秋季養(yǎng)肺食譜：中老年人肺不好吃什么好
中老年人養(yǎng)生。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動延生！但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。關(guān)于不同人群的養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？下面是由養(yǎng)路上網(wǎng)站小編為大家整理的“秋季養(yǎng)肺食譜：中老年人肺不好吃什么好”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
中老年人肺不好吃什么好？肺是人體很重要的排毒器官，如果肺有問題不能好好工作的話，身體就會出現(xiàn)異樣，那么中老年人肺不好吃什么好呢？下面為您介紹中老年人肺不好吃什么好，看看吧。
1、菌靈芝燉乳鴿
菌靈芝6克，乳鴿1只，鹽、味精、料酒、姜、蔥各適量。將乳鴿浸入水中淹死，除去毛和內(nèi)臟，洗凈，放人蠱內(nèi)，加鹽、味精、料酒、姜、蔥、水適量，再加入切成片的菌靈芝。將盛鴿和靈芝的盅放入鍋內(nèi)，隔水燉熟即成。
2、遠(yuǎn)志牛肉湯
遠(yuǎn)志10克，枸杞子20克，牛肉250克，料酒10毫升，鹽、姜、胡椒粉各5克，味精3克，蔥10克。
將牛肉洗凈，在沸水鍋內(nèi)汆去血水，切3厘米見方的塊。遠(yuǎn)志洗凈，用黑豆煮20分鐘，撈起，瀝干水分。枸杞子洗凈，去果柄、黑仔和雜質(zhì)。姜拍松，蔥切段。
將牛肉、枸杞子、遠(yuǎn)志、料酒、姜、蔥放入燉鍋內(nèi)，加水適量。將燉鍋置武火上燒沸，打去浮沫，再用文火燉煮45分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉即成。
3、巴戟天燉牛肉
巴戟天15克，胡蘿卜250克，牛肉500克，料酒15毫升，姜、鹽、胡椒粉各5克，蔥15克，味精3克，香菜25克。
將巴戟天用水洗凈，除去內(nèi)梗，切2厘米長的段，牛肉用沸水氽去血水，洗凈，切4厘米見方的塊狀，胡蘿卜去皮，切成3厘米見方的塊狀，香菜洗凈，切2厘米的段。姜拍松、蔥切段。
牛肉、巴戟天、胡蘿卜、料酒、姜、蔥同放燉鍋內(nèi)，加入水適量。將燉鍋置武火上燒開，打去浮沫，再用文火燉煮55分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉、香菜，攪勻即成。
4、黃精栗子燉牛肉
黃精15克，栗子150克，牛肉500克，黑豆適量，料酒15毫升，鹽、姜各5克，味精、香菜、胡椒粉各3克，蔥10克。
將黃精用黑豆煮熟，切成薄片。栗子去皮。牛肉洗凈，用沸水氽去血水，切4厘米見方的塊。姜拍松，蔥切段。香菜切2厘米長的段。
將黃精、黑豆、栗子、牛肉、姜、蔥同放燉鍋內(nèi)，加水適量，放入料酒。將燉鍋置武火上燒沸，打去浮沫，再用文火燉煮55分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉、香菜，攪勻即成。
5、仙茅燉牛肉
仙茅10克，牛肉、白蘿卜各500克，料酒15毫升，鹽、姜、香菜各5克，味精、胡椒各粉3克，蔥10克。
將仙茅洗凈，潤透，切薄片。白蘿卜洗凈，去皮，切4厘米見方的塊。牛肉洗凈，用開水氽去血水，切4厘米見方的塊。香菜切2厘米長的段。姜拍破，蔥切段。
將牛肉、仙茅、白蘿卜、料酒、姜、蔥放入燉鍋內(nèi)，加水適量。將燉鍋置武火上燒沸，打去浮沫，再用文火燉煮55分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉、香菜、攪勻即成。
6、草果牛肉蘿卜湯
草果3顆，牛肉500克，蘿卜300克，豌豆100克，料酒10毫升，味精、香菜、胡椒粉各3克，鹽、姜各5克，蔥10克。
將草果洗凈，除去心。蘿卜去皮，切4厘米見方的塊。豌豆洗凈，去雜質(zhì)。香萊洗凈，切2厘米長的段。牛肉洗凈，用沸水氽去血水，切4厘米見方的塊狀。姜拍松，蔥切段，備用。
