做橄欖菜炒豆角放什么調(diào)料
養(yǎng)生水都放什么。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關養(yǎng)生知識。怎樣才能實現(xiàn)科學的飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“做橄欖菜炒豆角放什么調(diào)料”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
橄欖菜炒豆角簡介
橄欖菜炒豆角,以橄欖菜和豆角作為主要食材,橄欖菜的營養(yǎng)價值極好,豆角的營養(yǎng)價值同樣也不差,這兩種食材的相互組合,做成的食物好吃又營養(yǎng),是無數(shù)人喜歡的一道菜譜。
做橄欖菜炒豆角放什么調(diào)料
1、豆角切丁,豬肉分開肥肉,瘦肉,瘦肉切丁,肥肉切薄片;
2、熱油鍋,放進肥肉片,煸炒幾下;
肉末橄欖菜炒豆角粒的做法圖解3、小火把肥肉煎出油來,留少量油在鍋里,多余的油盛起備用;
4、放進瀝干水的豆角粒,大火煸炒至豆角轉(zhuǎn)色;
5、豆角炒至顏色變青綠后,放進瘦肉粒翻炒;
6、瘦肉粒變白色后,放進橄欖菜煸炒;
7、放適量鹽,1/3湯匙白糖;少量生抽,翻炒均勻;
8、 裝碟上桌
橄欖菜炒豆角的常見做法
橄欖菜炒豆角做法一
1、豆角洗凈切段。
2、鍋中放入油,油熱后爆香蒜米。
3、將瀝干水分的豆角放在鍋中。
4、直到豆角炒變色后加入1勺鹽。
5、放入少量的水,加入1大勺橄欖菜,再加入少許醬油翻炒均勻。
橄欖菜炒豆角做法二
1、豆角洗凈切段。
2、鍋內(nèi)熱油爆香蒜米。
3、瀝干水分的豆角倒入鍋內(nèi)。
4、待豆角炒變色后加一勺鹽。
5、倒入少許水。
6、加入一大勺橄欖菜。
7、加少許醬油炒勻即可。
橄欖菜炒豆角做法三
材料:四季豆1把、橄欖菜2湯匙、大蒜3瓣、鹽少許、味精少許。
作法:
1、四季豆摘去兩頭和莖脈后洗凈切粒,大蒜壓成蒜茸備用。
2、炒鍋內(nèi)倒入適量油燒熱后,倒入蒜茸爆出香味,然后倒入橄欖菜一起翻炒幾下。
3、最后倒入切好的四季豆末一起大火翻炒1分鐘,起鍋前調(diào)入少許鹽和味精炒勻即可。
橄欖菜炒豆角的食物相克知識
橄欖菜不能和什么同食
橄欖里面是含有十分豐富的維生素C還有鈣的元素的,這對人的身體都是特別的好,橄欖是特別的有營養(yǎng)的食宿,孩子平時多吃橄欖會促進骨骼的生長的,成人多吃橄欖可以有助于身體鈣質(zhì)和維生素的吸收,飲食禁忌上,橄欖是不能和牛肉一起吃的,因為這樣會引起來腹脹的情況,還會讓胃部不舒服,不過不會有中毒的情況發(fā)生,所以平時為了身體的健康,最好不要把橄欖和牛肉一起吃。
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涼拌豆角簡介
涼拌豆角是一道美味的菜肴,經(jīng)過合理的做法,色、香、味俱全,特別適合天氣炎熱的時候食用。原料：豆角,鹽,糖,大蒜,花椒,醋,雞精,香油,芝麻。
做涼拌豆角放什么調(diào)料
1、將豆角洗凈,切成段。
2、鍋內(nèi)放水煮開,倒入約1小匙的香油。
3、將豆角放進煮開的水中焯熟。
4、撈出瀝干水份,擺盤。
5、熱炒鍋,倒入適量的油,放入蒜末炒香,雞粉、鹽、醋和水調(diào)勻,倒入鍋內(nèi)炒勻成芡汁。
6、將芡汁淋在豆角上,再淋上適量的麻油或香油拌勻即可。
涼拌豆角的常見做法
涼拌豆角做法一
1、準備好食材。
2、豆角洗凈切段。
3、胡蘿卜切片后切條。
4、鍋內(nèi)熱水,將豆角和胡蘿卜焯燙。
5、撈出過涼水。
6、盛出放涼備用。
7、大蒜剁成蓉。
8、加芝麻醬、白糖、白醋、鹽、香油混合拌勻,再加少許清水,繼續(xù)攪拌成調(diào)味汁。
9、將調(diào)味汁倒在豆角、胡蘿卜中,灑上白芝麻裝盤即可。
涼拌豆角做法二
食材:豆角、胡蘿卜、蒜、香油、白糖、芝麻醬、熟白芝麻、鹽、白醋、蒜蓉。
