注意的是，自制蘋(píng)果派在步驟上比較多，所以制作前，需要對(duì)這些流程進(jìn)行詳細(xì)認(rèn)識(shí)，這樣制作的時(shí)候，才能夠順利的進(jìn)行。
派類(lèi)食物，大家都吃過(guò)，香蕉派、橙子派、玉米派、菠蘿派等等。喜歡甜點(diǎn)的人們，會(huì)經(jīng)常嘗試不同派的做法，屢試不爽。正是因了派的香甜可口，松軟適中，刺激著人們的味覺(jué)和視覺(jué)神經(jīng)，從而深受喜愛(ài)。蘋(píng)果派最為派中的一種，最為盛氣凌人的一面，就是它的蘋(píng)果味芳香氣息。
在這發(fā)燒的空氣中，吃一口蘋(píng)果派，酌一杯冷咖啡，不失為極具小資情趣的享受。其實(shí)，蘋(píng)果派的做法很簡(jiǎn)單，只要用心去做，聰明的你肯定會(huì)嫻熟的掌握這門(mén)本領(lǐng)哦?，F(xiàn)在，您不妨準(zhǔn)備食材，按照下面的步驟試一下。
食材明細(xì)
低筋面粉75克 高筋面粉75克鹽 1小撮黃油110克 冷水75克 蘋(píng)果肉450克 黃油20克 白糖50克 朗姆酒20ML 肉桂粉1/4小勺 面包屑40克 全蛋液適量
制作步驟
1)準(zhǔn)備好所有材料。
2)低筋面粉，高筋面粉和鹽混合過(guò)篩到案板上，將切成小塊的黃油放上。
3)用刮板將黃油和面粉混合在一起，圍成一個(gè)圓形。
4)將冷水倒入面粉中央慢慢將黃油面粉混合均勻，用刮板輕壓成團(tuán)，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏30分鐘。
5)蘋(píng)果去皮去核后切成小塊。
6)鍋中放入黃油大火加熱到氣泡消失，變成褐色。
7)加入蘋(píng)果和白糖。
8)維持大火加熱，用刮刀翻拌直至蘋(píng)果熬至褐色時(shí)加入朗姆酒。
9)等酒精蒸發(fā)水份減少時(shí)加入肉桂粉。
10)關(guān)火將面包屑倒入。
11)拌勻放涼，蘋(píng)果餡就做好了。
12)從冰箱取出的面團(tuán)，放在已撒了手粉的案板上搟開(kāi)。
13)旋轉(zhuǎn)90度搟開(kāi)再對(duì)折一次。
14)再沿著派皮的外圈圍上一條派皮，首尾接好。
15)再次旋轉(zhuǎn)90度搟開(kāi)成3MM厚的派皮，放入冰箱再冷藏10分鐘。
16)派皮從冰箱取出后松松地放于派盤(pán)上，用搟面杖在派盤(pán)上滾一圈，派皮就切好了。
17)將做好的蘋(píng)果餡鋪上。
18)將其他多余的派皮裁成小條依次交錯(cuò)放在派的表面做成網(wǎng)狀，派皮相連的地方輕輕按壓。
19)再沿著派皮的外圈圍上一條派皮，首尾接好。
20)在派皮的表面刷一層全蛋液，放入預(yù)熱好220度的烤箱中層烤15分鐘后降至180度再烤20分鐘。
21)將杏桃果醬二大勺加一勺水拌勻微波爐加熱至充分溶化粘稠時(shí)，刷在出烤好出爐的派皮上就全部完成了。
蘋(píng)果派做好了，你就可以盡情的享受這美味了。值得注意的是加入面包屑是為了吸收蘋(píng)果中多余的水分，不至于太滑膩。而且，炒制蘋(píng)果餡時(shí)一定要維持大火，這樣就可以消除大量的水份。另外，不喜歡肉桂的話(huà)，可以考慮加些自己喜歡的食材哦。
其實(shí)做菜沒(méi)有大家想象的那么難，只要你想學(xué)習(xí)，就可以慢慢練習(xí)的。小編下面給大家介紹蘋(píng)果派格的做法，仔細(xì)看一下，相信你一定可以學(xué)會(huì)的
2.21/2檸檬削皮后用刀去除白色部分再切成絲備用
3.1將葡萄干、杏仁碎放入拌炒
4.2用20g黃油將40g紅糖在鍋中炒出糖色，后放入蘋(píng)果丁、檸檬皮絲、半個(gè)檸檬汁拌炒
5.調(diào)入5g肉桂粉、少許朗姆酒后離火晾涼備用
6.將酥皮面團(tuán)搟成0.3cm厚面皮后切成2等份長(zhǎng)方形（1份用作派底，另1份四周裁邊用于圍邊，中間部分則裁成若干條備用），用叉子在所有面皮表面均勻扎上小孔，再將派底四周刷上蛋液
7.取用于圍邊的面皮貼在派底四周?chē)煽驙?，再將晾涼的蘋(píng)果餡裝入框中