將草果、豌豆、蘿卜、牛肉、姜、蔥、料酒同放燉鍋內(nèi)，加入水適量。將燉鍋置武火上燒沸，打去浮沫，再燉煮55分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉、香菜，攪勻即成。
7、菟絲牛肉羹
菟絲子20克，牛肉250克，鹽3克。
將牛肉洗凈，用沸水氽去血水，先切薄塊，后切絲，剁成茸。菟絲子用文火炒香，研成細(xì)末。牛肉末、菟絲子末放入燉鍋內(nèi)，加水適量，放入鹽。將燉鍋置武火上燒開，再用文火燉至濃稠即成。
8、黃芪桂圓牛肉湯
黃芪30克，桂圓肉25克，牛肉300克，料酒10毫升，鹽、姜各5克，味精3克，蔥10克，香油20毫升。
將黃芪潤透，斜切薄片。桂圓肉洗凈。牛肉用開水氽去血水，切3厘米見方的塊。姜拍松。將牛肉、黃芪、桂圓肉、姜、蔥、料酒放入燉鍋內(nèi)，加水適量。將燉鍋置武火上燒開，文火燉煮1.5小時(shí)，加入鹽、味精、香油調(diào)勻即成。
9、老南瓜清燉牛肉
牛肉250克，南瓜500克，姜、蔥、鹽、味精各適量。
將牛肉洗凈，切成長2.5厘米、厚2厘米的塊。南瓜去皮，切成長3厘米、厚2厘米的塊。將牛肉、南瓜放入鋁鍋內(nèi)，加入姜、蔥、鹽、水適量。將鋁鍋置武火上燒沸，再用文火燉熟即成，食用時(shí)加味精。
10、姜蠶豆燉牛肉
鮮蠶豆250克，牛肉500克，姜、蔥、鹽各適量。
將鮮蠶豆（或水發(fā)干蠶豆）去皮，牛肉切成長2.5厘米、厚2厘米的塊，加鹽、姜、蔥，放入沙鍋內(nèi)，加水適量。將沙鍋置武火上燒沸后，移文火燉熟即成。
11、仙茅鎖陽牛肉湯
鎖陽、枸杞子、山藥各15克，仙茅、金櫻子、熟地黃、菟絲子、蜂房、仙靈脾各9克，五味子6克，黃狗鞭30克，牛肉300克，姜、蔥各10克，鹽15克，料酒15毫升，花椒粉、胡椒粉各3克。
將以上10味藥放入燉鍋內(nèi)，加水200毫升，煎煮25分鐘，潷出藥液，再加200毫升水，煮25分鐘，濾去藥渣，合并藥液。
把牛肉洗凈，黃狗鞭、姜、蔥、鹽、胡椒粉、料酒、花椒粉放入燉鍋內(nèi)，加水1000毫升，注入藥液，放入鹽，把鍋置武火燒沸，再用文火燉煮1.5小時(shí)即成。
12、酸棗仁豬舌湯
酸棗仁20克，桂圓肉20克，豬舌1個(gè)，料酒10毫升，鹽、姜各5克，味精、胡椒粉各3克，蔥10克，大油20毫升。
將酸棗仁炒香，備用。豬舌用沸水煮8分鐘，撈起，刮去舌胎，切成3厘米長的薄片。桂圓肉洗凈。姜拍松，蔥切段，備用。將豬舌片、酸棗仁、桂圓肉、姜、蔥、料酒置燉鍋內(nèi)，加水適量。將燉鍋置武火上燒開，再用文火燉煮30分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉、大油即成。
13、桑葉燉豬肝
桑葉20克，豬肝200克，料酒10毫升，鹽4克，味精3克，姜5克，蔥10克，大油20毫升。
將豬肝洗凈，切成薄片。桑葉洗凈，瀝干水分。姜拍松，蔥切段。將姜、蔥放入燉鍋內(nèi)，加水適量。將燉鍋置武火上燒開，隨即下入肝、桑葉、料酒、鹽、味精、大油，肝熟即成。
14、北沙參燉豬肺
北沙參30克，豬肺1個(gè)，蘿卜500克，料酒10毫升，鹽、姜各5克，味精、胡椒粉各3克，蔥10克。
將豬肺反復(fù)沖洗干凈，切4厘米長、3厘米寬的塊狀，北沙參潤透，切薄片，蘿卜洗凈，去皮，切4厘米長、3厘米寬的塊狀。姜拍松，蔥切段，備用。
將豬肺、北沙參、蘿卜放入燉鍋內(nèi)，加水適量，再放入姜、蔥、料酒。將燉鍋置武火上燒沸，再用文火燉煮45分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉，攪勻即成。
中老年人肺不好吃什么好，以上就是為您總結(jié)的內(nèi)容，供參考。
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不少人一步入中年，就常感到氣短乏力，尤其是患有老慢支、哮喘的人，就更為此感到苦惱了。其實(shí)，這都是肺氣不足惹的禍。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，35歲以后，人體肺活量開始下降，并出現(xiàn)肺虛的情況?！胺螝饨⊥?，則五臟之氣皆旺，精自生而形自盛?！惫手心耆吮＝?yīng)先補(bǔ)肺，才能促進(jìn)健康，延年益壽。而一些慢性呼吸道疾病，除了季節(jié)原因，多由肺氣衰弱引起?！耙话愣?，肺氣虛的人會出現(xiàn)咳嗽乏力、畏風(fēng)自汗、氣短、容易感冒等癥狀?！北本┲嗅t(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院內(nèi)科主任醫(yī)師姜良鐸教授指出。
