青椒炒魷魚的營養(yǎng)價(jià)值
體育運(yùn)動(dòng)的養(yǎng)生價(jià)值。
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青椒炒魷魚的營養(yǎng)價(jià)值
青椒炒魷魚是一道美味的菜肴。烹飪簡單,營養(yǎng)豐富。
魷魚,也稱槍烏賊、柔魚,營養(yǎng)價(jià)值很高,是名貴的海產(chǎn)品。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產(chǎn)品在營養(yǎng)功用方面基本相同,都是富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等,并含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)通過研究發(fā)現(xiàn),魷魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優(yōu)點(diǎn),其營養(yǎng)價(jià)值毫不遜色于牛肉和金槍魚。每百克干魷魚含有蛋白質(zhì)66.7克、脂肪7.4克,并含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機(jī)鹽。鮮活魷魚中蛋白質(zhì)含量也高達(dá)16%～20%,脂肪含量極低,僅為一般肉類的4%左右,因此熱量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于肉類食品。魷魚不但富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵,以及鈣硒、碘、錳等微量元素,還含有豐富的DHA(俗稱腦黃金)、EpA等高度不飽和脂肪酸,還有較高含量的牛磺酸。食用魷魚可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇,對于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成都頗具效力。同時(shí)能補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。
青椒炒魷魚的熱量
青椒炒魷魚的熱量為95 大卡,碳水化合物9.42克,脂肪2.83克,蛋白質(zhì)8.60克,纖維素0.68克。
炒是使用最廣泛的一種烹調(diào)方法,用油量的高低決定熱量高低,從而影響其在減肥期間的適宜程度,減肥期間推薦清淡少油的清炒菜肴。
其實(shí)魷魚中體內(nèi)的膽固醇多集中于其內(nèi)臟部位,魷魚的可食部分膽固醇含量并不高,因此根本沒必要擔(dān)心因?yàn)槭秤敏滛~而導(dǎo)致膽固醇攝入量增多。因此,對怕胖的人來說,吃魷魚反而是一種不錯(cuò)的選擇。
青椒炒魷魚的宜忌人群
魷魚雖然是美味,但是并不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者就應(yīng)慎食。魷魚性質(zhì)寒涼,脾胃虛寒的人也應(yīng)少吃。魷魚是發(fā)物,患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
以上的幾類人群要特別的注意了,其實(shí)魷魚并不是人人都可以吃的,只有適合這樣的人群來吃才能夠保證人體的營養(yǎng)不流失,因?yàn)轸滛~自身有很高的膽固醇,如果是三高疾病的人吃了之后,肯定會引起很大的身體問題的,因此在選擇魷魚的時(shí)候一定要特別的小心才行。
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定期去旅游，當(dāng)作給自己的獎(jiǎng)賞。到外面看看風(fēng)景，也可以愉悅自己，從而更加健康。而外出游玩，必然會享受到“舌尖上的美食”，你必然會留戀。而留戀之余，你或許可以自己在家學(xué)著做。那么，現(xiàn)在我就給大家介紹一下青椒炒魷魚的做法。
2.21將青椒切開去蒂去籽清洗一下。
3.1將已洗凈的魷魚放在案板上切開，待用。
