辣汁茄絲的營養(yǎng)價(jià)值
體育運(yùn)動(dòng)的養(yǎng)生價(jià)值。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“辣汁茄絲的營養(yǎng)價(jià)值”，希望能對您有所幫助，請收藏。
辣汁茄絲的營養(yǎng)價(jià)值
茄子的營養(yǎng)價(jià)值
1、茄子的營養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。
2、茄子中維生素p的含量很高,每100克中即含維生素p750毫克。能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力,增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性,減低脆性及滲透性,防止微血管破裂出血。
3、茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高?？梢砸种葡滥[瘤細(xì)胞的增值。
4、茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙,具有降低膽固醇的功效。國外學(xué)者提出“降低膽固醇12法”,食用茄子即是其中方法之一。
5、茄子所含的B族維生素對痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。
辣椒的營養(yǎng)價(jià)值
1、辣椒的維生素C含量在蔬菜中具有第一位,是西紅柿的7-15倍,而且其中的胡蘿卜素、維生素B、鈣、鐵等微量元素含量也很高,營養(yǎng)價(jià)值豐富。
2、辣椒中含有辣椒素,可以促進(jìn)消化和提高食欲,還有殺菌功效。
3、辣椒性溫,屬于辛辣食物,容易刺激舌頭等感受器官,同時(shí)血管擴(kuò)張,促進(jìn)血液循環(huán),加速血液的凈化和毒物質(zhì)的排出。同時(shí),由于血管的擴(kuò)張,能起到防止血栓的形成,降低膽固醇。
辣汁茄絲的熱量
辣椒的熱量:295大卡/100克。茄子的熱量:21大卡/100克。辣汁茄絲再烹飪過程中用油比較多,大大提高了菜品的熱量,所以,減肥期間,盡量少吃。
辣汁茄絲的宜忌人群
什么人能吃茄子:
便秘、發(fā)熱、高血壓、動(dòng)脈硬化患者。
什么人不能吃茄子:
1、由于茄子屬于寒涼性質(zhì)的蔬菜,因此,身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃。
2、茄子所含熱量極低,老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒,對于容易長痱子、生瘡癤的人可以多吃,但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。
3、秋后的茄子有一定的毒素,其味偏苦,最好少吃,特別是糖尿病患者更要少吃手術(shù)前也盡量不吃茄子。
什么人能吃辣椒:
體內(nèi)濕氣重的人,受風(fēng)寒侵襲的人,氣血瘀滯的人。
什么人不能吃辣椒:
1、腸胃功能不佳者
吃辣椒雖能增進(jìn)食欲,但腸胃功能不佳尤其是胃潰瘍者食用辣椒,會(huì)使胃腸黏膜產(chǎn)生炎癥,應(yīng)忌食辣椒。
2、有眼病者
紅眼病、角膜炎等病人,吃辣椒會(huì)加重病情。在治療過程中,大量食用辣椒、生姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品,也會(huì)影響療效。
3、痔瘡患者
痔瘡患者如果大量食用辣椒等刺激性食物,會(huì)刺激胃腸道,使痔瘡疼痛加劇,甚至導(dǎo)致出血等癥狀,痔瘡患者應(yīng)多飲水,多吃水果,少吃或不食辣椒。
4、熱癥者
有發(fā)熱、便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉腫痛等熱癥者,吃辣會(huì)加重癥狀。
5、產(chǎn)婦
產(chǎn)婦在產(chǎn)后一周內(nèi),吃辣椒不但使自己“上火”,出現(xiàn)大便秘結(jié)等癥狀,而且還會(huì)影響嬰兒,使嬰兒內(nèi)熱加重。
6、腎病患者
研究證明,辣椒、蔥、姜、蒜、咖喱、芥末、胡椒等含有刺激性成分的食品和辛辣調(diào)味品,以及韭菜、芹菜、小紅蘿卜等含揮發(fā)油多的蔬菜,在人體代謝過程中常常要通過腎臟排泄,而這些辛辣成分對腎臟有不同程度的刺激作用,嚴(yán)重時(shí)會(huì)影響腎臟功能。因此,腎病患者不宜食用。
7、慢性膽囊炎患者