如果被醫(yī)生判定為肺氣不足，除了遵照醫(yī)囑進(jìn)行治療外，還有一些小方法值得一試。
1、“呬(xi)”字功補(bǔ)肺氣
做法是兩唇微微后收，上下齒相合而不接觸，舌尖插上下之縫，微出。呼氣念呬字，兩手從小腹前抬起，逐漸轉(zhuǎn)掌心向上，與胸同平，然后兩臂外旋，翻轉(zhuǎn)手心向外成立掌，分別向左右兩邊推掌，就像鳥翼一樣。呼氣盡，隨吸氣之勢兩臂自然下落。
2、深呼吸
姜良鐸介紹道，深呼吸是一種最簡單易行的方法。每天以太陽剛出來之時(shí)為最佳時(shí)間，到戶外做做深呼吸，有利于鍛煉呼吸機(jī)能，從而達(dá)到補(bǔ)肺氣的作用。一般來說，每天做20—30次即可。
3、朗讀和唱歌也能補(bǔ)肺氣
唱歌、朗讀可以起到擴(kuò)胸作用，通過對橫膈肌的運(yùn)動，將氣吸入肺部，氣息沖擊聲帶，產(chǎn)生的聲音經(jīng)過共鳴腔體，進(jìn)行綜合調(diào)節(jié)。無論是唱歌還是朗讀，呼吸量的大小、快慢節(jié)奏，都是根據(jù)曲調(diào)和文章情感需要，進(jìn)行高低、大小等變化來調(diào)整呼吸，這就能讓肺氣得到調(diào)養(yǎng)。但姜良鐸提醒道，這個(gè)方法必須使用適度，用科學(xué)的發(fā)聲方法鍛煉，而不是一通亂喊，否則適得其反。
除了以上這幾種小動作之外，還有一些食療方法可以幫助補(bǔ)肺氣。姜良鐸指出，在平時(shí)飲食中，可以選擇百合、花生、橘梗、黃芪、黨參等放入食材內(nèi)，幫助潤肺補(bǔ)氣。但是，黃芪吃多了容易上火，一定要掌握用量。
中醫(yī)認(rèn)為，煥為秋季的主氣，稱為“秋燥”，其氣清肅，其性干燥。常見口干、唇干、鼻干、咽干，舌干少津，大便于結(jié)，皮膚干，甚至皸裂等癥。由于秋季空氣逐漸變冷，可促使栓塞、中風(fēng)、支氣管哮喘、消化不良、膽結(jié)石絞痛、心絞痛等病發(fā)作；還易患感冒、風(fēng)濕熱等，故此季節(jié)住院病人明顯增多，尤其是中老年人。
秋季要想少患病，保持健康，就要注意以下幾點(diǎn)：
1.飲食調(diào)養(yǎng)。飲食要以“滋陰潤肺”為基本準(zhǔn)則，另外還應(yīng)“少辛增酸”。就是說多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等，可以起到滋陰潤肺養(yǎng)血的作用；少吃蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣食品；多吃廣柑、山楂、新鮮蔬菜、酸味食品。對于年老胃弱的人，可晨起喝粥以益骨生津。
2.增減衣服。初秋季節(jié)中午雖熱，但早晚都涼風(fēng)習(xí)習(xí)，因此要注意增加衣服，防止“涼氣”的侵襲。但不要穿得太多，捂得太嚴(yán)，以免一穿一脫受涼感冒。
3.謹(jǐn)慎起居。古人云：“早臥早起，與雞俱興。”意思是，在秋天要早點(diǎn)睡覺，早點(diǎn)起床。
4.加強(qiáng)運(yùn)動調(diào)養(yǎng)。秋季天高氣爽，氣候干燥，故要多呼吸新鮮空氣，在清涼的晨風(fēng)中散步、跑步、鍛煉，這不但是在進(jìn)行好的“空氣浴”，還接受了耐寒訓(xùn)練，使身體能適應(yīng)寒冷的刺激，為渡過即將到來的寒冬作了充分的準(zhǔn)備。
5.保持室內(nèi)一定濕度。秋季空氣中的濕度小，風(fēng)力大，汗液蒸發(fā)得很快，易使人皮膚干裂，毛發(fā)也易脫落。故必須注意保持室內(nèi)具備一定的濕度，并適當(dāng)補(bǔ)充體內(nèi)的水分。