1、準備好食材。
2、豆角洗凈切段。
3、胡蘿卜切片后切條。
4、鍋內(nèi)熱水,將豆角放入焯熟,再放胡蘿卜焯燙。
5、撈出過涼水。
6、盛出放涼備用。
7、大蒜剁成蓉。
8、加芝麻醬、白糖、白醋、鹽、香油混合拌勻,再加少許清水,繼續(xù)攪拌成調(diào)味汁。
9、將調(diào)味汁倒在豆角、胡蘿卜中,灑上白芝麻裝盤即可。味道非常好。
涼拌豆角做法三
1、用鍋燒點熱水,把豆角和西紅柿放在開水里煮一煮;
2、煮好之后,把熱水倒掉,加入適量涼水,把豆角和西紅柿用涼水過一下,這樣才能用作涼菜;
3、把大蒜剝好,用刀拍碎;
4、準備一個碗,倒入少量熱水,然后把鹽、雞精以及其他調(diào)料放入碗中,攪拌均勻,然后碗中加入陳醋和芝麻油;
5、然后把豆角撈出,放入拌菜的盆子內(nèi),把碗中調(diào)好的料和湯汁倒入盆子中,攪拌均勻;
6、拌均勻后,嘗一嘗味道是否夠,不夠的話再進行添加,豆角裝盤,西紅柿切開擺在豆角上,湯汁淋在菜上面,這樣就制作完成了。
涼拌豆角的食物相克知識
無
橄欖菜炒豆角是廣東的家常小吃，味道獨特營養(yǎng)美味，橄欖菜其中富含很高的營養(yǎng)成分，可以充分補充身體所需要的營養(yǎng)分子，經(jīng)常吃橄欖菜可以預防身體疾病，橄欖菜的做法有很多，橄欖菜炒豆角制作簡單，口味令人垂涎。
食材
主料；豆角300g
輔料；蒜米2粒，鹽1勺，橄欖菜1勺，醬油5m
1.豆角洗凈切段。
2.鍋內(nèi)熱油爆香蒜米。
3.瀝干水分的豆角倒入鍋內(nèi)。
4.待豆角炒變色后加一勺鹽。
5.倒入少許水。
6.加入一大勺橄欖菜。
7.加少許醬油炒勻即可。
小貼士
橄欖菜已經(jīng)有咸味了，所以注意放鹽的多少，在炒制過程有點干鍋，適量加少許水。
功效作用
性平，味甘、酸澀。歸肺、胃經(jīng)。清熱，利咽，生津，解毒。用于咽喉腫痛、咳嗽、煩渴、魚蟹中毒。
營養(yǎng)價值
富含橄欖油珍貴營養(yǎng)成份和多種維生素及人體必需的鈣、碘 ，還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素。[5]
營養(yǎng)學家認為， 橄欖既是蔬菜也是水果，營養(yǎng)價值很高。橄欖含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白質(zhì)和1%的鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，同時還含有維生素A、維生素D、維生素K和維生素E等多種維生素。
豆角燉土豆簡介
豆角燉土豆是一道簡單的家常菜,主要原料是豆角、土豆。是配以五花肉等制作而成的一道美食。
做豆角燉土豆放什么調(diào)料
1、五花肉切片。
2、豆角撕去老筋去頭尾,土豆去皮切滾刀塊,蔥切片、姜切片。
3、鍋中油熱后,放入蔥、姜、花椒、大料炒香,放入肉塊翻炒均勻,烹入料酒。
4、放入土豆、豆角翻炒均勻。
5、加老抽、鹽調(diào)色調(diào)味,加適量清湯沒過肉菜,大火燒開,小火繼續(xù)燉煮約三十分鐘即可。
豆角燉土豆的常見做法
豆角燉土豆做法一
土豆燉豆角的做法圖解1
1、土豆去皮切塊,豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段,五花肉切大塊;
2、花椒、八角和草果放入茶包袋,干辣椒切段,蒜切片,蔥切段;
3、鍋中加少許油,燒熱后,放入土豆塊;
4、小火煎至土豆塊微微泛黃且有些透明,盛出待用;
5、另起鍋,加少許油,油燒熱后放入蒜片和干辣椒段;
6、小火煸出香味后,放入五花肉;
7、炒至五花肉變色,倒入四季豆;
8、翻炒1分鐘,倒入已經(jīng)煎好的土豆;
9、放入干辣椒和少許鹽,加入料酒和生抽;
10、炒勻后,再放入茶包袋和蔥段;
11、加入清水,水位至食材的2/3處;
12、大火燒開后,轉(zhuǎn)小火,加鍋蓋燉20分鐘即可。