患有慢性膽囊炎者應(yīng)忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物,因?yàn)檫@些食物均有刺激胃酸分泌的作用,易造成膽囊收縮、誘發(fā)膽絞痛。
8、口腔潰瘍者
患者口腔對咸、辣、酸、苦等味道敏感,吃辣椒會(huì)加重疼痛。
9、消瘦的人
從中醫(yī)角度講,瘦人多屬陰虛和熱性體質(zhì),所謂“瘦人多火”,即指虛火,常常表現(xiàn)為咽干、口苦、眼部充血、頭重腳輕、煩躁易怒。如果多吃辣椒,不僅會(huì)使上述癥狀加重,而且容易導(dǎo)致出血、過敏和炎癥,嚴(yán)重時(shí)還會(huì)發(fā)生瘡癰感染等。
10、甲亢病人
因?yàn)榧卓夯颊弑緛砭腿菀仔膭?dòng)過速,食用辣椒后會(huì)使心跳進(jìn)一步加快。
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茄汁雞的營養(yǎng)價(jià)值
雞肉味道鮮美且有營養(yǎng)。雞的營養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪,但雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維,如果長期將雞肉當(dāng)做主食食用且不攝入其他瓜果蔬菜及糧食易導(dǎo)致身體亞健康。
雞的營養(yǎng)價(jià)值很高,雞肉性平,它是蛋白質(zhì)含量最多的動(dòng)物食品。雞肉還含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉、雞湯是產(chǎn)婦滋補(bǔ)的傳統(tǒng)食品,有助于產(chǎn)婦的身體恢復(fù),促進(jìn)乳汁的分泌,是月子里不可缺少的營養(yǎng)品。
1、雞肉蛋白質(zhì)含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強(qiáng)體力,強(qiáng)壯身體的作用。此外,雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。
2、雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富,因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。
3、雞肉比其他肉類的維生素A含量多,而在量方面雖比蔬菜或肝臟差,但和牛肉和豬肉相比,其維生素A的含量卻高出許多。
茄汁雞的熱量
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)213.19
碳水化合物(克)5.37
脂肪(克)14.62
蛋白質(zhì)(克)15.21
纖維素(克)0.30
茄汁雞的宜忌人群
雞的適用人群
雞一般人群均可食用。孕婦也可食用,孕期和產(chǎn)后皆可食用來補(bǔ)充營養(yǎng)。但產(chǎn)婦吃雞肉有講究。如果產(chǎn)后2周內(nèi)乳汁分泌不足,就不要吃母雞了。因?yàn)槟鸽u肉富含雌激素,能使乳汁分泌減少。這時(shí)候可以吃公雞肉,公雞肉富含雄激素,可以對抗雌激素而催乳。開始正常飲食的孩子也可適當(dāng)添加食用。
1、老人、病人、產(chǎn)婦、小孩、體弱者更宜食用。
對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
2、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。
雞肉雞湯中含脂肪較多,會(huì)使血中膽固醇進(jìn)一步升高,引起動(dòng)脈硬化,冠心病,使血壓持續(xù)升高,對病情不利;患有膽囊炎、膽石癥的人忌食,以免刺激膽囊,引起膽絞痛發(fā)作。
辣汁茄絲簡介
辣汁茄絲是一道漢族名菜,屬于浙江菜。炸辣椒油時(shí)要用小火,以免將干辣椒絲炸焦;炒菜時(shí)要用旺火。味道獨(dú)特。
茄子含豐富的維生素p,這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力,增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性,減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷品愈合的功效。
茄子含有龍葵堿,能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖,對于防治胃癌有一定效果。此外,茄子還有清退癌熱的作用。
辣汁茄絲圖片
辣汁茄絲怎么做最有營養(yǎng)
