做秋葵炒蛋放什么調(diào)料
養(yǎng)生水都放什么。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“做秋葵炒蛋放什么調(diào)料”，希望能對您有所幫助，請收藏。
秋葵炒蛋簡介
秋葵炒蛋是一個家常菜。秋葵口感非常清香爽口,而且營養(yǎng)價值很豐富,秋葵含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等,經(jīng)常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。秋葵含有特殊的具有藥效的成分,能強腎補虛,是一種適宜的營養(yǎng)保健蔬菜。在非洲許多國家已成為運動員食用之首選蔬菜,更是老年人的保健食品。
秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄,原產(chǎn)于非洲,20世紀(jì)初由印度引入我國。目前黃秋葵已成為人們所熱追高檔營養(yǎng)保健蔬菜,風(fēng)靡全球。它的可食用部分是果莢,又分綠色和紅色兩種,其脆嫩多汁,滑潤不膩,香味獨特,深受百姓青睞。先普及一下秋葵的知識,貌似不是所有的地區(qū)都會有這種蔬菜,這個蔬菜也蠻獨特的,喜歡的很喜歡,不喜歡的真不喜歡。
做秋葵炒蛋放什么調(diào)料
1、蛋液加入少量鹽巴和雞粉調(diào)味,加入少量的油和清水一起發(fā)的蛋炒出來比較滑比較松軟。
2、油鍋燒熱,將秋葵快速煸炒一下。鹽巴調(diào)味,秋葵的味道很清單所以不加入太多的調(diào)料,怕蓋了原本的味道。
秋葵炒蛋的常見做法
做法1:
材料:
黃秋葵5根,雞蛋二只,適量的蔥花。
做法:
1.黃秋葵洗凈切絲備用。雞蛋去殼打散備用。
2.鍋內(nèi)放入適量的食油,開中火,鍋熱倒入黃秋葵絲翻炒,加入適量的鹽繼續(xù)翻炒。
3.加入雞蛋繼續(xù)炒,然后加入適量的蔥花、味精、黃酒。菜熟即或可。
做法2:
原料:秋葵300克、雞蛋2個
輔料:食用油3湯匙、蒜適量、生抽1湯匙、鹽適量、香腸1根秋葵炒
做法:
1、準(zhǔn)備材料。
2、水里滴幾滴油,水開后放入秋葵焯一分鐘。
3、焯好的秋葵切段。
4、炒鍋倒油,放入打散的蛋液。
5、蛋液凝固后用鏟子鏟成塊狀,盛出備用。
6、鍋內(nèi)留底油,炒香蒜片。
7、放入香腸片炒香。
8、放入秋葵和雞蛋,加鹽、生抽。
9、翻炒均勻即可關(guān)火,簡單營養(yǎng)的家常菜就完成了。
秋葵炒蛋的食物相克知識
秋葵是一種營養(yǎng)價值很高的保健蔬菜,近幾年來受到很多人的追捧。但也有人會擔(dān)心秋葵是否有與之相克的食物。據(jù)數(shù)據(jù)分析,直到現(xiàn)在為止還未發(fā)現(xiàn)與秋葵相克的食物,因此大家可放心食用。
但秋葵是一種寒性食物,過量食用或者與其他寒、涼性食物搭配食用,容易引起脾胃虛寒,導(dǎo)致出現(xiàn)腹瀉等不適反應(yīng),而與熱性食物搭配,可適當(dāng)調(diào)節(jié)秋葵的寒性。因此秋葵最好不要和寒、涼性食物一起搭配食用。
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苦瓜炒蛋簡介
苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜,用苦瓜和雞蛋一起煎炒而成。苦味適中,清香可口。有清熱解毒、增進(jìn)食欲、助消化的功效。將苦瓜炒到快熟的時候加入蛋液，加點鹽即成好吃的苦瓜炒蛋。
做苦瓜炒蛋放什么調(diào)料
1、要不要加水?炒苦瓜關(guān)鍵不能放水,放水則助長了原來的苦味,入口難咽。
2、要不要加料酒?打蛋液時加料酒是為了去雞蛋的腥味。
3、要不要加糖?加白糖則是為了提升雞蛋的鮮味,同時白糖也可以起到中和苦味的作用。
4、炒雞蛋要不要放鹽?不用放鹽,時間也不要太長,否則煎老了,以微嫩黃顯現(xiàn)為止。
苦瓜炒蛋的常見做法
做法一
材料:雞蛋2只、苦瓜1條、蒜末、鹽
做法:
1、苦瓜對開,去瓤洗凈后切片,放沸水中焯水至斷生。撈出用涼開水冷卻,瀝干水份。
2、雞蛋打散,熱鍋下油,待油燒熱后,倒入雞蛋,迅速用筷子把雞蛋撥散。待蛋花成型后出鍋。
3、熱鍋放油,入蒜末炒香后,倒入瀝干水份的苦瓜翻炒,加入鹽,倒入炸好的蛋花,裝盤即可。
做法二
材料:苦瓜兩根,雞蛋三只
做法:
1、苦瓜兩根洗凈。辣椒、蔥切碎,雞蛋用加半勺鹽打散,備用。
2、苦瓜對半剖開,用金屬勺子挖去里面的瓤,切成薄片放進(jìn)碗中加一大勺鹽腌出水。
3、鍋中燒開水,把腌出水的苦瓜倒進(jìn)沸騰的水中,焯一分鐘左右撈出,瀝水。
4、炒鍋中放油,油熱后倒入切好的蔥和辣椒煸出香味,倒入苦瓜翻炒一分多鐘。
5、關(guān)小火,把蛋液倒在苦瓜上,待底部蛋液凝固后用鏟子小心翻炒。等蛋液基本成形后關(guān)火,利用鍋內(nèi)余熱讓蛋液全部凝固,盛盤。
做法三
材料:苦瓜100克、雞蛋3個、白糖少許、鹽少許、雞粉少許、料酒少許、油。
做法:
1、將苦瓜去子切薄片,用鹽揉抓片刻,然后用手?jǐn)D調(diào)苦瓜的水分。注意,不用過水,也不用沸水煮過。
2、炒鍋放少許油,加一點點料酒贊一下,然后放入去掉水分的苦瓜炒一下,再加一點點糖,(這是非常重要的步驟,因為加糖可以中和苦瓜的苦澀味)炒到八成熟裝碟。
3、雞蛋打成蛋液(要打的充分一點),炒鍋放油,溜炒雞蛋,加一點雞粉。
4、加入炒過的苦瓜,跟雞蛋再翻炒幾下就上碟。
苦瓜炒蛋的食物相克知識
苦瓜不能和什么一起吃:
1、苦瓜+豬大/小排:形成草酸鈣阻礙鈣的吸收。
2、苦瓜+山竹:身體不適。
3、苦瓜+茶:茶多酚雖然是好東西,但是茶堿卻會傷害你本來因為食用苦瓜而疲憊的胃。
4、苦瓜+蝦:不能和蝦等軟殼類食物同吃,因為苦瓜含有大量的維生素C,軟殼類食物含有濃度較高的五價砷化合物。與大量的維生素C結(jié)合,會轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜呐?/p>
5、苦瓜+牛奶、深海魚類:苦瓜中含有草酸,不宜于與含鈣豐富的牛奶、深海魚類等同食,易形成草酸鈣,不能被人體吸收,造成營養(yǎng)的流失,易得結(jié)石。
6、苦瓜+沙丁魚:苦瓜與沙丁魚同食會引發(fā)蕁麻疹有害身體健康,故不宜與其同食。
雞蛋不能和什么一起吃:
1、吃完雞蛋后不要立即吃糖
這會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收,所以會對健康會產(chǎn)生不良作用。
2、吃完雞蛋后不要立即吃柿子