豆角燉土豆做法二
1、看看原料吧。
2、土豆和胡蘿卜切條,豆角掰成段。
3、土豆用清水泡一下。
4、鍋中放油,大料蔥花熗鍋,
5、烹入放醬油,放少許鹽。
6、放入土豆,豆角,胡蘿卜。
7、翻炒均勻。
8、加水稍微沒過蔬菜。
9、燉至豆角土豆軟爛,湯汁收干,放少許味精提味即可。
豆角燉土豆做法三
1、準備洗好的豆角土豆。
2、油熱后放入豆角,炒至5成熟。
3、炒到微軟,顏色翠綠。
4、放入老抽。
5、胡椒粉。
6、加入適量的水。
7、把土豆放入鍋中。大火燒開,轉(zhuǎn)小火。大約煮25分鐘。
8、放入鹽。在煮5分鐘,湯稠即可。
9、放入雞精。炒均勻。
豆角燉土豆的食物相克知識
土豆+石榴:會引起中毒
土豆+西紅柿:會致消化不良
土豆+螃蟹:會刺激腸胃、不利消化
土豆+西紅柿:土豆會在人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸;西紅柿在較強的酸性環(huán)境中會產(chǎn)生不溶于水的沉淀,從而導致食欲不佳,消化不良
土豆+櫻桃番茄:導致食欲不佳消化不良
土豆+柿子:吃了土豆,人的胃里會產(chǎn)生大量鹽酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下會產(chǎn)生沉淀,既難消化,又不易排出
土豆+石榴:一起吃會引起中毒,可以用韭菜水解毒
土豆+香雀:一起吃臉上容易生雀斑
麻汁豆角簡介
這是一個夏季時令菜,系傳統(tǒng)民間做法。豆角碧綠脆嫩,麻汁味濃,清香爽口。麻汁豆角是夏季常見的蔬菜之一，具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調(diào)顏養(yǎng)身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。豆角的作法很多,可以炒菜、做餡、腌制,還可以燒烤,也可以做成干菜冬天吃。天氣越來越熱,涼拌是個不錯的吃法。”
做麻汁豆角放什么調(diào)料
1、切成整齊的段,越5厘米寬。
2、長豆角,洗凈,掰去頭尾。
4、焯熟之后投涼,可以使豆角口感更脆爽。
5、鍋中燒水,放入少許鹽和色拉油(可以使豆角更加翠綠),將豆角段放入焯熟。多焯一會,豆角不熟不能吃哦!
6、控干水份,整齊的碼在盤內(nèi)。
7、麻汁一大勺,加入生抽、涼拌醋、鹽、雞精、蒜泥,攪拌均勻。
8、將醬汁舀入盤內(nèi),淋在豆角上面。
麻汁豆角的常見做法
材料：豆角400克,麻汁適量,生抽適量,鹽適量,大蒜適量。
麻汁豆角做法一
1、長豆角掐去兩頭,洗凈。
2、切成合適長度的段。
3、開水焯熟(一定要焯熟哦!2分鐘左右即可)。
4、投涼,這樣可以使豆角更脆。
5、蒜瓣用蒜臼子敲爛成泥,加入醋,麻汁,鹽,攪拌均勻。
6、將豆角擺放在盤內(nèi),淋上麻汁即可。
麻汁豆角做法二
1、豆角一把摘洗干凈
2、鍋中倒入適量的清水燒開。
3、水開后把豆角放入鍋中在繼續(xù)燒兩分鐘。
4、加入適量的鹽。
5、把豆角撈出來放入盆中 用涼水沖洗一下。
6、放到案板上切成長段。
7、放到盤中 用勺子挖出些麻汁滴到豆角上 就可以吃了。
麻汁豆角做法三
1、豆角選嫩一點的,口感好,我沒選好,引以為戒。豆角洗凈,切段。開水中加一點鹽,豆角焯水至成熟。
2、焯熟的豆角立刻過涼。然后撈出控水備用。
3、豆腐切麻將塊,煎制成兩面金黃,晾涼切和豆角一樣粗的條。備用。
4、砸點蒜泥。
5、調(diào)麻醬:3勺芝麻醬分次加溫水,向一個方向攪拌懈開,加一勺甜面醬,一勺醋,一勺生抽,2克鹽,蒜泥,攪勻,加水的量以料汁濃稠為準,不要太稀了。如果喜歡可以加一點白糖提味。
6、擺盤,澆汁,上桌。
麻汁豆角的食物相克知識
無
土豆燉豆角簡介
土豆燉豆角是一道由土豆等為主要食材做成的菜品,屬于東北菜。
做土豆燉豆角放什么調(diào)料
1、按照食材與調(diào)料準備好菜品所需主料及輔料;