做法一、將茄子去蒂洗凈,切成長4公分的細(xì)絲;將紅辣椒和干辣椒切成細(xì)絲。炒鍋中放入油4湯匙,小火燒至微熱,下干辣椒絲炸出辣椒油,撇去干辣椒絲,紅油留用。將紅油繼續(xù)加熱,炒香蔥絲、姜絲和紅辣椒絲,倒入茄絲炒熟,加入紹酒、醬油、糖、蒜泥和少量水,用旺火將汁收濃出鍋即可。
做法
辣汁茄絲怎么做營養(yǎng)會(huì)流失
炸辣椒油時(shí)要用小火,以免將干辣椒絲炸焦;炒菜時(shí)要用旺火。
辣汁茄絲各食材的處理方法
首先把所需要德茄子洗干凈。把茄子用刀切成大概長約3指的圓筒狀,如圖所示。用刀把每個(gè)圓筒狀一分為二,用刀尖,輕輕的在每塊茄子的表皮上橫著劃幾刀,再豎著劃幾刀。劃出小格子的形狀。
辣汁茄絲簡介
辣汁茄絲是一道漢族名菜,屬于浙江菜。炸辣椒油時(shí)要用小火,以免將干辣椒絲炸焦;炒菜時(shí)要用旺火。味道獨(dú)特,有些辣茄子500克,紅辣椒2個(gè),干辣椒10克,蒜泥1茶匙,醬油2湯匙,糖2茶匙,紹酒少許,蔥絲、姜絲各少許。
做辣汁茄絲放什么調(diào)料
1、將茄子去蒂洗凈,切成長4公分的細(xì)絲;將紅辣椒和干辣椒切成細(xì)絲。
2、炒鍋中放入油4湯匙,小火燒至微熱,下干辣椒絲炸出辣椒油,撇去干辣椒絲,紅油留用。
3、將紅油繼續(xù)加熱,炒香蔥絲、姜絲和紅辣椒絲,倒入茄絲炒熟,加入紹酒、醬油、糖、蒜泥和少量水,用旺火將汁收濃出鍋即可。
辣汁茄絲的常見做法
辣汁茄絲做法一
1、干辣椒剪段備用。
2、蔥切段,姜茄絲,蒜切碎。
3、紅辣椒切成絲。
4、茄子切成4厘米寬的絲(不要太細(xì))。
5、炒鍋放3大勺油,開小火,放入干辣椒炸。
6、待干辣椒炸的顏色變深,聞到香味時(shí),將干辣椒撈出,留下油,轉(zhuǎn)大火繼續(xù)加熱。
7、油燒熱,下蔥、姜和紅辣椒炒香。
8、再下茄絲,翻炒。
9、茄絲開始變軟,加紹酒、醬油和白糖。
10、繼續(xù)翻炒一小會(huì)兒,再放蒜、鹽和雞精,炒的時(shí)候如果覺得比較干,可以加點(diǎn)水,一次不要加太多,大概10-15毫升為宜。
11、直至炒到湯汁濃稠、茄絲全部軟蔫熟透為止。
辣汁茄絲做法二
1、干辣椒剪段備用,蔥切段,姜茄絲,蒜切碎,紅辣椒切成絲。
2、茄子切成4厘米寬的絲(不要太細(xì)),炒鍋放3大勺油,開小火,放入干辣椒炸。
3、待干辣椒炸的顏色變深,聞到香味時(shí),將干辣椒撈出,留下油,轉(zhuǎn)大火繼續(xù)加熱。
4、油燒熱,下蔥、姜和紅辣椒炒香,再下茄絲,翻炒,茄絲開始變軟,加紹酒、醬油和白糖。
5、繼續(xù)翻炒一小會(huì)兒,再放蒜、鹽和雞精,炒的時(shí)候如果覺得比較干,可以加點(diǎn)水,一次不要加太多,大概10-15毫升為宜。
6、直至炒到湯汁濃稠、茄絲全部軟蔫熟透為止。
辣汁茄絲做法三
1、干辣椒剪段備用。
2、蔥切段,姜茄絲,蒜切碎。
3、紅辣椒切成絲。
4、茄子切成4厘米寬的絲(不要太細(xì))。
5、待干辣椒炸的顏色變深,聞到香味時(shí),將干辣椒撈出,留下油,轉(zhuǎn)大火繼續(xù)加熱。
6、炒鍋放3大勺油,開小火,放入干辣椒炸。
7、油燒熱,下蔥、姜和紅辣椒炒香。
8、再下茄絲,翻炒。
9、茄絲開始變軟,加紹酒、醬油和白糖。
辣汁茄絲的食物相克知識
茄子+墨魚:一起吃容易引起霍亂
茄子+蟹:會(huì)郁積腹中、損傷腸胃
茄子+魷魚:會(huì)危害健康
茄子+螃蟹:會(huì)郁積腹中、損傷腸胃
茄子+墨魚:會(huì)引起霍亂
茄子+烏鱧:同食有損腸胃。
茄子+河蟹:一起吃會(huì)中毒,可以用藕節(jié)治療
茄子+螃蟹:二者一起吃,傷人腸胃
茄汁大黃魚的營養(yǎng)價(jià)值
大黃魚營養(yǎng)豐富,鮮品中蛋白質(zhì)含量高,鈣、磷、鐵、碘等無機(jī)鹽含量也很高,且魚肉組織柔軟,宜于消化吸收。
多吃大黃魚可預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病。因?yàn)槠漪~油中含有一種獨(dú)特作用的必需脂肪酸——N-3脂酸。N-3脂酸可使血中三酰甘油和總膽固醇降低,高密度脂蛋白稍增高,肝臟合成極低密度脂蛋白減少,故能積極防止動(dòng)脈硬化和冠心病的發(fā)生。
1、大黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素,對人體有很好的補(bǔ)益作用,對體質(zhì)虛弱和中老年人來說,食用大黃魚會(huì)收到很好的食療效果。
2、大黃魚含有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基,能延緩衰老,并對各種癌癥有防治功效。
茄汁大黃魚的熱量
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)97.00
