做椒鹽土豆餅放什么調(diào)料
養(yǎng)生水都放什么。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“做椒鹽土豆餅放什么調(diào)料”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
椒鹽土豆餅簡(jiǎn)介
椒鹽土豆餅是一道菜品,主料為土豆、梗米粉、豬五花肉餡、雞蛋黃、面包屑。色澤金黃,造型美觀,外殼酥脆芬香,內(nèi)餡鮮嫩油潤(rùn),花椒香味濃郁。
做椒鹽土豆餅放什么調(diào)料
1、小土豆去皮洗凈,加水,大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煮15分鐘左右,至酥軟。
2、鍋里加10大匙油,放土豆餅,中小火煎至兩面金黃;(不煎壓扁會(huì)碎,煎后再壓成形好)。
3、用刀面把土豆輕輕拍扁,成土豆餅;(注意輕拍就可,不要用勁,震裂一點(diǎn)點(diǎn)是關(guān)鍵,過(guò)頭了會(huì)散,只能用濕手搓合)。
4、再放回鍋里中小火煎至兩面金黃。
5、(先在鍋中心小火用甜醬加水,加醬油少許著色炒開(kāi),土豆餅此時(shí)放在周邊)加蒜,和鹽,小火翻炒至變香,加紅糖,最后放蔥花,撒花椒粉拌勻。
6、裝盤后配上香菜。
椒鹽土豆餅的常見(jiàn)做法
椒鹽土豆餅做法一
1、土豆刷洗干凈,上鍋煮熟。
2、土豆取出去皮,然后放入保鮮袋內(nèi),敲打成泥。
3、土豆泥放入盆里加入糯米粉。
4、打入雞蛋、鹽、椒鹽粉和少量溫水。
5、揉搓成團(tuán)。
6、分成平等的小團(tuán)子,然后再搓圓、再壓扁做成餅胚。www.cndadi.net
7、平底鍋放入少量的油,把餅胚放入小火煎熟即可。
椒鹽土豆餅做法二
1、土豆去皮后,切塊,上鍋蒸熟。
2、蒸好的土豆取出放入保鮮袋用搟面杖,搟成無(wú)顆粒的土豆泥。
3、然后倒入盆里,往土豆盆里加入糯米粉、雞蛋、白糖、鹽、椒鹽粉。
4、加入適量熱水,揉成團(tuán)。
5、然后分成均勻的小面團(tuán)。
6、搓成光滑的小面團(tuán)。
7、再壓扁,做成餅。
8、平底鍋燒熱后,下油把土豆餅碼入上煎。
9、煎至兩面焦黃。
10、加鍋蓋,燜煎2-3分鐘即可食用。
椒鹽土豆餅做法三
1、新鮮小土豆去皮洗凈。
2、鍋入適量水煮小土豆,大約18分鐘左右。
3、趁熱將小土豆壓成餅。
4、鍋入適量油,小火煎土豆餅。
5、煎至一面金黃時(shí)翻面煎另一面。
6、煎至兩面金黃時(shí)撒入椒鹽。
7、來(lái)回翻煎小土豆,直至椒鹽均勻入味。
椒鹽土豆餅的食物相克知識(shí)
土豆+石榴:會(huì)引起中毒
土豆+西紅柿:會(huì)致消化不良
土豆+螃蟹:會(huì)刺激腸胃、不利消化
土豆+西紅柿:土豆會(huì)在人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸;西紅柿在較強(qiáng)的酸性環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生不溶于水的沉淀,從而導(dǎo)致食欲不佳,消化不良
土豆+櫻桃番茄:導(dǎo)致食欲不佳消化不良
土豆+柿子:吃了土豆,人的胃里會(huì)產(chǎn)生大量鹽酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下會(huì)產(chǎn)生沉淀,既難消化,又不易排出
土豆+石榴:一起吃會(huì)引起中毒,可以用韭菜水解毒
土豆+香雀:一起吃臉上容易生雀斑
土豆+香蕉:一起吃面部會(huì)生斑
ys630.COm精選閱讀
椒鹽土豆餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
一般新鮮土豆中所含成分:淀粉9～20%,蛋白質(zhì)1.5～2.3%,脂肪0.1～1.1%,粗纖維0.6～0.8%。100g馬鈴薯中所含的營(yíng)養(yǎng)成分:能量318千焦,鈣5～8mg,磷15～40mg,鐵0.4mg～0.8mg,鉀200~340mg,碘0.8~1.2,胡蘿卜素12~30mg,硫胺素0.03～0.08mg,核黃素0.01～0.04mg,尼克酸0.4～1.1mg 。
