春季吃韭菜有哪些好處？
養(yǎng)生有哪些好處。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！别B(yǎng)生已經成為很多中老年人關注的話題，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。積極而有效的中醫(yī)養(yǎng)生是如何進行的呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《春季吃韭菜有哪些好處？》，歡迎您參考，希望對您有所助益！
本文導讀：春季吃什么呢？春季如何飲食呢？春季吃什么蔬菜好呢？韭菜是春季常吃的食物，那么春季吃韭菜有哪些好處呢？下面就來了解一下。
春雨綿綿，天氣潮濕，乍暖還寒，氣候很不穩(wěn)定，極易感冒。那么春季吃什么?春季如何吃 春 呢?春季飲食吃韭菜有什么好處?
韭菜含有揮發(fā)油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養(yǎng)成分，有健胃、提神、強腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐干時加些春韭，格外芳香可口。
春季吃韭菜的六大好處
增進食欲
韭菜中含有植物性芳香揮發(fā)油，具有增進食欲的作用，老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭，有益于增進健康。
健胃消食
韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纖維可促進腸蠕動，幫助人體消化。不但可預防習慣性便秘和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外，所以在民間還被稱為 洗腸草 。
散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。
殺菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。
護膚明目
韭菜富含維生素A，多吃不僅能美容護膚、明目和潤肺，還能降低患傷風感冒、寒喘等疾病的幾率。
補氣壯陽
古人稱韭菜為 壯陽草 ，可防治陽萎、多尿、腰痛、腿軟等腎氣虛癥。
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韭菜是常見的蔬菜，韭菜是百合科食物，在中醫(yī)理論中，韭菜具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。春季是吃韭菜的最佳季節(jié)，那么春季吃韭菜有什么好處。
春季吃韭菜的好處：
韭菜還是一種良好的振奮性強壯劑，民間自古稱韭菜為起陽草，有歸腎壯陽，止泄精，暖腰膝之效，凡腎陽虛所致夢遺、腰酸、小便頻數(shù)、小兒尿床、婦女腰酸白帶多者都可以常食。
韭菜還是出名的洗腸菜。據現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，韭菜含有大量的粗纖維，能促進胃腸蠕動，使腸胃通暢。
另外，韭菜還含有硫化物及揮發(fā)性的精油，故具有獨特的辛香味。北京軍區(qū)總醫(yī)院高級營養(yǎng)師于仁文這些物質除具有一定的殺菌消炎作用，有助提高人體免疫力之外，還。小提示
可以降低血脂，對高血壓及冠心病患者也特別有好處。
口舌生瘡、咽干喉痛及手腳心發(fā)熱、盜汗等陰虛內熱癥狀及患有眼疾(結膜炎)者慎食。因其粗纖維豐富，一次進食不宜過多，以免引起腸胃不適。另外，韭菜最好現(xiàn)做現(xiàn)食，莫久放，隔夜更不宜食用。
小編提醒：韭菜具有壯陽的功效，男性朋友春季不妨多吃一些韭菜。
本文導讀：豆芽是大家平時常吃的食物，那么春季吃豆芽有哪些好處呢？吃豆芽有哪些功效呢？下面就來了解一下春季吃豆芽的好處。
豆芽，是生活中常見的食物，家常菜中常見的。在營養(yǎng)理論中，豆芽含有的蛋白質會分解成易被人體吸收的游離氨基酸，還有更多的磷、鋅等礦物質，維生素B2，胡蘿卜素等。那么春季吃豆芽有哪些好處呢?中醫(yī)理論中豆芽又有哪些功效呢?