4.2放在案板上切開，待用。
5.隨后，將姜片下入清水鍋中煮開。
6.接著，下入切好的魷魚焯一下，撈出。
7.1然后，合入焯好的魷魚、加適量的料酒。
8.2燒鍋倒油燒熱，下入切好的青椒翻炒翻炒。
9.翻炒一下。
10.最后，加適量的生抽。
11.加適量的鹽。
12.調(diào)味炒勻，即成。
13.出鍋，裝盤。
到這里，關(guān)于青椒炒魷魚這道菜的做法也就介紹完了。那么接下來需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。
青椒是我們平時(shí)餐桌上常見的一種蔬菜，青椒含有豐富的維生素c，對我們的身體很有好處。魷魚也是一種營養(yǎng)很豐富的魚類。當(dāng)青椒碰上魷魚，就變成了美味的青椒炒魷魚。今天呢，小編就來和大家分享一下青椒炒魷魚的兩種做法，大家不妨可以做來嘗一嘗，味道很好的哦。
做法一：
1、青紅椒切成三角塊，洋蔥切條
2、魷魚處理時(shí)不要從肚子剪開，由頭部揪出內(nèi)膛，處理好的魷魚切成圈
3、鍋中坐水，燒開，魷魚焯水，變色打彎即撈出。
4、鍋中放炒菜量油，放入蔥姜爆香后倒入老干媽豆豉醬和郫縣豆瓣醬炒均出香味
5、將洋蔥倒入翻炒幾下
6、倒入魷魚快速翻炒與料混均勻，加入料酒，老抽，白糖，雞精炒勻
7、加入彩椒繼續(xù)快速翻炒
8、出鍋前灑入孜然粒即可。
做法二：
1、用刀把魷魚切成正方格本的樣式，在用沸水炒熟。
2、把青椒切成自己想要的大小，洋蔥切成條狀。
3、先把青椒放在鍋里面炒熟。不加油什么都不加，火小點(diǎn)，直至青椒焉焉的。
4、再放油把洋蔥炒成5成熟。
5、然后放魷魚，炒一會再放青椒、鹽調(diào)味，裝盤?？梢杂命S瓜片裝飾一下。
小貼士：
1、魷魚焯水時(shí)間不能太長，炒時(shí)要快速翻炒，這兩點(diǎn)都是避免將魷魚炒老
2、兩種醬料都很咸，不用另加鹽，也可以根據(jù)個(gè)人的口味少加一些，切記不要量大
3、加入少許白糖主要是為了提味
4、彩椒炒的時(shí)間也不宜過長，防止流失過多的維生素。
以上呢，就是小編今天要跟大家介紹的美味的青椒炒魷魚的做法，大家可以看一看。喜歡吃魷魚和青椒的朋友，不妨可以在有空的時(shí)候做來與家人或者朋友一起品嘗，這道菜不僅做法簡單，而且成本也不高。小編相信大家都會喜歡的。
由于是比較常見的一道美食，因?yàn)橛恤~腥味平和，對滋陰補(bǔ)腎健脾開胃有幫助，而且非常的勁道q彈，所以在平時(shí)非常受人歡迎，但是針對牙口不太好的人，在平時(shí)的時(shí)候還是要少吃一些魷魚的，避免后期引起消化不良的癥狀。
魷魚肉味咸性平，入肝、腎經(jīng)，具有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤膚的功效。特別適宜女性及貧血者食用。
材料
主料：青椒200g、魷魚200g；
輔料：蒜頭適量、鹽適量、雞粉適量、料酒適量、調(diào)和油38g
青椒炒魷魚
1食材，魷魚、青椒、蒜頭
2將魷魚清洗干凈，每個(gè)魷魚切成四塊
3用適量的料酒、鹽、雞粉腌制30分鐘
4青椒洗干凈切條，蒜頭拍扁切細(xì)備用
5將腌制好的魷魚倒入過濾盆濾去多余的水
6炒鍋放入38克油再放入蒜頭爆香
7倒入青椒翻炒一會兒
8再放入魷魚翻炒至熟
9調(diào)入食鹽、雞粉即可
10青椒炒魷魚出鍋啦！
小貼士
魷魚和青椒一起吃，均衡營養(yǎng)，還能幫助消化。
青椒是現(xiàn)實(shí)中制作食物過程中經(jīng)常會使用到的調(diào)味料，對于一些愛吃辣口味的人來說幾乎是每到只要是可以放在一起烹調(diào)制作的食物都是會去使用。其實(shí)青椒之所以被許多人使用，不僅僅是因?yàn)樗梢詭椭藗兤鸬介_胃的作用，最主要的是青椒的營養(yǎng)價(jià)值也是很高的。只要了解青椒性質(zhì)那么使用就很方便。
食物就是因?yàn)閾碛歇?dú)有的營養(yǎng)價(jià)值，所以我們才會去食用它們。一般在制作食物之前都要去了解它們所擁有的特點(diǎn)，還有最主要的就是這些食物不可以和哪一類的食物放在一起烹調(diào)，還有具有哪些營養(yǎng)。那么青椒的營養(yǎng)價(jià)值是什么呢?