2、土豆去皮切塊,豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段,五花肉切大塊;
3、花椒、八角和草果放入茶包袋,干辣椒切段,蒜切片,蔥切段;
4、鍋中加少許油,燒熱后,放入土豆塊;
5、小火煎至土豆塊微微泛黃且有些透明,盛出待用;
6、另起鍋,加少許油,油燒熱后放入蒜片和干辣椒段;
7、小火煸出香味后,放入五花肉;
8、炒至五花肉變色,倒入四季豆;
9、翻炒1分鐘,倒入已經(jīng)煎好的土豆;
10、放入干辣椒和少許鹽,加入料酒和生抽;
11、炒勻后,再放入茶包袋和蔥段;
12、加入清水,水位至食材的2/3處;
13、大火燒開后,轉(zhuǎn)小火,加鍋蓋燉20分鐘即可。
土豆燉豆角的常見做法
土豆燉豆角做法一
1、土豆和豆角豆清洗好。我用的是我們這的特產(chǎn),叫油豆角,又嫩又沒有筋。
2、精肉切片。
3、土豆用刀掰成塊。
4、炒鍋熱油炸香胡椒粉后把肉炒變色。
5、倒入約1勺醬油。
6、下入土豆塊。
7、翻炒。
8、加水,同時加鹽和蠔油,水和菜一平就可以。
9、把豆角鋪在土豆上,蓋好,開鍋后煮燉約20分鐘。10分鐘后再把豆角和土豆混合。
10、備點蔥花。
11、最后放入蔥花。
12、翻拌均勻就可以。
土豆燉豆角做法二
1、土豆和胡蘿卜切條,豆角掰成段。
2、土豆用清水泡一下。
3、鍋中放油,大料蔥花熗鍋,
4、烹入放醬油,放少許鹽。
5、放入土豆,豆角,胡蘿卜。
6、翻炒均勻。
7、加水稍微沒過蔬菜。
8、燉至豆角土豆軟爛,湯汁收干,放少許味精提味即可。
土豆燉豆角做法三
1、土豆去皮,切塊,用水泡著。
2、豆角洗凈,掰成段。
3、鍋燒熱,加入油。
4、姜爆鍋。
5、放入豆角。
6、翻炒。
7、豆角變色后,加入土豆。
8、加入清湯。
9、燉到豆角快熟時,加入鹽巴 雞精,出鍋裝盤。
土豆燉豆角的食物相克知識
土豆+石榴:會引起中毒
土豆+西紅柿:會致消化不良
土豆+螃蟹:會刺激腸胃、不利消化
土豆+西紅柿:土豆會在人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸;西紅柿在較強的酸性環(huán)境中會產(chǎn)生不溶于水的沉淀,從而導致食欲不佳,消化不良
土豆+櫻桃番茄:導致食欲不佳消化不良
土豆+柿子:吃了土豆,人的胃里會產(chǎn)生大量鹽酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下會產(chǎn)生沉淀,既難消化,又不易排出
土豆+石榴:一起吃會引起中毒,可以用韭菜水解毒
土豆+香雀:一起吃臉上容易生雀斑
土豆+香蕉:一起吃面部會生斑
外婆菜簡介
外婆菜是湖南湘西地區(qū)一道家常菜,原料選用多種野菜、湘西土菜,以湘西傳統(tǒng)的民間制作方法曬干放入壇內(nèi)腌制而成,不添加任何色素和防腐劑,加上肉泥、辣椒、植物油、食鹽等,是難得一見的時尚湘菜,口感極好,嚼之有勁,品之逾香,具有開胃下飯,降血脂、軟化血管、滋養(yǎng)容顏的功效。
做外婆菜放什么調(diào)料
1、梅干菜用溫水洗凈泡發(fā),蘿卜干切丁,尖紅椒與杭椒切丁,蔥姜蒜切末。
2、鍋內(nèi)熱油,三成熱時,下蔥姜蒜熗鍋,隨即將肉丁放入,中火煸至干黃。
3、往肉丁中淋入料酒,加入少許醬油,翻炒上色。
4、加入泡發(fā)好的梅干菜,加入糖、沒到菜一半的水,燒開后,蓋上蓋,小火燜30分鐘左右至湯完全收干。
5、另取炒鍋,放油,三成熱時,下入蘿卜干丁煸至表面焦黃干皺。
6、往鍋中放入在第4步中做好的梅干菜肉丁,調(diào)入雞精,大火炒勻。
7、下入青紅椒,大火炒至斷生即可起鍋。
外婆菜的常見做法
外婆菜做法一
1、青椒一定要選擇嫩一點的,先不要放油干扁一下,然后再放少少的油鹽,這樣炒出來的青椒既不變色,也比較美味。
2、肉沫先放鹽、白糖、干貝素、花雕酒、老抽掩制一下,然后放油炸一下,把肥肉的油逼出來,會很香。等肉沫炸得稍點干的時候再把姜、蒜、豆豉、芽菜加進去炒勻。