黃豆芽具有清熱解毒、降血壓、美肌膚的作用。黃豆發(fā)芽后天門冬氨酸急劇增加，所以經常吃黃豆芽能減少體內乳酸堆積，有助于消除疲勞。綠豆芽的營養(yǎng)價值也毫不遜色，它不僅含有蛋白質、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等多種礦物質，而且還含有豐富的維生素，特別是維生素C的含量尤其豐富。綠豆芽具有清熱解毒、利尿除濕的作用。適用于飲酒過度、濕熱郁滯、口干口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等患者食用。
由于春季風大雨少，氣候干燥，動輒就會上火。春季上火多是 燥熱 ，癥狀有如咽干疼痛、眼睛干澀、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等。所以春季敗火宜多吃豆芽。但黃豆芽、綠豆芽均性寒，在烹調時最好放點姜絲，以中和其寒性。
小編提醒：現(xiàn)在豆芽很多都有人工 投毒 ，大家購買的豆芽的時候還需注意。
本文導讀：蜂蜜是常見的保健食物，那么吃蜂蜜有哪些好處呢？蜂蜜的營養(yǎng)價值有哪些呢？下面就來了解一下。
我們知道蜂蜜具有很好的營養(yǎng)保健功效，蜂蜜的營養(yǎng)全面、豐富，常食蜂蜜可使皮膚白嫩光滑，防止皮膚干裂，還可以提高血液中血紅蛋白的含量，從而使面容紅潤有光澤。那么春季吃蜂蜜有哪些好處呢?
春季常食蜂蜜好，祛病養(yǎng)神抗衰老。那么春季喝蜂蜜的好處是哪些呢?
1、抗疲勞
春季，氣溫升高，皮膚毛孔舒展，供血量增多，而供給大腦的氧相應減少，大腦工作受到影響，身體功能大多處于半昏睡狀態(tài)，有人稱其為 春天疲勞癥 。在所有的天然食品中，大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜所產生的能量比牛奶高約5倍，能夠在很短時間內補充給人體能量，消除人體疲勞和饑餓。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營養(yǎng)狀況。再加上蜂蜜不含脂肪，富含維生素、礦物質、氨基酸、酶類等，經常服用能使人精神煥發(fā)，精力充沛，記憶力提高。
2、抗過敏
春天萬物復蘇，過敏源增多，易引起特殊體質的人過敏。而蜂蜜自古以來就被認為是一種營養(yǎng)豐富的食品和藥品。蜂蜜有消炎、祛痰、潤肺、止咳的功效，還可以治療花粉等引起的過敏癥，長期服用，還可以緩解哮喘癥的發(fā)作。枇杷蜜的止咳作用最好，可用雪梨一個，切薄片拌蜂蜜吃，每日數(shù)次。
3、消除積食
春節(jié)后，胃腸受到油膩大餐的沖擊，影響了胃腸的功能，而蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，還有增強腸蠕動的作用，能顯著縮短排便時間。若有積食，可以每天早晚空腹服蜂蜜25克。
從冬季的寒冷步入到春季的多風，人們常常發(fā)現(xiàn)自己咽干、口渴、咳嗽，有些體質虛弱的人還容易感染病毒，發(fā)生肝炎、肺結核等傳染病。這很可能是因為春天風多易燥，風燥外邪侵襲人體，很易入里化熱的緣故。因此適當食用蜂蜜，可以健體防治疾病。
小編提醒：春季是踏青的最好季節(jié)，而很多人容易過敏。建議容易過敏的人群可以適當?shù)暮纫恍┓涿邸?/p>
本文導讀：菠菜是常吃的青菜，菠菜的營養(yǎng)價值高，那么春季吃菠菜有哪些好處呢？下面就來了解一下。
菠菜，是我們餐桌上常見的蔬菜之一。菠菜在一年四季都有，但以春季的為佳，根紅葉綠，鮮嫩異常。