6.藥物保健。根據(jù)秋季的特點(diǎn)，可適當(dāng)服用一些維生素類制劑。另外，還可服用宣肺化痰、滋陰益氣的中藥進(jìn)行保健，如西洋參、沙參、麥冬、百合、杏仁、川貝、胖大海等。平素為陰虛體質(zhì)的人，可用中成藥六味地黃丸、大補(bǔ)陰丸等。
我們的日常膳食是由谷類、雜豆類、動物性食品(包括魚、肉、奶、蛋類等)、豆類制品、蔬菜與烹調(diào)用油，再加干鮮果品這六類食物構(gòu)成，各類食物各有其營養(yǎng)特點(diǎn)，都要經(jīng)常食用。
下面列出具體食譜作為例子：
1.60歲老年人食譜舉例
對象：60歲男性，輕體力勞動者。以下食譜供能量2000千卡，蛋白質(zhì)71克，其他營養(yǎng)素基本符合老年人要求。
早餐：饅頭(標(biāo)準(zhǔn)粉40克)，牛奶臥雞蛋(牛奶250克、雞蛋40克)。
午餐：烙春餅(標(biāo)準(zhǔn)粉70克)，炒合菜(豬肉25克、綠豆芽100克、菠菜100克、韭菜20克、粉條20克、植物油10克、醬油、鹽適量)，紅豆小米粥(小米35克、紅豆15克)。
晚餐：米飯(粳米150克)，香菇燒小白菜(小白菜200克、香菇10克、植物油15克、高湯、蔥、姜、料酒、鹽適量)，炒胡蘿卜絲(肥瘦豬肉10克、胡蘿卜50克、冬筍50克、植物油5克、姜、醬油、鹽適量)，菠菜紫菜湯(菠菜50克、紫菜10克、雞湯、料灑、味精、鹽適量)。
晚點(diǎn)：桔子50克。
2.70歲老人食譜舉例
對象：70歲男性，極輕體力勞動者。 本食譜供能量1800千卡，蛋白質(zhì)65克，其他營養(yǎng)素符合老年人需要。
早餐：花卷(標(biāo)準(zhǔn)粉50克)，牛奶(牛奶200克)。
午餐：發(fā)面餅(標(biāo)準(zhǔn)粉150克)，肉絲炒韭菜(豬肉絲25克、韭黃120克、植物油8克)，蝦皮三絲(蝦米皮10克、菠菜50克、土豆70克、胡蘿卜80克、植物油5克)，海蠣湯(海蠣肉10克、高湯300毫升、香菜少許)。
晚餐：米飯(大米100克)，蔥椒帶魚(帶魚75克、蔥、姜、花椒、醋、白糖適量，植物油6克)，小白菜日蘑湯(小白菜70克、干口蘑10克、粉條20克、油1克、湯300毫升)。
晚點(diǎn)：桔子50克。
老年人三餐熱能分配：早餐占30%，午、晚餐各占35%。
中、老年婦女可按上述食譜各城去部分糧食、油脂，以減少200-300千卡能量。
養(yǎng)生導(dǎo)讀：中老年人是一個(gè)龐大的社會群體和特殊人群，普遍消化功能減退，代謝降低，內(nèi)分泌和免疫功能下降，那么中老年人吃什么好呢？中老年人如何補(bǔ)鈣、補(bǔ)充其他必要的維生素呢？下面為您介紹。
中老年人飲食注意事項(xiàng)
中老年人的胃腸道蠕動功能下降，容易造成胃腸脹氣和便秘。蔬菜水果中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維，既可防止便秘，又可減少糞便中有害物質(zhì)對腸壁的損害，預(yù)防腸癌。
肉、米、麥等食物消化后往往會發(fā)生酸性反應(yīng)，需要蔬菜和水果來維持體內(nèi)酸堿平衡。經(jīng)常吃紅肉有增加患腸癌風(fēng)險(xiǎn)，在確保酸堿平衡的同時(shí)，最好以白肉如魚肉、雞肉、鴨肉等代替紅肉。
隨著年齡增加味覺會降低，在烹飪時(shí)候要注意食物的色香味俱全，來刺激老人的食欲，并且食物要切碎，盡量用蒸、煮來烹飪食物。少用炒、煎來烹飪食物。
中老年人代謝下降，水分減少，在突發(fā)情況下容易脫水，所以應(yīng)當(dāng)多喝水。由于老人腎功能下降，喝水時(shí)候應(yīng)該少量多次的飲水。
多吃粗加工未經(jīng)去除谷皮的全谷食物，如谷類面包應(yīng)是首選。購買谷類面包時(shí)要注意識別：如果成分表的第一位就是谷類，說明它的谷類含量的確豐富；如果谷類成分排在其他成分或者糖的后面，說明這種食物里谷類成分不多。還有一個(gè)方法是：用手拿著面包，如果感覺面包密實(shí)緊湊，有明顯的麥粒，就是谷類含量豐富的面包。