碳水化合物(克)0.80
脂肪(克)2.50
蛋白質(zhì)(克)17.70
纖維素(克)一
維生素A(微克)10.00
維生素C(毫克)一
維生素E(毫克)1.13
胡蘿卜素(微克)一
硫胺素(毫克)0.03
核黃素(毫克)0.10
煙酸(毫克)1.90
膽固醇(毫克)86.00
鎂(毫克)39.00
鈣(毫克)53.00
鐵(毫克)0.70
鋅(毫克)0.58
銅(毫克)0.04
錳(毫克)0.02
鉀(毫克)260.00
磷(毫克)174.00
鈉(毫克)120.30
硒(微克)42.57
茄汁大黃魚的宜忌人群
大黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素,對人體有很好的補(bǔ)益作用,對體質(zhì)虛弱和中老年人來說,食用黃魚會(huì)收到很好的食療效果。
適合人群:
1、一般人均宜于食用。貧血、頭暈及體虛者更加適合。
2、女性:黃魚有滋陰補(bǔ)陽之功,女士食用既能補(bǔ)血,又能使皮膚潔白細(xì)膩。適宜孕婦和產(chǎn)婦。
3、老人:常食黃魚,可補(bǔ)中益氣、聰耳明目、延緩衰老。
4、嬰兒:黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素,對寶寶有很好的補(bǔ)益作用。但注意吃魚前要把魚刺剔除。
5、癌癥患者:黃魚含有豐富的微量元素硒,對各種癌癥有防治功效。此外,黃魚湯還是腫瘤患者理想的蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑。
辣汁茄絲什么時(shí)候放調(diào)料
1、干辣椒剪段備用。
2、蔥切段,姜茄絲,蒜切碎。
3、紅辣椒切成絲。
4、茄子切成4厘米寬的絲(不要太細(xì))。
5、炒鍋放3大勺油,開小火,放入干辣椒炸。
6、待干辣椒炸的顏色變深,聞到香味時(shí),將干辣椒撈出,留下油,轉(zhuǎn)大火繼續(xù)加熱。
7、油燒熱,下蔥、姜和紅辣椒炒香。
8、再下茄絲,翻炒。
9、茄絲開始變軟,加紹酒、醬油和白糖。
10、繼續(xù)翻炒一小會(huì)兒,再放蒜、鹽和雞精,炒的時(shí)候如果覺得比較干,可以加點(diǎn)水,一次不要加太多,大概10-15毫升為宜。
11、直至炒到湯汁濃稠、茄絲全部軟蔫熟透為止。
辣汁茄絲的一般做法
辣汁茄絲做法一
1、干辣椒剪段備用。
2、蔥切段,姜茄絲,蒜切碎。
3、紅辣椒切成絲。
4、茄子切成4厘米寬的絲(不要太細(xì))。
5、炒鍋放3大勺油,開小火,放入干辣椒炸。
6、待干辣椒炸的顏色變深,聞到香味時(shí),將干辣椒撈出,留下油,轉(zhuǎn)大火繼續(xù)加熱。
7、油燒熱,下蔥、姜和紅辣椒炒香。
8、再下茄絲,翻炒。
9、茄絲開始變軟,加紹酒、醬油和白糖。
10、繼續(xù)翻炒一小會(huì)兒,再放蒜、鹽和雞精,炒的時(shí)候如果覺得比較干,可以加點(diǎn)水,一次不要加太多,大概10-15毫升為宜。
11、直至炒到湯汁濃稠、茄絲全部軟蔫熟透為止。
辣汁茄絲做法二
1、將茄子去蒂,清洗干凈,切絲裝盤待用。
2、將紅辣椒去蒂,籽清洗干凈,切絲裝盤待用。
3、蔥切末,姜切末,蒜切末。
4、熱鍋放油,爆香蔥姜蒜末。
5、放入茄子絲翻炒幾下,倒出裝盤待用。
6、熱鍋爆香辣椒油。
7、倒入茄子絲翻炒。
8、倒入紅辣椒絲翻炒。
9、加入紹酒,醬油,白糖和少量清水,用大火收汁,最后加入蒜沫,味精炒拌均勻。
10、出鍋,裝盤即可。
辣汁茄絲做法三
1、將茄子去蒂洗凈,切成長4公分的細(xì)絲;將紅辣椒和干辣椒切成細(xì)絲。
2、炒鍋中放入油4湯匙,小火燒至微熱,下干辣椒絲炸出辣椒油,撇去干辣椒絲,紅油留用。
3、將紅油繼續(xù)加熱,炒香蔥絲、姜絲和紅辣椒絲,倒入茄絲炒熟,加入紹酒、醬油、糖、蒜泥和少量水,用旺火將汁收濃出鍋即可。
辣汁茄絲的由來
茄子原產(chǎn)印度和泰國,它何時(shí)傳入我國尚無法確考。我國古代文獻(xiàn)中,最早提到茄子的是晉代嵇含的《南方草木狀》。到北魏賈思勰寫《齊民要術(shù)》時(shí),就更多地提到它了。茄子的皮通常呈紫色。宋朝詩人鄭安曉寫有一首《詠茄子》詩:“青紫皮膚類宰官,光圓頭腦作僧看。如何緇俗偏同嗜?入口原來總一般。”說明當(dāng)時(shí)茄子的果皮以紫的為多,而且雅俗共賞。唐朝的時(shí)候,從新羅又傳入了一種味道很美的白茄品種,很快受到人們的歡迎。
很多人對茄參不是特別的了解，也叫做毒茄參，它和人參長得比較像，它的根部比較肥厚，屬于多年生的一種草本植物，能夠結(jié)出黃色的小漿果，它有一定的營養(yǎng)價(jià)值，能夠當(dāng)作中藥來用，比如說它含有天仙子胺，它的根莖和種子都能夠入藥，下面我們來了解一下茄參的營養(yǎng)價(jià)值。
