做香菇魚(yú)片粥放什么調(diào)料
如何做養(yǎng)生粥。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，很多人生活的不幸，源于沒(méi)有注意平日的養(yǎng)生。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“做香菇魚(yú)片粥放什么調(diào)料”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
香菇魚(yú)片粥簡(jiǎn)介
香菇魚(yú)片粥是一道由大米和魚(yú)肉為主要材料做成的菜品,屬于家常菜粥。大米洗凈,浸泡一會(huì),放入鍋中,加約8倍水煮粥,魚(yú)肉切成薄片。ys630.CoM
做香菇魚(yú)片粥放什么調(diào)料
煮完粥后,香菇洗凈去蒂,切成片,芹菜洗凈,切成丁,米煮至軟爛后,放入香菇片,再放入魚(yú)片、姜絲,攪散,煮至粥沸,再煮5分鐘,倒入芹菜末,略煮片刻即可。最后放少許鹽和胡椒粉腌一會(huì),最后加少許鹽攪拌均。
香菇魚(yú)片粥的常見(jiàn)做法
做法一、大米洗凈,浸泡一會(huì),放入鍋中,加約8倍水煮粥,魚(yú)肉切成薄片,放少許鹽和胡椒粉腌一會(huì),香菇洗凈去蒂,切成片,芹菜洗凈,切成丁,米煮至軟爛后,放入香菇片,再放入魚(yú)片、姜絲,攪散,煮至粥沸,再煮5分鐘,倒入芹菜末,略煮片刻即可。最后加少許鹽攪拌均勻。
做法
香菇魚(yú)片粥的食物相克知識(shí)
一般人群均可食用。冠心病、血脂高患者,小兒發(fā)育不良者,水腫、肺結(jié)核患者、產(chǎn)后乳少等患者適宜食用。(草魚(yú)不宜大量食用,吃得太多,容易誘發(fā)各種瘡疥。草魚(yú)和驢肉一起吃會(huì)引發(fā)心腦血管疾病。鯉魚(yú)和甘草一起吃會(huì)中毒,鯉魚(yú)甘草性相反,兼食而之定傷身。鯉魚(yú)與咸菜:產(chǎn)生直接致癌物質(zhì)亞硝胺。鯉魚(yú)與南瓜:同食中毒。醬與鯉魚(yú):長(zhǎng)時(shí)間會(huì)產(chǎn)生口瘡。蔥和鯉魚(yú)一起吃容易生病。干梅與鰻魚(yú)會(huì)引起中毒。鰻魚(yú)與醋會(huì)引起中毒,蜂蜜加蔥、蒜、豆花、鮮魚(yú)、酒一起吃會(huì)中毒腹瀉死亡。
香菇清香鮮美,做成菜肴,能增進(jìn)食欲,無(wú)論對(duì)平常人或是病人都是佳品,因香菇能降低血脂,高脂血患者更為適宜,也是小兒軟骨病的良好食物。但是，鵪鶉肉與香菇食物相克,不宜與鵪鶉肉同食,否則可能會(huì)使人體產(chǎn)生血管痙攣。香菇是發(fā)物,脾胃寒濕氣滯者慎食。
擴(kuò)展閱讀
蕃茄魚(yú)片簡(jiǎn)介
番茄魚(yú)片是浙江省傳統(tǒng)的漢族名菜,屬于浙菜系。此菜口感涼爽,滋味清淡鮮美。
做蕃茄魚(yú)片放什么調(diào)料
1、草魚(yú)切薄片,用少許鹽,姜,料酒拌勻入味。番茄去皮切丁,大蒜切碎, 蛋打勻,加少量水,加淀粉攪拌成蛋糊。
2、就這樣,薄薄的一層。
3、鍋里倒350--500克油,中火,8分熱,放入魚(yú)片。
4、炸至顏色金黃。
5、鍋里放少量油,放入蒜蓉煸炒出香味。