吃完雞蛋后吃柿子輕則會得食物中毒,總則會導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。
3、吃完雞蛋后不要立即喝豆?jié){
豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶,它與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合,會造成營養(yǎng)成分的損失,降低二者的營養(yǎng)價值。
4、吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉、兔肉
雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。李時珍在《本草綱目》中說:“雞蛋同兔肉食成泄痢。”那是因為兔肉性味甘寒酸冷,而雞蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物質(zhì),共食會發(fā)生反應(yīng),刺激腸胃道,引起腹瀉。
5、吃完雞蛋后不要立即吃鱉肉
吃完雞蛋后吃鱉肉也會導(dǎo)致食物中毒。而鱉肉本身性滋膩,患有感冒或體內(nèi)寒濕的人一般都不要吃。加上它性咸平,孕婦跟剛剛生完BB后消化系統(tǒng)不好的人都不能吃。
6、吃完雞蛋后不要立即吃消炎藥
雞蛋富含蛋白質(zhì),炎癥發(fā)作時要特別注意蛋白質(zhì)的攝入。所以當(dāng)炎癥發(fā)作時,切記不要在吃雞蛋后吃藥。特別是消化道疾病,有腹瀉癥狀的,更加不能吃雞蛋。因為雞蛋含蛋白質(zhì)多,會加重胃腸負(fù)擔(dān),相對對藥效有影響,特別是脂肪瀉。如果是其它炎癥,如呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)等,從西醫(yī)角度來說是沒有多大影響的。
7、吃完雞蛋后不要立即飲茶
茶葉中含有大量鞣酸,鞣酸與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì),使腸道蠕動減慢,延長了糞便在腸道內(nèi)滯留的時間,不但易造成便秘,而且還增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性,危害人體健康。
椒鹽秋葵簡介
秋葵原產(chǎn)于非洲,20世紀(jì)初由印度引入我國。它的可食用部分是果莢,脆嫩多汁,滑潤不膩,香味獨特,深受人們青睞。近幾年,在日本、臺灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷的營養(yǎng)保健蔬菜,在非洲許多國家已成為運動員食用之首選蔬菜,更是老年人的保健食品。而椒鹽秋葵是非常普遍的家常菜,主要的材料就是秋葵和椒鹽。可以在秋葵外面裹上雞蛋液、玉米粉或包上肉片、培根之類再炸,不光內(nèi)里不損,且外焦里嫩十分爽口,外面包裹東西的味道也入到秋葵里了,再撒上一些椒鹽。
做椒鹽秋葵放什么調(diào)料
秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食,做色拉、湯菜等,在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。它的屬性偏寒涼,燙熟后蘸摻有蒜末、辣椒末的醬油食用,可以稍微平衡它的寒涼,但脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人,還是不宜吃太多。秋葵加入咖喱和其它調(diào)味料一起煮,味道便迥然不同,對秋葵不大習(xí)慣的人,不妨一試。秋葵也能生食,洗凈后冷藏能保存幾天,鮮味不減。不過,秋葵跟蔬菜一樣,因為含有較多的鉀,洗腎病患要燙過再食用。料理時,可把氽燙后的秋葵,卷上培根,再撒點起司粉,用錫箔紙包覆后放進(jìn)烤箱烘烤,由于秋葵跟起司都富含鈣質(zhì),可以增加鈣質(zhì)的攝取量。
秋葵一定不要加水炒,大火爆炒變色即可。生一點比炒軟了好。生吃都可以所以不必?fù)?dān)心。炒久了營養(yǎng)就流失了。
椒鹽秋葵的常見做法
做法一
材料:秋葵、油、雞蛋、淀粉、面粉、鹽、椒鹽
做法:
1、秋葵去蒂,洗凈
2、雞蛋液、面粉、淀粉、鹽、色拉油和成糊
3、將秋葵掛糊
4、放溫油中炸微黃
5、裝盤,沾椒鹽食用
做法二
材料:秋葵、椒鹽、辣椒
做法:
1、秋葵洗凈
2、洗凈的秋葵擦干放入烤箱
3、十分鐘后取出,沾著調(diào)料食用
做法三
材料:秋葵、椒鹽、現(xiàn)磨白胡椒、油、蒜末
做法:
1、秋葵洗凈切掉蒂,蒜未
2、電餅襠預(yù)熱,倒入少許油放入秋葵,讓秋葵在油里翻滾下,(或表面刷上油)讓其沾上油,蓋上蓋
3、等到三分鐘或餅襠邊緣冒煙時開蓋,撒上適量椒鹽,翻一翻,看秋葵已經(jīng)變蔫了,再撒上蒜末
4、撒上現(xiàn)磨胡椒粉,岀鍋
椒鹽秋葵的食物相克知識
秋葵性寒,屬于寒性食物,故在秋葵不宜與其他寒、涼性肉類食物一直烹飪或一起進(jìn)食,容易導(dǎo)致脾胃虛寒,引起腹瀉等不適反應(yīng)。
涼性肉食:水牛肉、鴨肉、兔肉、馬奶、蛙肉(田雞)、魚、鮑魚。
寒性肉食:鴨蛋(性微寒)、馬肉、水獺肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊(沙蛤、海蛤、文蛤)、牡蠣肉、蝸牛、蚯蚓、田螺(大寒)、螺螄、蚌肉、蜆肉(河蜆)、烏魚、章魚。
涼性蔬菜:西紅柿(微涼)、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤藍(lán)、茭白、莧菜、馬蘭頭、菊花腦、菠菜、金針菜(黃花菜)、萵苣(萵筍)、花菜、枸杞頭、蘆蒿、豆腐(豆腐皮、豆腐干、豆腐乳)、面筋、藕、冬瓜、地瓜、絲瓜、黃瓜、海芹菜(裙帶菜)、蘑菇、金針菇。
寒性蔬菜:慈姑(微寒)、馬齒莧、蕹菜(空心菜)、木耳菜(西洋菜)、莼菜、發(fā)菜(龍須菜)、蕺菜、竹筍(微寒)、瓠子、菜瓜、海帶、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸薺。
在食用秋葵后胃多處于虛寒狀態(tài),這時不宜食用寒、涼性的水果,容易導(dǎo)致消化不良和腹瀉。
涼性水果:蘋果(性微涼)、梨、蘆柑、橙子、草莓(性微涼)、芒果、枇杷、羅漢果、菱、蓮子芯、百合。
寒性水果:柿子、柿餅、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、無花果、獼猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜(香瓜)。
涼拌秋葵簡介