營養(yǎng)價(jià)值：
青椒含有豐富的維生素等，能增加飯量，增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。辣椒含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進(jìn)荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病?？梢允购粑罆惩?，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。
食療：
1.解熱、鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。2.預(yù)防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率;3.增加食欲、幫助消化：青椒辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化;4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥
適宜人群：一般的人群均可食用。
青椒是胡椒類的一種，所以它里面含有非常的維生素，胡椒里面的維生素是一般食物中含量最高的，所以食用可以有效的幫助我們補(bǔ)充身體所需要的這種營養(yǎng)元素。食用青椒還可幫助我們增加體力，還可以促進(jìn)新陳代謝最重要的就是可以幫助一些女性保持皮膚的美麗。
青椒炒魷魚簡介
青椒炒魷魚是一道美味的菜肴。材料：魷魚、青椒、蒜、姜、鹽、料酒、生抽、耗油、巴馬火麻油。
做青椒炒魷魚放什么調(diào)料
1、把事先用堿水洗好的魷魚切上花刀備用2、青椒切絲,泡椒也切絲目的是配色。
2、鍋中加水燒開,放入魷魚焯掉水分(魷魚卷起即可)。
3、起鍋倒油燒熱,下入魷魚、蒜片、青椒、泡椒和大蔥節(jié)翻炒幾下,加入二鍋頭和鹽炒至入味貨加入味精雞精炒勻起鍋裝盤即可。
青椒炒魷魚的常見做法
青椒炒魷魚做法一
1、將準(zhǔn)備好的青椒切好。
2、魷魚切好,過一遍熱水盛出待用。
3、起鍋,倒入火麻油,熱后將蒜、姜倒入。
4、爆香后,將魷魚倒入翻炒,加入兩滴料酒。
5、翻炒2分鐘左右,魷魚熟了盛出來。
6、起鍋,倒入火麻油,然后將切好的青椒倒入翻炒。
7、翻炒至青椒變軟,再將魷魚倒入一起翻炒。
8、1分鐘左右,加入鹽、生抽、蠔油調(diào)位即可出鍋。
青椒炒魷魚做法二
1、柿子椒洗凈,切絲。
2、魷魚洗凈,從肚皮的中間剪開,去內(nèi)臟和膜,只要魷魚身,不要魷魚頭(也可以要啦,我是攢著以后做烤魷魚須)。
3、重點(diǎn)介紹切法。將魷魚里面朝上,尾部對著自己,以背部那條線為分界,左邊切花刀,右邊用刀尖劃成若干小細(xì)條,大約十個(gè)小細(xì)條時(shí)切斷。炒熟以后左邊會卷起來像魷魚的身體,右邊的小細(xì)條就冒充“魷魚須”,一條魷魚可切成三四個(gè)這樣的“小魷魚”。其余部分均切花刀不表。
4、鍋中放適量油,放入蔥姜絲炒香。
5、放入魷魚,炒至起卷。
6、放入柿子椒翻炒一下,多加些料酒,翻炒一會。如果喜歡柿子椒口感脆一點(diǎn),就先加料酒炒一會,再放柿子椒。
7、加鹽,出鍋,裝盤,鮮美的青椒炒魷魚就做好了。
青椒炒魷魚做法三
1、魷魚一只。
2、切花刀,焯水后備用。
3、青椒切塊。
4、紅蘿卜切絲備用。
5、熱鍋冷油。
6、倒入切好的紅蘿卜,翻炒一會兒。
7、加入青椒。
8、煸炒出香味。
9、加入焯好水的魷魚。
10、炒一會兒加入老酒、鹽和適量的糖。
11、三分鐘后就可以出鍋了。
12、是不是賣相很好呢。
青椒炒魷魚的食物相克知識
魷魚+番茄醬:加重腎臟負(fù)擔(dān)
魷魚+茄子:會危害健康
魷魚+茶葉:會影響蛋白質(zhì)吸收
青椒肉絲的營養(yǎng)價(jià)值
青椒的營養(yǎng)價(jià)值
1、青椒富維生素B、維生素C和胡蘿卜素,具有促進(jìn)消化,加快脂肪代謝等功效。
2、青椒的水分含量高(74%~94%),熱量低,但隨著它的成熟水分含量會降低,熱量會增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加。一般來說維生素C的含量是番茄的3.5倍,與草莓和檸檬的含量差不多,在蔬菜中居首。