菠菜除了好吃，還有相當豐富的營養(yǎng)，它是特別適用于兒童和病人的飲食。菠菜中含有大量的胡蘿卜素，也是維生素B6、葉酸、鐵質和鉀質的極佳來源。此外，它含有的核黃素、維生素C、鈣質和鎂質都超過每日建議攝取量的10%。
胡蘿卜素可預防多種癌癥和心臟病。葉酸可幫助防止胎兒先天缺陷，很多畸胎是由于妊娠初期形成神經和腦的管狀組織未能正常發(fā)育所致，這與缺少細胞分裂和成熟所必需的葉酸有關。有的研究報告認為，如果一天能夠食用4毫克葉酸，便可以預防這些先天性疾病的發(fā)生。而食用菠菜就能夠為機體提供大量葉酸。菠菜中的鉀質可幫助維持細胞內的電解質平衡，并使心臟功能及血壓正常。維生素B6及維生素C有益于免疫系統(tǒng)。鐵質可幫助預防缺鐵性貧血。鈣質和鎂質能建造強壯的骨骼。
菠菜中所含的酶對胃和胰腺的分泌功能能起良好作用。貧血、胃腸失調、呼吸道和肺部疾病患者，可服用菠菜水浸劑(將100克菠菜放入碗中，加水200毫升，隔水煮10分鐘，早晚分服，有一定療效)。此外，高血壓和糖尿病患者多食菠菜，其好處更多。
此外，菠菜富含抗氧化劑，可用來防止心力衰退。這種抗氧化劑，對保持人體健康異常重要。因為人們身邊環(huán)境并不平靜，有多種射線和化學物質，使人體產生帶電荷的自由基，這些自由基能殺死細胞，最終導致人的心臟等重要器官病變，記憶力減退。而菠菜中含有大量抗氧化劑，它能吸收有害的自由基，從而使人保持健康。
特別要注意的是，菠菜雖好，但結石患者(如有腎結石或尿路結石的病人)還是少吃為妙，因為菠菜中富含的草酸鹽很可能會加重病情。
1、增進食欲
韭菜中含有植物性芳香揮發(fā)油，具有增進食欲的作用，老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭，有益于增進健康。
2、健胃消食
韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纖維可促進腸蠕動，幫助人體消化。不但可預防習慣性便秘和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外，所以在民間還被稱為洗腸草。
3、散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。
4、殺菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。
5、護膚明目
韭菜富含維生素A，多吃不僅能美容護膚、明目和潤肺，還能降低患傷風感冒、寒喘等疾病的幾率。
6、補氣壯陽
古人稱韭菜為壯陽草，可防治陽萎、多尿、腰痛、腿軟等腎氣虛癥。
如何科學搭配韭菜飲食
韭菜有多種吃法，可作主料單炒；可作配料與雞蛋、肉絲炒、爆、熘等；可做面點小吃的餡料，如包餃子、包子、鍋烙、餛飩、烙盒子、做春卷等。
在我國最早記載蔬菜的《詩經》中，就記載著最古老的蔬菜之一韭?！对娊洜栄拧钒阉c稻米羔羊相提并論，韭不僅葉可食，韭菜苔也可食，韭菜花更是脆嫩可口的上等菜。
韭的藥用價值從古書中可見一斑?！侗静菔斑z》中提到，韭溫中下氣，補虛、調和臟腑。明代李時珍謂其葉熱根溫，功用相同，生則辛而散血，熟則甘而補中，乃肝之菜也。由此可知，韭不僅能壯陽補虛，而且能驅陰散寒，增強人的脾胃之氣，對肝功能大有裨益，故而韭自古就有春菜第一美食的美稱。從中醫(yī)春夏養(yǎng)陽的角度來說，春季應多吃韭、蔥、姜、蒜等溫性食品。
韭黃其實是軟化栽培處理后的韭菜品種，是控制光照條件下的韭菜。韭菜不見陽光，葉綠素分解，葉黃素顯現(xiàn)，從而生成了黃白色的韭黃。雖然韭菜和韭黃是同一種植物，但這青黃二韭的營養(yǎng)成分、功效、顏色、價格卻不一樣。