3、肉沫撈起時,鍋內(nèi)留適量油,再把切成丁的老豆腐拿下去煎一下,煎有點干黃時放一點鹽去入味。
4、豆腐煎好后再把炸好的肉沫、芽菜、青椒放進入攪勻,再加一點花椒油,使各種味道互相滲透一下。
5、出鍋了,美味下飯的“外婆菜”隆重登場了。
外婆菜做法二
1、將蘿卜干、梅干菜用溫水泡20分鐘左右,將蘿卜干泡發(fā)些。
2、將蘿卜干和梅干菜切丁,青紅椒切小方丁,干辣椒切段,蒜切小粒備用。
3、鍋內(nèi)入油,油溫不能太高,入干辣椒炒香,放肉沫炒斷生,加蒜粒炒香。
4、入老抽、鹽翻炒2分鐘后加入蘿卜干、梅干菜沫、豆瓣醬繼續(xù)翻炒片刻。然后倒入半杯水,轉(zhuǎn)小火燜5、6分鐘左右,直至水被燜干。最后加入青紅椒丁和雞精炒勻即可。
外婆菜做法三
主料:蘿卜干、梅干菜、肉沫60克、青紅椒各2個、干辣椒、獨蒜1瓣。
調(diào)料:大豆油、老抽1大勺、豆瓣醬2大勺、鹽少量、雞精。
做法:
1、將蘿卜干、梅干菜用溫水泡20分鐘左右,將蘿卜干泡發(fā)些。
2、將蘿卜干和梅干菜切丁,青紅椒切小方丁,干辣椒切段,蒜切小粒備用。
3、鍋內(nèi)入油,油溫不能太高,入干辣椒炒香,放肉沫炒段生,加蒜料炒香。
4、入老抽、鹽翻炒2分鐘加入蘿卜干、梅干菜沫、豆瓣醬繼續(xù)翻炒片刻。然后倒入半杯水,轉(zhuǎn)小火燜5、6分鐘左右,直到水被燜干。最后加入青紅椒丁和雞精炒勻即可。
外婆菜的食物相克知識
無
橄欖菜肉碎炒豆角，這個菜名聽起來很奇怪，但吃起來卻絕對是美味，很多人都在飯店吃過，感覺味道著實不錯，其實橄欖菜肉碎炒豆角就是炒四季豆，這種菜不但營養(yǎng)比較豐富，而且口感也好，風味兒也很獨特，喜歡廚藝的朋友們肯定很想知道這種菜怎么做吧！下面就讓小編給大家介紹一下橄欖菜肉碎炒豆角的具體制作方法吧！
原料：
豬肉餡250克、豆角400克、橄欖菜2大匙、蔥末、蒜末、料酒1匙、生抽1匙、鹽、糖、雞精適量。
做法：
1、肉餡加入少許鹽、醬油、料酒拌勻腌制一會。
2、蔥切片，姜、蒜切末。
3、豆角擇去老筋(須子)，洗凈，切成小丁。
4、炒鍋中加入2兩油，燒到6成熱，放入豆角煸炸2-3分鐘(中小火，千萬別炸過了)。
5、再往鍋中倒入油，將蔥末和蒜末爆出香味后，放入肉餡，翻炒至脫生。
7、依次放入橄欖菜、生抽、鹽、糖，翻炒2分鐘，出鍋前調(diào)入少許雞精即可。
小貼士：
1、為了健康，可以省略炸豆角的過程，但是一定保證豆角焯熟。
2、橄欖菜是廣東潮汕特色的油漬醬菜，是將青橄欖用植物油與鹽，經(jīng)過特別工序熬制，再加入芥菜葉與香料調(diào)配而成，顏色烏黑，味道咸鮮，滑潤爽口。汕頭出產(chǎn)的為佳品。一般超市都有買的，隨便一瓶就行。
3、鹽一定要根據(jù)個人口味嘗嘗再放，橄欖菜就已經(jīng)很咸了。
上面就是有關橄欖菜肉碎炒豆角的具體制作方法，有興趣的朋友們，如果喜歡的話可以參照小編的介紹，親自下廚嘗試一下，需要注意的是，豆角一定要炒熟后才能吃，如果沒有炒熟的話，會有一定的毒素的，吃了的話容易出現(xiàn)惡心的現(xiàn)象。
橄欖菜炒豆角簡介
橄欖菜炒豆角,以橄欖菜和豆角作為主要食材,橄欖菜的營養(yǎng)價值極好,豆角的營養(yǎng)價值同樣也不差,這兩種食材的相互組合,做成的食物好吃又營養(yǎng),是無數(shù)人喜歡的一道菜譜。
有些人喜歡把四季豆先在開水里焯一下,然后再用油炒,誤認為兩次加熱就保險了,實際上兩次加熱如果都不夠徹底,毒素照樣無法破壞掉。所以吃四季豆,一定確保足夠的火力將其煮熟煮透,熟透的四季豆不僅美味,還能收到調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾和利水消腫的功效。
橄欖菜的營養(yǎng)功效:
1、富含橄欖油珍貴營養(yǎng)成份和多種維生素及人體必需的鈣、碘 ,還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素。
