蠔皇鳳爪的營養(yǎng)價值
養(yǎng)生蠔的季節(jié)。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。怎樣才能實現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蠔皇鳳爪的營養(yǎng)價值”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
蠔皇鳳爪的營養(yǎng)價值
雞爪的營養(yǎng)成分：每一百克雞爪含碳水化合物(克)2.70、脂肪(克)16.40、蛋白質(zhì)(克)23.90、維生素A(微克)37.00、維生素E(毫克)0.32、硫胺素(毫克)0.01、核黃素(毫克)0.13、煙酸(毫克)2.40、膽固醇(毫克)103.00、鎂(毫克)7.00、鈣(毫克)36.00、鐵(毫克)1.40、鋅(毫克)0.90、銅(毫克)0.05、錳(毫克)0.03、鉀(毫克)108.00、磷(毫克)76.00、鈉(毫克)169.00、硒(微克)9.95。
雞爪中含有豐富的脂肪,食用后維持體溫和保護內(nèi)臟,為人體提供必需的脂肪酸,可促進這些脂溶性維生素的吸收,增加飽腹感。其中所含的蛋白質(zhì),具有維持體內(nèi)鉀鈉的平衡,可消除水腫,提高人體免疫能力。降低血壓,緩沖貧血,還有利于生長發(fā)育。
雞爪中還含有大量的銅,眾所周知,銅是人體健康不可缺少的微量元素之一,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及大腦和肝、心等內(nèi)臟的健康發(fā)育和功能有著重要的影響。
雞爪中含有的鈣質(zhì)及膠原蛋白非常豐富,食用后能夠軟化血管,降低人體中的血脂和膽固醇。同時,雞爪還具有美容的功效,可以增強肌膚的張力、消除皺紋。日本的一項研究結(jié)果還發(fā)現(xiàn),雞爪中含有四種能夠有效抑制高血壓的蛋白質(zhì)成分哦,因此適量吃一些雞爪是有利平降血壓的。
蠔皇鳳爪的熱量
每100克雞爪中含有254千卡,相當(dāng)于我國營養(yǎng)學(xué)會推薦普通成年每天所需攝入熱量的10%。由此我們可以看除雞爪的熱量是非常高的,所以正在減肥的朋友不宜多吃哦。
蠔皇鳳爪的宜忌人群
雞爪的營養(yǎng)價值高,非常適合消瘦,免疫力低,記憶力下降,貧血,水腫等癥狀的人群食用,生長發(fā)育停滯的兒童也可以經(jīng)常食用雞爪,對成長發(fā)育有一定的幫助。經(jīng)常出現(xiàn)頭暈、乏力、耳鳴、易倦、眼花、皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白,體力活動后感覺氣、心悸、骨質(zhì)疏松癥狀的人群也可以經(jīng)常食用雞爪。
凡實證、熱證或邪毒未清者不宜食用雞爪。
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蠔皇鳳爪什么時候放調(diào)料
1、雞爪洗去血水,用剪刀剪去腳指甲。
2、鍋中放油(量大一些,要沒過雞爪),油燒熱后放入雞爪,炸至金色。
3、將炸過的雞爪撈出,用清水沖去浮油。
4、雞爪用清水浸泡2小時左右,控干水分。
5、將經(jīng)過浸泡的雞爪斬成小塊(易于入味)。
6、斬好的雞爪碼盤,倒入一大勺蠔油。
7、用手將蠔油充分揉勻,使每塊雞爪都均勻包裹蠔汁。
8、小紅辣椒洗凈、切成小段。
9、將小紅辣椒灑在裹滿蠔油的雞爪上。
10、雞爪放入蒸籠,以大火蒸20分鐘左右。
11、蒸好后,取蒸雞爪的原汁、加入一大勺蠔油,調(diào)和成為粘稠料汁。
12、吃之前,將調(diào)好的料汁澆在雞爪上即可。
蠔皇鳳爪的一般做法
蠔皇鳳爪做法一
1、將雞爪剝?nèi)ネ鈱永掀?斬掉趾尖,用老抽拌勻晾干。
2、坐鍋點火放油,油熱后放入雞爪炸至大紅色撈出,用清水泡1—2小時,控干水分備用。