1、土豆所含的維生素是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍,維生素C的含量為蔬菜之最。專家們發(fā)現(xiàn),在前蘇聯(lián)、保加利亞、厄瓜多爾等國(guó)著名的長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)里,人們的主食就是馬鈴薯。
2、土豆皮中含有大量的維生素和鉀,所以去皮吃會(huì)損失一部分營(yíng)養(yǎng)的。有相關(guān)的研究顯示,緊貼土豆皮下層部分所含的維生素高達(dá)80%,這要比土豆內(nèi)部肉的維生素要高很多哦。
3、土豆除含有蛋白質(zhì)外,還含有豐富的碳水化合物,每百克高達(dá)16.8克,并含有豐富的維生素C、維生素A、維生素B1B2和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。同時(shí)它還含有維生素B6,維生素B6有防止動(dòng)脈硬化的功效。所以常食馬鈴薯可減少腦溢血的發(fā)病率。
4、土豆含鉀量豐富,100克中含502毫克,有高鉀蔬菜之稱。鉀在人體內(nèi),能加強(qiáng)肌肉的興奮性,維持心跳節(jié)律,對(duì)心肌有保護(hù)作用。鉀是鈉的克星,可以防止高食鹽攝入引起的血壓升高,具有明顯降壓作用。
椒鹽土豆餅的熱量
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)208.93
碳水化合物(克)26.71
脂肪(克)9.40
蛋白質(zhì)(克)4.56
纖維素(克)0.27
椒鹽土豆餅的宜忌人群
一般人群均可食用。
1、特別適合動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石癥患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用。
什么人不適合吃土豆?
2、但皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纖維量多,且質(zhì)硬,故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食;另外對(duì)于腹腔和胸外科手術(shù)后,胃腸潰瘍及其出血特別嚴(yán)重時(shí),腹瀉及肝病時(shí)不宜吃。
土豆的適宜人群是動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石癥或者是肥胖和孕婦最適合吃土豆了,但是對(duì)于皮膚瘙癢或者是眼部充血等人是不可以吃土豆的。
椒鹽土豆餅簡(jiǎn)介
椒鹽土豆餅是一道菜品,主料為土豆、梗米粉、豬五花肉餡、雞蛋黃、面包屑。色澤金黃,造型美觀,外殼酥脆芬香,內(nèi)餡鮮嫩油潤(rùn),花椒香味濃郁。
椒鹽土豆餅是一道很適合家庭一起吃的美食之一。
椒鹽土豆餅圖片
椒鹽土豆餅怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
做法一、新鮮小土豆。去皮洗凈。鍋入適量水煮小土豆,大約18分鐘左右。趁熱將小土豆壓成餅。鍋入適量油,小火煎土豆餅。煎至一面金黃時(shí)翻面煎另一面。煎至兩面金黃時(shí)撒入椒鹽。來(lái)回翻煎小土豆,直至椒鹽均勻入味。
做法
椒鹽土豆餅怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
生糯米粉不容易揉搓,可以加入適量熱水或者沸水把糯米粉燙至半熟再揉,就比較容易了。每家烤箱溫度都略有不同,注意調(diào)整,表皮烤干即可,不要烤糊啦。土豆本身的凝固能力很好,不需要靠太多面粉來(lái)成型,差不多就行啦。事先拌了一點(diǎn)橄欖油,就不要再額外放油了,這樣就能少吃點(diǎn)油。