營養(yǎng)素 含量(每100克)
熱量(大卡) 32.00
碳水化合物(克) 8.90
脂肪(克) 0.40
蛋白質(zhì)(克) 1.30
纖維素(克) 3.20
維生素A(微克) 232.00
維生素C(毫克) 144.00
維生素E(毫克) 0.44
胡羅卜素(微克) 1390.00
硫胺素(毫克) 0.03
核黃素(毫克) 0.06
煙酸(毫克) 0.80
膽固醇(毫克) 一
鎂(毫克) 16.00
鈣(毫克) 37.00
鐵(毫克) 1.40
鋅(毫克) 0.30
銅(毫克) 0.11
錳(毫克) 0.18
鉀(毫克) 222.00
磷(毫克) 95.00
鈉(毫克) 2.60
硒(微克) 1.90
豬肉的營養(yǎng)價(jià)值
1、蛋白質(zhì)
豬肉的蛋白質(zhì)為完全蛋白質(zhì),含有人體必需的各種氨基酸,并且必需氨基酸的構(gòu)成比例接近人體需要,因此易被人體充分利用,營養(yǎng)價(jià)值高,屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。豬肉的蛋白質(zhì)含量平均在13.2%左右,因豬的品種、年齡、肥瘦程度以及部位而異。比如豬身上不同部位的肉,因肥瘦程度不同,其蛋白質(zhì)含量的差異就會比較大。例如:豬里脊肉蛋白質(zhì)的含量約為21%,后臀尖約為15%,肋條肉約為10%,奶脯僅為8%,從這里也可以看出豬瘦肉比肥肉的蛋白質(zhì)含量要高。而豬的皮膚和筋腱主要由結(jié)締組織構(gòu)成。結(jié)締組織的蛋白質(zhì)含量為35%-40%,而其中絕大部分為膠原蛋白和彈性蛋白。由于膠原蛋白和彈性蛋白缺乏色氨酸和蛋氨酸等人體必需氨基酸,因此,以豬皮和筋腱為主要原料的食品的營養(yǎng)價(jià)值較低。但是,也正因?yàn)楦缓z原蛋白和彈性蛋白,使得這類原料又成為女士美容的佳品。
2、脂類
豬肉中的脂類主要是中性脂肪和膽固醇。在畜肉中,豬肉的脂肪含量最高,脂肪的組成以飽和脂肪酸為主,熔點(diǎn)較高。這也是豬油在較低溫度下呈固態(tài)的原因。豬肉中膽固醇含量在瘦肉中較低,肥肉比瘦肉高,內(nèi)臟中更高,一般約為瘦肉的3-5倍,腦中膽固醇含量最高,每100克可達(dá)2000毫克。雖然膽固醇在人體內(nèi)有著廣泛的生理作用,但它也是血栓和結(jié)石的主要成分,所以,高膽固醇食物攝食過多會導(dǎo)致動(dòng)脈硬化,增加高血壓病的發(fā)生概率。
青椒肉絲的熱量
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)99.11
碳水化合物(克)7.87
脂肪(克)4.69
蛋白質(zhì)(克)7.55
纖維素(克)1.19
青椒肉絲的宜忌人群
眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應(yīng)少吃或忌食;同時(shí)有火熱病癥或陰虛火旺,高血壓,肺結(jié)核病、面癱的人慎食青椒肉絲。
青椒肉片的營養(yǎng)價(jià)值
青椒肉片的主要食材:里脊肉2片(200克),青椒3個(gè)(100克)。蔥1根,姜、油、鹽各少許。里脊肉、青椒、蔥、姜的營養(yǎng)價(jià)值如下:
1、里脊肉
里脊肉(Tenderloin),是指豬、牛、羊等脊椎動(dòng)物的脊椎骨內(nèi)側(cè)的條狀嫩肉。里脊肉通常分為大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相連的瘦肉,外側(cè)有筋覆蓋,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,適合炒菜用。小里脊是脊椎骨內(nèi)側(cè)一條肌肉,比較少,很嫩,適合做湯。主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。
2、青椒