6、放入番茄丁煸炒,邊用鏟刀壓碎。
7、加少許醋,少許鮮醬油,二調(diào)羹白糖(喜歡甜可以多一點(diǎn))一點(diǎn)點(diǎn)鹽,一點(diǎn)雞精,再用水淀粉勾芡。
8、均勻倒在炸好的魚(yú)片上即可。
蕃茄魚(yú)片的常見(jiàn)做法
蕃茄魚(yú)片做法一
1、西紅柿去皮切小丁備用。草魚(yú)收拾干凈,片下一面魚(yú)肉。
2、在用刀將腹部的大刺片下去。
3、切成大片。
4、將魚(yú)肉放入碗中,加蛋清、紹酒、鹽、干淀粉上漿腌制15分鐘入味。
5、鍋中倒入植物油,燒至5成熱,將魚(yú)肉放入鍋中炸至金黃撈出。
6、鍋留底油,下蔥姜蒜末炒出香味。
7、倒入西紅柿丁和番茄醬小火煸炒,炒至西紅柿軟爛成汁。
8、加入白糖。
9、少許紹酒、醋、雞精、少許鹽(口淡滴可以不加)炒勻。
10、用水淀粉勾芡。
11、倒入炸好的魚(yú)片,快速翻炒均勻。
12、起鍋前加入香菜末即可。
蕃茄魚(yú)片做法二
1、將冷凍的魚(yú)片放冷水中化開(kāi),切成薄片。
2、用料酒,鹽浸泡魚(yú)片10分鐘。
3、蔥切小段,姜切片,西紅柿切塊(中等大小),青菜撕片。
4、炒鍋中倒油,七分熱時(shí)放蔥姜。
5、爆香后放入西紅柿塊,大火翻炒。
6、等西紅柿汁水粘稠后,放三小碗熱水(若是三人吃,就倒兩碗)。
7、放入一大勺番茄醬,蓋鍋蓋。
8、等汁水沸騰后,改小火,悶8分鐘。
9、用筷子將魚(yú)片分散著加入鍋中,悶至魚(yú)片變色,約5分鐘。
10、放入青菜葉,和少許鹽,繼續(xù)小火悶2分鐘,關(guān)火。
蕃茄魚(yú)片做法三
1、草魚(yú)治凈,去掉腥線,方法見(jiàn)油潑鯉魚(yú)。
2、將草魚(yú)斜刀切成片,放進(jìn)大碗里。
3、用鹽、料酒腌漬,加雞蛋清、水淀粉上漿待用。
4、西紅柿洗凈,切成與魚(yú)片仿佛大小的片待用。
5、鍋中注油燒熱,放魚(yú)片翻炒至魚(yú)肉呈白色時(shí)盛出瀝油。
6、鍋內(nèi)留底油,下蔥段略煸。
7、加入番茄翻炒。
8、烹入料酒,加鹽、雞精調(diào)味。
9、放入適量清湯。
10、倒入魚(yú)片略燉。
11、用水淀粉勾芡后出鍋即可。
蕃茄魚(yú)片的食物相克知識(shí)
草魚(yú)+驢肉:引發(fā)心腦血管疾病
草魚(yú)+西紅柿:會(huì)導(dǎo)致銅元素析放
蜜豆魚(yú)片簡(jiǎn)介
蜜豆魚(yú)片是廣東省傳統(tǒng)的漢族名菜,屬于粵菜系。此菜蜜豆脆綠可口、魚(yú)片鮮味。
做蜜豆魚(yú)片放什么調(diào)料
1、蜜豆切去老筋,紅蘿卜、生姜切片,鯇魚(yú)肉去皮,用刀背砍成泥,加少許鹽、味精、生粉拌勻打至起膠,放入平鍋內(nèi)把魚(yú)膠鋪干,用小火把魚(yú)膠煎至雙面熟透鏟起切片。
2、燒鍋下油,放入姜片、紅蘿卜、蜜豆、鹽炒至斷生。
3、蜜豆炒至斷生后,再加入煎魚(yú)片、味精、白糖同炒,用濕生粉勾芡,淋麻油即成。
蜜豆魚(yú)片的常見(jiàn)做法
蜜豆魚(yú)片做法一
1、草魚(yú)500g、洗凈、去骨。
2、再去皮、斜刀片成薄片。3
3、面板上倒入生粉、把片好的魚(yú)片放在生粉上、用搟面杖敲打。