3、將炸好的雞爪加入蔥姜塊、白糖、雞精、料酒、老抽、清湯、大茴香、陳皮、花椒粉,用旺火蒸20分鐘。
4、坐鍋點火放油,油熱后放入雞爪、料酒、清湯、白糖、雞精、蠔油、蒸雞爪的原汁、胡椒粉燜2—3分鐘,用水淀粉勾芡,加麻油炒勻即可。
蠔皇鳳爪做法二
材料：大雞腳750克,蔥,姜塊各20克,醬油,蠔油各30克,味精,大茴香,陳皮各15克,精鹽,花椒,香油各10克,白糖50克,料酒25克,胡椒面5克,花生油,湯各1000克。
1、將雞爪外衣脫凈,去趾尖,用醬油拌勻;
2、油七成熱時放入雞爪炸至大紅色,撈起用清水泡2小時,控去水分,和姜塊、蔥條、精鹽、白糖、味精、料酒、醬油、湯、大茴香、陳皮、花椒一起旺火蒸爛,撈起雞爪,留原汁;
3、中火熱油,加料酒、湯、雞爪、蠔油、白糖、味精、原汁、醬。
蠔皇鳳爪做法三
1、雞爪解凍。燒開水燙2分鐘,撈出瀝干。
2、上鍋下少量油,燒6成熱,加糖,熬至略黃,加適量老抽(少來點,要不就達不到金黃色),倒雞爪翻炒30秒,放辣椒,八角,桂皮,小香,花椒,胡椒,花椒油,草果,蔥,姜,蒜…加水(淹沒雞爪),猛火燒開,轉(zhuǎn)小火,20分鐘后撈出雞爪。即可食用,放涼更Q.
3、撈出冷卻。切開裝盤。佐酒好菜。
蠔皇鳳爪的由來
蠔皇鳳爪是廣東省傳統(tǒng)的漢族名菜,屬于粵菜系。廣東人嗜食雞爪,吃法頗多。但此菜烹調(diào)方法制作精細,先煮后炸再燉而成。炸雞爪時要注意,抹過老抽的雞爪一定要晾干后才能下鍋,否則會爆油。
生蠔在我們的日常生活中是經(jīng)常出現(xiàn)的一種食物，而且很多人都很喜歡吃生蠔，最主要的原因就是因為生蠔的營養(yǎng)價值。生蠔其實可以說是一種海鮮，而往往生蠔的食用方法也是有很多種的，現(xiàn)實中人們經(jīng)常把生蠔拿來烤著吃，就像燒烤店里的那種烤生蠔似的，其實這種做法的生蠔味道是非常鮮美的。
我們的現(xiàn)實生活中關(guān)于生蠔的吃法還有好多，很多時候一般人會把生蠔入菜，那也是非常流行的一種做法，生蠔入菜，菜的味道是非常好的。很多男人喜歡吃生蠔的原因主要就是因為生蠔有著壯陽的效果。下面就來說說生蠔的營養(yǎng)價值。
生蠔是傳統(tǒng)滋補品，據(jù)《本草綱目》記載：“生蠔，治虛損，壯陽，解毒，補男女氣血，令肌膚細嫩，防衰勞》?！鄙?/p>
生蠔其主要成分糖原能迅速補充恢復(fù)體力，并可以提高肌體免疫力。
它的營養(yǎng)價值極其豐富：富含維他命、蛋白質(zhì)和膽固醇，但患有痛風(fēng)、高血壓者則應(yīng)小心控制食量。食用方法五花八門，可作為開胃前菜嘗鮮生食，亦可料理加味后作為主食享用，即買即食，味道更佳。
生蠔的功效并不只這么簡單，它營養(yǎng)豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的 8 種氨基酸，還有糖元、?；撬?、谷胱甘酸、維生素 A、維生素 B1、維生素 B2、維生素D、維生素 E、巖藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機質(zhì)。這些營養(yǎng)成分讓生蠔有著美容養(yǎng)顏、寧心安神、益智健腦的功效。
1. 用於虛損，婦人崩漏失血，或熱病後陰津耗傷，心神不安，煩擾不寐。宜單用生蠔煮熟，食肉喝湯。
2. 用於丹毒，酒後煩熱，口渴。 宜以姜、醋拌生蠔食。
3. 用於陰虛煩躁，夜睡不寧，血虛心悸等癥。 蠔豉與瘦豬肉煮湯飲食。
用量、用法: 蠔的食法，有炸生蠔，亦有紅燒、白灼，煎湯和生吃。其肉嫩宜炒食，不可久煮。
潮州人有煎蠔餅，下酒佳物。此種蠔仔與常吃的大只蠔不同，是另一品種，天然生長的，附生在海邊石頭上，是長不大的。西餐館有生蠔忌廉湯。另外用雞蛋面粉糊過油炸后，蘸花椒鹽食之，風(fēng)味殊佳。
使用注意: 蠔肉膩滯，若消化力不佳，不要多吃。腸胃衰弱者吃蠔，往往感覺胃脹不舒服或腹瀉，俗稱「濕滯」。