椒鹽土豆餅各食材的處理方法
準(zhǔn)備兩個(gè)“土豆”。
將兩個(gè)“土豆”分別削去表皮。
然后將“土豆”切成塊狀,你就會(huì)發(fā)現(xiàn)土豆塊好多白色淀粉。
當(dāng)“土豆塊”經(jīng)過(guò)泡水,或直接沖洗下時(shí),土豆塊沒(méi)有淀粉狀了。
當(dāng)你將“土豆塊”撈起濾干水時(shí),你就會(huì)發(fā)現(xiàn)土豆塊不像開(kāi)始那樣粘乎乎的感覺(jué)。如果你是“切絲”炒菜的話,經(jīng)過(guò)這樣處理在炒的過(guò)程也就不會(huì)粘乎乎的,而且看上去油亮好看。
我們?cè)谌粘Ｉ钪薪?jīng)常是會(huì)食用土豆餅，這是很多人都非常喜歡的一種食物，而且土豆餅的做法也是非常的多，椒鹽土豆餅就是其中非常有特色的一種做法，吃起來(lái)是非常的獨(dú)特，下面就是為大家介紹一款關(guān)于椒鹽土豆餅的比較簡(jiǎn)單的做法。
椒鹽土豆餅的做法
原材料有：土豆、梗米粉、面包屑、雞蛋黃、豬五花肉餡、花椒鹽、色拉油、味精。
制作過(guò)程如下：
1、將土豆洗凈，放入籠內(nèi)，上火蒸熟，取出去皮，壓成泥，放入米粉，揉成面團(tuán)，搓成條，摘成25克重的面坯，壓成圓形面皮，包入豬肉餡，拍成圓形面餅。
2、將面餅坯蘸上雞蛋黃，滾上面包屑備用。
3、炒鍋置旺火上，加入色拉油燒至五成熱，放入土豆餅炸至起軟殼、色淡黃時(shí)，撈出，
4、等油溫?zé)狡叱蔁岬臅r(shí)候，再將土豆餅放入炸，一直炸到顏色變得金黃，然后就是撈出來(lái)瀝油，然后撒上一些椒鹽就是可以食用了。
功效：土豆是含有豐富的蛋白質(zhì)，而且土豆中蛋白質(zhì)是更加的接近動(dòng)物蛋白質(zhì)，含有的膳食纖維和維生素也是比較的豐富，是可以很好的促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，對(duì)于解決腸胃問(wèn)題是有很好的作用，而且是含有像鉀、鈉、鐵等多種微量的礦物質(zhì)元素，是可以很好的改善貧血，對(duì)身體是有多種的保健作用，椒鹽土豆是非常開(kāi)胃的一款食物。加入其他的蔬菜，維生素的成分就更高。
我們食用這款椒鹽土豆是可以很好的增強(qiáng)我們的食欲，所以很多人都是非常的喜歡吃，而且口感也是非常的脆，我們食用土豆餅也是不會(huì)使得身體發(fā)胖，所以大家喜歡的話，就是可以經(jīng)常的制作食用一些。
土豆大家都不陌生，生活的任何地區(qū)的人都與它有過(guò)接觸。土豆又名馬鈴薯，含有大量的淀粉。土豆有很多的用途，可以用于做粉條，或者加工成淀粉，也有很廣泛的用途。土豆有降血壓，降血脂，潤(rùn)腸通便的作用。它的營(yíng)養(yǎng)還為它贏得了“地下人參”的美稱。下面給大家介紹椒鹽土豆的做法。
做法一：
1/8土豆2個(gè)，
2/8洗干凈切塊，
3/8高壓鍋加水，隔水放土豆塊，上汽以后，再壓3分鐘，就熟了，（具體看土豆塊大小）
不粘鍋放多一點(diǎn)油，放入蒸熟的土豆塊炸，
5/8炸成這樣的時(shí)候，倒出多余的油，
6/8加一點(diǎn)點(diǎn)生抽，撒適量的椒鹽，蔥花，就可以了
7/8可以當(dāng)下酒菜，還可以當(dāng)零食吃。
做法二：
步驟 1：土豆洗干凈，切成菱形（大小按照自己的喜歡，但是一定要帶皮哦，這樣最后炸出來(lái)更酥脆）
步驟 2：先把土豆塊煮一下，水里可以放適量的鹽，這樣更入味，土豆煮好后撈起來(lái)晾干水
步驟 3：鍋里放適量食用油，油燒熟后放入黃油，黃油化后再放入之前晾的土豆塊炸
步驟 4：炸至土豆表面酥脆（愛(ài)吃脆的可以炸久一點(diǎn)）撈起，撒上椒鹽即可（撒椒鹽時(shí)要一次行放太多，一點(diǎn)點(diǎn)的放，不夠再加都可以）
小貼士
1、土豆一點(diǎn)要帶皮，這樣更好吃
2、如果有迷迭香，在土豆炸的酥脆的時(shí)候可以加點(diǎn)進(jìn)去，這樣會(huì)更香
土豆塊的做法：
做法
1、鍋中放入食鹽打上小火，再放入土豆塊翻炒均勻。