用蕎麥做成的面條、涼粉、烙餅、蒸餃和米飯等主食也是不錯(cuò)的選擇。富含Ｂ族維生素、維生素Ｅ的五谷雜糧粥，比如臘八粥、八寶蓮子粥、荷葉粥等則更適合中老年人食用。
中老年人吃什么蔬菜好？
花椰菜：維生素Ｋ、鈣和維生素Ｂ２含量高，可延緩記憶力、口頭表達(dá)能力和注意力等的減退。
萵筍：含鈣、磷、鐵、維生素Ｅ十分豐富，有減緩人體衰老、防止皮膚色素沉著的作用。
土豆：含大量多種抗老防病的重要成分，如Ｂ族維生素、微量元素、優(yōu)質(zhì)淀粉及纖維素等。
木耳：高鐵有助于補(bǔ)充血紅蛋白，彌補(bǔ)老年人血液循環(huán)功能衰退；高鈣有助于防治骨質(zhì)疏松。
冬筍：所含的鉻可活化細(xì)胞、通便；所含的硒可防衰老、保護(hù)人體免疫功能。
芥藍(lán)：維生素Ｃ含量高，可促進(jìn)鐵的吸收、增強(qiáng)免疫力；含鈣豐富，含有大量的膳食纖維。
中老年人吃什么保健品好？
１、４０歲以上的
男性可以選擇預(yù)調(diào)節(jié)血壓和血脂類的保健品。例如：螺旋藻，沙棘油膠囊，海狗油膠囊等。中年人運(yùn)動量開始減少，體重發(fā)胖，容易引發(fā)高血壓，高血脂。這個(gè)年齡段事業(yè)，家庭和孩子三方面操心最多，壓力最大，可以用些減緩壓力的植物萃取物，Ｂ族維生素等都有效。女性開始進(jìn)入更年期，可以選擇更年期類保健食品，羊胎素，卵巢呵護(hù)素膠囊等。
２、５０、６０歲的
由于高血壓、高血脂引起的中風(fēng)、冠心病、心肌梗塞等突發(fā)性疾病，多發(fā)在這個(gè)年齡段，這個(gè)年齡的人群可以選擇調(diào)節(jié)血壓類和血脂類，可以用納豆紅曲，銀杏提取物，沙棘油等膠囊。
３、７０歲以上的
身體是衰老加劇很明顯，腦萎縮加速，腦萎縮導(dǎo)致老人記憶力下降，嚴(yán)重的導(dǎo)致老年癡呆癥，骨質(zhì)開始變得疏松，易骨折，股骨頭壞死等，這個(gè)年齡段的老人食用保健品應(yīng)選延緩衰老類、補(bǔ)腦類和調(diào)節(jié)血壓類的，鈣也是這個(gè)年齡段需要補(bǔ)充的?？梢猿孕┞蚜字?、健腦素、鈣、羊胎素、蜂膠等保健食品。
中老年人養(yǎng)生食譜
銀耳大豆紅棗鵪鶉蛋羹
材料：銀耳１５克，大豆１００克，紅棗五枚，鵪鶉蛋六個(gè)。
制作：銀耳用清水泡發(fā)２０分鐘后，洗凈，撕成小塊；鵪鶉蛋煮熟后去殼。在鍋內(nèi)加入適量清水，大豆和紅棗用清水洗干凈后，與銀耳一同放入鍋內(nèi)，文火燉至爛熟，起鍋前再把鵪鶉蛋加入，稍煮片刻后，根據(jù)個(gè)人不同口味，可適當(dāng)加入少許鹽或白糖調(diào)味，飲湯吃各物。每日一次，可常服食。
田七黨參黃芪燉雞湯
材料：黨參３０克（或西洋參１０克），黃芪３０克，三七１０克，酸棗仁２０克，１～１.５公斤重的雞一只。
制作：雞宰殺后，去毛洗凈，剔去內(nèi)臟，切成小塊，與黨參、黃芪、三七、棗仁同入鍋，加適量清水，小火慢燉１～２小時(shí)后，加入鹽、味精調(diào)味。吃肉喝湯，分頓食用。每日一次，連服１０～１５天。
山楂首烏熟地?zé)踟i腦
材料：山楂３０克，首烏２０克，熟地３０克，豬腦兩具。
制作：將豬腦剔去血筋、洗凈，加入以上三味藥材，同放入沙鍋中，加適量清水，鍋蓋蓋嚴(yán)，文火慢燉。燉至熟爛后，加入少量食鹽、味精調(diào)味，飲湯吃肉。每周可服食１～２次，可經(jīng)常服用。
柿餅紅棗桂圓蜜餞
材料：柿餅１００克，紅棗３０克，桂圓肉１５克，黨參２５克，黃芪２５克，山藥３０克，蓮子２５克，陳皮１０克，蜂蜜、紅糖適量。
制作：柿餅切四瓣，蓮子去皮、心，黨參、黃芪搗碎，鮮山藥去皮、切片。將上述原料裝入瓷罐中，加入適量紅糖、蜂蜜和少量水，上鍋用文火隔水蒸２～３小時(shí)。若有湯汁，再用文火煎熬，濃縮至蜜餞狀，涼后即可食用。每日食２～３次，每次１～２匙?？沙７?。
核桃枸杞山楂湯
材料：核桃仁５０克，枸杞子３０克，山楂３０克，菊花１２克，白糖適量。
制作：將核桃仁洗凈后，磨成漿汁，倒入瓷盆中，加清水稀釋、調(diào)勻，待用。山楂、菊花洗凈后，水煎兩次，去渣合汁１０００毫升。將山楂、菊花汁同核桃仁漿汁一同倒入鍋內(nèi)，加白糖攪勻，置火上燒至微沸即成。代茶常飲，連服３～４周。