所以，通過上面文章關(guān)于生蠔的營養(yǎng)價值的詳細介紹，我們才得以知道，原來生蠔的營養(yǎng)價值是如此之高的，這應(yīng)該才是很多人喜歡吃生蠔的真正的原因吧。其實除此之外，生蠔對于男女的身體都有著不同的作用與功效，所以大家以后是可以適當(dāng)?shù)厥秤蒙柕摹?/p>
泡椒鳳爪的營養(yǎng)價值
泡椒鳳爪并不完全是零食或者垃圾食品,它也是有一定營養(yǎng)價值的,而這些營養(yǎng)主要來源于主要材料雞爪和紅辣椒。雞爪和紅辣椒的營養(yǎng)價值如下:
1、雞爪
1.1、每100克雞爪含熱量254(大卡),蛋白質(zhì)23.9(克),脂肪16.4(克),碳水化合物2.7(克),膽固醇103(毫克),維生素A37(微克),維生素B10.01(毫克),維生素B20.13(毫克),煙酸2.4(毫克),維生素E0.32(毫克),鈣36(毫克),磷76(毫克),鉀108(毫克),鈉169(毫克),鎂7(毫克),鐵1.4(毫克),鋅0.9(毫克),硒9.95(微克),銅0.05(毫克),錳0.03(毫克)。
1.2、雞爪的營養(yǎng)價值頗高,含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白,多吃能軟化血管。同時,還具有美容功效,膠原蛋白在酶的作用下,能提供皮膚細胞所需要的透明質(zhì)酸,使皮膚水分充足保持彈性,從而防止皮膚松弛起皺紋。
1.3、日本科研人員發(fā)現(xiàn),雞爪中含有四種蛋白質(zhì)成分能夠有效抑制高血壓。
1.4、雞爪中還富含銅,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
1.5、因此泡椒鳳爪也可以說是一種營養(yǎng)的食物,但是由于在制作過程中一些營養(yǎng)會流失,而且還會增加一些有害物質(zhì),因此泡椒鳳爪并不能被稱為是一種很健康的食物。
2、紅辣椒
2.1、每100克新鮮的紅尖辣椒中,維生素C含量為144毫克,居新鮮蔬菜的首位。豐富的維生素C可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇。辣椒中的β-胡蘿卜素含量為1390微克,是獲得類胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃質(zhì)和β-玉米黃質(zhì)的最好來源之一,它們都是最有效的抗氧化劑之一,可以使呼吸道暢通,有預(yù)防風(fēng)寒感冒的作用。
2.2、一口咬下紅辣椒的那種辛辣刺激感,會促使腦部分泌內(nèi)啡呔,這種化學(xué)物質(zhì)可以減輕疼痛并能產(chǎn)生輕微的快感。最近已經(jīng)有人拿辣椒來治療神經(jīng)性頭痛特別嚴重的頭痛癥狀,效果非常好。
2.3、辣椒不光對于傷風(fēng)受寒的人很有用,對于調(diào)整血脂似乎也有幫助。國外研究指出,老鼠吃下富含辣椒的食物后,血液中的甘油三酯和低密度脂蛋白(俗稱壞的膽固醇)都明顯地減少了許多。辣椒含有一種特殊物質(zhì),能加速新陳代謝以達到燃燒體內(nèi)脂肪的效果,從而起到減肥的作用。這種物質(zhì)還可以促進荷爾蒙分泌,對皮膚有很好的美容保健作用。
2.4、雖然辣椒中含有豐富的維生素C,但由于維生素C不耐熱,易被破壞,在烹調(diào)中會有絕大部分的維生素C流入湯中或被破壞,在銅器中更是如此,所以烹調(diào)時要盡量避免使用銅質(zhì)器具。
泡椒鳳爪的熱量
泡椒鳳爪的熱量(以100克可食部分計)是196大卡(820千焦),單位熱量適中。每100克泡椒鳳爪的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的8%。
由于此類菜肴往往鈉鹽過多,如果食材加工不善,可能存在不利于健康的亞硝酸鹽,減肥期間應(yīng)少食。
泡椒鳳爪的宜忌人群
1、什么人能吃泡椒鳳爪