韭菜中含有豐富的膳食纖維、胡蘿卜素、維生素C、葉綠素，以及脂肪、蛋白質和辛香揮發(fā)物硫化丙烯等，多吃可以養(yǎng)肝，增強脾胃之氣。韭黃也含有蛋白質、脂肪、鐵、胡蘿卜素、維生素C等營養(yǎng)物質，具有健胃、提神、保暖的功效。
韭菜和韭黃各有特色，韭菜養(yǎng)肝，韭黃健胃。雖然韭黃的色澤和口感俱佳，身價也遠遠高于韭菜，但由于其是在控制光照的條件下生成的，所以葉綠素含量遠低于韭菜，抗氧化能力不如韭菜。另外，韭菜中的礦物質、膳食纖維和維生素的含量也高于韭黃，其中鈣、鐵、磷、維生素A、胡蘿卜素含量更是韭黃的34倍。
蒲公英，為菊科屬多年生草本植物，藥食兼用，可生吃、炒食、做湯、熗拌等，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。中醫(yī)認為，蒲公英性味苦、甘、寒，入肝、胃經，有清熱解毒、消癰散結、利濕退黃、通淋止痛之功。
食用蒲公英，最好選擇在初春的四五月間，在開花之前采下，那時清火、消炎、抗癌的功效最佳。
生吃 將蒲公英鮮嫩莖葉洗凈、瀝干蘸醬，略有苦味，味鮮美清香且爽口。
涼拌 洗凈的蒲公英用沸水焯1分鐘，瀝水，再用冷開水沖一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據自己口味拌成風味各異的小菜。
做餡 將蒲公英嫩莖葉洗凈水焯后，稍攥、剁碎，加作料調成餡（也可加肉）包餃子或包子。
煮湯熬粥 為了減少蒲公英苦味，食用時可將其洗凈后在開水或鹽水中煮5～8分鐘，然后泡在水中數(shù)小時，將苦味浸出沖洗干凈，再煮湯或熬粥。
蒲公英茶 干燥蒲公英75克，水1000毫升，將蒲公英洗凈，放入鍋中，加水淹過蒲公英，大火煮沸后蓋上鍋蓋，小火熬煮1小時，濾除葉渣，待涼后即可飲用。
蒲公英粥 蒲公英30克，粳米100克，煮成粥，可清熱解毒、消腫散結。
蒲公英茵陳紅棗湯 蒲公英50克，茵陳50克，大棗10枚，白糖50克，制成湯，可治療急性黃疸型肝炎。
蒲公英桔梗湯 蒲公英60克，桔梗10克，白糖少許，一起煎成湯，對癰疽有一定療效。
蒲公英玉米湯 蒲公英60克，玉米蕊60克，加水濃縮煎服或代茶飲，用于治療熱淋、小便短赤。
蒲公英炒肉絲 豬肉100克，蒲公英鮮葉或花莖250克。將蒲公英鮮葉或花莖去雜洗凈，瀝水，切段。豬肉洗凈切絲。油鍋燒熱，下肉絲煸炒，加入芡汁炒至肉熟時，投入蒲公英鮮葉或花莖炒至入味，出鍋裝盤即成。蒲公英具有清熱解毒、利尿散結的功效。豬肉具有滋陰潤陽、補中益氣的功效。
蒲公英食療價值不凡，但要注意，陽虛外寒、脾胃虛弱者忌用，且用量不宜過大，過大易致緩瀉。
防治感冒、流感取板藍根20克，甘草3克，煎湯連服3~5天可作預防。或加用貫眾20克，煎汁飲用，連服3天?？捎冒逅{根沖劑沖服，每次1包，每天2次，連服3日也有較好的防治作用。
防治病毒性肝炎，流行期間可用茵陳、板藍根、貫眾各15克水煎服，每次100毫升，每日2次。
防治流腦，藥理研究表明，板藍根、大青葉煎劑，對腦膜炎雙球菌有很強的殺滅作用，用大青葉、板藍根各25克、甘草15克，煎水代茶頻飲，連服3~5日，是預防流腦的良方。
防治紅眼病，用蒲公英9克、野菊花6克、板藍根9克、黃蓮3克，煎水，先熏后洗，每日3~4次，治療暴發(fā)性紅眼病效果好。
防治腮腺炎，對有腮腺炎密切接觸者可用板藍根30克、貫眾15克、甘草3克，水煎服，每日一劑，連服5天。用板藍根30克、野菊花15克、銀花10克，煎水代茶頻飲，對腮腺炎發(fā)熱腫痛有較好治療作用。用青黛醋水調勻外敷，大青葉、板藍根、忍冬藤各30克，煎水代茶飲，用于治療腮腺炎，療效確切。