2、倒入水（水剛好漫過(guò)土豆塊），轉(zhuǎn)到大火，水燒干后加入番茄醬翻炒一遍。
3、再倒入水（剛好漫過(guò)土豆塊），水燒干后再次翻炒。
4、待土豆塊八分熟的時(shí)候，無(wú)需再加入水，將火調(diào)制小火一直翻炒。
5、待完全熟的時(shí)候，在鍋中的土豆塊上面撒上蔥末，翻炒一遍，倒入盤中即可享用。
說(shuō)起美食街的美食，小編就不得不介紹土豆餅。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，口感香脆，味道可口，受到很多人的喜歡?？梢援?dāng)做早點(diǎn)食用，也可以搭配著湯或粥當(dāng)做晚飯吃。那么你知道土豆餅怎么制作嗎？做土豆餅用什么面粉？本文就簡(jiǎn)單介紹下這個(gè)問(wèn)題，快來(lái)隨小編一起來(lái)看看吧。
土豆煎餅用什么面粉
我在家做土豆餅一般就是用的中筋面粉，平時(shí)糧店賣的面粉大多是中筋面粉。 土豆餅
材料
主料：土豆，牛奶，白糖，雞精，雞蛋
做法
1. 洗干凈土豆，上屜鍋蒸（私下認(rèn)為，用高壓鍋熱也不錯(cuò)，而且很方便呢！不過(guò)，建議沒(méi)用過(guò)高壓鍋的GGMM不要冒險(xiǎn)呀?。?
2. 將雞蛋打勻，加入牛奶，再加少量精鹽，綿白糖，味素（雞精就更好啦！）
3. 將蒸好的土豆去皮，弄碎
4. 倒入調(diào)好的牛奶雞蛋汁，加適量面粉，拼命地?cái)嚢。?
5. 將加過(guò)面粉（定形）后成的土豆餅雛形放進(jìn)平底鍋里炸，記得用小火來(lái)做，否則會(huì)影響土豆餅的色澤。
6. 可愛(ài)好吃又細(xì)膩的土豆餅出鍋啦！
土豆煎餅怎么做好吃
主料：土豆300克。
輔料：雞蛋1個(gè)、面粉50克。
調(diào)料：花生油30克、食鹽適量、醬油5毫升、醋5毫升、蔥1棵、蒜半頭、香油5毫升、五香粉2克、水15毫升、辣椒油隨意。
做法：
1. 將土豆去皮洗凈，用擦絲器擦成細(xì)細(xì)的絲（如果你的刀工很好的話，可以用切的，口感要比擦出來(lái)的好一些）。
2. 將雞蛋打入土豆絲中，再放入蔥花。
3. 放入五香粉和鹽，拌勻，腌制5分鐘。
4.然后放入面粉拌勻。面粉在這里起粘合作用，所以不要放太多的面粉，清水也要酌情添加。
5.將平底鍋燒熱放入少許油勻開(kāi)，將土豆絲捏成小餅狀，鋪在鍋內(nèi)。此時(shí)餅還未攤開(kāi)，所以要小火或微火，甚至可以先關(guān)掉火。
6.借助鍋鏟，將面糊攤開(kāi)成一個(gè)圓餅（這個(gè)也要看技術(shù)，我每次攤的都不圓），一次可以多做幾個(gè)。
7.開(kāi)小火將一面烙上色，待其呈半透明狀，在其表面刷一層油，借助鍋鏟翻面兒，將另一面烙上色。兩面煎至金黃即可，香氣四溢。
8.將大蒜去皮搗成蒜泥放少許鹽和一小勺涼開(kāi)水拌勻。
9.再放入醬油、醋、香油或者辣椒油拌勻成蘸汁。
土豆餅是膠東地區(qū)的一種特色小吃，土豆餅特好吃，外酥里嫩。百吃不厭，再配上一碟蒜那真叫一絕。蒜必須是用石臼搗碎的，再放上一點(diǎn)醬油、味精調(diào)起來(lái)的蒜泥。做土豆餅的主要原料是土豆，土豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含有大量的鉀元素，鉀可以調(diào)節(jié)心腦的功能，防止大脖子病。
土豆餅可以用油把兩面都炸成金黃，外觀好看。土豆餅在做的過(guò)程中加了雞蛋，土豆餅既有土豆的營(yíng)養(yǎng)，還有雞蛋的營(yíng)養(yǎng)，吃土豆餅不用另外做菜。下面教大家做土豆餅的方法了。
1. 準(zhǔn)備材料。
2. 土豆去皮，直接擦成絲到水里，這樣可防止土豆變色，活面糊時(shí)也不需要再加清水了。
3. 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味。
4. 再加入面粉、雞蛋，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。