一般人群都可以吃泡椒鳳爪,但是在購買的時候要注意看包裝袋是否漏氣,是否是在保質(zhì)期內(nèi),如果有問題的就千萬不可食用。
2、什么人不能吃泡椒鳳爪
泡椒鳳爪對腸胃有一定刺激性,體內(nèi)有炎癥的人不能吃辛辣食品。雞爪屬于發(fā)物,有隱疾的人也不能吃,避免發(fā)病。便秘人群也不能吃太辛辣,不然排便會更加困難。
從化學(xué)角度而言,里面含有很多漂白用物質(zhì),多數(shù)都是強氧化性的,長期食用會使身體肺功能減弱和組織損傷。對那些患有氣喘病、肺氣腫和慢性支氣管炎的人來說,危害更為明顯,故不建議長期食用。
此外,患有火熱病或陰虛火旺、高血壓、肺結(jié)核、咽喉炎、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等患者均應(yīng)少吃或忌食。
虎皮醬鳳爪的營養(yǎng)價值
雞爪 也稱“雞掌”“鳳爪”“鳳足”。多皮、筋,膠質(zhì)大。常用于煮湯,也宜于鹵、醬。如:鹵雞爪、醬雞爪。質(zhì)地肥厚的還可煮熟后脫骨拌食。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪,而稱做鳳爪,在南方,鳳爪可是一道上檔次的名菜,其烹飪方法也較復(fù)雜。
1、雞爪的營養(yǎng)價值頗高,含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白,多吃能軟化血管。同時,還具有美容功效,膠原蛋白在酶的作用下,能提供皮膚細胞所需要的透明質(zhì)酸,使皮膚水分充足保持彈性,從而防止皮膚松弛起皺紋。
2、日本科研人員發(fā)現(xiàn),雞爪中含有四種蛋白質(zhì)成分能夠有效抑制高血壓。
3、雞爪中還富含銅,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
4、祛脂降壓。雞爪能軟化和保護血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
5、養(yǎng)顏護膚。雞爪增強皮膚張力、消除皺紋的功效。
6、富含銅。雞爪中還富含銅,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
虎皮醬鳳爪的熱量
1只雞爪(50.0克,可食部分30.0克)含有76大卡熱量,標(biāo)準(zhǔn)(100克)雞爪的可食部分含有254大卡熱量。每100克雞爪的可食部分的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的11%。這些熱量如果依靠運動來消耗,大約需要:
1、游泳:15分鐘。
2、爬樓梯:31分鐘。
3、跳繩:33分鐘。
4、慢跑:23分鐘。
5、慢走:60分鐘。
6、逛街:130分鐘。
7、雞爪的脂肪含量較高,在白肉中屬于熱量較高的食物,同時含有較多的鈉,減肥時不宜多食。
虎皮醬鳳爪的宜忌人群
1、雞爪不但適宜消瘦,免疫力低,記憶力下降貧血,水腫等癥狀的人群,生長發(fā)育停滯的兒童。還適宜出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白,體力活動后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。
2、科學(xué)調(diào)查認為,雞肉和牛肉、豬肉比較,雞肉缺乏維生素B16、維生素C、維生素D,并還可能含有激素殘留,長期食用易造成孕婦回奶。
營養(yǎng)學(xué)家指出,雞肉食用量對人體,尤其是老年人的健康有重大影響。營養(yǎng)學(xué)家指出,由于人們一天中會食用各種食物,平均起來,雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發(fā)幾率,如果女性每天都吃雞肉,那么勢必會有多余的膽固醇存積在體內(nèi),這不但不利于健康,也會增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。