4、要敲打均勻、至魚(yú)片薄而不爛、使其敲打兩倍大時(shí)就可以了、把魚(yú)片逐個(gè)敲打好待用。
5、炒鍋燒開(kāi)水、把敲打好魚(yú)片放入水中汆熟。
6、撈起放涼水中過(guò)涼。
7、配料:青紅椒切斜刀片、木耳。
8、炒鍋上火、倒入底油、爆香蔥姜、烹入料酒、到入魚(yú)片、青紅椒、木耳、調(diào)味、大火快炒、最后勾玻璃欠。
9、經(jīng)過(guò)敲打的魚(yú)片吃起來(lái)更勁道、跟滑嫩、外面一層生粉、在制作過(guò)程中保留住魚(yú)本身的營(yíng)養(yǎng)不流失、吃起來(lái)更健康。
蜜豆魚(yú)片做法二
1、鯛魚(yú)肉洗凈后切斜片置于碗中,加入調(diào)味料、打入雞蛋以手抓勻,腌約2分鐘至入味備用。
2.、洋蔥去皮、青椒去蒂及籽、與木耳分別洗凈、切絲備用。
3、熱鍋,放入約1/3鍋的油燒熱至約150℃時(shí),將作法1并沾裹上太白粉的鯛魚(yú)肉放入鍋中炸至外表呈金黃色時(shí)撈起瀝干油脂。
4、另熱鍋倒入少許油燒熱,放入洋蔥、青椒及木耳,以中火略為翻炒數(shù)下加入調(diào)味,煮開(kāi)后用太白粉水勾薄芡即可。
蜜豆魚(yú)片做法三
1、魚(yú)片用鹽、料酒、蛋清腌制20分鐘。
2、魚(yú)片均勻裹上生粉,也就是玉米淀粉。
3、鍋內(nèi)油燒熱至6到7成熱,下魚(yú)片炸。
4、炸好的魚(yú)片撈起放在盤(pán)子里備用。
5、鍋里放兩勺白醋、兩勺糖,再加三勺番茄醬燒開(kāi)起泡,再倒入水淀粉勾芡。
6、將炸好的魚(yú)片倒入鍋中翻炒至魚(yú)片上均勻的裹上番茄汁,上盤(pán)后撒上蔥花即可。
蜜豆魚(yú)片的食物相克知識(shí)
鯉魚(yú)與咸菜:產(chǎn)生直接致癌物質(zhì)亞硝胺
鯉魚(yú)與南瓜:同食中毒;
醬與鯉魚(yú):長(zhǎng)時(shí)間會(huì)產(chǎn)生口瘡;
蔥和鯉魚(yú):一起吃容易生病;
糟熘魚(yú)片簡(jiǎn)介
糟熘魚(yú)片是以香槽酒調(diào)味烹制的北京地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜,屬于京菜系。是北方菜多用爆、熘的方法,有利于保持糟的香味;二是“京師為首善之區(qū),五方雜處”,有機(jī)會(huì)博采各地烹調(diào)之長(zhǎng),融會(huì)貫通,故而擅長(zhǎng)使用香糟。
做糟熘魚(yú)片放什么調(diào)料
1、青魚(yú)塊洗凈吸干水分。
2、先把魚(yú)沿著中間魚(yú)骨一開(kāi)二。
3、把魚(yú)片去掉。
4、再切魚(yú)片。
5、加入適量的高度白酒。
6、加入生姜片后滴入幾滴檸檬汁。
7、加一點(diǎn)生粉用手抓勻,靜止20分鐘。
8、準(zhǔn)備洗凈的青紅椒和西蘭花。
9、鍋內(nèi)水開(kāi)后綽水一分鐘后撈起過(guò)一下涼水待用。
10、準(zhǔn)備糟鹵。
11、鍋內(nèi)倒油,待油溫5分熱時(shí)把一點(diǎn)點(diǎn)下入過(guò)油變色后撈起瀝干油。
12、洗鍋后,倒入一小碗清水,水開(kāi)后倒入魚(yú)片。
13、加入適量的料酒。
14、倒入糟鹵。
15、倒入青紅椒和西蘭花。
16、加適量的雞精提鮮。