2、欖欖油中所含的維生素E是血管保護劑,可降低膽固醇和甘油三酯。
3、橄欖油中的維生素E和阻止脂肪酸氧化的物質(zhì)還可降低患血管硬化的危險,因此,許多研究報告強調(diào),橄欖油可防患心臟病。
4、用橄欖油可降低因攝入脂肪過多而罹患血管硬化、高血壓、心絞痛和各種肥胖癥的風險。
豆角的營養(yǎng)功效:
豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì),能使人頭腦寧靜。調(diào)理消化系統(tǒng),消除胸膈脹滿?？煞乐渭毙阅c胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。
橄欖菜炒豆角圖片
橄欖菜炒豆角怎么做最有營養(yǎng)
需要的食材
四季豆1把,橄欖菜2湯匙,大蒜、鹽、味精。
步驟做法
1、將四季豆摘去兩頭和莖脈后洗凈切粒,大蒜壓成蒜茸備用。
2、在炒鍋中倒入適量的油燒熱,放入蒜蓉爆香。
3、放入橄欖菜翻炒均勻。
4、放入切好的四季豆末大火翻炒1分鐘,起鍋前調(diào)入少許鹽和味精炒勻即可。
橄欖菜炒豆角怎么做營養(yǎng)會流失
豆角一定要先洗后摘,如果清洗前先把豆角摘好,很容易使表層的農(nóng)藥和細菌沾染到內(nèi)部,從而極易引起腹瀉和農(nóng)藥中毒。而且先摘菜的過程,會有汁水流出,再用水洗,豆角的營養(yǎng)素會流失掉一部分。摘好后的豆角,要等入鍋前再切成小段,以減少切口與空氣接觸的時間,這是因為,如果切口長時間與空氣接觸,會使得維生素C被氧化。
橄欖菜炒豆角各食材的處理方法
在豆角的處理上,我們需要先洗后摘,要把豆角的絲都再好,然后再切粒待用。
橄欖菜炒豆角的營養(yǎng)價值
豆角的營養(yǎng)價值
豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì),能使人頭腦寧靜,調(diào)理消化系統(tǒng),消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。豆角含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪),礦物質(zhì)和維生素含量也高于其他蔬菜,它們還具有重要的藥用價值。中醫(yī)認為,豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補脾的功效,對脾胃虛弱的人尤其適合。但是,根據(jù)種類的不同,它們的食療作用也有所區(qū)別。
豆角也就是我們所說的長豆角。它除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能夠補腎。李時珍曾稱贊它能夠“理中益氣,補腎健胃,和五臟,調(diào)營衛(wèi),生精髓”。所謂“營衛(wèi)”,就是中醫(yī)所說的營衛(wèi)二氣,調(diào)整好了,可充分保證人的睡眠質(zhì)量。此外,多吃豇豆還能治療嘔吐、打嗝等不適。小孩食積、氣脹的時候,用生豇豆適量,細嚼后咽下,可以起到一定的緩解作用。
橄欖菜的營養(yǎng)價值
每100克橄欖含水分83.1克,蛋白質(zhì)1.2克,脂肪l.09克,碳水化合物12克,鈣204毫克,磷46毫克,鐵1.4毫克,灰分0.8毫克,粗纖維4克,胡蘿卜素130微克,硫胺素0.01毫克,核黃素0.07毫克,尼克酸0.4毫克,維生素E1.24毫克,鉀169毫克,鈉2.1毫克,鎂13毫克,錳0.16毫克,鋅0.08毫克,銅0.04毫克,硒0.3微克,此外還含有揮發(fā)油、香樹脂醇,維生素C,鞣酸等,其中鈣、鉀含量特別豐富,維生素C含量也超過蘋果。其核仁中含橄欖油,是一種營養(yǎng)價值極高的食用油。