所以,想真正補身體,建議還是多吃些有營養(yǎng)的水果蔬菜,最好減少吃雞肉了。
豉汁鳳爪的營養(yǎng)價值
豉汁鳳爪是廣東漢族傳統(tǒng)名菜,屬于粵菜系,成品酥軟又彈牙,看似完整,吃起來卻酥糯。豉汁鳳爪的主要材料為雞爪和豆豉,豉汁鳳爪的營養(yǎng)價值具體如下:
1、豆豉
1.1、豆豉中含有很高的豆激酶。
1.2、豆豉中含有多種營養(yǎng)素,可以改善胃腸道菌群,常吃豆豉還可幫助消化、預(yù)防疾病、延緩衰老、增強腦力、降低血壓、消除疲勞、減輕病痛、預(yù)防癌癥和提高肝臟解毒(包括酒精毒)功能。
1.3、每100g豆豉含有能量259(千卡)、蛋白質(zhì)24.1(克)、脂肪3(克)、碳水化合物39.7(克)、膳食纖維5.9(克)、硫胺素0.02(毫克)、核黃素0.09(毫克)、煙酸0.6(毫克)、維生素E40.69(毫克)、鈣29(毫克)、磷43(毫克)、鉀715(毫克)、鈉263.8(毫克)、鎂202(毫克)、鐵3.7(毫克)、鋅2.37(毫克)、硒4.55(微克)、銅1.04(毫克)、錳3.17(毫克)。
2、雞爪
2.1、雞爪的營養(yǎng)價值頗高,含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白,多吃能軟化血管。同時,還具有美容功效,膠原蛋白在酶的作用下,能提供皮膚細胞所需要的透明質(zhì)酸,使皮膚水分充足保持彈性,從而防止皮膚松弛起皺紋。
2.2、日本科研人員發(fā)現(xiàn),雞爪中含有四種蛋白質(zhì)成分能夠有效抑制高血壓。
2.3、雞爪中還富含銅,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
2.4、每100g雞爪含有能量能量254(千卡)、蛋白質(zhì)23.9(克)、脂肪16.4(克)、碳水化合物2.7(克)、膽固醇103(毫克)、維生素A37(毫克)、視黃醇37(毫克)、鈣36(毫克)、磷76(毫克)、鉀108(毫克)、鈉169(毫克)、鎂7(毫克)、鐵1.4(毫克)、鋅0.9(毫克)、硒9.95(微克)、銅0.05(毫克)、錳0.03(毫克)。
豉汁鳳爪的熱量
標(biāo)準(zhǔn)(100克)雞爪的可食部分含有254大卡熱量。每100克雞爪的可食部分的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的11%。雞爪的脂肪含量較高,在白肉中屬于熱量較高的食物,同時含有較多的鈉,減肥時不宜多食。
豉汁鳳爪的宜忌人群
1、什么人能吃豉汁鳳爪
健康體質(zhì)平和質(zhì),氣虛體質(zhì),氣郁體質(zhì),陽虛體質(zhì),陰虛體質(zhì)。
2、什么人不能豉汁鳳爪
濕熱體質(zhì),痰濕體質(zhì),特稟體質(zhì),瘀血體質(zhì)。
有很多懷孕的女性都有這樣的一種感覺，懷孕以后，由于體內(nèi)懷上了孩子以后，飲食會大量的增加，有的女性會喜歡吃酸的，有的女性會喜歡吃辣的，所以都想通過這樣的一些食品，來更好地滿足自己的飲食，想了解一下孕婦泡椒鳳爪的營養(yǎng)價值，想了解一下營養(yǎng)價值有哪些?讓自己在懷孕期間，也經(jīng)常吃泡椒鳳爪。
泡椒鳳爪的營養(yǎng)價值
鳳爪也就是雞爪，其中含有豐富的蛋白質(zhì)及各種微量元素、礦物質(zhì)，而且口感爽滑不油膩，不容易引起準(zhǔn)媽媽的反感。而且泡椒鳳爪味道微辣，皮韌肉香，有開胃的作用，可以促進血液循環(huán)、消除水腫。
孕婦能吃泡椒鳳爪嗎
鳳爪雖然有這么高的營養(yǎng)價值，但孕婦要慎吃，因為泡椒鳳爪放入了大量的辛辣刺激的調(diào)味品，如辣椒油、泡椒、胡椒、花椒等，多食用容易上火，引起便秘。另外，泡椒鳳爪還是加工過的食物，在加工的過程中會加入色素、香精等物質(zhì)，對胎兒的發(fā)育有影響。