5. 熱鍋加一小勺油，攤?cè)脒m量的面糊晃勻，中火加熱3分鐘。
6. 翻轉(zhuǎn)一面，繼續(xù)加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。
聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織正式推動(dòng)2008年為“馬鈴薯年”，將馬鈴薯定義為地球“未來(lái)的糧食”。特別對(duì)上上班族，馬鈴薯含有豐富的鉀，可有效預(yù)防工作壓力大導(dǎo)致的腦中風(fēng)及高血壓。早餐吃些馬鈴薯能及時(shí)給體內(nèi)補(bǔ)充所需求的鉀元素，而且飽腹感更強(qiáng)，又可以平衡人體內(nèi)的酸堿值。土豆所含蛋白質(zhì)與維生素B1相當(dāng)于蘋(píng)果的十倍，維生素C是蘋(píng)果的三倍半，維生素B2和鐵質(zhì)是蘋(píng)果的3倍，磷是蘋(píng)果的2倍。
土豆餅是可以作為主食吃的，土豆餅做起來(lái)省事省力，特別適合中午帶飯的上班族，早晨起來(lái)，兩個(gè)土豆做的餅子足夠一個(gè)人早晨和中午兩頓吃了，既營(yíng)養(yǎng)又美味，希望今天教大家的做土豆餅方法可以幫到大家。提示：在做土豆餅的時(shí)候不用加水。
土豆幾乎是家家戶戶的必備蔬菜，關(guān)于土豆的烹飪方式也有很多，家常土豆餅是一道既美味飽腹感又強(qiáng)的一道美食，它吃起來(lái)酥脆可口，很多人喜歡把它當(dāng)做主食來(lái)吃。家常土豆餅的做法其實(shí)不算特別的難，可以按照下面的方法多嘗試幾次，一定會(huì)做出最美味的家常土豆餅。
一、材料
食材：土豆300克;
配料：水300克，面粉200克，鹽3克，1茶匙孜然，1茶匙咖喱粉;
口味：咸香。
制作難度：切墩(初級(jí))
制作時(shí)間：10分鐘
二、做法
做法1：
1. 土豆去皮，直接擦成絲到水里，這樣可防止土豆變色，和面糊時(shí)也不需要再加清水了。
2.加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味。
3.再加入面粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。
4.熱鍋加一小勺油，攤?cè)脒m量的面糊晃勻，中火加熱3分鐘。
5.翻轉(zhuǎn)一面，繼續(xù)加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。
做法2：
1.土豆洗凈，每個(gè)土豆切三大片，鍋內(nèi)放水，放土豆片蒸;
2.用筷子能扎透，關(guān)火，土豆剝皮;
3.用勺子將土豆碾成粉狀，胡蘿卜切小丁;
4.放入糯米粉、雞蛋和鹽，帶手套混合;
5.用手抓均勻，手沾水，將土豆泥揉成圓形;
6.電餅鐺放植物油燒熱，兩面煎至金黃色即可。
三、烹飪技巧
1、糯米粉和鹽按土豆的大小和水量調(diào)節(jié);
2、土豆先蒸后剝皮，更徹底快捷，不容浪費(fèi)。
四、營(yíng)養(yǎng)功效
土豆所含蛋白質(zhì)與維生素B1相當(dāng)于蘋(píng)果的十倍，維生素C是蘋(píng)果的三倍半，維生素B2和鐵質(zhì)是蘋(píng)果的3倍，磷是蘋(píng)果的2倍。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織正式推動(dòng)2008年為"馬鈴薯年"，將馬鈴薯定義為地球"未來(lái)的糧食"。土豆含有豐富的鉀，可有效預(yù)防工作壓力大導(dǎo)致的腦中風(fēng)及高血壓內(nèi)補(bǔ)充所需求的鉀元素，又可以平衡人體內(nèi)的酸堿值。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《做椒鹽土豆餅放什么調(diào)料》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生水都放什么”專題。