辣椒,別名:牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒,拉丁文名:Capsicum annuum L.,茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物。為重要的蔬菜和調(diào)味品,種子油可食用、果亦有驅(qū)蟲和發(fā)汗之藥效。
3、蔥
蔥(學(xué)名:Allium fistulosum L.),為百合科蔥屬多年生草本植物。蔥含有蛋白質(zhì)、碳水化合物等多種維生素及礦物質(zhì),對人體有很大益處。解熱,祛痰。蔥的揮發(fā)油等有效成分,具有刺激身體汗腺,達(dá)到發(fā)汗散熱之作用。促進(jìn)消化吸收。蔥還有刺激機(jī)體消化液分泌的作用,能夠健脾開胃,增進(jìn)食欲。
4、姜
姜(學(xué)名:Zingiber officinale Rosc.),姜科姜屬多年生草本植物。生姜是一種很有開發(fā)利用價(jià)值的經(jīng)濟(jì)作物,除含有姜油酮、姜酚等生理活性物質(zhì)外,還含有蛋白質(zhì)、多糖、維生素和多種微量元素,集營養(yǎng)、調(diào)味、保健于一身,自古被醫(yī)學(xué)家視為藥食同源的保健品,具有祛寒、祛濕、暖胃、加速血液循環(huán)等多種保健功能。
青椒肉片的熱量
熱量:93 大卡(100克)炒是使用最廣泛的一種烹調(diào)方法,用油量的高低決定熱量高低,從而影響其在減肥期間的適宜程度,減肥期間推薦清淡少油的清炒菜肴。
青椒肉片的宜忌人群
1、什么人能吃青椒肉片?
一般人群均可食用。
2、什么人不能青椒肉片?
一般人群均可食用。濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。
不知道大家是否愛吃青椒呢，青椒是很常見的一種食材，而且一般在夏秋季節(jié)的時(shí)候收獲，口感清淡，而且還可以有補(bǔ)血的作用，青椒含有的維生素和營養(yǎng)物質(zhì)比較多，可以助消化，來看看青椒炒魷魚的做法。
青椒炒魷魚
食材和調(diào)料：魷魚、青椒、料酒、姜、蒜、生抽、鹽、豆豉
1、將整條新鮮魷魚從側(cè)面用刀剖開，在案板上展平;魷魚須和魷魚肉分開放在配有白醋、料酒及少量鹽的水中浸泡20分鐘;
2、去掉骨、內(nèi)臟和雜物，用刀將內(nèi)膜刮一遍，去掉附著物和粘液;
3、翻過來將深色的外膜小心撕去;
4、把魷魚洗凈，斜切十字花刀;魷魚須去爪殼，切段;青椒切小塊;少許豆豉剁碎;
5、將魷魚入80度水溫中，焯燙至蜷曲且成白色(一般10-15秒)，立即撈出控水;
6、起油鍋，爆香姜、蒜和豆豉，放入青椒，翻炒至斷生;
7、大火入魷魚拌均，入料酒、生抽、鹽調(diào)味即可。
魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血;而其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。青椒能增強(qiáng)人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。能增進(jìn)食欲，幫助消化，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，防止便秘。它還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。青椒含有的維生素比較高，可以有美容養(yǎng)顏的作用，同時(shí)和由于一起搭配可以促進(jìn)骨骼的生長，而且還可以有緩解貧血的作用，是不錯(cuò)的促進(jìn)食欲 ，預(yù)防疾病的食譜。
青椒炒魷魚的具體的做法大家都學(xué)會了吧，補(bǔ)血緩解疲勞助消化美容養(yǎng)顏，有益消化和吸收，而且還可以有健腦益智的作用，幫助降血壓降血脂，適合的人群也比較多，大家可以放心的食用。
魷魚須是很常見的食材，在對它選擇的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，它的含義營養(yǎng)元素豐富，而且吃這類食物對人體健康也是沒有任何損害，不過在對它制作的時(shí)候，也是要選擇正確的方法，常見就是爆炒魷魚須，這樣的制作方式，使得魷魚須在口感上非常不錯(cuò)，那魷魚須的營養(yǎng)價(jià)值都有什么呢?