17、加入調(diào)制好的生粉水勾芡,大火燒開(kāi)后熄火。
糟熘魚(yú)片的常見(jiàn)做法
糟熘魚(yú)片做法一
1、準(zhǔn)備材料。
2、起油鍋,下茭白片及泡發(fā)的黑木耳翻炒。
3、加水適量,水開(kāi)后下龍利魚(yú)片煮5分鐘。
4、起鍋裝碗,淋麻油、撒蔥花。
糟熘魚(yú)片做法二
1、魚(yú)片先用料酒,鹽,蔥姜和生粉腌制十分鐘。
2、荷蘭豆,胡蘿卜,木耳先下油鍋煸炒,盛出。
3、冬筍也下油鍋炒至斷生撈出。
4、鍋內(nèi)多放點(diǎn)油,用鏟輕輕把魚(yú)片在鍋內(nèi)劃開(kāi),不過(guò)黑魚(yú)肉質(zhì)緊密,一般不會(huì)松散。
5、所有配料全部入鍋,倒入糟鹵,稍燜兩分鐘,嘗咸淡,嫌淡再少放點(diǎn)鹽,起鍋裝盤(pán)。
糟熘魚(yú)片做法三
1、先將魚(yú)肉片成一寸左右的片,用精鹽、雞蛋清、味精、濕淀粉漿好;
2、花生油燒至溫?zé)岷?將漿好的魚(yú)片一片一片地下入油鍋中,攪動(dòng)滑開(kāi),撈出空油;
3、木耳于開(kāi)水中汆透,撈出控水。將雞湯、精鹽、味精、白糖于湯鍋中調(diào)好上火,放入滑開(kāi)的魚(yú)片。湯微開(kāi)后放入香糟酒、勾芡、淋入雞油,裝盤(pán)拖放在木耳上,即可。
糟熘魚(yú)片的食物相克知識(shí)
魚(yú)肉+驢肉:引發(fā)心腦血管疾病
魚(yú)肉+西紅柿:會(huì)導(dǎo)致銅元素析放
魚(yú)肉 + 濃茶:吃魚(yú)前后忌喝茶,忌與豬肝同食影響消化。不宜與西紅柿同食。
香菇木耳簡(jiǎn)介
木耳香菇,蘇菜系中有一道小炒名木耳炒香菇,其做法簡(jiǎn)單,充分發(fā)揮了木耳香菇的食材原味,口感甜香,回味無(wú)窮。其實(shí)木耳香菇也可以結(jié)合其他配菜一起炒制,口感也是很美味的。
做香菇木耳放什么調(diào)料
1、食材:豬板筋肉、干木耳和干香菇。
2、將板筋肉洗凈,放入碗中,加入適量的生抽、砂糖、生粉、雞粉、胡椒粉和清水拌勻,腌制1小時(shí)左右。
3、準(zhǔn)備芡汁(適量蠔油、砂糖、生粉和清水拌勻)。
4、將木耳和香菇泡發(fā)。
5、擇洗干凈,切絲。
6、然后焯燙一下。
7、熱油鍋。
8、放入香菇絲爆香。
9、倒入一點(diǎn)清水。
10、蓋鍋蓋,燜2分鐘。
11、揭蓋,放入木耳絲。
12、煸炒一會(huì),鏟起,待用。
13、原鍋倒入適量的菜籽油。
14、放入腌制好的板筋肉。
15、倒入少許清水,煸炒至肉絲變色。
16、將木耳絲和香菇絲回鍋。
17、倒入芡汁。
18、煸炒至收汁,即可上碟關(guān)火。
香菇木耳的常見(jiàn)做法
香菇木耳做法一
1、木耳提前一夜泡發(fā)。
2、香菇,胡蘿卜切片。
3、大蔥切末。
4、熱油鍋放入蔥花。
5、放入香菇煸炒,加入鹽,十三香,醬油少許。
6、往鍋里添少許的湯(就是水,有雞湯的更好)。
7、香菇炒軟,加入木耳,胡蘿卜。
8、加入少許的醬油,翻炒均勻,最后加入雞精。
香菇木耳做法二
1、將木耳和香菇放入清水中泡發(fā)4小時(shí)。
2、將瘦肉洗凈切片,加入適量生抽、白糖、生粉、雞粉、胡椒拌勻,腌制10分鐘。