涼拌秋葵是以秋葵為主材的一道涼拌菜肴。味道奇特,涼性食材,不可多吃。其所含的豐富維C和可溶性纖維不僅對皮膚有保健作用,而且可以使皮膚美白、細(xì)嫩。由于黃秋葵富含鋅和硒等微量元素,能增強人體防癌抗癌的能力。
做涼拌秋葵放什么調(diào)料
1、先調(diào)制調(diào)料汁,把大蒜切成薄片。
2、按比例加入生抽、蠔油、醋、糖拌勻,放置在一邊,充分讓蒜味滲出來。
3、把秋葵用淡鹽水洗凈。
4、放入開水中,煮5分鐘左右。
5、撈出用冷水拔涼。
6、控干水分后,切去根蒂。
7、整齊地放入盤中。
8、澆上調(diào)制好的調(diào)料,蘸時即可。
涼拌秋葵的常見做法
涼拌秋葵做法一
1、秋葵洗凈去蒂。
2、秋葵最適合的吃法是整根吃或切半。如果感覺太大,就像我一樣切成段。但不要切成薄片或者切成絲,那樣的話營養(yǎng)容易流失。
3、做鍋加入適量清水燒沸,滴入幾滴食用油和食鹽,放入秋葵。焯3分鐘,去澀。
4、撈出來放入冷水中浸泡。
5、撈出并控干水分,裝盤,加入蒜泥。
6、根據(jù)自己的口味加入你喜歡的調(diào)料。我比較喜歡清淡口味的,調(diào)料很少。依次加的調(diào)料是:鹽、香油、味達(dá)美醬油或生抽。攪拌均勻就可以食用了。
涼拌秋葵做法二
1、材料準(zhǔn)備好,秋葵洗凈去蒂。
2、將秋葵放入滾水汆燙3分鐘左右迅速撈起,放入冷水中侵泡一會。
3、將秋葵對剖開,擺入盤中備用。
4、蒜頭、辣椒切沫,加入生抽2湯匙、香醋1湯匙、2克白糖拌勻調(diào)成醬汁。
5、鍋里燒熱油,燒至冒煙后澆入辣椒、蒜蓉碗中,拌勻后澆在秋葵上拌勻即可食用。
涼拌秋葵做法三
1. 秋葵洗凈備用。秋葵表面有一層毛,在處理的時候可以用牙刷輕輕刷洗,也可直接用清水沖洗干凈。
2. 鍋中入清水,水沸騰后加入秋葵焯水1分鐘,秋葵會變成翠綠的顏色。
3. 焯過水的秋葵放入涼水中浸泡。
4. 將秋葵切成厚片。秋葵含有粘液,擔(dān)心過敏的親可以帶一次性手套處理,切的時候要小心粘液打滑,不要切到手。
5. 蒜切成小丁或蒜泥。
6. 秋葵中放入蒜泥、生抽,攪拌均勻即可。
涼拌秋葵的食物相克知識
暫時沒有發(fā)現(xiàn)秋葵不能和什么一起吃的東西。
白灼秋葵簡介
白灼秋葵是漢族的傳統(tǒng)美食,具有鮮美的特點,原料是秋葵。
做白灼秋葵放什么調(diào)料
1、秋葵我一個人吃只燒了九條。姜絲適量,我比較喜歡所以多放了點。
2、調(diào)料麻油,蠔油,豉油,花椒油,鮮剁椒。
3、秋葵洗凈,去頭,尾部適當(dāng)切掉一點。(頭上不要切掉太多,不然煮的時候秋葵里面的粘液會流失)
4、燒鍋水,水開后放一勺鹽,適量油,把秋葵放入。
5、大概煮兩分鐘左右,撈起秋葵。
6、鍋里倒入一點點麻油,中小火放入姜絲煸一下。倒入適量蠔油,豉油,剁鮮椒適量,一點點花椒油。翻勻。
7、把秋葵擺盤,我切了一條秋葵擺在上面,將醬汁淋在秋葵上,完成了。
白灼秋葵的常見做法
白灼秋葵做法一
1、黃秋葵洗凈備用。
2、大蒜剁成末。
3、拿一個小碗放入2茶匙芝麻醬用芝麻油少許化開備用。
4、準(zhǔn)備韓國蒜蓉辣醬適量。
5、燒開水后,放入黃秋葵加入鹽煮3分鐘,把煮好的秋葵放入涼水里過涼。
6、在碟子里放入化開的芝麻醬、生抽、大蒜末、蒜蓉辣醬拌勻。
7、擺好盤,蘸上料汁即可食用。
白灼秋葵做法二
主料:秋葵200g