枸杞紅棗淮山狗肉湯
材料：枸杞子３０克，紅棗３０克，淮山藥３０克，狗肉１０００克，黃酒２匙，姜片、蔥段、鹽、味精、胡椒面適量。
制作：將狗肉洗凈切小塊，用蔥段、姜片共入熱油鍋中炒三分鐘，烹入黃酒，加入枸杞子、山藥、紅棗、精鹽，再加入適量清水，小火慢燉兩小時(shí)，至肉爛離火，揀出蔥、姜，加入胡椒面、味精即成。每日兩次，每次一小碗，２～３日食完。也可佐餐服食，連服７～１０天。
天麻山楂荷葉排骨湯
材料：天麻１５克，山楂１５克，荷葉半張，排骨５００克。
制作：將山楂洗凈、切絲，天麻洗凈后切成薄片，荷葉洗凈后撕成細(xì)絲，排骨斬成小塊，以上四味共入沙鍋內(nèi)，小火燉１～２小時(shí)。待燉至肉爛脫骨時(shí)，加入適量食鹽、味精，調(diào)味后即可佐餐食用。每日一次，可常服食。
由于飲食結(jié)構(gòu)的這種情況，中國人的總體體質(zhì)比北歐人差。在老年人中，骨質(zhì)疏松癥的發(fā)病率相當(dāng)高，營養(yǎng)性貧血并不少見;由于免疫功能較差，易得感染性疾病和癌癥。
北歐人經(jīng)常吃冷水魚、乳、蛋，冷水魚富含不飽和脂肪酸，牛奶富含鈣，是防治心腦血管疾病的理想保健食品。冷水魚吃得最多的愛斯基摩人是全世界患冠心病最少的人群。
為肥胖病、冠心病等“富貴病”所困擾的美國人，他們的營養(yǎng)學(xué)家對中國人舊時(shí)的膳食倒很感興趣，他們在比較了美國人和中國人膳食的長短后，提出了以素食為基礎(chǔ)，輔以蛋類和乳類制品，稱為“蛋乳素食”。
“蛋乳素食”不失為一種較好的膳食方式。對老年人而言，如果把“蛋乳素食”再改為廣義的“合理素食”，可以更好地糾正優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅等元素不足的缺點(diǎn)?！昂侠硭厥场睉?yīng)包括以下內(nèi)容：
在“素食”的基礎(chǔ)上，每天吃蛋1-2個(gè)，喝牛奶1瓶。
吃些魚。常吃魚的人血液中的高密度脂蛋白比例較高，高密度脂蛋白可將其他類型的膽固醇從動脈血管內(nèi)壁上清除掉，起到“清道夫”的作用。
適當(dāng)吃些含鋅、鐵特別豐富的水產(chǎn)品，如紫菜、蟶子、蚌肉和海苔等。
要“雜食”。在主食方面，不妨米、面、高粱、甘薯混合食用;副食品方面，品種也是越雜越好。這樣，可使對人體有益的營養(yǎng)素起到“拾遺補(bǔ)缺”的作用，并可使氨基酸由“不完全”而臻“完全”，能大大提高蛋白質(zhì)的生物價(jià)值。
中老年人再婚失敗的原因很多,除了性格不合、子女干涉、財(cái)產(chǎn)問題外,還有一個(gè)很重要的問題,就是不好意思向人家言明的性問題。我們知道,性生活是婚姻美滿的生理基礎(chǔ),如果性生活不和諧,婚姻就很難美滿和幸福,甚至維持不了多久就破裂了。據(jù)一些中老年人婚姻介紹所的統(tǒng)計(jì),中老年人再婚后的離婚率較高,其中的原因是多方面的,但性生活不和諧是一個(gè)主要原因。
老王的兩次婚變
我的朋友老王今年60多歲,身體很健康,由于他是當(dāng)醫(yī)生的,很注意保養(yǎng)自己的身體,每天早晨跑步,下午打太極拳,心肝肺沒有出過大毛病。前年冬天他老伴因癌癥不幸去世,3個(gè)月后,他便和一個(gè)同歲的退休女教師結(jié)了婚。按說,兩人都是知識分子,經(jīng)濟(jì)條件也不錯(cuò),兒女們也都支持他們的婚事,婚后的生活應(yīng)該美滿幸福的,可是結(jié)婚不到半年就離了婚。一年之后,聽說他又和一個(gè)40多歲的女工人結(jié)了婚,過了不到5個(gè)月,也離婚了。我得到這個(gè)消息后,感到很奇怪,便專程趕到他家探個(gè)究竟。
我和老王是老朋友了,互相說什么也不忌諱。他向我介紹了兩次婚變的原因,主要是過不好性生活。
老王雖然年過60歲,但一直堅(jiān)持鍛煉,身體很好。第一個(gè)夫人雖然和他同歲,但身體比較瘦弱,其丈夫已經(jīng)去世七八年,她對性生活早無興趣,再加上絕經(jīng)后陰道萎縮干澀,前庭大腺不能分泌黏液,每次過性生活,她都疼痛難忍,思想上十分痛苦,經(jīng)常拒絕了老王的要求。為此,老王也感到很苦惱,后來兩人通過協(xié)商就離婚了。