茄參的營養(yǎng)價(jià)值
宜小型盆栽觀賞或巖石園栽培。根含莨菪堿和山茛菪堿，供藥用，因花朵紫黑色，有一定觀賞價(jià)值。以根、根莖和種子入藥。
全草及根均含天仙子胺和茛菪胺等生物堿。為茄科植物彎籽芒果(茄參)青海茄參的種子。
生長環(huán)境
喜向陽潮濕環(huán)境。常生于高山向陽坡。常生于海拔2200-4300m的山坡草地。在海拔4000m以上生長于陽光充足的草地上的植株矮小健壯。
1、茄參：生于海拔2200-4200m的山坡草地。
2、青海茄參：生于海拔3650-4000m的河灘草地、林地巖石縫。
形態(tài)特征
多年生草本，高20-60厘米，全體生短柔毛。根粗壯，肉質(zhì)。莖長10-17厘米，上部常分枝，分枝有時(shí)較細(xì)長。葉在莖上端不分枝時(shí)則簇集，分枝時(shí)則在莖上者較小而在枝條上者寬大，倒卵狀矩圓形至矩圓狀披針形，連葉柄長5-25厘米，寬2-5厘米，頂端鈍，基部漸狹而下延到葉柄成狹翼狀，中脈顯著，側(cè)脈細(xì)弱，每邊5-7條?；▎为?dú)腋生。
通常多花同葉集生于莖端似簇生;花梗粗壯，長6-10厘米。花萼輻狀鐘形，直徑2-2.5厘米，5中裂，裂片卵狀三角形，頂端鈍，花后稍增大，宿存;花冠輻狀鐘形，暗紫色，5中裂，裂片卵狀三角形鄉(xiāng)花絲長約7毫米，花藥長3毫米;子房球狀，花柱長約4毫米。漿果球狀，多汁腋，直徑2-2.5厘米。種子扁腎形，長約2毫米，黃色?；ü?-8月。
香辣雞翅一直都是舌尖上的一道美味。不少人都喜歡吃辣雞翅，近年來報(bào)道的雞翅案例中，雖然有不少雞翅是被認(rèn)為不健康的，并且還打了激素的，但是只要選購到新鮮的雞翅自己制作，是不會(huì)有這樣的問題存在的。并且辣雞翅有一個(gè)很關(guān)鍵的問題，就是需要腌制的調(diào)料味道要足夠，才夠香。
辣雞翅不僅在口感上十分惹火，其營養(yǎng)價(jià)值也是十分高的，有多少人在食用雞翅的時(shí)候，知道辣雞翅所包含的營養(yǎng)元素都有哪些，讓我們一起去了解一下：
營養(yǎng)功效
雞翅有溫中益氣、補(bǔ)精添髓、強(qiáng)腰健胃等功效。
適宜人群
一般人群均可食用。
1.尤其適合老年人和兒童、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人;
2.患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥患者忌食。
兒童們都十分喜歡吃雞翅，但是建議給兒童做雞翅的話，口味就不要調(diào)的太辣，避免因?yàn)槔倍冗^重而刺激到腸胃，包括老年人也是，最好食用口味偏淡的雞翅，不要食用辣雞翅。
藍(lán)莓是一種非常有營養(yǎng)的水果。同時(shí)藍(lán)莓也是很多人都喜歡吃的，超市里面也有很多藍(lán)莓汁賣的。藍(lán)莓汁是由藍(lán)莓制作的果汁，但是超市里面賣的藍(lán)莓汁往往都是通過一些含有藍(lán)莓的粉劑制作的，營養(yǎng)成分非常低。還有就是因?yàn)樗{(lán)莓的生長條件的原因，國內(nèi)很少有種植藍(lán)莓的，所以大家很少能夠真正喝到藍(lán)莓汁。
藍(lán)莓汁是非常有營養(yǎng)的果汁，它其實(shí)就是藍(lán)莓做的。人們也很喜歡吃藍(lán)莓，但是如果經(jīng)常吃的話，有時(shí)候也會(huì)覺得比較單一，不免會(huì)有厭煩的時(shí)候。但是藍(lán)莓汁和藍(lán)莓是不一樣的，所以這就保證了營養(yǎng)的攝取。那么，藍(lán)莓的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?下面來仔細(xì)談?wù)劇?/p>
藍(lán)莓果汁飲料的營養(yǎng)價(jià)值:
藍(lán)莓汁里含有很多水，飲用后可補(bǔ)充身體因運(yùn)動(dòng)和進(jìn)行生命活動(dòng)所消耗掉的水分和一部分糖、礦物質(zhì)，對維持體內(nèi)的水液電解質(zhì)平衡有一定作用。
藍(lán)莓汁含有很多天然招牌營養(yǎng)素，能增強(qiáng)免疫力、減少生病、延緩衰老。特別是鮮榨果汁，具有該水果的絕大部分營養(yǎng)、功效。服用藍(lán)莓汁可以使消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)和呼吸道患癌癥的危險(xiǎn)低一半，同時(shí)還能有效防止動(dòng)脈硬化、高血脂和冠心病等心血管疾患。
人們喝果汁大多是因?yàn)橛X得果汁有營養(yǎng)，而且好喝。許多人認(rèn)為果汁可以代替水果，喝果汁可以補(bǔ)充水果中的營養(yǎng)成分(例如維生素C)，特別是應(yīng)該給不愛吃水果的孩子多喝一些，甚至完全取代飲用水，但果汁也不能完全代替水果。