3、將泡發(fā)好的木耳香菇擇洗干凈,切成絲。切好后放入沸水中焯燙一下。
4、取一小碗,放適量蠔油、砂糖、生粉和清水拌勻,調(diào)成芡汁。
5、炒鍋熱油,放入香菇絲爆炒,倒一點(diǎn)清水,蓋上鍋蓋燜煮2分鐘,下入木耳絲,翻炒均勻后盛出。
6、鍋中再放適量油,倒入腌好的肉翻炒,至肉變色后下入木耳香菇絲回鍋。
7、倒入芡汁,煸炒至收汁,即可關(guān)火裝盤(pán)。
香菇木耳做法三
1、鮮香菇洗凈切片。
2、鮮木耳撕成小片。
3、青椒切絲。
4、熱鍋放油,油熱放入各種材料,炒熟放鹽、蘑菇精起鍋。
香菇木耳的食物相克知識(shí)
香菇+河蟹:會(huì)易誘發(fā)結(jié)石
香菇+鴿肉:會(huì)引起痔瘡
香菇+西紅柿:破壞類胡蘿卜素
香菇+鵪鶉:會(huì)面生黑斑
香菇+野雞:會(huì)引發(fā)痔瘡
香菇+河蟹:易引起結(jié)石癥狀
香菇+鵪鶉蛋:面部易長(zhǎng)黑斑
香菇+鵪鶉肉:會(huì)面部易長(zhǎng)黑斑
香菇肉片簡(jiǎn)介
香菇肉片是一道美味的菜肴。這道菜主要是由香菇和,豬肉制作而成,具有香菇獨(dú)特的香味。
做香菇肉片放什么調(diào)料
1、豬肉洗凈后切薄片,放入適量醬油料酒腌制。
2、香菇去柄(也就是根部),洗凈后切條待用;姜蒜去皮后,洗凈并切片。
3、將炒鍋洗凈后,在鍋內(nèi)熱油放入植物油,燒熱后放入肉片炒變色,盛起待用。
4、在炒鍋內(nèi)留底油,將香菇放入炒鍋內(nèi),加鹽、醬油、少量的水,燉煮片刻。當(dāng)香菇熟煮熟后,放入肉炒熟的肉片,翻炒均勻,加鹽、味精、醬油等調(diào)料,翻炒均勻。
5、最后放入蔥末少量,翻炒均勻后,起鍋裝碟!
香菇肉片的常見(jiàn)做法
香菇肉片做法一
1、泡發(fā)好的香菇 木耳和黃瓜切片。
2、里脊切片上漿備用。
3、鍋中加油燒熱。
4、下入肉片滑散。
5、放入醬油 料酒 糖 蔥姜煸炒。
6、加入香菇 木耳煸炒均勻。
7、加一點(diǎn)點(diǎn)水炒至湯汁收干。
8、加入黃瓜片快速翻炒即可。
香菇肉片做法二
調(diào)料：生粉;生抽;食鹽;油;香蔥;姜;蒜;胡椒粉(可不放);花椒粉(可不放);雞粉(可不放)。
1、去掉鮮菇根部。
2、肉和香菇分別切片,肉用鹽、料酒拌勻,漿上濕淀粉。
3、用料酒、雞粉、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒面、淀粉。
4、吃肉不吃蒜,營(yíng)養(yǎng)少一半,肉與蒜姜放入一起下鍋。
5、四粉加生抽調(diào)成汁。
6、炒鍋燒熱注油;油熱后即下肉片,邊下邊用勺推動(dòng),待肉絲散開(kāi);香菇炒肉
7、隨后放入鮮菇,待散出味后加香菇炒幾下,再倒入對(duì)好的汁,待起泡時(shí)翻勻即成,出鍋前撒上蔥花。
8、不喜歡花椒和胡椒味道的,調(diào)汁的時(shí)候可以不用。
香菇肉片做法三
1、準(zhǔn)備好食材。
2、香菇切薄片。
3、青椒切片。
4、紅椒也切片。
5、蔥、姜切末。
6、豬里脊肉切薄片,用鹽、雞精、料酒、醬油、水淀粉攪拌均勻放碗里入味。
7、鍋內(nèi)入油。
8、將豬里脊肉片放入,炒至肉片變色。
9、接著放蔥、姜末爆香。
10、再放香菇,翻炒幾分鐘。