如果準(zhǔn)媽媽真的嘴饞，偶爾吃一兩次并無大礙。相比在外面小攤買的和超市買的袋裝泡椒鳳爪，準(zhǔn)媽媽不如自己動手做，畢竟自己挑選的食材更安全，而且沒有添加劑。
簡單的自制泡椒法
食材：雞爪1000克，野山椒一瓶(360克)，白醋200克，糖3小勺，鹽10小勺。
做法：1.雞爪清洗干凈，入鍋煮15分鐘左右，立即泡入冰水中。
2.準(zhǔn)備一個足夠大的玻璃或陶瓷容器，依次加入白醋、白糖、鹽，攪拌均勻。
3.將整瓶野山椒連湯汁倒入，冷卻的雞爪也放入容器中。
4.加入適量涼白開水，剛剛淹沒鳳爪，蓋上蓋子放入冰箱冷藏。
注意：腌菜中亞硝酸鹽最多的時候是開始腌制以后的兩三天到十幾天之間，所以腌制食品至少在15天以后再吃。
如果孕媽喜歡吃姜或酸味，制作時可以加入生姜，或多放點白醋，但是為了孕媽的健康，八角、花椒、胡椒之類的刺激性調(diào)味品盡量不要放。
女性在懷孕期間，飲食會有一個很大的變化，所以泡泡椒鳳爪樣的一種小零食，很多懷孕女性是特別鐘愛的，認為這樣的一種小零食，不但能補充營養(yǎng)，同時也能讓自己通過吃泡椒鳳爪，能給自己體內(nèi)寶寶補充更多的營養(yǎng)，以上就介紹了孕婦泡椒鳳爪好的營養(yǎng)價值和做法，你可以了解一下。
我國傳統(tǒng)人工養(yǎng)蠔區(qū)稱蠣塘或蠔塘。石蠔附石而生，竹蠔則插竹海邊為浮田，亦稱蠔塘。備注:牡蠣，軟體動物，有兩個貝殼，一個小而平，另一個大而隆起，殼的表面凹凸不平。肉供食用，又能提制蠔油。肉，殼，油都可入藥，也叫蠔或海蠣子。
性狀性味
性味歸經(jīng)：咸，微寒。歸肝、膽、腎經(jīng)。
功能：平肝息風(fēng)藥；養(yǎng)陰藥。
煅牡蠣：收斂固澀除酸的作用強，治療胃疼、胃酸等。
生牡蠣：上收下斂，治療頭暈、便稀。
功效
牡蠣的酸性提取物在活體中對脊髓灰質(zhì)炎病毒具有抑制作用，使感染的鼠死亡率降低。
催情圣品生蠔(牡蠣)亦是大情圣卡薩諾瓦的畢生之至愛，這家伙能一天周游在十?dāng)?shù)美女身邊的秘訣也許歸功于其每日生吞40只生蠔。牡蠣之美在其鮮，所以那些“食用前最好要烹煮5分鐘以上”基本屬于不懂美味、不切實際的“安全謬論”。世界上最好的牡蠣產(chǎn)自歐洲、北美與日本，如果你沒有足夠的資金去這些可靠衛(wèi)生的產(chǎn)地吃的話，你只能忍受產(chǎn)生下瀉、嘔吐與反胃等現(xiàn)象之苦了?，F(xiàn)在的養(yǎng)殖環(huán)境和海洋正在遭受工業(yè)污染，而牡蠣正如其身體般，是個污染回收站。
炮制方法
1．生牡蠣：洗凈、曬干，碾碎用。
2．煅牡蠣：將洗凈的牡蠣，置無煙爐火上煅至灰白色，取出放涼，碾碎?！?/p>
食用方法
用藥禁忌：該品多服久服，易引起便秘和消化不良，易出血者禁服，多服久服會導(dǎo)致心臟失血，且較難止血，要用生三七才能止血，所以說此藥藥性強，一般最好不用。
性味：味咸；性微寒?！?/p>
藥材基源：為牡蠣科動物近江牡蠣、長牡蠣及大連灣牡蠣、密鱗牡蠣等的貝殼。
用法用量：內(nèi)服：煎湯，15～30g，先煎；或入丸、散。外用：適量，研末干撒或調(diào)敷。
貯藏方法：置干燥處。
食譜
牡蠣湯
牡蠣干用熱水泡開，等鍋里的湯料滾了以后，將牡蠣放進去煮，牡蠣干很容易熟[3]，不用多長時間，就可以出鍋吃了；當(dāng)然，這里的湯料，是可以憑你自己和家人的口味自己調(diào)的，我們制作湯食，一般會使用一些其它的食材一起搭配，比如可以用一些胡蘿卜絲或者白菜、雞蛋等與牡蠣干一起下鍋。
牡蠣干煎蛋。
準(zhǔn)備適量的雞蛋和牡蠣干，最好也加一些韭菜；牡蠣干先用開水泡開，將雞蛋打開，與牡蠣干放在一起，加入切好的韭菜，加入調(diào)料，拌勻；然后在鍋里下素油，等油好了，將這些混合物用勺子慢慢倒進油鍋內(nèi)，然后稍微煎一下，翻一翻，熟了就可以吃了。
牡蠣粥