很多人對魷魚須的營養(yǎng)價(jià)值并不是很清楚，因此在對它選擇的時(shí)候，也是需要對它進(jìn)行很好認(rèn)識，使得在吃的時(shí)候也是可以放心進(jìn)行，避免魷魚須對自身健康造成損害。
魷魚須的營養(yǎng)價(jià)值：
魷魚屬軟體動(dòng)物，是烏賊的一種，體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群游弋于深約20米的海洋中。在分類學(xué)上，魷魚是屬于軟體動(dòng)物門-頭足綱-二鰓亞綱-十腕目的動(dòng)物。魷魚體內(nèi)具有兩片鰓作為呼吸器官;身體分為頭部、很短的頸部和軀干部。
魷魚，也稱“柔魚”，產(chǎn)量最大的臺灣省，稱為“槍烏賊”，可供鮮食或干制。魷魚營養(yǎng)價(jià)值很高，每百克干品含有蛋白質(zhì)66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機(jī)鹽。
魷魚的營養(yǎng)價(jià)值極高，蛋白質(zhì)含量達(dá)16%～20%，脂肪含量極低，只有1%不到，因此熱量亦低，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。而魷魚的脂肪里含有大量的高度不飽和脂肪酸如EpA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇，對于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成都頗具效力。同時(shí)能補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。
以上就是對魷魚須的營養(yǎng)價(jià)值詳細(xì)介紹，它的營養(yǎng)價(jià)值很高，而且對人體蛋白質(zhì)補(bǔ)充非常不錯(cuò)，最主要多吃這類食物，也不會有發(fā)胖的跡象，因此對這樣食物選擇的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，尤其是在夏季的時(shí)候是很好之選。
青椒炒魷魚什么時(shí)候放調(diào)料
1、準(zhǔn)備材料。
2、魷魚要用開水焯一下。
3、盛出備用。
4、鍋內(nèi)放油燒熱后放青椒下鍋翻炒至斷生。
5、緊接著放焯好的魷魚。
6、下調(diào)料,均勻翻炒至熟即可。
7、出鍋了。
青椒炒魷魚的一般做法
青椒炒魷魚做法一
1、把事先用堿水洗好的魷魚切上花刀備用2、青椒切絲,泡椒也切絲目的是配色。
2、鍋中加水燒開,放入魷魚焯掉水分(魷魚卷起即可)。
3、起鍋倒油燒熱,下入魷魚、蒜片、青椒、泡椒和大蔥節(jié)翻炒幾下,加入二鍋頭和鹽炒至入味貨加入味精雞精炒勻起鍋裝盤即可。
青椒炒魷魚做法二
1、魷魚一只。
2、切花刀,焯水后備用。
3、青椒切塊。
4、紅蘿卜切絲備用。
5、熱鍋冷油。
6、倒入切好的紅蘿卜,翻炒一會兒。
7、加入青椒。
8、煸炒出香味。
9、加入焯好水的魷魚。
10、炒一會兒加入老酒、鹽和適量的糖。
11、三分鐘后就可以出鍋了。
12、是不是賣相很好呢。
青椒炒魷魚做法三
1、將準(zhǔn)備好的青椒切好。
2、魷魚切好,過一遍熱水盛出待用。
3、起鍋,倒入火麻油,熱后將蒜、姜倒入。
4、爆香后,將魷魚倒入翻炒,加入兩滴料酒。
5、翻炒2分鐘左右,魷魚熟了盛出來。
6、起鍋,倒入火麻油,然后將切好的青椒倒入翻炒。
7、翻炒至青椒變軟,再將魷魚倒入一起翻炒。
8、1分鐘左右,加入鹽、生抽、蠔油調(diào)位即可出鍋。
青椒炒魷魚的由來
以前,到廣東或香港做工的外地人,雇主多以包食宿的。這些離鄉(xiāng)別井的打工仔,身上回能帶著輕便的包袱,頂多多帶一張綿被或竹席。那時(shí)候的店鋪,多是前鋪后居,即屋前端是營業(yè)的鋪面,店主與伙記同住在店后的房間或閣樓。當(dāng)員工被老板開除時(shí),他便需收拾細(xì)軟離開,這動(dòng)作便叫做“執(zhí)包袱”或“炒魷魚”?！皥?zhí)包袱”,看字面也明白個(gè)中含意,“炒魷魚”便要靠想像力了!原來,廣東菜有一名為“炒魷魚”,即炒魷魚片,當(dāng)魷魚片熟透時(shí),便會自動(dòng)卷成一圈的,正好像被開除的員工,在將自己的被鋪(席或棉被)卷起一束時(shí)的摸樣,故此,除“執(zhí)包袱”之外,被解雇又可叫做“炒魷魚”。
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