離婚之后,老王一個(gè)人很孤單,又請人給他介紹一個(gè)40多歲的女工人,此人年輕漂亮,身強(qiáng)力壯,性格外向,兩人一見鐘情,不久兩人便結(jié)了婚。俗話說,女人的性欲是“三十如狼、四十如虎”,更何況這個(gè)女工人身體很壯、性欲很強(qiáng)呢?老王的身體條件雖然好一些,但畢竟是60多歲的人了,體力和精力都有一定的限度,不能每次都達(dá)到她的要求,盡管性生活時(shí)都累得筋疲力盡,但她還是感覺不過癮,好像老王在性生活方面欺騙了她,并不斷說老王是“廢物”“窩囊”“沒出息”。老王當(dāng)了一輩子醫(yī)生都是受人尊敬的,哪聽過別人這樣說自己?她多次傷害了老王的自尊心,使老王很生氣,于是一怒之下便與她離了婚,真是“勞民傷財(cái)”。
再婚要問性
老王的兩次婚姻失敗,都是因?yàn)樗豢紤]自己的性能力和對方的性能力造成的,這也是中老年人再婚容易忽略的問題。為此,中老年人再婚一定要根據(jù)自己的年齡、身體情況、性能力等綜合考慮,然后再選擇合適的對象。
據(jù)研究,中老年朋友沒有性愛,就會影響他們的健康長壽。只有和諧的性生活,才會給雙方帶來感情上的慰藉和滿足,不僅能使他們失去孤寂之感,而且能增進(jìn)夫妻感情,煥發(fā)青春,延年益壽。長壽者除了生活上有良好的習(xí)慣外,絕大多數(shù)都有較強(qiáng)的性能力和協(xié)調(diào)的性生活,所以,再婚前一定要問問性能力,這非常重要。
每個(gè)人的身體和年齡條件,多能從外表看出來,而性能力是無法從外表看出來的。如果是從青年就結(jié)婚的原配夫妻,通過幾十年的共同性生活,即便現(xiàn)在性生活不和諧,也能得到對方的諒解,并可以從深厚的感情基礎(chǔ)上進(jìn)行補(bǔ)償。而再婚的中老年人就不同了,他們相處的時(shí)間短,婚姻基礎(chǔ)不牢固,性能力較強(qiáng)的一方往往會認(rèn)為對方?jīng)]有性能力而欺騙了自己,故再婚后不能很好地過性生活而要求離婚。
另外,人與人的性能力差別很大,比如同樣是60歲的人,有些人仍保持著強(qiáng)盛的性能力,有些人則喪失了性能力,尤其女性更為明顯。據(jù)觀察,50歲以上的女性,喪偶后若5年不過性生活,其陰道黏膜明顯萎縮,腺體分泌大大減少,往往發(fā)生性冷淡、性交疼痛的現(xiàn)象。而那些60多歲有配偶的女性,仍有較強(qiáng)的性欲和性能力。由于中老年人在性能力方面存在著較大的差異,所以奉勸準(zhǔn)備再婚的中老年人在再婚前一定要先問性。
如何問性
1.先問自己的性:準(zhǔn)備再婚的中老年人要先對自己的性能力進(jìn)行回顧,如喪偶后自己感覺怎樣,是否經(jīng)常有性欲沖動,與同齡人相比處于何等水平,有無遺精、陽痿、早泄,有無陰道干澀和性冷淡,結(jié)婚后能不能過性生活等。
2.再問對方的性:選擇再婚對象時(shí)除了考慮對方的年齡、身體條件之外,還要考慮性能力,兩個(gè)人不要相差太遠(yuǎn)。了解年齡和身體條件可以當(dāng)面談,了解性能力卻羞于啟齒不便開口,可通過介紹人、電話、書信詢問。
3.主動增強(qiáng)性能力:中老年人的性能力一般較弱,可以通過多種方法增強(qiáng),如積極參加體育鍛煉,尤其是腰部鍛煉;多吃一些增強(qiáng)性能力的食品,如肉類、魚蝦、豬腎、牛尾、核桃、桂圓、黑木耳等;經(jīng)常自我按摩大腿內(nèi)側(cè)及會陰部;講究正確的生活方式,如早睡早起,戒除煙酒,不穿緊身衣褲,防止壓擠性器官。
4.戀愛時(shí)間要長一些,積極培養(yǎng)感情:俗話說,人是感情動物,只有感情深了,才能相互了解,才能取長補(bǔ)短、互相體貼和照顧。有了深厚的愛情基礎(chǔ),即便是有一方在性能力上差一些,也可以通過恩愛的夫妻生活逐漸適應(yīng),達(dá)到性生活和諧。因此,中老年人再婚的戀愛時(shí)間應(yīng)該長一些,注意培養(yǎng)感情,切忌戀愛時(shí)間過短而倉促結(jié)婚。