藍(lán)莓汁中保留有水果中相當(dāng)一部分營養(yǎng)成分，例如維生素、礦物質(zhì)、糖分和膳食纖維中的果膠等，口感也優(yōu)于普通白開水。比起水和碳酸飲料來說，藍(lán)莓汁的確有相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢。
成年人如果不能保證合理膳食，通過喝藍(lán)莓汁適量補(bǔ)充一些營養(yǎng)，也算是一種不錯(cuò)的方法。還有些人不愛喝白開水，有香甜味道的藍(lán)莓汁能使他們的飲水量增加，保證了身體對水分的需要，的確也是一件好事。老人和小孩適當(dāng)喝少量藍(lán)莓汁可以助消化、潤腸道，補(bǔ)充膳食中營養(yǎng)成分的不足。
藍(lán)莓果汁飲料具有獨(dú)特的藍(lán)莓果香和特有的營養(yǎng)，是特色果汁。果汁中絕不含有青果和殘果，不含任何的化學(xué)成分。藍(lán)艦視力藍(lán)莓飲料顏色極具吸引力，而且口感細(xì)膩、甜酸適度、營養(yǎng)豐富、香氣清爽、風(fēng)味獨(dú)特。正因?yàn)槿绱?，所以藍(lán)艦視力目前已經(jīng)成為21世紀(jì)老少皆宜的必備健康果汁飲品。
所以通過上面關(guān)于藍(lán)莓營養(yǎng)價(jià)值的詳細(xì)介紹，我們能夠了解到，藍(lán)莓是一種很有營養(yǎng)的水果，而且常喝藍(lán)莓汁對于我們的身體也有很多方面的好處。雖然國內(nèi)的藍(lán)莓比較少，但是由于大棚技術(shù)的興起，所以以后大家能夠喝到藍(lán)莓汁的機(jī)會(huì)就會(huì)變得越來越多。
梨是我們常常會(huì)吃到的一種水果，而且還是一種有營養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值的水果，不但甘甜爽口，而且還止渴生津，在平時(shí)的時(shí)候也是好多朋友愛吃的一種水果，可以通過熬梨湯來治療咳嗽等情況，在生活當(dāng)中用到的地方也特別多，我們在了解梨的時(shí)候主要是用來了解一下梨汁的營養(yǎng)價(jià)值，下面就介紹一下。
梨汁的營養(yǎng)價(jià)值：
1. 梨中含有豐富的B族維生素，能保護(hù)心臟，減輕疲勞，增強(qiáng)心肌活力，降低血壓；
2. 梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養(yǎng)護(hù)作用；
3. 梨有較多糖類物質(zhì)和多種維生素，易被人體吸收，增進(jìn)食欲，對肝臟具有保護(hù)作用；
4. 梨性涼并能清熱鎮(zhèn)靜，常食能使血壓恢復(fù)正常，改善頭暈?zāi)垦５劝Y狀；
5. 食梨能防止動(dòng)脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，從而防癌抗癌；
6. 梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。
第一，梨汁味甘酸而平，有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用，因此對喉干燥、癢、痛、音啞、痰稠等均有良效。
梨汁的功效：
第二，梨汁富含膳食纖維，是最好的腸胃“清潔工”。飯館里的飯菜大都以“味”取勝，食物多油膩或辛辣，吃后容易誘發(fā)便秘。而飯后喝杯梨汁，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，使積存在體內(nèi)的有害物質(zhì)大量排出，避免便秘。
第三，梨含有較多糖類和多種維生素，對肝臟有一定的保護(hù)作用，特別適合飲酒人士。
第四，梨具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效，患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經(jīng)常喝些梨汁大有益處。
第五，梨有助于腎臟排泄尿酸和預(yù)防痛風(fēng)、風(fēng)濕病和關(guān)節(jié)炎。
第六，梨能促進(jìn)食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時(shí)補(bǔ)充水分和營養(yǎng)。
第七，梨具有潤燥消風(fēng)的功效，在氣候干燥時(shí)，人們常感到皮膚瘙癢、口鼻干燥，有時(shí)干咳少痰，每天喝一兩杯梨汁可緩解干燥。
第八，吸煙的人喝梨汁，可以減輕香煙中有害物質(zhì)對咽喉、呼吸道的刺激。