富含橄欖油珍貴營養(yǎng)成份和多種維生素及人體必需的鈣、碘 ,還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素。
營養(yǎng)學家認為, 橄欖既是蔬菜也是水果,營養(yǎng)價值很高。橄欖含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白質(zhì)和1%的鈣、鐵、磷等礦物質(zhì),同時還含有維生素A、維生素D、維生素K和維生素E等多種維生素。
橄欖菜炒豆角的熱量
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)358.00
碳水化合物(克)10.40
脂肪(克)33.30
蛋白質(zhì)(克)4.20
橄欖菜炒豆角的宜忌人群
豆角的適用人群
一般人群均可食用。
尤其適合糖尿病、腎虛、尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病患者多食。
什么人不能吃橄欖菜
表證初起者、脾胃虛寒及大便秘結者慎用橄欖菜。
橄欖菜炒豆角是大家熟悉的一種食物，在平時大家會經(jīng)常吃這種食物，吃起來的味道不錯，而且對我們健康來說也是非常有幫助的，所以我們應該對橄欖菜炒豆角有所了解才行，那么具體橄欖菜炒豆角大家如何烹飪比較好，下面就讓我們一起看看吧。
橄欖菜炒豆角的材料
豆角200克、豬肉100克、橄欖菜2湯匙、鹽適量、白糖1/3湯匙、生抽少量。
橄欖菜炒豆角的做法
1、首先將豆角清洗干凈，隨后將之切丁備用。
2、接著豬肉需要用清水多清洗幾次，洗凈血水，隨后將肥肉與瘦肉分開切，瘦肉切丁，肥肉切薄片。
3、再準備一些生姜、蔥花。
4、這時候就可以熱鍋了，將生姜放入，爆香之后，將肥肉片放入鍋中，煸炒幾下，用小火將肥肉煎出油來。
5、隨后將豆角用白開水進行焯燙，瀝干，倒入鍋中，用大火煸炒至豆角轉(zhuǎn)色。
6、等豆角炒至顏色變青綠后，瘦肉粒這時就可以放入了，等它變白了，就將橄欖菜放入，進行均勻的煸炒。
7、最后就進調(diào)味，放入適量的食鹽、白糖、生抽，繼續(xù)翻炒，再將蔥花撒入。就可以吃了。
橄欖菜炒豆角的食用功效
橄欖菜炒豆角可以健脾養(yǎng)胃、保護血管等等的功效。橄欖菜中含有豐富的維生素B、C、植物蛋白質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)可以很好的幫助人們思考，并且還利于睡眠。對于腸胃功能不好的人群，更是能調(diào)理消化系統(tǒng)，從而防治急性腸胃炎等等腸胃上的癥狀。豆角所含的維生素E是血管保護劑，可降低人體的膽固醇和甘油三酯，對于人體血管的保護很顯著，所以三高人群不必擔心。豬肉所含的營養(yǎng)元素更是能滿足我們?nèi)粘５男枨?，給健康提供了保證。
吃橄欖菜炒豆角會對大家健康有幫助，這是我們熟悉的食物，在平時大家經(jīng)常吃橄欖菜炒豆角能夠幫助我們養(yǎng)生，特別吃橄欖菜炒豆角可以很好的保護腸胃健康，同時還可以很好的促進血管健康，所以說我們在平時就應該經(jīng)常吃橄欖菜炒豆角。
蒜蓉油麥菜簡介
蒜茸油麥菜是廣東省傳統(tǒng)的傳統(tǒng)名菜,屬于粵菜系。此菜做法簡單,口味 清淡爽口,有一句老話“大蒜治百病”因此可謂是一道食療食物。油麥菜,又名莜麥菜,有的地方又叫苦菜,屬菊料,是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵苣,葉片呈長披針形,色澤淡綠、質(zhì)地脆嫩,口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味。
做蒜蓉油麥菜放什么調(diào)料
1、準備食材。
2、枸杞溫水略泡。
3、油麥菜用淡鹽水泡洗。
4、油麥菜瀝凈水份,切成約兩寸長的段。
5、蒜拍碎后切成小粒。
6、鍋中放適量油,加入蒜粒。
7、炒至微微黃,出蒜香味。
8、先加入油麥子葉梗部分,大火快速翻炒