8.以合適長(zhǎng)度的面條在表面斜搭網(wǎng)格，用蛋液互相黏貼網(wǎng)格，再將蘋(píng)果派放入冰箱冷凍10分鐘
9.烤箱預(yù)熱200度，以中上層烤約20-25分鐘即可
今天這道蘋(píng)果派格，你可不能錯(cuò)過(guò)它的方法，既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)又豐富，那么親愛(ài)的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
雞肉派簡(jiǎn)介
雞肉派是一道美食。主料:小麥面粉104克,小麥富強(qiáng)粉256克。輔料:雞肉200克,雞蛋150克,雞蛋黃60克,起酥油275克。
做雞肉派放什么調(diào)料
1、請(qǐng)依酥皮材料的份量制作酥皮面團(tuán)。
2、將作法1已完成的酥皮面團(tuán),用桿面棍桿平成約0.2公分的厚度后,再靜置松弛30分鐘。
3.、使用直徑7公分的圓形模型,在作法2的酥皮面皮上壓出約40個(gè)小圓形面皮。
4、小面皮以2個(gè)為一組,取其中一片面皮在上面刷上一層全蛋液后,再取約10公克的雞肉餡平舖在面皮中央處。
5、再取另一片面皮,用手將面皮中間部位稍加拉薄后,覆蓋在作法4的材料上面,并在面皮表面涂抹上一層蛋黃液后,放入烤箱底層以200℃烤約30分鐘。
雞肉派的常見(jiàn)做法
雞肉派做法一
1、將已完成的酥皮面團(tuán),用搟面棍搟平成約0.2厘米的厚度后,再靜置松弛30分鐘;
2、使用直徑7厘米的圓形模型,在酥皮面上壓出約40個(gè)小圓形面皮;
3、小面皮以2個(gè)為一組,取其中液后,再取約10克的雞肉餡平鋪在面皮中央處;
4、再取另一片面皮,用手將面皮中間部位稍加拉薄后,覆蓋在做好的材料上面;
5、并在面皮表面涂抹上一層蛋黃液后,放入烤箱以上火200℃、下火190℃烤約30分鐘。
雞肉派做法二
1、烤箱預(yù)熱到200度。熱鍋熱油加入蘑菇片和洋蔥碎,中火翻炒到金黃。
2、加入胡蘿卜片,芹菜,一半的雞湯,煮至沸騰。調(diào)到小火,煮12-15分鐘,使蔬菜變軟。
3、同時(shí),在小鍋里中火融化黃油,倒入面粉,持續(xù)攪拌4分鐘?；鹆φ{(diào)小,繼續(xù)攪拌到成團(tuán)。
4、在蔬菜鍋中加入雞肉,豌豆,百里香。
5、頓煮攪拌五分鐘,加入鹽和胡椒調(diào)味,分裝到六個(gè)陶瓷小碗內(nèi)。
6、把油酥搟成片,印出圓形備用。
7、圓片覆蓋在頂部,捏緊邊緣,中心劃上十字刀痕。
8、表面刷上蛋液,入烤箱烤35-40分鐘。
雞肉派做法三
1、烤箱預(yù)熱215℃。洋蔥用spiralizer刨絲。土豆去皮切小塊。胡蘿卜去皮切小塊。蘑菇洗凈,切小。
熱鍋中高火,加入黃油,再加入準(zhǔn)備好的洋蔥絲,土豆小塊,胡蘿卜小塊和蘑菇,撒適量的鹽和黑胡椒粉,燉十幾分鐘左右,中途不時(shí)攪拌。再加入面粉,充分混合好,1分鐘左右。
2、加入雞湯和牛奶,攪拌2分鐘左右,湯汁變濃稠,再加入熟雞肉,青豆,歐芹粉,百里香,白蘭地,鹽和黑胡椒粉,充分混合好。起鍋,裝入瓷盅或其他適合的容器。
3、將派皮根據(jù)所用容器裁剪成比容器口直徑大一點(diǎn)的小派皮,密封蓋在瓷盅上,如圖。中間劃開(kāi)一個(gè)小口。涂上蛋黃液。
4、烤盤(pán)鋪烘焙紙。將瓷盅擺在烤盤(pán)上,進(jìn)烤箱烤10分鐘,然后在表面輕輕蓋上錫箔紙(以防上色過(guò)快變焦),再繼續(xù)烤20-25分鐘。
雞肉派的食物相克知識(shí)
相克雞肉+芹菜:一起吃會(huì)傷元?dú)?/p>
雞肉+李子:一起吃會(huì)引起痢疾,可以用雞屎白治療
雞肉+菊花:一起吃會(huì)中毒
雞肉+紅薯:同食會(huì)腹痛
雞肉+兔肉:腹瀉
雞肉+芝麻:一起吃嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡
雞肉+芥末:兩者共食,恐助火熱,無(wú)益于健康
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