通過以上的介紹，我們知道了梨汁的營養(yǎng)價(jià)值有什么，在平時(shí)我們可以咬著吃梨，也可以用來榨汁喝，另外也還要通過熬水喝的方法來吃，吃的方法不同，所起到的功效也是不同的，不過梨性寒，梨汁也是一樣的，不管是梨還是梨汁都不要吃多。
酸棗在我們的生活中比較的常見，酸棗果實(shí)酸甜口感松脆，受到了人們的喜愛。酸棗的全身都是寶貝，果實(shí)可以直接食用也可以用于榨取酸棗汁，具有開胃的功效，同時(shí)對于心煩心悸以及神經(jīng)衰弱都有一定的預(yù)防作用，是養(yǎng)生的佳品。下面我們來看一下酸棗汁的營養(yǎng)價(jià)值主要有哪些?
酸棗汁富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)、脂肪以及果糖的含量很豐富，果膠以及有機(jī)酸對于酸棗的維生素C有保護(hù)的成分，能夠?yàn)槿梭w提供更加全面的營養(yǎng)，是果汁中的佳品。
酸棗汁的營養(yǎng)價(jià)值主要有哪些?酸棗中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、葡萄糖、果糖、果膠、維生素、鈣、磷、鐵、蘋果酸、檸檬酸等。如果將酸棗粉加工成含有較高營養(yǎng)成分的飲料則有利于人們的健康。酸棗汁中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是維生素C、還原糖、有機(jī)酸的含量極其豐富。由于酸棗中糖、酸、果膠含量很高，它們對維生素C都有一定的保護(hù)作用，因此，酸棗粉是制作天然營養(yǎng)飲料的良好原料。
新型酸棗汁飲料制作方法，采用特殊工藝從酸棗中提取酸棗汁，經(jīng)酶解、澄清、過濾、真空濃縮、超高溫瞬時(shí)殺菌、無菌冷灌裝等工藝制成濃縮營養(yǎng)酸棗汁飲料，最大限度保持了酸棗原有營養(yǎng)及風(fēng)味，天然、綠色、健康、無公害，是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的飲品。
以上的內(nèi)容就是對于酸棗汁的營養(yǎng)價(jià)值的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。酸棗汁對人體有很大的好處，但是需要注意的是酸棗汁不可喝過多，以免胃酸過多對身體不利。在選擇酸棗汁的時(shí)候我們需要判斷選擇，對于那些添加劑多的飲料我們需要避免。
熗三絲的營養(yǎng)價(jià)值
熗三絲的主要食材:土豆100克,芹菜100克,胡蘿卜50克、香油2湯匙,花椒、鹽、味精各適量。土豆、芹菜、胡蘿卜、香油的營養(yǎng)價(jià)值如下:
1、土豆
馬鈴薯(學(xué)名:Solanum tuberosum L.),屬茄科多年生草本植物,塊莖可供食用,是全球第四大重要的糧食作物,僅次于小麥、稻谷和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等,茄科植物的塊莖。與小麥、稻谷、玉米、高粱并成為世界五大作物。馬鈴薯蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值高。馬鈴薯塊莖含有2%左右的蛋白質(zhì),薯干中蛋白質(zhì)含量為8%～9%。據(jù)研究,馬鈴薯的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值很高,其品質(zhì)相當(dāng)于雞蛋的蛋白質(zhì),容易消化、吸收,優(yōu)于其他作物的蛋白質(zhì)。
2、芹菜
芹菜,屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種,功能相近,藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃,稱“藥芹”。但是和香菜不是一個(gè)種,芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等,同時(shí),具有有平肝清熱,祛風(fēng)利濕,除煩消腫,涼血止血,解毒宣肺,健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。常吃芹菜,尤其是吃芹菜葉,對預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化等都十分有益,并有輔助治療作用。
3、胡蘿卜