9、炒至略軟,再加入葉子。
10、炒至都油麥菜都變軟,加入適量鹽。
11、炒勻后,加入適量枸杞點綴。
12、關火后,加入少許鮮雞汁。
蒜蓉油麥菜的常見做法
蒜蓉油麥菜做法一
1、材料: 油麥菜。
2、調(diào)料:蒜、鮮貝露。
3、將油麥菜根部去皮切成片。
4、油麥菜用手扭成2截。
5、蒜切成蒜蓉。
6、鍋油燒至8成熱,倒入一些的蒜蓉熗鍋。
7、出味后下油麥菜根部,快速翻炒。
8、然后下入油麥菜翻炒幾下。
9、加入鮮貝露,繼續(xù)翻炒,待油麥菜變得軟了,加一些水,將剩余的蒜蓉全部加入,翻炒一下加鹽出鍋。
蒜蓉油麥菜做法二
1、洗凈油麥菜,切成自己想要的長度,將蒜切成或搗成蒜末備用,鍋中燒油,放2顆花椒進去。
2、油、熱后放入蒜蓉,爆香。
3、蒜蓉稍微變色后放入油麥菜,翻炒。
4、油麥菜軟趴后放入生抽,繼續(xù)翻炒1分鐘,撒上雞精翻炒1分鐘。
蒜蓉油麥菜做法三
材料：
油麥菜適量,大蒜,蔥,蠔油(沒有的話大家可以用老抽代替)。
做法：
1、大蒜切成蒜蓉,蔥切蔥花。
2、油燒至8成熱,下蔥花和部分蒜蓉嗆鍋,出味后下油麥菜,快速翻炒。
3、然后加入些許蠔油或老抽(如果用老抽,加的量一定不能太多),翻炒。
4、待油麥菜變的梢軟一些了,加一勺水,轉(zhuǎn)中火悶,將剩余的蒜蓉全部加入,快熟時加鹽出鍋。
蒜蓉油麥菜的食物相克知識
南瓜和油麥菜相克不能一起吃
炒素鱔簡介
炒素鱔清淡可口,養(yǎng)胃健脾,口感甚佳,色澤誘人,令人難忘的現(xiàn)代家常菜。主料:鮮香菇、冬筍。調(diào)料:醬油、胡椒粉、小蔥、蒜、糖、鹽、雞精、水淀粉。
做炒素鱔放什么調(diào)料
1、豆芽菜洗凈去頭尾;紅椒、碧玉筍、辣椒、姜洗凈切絲;芹菜洗凈切末,備用。
2、香菇洗凈,泡水至軟切條,加入胡椒鹽拌勻,裹上地瓜粉,放入油鍋中炸約1分鐘,撈出瀝油備用。
3、熱鍋倒入葵花籽油,爆香作法1辣椒絲、姜絲、芹菜末后,放入豆芽、紅椒絲、碧玉筍絲、作法2的香菇條略炒。
4、加入所有調(diào)味料B炒至入味后,以太白粉水勾薄芡即可。
炒素鱔的常見做法
炒素鱔做法一
1、香菇泡至軟。
2、冬筍切絲。
3、鍋中水燒開放入冬筍絲焯燙瀝干水分備用。
4、泡好的香菇去蒂,攥緊水分,用剪刀沿邊緣旋轉(zhuǎn)剪成細條。
5、全部剪好后,加入醬油,雞精腌拌15分鐘。
6、取一個小碗加入醬油,白糖,胡椒粉,雞精,泡香菇水,和少許淀粉調(diào)成芡汁備用。
7、腌制好的香菇絲擠去水分,在放入碗中加入淀粉裹均勻。
8、鍋中油燒熱,放入香菇絲炸制呈褐色,撈出瀝油。
9、炒鍋倒油下入姜末煸炒出香味。
10、加入冬筍絲翻炒。
11、在放入炸好的香菇絲繼續(xù)翻炒。
12、加入調(diào)好的芡汁翻炒。
13、淋入香油翻炒均勻關火。
14、盛入盤中后放上香菜段即可。
炒素鱔做法二
1、香菇洗凈,用干凈的剪刀把香菇的菌裙剪下來,分成鱔魚段大小。
2、蔥末+姜末+蒜蓉+紹興黃酒+鹽+耗油+糖+淀粉+素鱔魚段。
3、腌制20分鐘。
4、蔥絲,姜絲,蒜粒,干辣椒,花椒粒,備用。
5、起鍋做油。
6、爆香蔥絲,姜絲,蒜粒,干辣椒,花椒粒后,大火爆炒腌制好的素鱔段。
7、出鍋是淋少許香油裝盤。
炒素鱔做法三
1、將香菇用溫水泡發(fā)(大約2小時)。
2、將泡發(fā)的香菇用剪刀沿邊緣剪成長條備用。
3、將剪好的香菇條切成段兒備用。
4、將青椒切絲,蒜姜切絲。
5、鍋中放入適量油燒熱,放入蒜姜絲、五香粉爆香。
6、放入青椒絲煸炒。
7、放入香菇段兒。
8、放入生抽,繼續(xù)煸炒1分鐘。
9、勾芡,放入少許雞精盛出。
炒素鱔的食物相克知識
香菇+河蟹:會易誘發(fā)結石
香菇+鴿肉:會引起痔瘡
香菇+西紅柿:破壞類胡蘿卜素
香菇+鵪鶉:會面生黑斑
香菇+野雞:會引發(fā)痔瘡
香菇+河蟹:易引起結石癥狀
香菇+鵪鶉蛋:面部易長黑斑
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