5.再婚后仍需磨合:剛再婚的中老年人的性生活不和諧是正?，F(xiàn)象,不要把它看得過重。雖然它是家庭幸福的重要因素,但不是唯一因素,切不可剛一結(jié)婚感到這方面不滿意就草率離婚,應(yīng)該經(jīng)過一段長時(shí)間的磨合,從中找到規(guī)律,達(dá)到性生活的和諧。
近幾年隨著瑜伽的普及，喜歡它的人越來越多，甚至連一些中老年人也逐步加入到練習(xí)瑜伽的行列中來。在瑜伽練習(xí)中，他們希望自己的身體能夠像教練者一樣柔韌，希望自己的每一個(gè)姿勢都能夠做到位。但是在上過幾次課之后，他們發(fā)覺，瑜伽的動作看上去是那么簡單，怎么一做起來卻是那么難，那么辛苦？于是就產(chǎn)生自己不適合做瑜伽的念頭。其實(shí)，瑜伽適合每一個(gè)人，包括男、女、老、少，胖與瘦，也不需要你有多好的柔韌性。此外，中老年人可以用一條毛巾幫助你較好地完成瑜伽的大部分姿勢練習(xí)。有了毛巾的協(xié)助，它可以讓我們覺得自己的手臂和腿部在延長，同時(shí)也增加了我們
第一式：坐姿――將雙腿輕盤起，開始瑜伽的冥想。可以選擇散盤式：雙腳交叉，放在雙腿下方也可以選擇半蓮花式：一條腿放在另一條腿的上方。
第二式：牛面式――這個(gè)姿勢可以幫助我們修正脊柱，使脊柱變得柔軟、挺拔，可以預(yù)防甚至治療脊柱病變。每日堅(jiān)持練習(xí)，脊柱和肩就會舒服很多。脊柱健康了，人自然就顯得年輕且有活力了。相信這也是很多中老年人加入瑜伽隊(duì)伍的初衷。同時(shí)它還可以幫助我們治療肩周炎和五十肩。注意：如果不能做到手拉手，可以借助一條毛巾，抓住毛巾的兩端，幫助完成姿勢練習(xí)。
第三式：鴿子式――這個(gè)姿勢可以強(qiáng)化腰側(cè)肌肉和臀部肌肉，減少腰、臀、髖部的多余脂肪，柔軔肩關(guān)節(jié)，并起到伸展手臂肌肉的作用。剛開始學(xué)習(xí)這個(gè)姿勢時(shí)，可能會遇到一點(diǎn)困難，沒關(guān)系，慢慢來。依然抓住毛巾的兩端，去體會身體肌肉的抻拉。隨著練習(xí)次數(shù)的增加，你會發(fā)現(xiàn)你在逐漸進(jìn)步。
第四式：船式――這個(gè)姿勢可以使僵硬的脊柱、關(guān)節(jié)諧調(diào)地動起來。輕柔地按摩腹部，內(nèi)臟功能會日見諧調(diào)，促進(jìn)腸胃蠕動，消化力得到增強(qiáng)，會感到全身舒松。如果雙腿和腹部已經(jīng)盡力，還是無法將腿抬離地面，請你再次使用毛巾：將毛巾放在小腿下方，抓住毛巾的兩端，來完成這個(gè)姿勢。
第五式：鷺鷥式――這個(gè)姿勢可以徹底地伸展腿部后側(cè)的韌帶，增加腿部彈性，預(yù)防和減緩小腿抽筋現(xiàn)象；同時(shí)增大流向背部的血液，滋養(yǎng)脊柱神經(jīng)。在這個(gè)姿勢的整個(gè)過程當(dāng)中，盡量保持后背的挺拔，如果手接觸不到足尖、可以用毛巾，裹住腳踝，抓住毛巾末端即可。
動作演示者小資料：這是一對老年夫婦（先生69歲，太太65歲，學(xué)習(xí)瑜伽11個(gè)月），在俱樂部眾多的瑜伽練習(xí)者當(dāng)中是非常認(rèn)真的兩位。在退休之前，他們從事了近三、四十年的案頭工作，平時(shí)沒有時(shí)間鍛煉，頸椎和腰椎、膝蓋都有不同程度的損傷。用他們自己的話說，身體各個(gè)器官零件老化、胳膊腿僵硬得像木板，還有多種疾病。退休之后，為了讓兒女們放心工作、生活，不為老兩口的身體擔(dān)心，于是找了一個(gè)環(huán)境相對好的健身俱樂部，開始“亡羊補(bǔ)牢”，鍛煉身體。盡管剛開始學(xué)習(xí)瑜伽時(shí)，連金剛坐都無法做到，但是他們還是堅(jiān)持下來，現(xiàn)在有很多姿勢比四、五十歲的學(xué)員做得還要好。練習(xí)瑜伽讓他們感覺到脊柱挺拔，上樓膝蓋也不痛了，不再受到失眠和便秘的困擾。我希望更多的中老年朋友也受益于毛巾瑜伽練習(xí)，使身體更健康、精神更愉快、生活更美滿。
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