可以用牡蠣干和米一起煮，做成牡蠣粥。牡蠣粥的做法依然是比較隨意的，憑自己喜歡什么口味，你喜歡在里面再加入些什么，牡蠣干多點還是少點等等，這些都自己決定。但是有一點要注意，因為牡蠣干比米更嫩更容易熟，所以應(yīng)等到粥米開花的時候，再把牡蠣干以及相關(guān)的調(diào)料放到鍋內(nèi)一起煮。
牡蠣蒸米飯
原料：醬油4大勺，辣椒面1小勺，切好的蔥1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒 粉各少量
1、牡蠣去殼，用鹽水洗凈并除去水份。
2、把飯蒸的不軟不硬，并在燜的時候放牡蠣蒸熟。
3、把飯盛在碗里，加佐料拌著吃。把飯做得干一點，并在燜的時候，放牡蠣，熟后加 佐料拌飯吃。
洋蔥牡蠣
原料：牡蠣300克，洋蔥、香菜各少許
調(diào)料：胡椒粉、紹酒、精鹽各少許淡煉乳、淀粉各一大匙，番茄醬三大匙，醬油一小匙，白糖半大匙，精鹽少許
做法：
1、將牡蠣充分洗凈，瀝干水分，加精鹽與胡椒粉并充分攪拌;
2、撒上切絲的洋蔥，淋入紹酒，罩上微波薄膜或加蓋，高火約1.5分鐘;
3、將調(diào)料放入深容器中，倒入加蓋或罩上微波薄膜，高火2分鐘;
4、取出容器，攪拌均勻后再高火1.5分鐘，盛入盤后，再裝飾香菜即可。
《本草經(jīng)疏》：牡蠣味咸平，氣微寒，無毒，入足少陰、厥陰、少陽經(jīng)。其主傷寒寒熱、溫瘧灑灑、驚恚怒氣、留熱在關(guān)節(jié)去來不定、煩滿、氣結(jié)心痛、心脅下痞熱等證，皆肝膽二經(jīng)為病。二經(jīng)冬受寒邪，則為傷寒寒熱；夏傷于暑，則為溫瘧灑灑；邪伏不出，則熱在關(guān)節(jié)去來不定；二經(jīng)邪郁不散，則心脅下痞；熱邪熱甚，則驚恚怒氣，煩滿氣結(jié)心痛。此藥味咸氣寒，入二經(jīng)而除寒熱邪氣，則營衛(wèi)通，拘緩和，而諸證無不瘳矣。少陰有熱，則女子為帶下赤白，男子為泄精，解少陰之熱，而能斂澀精氣，故主之也。
生蠔的營養(yǎng)價值是比較高的，富含人體所必需的鋅以及各種微量元素，還有很好的防止孕期黨內(nèi)膽汁淤積癥的效果，同時也可以有效的補鈣補充維生素，所以說生蠔營養(yǎng)價值非常高。
1、每100g的生蠔，鋅含量高達9.39mg，男性每天食用一個就可以滿足身體對鋅的需求;要補鋅效果更好，可直接服用一些蛋白鋅類的鋅劑;
2、生蠔中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內(nèi)膽汁瘀積癥的良藥;
3、所含的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長發(fā)育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復(fù)均有好處;
4、生蠔又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由于鈣被體內(nèi)吸收時需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收;
5、生蠔還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鈷元素是預(yù)防惡性貧血所不可缺少的物質(zhì)，因而生蠔又具有活躍造血功能的作用;
6、生蠔中所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì)，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預(yù)防動脈硬化;
7、生蠔提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強，并對其生長有抑制作用。
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