11、然后放入青、紅椒片,炒熟。
12、調(diào)入適量鹽出鍋就好。
香菇肉片的食物相克知識(shí)
香菇+河蟹:易引起結(jié)石癥狀
香菇+西紅柿:破壞類胡蘿卜素
香菇+鵪鶉蛋:面部易長(zhǎng)黑斑
溫?zé)枉Z魚(yú)片簡(jiǎn)介
溫?zé)枉Z魚(yú)片是一道美食,由鱖魚(yú)肉、白糖、濕淀粉等原料制作而成。主要調(diào)料有 鱖魚(yú)肉,白糖,濕淀粉,醬油,紹酒,醋,味精,蔥末,姜末,熟豬油,花生油。
做溫?zé)枉Z魚(yú)片放什么調(diào)料
1、將鱖魚(yú)肉洗凈,用刀改成4厘米長(zhǎng)的段,順絲坡刀片成2厘米寬、3毫米厚的魚(yú)片入碗,加入鹽2克、味精2克、紹酒2克、胡椒面,調(diào)勻入味,加入濕淀粉8克,蛋清撈勻漿好。冬筍切菱形片,木耳擇洗干凈略改刀與料頭花飛水待用。將香糟加上湯泡透,用紗布擠出香糟汁入碗,加入鹽、味精、濕淀粉兌成碗汁。
2、鍋炙好,下入熟豬油燒至四成熱,下入魚(yú)片滑散至九成熟,下入漏勺瀝凈油。鍋回火上,下入蔥、姜片,以余油略炒出香,下入魚(yú)片、冬筍、木耳、料頭花,淋入碗汁,旺火翻炒爆勻,淋入熟雞油,出鍋入盤(pán)即成。
溫?zé)枉Z魚(yú)片的常見(jiàn)做法
溫?zé)枉Z魚(yú)片做法一
1、將鱖魚(yú)肉片成片;
2、蘭片切成象眼片;
3、魚(yú)片、蘭片一起放入開(kāi)水鍋中汆透,撈出投涼,控凈水;
4、姜片切成絲;
5、香菜切成段;
6、將魚(yú)片、蘭片放在碗內(nèi),加精鹽、味精、料酒、花椒油、姜絲拌勻,裝盤(pán)后撒上香菜即成。
溫?zé)枉Z魚(yú)片做法二
1、把鱖魚(yú)切成薄片魚(yú)片用淀粉,料酒和生姜粉腌兩個(gè)小時(shí)以上,也可以放冰箱過(guò)夜。
2、青菜炒好,鋪在碗底。一激動(dòng)就給拍糊了。
3、鍋里放油,爆香蔥段,姜蒜片和花椒。
4、然后下豆瓣醬,炒出紅油。
5、下雞湯,并且下鹽、醬油和白糖調(diào)味。
6、雞湯燒開(kāi)后下腌好的魚(yú)片,劃開(kāi)。
7、在另外一個(gè)鍋里,燒熱油,把干辣椒碎慢慢地炒出紅6油,澆在香菜和蔥花上面即可。
溫?zé)枉Z魚(yú)片做法三
1、鱖魚(yú)治凈,片成薄片,魚(yú)骨、頭尾切成大塊。
2、魚(yú)片和魚(yú)骨分別盛入器皿,用花椒粉、姜粉、鹽拌勻,腌制半小時(shí)。
3、蔥切段,姜切片,干紅辣椒切段,蒜去皮后搗成蒜泥。
4、豆腐皮、木耳切寬條,平菇撕成小條,其他菜蔬洗干凈待用。
5、鍋內(nèi)燒油,魚(yú)片、魚(yú)骨用干淀粉拌勻,逐片下熱油內(nèi)稍炸,撈出待用。
6、鍋內(nèi)留少許油活另起油鍋,燒熱后放入姜片蔥段炒出香味。
7、加入火鍋料,翻炒,然后加入水,根據(jù)個(gè)人口味加鹽。
8、水開(kāi)后加入各種蔬菜,將過(guò)油的魚(yú)片、魚(yú)骨置于其上,中火煮3-5分鐘。
9、魚(yú)片熟后,將所有食材裝入較大的器皿,我用的是一個(gè)中號(hào)盆。
10、蒜泥撒在魚(yú)片上。
11、另燒油,熱后改小火,將花椒粒和干紅辣椒段炸出香味(注意別炸糊了),澆在蒜泥上即可。
溫?zé)枉Z魚(yú)片的食物相克知識(shí)