胡蘿卜(學(xué)名:Daucus carota L. var. sativa Hoffm.),又稱紅蘿卜或甘荀,為野胡蘿卜(學(xué)名:Daucus carota L. var. carota)的變種,本變種與原變種區(qū)別在于根肉質(zhì),長圓錐形,粗肥,呈紅色或黃色。胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜,素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。
4、香油
香油,北方多稱為芝麻油,麻油 ,是從芝麻中提煉出來的,具有特別香味,故稱為香油。 按榨取方法一般分為壓榨法、壓濾法和水代法,小磨香油為傳統(tǒng)工藝水代法制作的香油。不僅可增進(jìn)食欲,更有利于營養(yǎng)成分的吸收,香油本身的消化吸收率也較高,可達(dá)98%。同時(shí)香油中含豐富的維生素E,具有促進(jìn)細(xì)胞分裂和延緩衰老的功能。中老年人久用香油,還可以預(yù)防脫發(fā)和過早出現(xiàn)白發(fā)。
熗三絲的熱量
熱量:77 大卡(100克可食部分)碳水化合物和蛋白質(zhì)含量都比米飯稍低,減肥時(shí)偶爾可替代少量主食,作為菜式食用時(shí),也可適量減少主食。
熗三絲的宜忌人群
1、什么人能吃熗三絲?
一般人群均可食用。
2、什么人不能熗三絲?
一般人群均可食用。
涼拌三絲的營養(yǎng)價(jià)值
海帶的營養(yǎng)價(jià)值
1、海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質(zhì)和脂肪。
2、海帶與菠菜、油菜相比,除含維生素C外,其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。
3、海帶是一種含碘量很高的海藻。養(yǎng)殖海帶一般含碘3%～5%,多的可達(dá)7%～10%。
4、海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇,它是一種貴重的藥用物質(zhì)?，F(xiàn)代科學(xué)研究證明,甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。
5、海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EpA,能使血液的黏度降低,減少血管硬化。因此,常吃海帶能夠預(yù)防心血管方面的疾病。
6、海帶中的碘極為豐富,它是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料,而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的。碘可以刺激垂體,使女性體內(nèi)雌激素水平降低,恢復(fù)卵巢的正常機(jī)能,糾正內(nèi)分泌失調(diào),消除乳腺增生的隱患。
4、海帶所含的膠質(zhì)能促進(jìn)體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外,從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚,也減少了放射性疾病的發(fā)生率。
黃瓜的營養(yǎng)價(jià)值
每100克黃瓜含蛋白質(zhì)0.6～0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物1.6～2.0克,灰分O.4～0.5克,鈣15～19毫克,磷29～33毫克,鐵0.2一1.1毫克,胡蘿卜素0.2～0.3毫克,硫胺素0.02～0.04毫克,核黃素0.04～0.4毫克,尼克酸0.2～0.3毫克,抗壞血酸4～11毫克。此外,還含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、綠原酸、多種游離氨基酸以及揮發(fā)油、葫蘆素、黃瓜酶等。
涼拌三絲的熱量
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)102.80
碳水化合物(克)13.60
脂肪(克)4.00
蛋白質(zhì)(克)3.53
纖維素(克)0.46
涼拌三絲的宜忌人群
哪些人不宜吃海帶
患有甲亢的病人不要吃海帶,因?yàn)楹е械獾暮控S富,會(huì)加重病情。
孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi),引起甲狀腺功能障礙。
黃瓜的適用人群
一般人群均可食用。適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首選的食品之一。
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