輔料:橄欖油適量、醬油適量
1、秋葵洗凈,切去“小帽子”。
2、待用,鍋中燒水。
3、水燒開后放入秋葵,加少量鹽和幾滴植物油,蓋蓋煮2—3分鐘,秋葵煮熟后要快速晾涼,可以放涼開水中或用風(fēng)扇吹涼。
4、按自己口味放入適量生抽、陳醋、蒜泥、耗油,攪拌均勻,簡單又美味的白灼秋葵OK了。
白灼秋葵做法三
黃秋葵洗干凈去蒂
1、對半切開。
2、上鍋直接蒸～ 水開了蒸3分鐘,中火～ 我用電磁爐可以定時蒸的同時可以準(zhǔn)備蘸汁～ 蒜弄成蒜泥。
3、蒜泥弄好后,加入醬油( 我用的是海天的海鮮醬油,吃過很多醬油以及味極鮮,這個感覺做蘸汁或涼拌都不錯)、醋還有香油～ 基本的比例是5:2:1。
4、如果吃辣椒的可以切碎加入～ 我們家有人不吃辣椒和香菜,所以通常會準(zhǔn)備兩種～ 香菜可以切碎(越碎越好)加入。
5、這時候秋葵也差不多熟了～ 可以開吃啦。
白灼秋葵的食物相克知識
暫時沒有發(fā)現(xiàn)不能和什么一起吃的東西
豆干炒秋葵簡介
豆干炒秋葵,是一道特色美食,由豆干,蒜,秋葵 等烹飪而成。經(jīng)常食用可以幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。消除疲勞、迅速恢復(fù)體力,在非洲許多國家已成為運動員食用之首選蔬菜,也是風(fēng)靡全球的營養(yǎng)保健蔬菜。
做豆干炒秋葵放什么調(diào)料
原料:秋葵、豆腐干、蒜頭。
1、豆干切成小片;蒜去皮切片。
2、秋葵去蒂,清洗干凈,斜切成塊。
3、鍋中倒入清水煮開,放入秋葵汆燙2分鐘,撈出用冷水沖涼后瀝干水分。
4、鍋內(nèi)倒油燒熱,爆香蒜片后放入秋葵翻炒。
5、再加入豆干煸炒2分鐘,加少許清水,用鹽調(diào)味即可。
豆干炒秋葵的常見做法
豆干炒秋葵做法一
1、秋葵用牙刷刷去表面的茸毛洗凈,豆干沖凈,蒜去皮。
2、秋葵和豆干切粒,蒜拍碎,紅椒切粒。
3、炒鍋放油,先放蒜煸出香味。
4、放入香干煸炒一分鐘去豆腥味。
5、加入秋葵,急火快炒。
6、加入紅椒,鹽調(diào)味。
提示：新鮮的秋葵脆嫩多汁,滑潤清香,可涼拌、熱炒、燉湯等,在涼拌和炒食之前最好在沸水中汆燙幾分鐘以去除澀味。
豆干炒秋葵做法二
材料：秋葵350克,豆腐干2塊,胡椒粉,醬油,鹽。
1、秋葵洗凈切段,香干切塊焯水撈出控干,辣椒剪成絲,蒜切片。
2、鍋里放油,炒下鍋辣椒段蒜片。
3、倒入秋葵和香干,調(diào)入白醋。大火炒均勻。
4、調(diào)入鹽,胡椒粉,繼續(xù)大火翻炒。
5、秋葵完全斷生即可。
豆干炒秋葵做法三
主要材料:秋葵十個、香干兩片、干辣椒適量、蒜適量、鹽一茶匙、胡椒半茶匙、白醋一茶匙。
1、豆干切成小片;蒜去皮切片。
2、秋葵去蒂,清洗干凈,斜切成塊。
3、鍋中倒入清水煮開,放入秋葵汆燙2分鐘,撈出用冷水沖涼后瀝干水分。
4、鍋內(nèi)倒油燒熱,爆香蒜片后放入秋葵翻炒。
5、再加入豆干煸炒2分鐘,加少許清水,用鹽調(diào)味即可。
豆干炒秋葵的食物相克知識
秋葵最好是和一些常規(guī)的肉或蛋類一起吃,涼拌也可以,暫時沒有發(fā)現(xiàn)不能和什么一起吃的東西。
豆干不能和什么一起吃
豆腐干+蔥:影響鈣質(zhì)的吸收
豆腐干+蜂蜜:有損聽力,腹瀉
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