鱖魚(yú)+毛豆: 維生素B族破壞
鱖魚(yú)+棗: 消化不良
鱖魚(yú)+西紅柿: 影響銅的吸收
鱖魚(yú)+山楂: 腹痛、惡心、嘔吐
香菇炒雞蛋簡(jiǎn)介
香菇炒雞蛋是以雞蛋為主要食材制作而成的一道菜品,屬于家常菜,口味鮮美。所需食材：干香菇(或鮮香菇);雞蛋;生抽;老抽;鹽;味精。
做香菇炒雞蛋放什么調(diào)料
1、香菇放入淡鹽水中泡10分后洗凈。
2、香菇切2mm后的片。
3、雞蛋打散后放入料酒和清水?dāng)噭颉?/p>
4、鍋中倒入油,待油8成熱時(shí)放入雞蛋,用鏟子攪散成塊,盛出。
5、再倒入一點(diǎn)點(diǎn)地油,煸香姜絲后入香菇片。
6、淋入醬油。
7、加入鹽,和糖(可選),可以不加糖的,翻炒2分鐘。
8、香菇出湯后繼續(xù)炒一會(huì)兒,倒入雞蛋攪勻。如果這一步出湯比較多的話可以淋入薄薄的水淀粉勾芡即可。
9、出鍋前再淋入香油即可。
香菇炒雞蛋的常見(jiàn)做法
香菇炒雞蛋做法一
1、把香菇泡發(fā),蘑菇切片,馮喜菇切去根部,掰開(kāi)。切蔥花,蒜剁茸。
2、雞蛋加入一點(diǎn)鹽,胡椒粉和1/2料酒打散,打出氣泡最好。注:料酒加到雞蛋里能讓雞蛋更香,更嫩。
3、熱鍋,加點(diǎn)油,把雞蛋炒好,盛起備用。
4、同一口鍋里,然后加入蘑菇和馮喜菇,翻勻,加入蠔油,魚(yú)露/醬油,一點(diǎn)水(大約1大匙就好了),把炒好的雞蛋倒入,翻勻,讓雞蛋吸收醬汁,再稍微炒個(gè)1-2分鐘。
5、起鍋前滴幾滴麻油,撒蔥花,就好了。
香菇炒雞蛋做法二
1、準(zhǔn)備:干香菇用40度左右的溫水充分泡發(fā)(無(wú)硬芯)后,用清水沖干凈備用;用鮮香菇的話,放入淡鹽水中浸泡10分鐘后洗凈。將泡發(fā)好的香菇切成片;雞蛋打散后放點(diǎn)生抽和清水?dāng)噭颉?/p>
2、鍋中倒入油,先炒雞蛋,用鏟子攪散成塊,盛出備用。
3、鍋中再倒入油,大火加熱,倒入香菇片翻炒,然后調(diào)入生抽,老抽,鹽和糖翻炒。
4、加入一點(diǎn)清水煮開(kāi);(鮮香菇會(huì)出湯就不需要加水)。
5、倒入雞蛋炒勻,最后淋入水淀粉勾芡,即可。
香菇炒雞蛋做法三
1、香菇鹽水中津20分鐘,切成2厘米片。
2、雞蛋打散后,加入料酒和清水。
3、倒入油,大火加熱八成后放入雞蛋,快速炒成塊,盛出。
4、鍋中再倒入油,待油七成熟,倒入香菇片。翻炒30秒后,淋入生抽,老抽,鹽和糖翻炒2分鐘。
5、香菇出湯后繼續(xù)翻炒2分鐘,倒入雞蛋炒勻,淋入水淀粉勾芡。出鍋前淋入香油。
香菇炒雞蛋的食物相克知識(shí)
香菇+河蟹:會(huì)易誘發(fā)結(jié)石
香菇+鴿肉:會(huì)引起痔瘡
香菇+西紅柿:破壞類胡蘿卜素
香菇+鵪鶉:會(huì)面生黑斑
香菇+野雞:會(huì)引發(fā)痔瘡
香菇+河蟹:易引起結(jié)石癥狀
香菇+鵪鶉蛋:面部易長(zhǎng)黑斑
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《做香菇魚(yú)片粥放什么調(diào)料》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“如何做養(yǎng)生粥”專題。
